MAGAZINE - Bar Musical Merbeyé
MAGAZINE - Bar Musical Merbeyé MAGAZINE - Bar Musical Merbeyé
n. 4/2011 MAGAZINE MErbEyé _ MErvEIllEux u FINI lé TrAMbué blé CoCktail bar Merbeyé · Plaza Dr. anDreu, 2. barCelona 08035 · tel: 93 417 92 79 · Fax: 93 417 35 49 · www.Merbeye.net
- Page 2: EDITOrIAl / SuMArIO Editorial Merbe
- Page 6: cróNIcA DOMINIcAl iV Ciclo. La mú
- Page 10: lA bODEGA DEl MErbEyé La fidelidad
- Page 14: cróNIcA DE vIAjE El mito del cuban
n. 4/2011<br />
<strong>MAGAZINE</strong><br />
MErbEyé _ MErvEIllEux<br />
u FINI lé TrAMbué blé<br />
CoCktail bar <strong>Merbeyé</strong> · Plaza Dr. anDreu, 2. barCelona 08035 · tel: 93 417 92 79 · Fax: 93 417 35 49 · www.Merbeye.net
EDITOrIAl / SuMArIO<br />
Editorial<br />
<strong>Merbeyé</strong>: cuando un clásico no cambia<br />
[por Sonia Trabal]<br />
Como decía John lennon, “la vida es eso que te pasa mientras haces planes”.<br />
<strong>Merbeyé</strong> ha cumplido este año 32 años. Es ya un adulto. Tiene algunos planes caducados<br />
y otros por conquistar… No obstante, el espíritu de <strong>Merbeyé</strong> es el mismo<br />
ahora que cuando nació… En <strong>Merbeyé</strong> merece la pena evitar el fútbol, porque lo<br />
realmente importante es venir a enamorarse… ESE es el espíritu <strong>Merbeyé</strong>. Cuando<br />
entras en el <strong>Merbeyé</strong> parece que el tiempo no haya transcurrido. Cuanta gente<br />
nos comenta “todo sigue igual” o…. “aún existe”…La misma barra, la misma<br />
terraza, la misma decoración….<br />
Actualmente los cambios son el plato de cada día. Se cambia por cambiar: se<br />
quiere cambiar la Diagonal de <strong>Bar</strong>celona, se quiere cambiar la Ronda General<br />
Mitre, etc., etc.… Tantos cambios perturban diariamente nuestra rutina, porque<br />
al fin y al cabo a veces “estar en tu propio desorden es gratificante”. ¿Cuántas<br />
veces uno no encuentra absolutamente nada después de haber ordenado<br />
intensamente una estancia?... ¿Hasta que punto hace falta tanto cambio?<br />
Un concepto es evolucionar y otro bien distinto es obstinarse en “un reciclaje<br />
diario” que sólo conlleva estar “desubicado en tu propia casa”. Al fin y al cabo,<br />
hacer demasiados planes también cansa... A veces lo que uno quiere realmente<br />
es ver las cuatro paredes igual que siempre, recordar aquel momento inolvidable<br />
como siempre y disfrutar de un caos “agradablemente familiar”…<br />
Y <strong>Merbeyé</strong> es el escenario adecuado… Desde este entorno, <strong>Merbeyé</strong> continúa<br />
observando la vida pasar… A veces, mitificamos los recuerdos, ¿porqué no?<br />
<strong>Merbeyé</strong>, como siempre, sin cambios…<br />
[2] MErbEyé’S <strong>MAGAZINE</strong><br />
Sumario<br />
La historia:<br />
George Hardie y el <strong>Merbeyé</strong><br />
La canción: Cadillac solitario<br />
Confesiones de un barman.<br />
El sexo de un cóctel.<br />
Crónica dominical: Museo de la Música<br />
Crónica musical: el Molino.<br />
<strong>Merbeyé</strong>'s parties.<br />
Nuestro catering. Espacios.<br />
La bodega: Albet i Noya.<br />
Cartas al <strong>Merbeyé</strong><br />
Crónica gastronómica.<br />
Restaurante Indochine<br />
Vivir en barcelona: la gran nevada.<br />
Mails de Vicky Boop.<br />
Crónica de viajes: Cuba<br />
Edita: <strong>Merbeyé</strong> Idea original y redacción: Sonia Trabal, Albina y J.E., Vicky Boop, Jaume y Anna Fotografías originales:<br />
Katherin Wermke y Sonia Trabal Diseño original: www.lalona.com Imprenta: LD Arts. mayldarts@gmail.com<br />
n. 4/2011<br />
<strong>MAGAZINE</strong><br />
MERBEYÉ _ MERVEILLEUX<br />
