BeispieleCOCOimagezine_Hotellerie_Tourimus_Kulinarik

02_2023 | EURO 14,– | Österreichische Post AG
Salzburgs exclusive Seiten

JETZT
NEU!
COCOtravel – ein Reiseblog für alle, die das
Außergewöhnliche suchen.
COCOimagezine – mehr als ein Name. Ein exklusives
Magazin mit Charme und Charisma, in dem sich wunderschöne
Bilder und stilvolle Texte aus der Feder von
Menschen mit Leidenschaft und Passion für die schönen
Dinge des Lebens vergnüglich aneinanderreihen.
Während man durch die Seiten blättert taucht man in
ein Lebensgefühl, das nicht lange erklärt werden muss.
Unsere Passion für das Besondere ist jedoch grenzenlos,
und so zog es uns immer öfter an besondere Orte.
Dem Wunsch der LeserInnen und der Leidenschaft des
Teams folgend, wurde mit COCOtravel dem Bereich
des Reisens innerhalb der COCOwelt mehr Raum –
analog wie digital – gegeben. Auf unserem neu gelaunchten
Travelblog www.coco-travel.at wollen wir
den Fokus auf die Reize des Unterwegsseins lenken
und die Philosophie, die Geschichte und die Reize
ganz spezieller Orte für unsere LeserInnen aufspüren:
Out of
the
© Hannes Niederkofler
© Rui Vaz Franko
Österreich
STEIRERSCHLÖSSL. Inmitten des ehrlicherweise
nicht so schönen Ortes Zeltweg
befindet sich ein absolutes Kleinod
– die Jugendstil-Villa Steirerschlössl.
Schon beim Passieren des Einfahrtstors
spürt man die spezielle Energie, die
einem Hause innewohnt, deren Mitarbeiter
richtige Gastgeber sind. Eingebettet
in einem wunderschönen Garten
beherbergt die Villa nur 11 Suiten, die
einen dank der liebevollen Renovierung
trotz aller Annehmlichkeiten in eine
wunderbare Zeit zurückversetzt. Im
Gourmetrestaurant verfolgt Küchenchef
Martin Steinkellner die Devise: »Wir
wollen unsere Gäste begeistern und für
einzigartige Genusserlebnisse sorgen«.
Südtirol
FALKENSTEINER LIDO. Ausgiebig Zeit mit der Familie verbringen
und besondere gemeinsame Momente erleben – das
exklusive Familys-only-Hotel sorgt für Spannung, Erholung und
Glücksgefühle bei Klein und Groß. Gelegen im wunderschönen
Pustertal in Südtirol, setzt das Familienhotel mit neuesten
Erlebnis- & Action-Trends, wie einer Ganzjahresskipiste mit Lift,
dem Valo Jump oder der größten Indoor-Wasserrutsche Südtirols
neue Maßstäbe und fasziniert mit einer atemberaubend
innovativen Architektur. Ob mit der Pizza- und BBQ-Station,
der Pasta-Manufaktur oder durch die 12-Höfe-Gourmet-
Küche – mit dem Genuss-Konzept werden Mahlzeiten zelebriert.
Es bleibt Zeit für Gespräche, Zeit zum Lachen, Zeit, so
richtig verwöhnt zu werden von früh bis spät.
Ein persönlich geführtes Hotel mit dem gewissen Etwas.
Ein ruhevolles Hideaway fernab vom Lärm der
Welt. Ein chices Boutique-Gästehaus mit einem spannenden
Konzept. Ein Bauernhof, der Nachhaltigkeit
mit Tradition vereint.
Wir möchten nicht nur ehrlich informieren, sondern
auch inspirieren – in unserem gedruckten COCOimagezine,
in unserem COCOtravel-Blog und natürlich
auch auf unseren Social-Media-Kanälen.
In jeder Ausgabe werden wir hier nun ein Best-of der
COCOtravel-Hotels vorstellen.
ordinary Portugal Coco Deals
HOTEL CONVERSAS DE ALPENDRE. Eingebettet in die atemberaubende
Schönheit von Cacela Velha, lädt Conversas de Alpendre zu
einer unvergesslichen Reise der Entspannung, Natur und kulturellen
Entdeckung ein. Dieses versteckte Refugium an der Ostalgarve, mit einem
weiten Blick auf das Meer und nur 2 km von den besten Stränden
der Welt entfernt, lässt einen zur Ruhe kommen und den Charme, die
Freundschaft, die Aromen und die wahre Seele der Algarve spüren.
