TESIS FICOTOXINAS MARINAS EVA FONFRIA

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Introducción
vómitos, diarrea, dolor abdominal, sudoraciones, cambios de temperatura,
hipotensión, arritmias, hormigueo, entumecimiento, dilatación de pupilas, parestesia
en cara y extremidades, calambres y dolor muscular severo. En los otros casos,
suceden irritaciones respiratorias y conjuntivales, catarros, rinorrea y
broncoconstricción [17, 59].A día de hoy, no se han registrado casos mortales en
humanos, sin embargo se ha relacionado estas toxinas con distintos episodios
mortales de peces [60], aves [61] y mamíferos marinos [62]. Estudios en ratones
muestran que estas toxinas son más tóxicas por vía intraperitoneal (para PbTx-2 por
ejemplo LD50 = 200 µg/kg) que por vía oral (PbTx-2 LD50 = 6600 µg/kg) [63].
Actualmente el método oficial para detectar brevetoxinas es el procedimiento
propuesto por APHA [64], basado en la extracción de las toxinas con éter dietílico
seguido por bioensayo en ratón. En este caso la unidad ratón se define como la
cantidad de extracto tóxico que mata el 50 % de los ratones inyectados en 930
minutos [65]. El límite máximo permitido son 200 MU/kg de carne de molusco, lo
que equivale a 0,8 mg PbTx-2/kg. [66, 67].
Además del bioensayo, existen diversos métodos para detectar brevetoxinas, entre
ellos ensayo inmunoabsorbente ligado a enzimas (ELISA) [68, 69],
radioinmunoensayo [70], cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas
(LC-MS) [71], ensayos de receptor [72] y cromatografía electrocinética capilar
micelar (MEKC) con detección fluorescente inducida por láser [73].
1.1.3 Grupo del ácido okadaico.
El grupo del ácido okadaico es el causante de la intoxicación diarreica por consumo
de molusco (DSP). El primer episodio de este tipo de intoxicación del que se tiene
referencia se produjo en Holanda en 1961[74]. Desde entonces, se han documentado
casos en prácticamente todos los continentes, siendo los países europeos y Japón los
más afectados [75].