FRUITLOGISTICA 2013-Ficha Productos Organicos - AL-Invest

Elaboraado
por Jesús Albbizu
para GIZ
FERIA
FFRUIT
T
LOOGISTTICA
Produuctos
s
Orrgánnicos
s
ALL
– INVEST
IV
Este doocumento
se ha realizado con la ayuda financiera de la Unión Eur ropea. El contenido
de este docummento
es respon nsabilidad exclusiiva
del connsorcio
liderado ppor
Eurochambrees
y en modo alguuno
debe conside erarse que reflejaa
la posición de laa
Unión Europea.

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
La Feria Fruit Logistica es la feria líder mundial del comercio frutas y vegetales. Celebrada
anualmente en Berlín (Alemania) es considerada como un lugar de encuentro para la industria,
centro comercial y fuente de nuevas ideas e inspiración al mismo tiempo.
Fruit Logistica presenta toda la cadena de suministro de frutas y verduras en un solo lugar.
Asimismo proporciona una visión global del mercado, nuevos productos y tecnologías, así
como innumerables oportunidades para contactos comerciales internacionales. Un excelente
programa de seminarios, presentaciones sobre temas específicos, recepciones y otros eventos
complementan la exposición.
El presente informe está dedicado al sector de los productos orgánicos. El siguiente es el índice
completo del informe:
1. Perfil de la sección de productos orgánicos Fruit Logistica ................................................. 3
2. Descripción y evolución de la sección de la feria ................................................................ 4
2.1. Organización .................................................................................................................. 5
3. Análisis del sector de los productos orgánicos ................................................................. 22
3.1. Definición del sector de los productos orgánicos ....................................................... 23
3.2. Delimitación arancelaria del sector orgánico .............................................................. 27
3.4. Demanda de productos del consumidor europeo ...................................................... 31
3.5. Acceso al mercado de la Unión Europea ..................................................................... 35
3.5.1. Barreras arancelarias............................................................................................ 35
3.5.2. Barreras no arancelarias ...................................................................................... 37
3.5.3. Canales de distribución en la Unión Europea ...................................................... 41
3.5.4. Segmentación de mercado en la Unión Europea ................................................. 55
3.5.5. Precios en la Unión Europea ................................................................................ 58
4. Tendencias y novedades .................................................................................................. 61
4.1. Tendencias en el sector de orgánicos .......................................................................... 61
4.2. Noticias del sector de orgánicos .................................................................................. 66
4.3. Novedades en el sector de orgánicos .......................................................................... 69
5. Anexos ............................................................................................................................ 71
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FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
1. Perfil de la sección de productos orgánicos Fruit Logistica
A continuación se expone la ficha técnica de la Feria Fruit Logistica junto con la información del
subsector de interés y los pabellones en los que se exponen los productos de ese subsector:
FICHA TÉCNICA FERIA ANUGA
Ámbito: Internacional
Fecha: Febrero 6 – 8, 2013
Frecuencia: Anual
Edición: Fruit Logistica 2011 es la 21ª edición
Messegelände Berlin
Messedamm 22
14055 Berlin ‐ Germany
Lugar de
Teléfono: +49 (0)30 3038 0
celebración:
Fax: +49 (0)3038 3032
E‐mail: fruitlogistica@messe‐berlin.de
Web: www.fruitlogistica.com
Expositores: 8:00 am ‐ 7:00 pm
Horario:
Visitantes profesionales: 9:00 am ‐ 6:00 pm
• Trade visitor pass (todos los días) + Fresh Produce Forum, 06 ‐
Precios de la
08/02/2013. Precio 85€
entrada:
• Trade visitor pass (todos los días), 06 ‐ 08/02/2013. Precio 55€
• Trade visitor pass (1 día). Precio 25€
MESSE BERLIN GMBH.
Messedamm, 22 – 14055 Berlin
Organizadores: Tel: 0049‐30‐3038‐2044, ‐2045, ‐2336
Fax: 0049‐30‐3038‐2020
Web: http://www.messe‐berlin.de/en/
Todos aquellos relacionados con el mercado de productos frescos de
Tipo de visitantes: fruta y hortaliza, desde sus semillas hasta tecnologías de empaquetado,
a la vez que la logística posterior para la comercialización de los mismos.
Próximas
5‐7 de Febrero de 2014
ediciones:
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FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
VOLVER A ÍNDICE
2. Descripción y evolución de la sección de la feria
FRUIT LOGISTICA es indiscutiblemente la plataforma de negocios del comercio internacional
hortofrutícola. Más de 56.000 visitantes con poder de decisión, de más de 127 países, se
reunieron en febrero de 2012 en Berlín. Más de 2.500 expositores de 83 países presentaron la
gama completa del sector hortofrutícola en el mundo: la producción, pasando por la
distribución, el marketing, pasando por el punto de venta, etc., toda la cadena de valor estuvo
allí representada. Con una estancia de solo tres días en Berlín, sabrá lo que ocurre en el mundo
hortofrutícola, tanto lo que preocupa al sector en la actualidad, como lo que llegará en el
futuro.
En FRUIT LOGISTICA tendrá la oportunidad de:
� Establecerá muchos nuevos contactos con proveedores y clientes en tan solo tres días
� Obtendrá nuevas ideas y conceptos valiosos para su negocio
� Volverá a encontrar a sus socios y clientes internacionales
� Descubrirá las más recientes innovaciones y observará a la competencia
� Conocerá las tendencias y desarrollos del mercado en seminarios, talleres y
conferencias
FRUIT LOGISTICA 2012. Entrada sur.
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FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Productos Orgánicos
Una novedad en la próxima edición de 2013 es la creación de la ruta
especialmente señalizada Organic Route, que permitirá una rápida
orientación del visitante.
¿Cuáles son las ventajas de las rutas de los visitantes?
� Encontrar proveedores de grupos especiales de productos con mayor rapidez y facilidad
� Optimizar el tiempo y el esfuerzo de visita
� Obtener el máximo rendimiento de la visita a la feria
� Herramienta de planificación personalizada
� Visión completa del mercado en comodidad
2.1. Organización
La Feria Fruit Logistica se celebra en el recinto ferial Messe Berlin. En la siguiente figura se
encuentra reflejada la distribución de los distintos pabellones en los que se distribuyeron los
expositores que asistirán a la edición de 2013.
Descargue aquí el plano en mayor calidad. Acceda aquí a la guía completa para el visitante.
Fruit Logistica clasifica los productos orgánicos dentro de la sección Fresh products, y les
otorga un código específico de clasificación “180 Organic products”.
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FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
FRUIT LOGISTICA Virtual Market Place le permite acceder a información actualizada sobre
todos los expositores, sus productos y servicios.
� Localizar empresas, productos, servicios y contactos de negocios.
� Medio de información, con todos los detalles de los expositores y sus productos.
� Creación de una red con socios comerciales directamente a través de la plataforma.
� Programar citas durante FRUIT LOGISTICA. Preparar su visita con el organizador de la
feria con mucha antelación.
� El Virtual Market Place® recibe 450.000 visitas anuales y 5,1 millones de accesos
� Las inscripciones en Virtual Market Place® figuran en los grandes buscadores de
internet, como Google, en los lugares más destacados.
Stand de Chile en la pasada edición de 2012.
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FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
A continuación mostramos información sobre las 290 empresas expositoras de productos
orgánicos en la próxima edición de 2013:
Nombre / Descripción Nombre / Descripción
1.
2013 Exhibitors in the USA Pavilion
Product of USA Pavilion
146.
IL BIOLOGICO
Product of S.A.B. ORTOFRUTTA s.r.l.
2.
A choice of our products...
Product of Erzeugerorg für Obst und Gemüse
Mecklenburger Ernte GmbH
147.
INTEGRATED PRODUCTION
Product of Aragon Alimentos
3.
ABSORGEL –blanket‐
Product of ABSORTECH EUROPE GmbH
148.
ISO 22000 Certification for the food industry
Product of NSF ‐ CMI Certification Ltd.
The Israel Export & International Cooperation
Institute
4.
ABSORGEL –hanging‐
Product of ABSORTECH EUROPE GmbH
149.
29 Hamered St.
68125 Tel‐Aviv, Israel
Phone: +972 3 5142998
Fax: +972 3 5142815
Website: www.export.gov.il
Jinxiang County Huaguang Food Import &
Export Co. Ltd.
5.
ABSORPOLE
Product of ABSORTECH EUROPE GmbH
150.
Food Industrial park Jinxiang County
272200 Jining City, Shandong Province, China
Phone: +86 537 8877666
Fax: +86 537 8872789
Website: http://www.garliccn.com
Johann Koch e. K
6.
ABSORTOP
Product of ABSORTECH EUROPE GmbH
Adafresh B.V.
151.
Eternitweg 17‐19
86633 Neuburg a.d.Donau, Bayern, Germany
Phone: +49 8431 67950
Fax: +49 8431 679599
7.
Honderdland 92
2676 LS Maasdijk, Netherlands
Phone: +31 174 513433
Fax: +31 174 511335
152. Kiwi
Adafresh Ltd.
Product of Zeus Kiwi S.A.
8.
Farm 37
73150 Kfar Truman, Israel
Phone: +972 397 35001
Fax: +972 397 35003
153. Kiwifruits
Product of Novafruit Srl
9.
ADB Cool Company BV
Galgeweg 8
2691 MG 's Gravenzande, Netherlands
Phone: +31 174 637884
Fax: +31 174 621429
154.
Hans Klotz GmbH
Linkes Etschufer 12
39100 Bozen, Italy
Phone: +39 0471 633425
Fax: +39 0471 633550
Website: www.klotz.it
AG Thames
G. Kramer & Zonen B.V. Sauerkrautfabrik
Thames House, Thames Road
Voorburggracht 141
10. DA1 4 QP Crayford, Kent, United Kingdom 155. 1722 GC Zuid‐Scharwoude, Netherlands
Phone: +44 1 322429777
Phone: +31 226 312426
Fax: +44 1 322429223
Fax: +31 226 320093
11.
Agribusiness Support Fund
144‐CCA, DD‐Sector Phase‐IV, D.H.A.
156.
Kärcher GmbH und Co.KG
Langwiesenweg 30
7

12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
54000 Lahore, Pakistan
Phone: +92 42 357490813
Fax: +92 42 35749084
Website: www.agribusiness.org.pk
AGRICO B.V.
De Duit 15
8305 BB Emmeloord, Netherlands
Phone: +31 527 639911
Fax: +31 527 639880
Website: www.agrico.nl
AgriCoat NatureSeal Ltd.
Great Shefford Unit 7, Northfield Farm
RG17 7BY Hungerford, Berkshire, United
Kingdom
Phone: +44 1488 648988
Fax: +44 1488 648890
Website: www.natureseal.com
Agrikoop
BC Yauza Tower , Radio Street 24/2 8th floor,
Of. 2
105005 Moscow, Russian Federation
Phone: +7 499 9409487
AGRILEPIDIO S.r.l.
Via Guardabassi 9
04012 Cisterna, Latina, Italy
Phone: +39 06 9608186
Fax: +39 06 96090121
Website: www.agrilepidio.it
O.P. Agrinsieme Societa' Consortile ARL
Via Pontina, Km 47,400
04011 Aprilia (LT), Italy
Phone: +39 0773 800022
Fax: +39 0773 800227
AgroFair Benelux B.V.
Koopliedenweg 10
2991 LN Barendrecht, Netherlands
Phone: +31 180 643900
Fax: +31 180 649424
Alveoles
Product of Cervati Import‐Export srl
Anecoop France S.A.S. & I.F.S. S.A.S.
Z.A.C. Saint Charles Avenue de Londres B.P.
95052
66030 Perpignan Cedex, France
Phone: +33 468 683838
Fax: +33 468 683848
Anecoop Polska Sp. z o.o.
ul. Rabowicka 2
62‐020 Swarzedz ‐ Jasin, Poland
8
157.
158.
159.
160.
161.
162.
163.
164.
165.
70327 Stuttgart, Baden‐Württemberg,
Germany
Phone: +49 711 168870
Fax: +49 711 1688742
KÖLLA AG, Bern
Worbstr. 170
3073 Gümligen, Bern, Switzerland
Phone: +41 31 3592929
Fax: +41 31 3592930
KÖLLA Bisceglie
Via Petronelli 9
70052 Bisceglie, Bari, Italy
Phone: +39 080 3995111
Fax: +39 080 3968800
KÖLLA GmbH & Co.KG
An der Gümpgesbrücke 7
41564 Kaarst, Nordrhein‐Westfalen, Germany
Phone: +49 2131 66130
Fax: +49 2131 6613400
Website: www.koella.com
KÖLLA Hamburg Overseas Import GmbH & Co.
KG
Oberhafenstr. 1
20097 Hamburg, Hamburg, Germany
Phone: +49 40 3037270
Fax: +49 40 30372717
KÖLLA München GmbH
Schäftlarnstr. 10
81371 München, Bayern, Germany
Phone: +49 89 7472140
Fax: +49 89 74721440
KÖLLA Natura The Organic Company GmbH &
Co.KG
Oberhafenstr. 1
20097 Hamburg, Hamburg, Germany
Phone: +49 40 303727336
Fax: +49 40 303727333
KÖLLA Valencia, S.L.
C/Colón 21, Puerta 1
46004 Valencia, Valencia, Spain
Phone: +34 96 3531832
Fax: +34 96 3531899
Küsten Gemüse GmbH
Alter Kirchweg 13
25709 Marne, Schleswig‐Holstein, Germany
Phone: +49 4851 95660
Fax: +49 4851 956620
Landgard Vermarktungsgesellschaft mbH
&Co.KG für Obst und Gemüse
Veilingstrasse A1

21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
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FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Phone: +48 618 975700
Fax: +48 618 975710
ANECOOP Praha s.r.o.
Petrzilkova 13/2583
158 00 Praha, Czech Republic
Phone: +420 233 356080
Fax: +420 233 355373
Anecoop S. Coop.
Monforte, 1 Entlo
46010 Valencia, Spain
Phone: +34 963 938500
Fax: +34 963 938510
Website: www.anecoop.com
Agricultural & Processed Food Products Export
Development Authority (APEDA)
3rd Fl. NCUI Bldg, Opp. Asiad Vill. August Kranti
Marg
110016 New Delhi, India
Phone: +91 11 26513162
Fax: +91 11 26519259
Website: www.apeda.gov.in
Apoc Salerno Soc. Coop.ARL Consorzio Prod.
Ortofr. Salern.
Via Wagner, K1
84132 Salerno, Italy
Phone: +39 089 331756
Fax: +39 089 333456
Website: www.apocsalerno.it
apples
Product of Global Fruit Point GmbH
Arava Holland B.V.
Klappolder 121
2665 LP Bleiswijk, Netherlands
Argentina ‐ Fundacion Export.Ar
Paraguay 864
1057 C AAL Buenos Aires, Argentina
Phone: +54 11 41147755
Fax: +54 11 41147720
Website: www.exportar.org.ar
ASPERSA Ltd.
Kasteli Kissamou Chania
73400 Kasteli, Greece
Phone: +30 282 2083344
Fax: +30 282 2083345
Website: www.bioaspera.com
Aureli Mario
Strada 26 del Fucino, snc
67050 Ortucchio (AQ), L'Aquila, Italy
Phone: +39 0863 830373
Fax: +39 0863 830380
Website: www.aurelimario.com
9
166.
167.
168.
169.
170.
171.
172.
173.
174.
47638 Straelen, Nordrhein‐Westfalen, Germany
Phone: +49 2839 5900
Fax: +49 2839 591999
Website: www.landgard.de
LE CROCCANTI
Product of S.A.B. ORTOFRUTTA s.r.l.
LE TENERE
Product of S.A.B. ORTOFRUTTA s.r.l.
LE ZUPPE
Product of S.A.B. ORTOFRUTTA s.r.l.
Leading Brands 2013
Product of Fruchthandel Magazin Dr. Rolf M.
Wolf Media GmbH
LEAF Marque standard
Product of NSF ‐ CMI Certification Ltd.
Legumbres ecológicas
Product of Huercasa
lehmann natur GmbH
Marie‐Bernays‐Ring 39
41199 Mönchengladbach, Nordrhein‐
Westfalen, Germany
Phone: +49 2166 68660
Fax: +49 2166 6866288
Website: www.lehmann‐natur.com
LEMBCKE A/S
Gronttorvet 348 PO Box 427
2500 Valby, Denmark
Phone: +45 36 156322
Fax: +45 36 156223
Leo de Kock & ZN B.V.
van IJsendijkstraat 176
1442 LC Purmerend, Netherlands
Phone: +31 299 420975
Fax: +31 299 438751

30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
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FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Avocado
Product of Sunripe (1976) LTD
Avocado Oil
Product of Westfalia South Africa (Ltd.)
Bayer. Pilze & Waldfrüchte Uwe Niklas GmbH
Einsiedlerweg 60
93426 Roding‐Neubäu, Bayern, Germany
Phone: +49 9469 94040
Fax: +49 9469 940413
Website: www.pilze‐niklas.de
Baywa AG
Raiffeisenstr. 12
88214 Ravensburg, Baden‐Württemberg,
Germany
Phone: +49 751 808234
Fax: +49 751 808232
BB Brandenburger Fruchthandel GmbH
Dorfstraße 37
15345 Altlandsberg, Brandenburg, Germany
Phone: +49 3341 498770
Fax: +49 3341 4987749
Bio products
Product of Friweika eG
Bio Südtirol Gen.m.b.H.
Jakobistraße 1/A
39018 Terlan, Italy
Phone: +39 0473 550200
Fax: +39 0473 554126
Bio Vinschgau ‐ VI.P Gen. landw. Gesellschaft
Hauptstraße 1/C
39021 Latsch, Italy
Phone: +39 0473 723327
Fax: +39 0473 723460
Bio‐Center ZANN
Weg en Land 9
2661 DC Bergschenhoek, Netherlands
Phone: +31 10 4775688
Fax: +31 10 4775070
Biobest Belgium N.V.
Ilse Velden 18
2260 Westerlo, Belgium
Phone: +32 14 257980
Fax: +32 14 257982
10
Lettuces: conventional, bio and convenience
175.
Product of Alma Seges Soc. Coop.
El Kenana Co for poultry Grandparents MAFAZA
10 Moawia st
31511 Tanta, Egypt
176.
Phone: +20 40 3310003
Fax: +20 40 3319803
Website: www.hg‐egypt.com
177. Mangoes
Product of Sunripe (1976) LTD
178.
179.
180.
181.
182.
183.
184.
Marchfelder Bio Edelpilze ‐ Edlingers Pilze
GmbH
Lange Feldgasse 17
2281 Raasdorf, Austria
Phone: +43 2249 28723
Fax: +43 2872330
Website: www.marchfelder‐bio‐edelpilze.at
medicinal herbs and aromatic crops
Product of Jordan Exporters and Producers
Assoc. for Fruit and Vegetables LLC
Mehadrin Export Ltd.
Power Center 1
60905 Be'erot Yizhaq, Israel
Phone: +972 39371371
Fax: +972 39371372
Website: www.mtex.co.il
METRO Group Trading Office F&V
Av. de Mediterraneo 8
46550 Albuixech, Valencia, Spain
Phone: +34 961 417941
Fax: +34 961 417942
Website: www.metrogroup.de
MILAGROS ‐ DAS KLEINE WUNDER IN
SÜDAMERIKA
Product of Bio Tropic GmbH
Mitteldeutsches Zwiebelkontor GmbH
Döllstädter Str. 1
99955 Herbsleben, Thüringen, Germany
Phone: +49 5651 22760
Fax: +49 5651 227620
Website: www.zwiebelkontor.de
Societe Mutuelle de Base Services Agricoles
Rue de l'Independance
9170 Regueb, Tunisia
Phone: +216 7 6641142
Fax: +216 7 6641080

40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
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FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Website: www.biobest.be
Biofarmers AG
Dyrotzer Ring 4
14641 Wustermark, Brandenburg, Germany
Phone: +49 33234 22510
Fax: +49 33234 225151
Website: www.biofarmers.de
Biomelany ‐ J. Kiem G.m.b.H.
Steinachstraße 45
39022 Algund, Italy
Phone: +39 0473 448421
Fax: +39 0473 448814
BIO‐ORTO SOC. COOP. AGRICOLA
Localita' Posta dei Colli
71011 Apricena (FG), Italy
Phone: +39 0882 645787
Fax: +39 0882 646418
Website: www.bio‐orto.com
Bioselect
Product of AGRICO B.V.
Blackberries
Product of Driscoll's of Europe BV
Blueberries
Product of Driscoll's of Europe BV
Blue River Products Limited
Sukhumvit 63 Rd Klongton Nue, Wattana 1/27
Soi Charoenmitr,
10110 Bangkok, Thailand
Phone: +66 32 210942
Fax: +66 32 221781
BRC Global Standard for Food Safety
Product of NSF ‐ CMI Certification Ltd.
Hans‐Willi Böhmer Verpackung und Vertrieb
GmbH & Co. KG
Marie‐Bernays‐Ring 39
41199 Mönchengladbach, Nordrhein‐Westfalen,
Germany
11
185.
186.
187.
188.
189.
190.
Nationwide Produce PLC
164 Lord Street
PR9 OQA Southport, United Kingdom
Phone: +44 1704 540400
Fax: +44 1704 542483
Naturalvi Sarl
7 Rue de la Papeterie
67590 Schweighouse S/Moder, France
Phone: +33 3 88072780
Fax: +33 3 88072777
Website: www.naturalvi.com
Naturelle
Koopliedenweg 2
2991 LN Barendrecht, Netherlands
Phone: +31 180 657200
Fax: +31 180 657220
NORDGEMÜSE Krogmann GmbH & Co. KG
Barsbütteler Straße 67
22043 Hamburg, Hamburg, Germany
Phone: +49 40 6540940
Fax: +49 40 65492480
Website: www.nordgemuese.de
Obst vom Bodensee Vertriebsgesellschaft mbH
Eugen‐Bolz‐Str. 16
88094 Oberteuringen, Baden‐Württemberg,
Germany
Phone: +49 754692490
Fax: +49 7546924950
OGS Obst‐Gemeinschaft Steiermark GmbH
Sebersdorf 274
8272 Sebersdorf, Austria
Phone: +43 33332033
Fax: +43 33332034
Website: www.obst‐steiermark.at
191. Onions
Product of Biofarmers AG
192.
193.
OP Fungorobica e Piccoli Sapori scarl
Via Mazzini 6
24069 Cenate Sotto, Italy
Phone: +39 02 84999900
Fax: +39 02 84999999
Website: www.opfungoesapori.it
Organic Avocado
Product of Frutas Montosa S.L.