Besonders out of the ordinary fanden wir das Zimmer im Baum: ein
handgefertigtes, 6,5 Meter hohes Zimmer auf einem Johannisbrotbaum
mit atemberaubendem Blick auf die Landschaft und das Meer.
Lust auf mehr? Auf dem Blog www.coco-travel.at findet ihr
alle Bilder und einen ausführlichen, authentischen Reisebericht
zu den jeweiligen Hotels und vielen weiteren. Lust
selbst Erinnerungen zu schaffen? Schön, denn wir haben für
unsere LeserInnen tolle Angebote von den vorgestellten Hotels
bekommen – zu finden unter der Ruprik COCO deals.
Sie sind Hotelier und möchten, dass wir Sie besuchen? Zögern Sie
nicht uns zu kontaktieren unter www.coco-travel.at/kooperationen
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Out of
the
ordinary
COCOtravel – ein Reiseblog für alle, die das
Außergewöhnliche suchen.
Getreu unserem Claim »Out of the ordinary« berichten
wir seit August über luxuriöse Hotels, versteckte
Hideaways, oder romantische Plätze. Wir möchten
nicht nur ehrlich informieren, sondern auch inspirieren
– in unserem gedruckten COCOimagezine, in unserem
COCOtravel-Blog und natürlich auch auf unseren
Social-Media-Kanälen. Wir waren viel unterwegs und
freuen uns, hier das Best-of der letzten Monate präsentieren
zu dürfen. Noch mehr Places to be findet ihr
unter www.coco-travel.at.
St. Moritz
GRACE LA MARGNA. Es ist die stilvolle Kombination
aus alten, liebevoll renovierten Gemäuern und modernen,
grazilen Elementen, die das Grace La Margna so
besonders macht. Einem sich immer wieder ändernden
Gemälde gleich, erstreckt sich der St. Moritzer See vor
unseren Füßen, umrandet von einem atemberaubenden
Bergpanorama, welches seinesgleichen sucht.
Kein Wunder, dass sich im THE LIVING ROOM des
Boutique-Hotels täglich Künstler einfinden, um diese
spektakuläre Kulisse per Pinsel auf die Leinwand zu
bringen. Die drei Restaurants sorgen für facettenreiche
kulinarische Highlights, und kreative Cocktails genießt
man in der Bar N5 mit Livemusik.
COCOtravel-Tipp: Das vom Kellner am Tisch zubereitete
Tiramisu im Restaurant THE VIEW genießen.
Malediven
DHIGALI. Jungle-Feeling gepaart mit türkisem Wasser bietet das Allinclusiv-Resort
Dhigali. Ganz nach dem Prinzip »Alles können, aber nix
müssen« hat man in diesem trendigen 5*-Resort die Qual der Wahl,
wenn es um das vielfältige Aktivitäten-Programm geht. Egal ob Malkurs,
Sunset Cruise, Schnorchelausflüge oder Zumba – Langeweile
kommt nicht auf. Mit nur 130 Villen und etlichen Restaurants wird genügend
Privatsphäre geboten. Besonders romantisch sind das Private
Dinner am Stand und das Floating Breakfast im Privatpool.
COCOtravel-Tipp: Den Sonnenuntergang in der Haali-Bar genießen.
Diese befindet sich in den Baumwipfeln der Inselvegetation und bietet
einen unbeschreiblichen Ausblick. COCOdeal: COCOmassage
© Matthew Shaw
© Claus Brechtenmacher & Reiner Baumann
© Patrick Stricker
PARKLANE, A LUXURY COLLECTION RESORT & SPA,
LIMASSOL. Als eines der wenigen Fünf-Sterne-Resorts an der
Südküste Zyperns, ist das Parklane, a Luxury Collection Resort
& Spa, Limassol der perfekte Rückzugsort für Erholungssuchende.
Ein erfrischender Sprung ins kühle Nass des Hauptpools?
