CONSERVACIÓN IN SITU DE LA BIODIVERSIDAD DE ... - sinarefi

ESTUDIO ETNOBOTANICO DE LOS
MAICES CRIOLLOS DE YUCATAN
L. Arias 1 , L. Dzib 2,
1 CINVESTAV-IPN lmarias@mda.cinvestav.mx,
2 UACH luisdzib@prodigy.net.mx

IMPORTANCIA DE LA MILPA EN LA
SOSTENIBILIDAD MAYA ACTUAL
Por siglos la cultura maya se basó en el cultivo de la milpa
bajo el sistema Roza-tumba-quema en suelos pedregosos y
calizos de la península yucateca para producir alimentos con
una gran diversidad local de maíces, frijoles y calabazas.

MILPA Y MILPEROS YUCATECOS
LA QUEMA ES LA PRACTICA CRITICA Y
MAS CONTROVESIAL DE LA MILPA
LA SIEMBRA DEPENDE DEL MILENARIO
CONOCIMIENTO EMPIRICO MILPERO
ORGANIZACIÓN COMUNITARIA DE LA PRODUCCION MILPERA Y SUS CEREMONIAS

EN LAMILPA EL MAIZ ES EL PRINCIPAL
PRODUCTO PARA LA ALIMENTACION
EL DESYERBE ES UNA PRACTICA ANTIGUA
REEMPLAZADA POR LA APLICACIÓN DE
HERBICIDAS QUE JUNTO CON FERTILIZACION
QUIMICA HAN MODERNIZADO EL SISTEMA

ORGANIZACION FAMILIAR BASE DE LA MILPA ACTUAL
QUEMA
DESYERBE COSECHA
SIEMBRA

EJIDO: ORGANIZACIÓN DE COMMUNIDAD
EJIDATARIOS EN CONSULTA Y TOMA DECISIONES
Actividades familiares
Agricultores, técnicos, alumnos y maestros

CONSERVACION IN SITU
Significa el cultivo tradicional
en agroecosistemas para el
mantenimiento continuo y
conservación de especies utiles
al hombre (Bellon 1997).

DIVERSIDAD DE MAÍCES DE LA MILPA
Actualmente 35,000
familias rurales
yucatecas siembran ca.
160.000 ha / año para
el consumo local

DIVERSIDAD DE MAICES Y SUS NOMBRES MAYA
La diversidad de maíces mayas de Yucatan son
reconocidos por su nombre en lengua maya basado en
sus diferentes ciclos que va de 7 semanas a 4 meses a la
floración, lo cual identifica las tres razas principales
actuales (Tuxpeño, Dzit bacal y Nal tel.)

Diversidad de maíces de las milpas de Yucatan
NAL TEL
DZIT BACAL
TUXPEÑO

Clasificacion actual racial y local de
maices de milpas yucatecas
Tipo racial Variante Ciclo
NAL-TEL
XMEJEN-NAL
(Nal-Tel x
Tuxpeño)
TSIIT-BACAL
(Dzit-bacal)
XNUC-NAL
(Tuxpeño)
- Amarillo (kan-nal)
- Blanco (sac-nal)
- Amarillo (kan-nal)
- Blanco (sac-nal)
- Amarillo (kan-nal)
- Blanco (sac-nal)
- Amarillo (kan-nal)
- Blanco (sac-nal)
- Amarillo (kan-nal)
- Blanco (sac-nal)
- Pix-cristo *
- Xhe-ub
- Chac-chob *
- Xgranada-nal *
- Xwob-nal
7 semanas
2.0 meses
2.5 meses
3.5 meses
4.0 meses

RENDIMIENTO EN GRANO: MAICES YUCATECOS LOCALES
Kg/ha
4000
3500
3000
2500
2000
PROMEDIOS POR TIPO DE MAIZ
2576 2570
3386
Nal-tel Xmejen-nal Tssit-bacal Xnucnal
3719

Selección y almacenamiento de
semilla de maíces de la milpa

Almacenamiento y secado de semillas
de maiz en el solar yucateco
KUNCHE

Selección de semilla en mazorca
Mazorcas grandes
(longitud)
Mazorcas medianas
(“granos anchos,
gordos, etc.”)
Hileras “derechas” o
bien definidas
Granos sin daño
Eliminación de ambos
extremos de la
mazorca

Revision de colecciones maiceras:Yucatan 1950-2000
1. Hernandez X. en Wellhausen et al 1951 Conservedas en INIFAP
CIMMYT
2. Arias y col. 1991 identifed by Ortega, Conserved en UACh y USDA.
3. Dzib 1999-2000 identificadas por Ortega, Conservadas en CP y UACh
4. Arias y col. 2000 identif por Ortega y Arias, Conservadas en INIFAP y
UACh
5. INIFAP; CONANP; ECOSUR; Mijangos; Dzib; Arias 2010 en proceso

Analisis comparativo de las razas presentes en
colecciones de maíces de Yucatan 1950-2000
TUXPEÑO DZITBACAL XMEJENAL NALTEL OTROS COLECTA
23 7 25 3 Wellhausen et al
1951, INIA,
Cimmyt
66 41 14 16 3 Arias et al 1991
140 64 21 10 8 Dzib 1999
45 20 12 1 20 Arias et al 2000
274 132 72 30 31 Total (539)
50.83 24.48 13.35 5.56 5.75 %
NAL TEL ES MUY ESCASO Y EN POSIBLE PROCESO DE EROSION GENETICA

Agroecosistemas tradicionales de milpa

EL GRANO DE MAIZ DE MILPA ES TAMBIEN
ALIMENTO DE LOS ANIMALES DEL SOLAR

ALIMENTOS TRADICIONALES EN BASE A MAIZ Y CULTIVOS DE LA MILPA.