U FINI LÉ TRAMBUÉ BLÉ<br />
32<br />
COCKTAIL BAR MERBEYÉ · PLAZA DR. ANDREU, 2. BARCELONA 08035 · TEL: 93 417 92 79 · FAX: 93 417 35 49 · WWW.MERBEYE.NET<br />
Nació el 26 de enero de 1979<br />
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George Hardie<br />
y el <strong>Merbeyé</strong><br />
[por Sonia Trabal]<br />
Hardie diseñó para el bar<br />
<strong>Merbeyé</strong> estas ilustraciones que<br />
publicamos a continuación.<br />
E<br />
El profesor George Hardie es un prestigioso diseñador<br />
gráfico, ilustrador y educador. Nació en<br />
1944 y estudió en la St Martin´s and the Royal<br />
College of Art en Londres.<br />
Es bien conocido por su trabajo de producción<br />
de portadas de discos como el primer álbum de<br />
Led Zeppelin: Led Zeppelin (1968) y Pink Floyd<br />
(The dark side of the moon, 1973, Wish you<br />
were here, 1975).<br />
Hardie diseño para el bar <strong>Merbeyé</strong> estas ilustraciones<br />
que publicamos a continuación. En la superior<br />
aparece una hoja de papel acompañada<br />
de un café con leche, en la siguiente empieza<br />
a tomar un aperitivo y la inspiración aparece,<br />
ya vemos escrita la palabra <strong>Merbeyé</strong>… Las copas<br />
se acumulan y Hardie continúa diseñando<br />
varias versiones sobre la palabra <strong>Merbeyé</strong>… En<br />
la última versión, supongo que ya debía llevar<br />
encima unas cuantas copas de más porque todo<br />
se tambalea…<br />
MErbEyé’S <strong>MAGAZINE</strong> [3]<br />
lA hISTOrIA DEl MErbEyé
lA cANcIóN DEl MErbEyé<br />
Cadillac solitario<br />
[Letra y música: Sabino Méndez, 1983].<br />
Interpretada por loquillo<br />
Siempre quise ir a L.A.,<br />
dejar un día esta ciudad,<br />
cruzar el mar en tu compañía.<br />
Pero ya hace tiempo que me has dejado<br />
y, probablemente, me habrás olvidado.<br />
No sé que aventuras correré sin ti.<br />
Y ahora, estoy aquí sentado<br />
en un viejo Cadillac de segunda mano,<br />
junto al <strong>Merbeyé</strong>, a mis pies mi ciudad.<br />
Y hace un momento que me ha dejado,<br />
aquí en la ladera del Tibidabo,<br />
la última rubia que vino a probar<br />
el asiento de atrás.<br />
Quizás el Martini me ha hecho recordar:<br />
Nena ¿Por qué no volviste a llamar?<br />
Creí que podía olvidarte sin más<br />
y aún a ratos ya ves.<br />
[4] MErbEyé’S <strong>MAGAZINE</strong><br />
Y al irse la rubia me he sentido extraño.<br />
Me he quedado solo, fumando un cigarro.<br />
Quizás, he pensado: Nostalgia de ti.<br />
Y, desde esta curva donde estoy parado,<br />
me he sorprendido mirando a tu barrio<br />
y me han atrapado luces de ciudad.<br />
El amanecer me sorprenderá<br />
dormido borracho en el Cadillac,<br />
bajo las palmeras luce solitario.<br />
Y dice la gente que ahora eres formal,<br />
y yo aquí borracho en el Cadillac,<br />
bajo las palmeras luce solitario.<br />
No estás tú.<br />
El sexo de un cóctel<br />
¿Cuál es tu cóctel? Quizás uno debería sustituir el siquiatra por<br />
un bartender, dejar que te aconseje y ver la vida de color ¿rosa?<br />
El oficio de bartender se hace poco a poco,<br />
como una buena ponchera de mojitos.<br />
A través de todos los años que llevo<br />
trabajando como bartender, hay una<br />
cosa que me ha quedado clara: lo importante<br />
no es el cóctel, sino la persona<br />
a quien va dirigido. Partiendo bajo esta premisa, he<br />
reflexionado mucho sobre la supuesta “sexualidad”<br />
de un cóctel, llegando a la conclusión de que efectivamente:<br />
los cócteles tienen sexo. Hay cócteles femeninos<br />
y cócteles masculinos. Asimismo también<br />