Oder doch lieber zum zweiten Poolbereich, wo die direkt im
sprudelnden Wasser positionierten Liegen tiefenentspannende
Momente versprechen? Eine Massage mit Meeresrauschen
in den Ohren? Spaziergänge am schönsten Strand Limassols
oder eine aktionreiche Jet-Ski-Fahrt? Im Parklane ist für jeden
etwas dabei.
COCOtravel-Tipp: Übrigens kommen auch Kinder voll auf ihre
Kosten im Park Kidz, in Form eines entzückenden Schlosses.
Steiermark
SEEHOTEL GRUNDLSEE. In Bad
Aussee scheint die Zeit stehen geblieben
zu sein und inmitten der malerischen
Umgebung des Salzkammerguts
liegt das Seehotel Grundlsee.
Egal ob Sportler, Erholungssuchende
oder Gourmets – in diesem Boutiquehotel
mit nur 16 Zimmern kommen alle
auf ihre Kosten.
COCOtravel-Tipp: Das Seehotel
bietet auch den perfekten Winterurlaub.
Schlittschuhlaufen am Toplitzsee,
Skitouren gehen oder im nur 15 Minuten
entfernten Skigebiet die Hänge
unsicher machen – aktiv sein und im
Anschluss die Ruhe am See genießen.
Zypern
Südtirol
Coco Deals
ADLER LODGE RITTEN. Ein Rückzugsort hoch über
den Dächern von Bozen. Behaglich eingebettet in eine
malerische Waldlichtung, umgeben von grenzenloser
Weite und tiefer Ruhe. Auf diesem sonnenverwöhnten
Plateau erwartet Sie ein Ort der Entschleunigung, an
dem Sie die Zeit vergessen und aufleben können, fernab
vom hektischen Treiben des Alltags. Die Lodges und
Suiten geben entweder den Blick auf den See oder
das Bergpanorama der Dolomiten frei und sorgen für
maximale Privatsphäre.
COCOtravel-Tipp: Bewusst die Kraft und Ruhe der
Natur beim Waldbaden erleben, beim Barfußpfad erspüren
und sich erden. COCOdeal: COCO50
Lust auf mehr? Auf dem Blog www.coco-travel.at findet ihr
alle Bilder und einen ausführlichen, authentischen Reisebericht
zu den jeweiligen Hotels und vielen weiteren. Lust,
selbst Erinnerungen zu schaffen? Schön, denn wir haben für
unsere LeserInnen tolle Angebote von den vorgestellten Hotels
bekommen – zu finden unter der Rubrik COCOdeals.
Sie sind Hotelier und möchten, dass wir Sie besuchen? Zögern Sie
nicht uns zu kontaktieren unter www.coco-travel.at/kooperationen
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Märchenhaft
schön & zauberhaft
familiär
Das Familien Natur
Resort Moar Gut
DAS EDLE FÜNF-STERNE-HOTEL
MOAR GUT LIEGT EINGEBETTET
IN DER IDYLLISCHEN BERGWELT
DES SALZBURGER LANDES.
LEDIGLICH 48 FAMILIENSUITEN,
EIN ANGESCHLOSSENER
BIOBAUERNHOF UND DER
SORGSAME UMGANG MIT DER
NATUR UND DEREN RESSOURCEN
LASSEN DEN URLAUB ZU EINEM
Fotos: Moargut, Patrick Langwallner
FAMILIENERLEBNIS WERDEN.
Nachhaltigkeit & Ressourcen-Schonung im Luxussegment
Der Luxusurlaub steht in perfekter Symbiose mit dem ländlichen Leben. Nachhaltigkeit wird
seit Jahrzehnten bedacht. So wird das Resort aus der eigenen Bergquelle bespeist, und selbst
das Schwimmbad leistet mit Trinkwasserqualität einen Beitrag zum bewussten Umgang mit
der Natur. Die hochwertigen Zirbenholz-Familiensuiten, ein Dampf-Reinigungssystem, durch
welches fast gänzlich auf chemische Mittel verzichtet wird, ein Natur-Spielplatz und der angeschlossene
Biobauernhof mit Kühen und Kälbchen sind nur wenige Beispiele. Denn auch die
Lebensmittel und tierischen Produkte werden großteils vom eigenen oder den umliegenden
Bauernhöfen bezogen. Biologisch, regional und nachhaltig.
