Descarga Parte 1 - Teleamazonas
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48<br />
BEBIDAS Y POSTRES<br />
Batido de coco<br />
Porciones: 6 • Peso porción: 250 ml<br />
U.S. Métrico Ingredientes Procedimiento<br />
12 oz 360 g Coco fresco rallado<br />
½ lt 500 ml Leche fresca<br />
4 oz 120 ml Agua de coco<br />
12 oz 360 g Hielo<br />
5 oz 150 g Azúcar<br />
Pipa de coco<br />
1. Licuar todos los ingredientes.<br />
2. Servir bien frío.<br />
Nota: Se puede agregar esencia de vainilla al gusto.<br />
Variaciones:<br />
- Batido de melón - Batido de plátano<br />
- Batido de taxo - Batido de naranja<br />
- Batido de piña - Batido de mora<br />
- Batido de frutilla - Batido de tomate de árbol<br />
Porciones: 1 • Peso porción: 350 ml<br />
U.S. Métrico Ingredientes Procedimiento<br />
1 u 1 u Coco fresco entero<br />
pelado<br />
1. Hacer un agujero en el centro de la pipa y servir.<br />
Chucula<br />
Porciones: 8 • Peso porción: 240 ml<br />
U.S. Métrico Ingredientes Procedimiento<br />
6 u 6 u Plátanos maduros (sin<br />
cáscara)<br />
1 lt 1000 ml Leche<br />
7 oz 210 g Azúcar<br />
4 oz 120 g Queso tierno rallado<br />
2 u 2 u Rama de canela<br />
c/n c/n Agua<br />
Cocada blanca<br />
Porciones: 50 • Peso porción: 30 g<br />
U.S. Métrico Ingredientes Procedimiento<br />
1 ½ lb 750 g Coco fresco rallado<br />
10 oz 300 ml Crema de leche<br />
20 oz 600 ml Leche<br />
1 lb 500 g Azúcar<br />
c/n c/n Anís de castilla<br />
c/n c/n Canela<br />
1. Cocinar los maduros cortados en agua.<br />
2. Agregar la canela y el azúcar. Dejar cocinar los maduros hasta que estén<br />
blandos.<br />
3. Retirar los maduros, licuar con la leche y regresar al fuego.<br />
4. Añadir el queso y mezclar constantemente.<br />
5. Se puede tomar caliente o frío.<br />
1 .Hervir la leche, el coco, el azúcar, el anís y la canela.<br />
2. Dejar reducir la preparación y agregar la crema de leche. Seguir cocinando<br />
hasta reducir al máximo los líquidos y tener una preparación que sea<br />
manejable.<br />
3. Formar bolitas de 30 g.<br />
Variaciones: - Cocada con huevo.<br />
Calorías Totales 253,15<br />
Calorías por porción 42,19<br />
Carbohidratos<br />
Proteínas<br />
Lípidos<br />
Totales(g) Porción(g)<br />
212,60 35,43<br />
20,55 3,43<br />
20,00 3,33<br />
- Aporta con potasio y calcio.<br />
Calorías Totales 290,40<br />
Calorías por porción 290,40<br />
Carbohidratos<br />
Proteínas<br />
Lípidos<br />
Totales(g) Porción(g)<br />
- Ayuda en los procesos digestivos<br />
- Previene la anemia.<br />
- Contra resta la aparición de enfermedades<br />
infecciosas.<br />
Calorías Totales 764,74<br />
Calorías por porción 95,59<br />
Carbohidratos<br />
Proteínas<br />
Lípidos<br />
Totales(g) Porción(g)<br />
- Contra resta los problemas nerviosos y de<br />
memoria.<br />
- Regula los líquidos celulares, su desarrollo y<br />
buen funcionamiento.<br />
Calorías Totales 802,50<br />
Calorías por porción 16.05<br />
Carbohidratos<br />
Proteínas<br />
Lípidos<br />
81,6 81,6<br />
22,2 22,2<br />
186,6 186,6<br />
648,34 81,04<br />
63,44 7,93<br />
52,96 6,62<br />
Totales(g) Porción(g)<br />
638,10 12.76<br />
36,20 0.724<br />
128,20 2.566<br />
- Evita problemas dentales y óseos.<br />
- Ayuda a la buena digestión.
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