lo son las copas que en ellos se sirven.<br />
Un cóctel femenino por antonomasia podría ser un<br />
Cosmopolitan. Es sexy en su grado máximo. Se sirve<br />
en una copa estilizada y sutil, como el cuerpo de<br />
una mujer. Su color rosado es ultra femenino y como<br />
el perfume es el gran amigo de la mujer, al menos<br />
para Marilyn Monroe si lo era, suelo adornar el cosmopolitan<br />
con una flor incorporada en el borde de la<br />
copa… ¿hay algo más femenino en esa imagen? Si un<br />
cóctel pudiera caminar, el Cosmopolitan calzaría<br />
unos Manolos con un tacón de 10 centímetros.<br />
En cambio, el Negroni sería un cóctel para hombres.<br />
El vaso “on the rocks” es claramente masculino<br />
y recto. El color oscuro del Martini también<br />
potencia esa masculinidad. No hay adornos ni florituras.<br />
Es un cóctel “macho”.<br />
También hay cócteles un poco bisexuales, como puede<br />
ser el Dry Martini. Un cóctel para ejecutivos estresados,<br />
hombres-mujeres. El Dry Martini hay que<br />
tomarlo cuando el estrés llega a un grado máximo y<br />
necesitas relajarte, ya!!! Se empieza saboreando el Dry<br />
Martini con el traje y la corbata puestos, y se acaba ese<br />
cóctel con el traje puesto, pero sin corbata. Asimismo<br />
un Gintonic también podría ser un cóctel bisexual y<br />
desde que el Gintonic es una bebida personalizada,<br />
con la variedad de ginebras y tónicas incorporadas al<br />
mercado, siempre puedes “feminizar” o “masculinizar”<br />
tu Gintonic según te convenga… porque al fin y<br />
al cabo, contra gustos, no hay disgustos…<br />
MErbEyé’S <strong>MAGAZINE</strong> [5]<br />
cONFESIONES DE uN bArMAN
cróNIcA DOMINIcAl<br />
iV Ciclo. La música del Museo<br />
Coco Chanel odiaba los domingos, de hecho murió un<br />
domingo…. Una adicta al trabajo como ella, empareja mal<br />
con un día en el que “en teoría” es un día de descanso.<br />
Pues bien, los domingos en <strong>Bar</strong>celona<br />
también me resultan personalmente<br />
un poco tristones, apagados. La gente<br />
pasea un poco sin saber a donde va y<br />
una mirada difusa invade los rostros de<br />
los ciudadanos. Pero, afortunadamente<br />
no todo es gris en la ciudad… El Museo de la<br />
Música organiza de Noviembre a Julio, y por cuarto<br />
año consecutivo, una nueva edición del ciclo de<br />
música original con instrumentos históricos de su<br />
colección. En un espacio único, como es la sala de<br />
los teclados del museo, los amantes de la música<br />
podemos disfrutar y deleitarnos con instrumentos<br />
de época y virtuosos intérpretes.<br />
La música pop podemos escucharla en la radio y no<br />
sucede nada. Pero los instrumentos antiguos, como<br />
puede ser un “sahkuhachi” (flauta de Japón del siglo<br />
VII) o un piano Erard del año 1884, precisan del<br />
entorno y el momento adecuados para disfrutar de<br />
su música…<br />
A veces, los domingos se iluminan y nos hacen estremecer…<br />
Y siempre, ante dichas emociones, podemos<br />
encontrar nuestra particular banda sonora…<br />
El Molino, otra vez<br />
El Molino se ha reinventado y sus aspas giran<br />
de nuevo en una arteria clave del ocio barcelonés.<br />
© Rosa Puig<br />
El que fue lugar de peregrinaje de la fauna<br />
nocturna barcelonesa, ha vuelto ha<br />
renacer. El Molino se ha reinventado y<br />
sus aspas giran de nuevo en una arteria<br />
clave del ocio barcelonés (si señores,<br />
“aún tenemos ocio”). Afortunadamente<br />
parece que no todo está en crisis. Las bombillas de<br />
este establecimiento vuelven a encenderse diariamente<br />