Liebevolle Betreuung vom Baby bis zum Teenager
Beginnend für Babys ab dem 30. Lebenstag bis zum Teenager werden altersgerechte Programme
offeriert. Die Kinderbetreuerinnen bieten spannende und naturbezogene Ideen für alle
Altersgruppen an. Am Bauernhoftag wird beispielsweise Brot gebacken, Butter gerührt, Eier
gesammelt, Traktor gefahren und Heupuppen gebunden. Auf den über 100.000 m² Wald und
Wiesen um das Resort finden sich stets neue Schätze für die Kinder. Indoor besticht das Moar
Gut durch den neuen NATUR-KINDERHOF auf über 1000 m² Spielfläche mit Außenspielbereich.
Kulinarik auf Hauben-Niveau
Im Rahmen der Genuss-Vollpension wird auf kindergerechte Verpflegung geachtet, ohne
dass Erwachsene verzichten müssen. Bei exquisiten 5-Gänge-Menüs aus regionalen und saisonalen
Köstlichkeiten und Weinproben erlesener Tropfen im stimmungsvollen Weinkeller
entfaltet sich der ganze märchenhafte Luxus. Den kleinsten Gästen werden frische Biobreie
gezaubert und das Kinderbuffet lässt mit frischer & abwechslungsreicher Kids-Kost keine
Wünsche offen. Eine weitere Besonderheit ist das neue SEERESTAURANT mit Terrasse und
wunderschönem See- und Bergblick.
Reitbetrieb mit Islandpferden
14 eigene Islandpferde sowie Esel Benjamin runden das tierreiche Angebot ab. Pferdefreunde
kommen hier voll auf ihre Kosten. Für Beginner und Fortgeschrittene wird professioneller Unterricht
in der neu errichteten Reithalle angeboten. Zudem rundet der auf 2 km angelegte Panorama-Reitwanderweg
um das Hotelgelände das Angebot für Ponyspaziergänge und Ausritte ab.
Wellness & Wasserwelt
Die neue SPA-LANDSCHAFT auf über 1.300 m² aus heimischen Hölzern und natürlichen Materialen
verspricht mit 25-Meter-Infinity-Pool, diversen Saunen, Ruheräumen und Wellenrutsche
ganz besondere Wohlfühlmomente. Der eigene Bergsee mit Gebirgswasser, eine Tee-Lounge,
ein Whirlpool und der Eisbrunnen sind einige Highlights des texilfreien Bereiches. Der exklusive
SPA-Bereich bietet duftende Massagen, Verwöhn-Pakete für werdende Mamas, entspannende
Partnerbehandlungen und Babymassagen zusätzlich zu den klassischen Beauty-Anwendungen.
Rundum sorgloser Familienurlaub
Am Moar Gut können die Familien auf eine große Baby- und Kinderausstattung zurückgreifen.
Diese beginnt bei der »Hardware«, wie Kinderwagen von Bugaboo, Gitterbett, Rausfallschutz,
Rückentrage, Hochstuhl und dem Wickeltisch mit Auflage. Pflegeprodukte, wie Feuchttücher
und Windeln von Lillydoo, Babyshampoo und Babypflegecreme stehen auf den edlen Familiensuiten
zu Verfügung.
Die Mischung aus Naturerlebnis, Wellnessurlaub, kulinarischen Genüssen und den altersgerechten
Angeboten für Babys, Kinder und Teens machen das Moar Gut zum Märchenland für
Groß & Klein.
