Christmas-Menu-ENG
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Christmas</strong> <strong>Menu</strong><br />
Graved whitefish<br />
Graved whitefish, pickled apple and cucumber, whitefish roe, red<br />
onion gel, Archipelago bread<br />
Roasted duck breast & duck leg confit<br />
Duck breast fillet, braised red cabbage, broccolini, parsnip<br />
and potato purée, blackberry sauce<br />
Roasted arctic char<br />
—or—<br />
Arctic char, pumpkin purée, broccolini, tomato and herb vinaigrette<br />
Three Nordic cheeses<br />
Gooseberry jam and homemade crispbread<br />
White chocolate & cardamom mousse<br />
Cherry compote<br />
91 €<br />
Four-course menu including alcohol-free drinks<br />
or wines selected by our sommelier
Jõulumenüü<br />
Graavisiig<br />
Graavisiig, marineeritud õun ja kurk, siiamari, punase sibula geel,<br />
Soome leib<br />
Röstitud pardirind ja pardikoiva confit<br />
Pardi rinnafilee, hautatud punane kapsas, brokoliini, pastinaagikartulipüree,<br />
põldmarjakaste<br />
Röstitud mägihõrnas<br />
—või—<br />
Mägihõrnas, kõrvitsapüree, brokoliini, tomati-ürdivinegrett<br />
Kolm põhjamaist juustu<br />
Tikrimoos ja kodune näkileib<br />
Mousse valge šokolaadi ja kardemoniga<br />
Kirsikompott<br />
91 €<br />
Neljakäiguline menüü alkoholivabade jookide<br />
või meie sommeljee valitud veinidega
Joulumenu<br />
Graavisiika<br />
Graavisiikaa, marinoitua omenaa ja kurkkua, siian mätiä,<br />
punasipuligeeliä ja saaristolaisleipää<br />
Paahdettu ankanrinta- ja ankankoipi-confit<br />
Ankan rintafilee, haudutettua punakaalia, broccolinia,<br />
palsternakka-perunapyreetä, karhunvatukkakastiketta<br />
Paahdettua nieriää<br />
—tai—<br />
Nieriää, kurpitsapyreetä, broccolinia, tomaatti-yrttivinegretteä<br />
Kolme pohjoismaista juustoa<br />
Karviaishilloa ja kotitekoista näkkileipää<br />
Valkosuklaa-kardemumma-mousse<br />
Kirsikkakompotti<br />
91 €<br />
Neljän ruokalajin menu sisältää alkoholittomat<br />
juomat tai sommelierin valitsemat viinit
Julmeny<br />
Gravad sikfilé<br />
Gravad sikfilé, picklad äpple och gurka, löjrom, rödlöksgelé,<br />
skärgårdsbröd<br />
Confiterade ankbröst & anklår<br />
Ankbröst, bräserad rödkål, broccolini, palsternacka och<br />
potatispuré, björnbärssås<br />
Ugnsrostad röding<br />
—eller—<br />
Röding, pumpapuré, broccolini, tomat- och örtvinaigrette<br />
Tre nordiska ostar<br />
Krusbärssylt och hembakat knäckebröd<br />
Vit choklad- & kardemummamousse<br />
Körsbärskompott<br />
91 €<br />
Fyrarättersmeny inklusive alkoholfria drycker<br />
eller viner utvalda av vår sommelier
Рождественское меню<br />
Малосольный сиг<br />
Малосольный сиг, маринованные яблоко и огурец, икра сига,<br />
гель из красного лука, финский хлеб<br />
Жареная утиная грудка и конфи<br />
из утиной ножки<br />
Филе утиной грудки, тушёная красная капуста, брокколини,<br />
пюре из картофеля и пастернака, ежевичный соус<br />
—или—<br />
Жареный арктический голец<br />
Арктический голец, тыквенное пюре, брокколини, помидорный<br />
винегрет с пряными травами<br />
Три северных сыра<br />
Варенье из крыжовника и домашние хлебцы<br />
Мусс из белого шоколада с кардамоном<br />
Вишнёвый компот<br />
91 €<br />
Меню из четырех блюд с безалкогольными напитками<br />
или винами по рекомендации наших сомелье
Ziemassvētku ēdienkarte<br />
Sālīta sīga<br />
Sālīta sīga, marinēts ābols un gurķis, sīgas ikri, sarkano sīpolu<br />
želeja, somu maize<br />
Ceptas pīles krūtiņas un pīles stilba konfits<br />
Pīles krūtiņas fileja, sautēti sarkanie kāposti, brokoļi, pastinaka un<br />
kartupeļu biezenis, kazeņu mērce<br />
Cepta arktiskā palija<br />
—vai—<br />
Arktiskā palija, ķirbju biezenis, brokoļi, tomāti un garšaugu vinegrets<br />
Trīs Ziemeļvalstu sieri<br />
Ērkšķogu ievārījums un kraukšķīga, mājās gatavota maize<br />
Baltās šokolādes un kardamona muss<br />
Ķiršu kompots<br />
91 €<br />
Četru kārtu ēdienkarte ar bezalkoholiskajiem<br />
dzērieniem vai mūsu someljē izvēlētiem vīniem
Kalėdinis meniu<br />
Sūdytas sykas<br />
Sūdytas sykas, marinuoti obuoliai ir agurkai, sykų ikrai, raudonųjų<br />
svogūnų želė, suomiška duona<br />
Kepta anties krūtinėlė ir anties šlaunelės confit<br />
Anties krūtinėlės filė, troškinti raudonieji kopūstai, brokoliniai<br />
kopūstai, pastarnokų ir bulvių tyrė, gervuogių padažas<br />
Kepta alpinė šalvis<br />
—arba—<br />
Kepta alpinė šalvis, moliūgų tyrė, brokoliniai kopūstai,<br />
pomidorai su žolelėmis<br />
Trys šiaurietiški sūriai<br />
Agrastų uogienė ir naminė traški duona<br />
Baltojo šokolado ir kardamono putėsiai<br />
Vyšnių kompotas<br />
91 €<br />
Keturių patiekalų meniu su nealkoholiniais<br />
gėrimais arba someljė parinktais vynais
Change language