EL ESTADO FISIOLOGICO DEL GRANO DE
MAÍZ ES BASICO EN LA COCINA MAYA.

Se han registrado mas de 100 recetas para
preparar maiz en tortillas, tostadas, pinoles,
atoles, tamales, elotes, sopas, pozoles, dulces y
pibes combinando frijoles, calabazas y chiles.

Análisis quimico de grano de
maíces locales yucatecos (Arias 2004)

PAPEL DE LA MUJER EN LA SELECCIÓN Y CONSERVACION DE MAÍCES
COCINANDO TORTILLAS, TAMALES AND
TOSTADAS
AMASANDO MAIZ

La Milpa Maya Yucateca actual
conserva recursos geneticos basicos para
la sobrevivencia campesina
NAL TEL ESTA EN PROCESO DE EROSION GENETICA

Clasificación morfológica y
caracterización de poblaciones locales
del complejo Nal Tel en la península de
Yucatán.

Conservando nal tel in situ

Croquis y calendario agrìcola de la milpa
de conservaciòn in situ 2009 Yaxcaba, Yuc
.
TIPOS DE MAÍCES LOCALES CULTIVADOS EN MILPA EJIDO DE YAXCABÁ YUC.
2009
CROQUÍS DE LA MILPA DE DON CASIMIRO MATU
Xnuc-nal (Amarillo)
Tsiit-bacal (Blanco)
Xnuc-nal (Blanco)
T
I
X
C
A
C
A
L
Xmejen-nal (Amarillo)
Xmejen-nal (Blanco)
Nal-tel (Blanco)
20 m
20 m
Y
A
X
C
A
B
Á
C
A
M
I
N
O
Actividad Fecha
Chapeo cañada 29, 30/MAYO/09
Quema 19/JUNIO/09
Siembra 6/JULIO/09
Aplicación herbicida 9/JULIO/09
Nal-tel
Dobla Xmejen-nal
Tsiit-bacal
Xnuc-nal
Nal-tel
Cosecha Xmejen- nal
Tsiit-bacal
Xnuc-nal
4/SEPTIEMBRE/09
2/OCTUBRE/09
18,19/NOVIEMBRE/09*
27/NOVIEMBRE/09*
4/SEPTIEMBRE/09
6/NOVIEMBRE/09
28,29/DICIEMBRE/09*
28,29/DICIEMBRE/09*

BANCO COMUNITARIO
YAXCABA 2010-2011

CONSERVACION IN SITU Y
MEJORAMIENTO PARTICIPATIVO
COLECCIONES ACTUALES MUESTRAN POBLACIONES LOCALES Y ACRIOLLADAS

En Yucatán en la milpa tradicional se documenta
de 1983 a 2010 el caso del maíz Nalxoy, generado
por un milpero.

Rufino Chi Canul: Mejorador
de los maíces Nalxoy Amarillo
y Blanco.

Se realizaron estudios etnobotánicas de
la milpa tradicional.
Agronómicos del maíz .
Genéticos de los materiales de partida.
Se invitó a innovar a milperos.

La diversidad de maíz en la Península de
Yucatán se agrupa en las razas Tuxpeño
(60%), Dzit-Bacal (30%) y Nal-Tel (10%).
Los milperos se abastecen informalmente de
semilla de maíz en 95%.

Los maíces de la milpa se adaptan a suelos
delgados, pedregosos, sequías, tienen acame
de 15%, son resistentes o tolerantes a plagas
y enfermedades, las mazorcas tienen buena
cobertura y granos de dureza intermedia.

La evaluación genética de los materiales de
partida identifico como mejores progenitores a
las cruzas de poblaciones locales de maíz con
variedades mejorados similar que estudios
anteriores.

La invitación a los milperos a cultivar el
Nalxoy logró que un grupo de campesinos
mayas lo adaptara.
Organizará para la producción y venta de
semillas de Nalxoy.

La muerte del milpero generador del Nalxoy
en el 2003, sus seguidores selección sólo en
los almacenes tradicionales y no de plantas en
la milpa. Por esto las plantas y mazorcas son
más altas, los granos resisten menos en los
almacenes tradicionales.

Es necesario retomar la selección del
maíz Nalxoy combinando criterios
milperos y agronómicos para la elección
de plantas, mazorcas y granos que se
adapten a la milpa tradicional.

Maíz cultivado con técnicas agroecológicas.
Continuar trabajando con líderes innovadores
de milpa en Yucateca.

AGRADECIMIENTOS Y COLABORACION INSTITUCIONAL
-PROYECTO DINAMICA DE LA MILPA 1977-1990
-PROYECTO 108030 “DESARROLLO DE UN
BANCO DE GERMOPLASMA PARA LA
CONSERVACION Y MANEJO DE LA DIVERSIDAD
BIOLOGICA DE INTERES AGROECOLOGICO,
MEDICINAL Y FORESTAL, PRESENTE EN EL
AREA MAYA: FOMIX 2010
-PROYECTO 115911 “DESARROLLO DE UN
BANCO DE GERMOPLASMA PARA LA
CONSERVACION Y MANEJO DE LA DIVERSIDAD
BIOLOGICA DE INTERES AGROECOLOGICO,
MEDICINAL Y FORESTAL PRESENTE EN EL
AREA MAYA: FORDECYT 2010
-PROYECTO IPGRI-BIOVERSITY (2000-2007)
-PROYECTO REDMAIZ-SINAREFI-SNICS-
SAGARPA (2006-2011) UACH-CINVESTAV