guia del reservorio ileoanal - United Ostomy Associations of America

ASUNTOS DIETETICOS
La preocupación con la dieta es evidente aún antes de la cirugía y se ve reflejada
en la frase “Los alimentos no causan la enfermedad intestinal inflamatoria y la dieta
no la cura.” El individuo con un estoma y de otro modo saludable tiene las mismas
necesidades nutricionales que otros pacientes de la misma edad y sexo.
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Objetivos Principales de la Dieta
1. Reducir la estimulación intestinal excesiva.
2. Producir nutrición adecuada.
Preocupaciones Principales de una Persona con Ileostomía
1. Evitar el bloqueo.
2. Preservar la integridad de la piel.
Recuerda, no estás en una dieta especial como se requería antes de la cirugía si
estabas sufriendo con la Enfermedad Intestinal Inflamatoria, pero tu ileostomía se verá
afectada por los alimentos que comes. Solamente hay dos reglas principales que se
deben seguir.
1. Mastica todo completamente.
2. Introduce alimentos nuevos gradualmente - por esto queremos decir que
intentes un alimento nuevo a la vez. De esta manera, si surge un problema, la
causa puede ser identificada fácilmente y se puede eliminar de tu dieta. Sin
embargo, eso no significa que nunca podrás comer ese alimento, solamente
que debes esperar un tiempo antes de probar esa comida nuevamente en el
futuro.
La siguiente es una lista de alimentos para considerarse cuando se preparan
dietas para un paciente con ileostomía.
1. Los alimentos ásperos o de alta fibra pueden causar bloqueo, por lo tanto,
introdúzcalos gradualmente: salvado, nueces, frutas o pasas secas, semillas,
pieles, frijoles, piña, palomitas, espárrago, naranjas, camarones, maíz, vegetales
crudos, comida China, apio, col, ensalada, champiñones, lentejas, tomates
2. Alimentos que aumentan el desecho: vegetales/frutas crudos, chocolate,
verduras con muchas hojas, bebidas con cafeína, comidas muy condimentadas,
bebidas gaseosas
3. Alimentos que disminuyen el desecho/aumentan el tiempo de tránsito: plátanos,
queso, puré de manzana, tapioca, mantequilla de maní suave, arroz cocido,
malvaviscos
4. Alimentos que pueden causar irritación de la piel: alimentos con semillas, apio,
vegetales Chinos/orientales, coco, nueces, alimentos condimentados, frutas
secas (pasas, higos, etc.), ciertas frutas y vegetales (naranjas, manzanas, col y maíz)
5. Alimentos que pueden causar gas: cebollas, bebidas gaseosas, familia del
repollo, productos lácteos, frijoles/guisantes secos, pepinos, rábanos