Maurizio ferrarotti torino è la mia città 2011

GRAZIE CHE HO BEVUTO!
Fin dall’antichità l’uomo si è trovato a creare ruoli mistici e separati per l’atto del bere: benché
spesso celebrato entro il generico rito di un pasto, esso rimane sempre appartato in un rituale a sé.
Gli antichi Sumeri, ad esempio, si mantenevano a rispettosa distanza dalle loro bevande mediante
lunghe cannucce di paglia. Il fatto che le cannucce permettessero a coloro i quali partecipavano al
rituale di bere da un unico contenitore consentì l’affermazione di un evento comunitario. Uno
poteva condividere un senso di profondo cameratismo con gli altri bevitori membri del suo gruppo
di coppa. Quest’antico costume è ancora parte intrinseca dell’attività sociale di molte tribù africane
odierne; in Occidente è stato ripristinato per i nuovi cerimoniali della sbronza collettiva. La paglia è
stata sostituita dalla meno esotica plastica e i sempre più arzigogolati beveroni non hanno bisogno
di essere passati al setaccio, ma di un fegato in lega di titanio!
Da lì al brindisi il passo è breve. L’atto di offrire simbolicamente una bevanda a una divinità fu
senz’altro una parte indispensabile delle offerte di preghiera e feste religiose fin dall’alba della
storia in ambo le comunità pagane e giudaico-cristiane. In questo senso il moderno cincin può
essere considerato come una derivazione dell’Eucarestia! In qualsiasi modo vi sono stati molti
misteri associabili al consumo di pane e vino fra tutte le comunità religiose, inclusi i Nativi
Americani. Anche i seguaci del Dalai Lama in Tibet celebrano in stile eucaristico. Gli Egizi
festeggiavano ogni anno la resurrezione di Osiride consumando pane in forma di torta sacra od ostia
dopo che era stato benedetto da un sacerdote e così divenuto carne della carne del dio; poi
s’inzuppava il pane nel vino e si comunicava al fedele di aver mangiato il corpo e il sangue di
Osiride. La lista potrebbe continuare per un bel pezzo.
Nell’antica Grecia il brindisi tra due persone era chiamato proposis, “la bibita prima”. Colui che
proponeva il brindisi dapprima sorseggiava, poi dava il recipiente che conteneva il resto del vino
alla persona onorata; in occasioni di particolare rilevanza la tazza stessa era un regalo permanente al
ricevitore. A uno sposalizio, per citare un caso, una coppa dorata piena di vino sarebbe passata in
questa maniera da suocero a genero. La coppa diveniva un simbolo della sposa, “accompagnata
all’altare” (com’è ancora in uso dire) da suo padre; i due uomini, le due famiglie erano ora una cosa
sola nel vino condiviso.
Notevolmente più a nord e avanti lungo la linea temporale, nelle notti di luna piena, i sacerdoti
guerrieri di Odino offrivano brindisi al proprio dio nell’ambito di riti da connotati proto-heavy
metal: niente vetro finemente lavorato, solo metallo grezzo, cuoio e sangue. Più tardi essi
svilupparono la pratica di usare il teschio di un nemico caduto come coppa d’offerta sacrificale, e
alcuni studiosi sostengono che quest’uso diede origine al ben noto brindisi scandinavo “Skoal!”.
Indubbiamente questa parola e skull (“teschio”) sono etimologicamente correlate, significando
entrambe “una cosa cava”. È anche interessante notare che mentre il brindisi non è mai stato una
tradizione molto forte nei paesi dell’area mediterranea fin dalla nascita del Cristianesimo, gli sono
stati attribuiti termini germanici in francese, italiano e spagnolo. La forma teutonica del costume di
brindare sembra essere stata reintrodotta in quei paesi in qualche periodo durante il sedicesimo
secolo. Come risultato in italiano e spagnolo “brindare” si dice rispettivamente “brindare” e
“brindar”, dal tedesco “ich bring dir’s”, un brindisi che significa “io lo porto a te”. Nella lingua
francese la parola “trinquer” viene dal tedesco “trinken”, ossia “bere”.
In lingua inglese “fare un brindisi” si dice to drink a toast. Questo modo di dire viene dalla pratica
britannica di mettere a galleggiare sulla bevanda un pezzetto di pane tostato addolcito o
20