49.
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Phone: +49 2166 96810
Fax: +49 2166 968188
Website: www.kartoffel‐boehmer.de
Carmel Agrexco
12 Homa st.
7565512 Rishon Leizon, Israel
Phone: +972 3 5630999
Fax: +972 3 5630988
Website: www.agrexco.com
Carmel Peppers: A Colourful Array
Product of Carmel Agrexco
Carrots
Product of Biofarmers AG
Carrots
Product of Northern Greens A/S
Castilla‐La Mancha (IPEX)
C/ Rio Cabriel S/N
45071 Toledo, Spain
Phone: +34 925 259100
Fax: +34 925 259137
Website: www.ipex.es
CEROZFRUCHT s.r.o
Na Výsluni 765/23
100 00 Praha 10, Czech Republic
Phone: +420 283 001111
Fax: +420 283 001222
Website: www.ceroz.com
Certificates & QMS
Product of Friweika eG
Cervati Import‐Export srl
Via della Tecnica 5
45010 Villadose (RO), Rovigo, Italy
Phone: +39 0425 405641
Fax: +39 0425 405003
Website: www.cervati.it
CITRICOS GUSTAVO FERRADA Y ASOCIADOS S.L.
Avenida de Nules, 92
12530 Burriana ‐ Castellón, Spain
Phone: +34 964 577130
Fax: +34 964 570544
Cobana Fruchtring GmbH & Co.KG
Neue Burg 2
20457 Hamburg, Hamburg, Germany
Phone: +49 40 303050
Fax: +49 40 30305197
Website: www.cobana‐fruchtring.com
12
194.
Organic Fungicide
Product of Westfalia South Africa (Ltd.)
Organic Mushrooms
195.
Product of OP Fungorobica e Piccoli Sapori scarl
Organic Seed
196.
Product of HILD samen gmbh
Ortopiazzolla Srl.
Via. Paolo Ferrario 128/4
20010 Vanzago (MI), Italy
197.
Phone: +39 331 552908
Fax: +39 331 555897
Website: www.ortopiazzolla.it
198.
199.
200.
201.
202.
203.
OTC ‐ Belgium BVBA
Mechelsesteenweg 120
2860 Sint ‐ Katelijne ‐ Waver, Belgium
Phone: +32 15 569569
Fax: +32 15 569560
OTC ‐ Holland B.V.
Bronsweg 7
8211 AL Lelystad, Netherlands
Phone: +31 320 289030
Fax: +31 320 289039
Öko‐Kontor GmbH
Nordallee 3
29525 Uelzen, Niedersachsen, Germany
Phone: +49 581 9716220
Fax: +49 581 9716210
OTC ‐ USA, Inc.
P.O. Box 217
Phone: +1 781 8792133
Fax: +1 857 2887710
Palestine Trade Center ‐ Paltrade
Al‐Watanieh Towers Bldg. 5th fl. Al‐Bireh
00883 Ramallah, Palestinian Territories
Phone: +972 2 2408383
Fax: +972 2 2408370
Website: www.paltrade.org
Pascual Marketing S.L.
Ctra. del Jimenado, km. 1
30700 Torre Pacheco, Spain
Phone: +34 968 585893
Fax: +34 968 585312

59.
60.
61.
62.
63.
64.
65.
66.
67.
68.
69.
70.
Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
COMEXA SA
Boulevad du Delta Zone Euro Delta, 5
94658 Rungis, France
Phone: +33 1 56706550
Fax: +33 1 46868043
COMITÉ DE AGRICULTURA ECOLÓGICA DE LA
COMUNIDAD VALENCIANA CAECV
Product of Generalitat de la Communitat
Valenciana
Communication and Promotion
Product of CSO ‐ Centro Servizi Ortofrutticoli
Soc. Coop. VA
Consorfrut, SL
Eslida, 7 Entlo
46026 Valencia, Spain
Phone: +34 96 316 2700
Fax: +34 96 316 2540
Website: www.consorfrut.com
CONVEYOR / STORAGE SYSTEMS
Product of Gillenkirch Engineering and Sales
GmbH
Cooperativa C.O.C. ar.l.
Via Montecarlo 60
86039 Termoli (CB), Italy
Phone: +39 0875 84822
Fax: +39 0875 706644
Customs, Insurance and Logistics
Product of S.T.C. Servizio Trasporti Combinati
S.p.a.
Den Juro Organic
Vlajkovci BB
37220 Brus, Serbia
Phone: +381 11 3236255
Fax: +381 11 3236256
Desch Plantpak B.V. ‐ Vegobel
Altenaweg 12
5145 PC Waalwijk, Netherlands
Phone: +31 416 562426
Fax: +31 416 562487
Website: www.desch‐plantpak.com
DHL FoodServices GmbH
Marktstr. 10
50968 Köln, Nordrhein‐Westfalen, Germany
Phone: +49 221 3769031
Fax: +49 221 3769016
Website: www.dhl.de/foodservices
Dole Fresh Fruit Europe OHG
P.O. Box 100366
20002 , Germany
Phone: +49 40 329060
Fax: +49 40 32906269
Website: http://www.dole.eu
Dow AgroSciences SAS
Marco Polo‐Bat. B‐ZAC du Fond de l'Orme 1‐BP
13
204.
Passion fruits
Product of Sunripe (1976) LTD
205. pears
Product of Global Fruit Point GmbH
206.
207.
Perlim ‐ Pommes du Limousin AOP Noix du
Périgord AOP
Pilzkontor GmbH EO Erzeugerorganisation
August‐Bebel‐Str. 12
14789 Wusterwitz, Brandenburg, Germany
Phone: +49 33839 60990
Fax: +49 33839 60988
208. Pineapples
Product of Sunripe (1976) LTD
209. Plum
Product of Zeus Kiwi S.A.
210. plums
Product of Global Fruit Point GmbH
211.
POMODORO
Product of Apoc Salerno Soc. Coop.ARL
Consorzio Prod. Ortofr. Salern.
212. Potatoes
Product of Biofarmers AG
213. Potatoes
Product of Northern Greens A/S
214.
215.
PROCESS CONTROL SYSTEMS
Product of Gillenkirch Engineering and Sales
GmbH
Costa Rica ‐ PROCOMER
Avenida 3a, Calle 40 P.O.B 1278‐1007

71.
72.
73.
74.
75.
76.
77.
78.
79.
80.
81.
Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
1220 ‐ 790 av. du docteur donat
06254 Mougins, France
Dried Fruit
Product of Westfalia South Africa (Ltd.)
Ecofresh ‐ The Name
Product of Carmel Agrexco
Ecofresh ‐ Our Aim
Product of Carmel Agrexco
Ecofresh ‐ The Principles
Product of Carmel Agrexco
Ecofresh ‐ The Procedures
Product of Carmel Agrexco
ECOLOGICAL AGRICULTURE
Product of Aragon Alimentos
Ecological Produce
Product of Hispalco, S.A.
EDEKA Aktiengesellschaft
New‐York‐Ring 6
22297 Hamburg, Hamburg, Germany
Phone: +49 40 63770
Fax: +49 40 637741186
Website: www.edeka.de
EDEKA Bio
Product of EDEKA Aktiengesellschaft
EDEKA GärtnersBeste
Product of EDEKA Aktiengesellschaft
EDEKA Salatmischung
Product of EDEKA Aktiengesellschaft
14
1007 San José, Costa Rica
Phone: +506 22 994852
Fax: +506 22 334655
Website: www.procomer.com
Les Produits du Soleil S.A.
Rue de Strasbourg ZA de L'Europe
77310 Saint Fargeau‐Ponthierry, France
216.
Phone: +33 1 64105896
Fax: +33 1 64105893
Website: www.produitsdusoleil.com
Purple sprouting broccoli
217.
Product of BEJO ZADEN B.V.
Quali Korea Corp.
B107 Biz Center SKN Techno Park 190‐1
Sangdaewon‐Dong, Jungwon‐Ku
462‐721 Sungnam‐Si, Kyunggi Prov., Korea,
218.
Republic Of
Phone: +82 50 54321185
Fax: +82 50 54321188
Website: www.qkc.co.kr
219. Quality
Product of Friweika eG
Quickly Bestsellers B.V.
Akkerseweg 13b
220. 5321 HG Hedel, Netherlands
Phone: +31 73 5999108
Fax: +31 73 5999105
221. Raspberries
Product of Driscoll's of Europe BV
Raw peeled and pre‐cooked potatoes
222.
Product of Northern Greens A/S
223.
224.
225.
226.
RECEIVING / PROCESSING SYSTEMS
Product of Gillenkirch Engineering and Sales
GmbH
Regione Siciliana Assessorato Risorse Agricole e
Alimentari
Viale Regione Siciliana, no. 2771
90145 Palermo (PA), Palermo, Italy
Phone: +39 091 7076237
Fax: +39 091 7076016
Website: www.regione.sicilia.it
Van Rijn Group
ABC Westland 574
2685 DG Poeldijk, Netherlands
Phone: +31 174 419400
Fax: +31 174 420139
Rumpler‐Fruchthof
Dietzhof 2
91359 Leutenbach, Bayern, Germany
Phone: +49 9199 62960
Fax: +49 9199 1696

82.
83.
84.
85.
86.
87.
88.
89.
90.
Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
EGM Erzeugergroßmarkt Thüringen, Sachsen,
Spreewald eG
Stadtrodaer Straße 1
07646 Laasdorf, Thüringen, Germany
Phone: +49 36428 6980
Fax: +49 36428 69816
Elbe‐Obst Vertriebsges. mbH
Bassenflether Chaussee 4b
21723 Hollern‐Twielenfleth, Niedersachsen,
Germany
Phone: +49 4141 9531850
Fax: +49 4141 9531950
ENZAFRUIT New Zealand (Continent) N.V.
Tongersesteenweg 135
3800 Sint‐Truiden, Belgium
Phone: +32 11 689941
Fax: +32 11 688109
Website: www.enzafruit.be
Eosta B.V.
Transportweg 7
2742 RH Waddinxveen, Netherlands
Phone: +31 180 635500
Fax: +31 180 638343
Erzeugerorg für Obst und Gemüse
Mecklenburger Ernte GmbH
Wölzower Weg 7
19243 Wittenburg, Mecklenburg‐Vorpomm.,
Germany
Phone: +49 38852 68010
Fax: +49 38852 68070
Website: www.eo‐gmbh.de
Grupo Arc Eurobanan S.L.
Plataforma Baja, Parcela B‐3.3 Mercamadrid
28053 Madrid, Spain
Phone: +34 91 7796600
Fax: +34 91 7796601
EUROPLANT Pflanzenzucht GmbH
Wulf‐Werum‐Straße 1
21337 Lüneburg, Niedersachsen, Germany
Phone: +49 4131 748005
Fax: +49 4131 7480580
Website: www.europlant.biz
Evelina GmbH
Bahnhofstr. 10
39044 Neumarkt (BZ), Italy
Phone: +39 0471 813336
Fax: +39 0471 821507
Website: www.evelina‐apple.com
Everfresh AB
Langebergavagen 190
256 69 Helsingborg, Sweden
Phone: +46 42 4502300
Fax: +46 42 4502390
15
227.
S.A.B. ORTOFRUTTA s.r.l.
Via Cesare Battisti 80
24060 Telgate (BG), Italy
Phone: +39 035 4491480
Fax: +39 035 4491472
Website: www.sabortofrutta.com
228. Sacks
Product of Cervati Import‐Export srl
229.
91. EXTENDA S.A. Agencia Andaluza de Promoción 236. SE30‐04‐04
Albert Scheid GmbH
Marktstr. 10
50968 Köln, Nordrhein‐Westfalen, Germany
Phone: +49 221 3763770
Fax: +49 221 3763796
230. SE10‐01‐00
Product of Obeikan MDF Espana S. L.U
231. SE20‐01‐00
Product of Obeikan MDF Espana S. L.U
232. SE20‐01‐01
Product of Obeikan MDF Espana S. L.U
233. SE30‐01‐00
Product of Obeikan MDF Espana S. L.U
234. SE30‐04‐00
Product of Obeikan MDF Espana S. L.U
235. SE30‐04‐02
Product of Obeikan MDF Espana S. L.U

92.
93.
94.
95.
96.
97.
98.
99.
100.
101.
Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Exterior
Calle Marie Curie, 5
41092 Sevilla, Spain
Phone: +34 902 508525
Fax: +34 902 508535
Website: http://www.extenda.es
Fertitecnica Colfiorito S.r.l.
Via Adriatica 1
06034 Foligno, Italy
Phone: +39 0742 681442
Fax: +39 0742 681465
Website: www.fertitecnicacolfiorito.it
Fesa U.K. Ltd.
Clay Lake
PE12 6BL Spalding, Lincolnshire, United
Kingdom
Phone: +44 1775 714700
Fax: +44 1775 714720
Ficacci Olive Company
Via S. Anna, 77
00024 Castel Madama, Roma, Italy
Phone: +39 0774 4501
Fax: +39 0774 411410
Website: www.ficacci.it
Flowers
Product of Sunripe (1976) LTD
FMY Fruits
Paolo Canali, 1
40127 Bologna, Italy
Phone: +39 051 2863121
Fax: +39 051 2863130
Website: www.fruits‐de‐martigny.com
FOOD Freshly AFC GmbH
Schnatsweg 56
33739 Bielefeld, Nordrhein‐Westfalen, Germany
Phone: +49 5206 915250
Fax: +49 5206 915292
Website: www.food‐freshly.de
FOOD QUALITY
Product of Aragon Alimentos
Freeland B.V.
Nijbracht 126
7821 CE Emmen, Netherlands
Phone: +31 591 670570
Fax: +31 591 670579
Website: www.freeland.nl
Fresh Avocados
Product of Westfalia South Africa (Ltd.)
Fresh herbs
Product of AZURA Group / Disma International
16
Product of Obeikan MDF Espana S. L.U
237. SE40‐05‐00
Product of Obeikan MDF Espana S. L.U
238. SE40‐06‐00
Product of Obeikan MDF Espana S. L.U
239. SE50‐03‐01
Product of Obeikan MDF Espana S. L.U
240.
241.
242.
243.
244.
Seed Suppliers
Product of HILD samen gmbh
Spanish Mango
Product of Frutas Montosa S.L.
SPECIAL TRANSPORT
Product of S.T.C. Servizio Trasporti Combinati
S.p.a.
Steiermark Apfel
Fruturastraße 1
8224 Hartl bei Kaindorf, Austria
Phone: +43 3334 418000
Fax: +43 3334 418004
stone fruit
Product of Global Fruit Point GmbH
245. Strawberries
Product of Berry Gardens Ltd.
246. Strawberries
Product of Driscoll's of Europe BV
102. Fresh Mushroom Europe nv 247. Sunripe (1976) LTD

103.
104.
105.
106.
107.
108.
109.
110.
111.
112.
Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Riyadhstraat 41
2321 Meer (Hoogstraaten), Belgium
Phone: +32 331 71819
Fax: +32 360 57182
Website: www.fme‐nv.com
Fresh raw, peeled potatoes
Product of Friweika eG
Friweika eG
Lipprandiser Str. 27
08373 Weidensdorf, Sachsen, Germany
Phone: +49 3763 177220
Fax: +49 3763 4025985
Website: http://www.friweika.de
FROM Soc. Agricola Coop.
Jakobistraße 1/A
39018 Terlan, Italy
Phone: +39 0471 257204
Fax: +39 0471 256976
Fruchthandel Warenkunde
Product of Fruchthandel Magazin Dr. Rolf M.
Wolf Media GmbH
Fruchthansa GmbH
Urfelder Str. 65
50389 Wesseling, Nordrhein‐Westfalen,
Germany
Phone: +49 2236 92910
Fax: +49 2236 9291499
Website: www.fruchthansa.de
Fruity GmbH
Etschufer 12 H
39100 Bozen, Italy
Phone: +39 0471 633425
Fax: +39 0471 633550
Frutas Montosa S.L.
Finca el Molino s/n
29792 Valle Niza / Malaga, Spain
Phone: +34 952 513533
Fax: +34 952 514519
Website: www.frutasmontosa.com
Frutura Obst und Gemüse Kompetenz‐ zentrum
GmbH
Fruturastrasse 1
8224 Hartl, Austria
Phone: +43 3334 418000
Fax: +43 3334 418004
Garlic nets (plaited)
Product of Cervati Import‐Export srl
Garlic nets (3 bulbs)
Product of Cervati Import‐Export srl
17
248.
249.
250.
251.
252.
253.
254.
255.
256.
257.
P.O. Box 41852
00100
Phone: +254 20 822518
Fax: +254 20 3542266
Website: www.sunripe.co.ke
Sustainability and Ecology
Product of Gemüsering Stuttgart GmbH
Syngenta Seeds SAS
P.O. Box 85127
31151
Phone: +33 5 62799805
Fax: +33 5 62799991
Website: www.syngenta.com
Südtiroler Apfelkonsortium
Jakobistraße 1/A
39018 Terlan, Italy
Phone: +39 0471 054066
Fax: +39 0471 054067
Website: www.sudtirolerapfel.com
Table and early table potatoes
Product of Friweika eG
TLR International laboratories BV
Bankwerkerstraat 16
3077 MB Rotterdam, Netherlands
Phone: +31 10 2823292
Fax: +31 10 2823273
Website: www.tlr.nl
Toro Verde SL
Las Palas, Km 8 Ctra. Fuente Alamo
30334 Fuente Alamo, Spain
Phone: +34 968 127906
Fax: +34 968 127907
Website: www.toroverde.es
Total Produce Nordic
Langebergavagen 190
256 69 Helsinborg, Sweden
Phone: +46 42 4502300
Fax: +46 42 4502390
Total Produce B.V.
Marconistraat 19
3029 AE Rotterdam, Netherlands
Phone: +31 10 2448400
Fax: +31 10 2448401
Total Produce Management Services Ltd.
1 Beresford Street
Dublin 7, Ireland
Phone: +353 1 8095555
Fax: +353 8730068
Total Produce UK
Enterprise Way, Pinchbeck

113.
114.
115.
116.
117.
118.
119.
120.
121.
Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Garlic nets (round)
Product of Cervati Import‐Export srl
Gemüsering Stuttgart GmbH
Langwiesenweg 30
70327 Stuttgart, Baden‐Württemberg, Germany
Phone: +49 711 168650
Fax: +49 711 1686598
Website: www.gemuesering.de
GF Group S.p.A.
Reg. Cime di Leca, 30
17031 Albenga (SV), Italy
Phone: +39 0182 560400
Fax: +39 0182 589019
Website: www.gfgroup.it
Horticulturists' Association of Ghana (HAG)
P.O. Box PMB 50
Accra‐North, Ghana
Phone: +233 320 8153447
Fax: +233 302 766253
Global Fruit Point GmbH
Lange Straße 16
21614 Buxtehude, Niedersachsen, Germany
Phone: +49 4161 748880
Fax: +49 4161 7488855
Website: www.frupo.de
Global Organic News Nr. 04
Product of Bio Tropic GmbH
Global Organic News Nr. 05
Product of Bio Tropic GmbH
GLOBALGAP for the Fresh Produce Industry
Product of NSF ‐ CMI Certification Ltd.
GRANADA LA PALMA S.C.A.
Crta.nacional 340, km 342
18730 Carchuna‐Motril, Spain
Phone: +34 958 623903
Fax: +34 958 623909
Website: www.lapalmacoop.com
122. Grape
Product of Zeus Kiwi S.A.
123.
Green Organics B.V.
De Kromme Rijn 1
18
258.
259.
260.
261.
262.
263.
264.
265.
266.
267.
268.
PE11 3YR Spalding, Lincolnshire, United
Kingdom
Phone: +44 1775 717660
Fax: +44 1775 717676
S.A.T. 2.803 Trops
Ctra. Loja ‐ Torre del Mar, Km 73,5 Apdo de
Correos, nº 84
29700 Vélez‐Málaga, Málaga, Spain
Phone: +34 952 500700
Fax: +34 952 500462
Website: www.trops.es
A. J. Trucco, Inc.
344 NYC Terminal Market
10474 Bronx, USA
Phone: +1 718 893 3060
Fax: +1 718 617 9884
Website: www.truccodirect.com
Unexport S. Coop.
Vistalegre 5A
30816 La Hoye de Lorca, Spain
Phone: +34 968 486704
Fax: +34 968 486705
Website: www.unexport.es
Upmatic 1351
Product of Bernhard Upmann Verpackungs‐
maschinen GmbH & Co. KG
Upmatic 2000E
Product of Bernhard Upmann Verpackungs‐
maschinen GmbH & Co. KG
Upmatic 2000IET
Product of Bernhard Upmann Verpackungs‐
maschinen GmbH & Co. KG
upmatic 2007
Product of Bernhard Upmann Verpackungs‐
maschinen GmbH & Co. KG
Upmatic 2112DV
Product of Bernhard Upmann Verpackungs‐
maschinen GmbH & Co. KG
Upmatic 2208
Product of Bernhard Upmann Verpackungs‐
maschinen GmbH & Co. KG
Upmatic 2513
Product of Bernhard Upmann Verpackungs‐
maschinen GmbH & Co. KG
Upmatic 3006
Product of Bernhard Upmann Verpackungs‐