www.moargut.com
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Ein
besonderer
Ort
mitten
in der
Natur
Naturhotel Forsthofgut in Leogang
Das familiärste Naturhotel der Alpen
Europas erster waldSPA – auf 3.800 m 2
Zimmer und Suiten im modernen, alpinen Style
Fine-Dining-Restaurant »echt. gut essen.«
Hoteleigenes Wildgehege
Direkter Einstieg in das Skigebiet
Saalbach-Hinterglemm-Leogang-Fieberbrunn
www.forsthofgut.at
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Hotel Schloss Mönchstein*****s Salzburg
ÜBER DEN DINGEN …
Text: Tanja Petritsch-Zopf Fotos: Andreas Kolarik, Mike Coleman, Schloss Mönchstein
DAS »BESTE SCHLOSSHOTEL DER WELT«
Dass das 5-Sterne-Superior-Hotel Schloss
Mönchstein über den Dingen steht, zeigt sich
in vielerlei Hinsicht: Da wäre zuallererst einmal
die einzigartige Lage über den Dächern der
Salzburger Altstadt inmitten der Wiesen und
Wälder des Mönchsbergs. Und dann sind da
natürlich die vielen Auszeichnungen: Bereits
vier Mal wurde das Haus mit dem »World Luxury
Award« als das beste Schlosshotel der Welt
und als das weltweit »Best Luxury Castle Hotel«
prämiert. Geehrt wurde das Hotel auch als
»bezauberndstes Stadthotel der Welt« oder als
»Best Honeymoon Luxury Hotel Austria«. Darüber
hinaus zählt es zu den Top 100 Landhotels
der Welt, hat den Grand Award des »Hideaway
Reports« erhalten und gilt als »Best Luxury Spa
Hotel Austria«. Einfach überwältigend!
EINMAL TAGTRÄUMEN, BITTE!
Der Nacken schmerzt? Der Kopf schwirrt? Dann ist
es höchste Zeit für eine Auszeit voller Entspannung
und Genuss – für eines der Day-Spa-Packages im
exklusiven Spa-Bereich des Luxushotels mit
Dampfbad, finnischer Sauna, Ruheterrasse und
Relaxzone. Wie wäre es zum Beispiel mit einer DAY
BREAK? 50 Minuten Mönchstein-Massage, frisch
gepresster Orangensaft und ein Drei-Gänge-Vital-
Menü aus der 4-Hauben-Küche bringen Gleichgewicht
in jeden hektischen Alltag. Oder steht Ihnen
der Sinn eher nach dem PURE-NATURE-Package?
Dieses sorgt neben dem Drei-Gang-Genuss mit
Algen-Detox-Behandlung und tibetischer Kräuterstempel-Massage
ganz natürlich für Wohlbefinden.
Im wahrsten Sinne des Wortes das Highlight
des Mönchstein-Spa: Schwimmen im beheizten
Outdoor-Infinity-Pool und Relaxen im Whirlpool
– beides mit atemberaubendem Ausblick auf die
Stadt Salzburg. Einfach ein Tag-Traum!
ALLES, AUSSER GEWÖHNLICH
Absolut außergewöhnlich ist auch das, was Küchenchef
Markus Mayr im Restaurant THE GLASS
GARDEN auf den Teller zaubert. Wie zum Beispiel
das vegane Menü: Als Vorspeise wird ein Pilzsalat
serviert, der wie ein Kunstwerk aussieht und wie
ein Meisterwerk schmeckt – wie Wald, Frühling,
Frische. Kein Wunder, stammen doch die eingelegten
Fichtenwipfel, die die Pilzkomposition
verfeinern, aus dem hoteleigenen Garten und
werden von Mayr und seinem Team eigenhändig
gesammelt. Wie so vieles übrigens, das der kreative
Spitzenkoch in seinen Gerichten verarbeitet:
gepickelte Bärlauchknospen, aromatischen Sauerklee
und andere Garten-Kräuter finden sich
da. Nicht zuletzt der Anspruch, mit regionalen,
saisonalen und hochwertigsten Produkten zu
arbeiten, hat zur Folge, dass die Karte alle sechs
Wochen wechselt. Gewürdigt wird diese unglaubliche
Kreativität und Exzellenz nicht nur mit
vier Hauben, sondern auch mit einem Michelin-
Stern, den das THE GLASS GARDEN auch 2023
zum wiederholten Mal vom renommierten Guide
Michelin verliehen bekommen hat.
AMBIENTE & DRINKS MIT AUSSICHT
Aber nicht nur der Blick auf den Teller erfreut im
THE GLASS GARDEN das Auge, sondern auch das
Interior und die moderne Architektur des Restaurants.