y aún no he detectado ninguna bombilla<br />
fundida, lo cual siempre es buena señal.<br />
Plumas, muchas plumas. Bailarines y músicos.<br />
Hombres y mujeres guapos… Un culto al cuerpo y al<br />
espíritu hedonista-gamberro. En fin, El Molino no<br />
defrauda y a través de unos números musicales que<br />
realizan un recorrido nostálgico de los últimos 30<br />
años de democracia, no dejando “títere con cabeza”,<br />
familia real incluida.<br />
Merche Mar es como el vino, con los años mejora.<br />
Pero sigue siendo fiel a su estilo, inconfundible. Un<br />
cóctel sexi-cómico, con unas gotitas de glamour y<br />
un golpe de tabasco (que no falte).<br />
MuSEu dE La MuSiCa. L´auditori. Lepant, 150. <strong>Bar</strong>celona 08013 Tel. 93 256 36 50<br />
Fax 93 265 01 02 museumusica@bcn.cat www.museumusica.bcn.cat EL MoLino Vilà i Vilà, 99. <strong>Bar</strong>celona 08004 Tel. 93 205 51 11 www.elmolinobcn.com<br />
[6] MErbEyé’S <strong>MAGAZINE</strong><br />
© Ernesto Paz © Ernesto Paz<br />
La Terremoto de Alcorcón sería más bien un Dry<br />
Martini, pero sin Martini. Es decir, ginebra “a secas”.<br />
Con La Terremoto tiembla el Paralelo, más<br />
que un terremoto yo diría que es un tsunami verbal,<br />
cojamos el flotador y sálvese quien pueda!!<br />
Y un equipo artístico equilibrado en virtuosismos:<br />
Víctor Massan es un maestro de ceremonias aderezado<br />
con unas gotitas muy “chic”.<br />
También hay números de Burlesque provocador que<br />
no dejan indiferente y desconcierta (¿cómo no?) y<br />
un cuadro de LAS MENINAS que “resucitan” la monarquía<br />
actual y quizás a Velazquez también…<br />
Lejos queda aquel 13 de mayo del año 1970, en el<br />
que El Molino estuvo sancionado con tres meses de<br />
cierre por orden del Gobierno Civil de la provincia.<br />
La acusación se basaba en las reiteradas inmoralidades<br />
en las que participaban tanto el público asistente<br />
como los mismos artistas. Por fin, el brillo y las<br />
candilejas inundan el Paralelo y si fuéramos Humphrey<br />
Bogart bien podríamos decir aquella frase de…<br />
“Vuélvela a tocar, MOLINO!“<br />
© Ernesto Paz<br />
MErbEyé’S <strong>MAGAZINE</strong> [7]<br />
cróNIcA MuSIcAl
MErbEyé'S pArTIES<br />
Fiestas privadas<br />
en el <strong>Merbeyé</strong><br />
El <strong>Bar</strong> coctelería <strong>Merbeyé</strong>,<br />
le ofrece la posibilidad de<br />
reservar distintos espacios<br />
en los que realizar eventos<br />
de muy diversa índole...<br />
[8] MErbEyé’S <strong>MAGAZINE</strong><br />
Desde bodas, cumpleaños, catas de vinos o<br />
presentaciones de proyectos. Una magnífica terraza<br />
que corona la ciudad puede darle la bienvenida.<br />
Así mismo, otros espacios adyacentes<br />
complementarán la oferta. Un catering<br />
irresistible sugerirá lo que usted desea: disfrutar<br />
de una noche muy especial…<br />
la noche es larga y las sorpresas<br />
interminables… les esperamos!<br />
Información y reservas: Sonia trabal<br />
tel. 93 417 35 49 merbeye@merbeye.net<br />
www.merbeye.net<br />
¿Quién se resiste a ello? ¿Y si se deja tentar,<br />
porque no sorprender a sus invitados con<br />
un magnífico ponche de mojitos? ¿O quizás un<br />
Kir Royal resulte más atractivo?<br />
MErbEyé’S <strong>MAGAZINE</strong> [9]<br />
MErbEyé'S pArTIES
lA bODEGA DEl MErbEyé<br />
La fidelidad de un cava<br />
Albet i Noya siempre vuelve a casa por<br />
Navidad y su presencia nos resulta siempre<br />
grata y deseada. Al menos aquí, en el <strong>Merbeyé</strong>.<br />
El ser humano es un animal de costumbres<br />
y para mi visitar las viñas de Albet<br />