124.
125.
126.
Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
8253 RG Dronten, Netherlands
Phone: +31 321 385340
Fax: +31 321 385341
Greencell Limited
St. John´s House, 37‐41 Spital Street
DA1 2DR Dartford, United Kingdom
Phone: +44 7767 246768
The Greenery B.V.
P.O.Box 79
2990 AB Barendrecht, Netherlands
Phone: +31 180 655911
Fax: +31 180 655296
Groupage and Complete Transport
Product of S.T.C. Servizio Trasporti Combinati
S.p.a.
127. Growing
Product of Gemüsering Stuttgart GmbH
128.
129.
130.
G's Fresh
Barway Road, Barway
CB7 5T2 Ely, Cambridgeshire, United Kingdom
Phone: +44 1353 727200
Fax: +44 1353 727325
G's Marketing Central Europe
Na Brudku 459, Lysa nad Labem
289 22 Okres Nymburk, Czech Republic
Phone: +420 325 561018
Fax: +420 325 561560
GSM Multicut
Product of anliker‐Brunner GmbH
131. Guacamole
Product of Westfalia South Africa (Ltd.)
132.
133.
Gullino Import ‐ Export S.R.L.
S.S. 589 Laghi di Avigliana, 8/a
12037 Saluzzo, Cuneo, Italy
Phone: +39 0175 478211
Fax: +39 0175 478280
Website: http://www.gullino.it
Haluco B.V.
Klappolder 224
19
269.
270.
271.
272.
273.
274.
275.
276.
277.
278.
maschinen GmbH & Co. KG
Upmatic 4110
Product of Bernhard Upmann Verpackungs‐
maschinen GmbH & Co. KG
Upmatic 606‐2R
Product of Bernhard Upmann Verpackungs‐
maschinen GmbH & Co. KG
Herbert van der Hamm,
Fruchthandelsgesellschaft mbH
Gottlieb‐Daimler‐Str. 14
68165 Mannheim, Baden‐Württemberg,
Germany
Phone: +49 621 460070
Fax: +49 621 4600742
VAN DIJK FOODS BELGIUM NV
Kempenarestraat 50
2860 St.‐Katelijne‐Waver, Belgium
Phone: +32 15 556561
Fax: +32 15 556566
Website: www.vandijkfoods.be
Fruchtimport van Wylick GmbH
Rather Str. 25
40476 Düsseldorf, Nordrhein‐Westfalen,
Germany
Phone: +49 211 9488300
Fax: +49 211 9488399
Vitaal Europe
ABC Westland 394 B
2685 DD Poeldijk, Netherlands
Phone: +31 174 639060
Fax: +31 174 289555
Vital Berry Marketing S.A.
Av. Del Parque 4680 of. 503
Huechuraba, Santiago, Chile
Phone: +56 2 5870600
'vifrisch' ‐ OGA Gemüse‐Vertriebs GmbH
Rötelstraße 26
74172 Neckarsulm, Baden‐Württemberg,
Germany
Phone: +49 7132 93040
Fax: +49 7132 930450
VOG PRODUCTS Gen.landw.Ges.
Alfred‐Nobel‐Str. 1
39055 Leifers, Italy
Phone: +39 0471 592311
Fax: +39 0471 592312
WASHING, POLISHING, DRYING SYSTEMS
Product of Gillenkirch Engineering and Sales

134.
135.
136.
137.
138.
139.
140.
141.
142.
Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
2665 MR Bleiswijk, Netherlands
Phone: +31 10 5243600
Fax: +31 10 5243271
Hans Brocker KG
Im Fließ 14
47877 Willich, Nordrhein‐Westfalen, Germany
Phone: +49 2154 95660
Fax: +49 2154 956649
Website: http://www.brocker‐kg.de
HAVITA FRISCHSALATE GmbH
Hinter dem Münchhof 4
67125 Dannstadt, Rheinland‐Pfalz, Germany
Phone: +49 6231 91760
Fax: +49 6231 917630
Website: www.havita.de
HAVITA Frischgemüse GmbH
Lindenberger Str. 85
13059 Berlin, Berlin, Germany
Phone: +49 30 96262020
Fax: +49 30 96262037
HILD samen gmbh
Kirchenweinbergstr. 115
71672 Marbach/Neckar, Germany
Phone: +49 7144 847311
Fax: +49 7144 847399
Website: www.hildsamen.de
Hillfresh International B.V.
Spoorlaan 12
2991 LM Barendrecht, Netherlands
Phone: +31 180 898000
Fax: +31 180 898111
Hishtil
Moshav Nehalim 22nd Hayarden st.
49950 Nehalim, Israel
Phone: +972 3 9373174
Fax: +972 3 9373151
Website: www.hishtil.com
Hispalco, S.A.
Pol.Industrial "Campo Anibal" C/Barranco
Pasc.,45 Esq.C/Labradores
46530 Puzol, Valencia, Spain
Phone: +34 96 3404422
Fax: +34 96 3404056
Website: www.hispalco.com
Hoogsteder Fruit & Vegetables B.V.
Klappolder 118
2665 LP Bleiswijk, Netherlands
Phone: +31 10 2661805
Fax: +31 10 2661883
Hortim International spol. s.r.o.
Ksirova 242
619 00 Brno, Czech Republic
Phone: +420 543 522222
20
279.
280.
281.
282.
283.
284.
285.
286.
287.
GmbH
Waterman Onions Products B.V.
Hannie Schaftweg 12
8304 AR Emmeloord, Netherlands
Phone: +31 527 617496
Fax: +31 527 697801
Internationale Frucht Import Gesellschaft
Weichert & Co KG
Banksstr. 28
20097 Hamburg, Hamburg, Germany
Phone: +49 40 329000
Fax: +49 40 32900199
Weifang Jiahe Food Co., Ltd.
West of Heping Road, Anqiu
261000 Weifang, China
Phone: +86 536 8285928
Fax: +86 536 8285922
Website: www.weifangjiahefood.com
Westfalia Marketing BV
Transportweg 23c
2676 LM Maasdijk, Netherlands
Phone: +31 174 637800
Westfalia South Africa (Ltd.)
Main Road, Modjadjiskloof
0835 Tzaneen, South Africa
Website: www.westfalia.co.za
WIESENHOF Pilzland Vertriebs GmbH
Unternehmensverbund Pilzkontor
Paul‐Wesjohann‐Str. 43
49429 Visbek, Niedersachsen, Germany
Phone: +49 4445 970104
Fax: +49 4445 970101
Willi Sinn GmbH, Früchtegroßhandel
Am Großmarkt 8
67133 Maxdorf, Rheinland‐Pfalz, Germany
Phone: +49 6237 978200
Fax: +49 6237 9782999
Wiskerke Onions B.V.
PO Box 8 Stationsweg 8
4416 ZG Kruiningen, Netherlands
Phone: +31 113 382210
Fax: +31 113 381223
Wooden boxes
Product of Cervati Import‐Export srl

143.
144.
145.
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Fax: +420 543 522333
Hydro Fert s.r.l.
Via dei Formai, 1 m/n
76121 Barletta, Italy
Phone: +39 0883 572414
Fax: +39 0883 572414
IBRAF ‐ Instituto Brasileiro de Frutas
Rua Joâo Adolfo, 118 ‐ Conjunto 101
01050‐010 São Paulo ‐ SP, Brazil
Phone: +55 11 3223 8766
Fax: +55 11 3223 8766
Website: www.ibraf.org.br
Idyl sas
Chemin du Barret
13839 Châteaurenard, France
Phone: +33 4 90242001
Fax: +33 4 90946100
Website: www.idyl.fr
Fuente: FruitLogística
21
288.
289.
290.
Worldwide Fruit Ltd.
Apple Way, Wardentree Lane, Pinchbeck
PE11 3BB Spalding, Lincolnshire, United
Kingdom
Phone: +44 1227 285500
Fax: +44 1227 272356
Zeus Kiwi S.A.
Karitsa Pieria
60100 Katerini, Greece
Phone: +30 23510 53559
Fax: +30 23510 53901
Website: www.zeuskiwi.gr
ZIFRU Trockenprodukte GmbH
Herwigsdorfer Str. 10c
02763 Zittau, Sachsen, Germany
Phone: +49 3583 50120
Fax: +49 3583 501212
Website: www.zifru.de
Puede seleccionar e imprimir las empresas del sector de productos orgánicos expositoras
durante las ediciones 2012 y 2013 desee en el siguiente enlace. O hacer la selección que usted
desee mediante la búsqueda avanzada de empresas desde aquí.

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
3. Análisis del sector de los productos orgánicos
Las ventas a nivel mundial de los productos orgánicos siguen desafiando la recesión
económica, dado que éstas han crecido en un 8,8% durante el año 2010 y 2011. Los datos
optimistas solamente no se cumplen en el Reino Unido donde, a pesar del aumento en las
zonas de producción, las ventas totales disminuyeron un 3,7% en 2011, estos datos según el
más reciente análisis de mercado de productos orgánicos elaborado por la Soil Association.
Este evidente crecimiento ha continuado en todos los otros principales mercados orgánicos de
Europa y en los Estados Unidos, principal mercado orgánico del mundo. Las ventas de
productos orgánicos en China se han cuadruplicado en los últimos cinco años, y Brasil está
reportando una tasa de crecimiento anual del 40%. Analistas de mercado prevén que las
ventas de productos orgánicos en Asia crecerán en promedio de 20% anual durante los
próximos tres años. En el Reino Unido, la principal causa de la disminución general del
mercado, fue una caída de 5% en ventas al por menor, que representan el 71,4% de las ventas
de alimentos orgánicos.
A pesar del entorno difícil, hay una serie de historias de éxito en los grupos de producción
orgánica del Reino Unido: alimentos para bebés (+6.6%); cordero (+ 16%); las aves de corral
(+5.8%) y cosméticos (8,7%). La innovación en el sector minorista ha beneficiado el sector con
ventas a través de esquemas de: caja, entrega a domicilio y correspondencia hasta 7,2%.
Otros hallazgos claves del informe sobre el mercado de la Soil Association incluyen:
� El crecimiento en las ventas a través de esquemas de caja, entrega a domicilio y
correspondencia (hasta 7,2% a £167 millones) significa que las ventas minoristas
independientes aumentaron su cuota de mercado orgánico a 28,6%.
� Las frutas y verduras orgánicas comercializadas a través de supermercados, ventas
locales y directas hicieron de lo propio, a pesar de una caída en ventas de las verduras
y ensaladas orgánicas a través del canal de venta minoristas.
� Los productos lácteos, frutas y hortalizas frescas, siguen siendo las categorías más
populares de los productos orgánicos representando el 29% y 23% de las ventas
totales dentro de la categoría orgánico respectivamente.
� Fuera de la venta al por menor, el sector rural y food service (restaurante) crecieron un
2,4%. El éxito desempeñado por los productos orgánicos durante el año 2011,
solamente manifiesta que existe en estos tiempos una mayor asimilación de alimentos
orgánicos en escuelas, guarderías y hospitales a través de los alimentos.
� La empresa líder en certificación de suelo orgánico en el Reino Unido, reportaron
durante el año 2011, un aumento del 0.5% en sus ganancias ofreciendo su servicio de
certificaciones durante el período de abril 2011 a enero 2012.
� Como dato interesante de tomar en cuenta, es que el área de tierra destinada a
cultivos orgánicos en el Reino Unido disminuyó 2.8%; representando del total mundial
de tierras óptimas para el cultivo orgánico el 4.2% de tierras de cultivo.
22

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FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
� El panorama más alentador fue en Inglaterra donde la tasa de conversión lenta pero
ésta aumentó a un 16%.
� 8 de cada 10 hogares (83%) compraron productos orgánicos en 2011.
Alrededor del 15% de los productos orgánicos que se consume en Europa son importados de
terceros países, principalmente los productos que no son o que rara vez se cultivan en la UE
(café, banano, algodón, etc.). El mercado europeo de alimentos orgánicos asciende a cerca de
20 billones de euros al año, lo que representa un estimado de 1,5% de participación del
mercado total de alimentos de toda la UE.
El mercado orgánico rápidamente ha desarrollado y experimentado tasas de crecimiento anual
de más del 10% en las últimas dos décadas.
3.1. Definición del sector de los productos orgánicos
Los productos orgánicos se pueden definir como aquellos que han sido producidos obviando la
utilización de productos químicos (fertilizantes y/o pesticidas) y siguiendo métodos naturales
que conservan y protegen el medioambiente.
La agricultura orgánica, es un sistema de producción que trata de utilizar los recursos por
hectárea, dándole énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica y al mismo tiempo, al
minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos
para proteger el medio ambiente y la salud humana 1 .
Los productos orgánicos se originan con el fin de nutrir el organismo humano protegiendo la
salud de los consumidores, el equilibrio ecológico del lugar donde se producen ya que están
libres de sustancias tóxicas o químicos potencialmente dañinos a la salud (exceptuando los que
ya están presentes en el medio ambiente).
La amplia gama de productos orgánicos se puede clasificar en:
� Productos orgánicos frescos
� Productos procesados
En cualquier caso, los productos orgánicos están en pleno auge ya que los métodos agrícolas
masivos que se utilizan en la agricultura industrial han sido señalados por el movimiento
ecologista por su insostenibilidad ambiental y por la exposición de los alimentos a pesticidas
tóxicos.
Algunas de las iniciativas más tempranas de la agricultura orgánica 'moderna' tuvieron lugar
desde los 40s hasta los 60s en Europa y los EEUU, y muchos de los pioneros eran gente que en
un principio no eran agricultores pero que vinieron de las ciudades buscando un modo alterna‐
1 Fuente: ¿Qué es la agricultura orgánica?, FAO
23

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
tivo de vida. Las primeras iniciativas surgieron a partir de una preocupación por el impacto de
los métodos de producción de alimentos sobre la salud humana. Pero a raíz del intenso uso de
los plaguicidas y fertilizantes sintéticos en los países occidentales, fue creciendo una
conciencia por el medio ambiente, y ya en los ‘60s los aspectos ambientales constituyeron uno
de los motivos más fuertes para la agricultura orgánica. Aunque cabe resaltar que esta forma
de producción comenzó en Austria en 1924 y, desde entonces, se ha ido desarrollando y
expandiendo por toda la geografía mundial. Ha sido en las dos últimas décadas cuando la
preocupación por la salud, por el bienestar físico y por el deterioro del medio ambiente ha
provocado un aumento espectacular en su consumo.
El sector ecológico en Europa está bastante desarrollado. Se puede afirmar que es un mercado
relativamente maduro que, por lo general, no sufre escasez de abastecimiento.
La ausencia de clasificación arancelaria de estos productos (siguen la clasificación arancelaria
de los productos de la versión convencional) hace más difícil la recolección de datos generales
del sector. Existen muy pocas estadísticas específicas sobre estos alimentos, aunque hay que
señalar que el auge de lo ecológico está haciendo que se recojan cada vez más datos de
comercio exterior, consumo y facturación de estos productos.
24

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Los alimentos orgánicos llegaron a incluirse dentro del conjunto de productos gourmet en
determinados países de Europa, si bien, esta catalogación ha ido desapareciendo poco a poco
dado que los precios han ido bajando y como consecuencia, han pasado a formar parte de las
compras habituales de los consumidores europeos.
¿Qué es la Agricultura Orgánica? 2
Es un sistema de producción agrícola que proporciona al consumidor, alimentos frescos,
sabrosos y auténticos al tiempo que respeta los ciclos vitales de los sistemas naturales.
Principios
Para ello, la agricultura ecológica se basa en una serie de objetivos y principios, así como en
unas prácticas comunes diseñadas para minimizar el impacto humano en el medio ambiente,
mientras se asegura que el sistema agrícola funcione de la forma más natural posible.
Las prácticas agrarias ecológicas usuales incluyen:
� Rotación de cultivos como prerrequisito para el uso eficiente de los recursos in situ
� Límites muy estrictos en el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos, antibióticos para
ganado, aditivos y coadyuvantes en alimentos, y otros insumos
� Prohibición del uso de organismos modificados genéticamente.
� Aprovechamiento de los recursos in situ, tales como el estiércol para la fertilización o
alimentos para el ganado producidos en la propia granja
� Selección de especies vegetales y animales resistentes a enfermedades y adaptadas a
las condiciones locales
� Cría de ganado en zonas al aire libre y espacios abiertos y alimentación ecológica
� Uso de prácticas apropiadas para la cría de diferentes especies de ganado
Cadena de suministro
La agricultura ecológica también forma parte de una larga cadena de suministro, en la que se
incluye la elaboración de alimentos, su distribución y comercialización y, finalmente, el
consumidor. Cada eslabón de esta cadena está diseñada para aportar beneficios a grandes
áreas, tal y como se detalla en otras secciones de esta página web, y en las que se incluye:
� Protección ambiental
� Bienestar de los animales
� Confianza del consumidor
� Sociedad y economía
Por eso, cada vez que usted compra una manzana ecológica en el supermercado, o escoge un
vino procedente de viñas ecológicas en el menú de su restaurante favorito, puede estar
seguro de que esos productos han sido elaborados de acuerdo con normas estrictas basadas
en el respeto al medio ambiente y a los animales.
2 Comisión Europea. Agricultura ecológica.
25

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FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Normas
En la UE, estas normas se formulan en el Reglamento (CEE) del Consejo Nº 2092/91 del 24 de
junio de 1991, sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios
y alimenticios.
La revisión detallada del reglamento actual resultó en dos propuestas de la Comisión Europea
en diciembre del 2005 que incluían una serie de normas simplificadas y mejoradas. Por un
lado, se referían a la importación de productos ecológicos y, por el otro, a su producción y
etiquetado. La Regulación de importaciones, Reglamento 1991/2006 del Consejo modificando
el Reglamento (CEE) Nº 2092/91 sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los
productos agrarios y alimenticios, entró en vigor en enero de 2007.
La definición de producción ecológica, su logotipo y sistema de etiquetado están contenidos
en el Reglamento del Consejo sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, que
ha sido adoptado por el Consejo de la Unión Europea el 28 de junio de 2007, el cual entró en
vigor partir del 1 de enero de 2009 y otras disposiciones sobre el etiquetado entraron en vigor
el 1 de julio de 2010.
Logotipo y etiquetado
El Reglamento de la UE sobre la
producción agraria ecológica detalla cómo
deben gestionarse los cultivos y el
ganado, y cómo han de ser elaborados los
piensos y forrajes que vayan a ser
etiquetados como ecológicos. Los
productos que lleven el logotipo de
agricultura ecológica de la UE han de
cumplir los requisitos especificados en la
normativa de la UE. El etiquetado de los productos procedentes de la agricultura orgánica ha
de ir acompañado necesariamente por el código de los organismos de inspección encargados
de examinar y certificar a los operadores ecológicos.
Este sistema de etiquetado está diseñado para proporcionar a los consumidores de los
Estados miembros de la UE confianza sobre la procedencia ecológica de los productos que
adquieren.
El logotipo de la UE se ha creado para mejorar el conocimiento de los productos ecológicos
entre los consumidores, como ocurre con otros logotipos nacionales presentes en productos
que se comercializan en su propio país. No es obligatorio que los productos producidos con
arreglo al reglamento de la UE sobre la producción ecológica lleven el logotipo, pero sí lo será
cuando el nuevo reglamento entre en vigor.
26

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
3.2. Delimitación arancelaria del sector orgánico
Los productos orgánicos no tienen una clasificación arancelaria específica: se incluyen en la
misma que los productos no biológicos‐orgánicos similares, por lo que resulta especialmente
complicado obtener datos concretos.
No se puede categorizar con exactitud sus exportaciones por este medio. La forma en cómo se
contabiliza en la actualidad, es por la medición de fincas certificadas y dedicadas a la
producción orgánica. Sin embargo, al momento de la exportación estos se clasifican bajo las
partidas convencionales; de café, miel y cacao, y así aplican para los vegetales y moras, para
mencionar algunos tipos de productos que se exportan actualmente hacia la Unión Europea:
� Miel de Abeja Natural: 040900
� Café: 0901
� Cacao: 1801
Por esta razón a continuación le mostramos los códigos arancelarios según el Sistema
Armonizado*, correspondientes a los principales productos que importa la Unión Europea
procedentes de Sudamérica que pueden acogerse a la clasificación de “productos ecológicos”
según varios estudios que analizan la situación del sector en Europa.
Tabla 1. Delimitación arancelaria del sector de productos orgánicos.
País
América Central
(Guatemala,
Nicaragua,
Honduras, Costa
Rica), México y
Colombia
América Central
(Guatemala,
Nicaragua,
Honduras, Costa
Rica) y Colombia
Argentina
Bolivia, Ecuador y
Panamá
Producto importado
por la UE
Código
HS
Café 0901
27
Descripción del producto
Café, incluso tostado o descafeinado;
cáscara y cascarilla de café; sucedáneos
del café que contengan café en
cualquier proporción
Bananas 0803 Bananas o plátanos, frescos o secos
Cebolla (roja,
amarilla), calabaza
(auyama o zapallo),
manzanas, peras,
carne
0703
Cacao 1801
Cebollas, chalotes, ajos, puerros y
demás hortalizas aliáceas, frescos o
refrigerados
Cacao en grano, entero o partido, crudo
o tostados

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Brasil, Paraguay
Caña de azúcar en
bruto, carne, pulpa
de frutas (para
zumo)
1701
28
Azúcar de Caña o de remolacha y
sacarosa, químicamente pura, en estado
Solido, Azúcar en bruto sin adición de
aromatizante ni colorante
Chile Manzanas 0808 Manzanas, peras y membrillos, frescos
Perú
Bananas, mango,
jengibre seco,
calabaza (auyama o
zapallo), cacao,
cereales (quinoa)
2008
Frutas u otros frutos y demás partes
comestibles de plantas, preparados o
conservados de otro modo, incluso con
adición de azúcar u otro edulcorante o
alcohol, no expresados ni comprendidos
en otra parte
Jengibre 091010 Jengibre
Limones (Citrus Limón, Citrus limonum)
República
Limas 080550 y limas (Citrus aurantifolia, Citrus
Dominicana
latifolia)
Cocos 080110 Cocos
*TARIC (Tariff Intégré de la Communauté (Integrated Tariff of the European Community)), NCM (Nomenclatura
Común del MERCOSUR), SAC (Sistema Armonizado Centroamericano), NANDINA (Nomenclatura Arancelaria Común
de la Comunidad Andina), NALADISA (Nomenclatura arancelaria aplicada en los países de la ALADI para los fines de
identificación de los productos a intercambiarse, surgida de la adaptación del Sistema Armonizado de Designación y
Codificación de Mercancías (SA)).
Estos códigos arancelarios tienen en común los 6 primeros dígitos para la descripción de las mercancías, las
diferencias entre los mismos comienzan a partir de este dígito.
Fuente: TARIC http://ec.europa.eu/taxation_customs/dds/tarhome_es.htm
3.3. Producción de productos orgánicos en la Unión Europea
Agricultura Orgánica en Europa 2012 3
A finales del 2010, 10 millones de hectáreas de tierras agrícolas en Europa fueron
administradas de forma orgánica por casi 280,000 granjas. En Europa el 2.1% de la superficie
agrícola y en la Unión Europa el 5.1% del área agrícola es orgánica. 26% de la tierra orgánica
del mundo se encuentra en Europa.
En comparación con el año 2009, la tierra orgánica a tenido un aumento de casi 0.8 millones
de hectáreas. Los países con mayor superficie orgánica son España con 1.5, Italia con 1.1 y
Alemania con 0.99 millones de hectáreas.
3 Últimos datos publicados a fecha de 2010.

