Escudella catalana Truita de patata amb enciam i blat de moro ...

EL SECRET DE LES
TARONGES
Les taronges han estat des de fa temps reconegudes com un fruit molt interessant pel
seu contingut en vitamina C. Una taronja mitjana d'uns 128 gr. conté 58,6 mg de
vitamina C, el que representa el 65. 2 % de la dosi diària de 90 mg
recomanada per a un adult. El consum habitual de taronges garanteix
que les nostres necessitats diàries de vitamina C es trobin
pràcticament satisfetes.
Són àmpliament conegudes les propietats d'aquesta vitamina. Especialment,
a l'hivern, quan els tarongers es troben en plena producció el consum
d'aquest fruit ens garanteix uns refredats menys forts i de menor durada.
Encara que la vitamina C, al contrari del que es pensava fins a fa poc, no
impedeix que agafem constipats si que enforteix l'organisme perquè els
símptomes siguin menors i fa que estiguem menys temps malalts.
La taronja, un aliment que ens fa està més jove:
No hem d'oblidar tampoc la importància que té aquesta vitamina
com antioxidant en la prevenció de nombroses malalties
degeneratives com la perduda de visió, l'aparició de cataractes,
la hipertensió o la sordera.
Les taronges no constitueixen l'elixir per a l'eterna joventut però,
sens dubte, la presència de molta vitamina C, juntament amb
altres antioxidants, com el seu elevat contingut en vitamina A en
forma de betacarotens i la luteïna, la converteixen en un aliment
ideal per a protegir a l'organisme de moltes malalties degeneratives.
Les taronges, juntament amb les llimones o aranges, s'han
utilitzat àmpliament en les dietes anti-envelliment.
Menjar abundants taronges després de
passar una malaltia és una bona manera
d'afavorir la recuperació.
Les taronges protegeixen els fetus de les dones embarasses.
La taronja protegeix contra el càncer.
Les taronges són riques en bioflavonoides que
posseeixen reconegudes propietats anticanceroses.
Entre ells un dels més interessants és la hesperidina.
La taronja és el fruit que conté una proporció més
elevada de hesperidina després de la llimona. Aquest
component, per les seves propietats protectores dels
capil·lars, resulta útil per al tractament de les varius,
o "hemorroides".
A més, s'ha vist que pot inhibir el creixement de certs
tipus de cèl·lules canceroses com les de mama o les
de boca. Altres bioflavonoide que mereix ser esmentat
i del com la taronja és l'aliment que més conté és
la naringenina. Les seves propietats són similars a la
hesperidina.
Una fruita rica en minerals
Les taronges contenen bastant calci, necessari per a la formació
dels ossos i de les dents, i potassi, un mineral que resulta
necessari per a l'equilibri dels líquids en l'organisme. És la seva
riquesa en potassi, juntament amb el seu alt contingut en aigua i
el seu baix nivell en sodi el
que converteix a aquesta fruita
en un aliment molt adequat en
les dietes per a aprimar.
Les taronges tenen poques calories,
resulten molt diürètiques i ajuden a
eliminar líquids de l'organisme, pel
que són molt adequades per al
tractament de l'obesitat i la retenció
de líquids.