i Noya cada mes de septiembre, durante<br />
la vendimia, deseando a Josep María<br />
Albet unos buenos augurios… es una<br />
costumbre que espero y deseo todos<br />
los años. Finalmente llega aquel momento mágico<br />
que nos puede deparar unas cuantas sorpresas y<br />
tras catar lo que ha surgido de esa uva, justo antes<br />
de Navidad, el recuerdo de lo que fue y lo que es<br />
nunca resulta discordante…<br />
Albet i Noya siempre vuelve a casa por Navidad y su<br />
presencia nos resulta siempre grata y deseada. Al<br />
menos aquí en el <strong>Merbeyé</strong>.<br />
Al fin y al cabo, la elaboración de un buen cava<br />
tiene una parte de “magia” y otra de trabajo duro<br />
y laborioso… El cava de Albet i Noya es para mi<br />
como “un buen amigo” que me acompaña a lo largo<br />
de todo el año, en los malos y en los buenos<br />
[10] MErbEyé’S <strong>MAGAZINE</strong><br />
momentos…. Todos mis brindis son con Albet i<br />
Noya, lo cual imprime carácter. Asimismo, todas<br />
las fiestas que realizamos en el <strong>Merbeyé</strong>, Albet y<br />
Noya está siempre presente en ellas. Puede fallar<br />
un invitado, enfermar un camarero, diluviar o nevar,<br />
pero el cava Albet y Noya no puede permitirse<br />
fallar y evidentemente siempre ofrece la mejor de<br />
sus sonrisas…<br />
Entre <strong>Merbeyé</strong> y Albet hay una fidelidad recíproca<br />
intocable, casi legendaria. Como una historia de<br />
amor con final feliz.<br />
En fin, con Albet i Noya ocurre lo que ocurriría esperando<br />
un hijo… ¿Qué será de mayor? Evidentemente,<br />
las buenas expectativas no deben faltar…<br />
Cada año Albet i Noya nos sorprende y no nos deja<br />
indiferentes. Es como un familiar lejano que llega a<br />
casa por Navidad, explicando nuevas historias que<br />
siempre resultan “familiares”… Y casi siempre lo “ya<br />
conocido” resulta muy agradable de reencontrar...<br />
<strong>Bar</strong> <strong>Merbeyé</strong> y copa de cava “de la casa”: Albet i Noya. Limpio, brillante, destaca por su naturalidad.<br />
Consistente y con acidez óptima, la mezcla de las variedades de uva utilizadas (chardonnay,<br />
xarel·lo, parellada) y el método tradicional de elaboración contribuyen a un excelente<br />
resultado. Dato aparte a destacar es la inclusión de la fecha de degüelle en la contraetiqueta,<br />
que orienta del periodo adecuado para degustar en justicia todas sus cualidades.<br />
Un buen cava con el que celebrar la noche del 23 de Junio o los primeros minutos del 1<br />
de Enero. O para elaborar un cóctel (llamémosle “JE”): un golpe de vodka, unas gotas de<br />
licor de menta, el zumo de medio limón y el cava (para los artistas: en la copa una hojita de<br />
menta y un trozo de limón, más una pajita para disfrutarlo lentamente; para los simbolistas:<br />
energía para afrontar el quehacer diario, algo de dinero, bastante salud y mucho optimismo...<br />
¡¡¡qué nos traigan los Reyes Magos!!!).<br />
[Albina y Juan Enrique]<br />
MErbEyé’S <strong>MAGAZINE</strong> [11]<br />
cArTAS Al MErbEyé
cróNIcA GASTrONóMIcA<br />
restaurante indochine<br />
Fuimos gracias a la invitación sorpresa de unos amigos,<br />
por lo tanto al hecho de ir a cenar se suma el misterio y<br />
la magia de un lugar desconocido, de exótico nombre.<br />
[por Anna i Jaume]<br />
Hoy vamos a cenar al restaurante<br />
Indochine, vamos los dos solos, mi<br />
mujer y yo. Nunca hemos estado<br />
en ese restaurante, incluso desconocíamos<br />
su existencia. Fuimos<br />
gracias a la invitación sorpresa de<br />
unos amigos, por lo tanto al hecho de ir a cenar se<br />