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Gráfico 1: Porcentaje de cultivo ecológico en Europa.
29
Hay seis países en Europa con un
poco más del 10% de tierra
orgánica agrícola: Liechtenstein
(27.8%), Austria (19.7%), Suecia
(14.1%), Estonia (12.5%), Suiza
(11.4%) y Republica Checa con
(10.5%).
Las ventas de productos
orgánicos fueron
aproximadamente de 19.6
billones de euros durante el 2010.
El mercado más grande de
productos orgánicos para el 2010
fue Alemania con una facturación
de 6 millones de euros, seguida
por Francia con 3.4 y el Reino
Unido con 2 billones de euros.
Agricultura Orgánica en América Latina
En América Latina, más de 280,000 productores lograron 8.6 millones de hectáreas de tierra
agrícola en el año 2009. Esto constituye el 22% de la tierra orgánica en el mundo y 1.4 % de la
tierra de las regiones agrícolas.
Los principales países son Argentina con 4.4, Brasil con 1.8 y Uruguay con 0.930 millones de
hectáreas. Los porcentajes más altos de tierra agrícola orgánica se encuentran en las islas
Falkand/Malvinas con 35.7%, la Republica Dominicana con 8.3% y Uruguay con 6.3%.
La mayoría de los productos orgánicos de países latinoamericanos se venden en los mercados
europeos, norteamericanos o japoneses. Las mercancías populares son especialmente las que
no se pueden producir en estas regiones, así como productos fuera de temporada, por lo tanto
el desarrollo de los mercados locales robustos sigue siendo un reto importante, sin el cual
sostenibilidad de la producción orgánica no puede ser alcanzada.

Elaborado por Jesús Allbizu
para GIZ
FERRIA
FRUIT LOGÍSTICAA–
Productoos
Orgánic cos
Las cosechas importantees
son frrutas
tropiccales,
granos,
cerealees,
café, caacao,
azúcaar
y carnes. La mayoría dde
las ventas
del
alimeento
biológicco
en los meercados
inteernos
de los paísess
ocurren en ciuddades
importantes.
188
países tieenen
legislaación
sobree
la agricultura
biológica
y cinco países
adicioonales
estánn
desarrollanndo
regulaciones
orgánnicas
actualmmente.
Costaa
Rica y AArgentina
haan
alcanzaddo
la
condición
de terrcer
país de acuerdo coon
el
reglamento
de la UE sobrre
la agricultura
ecolóógica.
Los tipos de apoyo en los paísess
de
Latinooamérica
vaan
desde loos
programaas
de
prommoción
de Agricultura
OOrgánica
haccia
la
ayudaa
del accesoo
al mercadoo
por las agencias
de exxportación.
Gráfico
3. Superfficie
dedicada
al cultivo oorgánico
por r continentee.
30
Gráfico G 2. AAmérica
Lattina
y el Caribe:
Tierra T de Aggricultura
OOrgánica
por r País
(2 2009).

Elaborado por Jesús Allbizu
para GIZ
FERRIA
FRUIT LOGÍSTICAA–
Productoos
Orgánic cos
Gráfico
4. Millones
de hectárreas
cultivaddas
por conti inente.
3.4. Demandaa
de productos
del consumid dor europeo
La producción
oorgánica
reppresenta
una
oportunid dad de difeerenciación
en los mer rcados
internnacionales,
lla
demanda de este tipoo
de produc ctos ha sido impulsada ppor
consumi idores
que desean adqquirir
produuctos
más ssaludables
y que conteengan
menoor
porcentaje
de
compponentes
quíímicos.
El creecimiento
dee
las ventas de producttos
orgánicos
en los países
europeoos
representa
una
oporttunidad
paraa
el sector exportador latinoameric cano de incursionar
conn
productos a los
cualees
los consummidores
están
dispuestoss
a pagar pre ecios más altos.
La Coomisión
Euroopea
publicóó
el pasado mmes
de julio los resultados
de su esttudio
denom minado
“Euroobarómetro”
” el cual contiene
aspecttos
generales
del mercaddo
europeo, y además cuenta c
con información
sobre las tenndencias
de consumo de e alimentos dde
los europpeos
en su se ección
sobree
la seguridaad
y calidadd
alimentariaa.
En esta in nvestigación participaroon
más de 26 2 mil
ciudaadanos
de laa
Unión Europea
(UE), y se deter rminó que la
calidad y el precio de d los
alimeentos
son muucho
más relevantes
quee
el origen y la marca dee
estos. “Las certificacion nes de
calidaad
son muy importantess
para los compradores,
y se detectaa
un incremeento
en relac ción al
reconnocimiento
dde
los diferenntes
logos dee
calidad de la UE” señalaron
los autoores
del estu udio.
La investigación
también deeterminó
quee
el 24% de e los participantes
reconocen
el log go de
produucto
orgánicco
de la UE, lo
cual es un gran logro cuando c se toma
en consideración
que e este
fue laanzado
hace menos de dos
años.
El coomportamiennto
que refleja
el estudio
es cons sistente a loos
largo de todos los países p
integrantes
de laa
UE, pues incluso
aqueellos
donde el e precio eraa
el factor mmás
determinante
estánn
alejándose de esta tenndencia
paraa
darle lugar a una creciente
demannda
por prod ductos
de mayor
valor agregado,
tal es el caso dde
Alemania (un mercadoo
que se caracteriza
por exigir
31

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
precios bajos) donde se espera que este cambio afecte toda la cadena de abastecimiento de
productos frescos.
El mercado europeo se ha caracterizado por ser muy exigente en términos de calidad y precio,
sin embargo el estudio realizado por la Comisión Europea señala un aspecto muy importante y
es que por encima del origen de las mercancías, los consumidores buscan e identifican en
mayor medida las certificaciones de calidad con que cuentan los productos a la hora de decidir
cual comprar, situación que debe tener muy presente el exportador costarricense quien debe
buscar incorporar estas certificaciones y otros factores diferenciadores dentro de su oferta
exportable.
De igual forma la búsqueda por productos de mayor calidad de parte de los consumidores
europeos tiene también un efecto directo sobre la cadena de abastecimiento y los puntos de
ventas donde se comercializan los alimentos, situación que con el tiempo hará que estos exijan
ciertas certificaciones de calidad o características en el producto si se desea poder ingresar a
sus establecimientos para su venta 4 .
En cuanto a la determinación de aquellos productos que los consumidores europeos
puntualmente están demandando en los puntos de venta especializados de productos
orgánicos se pueden mencionar:
Tabla 2: Demanda de productos orgánicos en Europa
Tipo de Producto
Oportunidad en el Tamaño
de Mercado (27 países de
UE)
Países proveedores en el
mundo
Cereal tipo “mijo” Tamaño estimado de: $1 mdd India, África y China
Lentejas
Granos de Soya (tostados y
Tamaño estimado de: $5 mdd Canadá, India y Turquía
salados) Mezclados con
semillas para la industria del
snack
Tamaño estimado de: $1 mdd
Canadá, Países del
Mediterráneo, Moldavia
Peras
Tamaño estimado de: $2.5
mdd
Países del hemisferio sur
Limones Tamaño estimado de: $6 mdd
Latinoamérica y del
Mediterráneo
Pasas Tamaño estimado de: $1 mdd Turquía, Israel, Pakistán e Irán
Dátiles Tamaño estimado de: $1 mdd Mediterráneo
Fuente: Fas/The Hague Estimates 2012
4 Fuente: Procomer 2012.
32

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Aéreas destinadas para el cultivo de productos orgánicos en la UE 5
De acuerdo a la WOA, alrededor del mundo existen treinta y siete millones de hectáreas de
tierras agrícolas las cuales son cultivadas orgánicamente. El mercado global de alimentos
orgánicos se estima en 44,5 billones de euros Este mercado creció en aproximadamente el
ocho por ciento en el año 2010 6 .
El crecimiento más grande de la tierra agrícola orgánica fue en Europa, donde el área aumentó
de 0,8 millones de hectáreas a 10 millones de hectáreas (+ 9% en comparación con 2009).
En Asia, por el contrario, las tierras de cultivo orgánico han disminuido. En general, sin
embargo, tierra agrícola orgánica global no ha cambiado en comparación con los datos de
2009. El área de cultivo orgánico de herbáceos y permanente en todo el mundo aumentó
aproximadamente el seis por ciento. Los cultivos son de particular relevancia para el mercado
orgánico. Para los cultivos herbáceos, los cereales son el grupo más importante de cultivo (2,5
millones de hectáreas). Semillas oleaginosas cubren 0,5 millones de hectáreas y proteaginosas
y verduras 0,3 millones hectáreas cada una. Los principales cultivos permanentes (casi 3
millones de hectáreas) en términos de tierras bajo manejo orgánico son café (0,7 millones de
hectáreas), aceitunas (0,5 millones de hectáreas) y cacao (0,3 millones de hectáreas).
Un tercio de las tierras agrícolas orgánicas global se ubican en Oceanía (33%), seguido por
Europa (27%) y América Latina (23%). Australia es el país con la mayor superficie agrícola
orgánica (12 millones de hectáreas), seguido por Argentina (4,2 millones de hectáreas) y los
Estados Unidos (1,9 millones de hectáreas). Los países con la mayor parte de la tierra agrícola
orgánica de todas las tierras de cultivo son las Islas Malvinas (36%), seguidas de Liechtenstein
(27%) y Austria (20%).
A nivel mundial, cerca de 1.6 millones de productores agrícolas, utilizan métodos orgánicos y
aproximadamente el 80 por ciento de ellos son países en desarrollo. Como en años anteriores,
los países con mayor número de productores agrícolas son: India, Uganda, México y Etiopía.
El principal mercado es Estados Unidos con 20,2 billones de euros. En Europa, donde se
gastaron 19,6 billones de euros, Alemania encabeza en 6 billones de euros, seguidas por
Francia (3,4 billones de euros) y el Reino Unido (2 billones de euros).
Los países con el mayor gasto per cápita anual fueron Suiza y Dinamarca con más de 140
euros.
5
Fuente: Helga Willer and Lukas Kilcher (Eds.) 2012: The World of Organic Agriculture. Statistics and Emerging Trends 2012.
Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), Frick and International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM),
Bonn.
http://www.fibl.org/en/media/media‐archive/media‐release/article/organic‐agriculture‐worldwide‐market‐growing‐agricultural‐
land‐remains‐steady.html
6
Fuente: The World of Organic Agriculture”. Audit of the control system governing the production, processing, distribution and
imports of organic products 2012.
33

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Según FiBL, estas cifras muestran que en países donde la agricultura orgánica está
institucionalmente bien institucionalizada, existe un constante crecimiento del mercado y del
área bajo manejo orgánico. Esto se demuestra en el caso de Europa, donde muchos países
ofrecen una amplia gama de medidas de apoyo como los pagos directos, servicios de
asesoramiento, las investigaciones pertinentes y medidas de marketing. En países donde la
agricultura orgánica no está todavía completamente integrada en las políticas agrícolas
nacionales, los agricultores reciben menos apoyo mediante el asesoramiento y la
investigación, los altibajos de las zonas orgánicas, pueden ser sustanciales.
De acuerdo al último estudio realizado hacia los consumidores europeos denominado Euro
Barómetro 7 se determinó que sólo una minoría de ciudadanos de la UE reconocer logotipos de
sistemas de garantía de calidad de alimentos de EU. Mientras que poco más de un tercio de los
ciudadanos de la UE (36%) son conscientes de la insignia de comercio justo UE, una cuarta
parte (24%) son conscientes del logotipo de agricultura ecológica de la UE y sólo una pequeña
minoría son conscientes de los logos que simboliza los tres elementos del sistema de
protección geográfica de la UE.
En cuanto a identificar las principales prioridades del consumidor en la UE fueron
principalmente: calidad, precio y origen de los alimentos; sin embargo, la actitud hacia las
marcas, varía mucho. Solamente una minoría indicó estar interesada en la información que se
puede obtener de la marca del producto.
La producción de la agricultura orgánica para el 2008 fue de un total de 30.4 millones de
hectáreas. De todos los continentes, Australia es quien ocupa el liderazgo con 12.4 millones de
hectáreas, le sigue Europa con 7.4 millones/ha, y en tercera posición está América con 4.9
millones/ha. Los países con mayores áreas productivas para productos orgánicos son: Australia
(12.3 millones/ha), China (2.3 mill./ha), Argentina (2.2 millones/ha), EE.UU. (1.6 millones/ha),
Italia (1.1 millones/ha), Uruguay, España y Brasil (0.9 millones/ha respectivamente), Alemania
(0.8 millones/ha), Reino Unido (0.6 millones/ha).
Al año 2010 8 , cerca de nueve millones de hectáreas se han identificado como tierra agrícola
destinada a la producción de alimentos orgánicos. Esto constituye el 5.1% de toda la tierra
destinada para cultivo en la Unión Europea. El número de productores reportados durante
dicho estudio fue de cerca a 220 mil.
El mayor gasto per cápita para productos alimenticios orgánicos lo ha demostrado el país de
Luxemburgo.
El cereal y las aceitunas son los principales productos cosechados en la UE y declarados como
orgánicos.
7 Fuente: Eurobarómetro 2012.
8 Fuente: FiBL Survey 2012
34

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
3.5. Acceso al mercado de la Unión Europea
En esta sección se van a analizar las formas de acceso a los mercados de la Unión Europea
aplicables a los principales países exportadores latinoamericanos 9 . En primer lugar, se
analizarán las barreras arancelarias y las barreras no arancelarias para después observar los
canales de distribución de los productos orgánicos.
3.5.1. Barreras arancelarias
No existe una tarifa de importación específica para los productos orgánicos que se internan en
los países que conforman la UE. Cada envío recibido fuera del área de la unión, deberá de estar
acompañado por el certificado que acredita al producto como orgánico, y el certificado de
importación.
Certificación de Importación de productos orgánicos en la UE
Actualmente existen tres maneras diferentes para importar productos orgánicos en la UE.
� La primera opción es aparecer en la lista de terceros países con el pleno
reconocimiento de su sistema de producción orgánica actual. Actualmente hay ocho
países en esta lista. La lista de países y las especificaciones pertinentes puede
encontrarse en el anexo III del Reglamento de las importaciones de productos
ecológicos procedentes de terceros países (1235/2008). Estos países son: Argentina,
Australia, Costa Rica, India, Israel, Suiza, Nueva Zelanda y Japón.
� La segunda opción es contar con un acuerdo con un MS específico. Este sistema,
donde un MS puede certificar e importar un producto orgánico ha estado en uso
desde 1994. Esta opción está siendo retirada progresivamente bajo la nueva
legislación.
� La tercera opción, para los países que no se encuentran en la lista de terceros países,
es la opción de exportar productos orgánicos certificados por una entidad reconocida
por la Comisión Europea. Todos aquellos productos certificados de esta manera,
pueden ser comercializados como orgánicos en todos los Estados miembros de la UE.
En la UE, los productos orgánicos pueden ser certificados y etiquetados como orgánicos, si
cumplen con las normas de producción incluidas dentro de la normativa de la UE indicada
anteriormente. La existencia de un logo que identifique a dichos productos, ha sido obligatoria
desde el 01 de julio de 2010 para alimentos preenvasados, y es voluntario para los productos
importados.
Los aranceles aplicados a los productos orgánicos en la Unión Europea dependerán del país de
origen de la importación así como del producto.
9 Ver aranceles del resto de países latinoamericanos en la web Taric de la UE:
http://ec.europa.eu/taxation_customs/dds/tarhome_es.htm
35

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Un asunto importante a tener en cuenta son las “reglas de origen”. Las normas de origen son
los instrumentos jurídicos para determinar el lugar de procedencia u obtención de los
productos a los cuales les serían aplicables las preferencias arancelarias, en este caso, es
condicionante para poder aplicar al SGP+ (Sistema General de Preferencias).
En el caso de que la partida del producto orgánico cumpla con la regla de origen, entonces
podrá exportar hacia el mercado europeo con un ARANCEL DEL 0% bajo el régimen del SGP+
(Sistema General de Preferencias). De lo contrario, se tendrá que exportar por NMF (Nación
Más Favorecida), es cual establece el rubro arancelario varia de 0% hasta 10% a más,
dependiendo del tipo de producto.
En relación al IVA, este dependerá del país destino, pero en promedio se paga de un 19% a
20% de entrada.
A continuación se exponen los aranceles de entrada en la Unión Europea aplicables a los
principales países exportadores latinoamericanos de algunos de los productos orgánicos que
exportan a Europa:
Tabla 3: Aranceles aplicables a productos orgánicos exportados por países latinoamericanos.
País Producto Arancel aplicable
090111 (Café) 0 %
1801 (Cacao) 0 %
Brasil
0803 (Bananas) SPGL: 12.50 %
081090 (Otras frutas) SPGL: 5.30 %
091010 (Jengibre) 0 %
090111 (Café) 0 %
1801 (Cacao) 0 %
Colombia
08031010 (Bananas frescas) SPGE: 0 %
081090 (Otras frutas) SPGE: 0 %
091010 (Jengibre) 0 %
090111 (Café) 0 %
1801 (Cacao) 0 %
Ecuador
08031010 (Bananas frescas) SPGE: 0 %
081090 (Otras frutas) SPGE: 0 %
091010 (Jengibre) 0 %
090111 (Café) 0 %
1801 (Cacao) 0 %
Guatemala
08031010 (Bananas frescas) SPGE: 0 %
081090 (Otras frutas) 0 %
091010 (Jengibre) 0 %
Perú 090111 (Café) 0 %
36

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Fuente: Unión Europea: TARIC
3.5.2. Barreras no arancelarias
1801 (Cacao) 0 %
08031010 (Bananas frescas) SPGE: 0 %
081090 (Otras frutas) SPGE: 0 %
091010 (Jengibre) 0 %
Como ocurre con otros alimentos, los productos orgánicos que se consumen a menudo en la
Unión Europea provienen de lugares más allá de las fronteras de la UE. Aunque los agricultores
ecológicos y el sector transformador generalmente prefieran comercializar y vender sus
productos en puntos próximos al lugar de producción, determinados alimentos no se dan en
ciertas regiones de la UE debido a sus condiciones climáticas y geográficas.
Para el ingreso de cualquier tipo de producto a la UE es necesario presentar los siguientes
documentos:
DOCUMENTO DESCRIPCIÓN
La factura comercial es un documento o prueba de la transacción entre
el exportador y el importador. El exportador la expide al importador para
el cobro de las mercancías cuando éstas se han puesto a disposición del
importador.
Factura comercial
Documentos de
transporte
La factura comercial contiene la información básica sobre la transacción
y siempre es necesaria para el despacho de aduana. No se exige un
formato específico. La factura comercial debe expedirla el exportador
según la práctica comercial habitual y debe presentarse el original y al
menos una copia. Puede presentarse en cualquier idioma, pero se
recomienda una traducción al inglés.
Son proporcionados por la compañía de transporte que el exportador
contrate. En función de los medios de transporte utilizados, para
despachar las mercancías es necesario presentar los siguientes
documentos a las autoridades aduaneras del Estado miembro de la
Unión Europea donde se realiza la importación: ‐Conocimiento de
embarque (marítimo), ‐Conocimiento de embarque FIATA (es un
documento creado por la Federación Internacional de Asociaciones de
Transitarios y Asimilados (FIATA) para el transporte multimodal o
combinado y que es negociable.), ‐Conocimiento aéreo (AWB)
37

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Lista de carga
(Packing List)
Declaración del
valor en aduana
Seguro de
transporte
Documento único
administrativo
(DUA)
La lista de carga (P/L) es un documento comercial que se adjunta a la
factura comercial y los documentos de transporte. Facilita información
sobre los artículos importados y las particularidades de cada bulto (peso,
dimensiones, instrucciones de manipulación, etc.). Es necesaria para el
despacho de aduana y tiene el valor de inventario de la mercancía
entrante. No se exige un formato específico. La lista de carga debe ser
elaborada por el exportador según la práctica comercial habitual,
debiendo presentarse el original y al menos una copia. Puede
presentarse en cualquier lengua, pero se recomienda una traducción al
inglés.
La declaración del valor en aduana es un documento que debe
presentarse a las autoridades aduaneras (en la UE) cuando el valor de las
mercancías importadas excede de €10,000. Debe completarse el impreso
DV 1, cuyo modelo figura en el anexo 28 del Reglamento (CEE) nº
2454/93 (DO L‐253 11/10/1993), que establece disposiciones de
aplicación del Código Aduanero Comunitario, y debe presentarse junto
con el Documento único Administrativo (DUA).
La finalidad principal de este requisito es establecer el valor de la
transacción para fijar el valor en aduana (base imponible) sobre el que se
aplican los derechos arancelarios. El valor en aduana corresponde al
valor de las mercancías, incluidos todos los costos (por ejemplo valor en
factura, transporte y seguro), hasta el primer punto de entrada en la
Unión Europea. Para establecer el valor en aduana se utiliza
habitualmente el valor de transacción (precio pagado o por pagar por las
mercancías importadas).
El seguro es un contrato por el cual se indemniza al asegurado en caso de
daños causados por un riesgo cubierto en la póliza. El seguro de
transporte es de suma importancia porque las mercancías están
expuestas a riesgos comunes durante su manipulación, carga y
transporte, pero también a riesgos menos frecuentes como disturbios,
huelgas o actos de terrorismo. En el contrato de seguro de transporte se
dejan a discreción del titular los riesgos cubiertos, la compensación o la
indemnización. Al efectuar el despacho de aduana, el justificante del
seguro sólo se exige cuando en la factura comercial no aparecen los
datos de la prima pagada para asegurar la mercancía.
Todas las mercancías importadas en la Unión Europea deben declararse
a las autoridades aduaneras del Estado miembro de que se trate
mediante el Documento único Administrativo (DUA), que es el
documento común para efectuar la declaración de importación en todos
los Estados miembros, establecido en el Código Aduanero Comunitario
publicado en el Reglamento (CEE) nº 2913/92 (DO L‐302 19/10/1992).
38