Das durchgehende Panoramafenster,
das die uneingeschränkte Sicht auf die Salzburger
Altstadt erlaubt, ein durchdachtes Lichtkonzept,
handgefertigte Möbel und eine kunstvolle
Glas-Skulptur in der Mitte des Raumes zaubern
ein einzigartiges Ambiente. Der beste Ort für ein
abschließendes Glas Wein? Oder für eine der
vielen alkoholfreien Drink-Kreationen? Zweifellos
unter der Glaskuppel der APOLLO BAR! Zum
Wohl – auf einen außergewöhnlichen Ort, der in
jeder Hinsicht über den Dingen steht!
Informationen zu den Day-Spa-Packages, den
aktuellen Menüs und die Möglichkeit zu Reservierung
finden Sie unter www.monchstein.at.
Anzeige
HOTEL SCHLOSS MÖNCHSTEIN*****S
Mönchsberg, Park 26 | 5020 Salzburg | +43 662 84 85 550 | www.monchstein.at
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GILI
LANKANFUSHI
Schon beim Betreten des Resorts ist klar – hier ist alles etwas anders. Unsere
Schuhe werden schon am Boot, welches uns vom Flughafen abholt, in ein schönes
Stoffsackerl verpackt. Mit selbstgemachter Limonade erfrischt, geht es barfuß
ab auf die Insel. Anfangs muss man sich an das barfuß sein erst gewöhnen, aber
spätestens nach zwei Stunden stellt man sich die Frage: Warum trage ich zuhause
eigentlich Schuhe? Eine Rezeption sucht man hier vergeblich. Stattdessen werden
wir von Mr. Friday Mamdoo, unserem persönlichen Assistenten, in unsere Villa
gebracht, und er erledigt alle Formalitäten für uns. Die Bezeichnung Mr. Friday ist
angelehnt an die Geschichte von Robinson Crusoe. Der auf der Insel einem Einheimischen
begegnet und weil er sich den Namen nicht merken kann, er diesen
Mr. Friday nennt. Mr. Friday ist dazu da, uns alle Wünsche zu erfüllen und auch
erste Ansprechperson, egal ob wir einen Termin im Spa oder einfach ein paar
frische Früchte möchten.
Alle Villen von Gili Lankanfushi schweben über dem blauen Wasser einer der
größten und schönsten Lagunen der Malediven. Die meisten der 45 Luxusvillen
des Resorts sind aus miteinander verbundenen Molen gebaut, während die sieben
freistehenden Crusoe-Residenzen für echte Abgeschiedenheit nur mit dem
Boot zugänglich sind. Jede Villa ist traditionell mit dicken Balken aus Holz und
anderen natürlichen Materialien gestaltet, die rustikalen Charme mit modernem
Komfort verbinden und mit unglaublicher Liebe zum Detail eingerichtet. Highlight
ist die weltweit größte alleinstehende Wasservilla »The private reserve«. Mit einem
Boot gelangt man zu dem 1700 m 2 großen Refugium, das wirklich keine Wünsche
mehr offen lässt. Mit eigenem Fitness- und Spa-Bereich, einer eigenen Küche,
wo man entweder selbst kochen kann oder die Crew bittet, sein Lieblingsgericht
zu kochen, bietet die Residenz eine Privatsphäre an, wie man sie sonst nur in den
eigenen vier Wänden erleben kann.
Mit einem Bambus-Fahrrad geht es entweder zu den Restaurants der Insel, zum
Spa-Bereich oder einfach mal quer über die Insel. Während ich von einem Highlight
zum nächsten radle, trällere ich den Song »In the jungle, the mighty jungle,
the lion sleeps tonight, Wimoweh, wimoweh«. Selten konnte ich so schnell abschalten,
wie auf dieser Insel. Das Gefühl hier irgendwie alleine zu sein, umgeben
von Menschen, die schnell zu einer Familie werden, ist unglaublich. Die Mitarbeiter
kennen meinen Namen, merken sich innerhalb eines Tages meine Vorlieben und
lassen den Aufenthalt hier zu einer unvergleichlichen Erinnerung werden.