suma el misterio y la magia de un lugar desconocido,<br />
de exótico nombre. El nombre de Indochine<br />
despierta en nosotros rápidamente las imágenes<br />
de los países de Indochina que hemos visitado y<br />
disfrutado, Tailandia, Vietnam y Camboya, de la<br />
zona únicamente nos queda por visitar el misterioso<br />
y desconocido Laos y la turbulenta pero preciosa<br />
antaño conocida como Birmania, hoy Myanmar.<br />
Llegamos al restaurante y la primera sorpresa es la<br />
amplitud del espacio de bienvenida y la decoración<br />
oriental de estilo tan moderno como sencillo.<br />
Conforme te acercas al comedor la luz va disminuyendo<br />
con lo cual el alto techo del local desaparece<br />
al estar pintado de tonos oscuros, dando la sensación<br />
que la noche se hace dueña del comedor.<br />
Cuando los ojos se van adaptando a la situación<br />
[12] MErbEyé’S <strong>MAGAZINE</strong><br />
comienzan a aparecer bellas orquídeas naturales<br />
con magníficas y coloridas flores, que junto con<br />
otras plantas tropicales se van adueñando del lugar,<br />
convirtiéndolo en una pequeña jungla.<br />
Al mirar a nivel de suelo te das cuenta que estás<br />
caminando por una pasarela de madera sobre un<br />
lago lleno de grandes peces de colores. El lago<br />
ocupa la totalidad del comedor, levantándose en<br />
su punto central una cabaña de madera sobre las<br />
aguas. Cuando dominas la situación te das cuenta<br />
que las mesas no están donde deberían, ¡oh! sorpresa,<br />
las mesas están en el interior del lago, quedando<br />
los asientos a nivel del agua.<br />
Una vez salvada la relativa dificultad de acceder<br />
a los asientos, te encuentras sentado rodeado de<br />
agua, que puedes tocar con las manos y contemplar<br />
como los peces nadan tranquilamente por el<br />
gran lago. Las mesas son de madera natural, hechas<br />
a base de troncos de árboles tropicales, por<br />
ello algunas tienen un caprichoso contorno. Están<br />
decoradas con delicadas orquídeas e iluminadas<br />
con grandes velas. Es una sensación irreal que te<br />
predispone a nuevas sorpresas.<br />
Nuestra mesa era la nº 6 denominada la “Mesa<br />
de los Enamorados”, una mesa magnífica que tenía<br />
como telón de fondo una alta cascada rodeada<br />
por un vergel de plantas tropicales, muy bien<br />
iluminada, por lo que el lugar tiene un magnífico<br />
fondo visual con el agradable sonido del agua<br />
al caer.<br />
El ambiente general es tranquilo y pausado, e invita<br />
a una charla íntima, las mesas del entorno<br />
están ocupadas con gente de cara tan sonriente<br />
como sorprendida, que charlan tranquilamente.<br />
Estás a gusto sentado en medio de un lago rodeado<br />
de abundante vegetación con flores de variado<br />
colorido, que trae a tu memoria los hermosos<br />
jardines de orquídeas de Tailandia. La situación<br />
me traslada mentalmente a lago “Tole Sap” de<br />
Camboya donde la gente vive en el interior del<br />
lago en poblados flotantes, en otra escala nosotros<br />
también estamos viviendo un fragmento de<br />
nuestra vida en el interior de un lago.<br />
Las paredes están decoradas con figuras y relieves<br />
que recuerdan los existentes en los templos<br />
de Angkor en Camboya. En el lago hay unas rocas<br />
aisladas que sobresalen verticalmente del<br />
mismo que en cierto modo te hacen recordar al<br />
paisaje vietnamita de la Bahía de Halong.<br />
En un perfecto y exótico marco para la cena que<br />
nos espera. El personal de servicio está vestido<br />
sobria pero elegantemente, es amable, eficaz y<br />