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Fuente: Export Helpdesk for Developing Countries
La declaración debe completarse en una de las lenguas oficiales de la UE
aceptada por las autoridades aduaneras del Estado miembro en el que se
lleven a cabo las formalidades.
Los requisitos específicos para el ingreso de productos orgánicos a la Unión Europea son:
� Cumplimiento del “Control sanitario de los productos alimenticios de origen no
animal”.
� Cumplimiento de las normas generales para productos orgánicos.
� Certificado de producción orgánica (reconocido en la UE).
� Certificado fitosanitario.
El exportador a la UE debe conocer y familiarizarse con los aspectos contenidos en diferentes
normas relacionadas con la comercialización, empaque, etiquetado, entre otros, de productos
orgánicos, a continuación se presenta una lista de las normas que son esenciales.
� Regulación (EC) No 834/2007, regulaciones para la producción, promoción, calidad,
procesamiento, etiquetado, empaque y transporte de productos orgánicos. (aplica a
los productos producidos fuera de cualquier país fuera de la UE).
� Regulación (EC) No 1235/2008, reglas detalladas para las importaciones de productos
orgánicos desde terceros países.
� Control Fitosanitario: Establece las normas para el control fitosanitario de los
alimentos que ingresan a la EU. Directiva 2000/29/EC.
� Regulación (ECC) No 2092/91, listado de entidades y autoridades públicas encargadas
de realizar la inspección de los productos orgánicos.
Para mayor información sobre cualquiera de estas normativas se pueden encontrar en el sitio
web de la UE: http://eur‐lex.europa.eu/es/index.htm.
Una de las razones por la cuales existen pocos productos en los estantes de los puntos de
venta minorista en la UE, es porque la documentación de importación en dicha área de
comercio, es bastante engorrosa. De acuerdo a información proporcionada por los actores
importadores europeos, la documentación requerida para la importación de los productos
orgánicos procesados (certificado de importación por ejemplo), es mucho más dificultoso y
complicado que para aquellos productos orgánicos sin procesar o productos considerados
como ingredientes alimenticios 10 .
Etiquetado
Desde el 01 de julio de 2010, el uso del logotipo ecológico de la UE se convirtió en obligatorio
para alimentos orgánicos envasados o empacados elaborados en la UE pero pueden
acompañarse de logos nacionales o privadas.
10 Fuente: EU‐27 Organic Products Market Report. Gain Report 2010.
39

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Para los productos orgánicos (preenvasados
o no preenvasados) importados de terceros
países, el uso del logotipo de la UE es
opcional. Sin embargo, cuando el logotipo
del UE aparece en la etiqueta, se requiere la
indicación del lugar donde fueron
cultivados los productos.
Logotipo de ecológico de la UE.
El término "orgánico" y todos sus derivados o diminutivos como "bio" y "eco" pueden utilizarse
sólo en productos que cumplen con normas de producción orgánica. El anexo al Reglamento
834/2007 incluye el término "orgánico" en todos los idiomas oficiales de la UE.
Los alimentos orgánicos procesados, pueden etiquetarse como tal, sólo si, al menos el 95% de
sus ingredientes son orgánicos. Todos los demás tipos de alimentos producidos de acuerdo a
las normas pueden llevar referencias sobre los ingredientes orgánicos, solamente en la lista de
ingredientes.
También se estipulan disposiciones especiales de etiquetado en aquellos alimentos procesados
que incluyen ingredientes que no pueden obtenerse orgánicamente tales como: los productos
de la caza y la pesca. Está prohibido el uso de organismos genéticamente modificados aunque
la presencia del 0,9% es permitida como forma accidental de organismos genéticamente
modificados en los productos orgánicos.
El término "orgánico" puede ser utilizado sólo cuando:
a) en la denominación de venta si al menos el 95% en peso de sus ingredientes es de
origen agrícola orgánico.
b) en la lista de ingredientes en los productos, menos del 95% es orgánico.
c) en la lista de ingredientes y en el mismo campo visual de la denominación de venta, y
si el ingrediente principal es un producto de la caza o la pesca, el producto contiene
otros ingredientes de origen agrario que son todos orgánicos; el alimento en este caso,
cumple con las normas sobre la producción de alimentos procesados.
Las importaciones de productos tanto de origen vegetal como de origen animal dentro de la
UE, que son comercializados como productos orgánicos o ecológicos, deberán cumplir con las
mismas condiciones generales y requerimientos específicos, establecidos para prevenir el
riesgo sobre la salud pública, la salud de los animales, la protección de los vegetales y para
proteger a los consumidores, que deben de cumplir los productos sin certificación orgánica. En
este sentido, los productos deberán cumplir con la normativa sobre la inocuidad de los
alimentos, requerimientos de etiquetado y calidad específicos, requisitos fitosanitarios y
requisitos de sanidad animal entre otros.
40

Elaborado por Jesús Allbizu
para GIZ
FERRIA
FRUIT LOGÍSTICAA–
Productoos
Orgánic cos
Otross:
Lista de emmpaque,
facttura
comerciial,
carta de porte, p certifiicado
de origgen.
En reelación
al arrancel
de accceso
a Euroopa,
los paí íses de Latinnoamérica
ggozan
del Sis stema
Geneeral
de Preferrencias
(SGPP+)
el cual otoorga
benefic cios de acceso
a países enn
desarrollo.
Para profundizarr
más en laas
barreras no arancela arias recommendamos
laa
consulta de d los
informmes
FAIRS reealizados
poor
FAS USDAA
(Foreign Ag gricultural Seervice
del U. .S. Departme ent of
Agricculture)
sobree
cada uno dde
los mercaddos
europeos s.
Accedda
al buscaddor
de tales ddocumentos
aaquí.
3.5.33.
Canales de distribuución
en laa
Unión Eu uropea
El diaagrama
de fluujo
del canal
de suuministro
dee
productos
obtieenen
sus inggredientes
d
proceesadores
poodrían
opta
extranjeros.
Unaa
vez que los
venden
a más proocesadores.
haciaa
los denominados
grupo
a los comerciantees
11 l de distribucción
a contin nuación da una
visión genneral
de la ca adena
orgánicos een
la UE‐27. Los fabricaantes
de alimmentos
euro opeos,
de productorres
locales y de los importadores.
Sólo los grandes
ar por impportar
ingre edientes dirrectamente
de provee edores
s ingredientees
se han pro ocesado en pproductos
seemielaborados,
se
En el caso de
productos s terminadoss,
o bien se vvenden
por menor m
os de compra:
supermer rcados, tienddas
de especialidad
orgánica
o
.
11
Fuennte:
Gain Report: EU‐27 Organic PProducts
Market RReport
2010.
41

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
El tema de canales de ventas 12 para los consumidores de los productos orgánicos resulta de
gran interés, pues estos varían de un país a otro, en dependencia de la estructura del mercado
minorista, sin embargo, todo parece indicar que cada vez más se registra una mayor
aceptación por parte de los supermercados, asociados al crecimiento de la demanda, mayor
disponibilidad y accesibilidad a los productos.
Por ejemplo en Finlandia, Dinamarca y Portugal, más del 70% del total se vende
principalmente en los supermercados. En España, Luxemburgo y Suiza, el 50 % de las ventas se
distribuye a través de los supermercados y el resto por medio de las ventas en tiendas
especializadas y venta directa (en granjas, mercados semanales, cooperativas de consumo,
ventas a través de suscripciones, clubes orgánicos, etc). En Bélgica, Grecia e Italia, la mayor
parte de las ventas se efectúa por la vía de las ventas directas y tiendas especializadas.
Canales de distribución para productos certificados
Estos canales de distribución son muy recomendados para los países en desarrollo que deseen
comercializar su producto ecológico/ orgánico. Generalmente los importadores que requieren
café, cocoa o miel por ejemplo, muchas veces no son distribuidores tan especializados, pero
tienen un interés especial en productos bajo el marco de “Comercio Justo”. Los importadores
europeos más importantes son: Tradin (www.tradinorganic.com), Do‐it (www.organic.nl) and
Dones (www.doensfood.com) en los países bajos se encuentra Rapunzel (www.rapunzel.de),
Gepa (organic/fair‐trade; www.gepa.de) y Care Naturkost (www.care‐natur.de) en Alemania,
Calor Fair Trade (www.claro.nl) en Suiza, seguido por comercializadores, las casas
convencionales de compra‐venta café, y cocoa. Estos últimos están jugando cada vez más un
papel decisivo en el comercio de café y cocoa orgánico.
En el comercio minorista, la distribución de productos orgánicos es diferente en cada Estado
miembro. En el Reino Unido y los países nórdicos por ejemplo las ventas de alimentos
orgánicos se generan más en los supermercados. En los países Bajos el mercado para
supermercados y tiendas de especialidad orgánica se divide más uniformemente. En la vecina
Alemania, almacenes y supermercados dominan el mercado de distribución de alimentos
orgánicos, predominantemente bajo sus marcas privadas. En España e Italia se generan más
ventas de productos en tiendas orgánicas.
En la mayoría de países europeos, las cadenas convencionales de supermercados tienen una
participación de más del 50% del mercado de productos orgánicos. Al crear una mayor
conciencia de productos orgánicos a través de la promoción y el aumento del rango de
productos orgánicos, la mayoría de las cadenas han continuado el desarrollo del mercado
orgánico como un todo.
Los mercados orgánicos en los Países Escandinavos, el Reino Unido y Suiza han sido impulsados
por los canales convencionales de venta.
12 Fuente: Michelsen, Jonannes, Ulrico Hamm, Els Wynen y Eva Roth
42

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
En la mayoría de los
países del sur de Europa,
el mercado de productos
orgánicos especializado
sigue siendo el principal
términos de cuota de
mercado; sin embargo
los expertos creen que
esta situación podría
cambiar en los próximos
años como la
disponibilidad de
productos orgánicos, en
incrementos de
supermercados
convencionales.
Gráfico 5: Canales de distribución en los países de la UE.
En Alemania y en Francia, los supermercados convencionales tiene aproximadamente la mitad
del mercado de productos orgánicos (Van Osch Etal. 2008) 13 .
La importancia de los canales de distribución individuales varía en función del país que se
trate. Mientras que en Alemania la distribución directa y la distribución vía tiendas
especializadas han dominado este sector durante un buen tiempo, en Suiza, Países
Escandinavos y Reino Unido, la venta de productos orgánicos se ha concentrado en los
supermercados desde su etapa inicial.
En los países donde los alimentos orgánicos están siendo vendidos principalmente a través de
los supermercados, el incremento de la venta y el margen de beneficios han sido más altos que
en aquellos en los que estos productos se están vendiendo generalmente a través de tiendas
especializadas.
Los consumidores de productos de alta gama de alimentos orgánicos son menos numerosos en
aquellos países en los que los minoristas de alimentación general toman el papel principal en
su distribución si los comparamos con países en los que se utiliza de forma mayoritaria el canal
especializado. Un factor que contribuye a este aspecto son los menores costes de distribución;
es más barato el transporte de grandes volúmenes de alimentos orgánicos junto a productos
13 www.sippo.ch/internet/osec/en/home/import/publications/food.‐ContentSlot‐98296‐ItemList‐61735‐
File.File.pdf/SIPPO_Manual_18.04.2011_final.pdf
43

Elaborado por Jesús Allbizu
para GIZ
FERRIA
FRUIT LOGÍSTICAA–
Productoos
Orgánic cos
conveencionales
a grandes ceentros
de distribución
y a mayoristas
que transportar
pequeñas
cantiddades
a pequeñas
tiendaas
especializaadas
en alim mentación orggánica.
Dadoo
que los quue
los produuctos
orgánicos
de cons sumo en paííses
en vías de desarrollo
no
pueden,
en algunnos
casos, coorresponderr
a la deman nda crecientee
y específicca
del mercado,
el
canall
de distribución
más indicado paara
los productores
dee
estos paísses
es el de d los
importadores
esppecializados
en productoos
orgánicos. . Estos importadores
acttúan
más o menos m
comoo
intermediarios
entre el cliente finall
y el product tor.
A continuación
sse
analizará los distintoos
canales de d distribuciión
en la UE
para alim mentos
orgánnicos.
Algunos
de ellos, como los ssupermercad
dos, son bieen
conocidoss
en el sect tor de
produuctos
alimennticios
conveencionales.
OOtros,
como o las tiendass
de alimenttación
saluda able y
alimeentación
nattural,
así coomo
la ventta
directa co omponen caanales
más específicos en la
distribución
de alimentos
orggánicos.
Los pproductores
ppueden
introoducir
sus prroductos
dire ecta o indirecctamente
y a varios niveles.
A travvés
de la distribución
inddirecta,
los pproductores
y exportadores
suministran
sus prod ductos
a impportadores
dde
la Unión EEuropea.
La ddistribución
de productoos
de alimenttación
orgán nicos a
travéés
de un impoortador
espeecializado
y/oo
un procesa ador/envasador
es la más
habitual.
En caada
mercadoo
y para cadaa
grupo de prroductos,
tie enden a ser los
canales eespecializado
os, por
lo general,
los priincipales
connsumidores.
Éstos no imp portan normmalmente
dessde
fuera de e la UE
normmalmente,
auunque
se preevé
que estaa
tendencia aumente, a esspecialmentee
en la medi ida en
la quue
los consuumidores
de productos alimenticios s convencionnales
comienncen
a demandar
produuctos
orgánicos.
A través
de los canales
direcctos,
los grannjeros
toman n un mayor control del mercado al evitar
los caanales
tradiccionales
y sumministrar
dirrectamente
a los consummidores
a nivel
local y reg gional.
Los aalimentos
quue
requierenn
un procesaado
menor, como las frrutas
y vegeetales,
son id deales
para una distribuución
one‐to one (de prooductor
a consumidor).
LLa
distribucióón
directa in ncluye
los mmercados
de pproductores
y reparto dee
packs (repa artos cada seemana
o cadda
dos seman nas de
una sselección
de productos oorgánicos).
LLas
ventas directas d de eexportadoress
extranjeros s a las
centrrales
de commpras
que inttermedian
ccon
los mino oristas siguenn
siendo minnoritarias,
pe ero se
obserrva
una tenddencia
de creecimiento
enn
las ventas a las centrales
de compra
genéricas s en la
medida
en que crrece
su demaanda
y consuumo
de prod ductos orgánicos.
FFabricantte
Minoorista
44
COOSUMIDOR

Elaborado por Jesús Allbizu
para GIZ
FERRIA
FRUIT LOGÍSTICAA–
Productoos
Orgánic cos
Fabricante
CONSUMIDOR
Distriibución
espeecializada
al por menor
El seector
especiaalizado
en ccomercio
al por menor r de producctos
orgániccos
en Europa
se
benefició
de la poositiva
evoluución
de estte
mercado en e 2007. Loss
minoristas especializad dos en
produuctos
ecológgicos
marcaan
las tendencias
para el desarroollo
de todoo
el mercad do de
produuctos
orgánicos,
produciendo
un imppulso
decisiv vo en el mismmo.
En laa
mayoría dde
los paísees,
el sectoor
de detallistas
de prroductos
orgánicos
aum mentó
propoorcionalmennte
al mercaddo
general dde
productos s orgánicos. En algunos ppaíses,
tales como
Italia, , Suiza y los Países Bajos,
el crecimiento
del sec ctor detallistta
superó al crecimiento o de la
produucción.
Los principales ppaíses
europpeos
con gra andes sectorres
de ventaa
al por men nor de
orgánnicos
son Aleemania,
Franncia,
Italia, loos
Países Bajo os, Austria y Suiza. Ademmás,
este sect tor ha
ganaddo
importanncia
en alguunos
países del sur y es ste de Europa,
además de en los países p
Escanndinavos.
Nuuevas
empresas
o firmas
de detal llistas especcializados
enn
orgánicos están
emerrgiendo
casi constantemeente
en Euroopa.
La divversificación
de las ventaas
y las herraamientas
de marketing son
indicadorres
visibles de d que
este ssector
está mmadurando.
En el pasadoo,
este secto or se caracterizaba
por coontar
tan sólo
con
pequeñas
tiendaas
situadas en la perifeeria
de las ciudades. En
los últimoos
años, grandes
superrmercados
dde
productoss
orgánicos, tiendas de este tipo dee
productos en estacion nes de
tren o en centroos
comerciaales,
tiendass
de descuento
de prodductos
orgánicos,
tiendas
de
cosmméticos
naturrales
y tienddas
dedicadaas
a product tos específicos,
como el vino o el té é, han
contrribuido
a la rápida
diversificación
de los puntos de
venta.
Otra tendencia ees
la crecientte
participacción
de los minoristas m orrgánicos
en los program mas de
markketing,
tales como “ETCHH
BIO.” En AAlemania
y Suiza, S o “bioo”
en Italia. LLos
program mas de
markketing,
que sson
conduciddos
por distribuidores
de
productoss
orgánicos, incluyen ma aterial
prommocional
parra
el punto de venta o actividades s de promooción
con prrecios
en co omún.
Aproxximadamentte
el 20% dee
todas las tiendas
de org gánicos de AAlemania
y SSuiza
se han unido
al proograma
[ECHHT
BIO.], y aproximadammente
200 de etallistas italianos
participan
en prog grama
“bio” ”. Los focos de tendencias
de surtido
en este se ector están siendo la aliimentación
(tanto (
produuctos
frescoss
como conggelados)
y loss
productos cosméticos. c
La esscasez
mundial
de materias
primaas
represen nta un reto para los ppróximos
añ ños, y
probaablemente
pproducirá
infflación
en loss
precios. A fin de aseguurar
la prospperidad
del sector,
los mminoristas
orggánicos
debeen
esforzarsee
para satisf facer las necesidades
de los consumi idores
y freenar
el cambio
de los consumidores
a minori istas tradicioonales
que ofrecen tam mbién
45

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
productos orgánicos; este proceso debe estar vinculado a la búsqueda de mejores y más
céntricas localizaciones para sus tiendas.
ALEMANIA
Alemania 14 tiene el tercer mayor crecimiento del mercado en los productos alimenticios
orgánicos procesados en la UE, detrás de Francia y Suecia. Asimismo, de todos los países de la
UE, Alemania cuenta con el mayor crecimiento en el mercado de bebidas orgánicas. Las ventas
de alimentos orgánicos crecieron un 2% para llegar a 1,9 billones de Euros (US $2,59 billones),
y las ventas de bebidas orgánicas crecieron un 3% para llegar a 337 millones de Euros (US $460
millones). Como ejemplo desde la perspectiva del producto, varios cafés y restaurantes
ofrecen ahora la bebida de fruta producida localmente con la marca Bionade, que vio el
aumento de venta de 2 millones de botellas en 2002, a botellas de 200 millones en 2007.
Aunque los alemanes son extremadamente sensibles al precio y gastan en forma analítica, el
total del gasto en alimentos y bebidas no alcohólicas durante la recesión más reciente, ha
permanecido dicho gasto, relativamente estático.
Almacenes, venta por menor en internet (aunque todavía es un mercado muy limitado en
Alemania), tiendas minoristas, pequeñas tiendas de abarrotes independientes, tiendas de
conveniencia, todos experimentaron un crecimiento positivo en ventas. Las tiendas orientadas
a “conveniencia”, en particular, están cambiando el panorama del mercado alemán. Mientras
que las compras en tiendas minoristas es relativamente limitada, las tiendas minoristas más
tradicionales (por ejemplo, Rewe), actualmente están experimentando un crecimiento bajo el
concepto de tiendas de ciudad, cuyas principales características son: superficies pequeñas,
limitado surtido de productos y un enfoque en artículos de conveniencia.
Ha habido una notable tendencia hacia este tipo de canal minorista debido al estilo de vida de
los alemanes: ocupados. El hecho de que estas tiendas han extendido sus horas de
funcionamiento, sin duda es también un factor importante de crecimiento.
La demanda por la conveniencia, la salud y el bienestar, serán las principales tendencias del
consumidor alemán que tendrán una alta probabilidad de impacto en los canales de
distribución de los detallistas en los próximos períodos de crecimiento según los datos de
impacto en los estudios realizados por Euromonitor.
Otra tendencia a tomar en cuenta para los detallistas, es el incremento de los solteros en los
hogares alemanes, es decir, se deberá de considerar la existencia de uno o dos personas por
hogar.
14 Fuente: Organic Packaged Food and Beverages In Germany 2011, International Markets Bureu.
46

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Tabla 4. Tamaño de Mercado Alimentos y Bebidas Orgánico. Histórico y Proyectado (Retail
Sales Price‐ US $ millions)
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Organic Beverages 454.8 468.1 481.9 503.2 527.1 550.6 575.2
Organic Packaged Food 2598.6 2643.4 2703.7 2781.5 2872.2 2960.9 3045.6
Fuente: Euromonitor 2011.
Gráfico 6: Desarrollo del mercado interno
para productos orgánicos 2000‐2009 en
Alemania.
SUIZA
47
Gráfico 7: Canales de venta para productos
ecológicos en Alemania 2008.
La demanda de productos orgánicos ha aumentado constantemente desde la última década
debido a las tendencias positivas en el consumo de una mayor sensibilización y orientación a la
calidad. Los nuevos motivos de preocupación de los consumidores son el cambio climático y la
minimización de la huella ecológica. También están dejando de considerar como orgánica el
método de producción solo y han llegado a esperar mucho más de las buenas prácticas
agrícolas sin fertilizantes sintéticos y pesticidas. Estos compran cada vez más productos
orgánicos por las siguientes razones:
� Los productos orgánicos producen menos millas de alimentos, lo que significa: cuanto
más cerca del origen, es mejor.
� La agricultura orgánica contribuye a la mitigación del cambio climático.
� Los agricultores orgánicos invierten en la biodiversidad y contribuir a salvar las especies
raras, tales como variedad de cultivos, plantas raras en las regiones alpinas o las aves en
los bosques.
� Los agricultores orgánicos fortalecen la regulación de las fuerzas naturales y promueven
beneficios en las coberturas de los alrededores de los campos para los insectos y las
plantas.
� La agricultura orgánica también significa el comercio justo, especialmente para los
productos ecológicos procedentes de países en desarrollo; todos los actores de la