Tipp der Redaktion: Die Gili Tasting Journey ist eine kulinarische Reise rund um die
Insel: Fünf kleine Gerichte, fünf korrespondierende Getränke und fünf einzigartige
Orte, wie z. B. mitten mit botanischen Garten der Insel sorgen für einen außergewöhnlichen
Abend. Die Krönung ist die Nacht im Freien. Im ersten Stock der
Villa wird ein Bett hergerichtet, und so schläft man mit Blick in einen funkelnden
Sternenhimmel eng aneinander gekuschelt ein.
www.kiwicollection.com/hotel-detail/gili-lankanfushi
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BANYAN TREE
MALDIVES
VABBINFARU
Angekommen und begrüßt vom deutschen Hoteldirektor beginnt die Entdeckungstour
durch das Resort, welches das kleinste auf unserer Tour ist. In gerade
mal 5 Minuten ist die Insel umrundet, auf der 45 Villen ihren Besuchern ein eigenes
abgelegenes Strand-Refugium bieten. Jede Villa gewährleistet ein Maximum an
Privatsphäre und hat ihren eigenen uneinsichtigen Pool und auf der anderen Seite
der Villa einen Zugang zum Strand. Mein absoluter Lieblingsplatz: die Hängematte
unter zwei Kokosnusspalmen. Hier zu liegen, den Blick auf das strahlende Türkis
des Meeres gerichtet und dazwischen ein Buch zu lesen, ist einfach himmlisch.
zum eigentlichen Dinner wieder zurück zum Resort geht. Für alle, die gerne selbst
Hand anlegen, ist das Nachtfischen ein echtes Highlight. Während die Delphine
noch nebenan aus dem Wasser springen und die Sonne langsam am Horizont
verschwindet, werfen wir unsere Angelleinen aus. Mit ein bisschen Übung schafft
man es auch, selbst für sein Abendessen zu sorgen. Die gefangenen Fische
werden anschließend vom Küchenchef nach eigenen Vorstellungen zubereitet.
Es hat schon was Besonderes, wenn man weiß, dass dieser Fisch vorher noch
geschwommen ist und man ihn selbst aus dem Wasser gezogen hat.
Wer es romantisch mag, der wird beim Candle-Light-Dinner aus dem Staunen
nicht herauskommen. Ein langer Steg führt auf eine Plattform im Meer, auf der,
umringt von Kerzen, ein wunderschön gedeckter Tisch steht, und der persönliche
Kellner einem jeden Wunsch von den Augen abliest. Nach einem entspannten
Tag mit vielen Eindrücken unter Wasser lässt sich der Abend am besten auf einem
kleinen Segelboot einleiten, dem sogenannten Dhoni, mit dem man früher
von Insel zu Insel gesegelt ist. Begleitet von zwei Einheimischen, einer Flasche
Champagner und Canapés segelt man in den Sonnenuntergang, bevor es dann
Besonderer Wert wird im Resort Banyan Tree auch auf die Natur gelegt. Im eigenen
Marinecenter zieht man Schildkröten groß, die schließlich in die freie Natur
entlassen werden. Jeden Morgen gibt es eine große Fütterung, wo die erst etwa
handgroßen Tiere ganz vorsichtig mit Thunfisch gefüttert werden. Ein atemberaubendes
Erlebnis. Tipp der Redaktion: wer gerne Action mag, der ist hier richtig.
Die unterschiedlichen und unendlichen Möglichkeiten sorgen hier für Abwechslung
und jede Menge Spaß.
www.kiwicollection.com/hotel-detail/banyan-tree-maldives-vabbinfaru
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HIGH-END
AM BERG
Neues aus dem Hotel
Schloss Mönchstein
Text: Anna Piller-Wolf
Fotos: Andreas Kolarik, Mike Coleman
Immer wieder aufs Neue hält Salzburgs
»hohes Haus« innovative Überraschungen für
Gäste aus Salzburg und aller Welt bereit. Im
Rahmen einer aufwendigen Umbauphase wurde
die Infrastruktur des 5-Sterne-Superior-Hotels
ein weiteres Mal modernisiert. Auf den aktuellen
Stand gebracht lädt es seit Ende März wieder
zum Genießen, Wellnessen und Energie aufladen
über den Dächern der Stadt ein!
Architektonische Meisterleistung.