el español que hablan, bañado en acento oriental,<br />
da un toque simpático. Los platos tienen una<br />
presentación muy cuidada, tanto en las vajillas<br />
empleadas como en la disposición de las viandas<br />
sobre las mismas. Cada plato va servido en platitos,<br />
bandejas o soportes diferentes y específicos<br />
para el tipo de comida. Al colocar el plato en<br />
la mesa, la camarera o el camarero te explican<br />
los ingredientes y la preparación, y te indican la<br />
mejor manera de degustarlo.<br />
Los platos son deliciosos y un placer para los<br />
sentidos. En primer lugar te entran por la vista<br />
a causa de su presentación y colorido, inmediatamente<br />
los aromas perfumados te rodean invitándote<br />
a saborearlos, apreciando la mezcla de<br />
sabores y texturas, incluso en algún caso el componente<br />
sonoro también tiene su papel.<br />
De entre todos los platos degustados y disfrutados<br />
destacaría la brocheta de langostinos y la<br />
ternera a la salsa de cítricos.<br />
Al final de la comida y a pesar de tener el engañoso<br />
nombre de “Menú corto”, terminas absolutamente<br />
satisfecho, tanto por la calidad, presentación<br />
y cantidad de los platos, como por el<br />
ambiente y servicio del establecimiento.<br />
En resumen, una excelente cena en un magnífico<br />
lugar, un espléndido regalo por parte de unas<br />
personas que, con esta elección, demuestran su<br />
aprecio por las cosas diferentes y con gusto.<br />
la gran nevaDa<br />
<strong>Merbeyé</strong>, bon dia! Avui he fet fotos de la muntanya que<br />
tens darrera… era pirenaica!!!... Ahir, desprès de la feina,<br />
encara vaig tenir sort d´agafar els ferrocarrils fins la Plaça<br />
Kennedy i em vaig trobar amb un “manto blanco” cobrint<br />
carrers, cotxes, mobiliari urbà!!!<br />
El Passeig de la Bonanova, el Passeig de Sant Gervasi i la<br />
mateixa Plaça Kennedy, desolats!!!!<br />
No hi havia transit, gairebé ningú pel carrer i nomes eren<br />
les 5 de la tarda!!!! Amb el servei de bus interromput,<br />
l’única manera d’arribar a casa era caminant, i ja a la meitat<br />
de l’avinguda Tibidabo, em vaig trobar un llevaneus,<br />
un camió de bombers retirant un autobús travessat, cotxes<br />
relliscant, altres col·locant les cadenes per primer cop<br />
a la seva vida, uns pares portant uns nens petits en uns<br />
trineus fabricats casolanament per a poder-los transportar<br />
ràpidament, i ninots de neu al Passeig de Sant Gervasi...<br />
Va ser tan diferent, preciós, espectacular i també va haver<br />
un moment perillós.... entre el silenci sepulcral que desprèn<br />
la neu i els meus turmells que ja eren blocs de gel,<br />
tenia moltes dificultats per a caminar... Fins que no vaig<br />
arribar a casa i entrar en calor, notant que els meus peus<br />
responien... quina por que vaig passar!! Només sentia<br />
agulles punxant-me contínuament!!!!<br />
I el premi: avui pel matí!! Mai oblidaré la sensació de<br />
llevar-me, anar corrents a la finestra i veure<br />
LA CIUTAT BLANCA ALS MEUS PEUS!!!!<br />
El 8 de Març del 2010, la ciutat de <strong>Bar</strong>celona va rebre una gran nevada.<br />
MErbEyé’S <strong>MAGAZINE</strong> [13]<br />
MAIlS DE vIcky bOOp
cróNIcA DE vIAjE<br />
El mito del cubano<br />
Cuba es una mezcla racial, un “rompe y rasga”<br />
apasionado y temperamental. Un cóctel<br />
dramático y eufórico al mismo tiempo.<br />
Cuba sorprende por lo inesperado. Ya<br />
desde el avión, sientes una extrañeza:<br />
¿Dónde está la luz?... Aterrizas en un<br />
escenario oscuro y mal iluminado.<br />
Las bombillas tienen pocos vatios...<br />