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
cadena orgánica deberían beneficiarse de los altos precios, especialmente los
agricultores.
� La agricultura orgánica contribuye a alimentar el mundo de manera sostenible, por lo
tanto la agricultura orgánica debe ser productiva y eficiente con el fin de promover la
seguridad alimentaria en los países en desarrollo.
AUSTRIA
El Mercado de Productos orgánicos en Austria es uno de los más desarrollados en la Unión
Europea y está dominado por las cadenas de supermercados convencionales y de tiendas de
descuento, que cubren cerca de dos tercios de la facturación anual. La cuota de mercado de
productos orgánicos fue un estimado de alrededor de 6% de las ventas totales de alimentos en
2009 (fruchtportal 2010).
El mercado interno para el 2009 fue de 867,6 millones de euros (OTSA. At 2010) y el consumo
per Cápita fue de 104 euros en 2009. Austria es uno de los países líderes en el mundo con
respecto al consumo per cápita, así como su participación en el mercado total de alimentos.
De acuerdo el sector de la organización de Bio Austria, los procesadores en particular deben
convertirse en activo como el potencial de los productos orgánicos aún mayor que la cuota de
mercado actual.
Las cadenas de supermercados y tiendas de descuento convencionales cubren alrededor de
dos tercios de la facturación anual. Las primeras marcas de alimentos orgánicos fueron
lanzadas por las cadenas de supermercados en 1984.
Sin embargo, las tiendas especializadas de alimentos orgánicos también han desempeñado un
papel importante en la historia orgánica de Austria y están empezando a expandirse y
modernizarse. Al mismo tiempo, los supermercados de productos ecológicos están empezando
a atraer nuevos cliente, especialmente en las zonas urbanas. Otro canal e comercialización
importante y creciente es el catering / cocina en el sector público y privado.
Mientras la producción de leche orgánica es todavía ligeramente superior a la demanda, la
demanda de productos orgánicos tales como frutas y verduras orgánicas, supera la producción
nacional. Los productos orgánicos frescos obtuvieron una cuota de mercado del 6.5% en el
2009, lo que constituye un aumento del 18.5% en comparación con el año anterior
(Fruchtportal 2010).
Una elevada proporción de las ventas totales respectivas en las tiendas minoristas y tiendas de
descuentos son alcanzadas por los huevos (17.5%), papas (16.2%), leche (10.7%), yogurt (9.8%)
frutas frescas (9.8%), verduras (9.6%), mantequilla (7.9%), con menores cuotas la carne (2.2%)
y productos cárnicos (1.5%) (Rollama 2009).
48

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Las encuestas muestran que alrededor del 20% de los consumidores austríacos de productos
orgánicos son responsables del 80% de las ventas totales. La entrada de las tiendas de
descuento en la venta al por menor aumento la conciencia del consumidor y el interés por
comprar alimentos orgánicos, ya que se hace más accesibles.
Las razonas más importantes que se muestran para la compra de los productos orgánicos son
los beneficios relacionados con la salud, la calidad superior y su impacto positivo sobre el
medio ambiente. Dado que los productos regionales se están convirtiendo cada vez mas
importantes la oportunidad de vincular orgánica regional, podría tener influencia positiva en la
creciente demanda de productos orgánicos (Leibing2008).
Gráfico 8: desarrollo de mercados
domésticos para productos orgánicos 2007‐
2009 en Austria.
ITALIA
49
Gráfico 9: Canales de venta para los
productos orgánicos en 2009 en Austria.
En el 2009, el consumo per cápita de alimentos orgánicos fue de 25 euros y el mercado de
productos orgánicos en Italia ascendió a 1.5 millones de euros. El crecimiento ha sido de un
dígito en los supermercados (el cual se diferencia de otros países europeos, ya que los
supermercados no son el principal canal de ventas en Italia), pero constante en los últimos
cinco años anteriores. Las tiendas especializadas vieron una mayor tasa de crecimiento, las
primeras cifras para el 2010 indicaron que el crecimiento continuaría. Por ejemplo el
crecimiento del mercado fue entre 5 y 10% en el primer semestre de 2010 en tiendas
especializas y en las ventas de una muestra de mayoristas relevantes, quienes también
muestran un crecimiento cada vez mayor en al menos un 10%. La crisis financiera ha tenido un
efecto importante sobre el mercado orgánico italiano.
Tiendas orgánicas especializadas tiene el 40% del mercado de productos orgánicos (600
millones de euros de facturación en 2009, y un aumento del 16 % respecto a 2008), seguido
por los supermercados (400 millones de euros de facturación, y un aumento de 7.4%
comparado con el año 2008), ventas directas, esquemas de caja etc., que tuvieron una

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
facturación de 250 millones de euros y el caterign orgánico también estuvo en 250 millones de
euros.
Tabla 5: Comparación de ventas de productos orgánicos
en supermercados tradicionales (1er semestre 2008‐
2009) en Italia.
50
Las exportaciones juegan un papel
importante para la agricultura
ecológica en Italia: se asciende a
850 millones de euros en 2009
(todos los datos por parte de
Consultoría Pitón Orgánica sobre
la base de AC Nielsen/ ISMEA y
AssoBio).
Todas las grandes cadenas de
supermercados venden productos
orgánicos, de acuerdo con el
panel de Nielsen /ISMEA, en los
primeros 6 meses de 2009, en
comparación con los primeros 6
meses de 2008, las ventas de los
supermercados crecieron un 8.5%
(en volumen) y un 7.4% (en valor).
Coopes el minorista más importante de la corriente principal y un distribuidor grande de
productos orgánicos, con una facturación de 76.4 millones de euros en 2008 (7.3% en
comparación al año anterior)
En el año 2009, Coop comenzó una nueva imagen de su antiguo “Bio‐logico” rango y puso en
marcha el nuevo “vivi‐verde” (live Green), incluyendo los artículos de alimentos orgánicos y
con etiqueta ecológica. Su rango de orgánica está constituido por 339 artículos, de los cuales
23 son alimentos para bebes y 5 del recinto ferial. Le siguen en importancia Esselunga con su
gama de marcas privas “Esselunga Bio”, Carrefour que también ejecuta su marca propia y
otros jugadores como Conad y Despar.
Existen alrededor de 1150 tiendas de productos orgánicos, sobre todo en el norte y centro de
Italia, con una facturación de alrededor de 600 millones de euros (2209). La única cadena de
supermercados a nivel nacional es Natura Si (con alrededor de 70 tiendas, de las cuales 11 se
encuentran en Roma y 8 en Milán), con un rango de cerca de 4,000 productos. Cuenta con una
revista trimestral y un programa de tarjeta de fidelidad con cerca de 70,000 titulares de la
tarjeta. En 2009, se fusión con Ecor Natura Si, el principal mayorista de productos orgánicos
comenzando con la empresa Ecor Natura Si (Pinton 2010), pocos meses después la compañía
compro la empresa Bolonia con 20 años de existencia basada en Baule Volante Mayorista.
Cerca de los 2000 agricultores orgánicos se dedican a la comercialización directa, con
alrededor de 800 planes de la caja. Los alimentos orgánicos se sirven en 360 restaurantes.
Alrededor de 900 municipios sirven productos orgánicos diarios a más de un millón de niños en

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
las escuelas (140,000 solo en Roma). Existen más de 1,200 granjas orgánicas con las
instalaciones de turismo rural y productos orgánicos que se venden en 120 sitios web (e‐
commerce).
Gráfico 10: Desarrollo de Mercado interno
de productos orgánicos 2009‐2009 en Italia.
HOLANDA
51
Gráfico 11: Canales de distribución para
productos orgánicos 2009 en Italia.
En el 2009, las ventas de productos orgánicos ascendieron a alrededor de 590 millones de
euros, (excluyendo Catering y cocina), mientras que la producción de productos orgánicos en
el mercado total de alimentos fue de 2.3% (Biológica de 2010). En el 2009 el consumo medio
per cápita era de 36 euros y por lo tanto más bajo que en los países vecinos.
Durante la última década, el gasto del consumidor en los productos orgánicos ha crecido un
8.5% anual en promedio. Las ventas internacionales de productos orgánicos también sigue
aumentando, sin embargo desde el año 2004, el número de explotaciones ecológicas se ha
reducido y la superficie orgánica total casi se ha estabilizado. Este desarrollo ha provocado
escasez en el suministro de productos orgánicos en los últimos años (Sukkel Hommes 2009).
El canal de comercialización más importante es el comercio minorista en general, pero el
comercio especializado tiene una participación casi igual del marcado orgánico y por tanto es
mucho más importante que la mayoría de otros países europeos (Blom 2009). El comercio
exterior de los Países Bajos ha sido capaz de establecer un papel de la empresa como un
centro internacional de productos orgánicos (kilcher 2004).
En el 2009 48% de las ventas (sin incluir Catering) de los productos orgánicos se venden a
través de los supermercados, en comparación del 43% en tiendas especializadas 20009
(Biológica de 2010). Casi el 9% se vende a través de otros canales de distribución, como
panaderías, carnicerías, y ventas directas. El sector del Catering está creciendo rápidamente.
Los grupos de frutas, patatas, verduras, productos lácteos y huevos disfrutan de las mejores
cuotas del mercado.

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
El volumen del negocio de frutas y vegetales orgánicos fue de 147,9 millones de euros en 2009,
con una cuota del mercado global de 4% (Biológica 2010). Las Zanahorias, cebollas, repollo, y
papas son los principales cultivos comerciales en la producción vegetal orgánica. También son
los principales productos de exportación (Organic Holland 2010). Debido a la tecnología de la
técnica del efecto invernadero en los Países Bajos, el valor económico de los cultivos de
invernadero es muy alto. Los principales cultivos de son los tomates, pimientos y pepinos.
Los principales cultivos orgánicos de frutas en los Países Bajos son las manzanas, las peras, las
berries y las uvas de vino. Además de estos existen muchos otros cultivos orgánicos,
incluyendo las plantas ornamentales, flores, bulbos y hongos, algunos de los cuales son
principales productos de exportación. (Organic Holland 2010).
El volumen de negocios de productos cárnicos fue de 94.5 millones de euros en 2009; la cuota
del mercado fue de 2.4% en 2009 (Biológica 2010). En los últimos años la demanda de carne
orgánica se ha incrementado dramáticamente, y como resultado la carne orgánica mas
consumida en los Países Bajos es importada (Organic Holland 2010).
Los huevos orgánicos se vendieron por 18.1 millones de euros en el 2009, un 7.6% de todos los
huevos vendidos. Los productos lácteos representaron 122.4 millones de euros, un 3.6% del
mercado total de lácteos (biológica de 2010). Estos productos son muy populares en el
mercado nacional, pero las cifras de exportación están aumentando continuamente en
productos lácteos de cabra y oveja. La carne de pollo orgánica y los huevos son productos de
exportación importantes para los Países Bajos. Tres cuartas partes de todos los huevos
orgánicos que se producen en los Países Bajos se exportan (Organic Holland 2010).
El pan Orgánico represento 58.1 millones de euros, un 3.3% del mercado total. Otros grupos
alimenticios (alimentos para bebes, los diferenciales de pan, café, té, aceites, vinos y otras
bebidas) representaron 205.6 millones de uros con una cuota de 1.4% (Biológica de 2010).
El comercio holandés de productos orgánicos ha asumido un volumen significativo. En 2007, la
exportación holandesa ascendió entre 500 y 550 millones de euros. Esto es casi un 0.5% del
total de las exportaciones de productos alimenticios y agrícolas. Las principales exportaciones
son frutas, verduras, huevos, leche de cabra y otros productos lácteos especialmente quesos y
carnes.
Los principales destinos son Alemania, el Reino Unido, y Escandinavia. 80% de las
exportaciones se llevan a cabo a empresas especializadas en la comercialización de productos
orgánicos (Bakker / Bunte 2009). De acuerdo con Organic Holland, más del 50% de la
producción orgánica se exporta.
52

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Gráfico 12: Desarrollo del mercado interno
de productos orgánicos 2004‐2009 (Catering
no incluido) en Holanda.
REINO UNIDO
53
Gráfico 13: Canales de distribución para la
venta de productos orgánicos 2009 en
Holanda.
El mercado británico de venta al pormenor ha sido uno de los mercados de más rápido
crecimiento en Europa hasta el año 2008. Entre el año 2000 y el 2008, el volumen de negocios
de ventas de alimentos orgánico se duplico. En el 2009 las ventas de productos orgánicos en el
Reino unido eran un valor estimado del 1.84 millones de libras esterlinas, presentando una
disminución de 12.9% en comparación con el año anterior.
Las ventas disminuyeron significativamente luego de muchos años de crecimiento
interrumpido, ya que los consumidores redujeron su gasto durante la recesión económica y los
principales minoristas redujeron los rangos orgánicos y el espacio en las góndolas.
Las estimaciones de la cuto de productos orgánicos en el mercado global del comercio
minorista para el año 2009 fue de alrededor de 3.5%. Soil Association dijo que el crecimiento
en el mercado de productos orgánicos fue de 2 a 55 en el 2010. (Soil Association 2010).
En los años 1970 y 1980, los agricultores tuvieron que vender sus productos principalmente a
través de ventas directas. Hoy en día, la venta directa, como tiendas de granjas, mercados de
agricultores, planes de caja y cuentas por correo, sólo es para una pequeña proporción de las
ventas al por menor. La mayoría de las ventas son en supermercados y tiendas especializadas.
Las principales categorías de alimentos orgánicos en términos de valor de las ventas al por
menor son las frutas frescas, lácteos, verduras y ensaladas. Los más afectados por la
disminución de las ventas en 2009 fueron la categoría de los que producen con una
disminución del 14.8%, carnes frescas y productos de panadería. En contraste, la leche
orgánica, comida para bebe orgánica y comida hecha en casa, fueron las categorías que
resistieron a la tendencia, aumentando las ventas en 1%, 20.8% y 1.4% respectivamente.

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
El mejor año récord de ventas de leche orgánica fue 2009. Las ventas de productos de salud
orgánica y productos de belleza también han seguido creciendo de forma dinámica,
aumentando en un tercio a 36 millones de libras esterlinas (Soil Association 2010).
Tabla 6: Producto y cuota de mercado de productos
orgánicos en Reino Unido en 2009.
54
La proporción de hogares que
compran comida orgánica ha
crecido sustancialmente en los
últimos años, pero se redujo
ligeramente en 2009 respecto a
2008 de 88.9 a 88.3%. en
promedio los consumidores
compraron productos orgánicos
16 veces durante el año, en
comparación con el año 2008 a 18
veces al año. Por lo general, paso
de 2.9% menos en productos
orgánicos por viaje de compras.
Al igual que otros consumidores,
los consumidores de productos
orgánicos han respondido por
economizar debido a la recesión.
En total, el mercado orgánico se
basa en gran medida a un grupo
comprometido de consumidores
que compran productos orgánicos con frecuencia. 9% de los hogares que compran alimentos
orgánicos más de una vez por quincena son responsables del 56% de las ventas totales. Un
14% de la compra de alimentos orgánicos más de una vez al mes, pero no más de una vez a la
cuenta de dos semanas, el 21% de las ventas. En el otro extremo del espectro se encuentra el
14% de los consumidores de productos orgánicos que solo compran algo orgánico una vez al
año y cuenta como era de esperar por tan sólo 1% del gasto total.
Los productos orgánicos atraen a los consumidores de una amplia gama de espectro
socioeconómico. En 2009, los trabajadores manuales e informales, jubilados, estudiantes y
personas sobre los beneficios representaron el 33% del dinero gastado en orgánicos. Un ligero
descenso en comparación con el 35% del año anterior. Los consumidores con mayores
ingresos aumentaron su participación en el gasto de un 65 a 67%. Familias con niños cuenta
como una pequeña proporción del mercado orgánico de lo que hacemos de los alimentos en
general y venta de bebidas.
Los compradores de 35 a 65 años tienden a ser los consumidores orgánicos más entusiastas.
Representan el 60% de los gastos en productos orgánicos. Los compradores menores de 35
años y mayores de 65 representan el 16% y 254% del gasto respectivamente (kantar
Worldpanel citado por la Soil Association 2010).

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Las 5 principales razones para comprar productos orgánicos son la preferencia por la
naturalidad /alimentos no elaborados (40%), el uso restringido de pesticidas (34%), mejor
sabor (30%), mejor para el bienestar (28%) y mejoras para el planeta (25%) (onepoll.com
citado por la Soil Association 2010).
Gráfico 14: Desarrollo del mercado interno
de productos orgánicos 2000‐2009 en Reino
Unido.
3.5.4. Segmentación de mercado en la Unión Europea
55
Gráfico 15: Canales de distribución para la
venta de productos orgánicos 2009 en
Reino Unido.
Los consumidores de productos orgánicos en Europa se pueden dividir en dos grupos. El
primer grupo, los llamados "compradores regulares”, es un grupo bastante pequeño que ha
estado comprando productos orgánicos durante décadas. Este grupo incluye a los ecologistas,
los amantes de la naturaleza y personas socialmente conscientes. Aunque este grupo es
pequeño, son responsables de casi la mitad de las ventas europeas de productos orgánicos.
Los “compradores regulares” tienden a comprar en tiendas especializadas orgánicas o
mercados de productores directos. Para ellos el precio no es un factor de decisión de compra.
El segundo grupo es mucho más grande y difiere mucho con respecto al primero. Lo
constituyen los hogares de doble‐ingresos‐ sin hijos, los consumidores entre las edades de 50
a 75 años. Compran productos orgánicos por diversas razones, incluyendo el estilo de vida
saludable, preocupaciones por la seguridad alimentaria, bienestar animal, sostenibilidad,
calidad y sabor de los alimentos, precio, innovador envasado, son algunas de las principales
razones de compra en los consumidores de productos orgánicos incluidos en este grupo.
Compran principalmente en los supermercados
Este es el grupo que la industria orgánica debe centrarse en generar más crecimiento en el
futuro cercano. En el nivel minorista, la distribución de productos orgánicos es diferente en
cada Estado miembro. En el Reino Unido y los países nórdicos por ejemplo las ventas de
alimentos orgánicos se generan más en los supermercados. En los Países Bajos el mercado
para supermercados y tiendas de especialidad orgánica se divide más uniformemente. En

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Alemania, almacenes y supermercados dominan el mercado de distribución de alimentos
orgánicos, predominantemente bajo sus marcas privadas. En España e Italia se generan más
ventas en las tiendas orgánicas.
Todo el espectro social de alimentos y bebidas con enfoque orgánico, seguirán teniendo un
gran atractivo. Ocho de cada diez hogares (83%) en la UE, en los últimos años, han comprado
productos orgánicos. En promedio los consumidores adquirieron productos orgánicos 13 veces
durante el año, en comparación con 14 veces en 2010.
El interés por adquirir productos orgánicos se extiende por todo el espectro social, sin
embargo, un año difícil económicamente, ha puesto presión particular en hacia una
disminución en gasto en alimentación diferenciada. Los consumidores de mayores ingresos
representaron el 71% del gasto en productos orgánicos en 2011, frente al 67% en 2010. Los de
los grupos sociales C2, D y E, que cubren los trabajadores manuales y casuales, jubilados,
estudiantes y personas en beneficios – representaron el 29% del gasto, 33% en comparación
con el año anterior.
Los compradores jóvenes incrementaron el gasto en el consumo de este tipo de productos.
De acuerdo a una encuesta de IGD Shopper publicada en septiembre del año recién finalizado,
encontró, positivamente que se espera que 17% de los compradores, adquieran más
productos ecológicos en 2012 que en 2011, en comparación con sólo el 1% que esperaban
comprar menos. El grupo de edad más activo fue ‐35s, 26% de los cuales se espera que
compren más alimentación y bebida.
Las prioridades del consumidor a la mayoría de ciudadanos de la UE con respecto a los
productos orgánicos principalmente se enfocan en la calidad, el precio y el origen de
alimentos, pero las actitudes hacia las marcas de dichos productos, varían; la mayoría de los
ciudadanos de la UE toma calidad, precio y origen en consideración al comprar alimentos, pero
sólo una minoría está interesada en información de marca.
Para el caso de Alemania por ejemplo, debido a la alta demanda de alimentos orgánicos, este
tipo de productos en dicho país se ha convertido en un mercado de masas. Sin embargo,
Alemania tiene que depender de las importaciones porque no ha sido capaz de satisfacer su
demanda de los consumidores. Por ejemplo, en 2008, la demanda de productos orgánicos de
carne superó las capacidades de producción de Alemania. Como era de esperarse, Alemania
tendrá que ser más dependiente de otras naciones para su abastecimiento orgánico producto
de una demanda continúa y en creciendo de los productos orgánicos. Los consumidores
alemanes compran productos orgánicos en lugares que ofrecen productos de alta calidad y
precios bajos. Hasta ahora, las tiendas por departamentos han sabido ganar esta batalla. Sin
embargo, como es el caso en los países occidentales, las empresas que tienen un buen historial
en lo que respecta al medio ambiente, también tendrán cierta ventaja, ya que los
consumidores alemanes son también ambientalmente conscientes 15 .
15 Fuente: Ibid 10.
56

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Desde el punto de vista de segmentación no enfocada al consumidor final, los exportadores de
países en desarrollo, el segmento de mercado más importante en mercados europeos es el
procesamiento de alimentos y el sector del reenvasado, porque casi todos los productos
orgánicos importados por la unión europea son producciones frescas, o materias primas, que
necesitan algún proceso adicional antes de ser ofrecida a la venta. Aunque es difícil de hacer
una clara distinción entre sectores, el sector orgánico en mercados europeos individuales,
puede ser dividido grosso modo en tres sectores: minorista, industria procesadora y servicio de
alimentación y/o sector institucional.
Sector Minorista
El comportamiento de la venta minorista, realizado por supermercados y salas de ventas
especializadas, se comporta muy variablemente de país a país. Mientras que en Francia,
Dinamarca, Suecia, Suiza y el Reino Unido los supermercados dominan las ventas a consumidor
final, en otros países, particularmente Alemania y Holanda, las tiendas especialistas de
productos orgánicos son las que tienen las mayores ventas.
Las ventas de productos orgánicos son dominadas, en la mayoría de mercados europeos, por
productos lácteos, frutas y vegetales frescos, cereales y productos a base de cereales. En
algunos mercados, especialmente Austria, Dinamarca, Holanda y Suecia, el sector lácteo ha
sido la mayor fuerza de crecimiento en las ventas orgánicas. Las frutas y vegetales frescos son
un grupo significativo en todos los mercados, creando un aumento en las demandas; por lo
que según los investigadores, se considera el grupo que ofrece las mejores oportunidades de
exportación de países en desarrollo. Otro grupo importante lo conforman los cereales, cacao,
café y té, frutos secos y nueces, hierbas y especias, grasas y aceites y azúcar.
Sector de procesado industrial
Hasta hace poco, la industria de procesamiento orgánico se concentraba especialmente en
procesar y reenvasar la producción agrícola en un formato atractivo para los consumidores
finales, y enfocado en una línea muy limitada de productos. Sus producciones se vendían casi
exclusivamente en el mercado doméstico, con la excepción de Holanda, que juega un papel
importante de proveedor de mercados de la Unión Europea a través de importaciones hechas
de países terceros. El grado de procesamiento que llevan a cabo las empresas manufactureras
varía considerablemente de acuerdo al grupo de producto. La siguiente lista indica los destinos
utilizados:
� Frutos secos: para el comercio de panadería, pero también para cereal tipo “muesli”,
snacks y yogurt de frutas.
� Nueces: principalmente para uso industrial en mantequilla de maní, otras pastas de
nueces, salsas, productos de panadería, snacks y cereal tipo muesli.
� Frutas y vegetales frescos: directamente para el consumidor final.
� Hierbas y especias: para minorista y uso industrial (sopas, comidas rápidas, etc).
57

