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FUERTEVENTURA MAGAZINE <strong>hoy</strong><br />
<strong>hoy</strong><br />
Al rico helado...<br />
FMHOY - Marta Burgués<br />
Cuando llega el verano, nos apetece sentarnos en<br />
una terraza a disfrutar del fresco y tomarnos un gran<br />
helado de múltiples sabores. Hay que tener en cuenta<br />
que, por sus altos valores nutritivos, los helados son<br />
totalmente recomendables para degustar durante todo<br />
el año. ¿Nos comemos un helado?<br />
De fresa, de chocolate, de turrón o de dulce de leche.<br />
Siempre hay un helado adaptado a las preferencias de<br />
cualquier consumidor. Últimamente, además, el helado<br />
se renueva y se han incorporado nuevos y sorprendentes<br />
sabores: desde paella, a fabada, pasando por<br />
pizza o gazpacho, sea de lo que sea, tenemos un helado<br />
a nuestra disposición. La costumbre es tomar este<br />
dulce como merienda, por la noche, o como postre, tras<br />
una buena comida. Pero también pueden comerse<br />
como plato único o bien combinado con ensaladas y<br />
frutas. Los médicos lo recomiendan porque sus nutrientes<br />
son fabulosos para el organismo.<br />
NUTRIENTES PARA EL CUERPO<br />
Los helados contienen muchas propiedades beneficiosas<br />
para nuestra salud, ya que presentan variadas<br />
proteínas y vitaminas (como fibra, lípidos, minerales<br />
y aminoácidos). Es por ello que pueden sustituir<br />
perfectamente a una gran merienda porque su cantidad<br />
de leche es importante y fortalece nuestro nivel<br />
de calcio en los huesos. Los nutricionistas establecen<br />
que su alto contenido en proteínas es favorable, pues<br />
el consumo de 100 gramos de helado de base láctea<br />
supone entre un 10% y un 19% de la ingesta diaria<br />
recomendada de calcio.<br />
Por esta razón, los consumidores ideales para este<br />
dulce son los niños y adolescentes en edad de crecimiento,<br />
además de las personas de avanzada edad<br />
que necesitan un mayor aporte de calcio para evitar<br />
la osteoporosis u otros problemas relacionados con<br />
los huesos. También regulan la presión arterial.<br />
Según la Asociación Española de Fabricantes de<br />
Helados, los helados pueden agruparse desde una<br />
perspectiva nutricional en dos grandes grupos: helados<br />
crema, de leche, de leche desnatadas y helados<br />
(con un valor energético medio/alto: entre 110 y 384<br />
Kilocalorías/100g); y sorbetes y helados de agua (Valor<br />
energético medio/bajo: entre 68 y 138 Kcal/100g).<br />
Hay que destacar que su ingesta no daña la garganta<br />
ni el estómago, y por ello, a pesar de lo que se pien-<br />
VERANO / SUMMER / SOMMER<br />
sa, podemos consumirlos sin problemas en todas las<br />
estaciones del año.<br />
Algunos estudios norteamericanos, incluso establecen<br />
que los helados suavizan los dolores menstruales,<br />
previenen las piedras en el riñón y vigorizan el<br />
sistema inmunológico.<br />
MENOS CALORÍAS<br />
Cuando pensamos en helados tenemos la idea de<br />
que tienen muchas calorías, grasas y que engordan.<br />
Pero eso no es cierto, son algunos de los falsos mitos<br />
que rodean a muchos alimentos. Además, los helados<br />
artesanales siempre son mejores porque tienen<br />
un bajo contenido de grasa, aproximadamente un 6%.<br />
Según los médicos, el aporte calórico de 100 gramos<br />
de helado de base láctea supone desde un 5% hasta<br />
un 12%, aproximadamente, de la cantidad diaria recomendada<br />
de energía (CDR), según edad y tipo de<br />
helado. Ahora bien, está claro que su consumo será<br />
moderado.<br />
NOS ALEGRAN LA VIDA<br />
Al igual que sucede con otros alimentos, como el<br />
chocolate, los helados también tienen nutrientes que<br />
despiertan nuestro lado más positivo. Algunos psicólogos<br />
coinciden en destacar que el helado es antidepresivo<br />
porque lo relacionamos con nuestra niñez y<br />
hay un componente infantil bastante importante que<br />
nos aporta placer y alegría cuando lo comemos.<br />
LOS CONSUMIDORES ESPAÑOLES<br />
Según un informe elaborado por la Asociación Es-<br />
17<br />
17<br />
pañola de Fabricantes de Helados (AEFH) que engloba<br />
las marcas más importantes de nuestro país, en<br />
los últimos años el consumo de helados en los hogares<br />
aumentó considerablemente hasta equipararse al<br />
que se hace fuera del hogar. El grupo de edad que ha<br />
representado los mayores consumos se sitúa entre<br />
los 26 y 35 años. Asimismo, hay más mujeres que<br />
hombres consumidores de helados. Ello demuestra<br />
que el helado está perdiendo su carácter estacional y<br />
que la población española cada vez integra más este<br />
alimento en sus comidas cotidianas, y no sólo como<br />
postre o merienda. Diferentes expertos avalan esta<br />
práctica ya que está demostrado que el helado es un<br />
alimento que puede ser perfectamente integrado en<br />
una dieta sana y equilibrada.