El contraste ante dicha oscuridad es<br />
la amabilidad y sonrisa de la gente. Una luz aparece<br />
entonces: no todo es negro. Ante tal desasosiego,<br />
una pregunta intranquila aparece de nuevo: ¿dónde<br />
están los coches?... O ¿cómo pueden aún funcionar<br />
estos coches arcaicos de los años 50? En Cuba uno<br />
podría emular a John Travolta en “Fiebre del sábado<br />
noche”. Si viajas a Cuba cambiarás de nombre…“mi<br />
amor” “mi corazón” “mi hijita”… Mmm, jamás pensé<br />
que podría tener una “mami” cubana… “Sorpresas<br />
te da la vida, la vida te da sorpresas…”<br />
Música en directo anima a todos a bailar o al menos<br />
a “mover el esqueleto”.<br />
[14] MErbEyé’S <strong>MAGAZINE</strong><br />
Como dice el refrán: “te mueves más que las maracas<br />
de Machín”. Un cuerpo europeo resulta un<br />
poco soso comparándolo con el salero natural de<br />
los cubanos bailando al son de la música.<br />
Hay una cosa que se llama GENÉTICA, y los cubanos<br />
tienen en sus genes el bailar y tocar música<br />
hasta el amanecer… Es en estos momentos cuando<br />
aparece “el mito del cubano” que hipnotiza a las extranjeras:<br />
¿Cuántos niños mestizos habrán nacido<br />
tras un bolero? “Bésame, bésame mucho, como si<br />
fuera esta noche la última vez….”<br />
Cuba es una mezcla racial, un “rompe y rasga” apasionado<br />
y temperamental. Un cóctel dramático y<br />
eufórico al mismo tiempo.<br />
Fidel Castro está en todas partes, su foto nos saluda<br />
y nos impone…<br />
Y te preguntas: ¿Qué ha hecho Fidel durante los últimos<br />
50 años?... Hay que pensar mucho, porque fácil-<br />
mente no encuentras las respuestas… Miseria absoluta<br />
domina el país: falta de jabón, deseo de periódicos<br />
extranjeros, cambiar billetes de euro por monedas,<br />
etc., etc. Afortunadamente, en Cuba no hace frío, por<br />
lo que la miseria no resulta tan intensa.<br />
A pesar de esta pobreza, los cubanos son ricos en<br />
calidez y amabilidad.<br />
La Habana parece saqueada: calles destartaladas,<br />
ventanas sin vidrios, bombillas fundidas, “cartillas<br />
de racionamiento” (¿recuerdan lo que era?)… No<br />
obstante el peso convertible (equiparable a un euro)<br />
te hace recordar que unas cuantas divisas van a parar<br />
a ese “estado” absoluto, arcaico y amenazador.<br />
No obstante todo tiene sus “pros y sus contras”: delincuencia<br />
nula. Resulta más peligroso pasear por<br />
el casco antiguo de <strong>Bar</strong>celona que en una Habana<br />
oscura y negra. Lo que sorprende gratamente es la<br />
educación de muchos cubanos: licenciados en his-<br />
toria, en farmacia, en medicina… El que aparenta<br />
ser más humilde, tiene un vocabulario que muchos<br />
tertulianos de nuestras televisiones públicas desearían,<br />
claro que hoy en día esto es fácilmente superable…<br />
El Che Guevara también parece formar parte<br />
de la postal cubana, junto al Mojito.<br />
Playas paradisíacas llenas de complejos hoteleros<br />
nos dan la bienvenida. El turismo, junto al ron,<br />
los puros Habanos y la música, son las principales<br />
fuentes de ingreso del Estado Cubano…<br />
Los cubanos son buenos boxeadores y atletas. Practican<br />
el “culto al cuerpo” de una manera visible y<br />
llamativa.<br />
Así mismo son también excelentes farmacéuticos,<br />
lástima que tengan escasos medicamentos…. Pero,<br />
a pesar de todo, Cuba es especial… No es “simplemente”<br />
una postal bonita…<br />
Como cantaría Machín…“Dos gardenias para ti…”<br />
MErbEyé’S <strong>MAGAZINE</strong> [15]<br />
cróNIcA DE vIAjE