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
� Frutas y vegetales procesados: mayormente utilizados para jugos (enlatados,
congelados), concentrados, conservas, pulpas, puré, sopas, pizzas, comida de bebé,
yogurt de fruta y postres.
Sector Institucional
Este sector no se ha desarrollado extensivamente, aunque ya ha comenzado en algunos
mercados europeos. En Dinamarca, Alemania, Italia, Holanda y Suecia, algunas
municipalidades y otros cuerpos públicos han iniciado a solicitar a instituciones como colegios,
hospitales, universidades, asilos, y oficinas administrativas, que ofrezcan menús orgánicos en
sus cafeterías. Así mismo, algunas aerolíneas, como Lufthansa y en particular SwissAir ofrecen
menús orgánicos en sus vuelos.
3.5.5. Precios en la Unión Europea
A nivel mundial, los precios de los productos orgánicos tienden a ser mayores a los productos
provenientes de la agricultura tradicional. En la UE los consumidores están dispuestos a pagar
un precio más elevado por aquellos productos que se comercialicen como “productos
orgánicos”. El valor agregado que ofrecen los productos orgánicos a los consumidores y por
las cuales se justifica comercialmente niveles de precios más elevados son:
� Productos más saludables para el consumo humano, ya que han sido producidos
bajo normas de agricultura orgánica.
� Productos elaborados bajo criterios de sostenibilidad, lo que favorece el cuidado
del medioambiente y la preservación y renovación de los recursos naturales.
� Muchos de los productos orgánicos son elaborados o cultivados por grupos
minoritarios en los países en desarrollo, con lo cual tienen un sentido social a la
vez.
� En algunos casos la comercialización de los productos orgánicos se hace a través
de normas de “comercio justo”.
En términos generales, los precios de los productos orgánicos son afectados por la oferta y
demanda, cambios en la oferta o demanda genera fluctuaciones en los precios. Tal como
sucede con los productos tradicionales, existe una serie de condicionantes que afectan la
producción de productos orgánicos, y a su vez la oferta, por ejemplo las condiciones climáticas,
el costo de la mano de obra, la estacionalidad de los cultivos, entre otros.
Precios de jugos orgánicos de frutas
En la Unión Europea (UE), se cultivan naranjas (España e Italia), manzanas y peras (en todo el
continente), uvas (Sur de Europa) y pequeñas cantidades de duraznos y otras frutas para la
58

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
industria de jugos. Sin embargo, se importa de terceros países concentrados y pulpa de frutas
exóticas, para luego ser procesadas en jugos de frutas.
Además, el jugo concentrado que se produce en España e Italia tiene una calidad que conviene
más a la industria de bebidas con sabor a fruta que a la industria de jugos y néctares. Polonia,
Alemania e Italia son los mayores productores de jugo concentrado de manzana de la UE,
entre ellos producen entre 35‐40% de la producción mundial. China es el líder mundial en la
producción de concentrado de manzana (representa un 60% del total mundial). La producción
de jugo concentrado de manzana depende de los resultados de la cosecha de esta fruta, la cual
fluctúa considerablemente. El concentrado de limón se produce principalmente en Italia, cuya
producción es aproximadamente 80 toneladas, en Grecia se produce en menor escala también
concentrado de limón. La industria de jugos en la UE está compuesta por pocas empresas
multinacionales (entre ellas Tropicana, Gerber Foods) y algunas empresas pequeñas locales.
Esta industria se concentra principalmente en Alemania, país que tiene el consumo per cápita
de jugo y néctar de frutas más salto de la UE.
El principal importador de jugos de frutas es Alemania, seguido por los Países Bajos, el Reino
Unido y Francia. Los países en desarrollo suministraron en el 2007 alrededor de 1.4 millones de
toneladas de jugo de frutas, representando un 23% del total importado ese año. Los
principales proveedores a la UE son Brasil (cerca del 95% de las importaciones son de jugo de
naranja), China (95% jugo de manzana), Turquía (60% jugo de manzana), Ucrania (97% jugo de
manzana) y Tailandia (95% jugo de piña). Honduras exportó a la UE en el 2008 un total de
830.2 toneladas de jugo de frutas.
En general, se estima que el 44% de las importaciones de la UE corresponden a jugo de
naranja, 20% jugo de manzana, 5% jugo de piña, 3% jugo de toronja, 9% mezcla de jugos. Las
exportaciones de jugos de frutas, aunque son menores que las importaciones, están creciendo.
En el 2007, las exportaciones de la UE alcanzaron 5.0 millones de toneladas, creciendo un
promedio de 7% anual en valor y 3% en volumen, desde el 2003. Los principales exportadores
de la Unión Europea son: Alemania (928 mil toneladas), los Países Bajos (907 mil toneladas),
Polonia (301 mil toneladas) y España (197 mil toneladas). 16
Los precios mundiales de los jugos son susceptibles a cambios debido a una variedad de
factores, como la estacionalidad, los daños a los cultivos debido al clima y plagas, y a la
especulación en el comercio de ciertas frutas.
Según el Centro Internacional de Comercio (ITC) en el 2008, los precios globales de las frutas
después de un periodo de estabilidad han sufrido mucho, debido a grandes fluctuaciones, la
crisis económica y los costos de la energía. Todos estos factores han desmotivado los montos
invertidos por los consumidores, generando una baja en los precios de venta de los jugos de
frutas.
16
The EU market for fruit juices (CBI, 2009), Programa desarrollo Economico Sostenible en Centroamerica, (DESCA), Jugo
de Frutas ficha Nª 20/ UE
59

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Tabla 7: Precio detallista de jugos orgánicos en España.
Tipo de jugo, envase y precio
Zumo de
manzana,
piña y
plátano,
200ml
1,75 €
Zumo de
ciruela
verde
ecológico,
1l.
2,58 €
Zumo de
mango
ecológico,
1l.
2,77 €
Zumo de
pera
ecológico,
1l.
2,50 €
Zumo de
pera
ecológico
solo fruta,
1l
3,66 €
Fuente: http://www.mumumio.com
60
Zumo de
naranja
ecológico, 1l.
2,50 €
Limonada
ecológica, 1l.
2,59 €
Zumo de
manzana
ecológico, 1l.
2,50 €
Zumo de piña
ecológico, 1l.
2,50 €
Zumo de
melocotón
ecológico
solo frutas,
1l.
3,31 €
Zumo de
albaricoque
ecológico, 1l
2,58 €
Zumo de
mandarina
ecológica, 1l
2,69 €
Zumo de
melocotón
ecológico, 1l.
2,67 €
Zumo de
manzana
ecológico solo
fruta, 1l
3,40 €
Zumo de
melocotón y uva
ecológico solo
fruta, 1l.
3,66 €
En Europa los productos orgánicos se comercializan con un sobreprecio de entre un 20% a
25%, en comparación a los productos convencionales no orgánicos
Para más información sobre precios de productos orgánicos consulte la sección Anexos del
informe.

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
VOLVER A ÍNDICE
4. Tendencias y novedades
La demanda de alimentos orgánicos está en pleno auge y no hay una tendencia decreciente a
la vista. Además de los supermercados y tiendas de descuento que crean sus propias líneas de
productos ecológicos, también han proliferado los supermercados orgánicos especializados y
están impulsando el crecimiento y la demanda.
Sin embargo, no sólo los canales de venta para los productos orgánicos son cada vez más
diversos, sino también la variedad de productos. Cada vez más los fabricantes de alimentos
convencionales están ofreciendo productos orgánicos, esto significa que la competencia y la
presión aumenta constantemente en todos los ámbitos, por lo que la garantía de calidad juega
un papel cada vez más importante. La credibilidad es muy importante, y la confianza en el
producto sigue siendo el tema más importante cuando se trata de la producción de productos
orgánicos.
4.1. Tendencias en el sector de orgánicos
Tendencias globales
A nivel internacional 17 , las ventas de productos orgánicos han crecido en un 8% en
comparación a las realizadas durante el año 2010 (€44.5 billones de Euros). En la mayoría de
los mercados europeos y norteamericanos, la tendencia en crecimiento para el presente año
es bastante positiva. El mercado de productos orgánicos en China se ha cuadruplicado en los
últimos cinco años, mientras que de acuerdo a datos proporcionados por Organics Brasil
reporta una tasa de crecimiento anual del 40% en el mercado brasileño. Analistas de mercados
prevén que las ventas de productos orgánicos en Asia crecerá 20% anual durante los próximos
tres años.
37 Millones de hectáreas de tierras en todo el mundo ahora son cultivados orgánicamente.
El negocio de los productos orgánicos, continúan siendo exigentes y pioneros en la forma en la
que se aborda al cliente final, es decir, buscando constantemente diversas formas para que
dichos productos sean más accesibles a los consumidores. Este espíritu de innovación es el que
puede fomentar el mercado de los productos orgánicos en miras de crecimiento. La tendencia
en el consumidor europeo es hacia una mayor conexión con los diversos valores que existen
detrás de la producción agrícola amigable con el medio ambiente, y siempre, apoyando al
productor, a los pequeños comercios de productos orgánicos y comercializadores
independientes.
17 Fuente: Organic market report 2012. Soil Association.
61

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Según el último informe sobre la producción y el consumo de productos ecológicos, recogidas
en el estudio World of Organic Agriculture 2011 18 El mercado mundial de alimentos y bebidas
orgánicas se está recuperando de las repercusiones de la crisis económica. El crecimiento del
mercado de un solo digito se observo por primera vez en el 2009 debido a la desaceleración
económica, reduciendo la inversión en la industria y el poder de gasto de los consumidores.
Las ventas orgánicas de alimentos y bebidas se expandieron alrededor de un 5% a 54,9
millones de dólares americanos en el 2009. Los ingresos globales han aumentado más de tres
veces a partir de 18 millones de dólares estadounidenses en el 2000 y las tasas de crecimiento
se observan cada año, excepto el año 2009. Las tasas de crecimiento saludables están previstas
para reiniciar a medida que aumenta el poder adquisitivo y de consumo y que los países
salgan de la recesión económica.
Estados Unidos, Alemania y Francia, son los mercados más grandes, mientras que Dinamarca,
Suiza y Austria son los mercados más altos por consumo per cápita.
Simplicidad y pureza:
� Pureza de ingredientes: orgánicos, naturales, intrínsecamente buenos.
� Comunicación simple de beneficios para la salud y/o el medioambiente.
� Crecimiento de los orgánicos, naturales, de comercio justo a través del mundo.
� Etiquetas fáciles de entender.
LOS “NUEVOS” MAYORES: nuevos productos para los consumidores que envejecen, salud y
estilo de vida:
Productos diseñados para los consumidores más mayores, no sólo orientados a aquellos que
tienen dificultades, sino también a los que están más activos y sanos para ayudarles a
mantener su estilo de vida.
PRODUCTOS PARA EL ESTADO DE ÁNIMO: relajación y/o vitalidad:
Fomentar o mantener el “ánimo” a través de la comida, tanto para relajar (tendencias más
extendida) como para aportar energía y vitalidad (tendencias más emergente). Alegaciones de
aromaterapia relacionadas con alimentos y bebidas.
CONSUMO EN CASA: para ahorrar dinero y tiempo:
Se fomenta el lanzamiento de productos que nos ayudan a recrear experiencias de consumo
fuera del hogar en nuestras propias casas: comidas con más sabor, étnicas, comidas
preparadas o fáciles de preparar…
LA GAMA MEDIA SE “APRIETA”: productos económicos y de lujo:
� Los consumidores quieren ahorrar pero también…
� Quieren más opciones de productos “especiales”.
18 http://www.organic‐world.net/fileadmin/documents/yearbook/2011/world‐of‐organic‐agriculture‐2011‐page‐1‐
34.pdf
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FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
ESPECIFICIDAD EXTREMA: beneficios para la salud, grupos demográficos:
� Posicionar productos para las necesidades de los diversos estilos de vida y grupos
demográficos.
� Beneficios específicos para la salud.
Tendencias de consumo de productos orgánicos los principales mercados europeos
Reino Unido
Como resultado de una investigación a los consumidores del Reino Unido durante el año 2011,
fue factible realizar algunas inferencias que son positivas para el exportador latinoamericano
que desea conocer en mejor medida al consumidor europeo, y principalmente a los
consumidores en el Reino Unido.
El principal motivo de compra de los productos orgánicos es tener la certeza de adquirir
alimentos que no contengan residuos de productos químicos los cuales pueden ser dañinos a
la salud; la salud, el sabor y amigables al medio ambiente, son otros factores de decisión de
compra importante para el consumidor del Reino Unido.
Dinamarca
El comercio minorista danés ha confirmado un incremento del 7% en las ventas de productos
orgánicos en 2011. Además, el mercado local ha registrado por quinto año consecutivo un
aumento en sus exportaciones de productos orgánicos.
En total, las ventas en el sector minorista sumaron 740 millones de euros en el transcurso del
pasado ejercicio, con lo que la cuota de mercado de productos orgánicos alcanzó el 7,6% del
total de productos vendidos. Este incremento se ha dado en todas las categorías, salvo en el
rubro de hortalizas, donde apenas ha habido variación entre 2010 y 2011. La mayor cifra de
ventas, de 255 millones de euros, corresponde al grupo de leche, queso y huevos.
En lo referente a las exportaciones, las ventas al exterior experimentaron un incremento del
15%, hasta alcanzar los 115 millones de euros. También en este campo destacaron las
exportaciones de leche, derivados lácteos y huevos, que supusieron un 49% del total
exportado. Alemania es el principal destinatario de las exportaciones de productos orgánicos
daneses. Se espera que las ventas al exterior de productos orgánicos sigan creciendo en los
próximos años en el país escandinavo. Para ello, el Gobierno danés destinará 2,68 millones de
euros en los dos próximos años para ayudar a desarrollar su potencial exportador.
Las familias danesas con niños suponen una parte importante del consumo de productos
alimentarios orgánicos en el país escandinavo. La demanda de dichas unidades familiares es tal
que, en la actualidad, la alimentación para bebés es casi exclusivamente orgánica. Por ejemplo,
la práctica totalidad de dicha comida a la venta en las cadenas de supermercados de Coop
63

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Danmark (gigante del sector, junto a Dansk Supermarked) es orgánica. Al mismo tiempo se
obsrva que las familias tienden a comprar un porcentaje menor de alimentos orgánicos cuando
la edad de sus hijos ronda los ocho años.
Últimas tendencias en productos de alimentación y bebida
En la actualidad el consumidor se encuentra ante una excesiva oferta de productos
alimenticios en el mercado. Demasiada elección origina en muchos casos una menor
satisfacción del consumidor. La clave en estos momentos está en mantener la simplicidad y la
conveniencia para hacer “la vida más fácil y placentera” al consumidor.
� Pureza de los ingredientes: orgánicos, naturales, saludables.
� Simplicidad en la formulación: “Regreso a lo natural”.
� Facilidad en la preparación de los alimentos.
� Productos frescos y poco procesados, a ser posible con menos de 5 ingredientes. Una
menor cantidad de ingredientes puede significar un menor coste.
� Nostalgia: recetas caseras, artesanales, productos de una región concreta.
� Comunicación simple y transparente de los beneficios para la salud y/o el
medioambiente.
� Envases simples, intuitivos y etiquetas fáciles de entender.
Ejemplos de lanzamientos innovadores:
� Muesli orgánico especial para niños, endulzado con néctar de cactus y zumo de manzana
(Reino Unido).
� Bebida de cola elaborado con extractos e ingredientes naturales, como el azúcar de caña
y zumo de manzana (Reino Unido).
� Leche solidaria que sustenta a un grupo de pequeños productores familiares del Macizo
Central Francia.
� Gama de platos vegetarianos refrigerados elaborados de forma artesanal y “todo
natural” (Reino Unido).
Una de las tendencias a las que apunta Mintel es la de la simplicidad y pureza de los productos
en lo que respecta a ingredientes, envasado o etiquetado. En este sentido, tendrán un
importante papel los ingredientes orgánicos y naturales, los productos fáciles de preparar, así
como la simplicidad y funcionalidad en los envases, acompañados de una comunicación
simple, fácil de consultar y entender (concepto de “clean label”). Esta tendencia también está
relacionada con un enfoque cada vez mayor hacia el concepto de frescura, principalmente en
mercados distintos al europeo, donde esta tendencia está más asentada.
Con la caída de los mercados económicos, las crisis alimentarias, etc., los consumidores viven
una era de inseguridad a la hora del consumo que se manifiesta en una creciente demanda de
calidad, seguridad, servicio e información. En este último aspecto, el consumidor busca
64

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
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información honesta y transparencia cuando se trata de tomar decisiones a la hora de la
compra. Así, en este año cobrará una especial importancia la comunicación simple y directa de
los beneficios para la salud y/o el medioambiente del producto, así como otros aspectos del
mismo como de dónde proviene o cómo se fabrica.
Así, este año el consumidor se inclinará por las marcas de siempre, en su búsqueda de
productos que le aporten familiaridad. Además, continuará el creciente uso de Internet como
vía de comunicación producto/fabricante‐consumidor y fuente de obtención de información.
Otra de las tendencias que Mintel predice para el 2009 es la del desarrollo de productos para
los “nuevos mayores”, consumidores senior no sólo concebidos como personas con problemas
de salud sino que tienen salud y un estilo de vida activo.
El actual escenario de crisis económica global también va a fomentar el consumo en casa para
ahorrar dinero y a la vez tiempo, lo que va a propiciar el lanzamiento de productos que ayuden
al consumidor a recrear las experiencias de consumo fuera del hogar en sus propias casas:
comidas étnicas, sofisticadas pero a la vez fáciles de preparar o listas para el consumo, etc.
El desarrollo de productos que fomenten o mantengan el estado de ánimo del que los
consume va a ser otra de las principales tendencias para el 2009 según Mintel. Se trata de
crear productos que nos relajen (una tendencia algo más implantada en algunos sectores
como el de bebidas), o que nos aporten energía y vitalidad, siendo ésta una tendencia más
emergente.
Por otra parte, los consumidores cada vez más exigen productos y servicios “a medida”, que
les aporten exactamente lo que quieren y cuando quieren. Es decir, nos dirigimos a la
especificidad extrema de los productos, que aportan soluciones al consumidor adaptadas a sus
necesidades específicas, tanto en lo que se refiere a temas de salud, como a grupos
demográficos o estilos de vida: bebidas energéticas para golfistas, productos en dosis
individuales con diferentes características nutricionales según el momento del consumo, etc.
Un ejemplo claro de esta tendencia es el producto My muesli, lanzado en el Reino Unido, que
se puede adquirir por Internet y que permite al consumidor diseñar su propio muesli entre
más de 70 ingredientes o elegir los productos prediseñados por la empresa en sus diversas
gamas (como “sport”, “bienestar y equilibrio” o “crujiente”).
En el actual escenario de prudencia en lo que respecta al gasto de los hogares, muchos
consumidores optan por ahorrar pero no hay que olvidar que existe otro tipo de consumidores
que siguen demandando productos especiales, que les aporten algo exclusivo, traducido, por
ejemplo, en el lanzamiento de ediciones limitadas. Así, el lanzamiento de alimentos y bebidas
de “gama media” se va a ir ralentizando en el 2009, teniendo mayor proyección las líneas de
productos económicos o “de lujo”. Un ejemplo de ello es la estrategia de El Corte Inglés con el
lanzamiento de su enseña más económica, Aliada.
Por su parte, las predicciones de Julián Maletín, uno de los especialistas más importantes a
nivel mundial del mercado de la nutrición, la alimentación y la salud, predice como principales
tendencias para el 2009 la salud gastrointestinal (de la mano de los prebióticos, probióticos,
65

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
la fibra y las frutas y derivados), el crecimiento del mercado de los productos que favorecen el
control de peso (que incorporan extractos de plantas, sustitutivos de grasas y azúcares,
compuestos que queman grasas o que sacian), el auge de los productos que aportan energía,
las frutas como elemento clave para el desarrollo de alimentos y bebidas funcionales y el
diseño de productos para los más pequeños que faciliten la vida a los padres, entre otras.
En cuanto a lo que respecta a sabores e ingredientes, según Mintel algunos de los sabores del
2009 serán la lavanda, el cactus, el caqui, la carambola, el chimichurri (de Latinoamérica) o el
Peri Peri de origen africano, mientras que en lo que se refiere a ingredientes, el baobab, la
estevia o la quinoa serán algunos de los protagonistas de este año.
4.2. Noticias del sector de orgánicos
La Unión Europea declara obligatorio el uso del logotipo para alimentos orgánicos 19
A partir del 1 de julio el uso del logotipo para alimentos orgánicos de la Unión Europea (UE) es
obligatorio para todos los productos alimenticios pre‐envasados producidos en los países
miembros de la UE. El distintivo será voluntario para los alimentos que no estén envasados, al
igual que para los productos importados y no remplazará a otros símbolos existentes a nivel
regional, nacional o privado que podrán estar juntos en el envase.
Dicho logo fue introducido el 1 de julio del 2010, fecha en la cual se dio un periodo de
transición de dos años para hacer obligatorio su uso. Según el portavoz comunitario de
Agricultura Roger Waite, los consumidores europeos consideran que “añade calidad a nuestra
producción y es una garantía para los consumidores sobre el respeto a las normas europeas”.
El distintivo que identificará a esos productos, tiene un fondo verde y doce estrellas blancas en
forma de hoja y fue elegido a principios del 2010 por voto popular, de entre cerca de 3.400
proyectos presentados por estudiantes de diseño de toda la UE.
La ratificación de la obligatoriedad del uso de un logotipo común para los productos orgánicos
europeos le ofrece al consumidor mayor facilidad para identificar la oferta de productos de
este tipo. Asimismo, garantiza que el producto cumple con toda la normativa y estándares
europeos establecidos para obtener la certificación orgánica.
19 Fuente: Eroski Consumer Fecha: 2‐Julio‐2012
66

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Compromiso de la industria alimentaria incrementa las ventas de productos certificados
Fairtrade a nivel mundial 20
Las ventas de productos certificados Fairtrade aumentaron un 12% a nivel mundial durante el
año 2011, debido principalmente a compromisos éticos adquiridos por la industria alimentaria
y por el incremento en la concientización del comprador. Según Fairtrade International,
durante el 2011 las ventas de estos productos superaron los 6 mil millones de USD.
En su reporte anual Fairtrade International destaca además como el Reino Unido, al igual que
en 2010, lidera las ventas de estos alimentos a nivel mundial donde igualmente crecieron un
12% con respecto al año anterior.
Vicky Pauschert, vocera de la organización, señaló que las ventas en este país aumentaron
también gracias a una estrategia nacional bajo la cual Fairtrade es promovido en las escuelas y
universidades, indicó que “la demanda ciertamente está creciendo, pues pese a la situación
económica las personas aún se preocupan acerca de la procedencia de sus productos”.
Además del mercado del Reino Unido, el informe también destaca que España fue el país con
mayor crecimiento en las ventas de productos Fairtrade, las cuales aumentaron un 39% en
relación con el año anterior; de igual forma señala que las ventas de productos deshidratados
y jugos de frutas con esta certificación fueron los de mayor crecimiento.
Las tendencias de consumo tanto del comprador final como de los intermediarios en mercados
que tienen tanta relevancia para el empresario latinoamericano, deben de seguirse con
atención, pues un cambio en las preferencias y requisitos de ingreso podrían presentar una
oportunidad importante para ingresar en estos mercados, versus si no se cuenta con ella.
El mercado europeo siempre se ha caracterizado por los gustos y exigencias más elevados en
relación con otros destinos, muestra de esto son los puntos que destacan del reporte anual
generado por la organización Fairtrade International, donde nuevamente Europa lidera las
ventas de productos con su certificación; se debe señalar que este tipo de comportamiento se
da cada vez más en esta región, la cual muestra una preferencia mayor por productos que
cuentan con diversas certificaciones tanto de calidad, como de impacto social y ambiental,
factor que el exportador latinoamericano debe buscar incorporar a sus productos si desea
continuar participando de la mejor forma en estos mercados.
20 Fuente: Food Navigator Fecha: 17‐Jul‐2012
67

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Se recupera las ventas de productos orgánicos en Europa 21
Según Organic Monitor muchos oferentes de productos orgánicos reportan un levantamiento
en sus ventas y una mejora en las condiciones de mercado, sin embargo esta situación no es
compartida en todos los países europeos. El presidente de Organic Monitor, Amarjit Sahota,
menciona que desde el 2007 la demanda de productos orgánicos se ha visto afectada por la
crisis económica, principalmente en el Reino Unido, no obstante países como Italia y Suiza
muestran un crecimiento leve pero positivo mientras que en Holanda y Francia se reportan
crecimiento de dos dígitos. En Europa las ventas de productos orgánicos han aumentado entre
un 4% y un 6% anualmente.
Asimismo según el director de ventas de EHL Ingredientes, Tasneem Backhouse, se ha dado un
repunte en la demanda de productos de este tipo durante el 2012, lo cual muestra signos
positivos de que el sector en general se está recuperando y que existe un mayor interés por
parte de los consumidores por adquirir productos de este tipo. Los productos con mayor
participación en el volumen de ventas son frutas frescas y vegetales.
Nuevos regímenes de importación en la UE
Dos nuevos regímenes de importación están siendo evaluados para asegurar que los productos
orgánicos pueden importarse de terceros países que aún no han logrado reconocimiento. Estas
son la lista de organismos de control reconocido/autoridades a efectos de equivalencia y la
lista de organismos de control reconocido/autoridades a efectos de cumplimiento de los
requisitos para que un producto sea considerado como orgánico (fecha límite para recibir
solicitudes aplazado hasta octubre de 2014).
Otras noticias de interés
� La exportación paraguaya de productos orgánicos supera los 75 millones de euros en 2011
� Perú: Las exportaciones de banano orgánico de Piura
� La manzana orgánica JULIET florece en Francia
� Nuevas variedades de cebolla en Nickerson‐Zwaan
� México: La agronutrición orgánica abate costos de producción
� Gran potencial para los productos orgánicos de Perú en Expoalimentaria
� Perú exportó US$ 97 millones en productos orgánicos en primer semestre
� El desarrollo de la agricultura orgánica en Colombia
� México: Apoyan certificación de productos orgánicos
� El tomate: Verdura favorita de Austria
� Chile: Los parámetros a seguir para importar productos
21 Fuente: FoodNavigator Fecha: 5‐septiembre‐2012
68

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
4.3. Novedades en el sector de orgánicos
A continuación se exponen algunos productos orgánicos lanzados recientemente que se
señalaron como innovaciones en el sector, ya sea por el contenido o por el envase:
Gama de productos ecológicos para el canal retail
Marca:COSTA ECO
Producto: Alimentos Dietéticos / Naturales
Empresa: COSTA CONCENTRADOS LEVANTINOS, S.A.
Costa Concentrados Levantinos presenta la nueva gama de productos ecológicos 'Costa Eco' para su
comercailización en retail. En esta primera fase de lanzamiento, la nueva línea se compone de tres
variedades de caldo (pollo, carne y verduras), así como de otras tantas de bebidas vegetales (arroz,
avena y horchata), si bien la empresa prevé incorporar nuevas referencias de forma paulatina.
Zumo de Manzana Bío
Marca: PAGO‐BÍO
Formato: pet de 33 cl
P.V.P. Recomendado: 2,2 €
Producto: Zumo (100 %)
Empresa: PAGO IBÉRICA DE BEBIDAS, S.L.
Pago lanza el primer sabor de su nueva línea de zumos bío. Elaborado con diez variedades distintas de
manzanas procedentes de cultivos orgánicos.
Jugo de limón orgánico embotellado
Polenghi ‐ Italia
Polenghi ha optado por ser innovador la creación de un 100% "orgánica" del producto. El contenido es el
jugo de limón orgánico, la forma seleccionado los mejores limones de Sicilia, pero la verdadera
innovación es la botella, biodegradable y compostable que es completamente. La producción de este
nuevo y botella de la Revolución, gracias a la I + D del departamento de Polenghi, permite ahorrar
cantidades notables de petróleo y para reducir las emisiones de CO2, siguiendo la política de la 'eco‐
friendly' de Polenghi.
69

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Jugo de manzana orgánico
Organic Kingdom Kft. ‐ Hungría
Envase Bag‐in box de 3,5 litros. Según demanda también en botellas de vidrio.
Sandía orgánica de comercio justo
Marap – Austria
Trozos de sandía 100% orgánica deshidratada. Procedente de Uzbequistán.
Acai
Authentic Nutrients – Alemania
Baya en polvo del Amazonas. Polvo Açaí se caracteriza por un alto contenido de antioxidantes; como los
polifenoles que se encuentra en pequeñas cantidades en el vino tinto. Ingredientes: pulpa de la fruta
acai en polvo (81%), con el soporte de maltodextrina.
Pepinillos suizos orgánicos
Schweizer Sauerkonserven – Alemania
Tamaños del envase 370 ml
Capacidad de 330 g
190 g de peso escurrido
Pepinos, agua, vinagre, azúcar de la fruta, sal. Especias: eneldo fresco, cebollas frescas, sabores
naturales.
70

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
VOLVER A ÍNDICE
5. Anexos
Listados de empresas importadoras en Europa
� Listado de 106 empresas importadoras de frutas orgánicas en Europa
� Listado de 148 empresas importadoras de vegetales orgánicos en Europa
Consejos prácticos antes de exportar a la Unión Europea
a. Antes de comenzar los negocios, prestar la máxima importancia a la documentación
comercial preparatoria: cuidada redacción, en inglés (si es en el idioma del país objeto
de destino, aún mejor), de la correspondencia de toma de contacto, y respuesta rápida y
precisa a cualquier solicitud de información por parte del potencial cliente.
b. Disponer de un catálogo adaptado a este mercado, editado con medidas normalizadas ‐
p.e. DIN A4‐, en inglés o lengua del país, con adecuada descripción del producto
(medidas, composición, posibles variantes de suministro, homologaciones o indicaciones
técnicas, etc.). Tiene más importancia el contenido informativo que su aspecto estético.
c. Preparar una lista de precios en euros, bajo condición de entrega "delivered free", (esto
es, puesta la mercancía en casa del cliente), y que tenga un período mínimo de vigencia
de un año natural.
Durante la relación comercial es preciso aportar las máximas garantías de seriedad y
continuidad como suministrador, lo que exige:
a. Comunicación fluida y rápida con el cliente, asegurada con personal formado en
comercio exterior y con idiomas, como mínimo el inglés y, preferiblemente, el del país
elegido para la exportación. La correspondencia suele ser por fax; no necesariamente
por correo, pero en todo caso escrita.
b. Trámite ágil y ordenado del intercambio comercial (confirmación del pedido, indicación
del plazo de entrega, notificación de expediciones, facturación clara y puntual, etc.) y
respuesta rápida a las reclamaciones.
c. Cumplimiento escrupuloso de los plazos y condiciones de entrega, con atención
especial a los aspectos logísticos de puntualidad, marcado y embalaje; mantenimiento
de una calidad estándar, ya que en un mercado donde todo el mundo desea vender, no
se toleran altibajos de calidad de un mismo producto.
71

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Información sobre precios
Para más información sobre precios de vegetales y frutas en la Unión Europea y el mundo le
recomendamos la visita de la web Freshplaza donde poder consultar noticias que incluyen
información sobre precios por producto y región:
� Vegetales
� Fruta
� Bananas
� Críticos
� Patatas
� Orgánico
� Exóticas
� Procesados
Otras fuentes de utilidad sobre precios:
72
� América del Norte
� Europa
� Asia
� Oceanía
� América cental
� Sudamérica
� África
� Mundo
� Eurostat ‐ http://epp.eurostat.ec.europa.eu/portal/page/portal/statistics/themes.
� International Trade Center ‐ http://www.intracen.org/about/product‐map/. Market
News Service (MNS) ofrece reportes mensuales sobre precios para las frutas y
vegetales:
o Tropical and Off‐Season Fresh Fruits and Vegetables (European Markets)
o Fresh Fruits, Vegetables and Herbs (Middle East Markets)
o Fruit Juices, purees and pulps (FJP&P’s)
o Agro‐based Organic Products
� Freshinfo ‐ http://www.freshinfo.com/index.php?s=r&ss=mpd. Analiza los precios de
productos agroalimentarios en los principales países productores para pronosticar el
tamaño de la cosecha y los subsiguientes desarrollos precios.
� Agra Net – http://www.agra‐net.com. Publica precios de frutas y vegetales.
� Freshfel ‐ http://www.freshfel.org/ ‐ Foro para la cadena de frutas y vegetales europeos.
� Today Market Prices ‐ http://www.todaymarket.com/ ‐ Precios de mercado en base a
días disponibles por producto, terminal u original (suscripción requerida).

Elaborado por Jesús Allbizu
para GIZ
FERRIA
FRUIT LOGÍSTICAA–
Productoos
Orgánic cos
Asociiaciones
de ccertificaciónn
orgánica enn
Europa
Logo
Nombre
Bcs Öko‐
Garantie
Bio‐Siegel
Bioland
Ökologischher
Alemania
Landbau
Demeter
Naturland
NASAA
Certified
Organic
Austria Bioo
Garantie
País
Alemania
Alemania
Alemania
Alemania
Australia a
Austria
Biogarantiee
Bélgica
Certified
Bulgarian OOp
Bulgaria
73
Notass
El BCS Öko‐GARANTTÍA
Ltd, fundada
en
abril de
1990. Desdee
el 11 de Mayo
de
1992, actúa como eentidad
privad da,
para llevar
a cabo el
reglamento de la
normaativa
en agricuultura
ecológic ca
aprobaado
por la UE
Desde septiembre dde
2001, todos
los
producctos
agrícolass
alimenticios
proceddentes
de la aagricultura
org gánica,
puedeen
ser etiquetaados
con el se ello
nacionnal
de Bio‐Sieggel
(sello ecoló ógico)
de Aleemania.
Bioland
es la certificcadora
mas
importtante
de Alemmania.
Fue fun ndada
en el aaño
1971, por la asociación de
agricultores
orgániccos.
El movvimiento
Demméter,
promue eve el
negocio
y el desarroollo
de la
agricultura
biodinámmica.
Naturland
promuevve
la agricultura
orgániica
en todo el mundo, con más m
de 46'000
agricultores.
Es una de e las
mayorres
asociacionnes
de agricult tura
orgániica.
Formaado
en 1986, LLa
Asociación
Nacionnal
para la Agricultura
Sostennible,
Australiaa
(NASAA) es líder
en cerrtificación
orgáánica.
La ABGG
es líder de AAustria,
como
organiismo
de contrrol
y inspecció ón en
la agricultura
ecológgica.
Biogarrantie,
es la ettiqueta
ecológ gica
en Bélgica
Esta ettiqueta
está bbajo
control de el
Ministterio
de Agricuultura
y
Alimenntación
y es ppropietario
integro
de la ccertificadora.

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Biozebra
Stats‐
Kontrolleret
Okologisk
Checa,
República
Dinamarca
Naturalis Sk Eslovaquia
Eu Organic
Bio Logo
Europa
Luomu Finlandia
Luomuliitto ‐
Union Of
Organic
Farming
AB
(Agriculture
Biologique)
Bio
Cohérence
Finlandia
Francia
Francia
Ecocert Francia
Nature &
Progres
Francia
Iofga Irlanda
74
Desde 2005, esta etiqueta es de
propiedad del Estado.
La etiqueta de orgánico más común en
Dinamarca es el llamado Ø‐marca
(Orgánica se llama økologisk en
danés). Esta etiqueta es
gubernamental y se introdujo en el
mercado en 1990.
Naturalis SK s.r.o. es la única
inspección y organización certificadora
para la agricultura orgánica en
Eslovaquia.
Reglamento (CE) NO 834/2007 del
Consejo de 28 de junio de 2007 sobre
producción y etiquetado de los
productos ecológicos.
Etiqueta nacional Finlandesa, asignada
por la Autoridad de Seguridad
Alimentaria Evira.
Luomuliitto, cuyos miembros son
principalmente agricultores orgánicos
y los empresarios. Esta especializada
en la comercialización y consultaría del
sector.
La etiqueta AB (Agricultura Ecológica),
es una asociación sin ánimo de lucro
que sirve al desarrollo y promoción de
la agricultura ecológica.
ECOCERT es una organización de
control y certificación, cuyas
actividades están gobernadas por las
instituciones publicas y la legislación
estatal.
Nature & Progrès, es una de la
organización más importante y antigua
de la agricultura orgánica en Francia y
Europa.
Los agricultores ecológicos irlandeses y
la Asociación de Productores de
alimentos ecológicos, se encargan de
la certificación de productos en toda la
isla de Irlanda.

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Aiab Italia
Aloa Letonia
Biolabel Luxemburgo
Debio Noruega
Eko Países bajos
Agrobio Portugal
Organic
Farmers &
Growers
Soil
Association
Reino unido
Reino unido
Krav Suecia
75
Asociación italiana para la agricultura
orgánica.
La Asociación de Agricultura Ecológica
de Letonia (ALOA), fue fundada en
1995. Se trata de una asociación
profesional que trabaja con los
Ministerios de Agricultura y Medio
Ambiente.
Bio LABEL, fundada en 1988, aprobó
las directrices de producción agrícola
ecológica, para los operadores y
elaboradores.
La etiqueta‐Ø, es una marca registrada
propiedad de Debio. Sólo los agentes
que son miembros de organizaciones y
/ o certificado por el Debio, puede
utilizar el término "orgánico" o la
etiqueta‐Ø , en un producto Noruego.
La etiqueta siempre irán acompañada
por el nombre del productor.
Skal es el titular legal del símbolo de
calidad EKO. Este símbolo significa el
cumplimiento de los requisitos, en la
normativa europea para la producción
orgánica.
AgroBIO fue fundada en 1985. Es la
primera asociación de agricultura
ecológica en Portugal, en colaboración
con los consumidores, productores,
elaboradores, distribuidores y
responsables políticos.
Los agricultores orgánicos & Growers
Ltd son una serie de organismos de
certificación acreditados por Defra y
está aprobado para inspeccionar la
producción orgánica y la fabricación en
el Reino Unido.
The Soil Association (Asociación del
suelo) es la organización británica de
certificación y campañas, para la
comida orgánica y la agricultura.
KRAV es un certificado clave en el
mercado orgánico en Suecia.
Desarrolla las normas orgánicas y
promueve la etiqueta KRAV. La
etiqueta siempre irán acompañadas
por el nombre del productor.

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
Bio Natur
Plus
Suiza
Bio Suisse Suiza
Delinat Suiza
Fidelio Suiza
Kagfreiland Suiza
Migros Bio Suiza
Naturaplan Suiza
Vinatura Suiza
76
Bio Natur Plus 100% natural, identifica
a los productos ecológicos puros y
saludables, que respetan el medio
ambiente.
Centro de información para los
productores y los operadores de la
marca Bio Suisse. Ofrece apoyo a la
comercialización, y realiza campañas
para la activación de la alimentación y
la agricultura ecológicas
Delinat, ha establece estrictas
directrices, sobre el vino orgánico y
esta supervisado independientemente
por el organismo de control, Suisse bio
inspecta (FIBL).
Las principales tareas de Fidelio
Biofreiland SA es el desarrollo
sistemático de las estructuras de
comercialización para las granjas
orgánicas con carne de vacuno y las
granjas de animales controlados al aire
libre.
Kagfreiland es una organización sin
fines de lucro, así como una etiqueta
que garantiza las políticas mas
favorables para los animales en Suiza.
El programa de producción orgánica
de Migros promueve una agricultura
natural y sostenible.
Coop Naturaplan indica i prodotti
alimentari biologici prodotti secondo
le regole strette di Bio Svizzera,
usando il proprio marchio in forma di
germoglio.
Con el objetivo de lograr la más alta
calidad, las directrices de Vinatura se
basan en los principios de producción
integrada, que se publica y se define
por la "Organización Internacional de
Lucha Biológica e Integrada".
Webs de interés a la hora de exportar productos orgánicos a la Unión Europea
Europa
� Página de la UE dedicada al sector agrícola.
http://ec.europa.eu/agriculture/index_es.htm
� FoodDrinkEurope

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
http://www.fooddrinkeurope.eu/
� UNESDA (EU Soft Drinks Association)
http://www.unesda.org/
� EQCS (European Quality Control System)
http://www.eqcs.org/
� UNESDA (EU Soft Drinks Association)
http://www.unesda.org/
� EFSA (European Food Safety Authority)
http://www.efsa.europa.eu/
Alemania
� Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria
http://www.bvl.bund.de/
La entrada en las grandes cadenas de distribución es para cualquier producto
complicada. No sólo los márgenes son bajos debido a la continua búsqueda de la
combinación precio (agresivo y competitivo) y calidad, además suelen imponer
requisitos específicos al servicio, al envasado y etiquetado, a las garantías de higiene y
sanidad, ayuda en el apoyo promocional del producto, etc. Para acceder a estos canales
es necesario contar con sistemas de gestión y aseguramiento de la calidad a nivel
europeo (y en algunos países requisitos específicos, como el BRC Standards británico)
como: HACCP / ARCPC; EFSIS (European Food Safety Inspection Service) e ISO
9001.2000.
� Förderverein GFI Deutsche Grossmärkte ‐ http://www.grossmaerkte.de
� Wer Liefert Was ‐ http://www.wlw.de
� Association of the German Fruit Juice Industry (VdF) ‐ http://www.fruchtsaft.net/en/
� Bioland ‐ http://www.bioland.de
España
� ICEX (Instituto Español de Comercio Exterior)
http://www.icex.es/
En “Comenzar a Exportar” encontrará herramientas para realizar un plan de exportación
como Pasaporte al Exterior.
� Secretaría de Estado de Comercio del Gobierno de España
http://www.comercio.mityc.gob.es/es‐ES/comercio‐exterior/Paginas/default.aspx
Página web dedicada al comercio exterior.
� AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición)
http://www.aesan.msc.es/
� MAPA ‐ http://www.mapa.es
� Infoagro ‐ http://www.infoagro.com
� Federación Española de Empresas con Productos Ecológicos (Fepeco) ‐
http://www.fepeco.es/
� Sociedad Española de Agricultura Ecológica ‐ http://www.agroecologia.net/
� FEPEX ‐ http://www.fepex.es
� Mercamadrid ‐ http://www.mercamadrid.es
77

Elaborado por Jesús Albizu para GIZ
FERIA FRUIT LOGÍSTICA– Productos Orgánicos
� Mercabarna ‐ http://www.mercabarna.es
� FIAB – Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas
http://www.fiab.es
� ASOZUMOS – Asociación Española de Fabricantes de Zumos ‐
http://www.asozumos.org/
Francia
� Agencia francesa de Seguridad Alimentaria ‐ http://www.anses.fr/index.htm
� Agence Bio ‐ http://www.agencebio.org
� CNRAB (ABioDoc) Centre National de Ressources en Agriculture Biologique ‐
http://www.abiodoc.com/
� Fédération Nationale d´ Agriculture Biologique ‐ http://www.agriculturebio.org/
� Institut technique de l’Agriculture Biologique ‐ http://www.itab.asso.fr/
� Market News Service from CIRAD ‐ http://passionfruit.cirad.fr
� Union Nationale Interprofessionnelle des jus de fruits (UNIJUS) ‐
http://www.unijus.org/
� Top Nature ‐http://www.topnature.com/
� Biofil BP ‐ http://www.biofil.fr/
� Biolineaires ‐ http://www.biolineaires.com/
Italia
� ICE (Istituto Nazionale per il Commercio Estero) ‐ http://www.ice.gov.it/
� Ministero della Salute ‐ http://www.salute.gov.it/
� Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica ‐ http://www.aiab.it/
� ComproBio.net ‐ http://www.comprobio.net/
Reino Unido
� DEFRA (Department for Environment Food and Rural Affairs)
http://www.defra.gov.uk/
En el apartado Exports & Trade ‐ Import and export regulations y en Food and Farming
aparece toda la información para comercializar productos de origen animal en el Reino
Unido.
� Foods Standards Agency ‐ http://www.food.gov.uk/
Aquí puede consultar información sobre todo el proceso de importación a Reino Unido
(en Quick Links – Imports). Además, de normas sobre higiene, seguridad, empaquetado
y etiquetado.
� Soil Association ‐ http://www.soilassociation.org/
� Organic Farmers & Growers (OF&G) ‐ http://www.organicfarmers.org.uk/
� Fresh Produce Consortium (FPC) ‐ http://www.freshproduce.org.uk
� British Fruit Juice Association (BFJA) ‐ http://www.bfja.org/
� British Soft Drinks Association ‐ http://www.britishsoftdrinks.com/
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