Von der spektakulären Glaskonstruktion über
dem Restaurant bis hin zur nahezu stützenfreien
Garage unter dem Berg – das historische
Schlösschen trifft auf ultramoderne Funktionsarchitektur,
ohne dabei seinen Charme
einzubüßen. Im Sinne des Zeitgeistes sind nicht
nur die 48 großzügigen Stellplätze und sechs
E-Ladestationen in den Tiefen des Mönchsberges,
sondern auch die »grüne Oase«, welche die
ursprünglichen Parkplätze vor den Toren des
Hotels ersetzt. Hoteldirektorin Samantha Teufel
bestätigt, »dass die Planungen der Architektur
auch im Zeichen des Umweltschutzes standen.
Die Begrünung vor dem ehemaligen Haupteingang
ist nicht nur im architektonischen, sondern
auch im ökologischen Sinne die optimale
Lösung. Unsere Gäste sehen und schätzen das.«
Fern-Sehen mit Spitzenküche.
Ebenso spektakulär wie die Architektur des 2018
erbauten Restaurants ist das kulinarische Angebot
unter der Glaskuppel. Vom Degustations-Menü für
hohe Ansprüche über die vegane Variante bis zur
kreativen À-la-carte-Option – der neue Küchenchef
Simon Wagner und sein Team überraschen
mit delikaten Überraschungen der Extraklasse.
In der Vergangenheit zelebrierte der gebürtige
Kärntner seine Kochkünste in namenhaften
mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Häusern,
wie dem Schweizer »Schloss Schaustein«
oder dem »IGNIV Zürich by Andreas Caminada«.
Seit März führt er die gastronomische Erfolgsgeschichte
des Gourmetrestaurants fort.
Ausgezeichneter Aufenthalt.
Mit seiner einzigartigen Lage, dem 14.000 m 2 großen
Schlosspark, der eben dazugewonnen Grünfläche
sowie dem diskreten Entre von der Garage in den
Eingangsbereich gehört das Hotel Schloss Mönchstein
zu den modernsten Stadthotels Österreichs.
Die 24 individuell ausgestatteten Zimmer und
Luxus-Suiten bieten Raum zur Entschleunigung
auf hohem Niveau. Die Vielfach-Auszeichnungen
verdankt es der beeindruckenden Lage und inneren
Werten, wie Serviceexzellenz, lichtdurchfluteten
Räumen und moderner Wohlfühlatmosphäre.
Gipfel der Entspannung.
Nicht nur für Gäste aus aller Welt, sondern auch
aus der unmittelbaren Umgebung gehört die
weitläufige Wellnessoase zu den Highlights.
Mit 300 m 2 bietet der Entspannungsbereich
eine Sauna, ein Dampfbad und einen Fitnessbereich.
Zusätzlich werden erstklassige Massagen,
Body-Treatments, sowie therapeutische Behandlungen
angeboten. Die Außenanlage lädt
mit einem Whirlpool und einem 20m langen
Außen-Infinity-Pool zum luxuriösen Rückzug
ein. Jüngst wird das breite Wellness-Angebot
durch die Pilates-Einheiten des Profis Georgios
Kountouris ergänzt. Im Rahmen seines »Inner
Balance-Programms« ist der Fokus auf der kontrollierten
Verbindung zwischen Körper und Geist.
Hoch im Kurs.
Wer kulinarische Höhenflüge, eine Auszeit – für
Körper und Geist oder einfach nur einen Tag
Entschleunigung genießen oder verschenken
möchte sollte rasch reservieren, denn das
Hotel gehört zu den absoluten MUST-SEE-
PLACES für Freunde des guten Geschmacks!
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Anzeige
HOTEL SCHLOSS MÖNCHSTEIN
Mönchsberg Park 26 | 5020 Salzburg | +43 662 84 85 550 | www.monchstein.at
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Märchenhaft
schön & zauberhaft
familiär
Das Familien Natur
Resort Moar Gut
DAS EDLE FÜNF-STERNE-HOTEL
MOAR GUT LIEGT EINGEBETTET
IN DER IDYLLISCHEN BERGWELT
DES SALZBURGER LANDES.
LEDIGLICH 48 FAMILIENSUITEN,
EIN ANGESCHLOSSENER
BIOBAUERNHOF UND DER
SORGSAME UMGANG MIT DER
NATUR UND DEREN RESSOURCEN
LASSEN DEN URLAUB ZU EINEM
Fotos: manufaktur2, Matthias Warter,
Patrick Langwallner und Lisa Harwin
FAMILIENERLEBNIS WERDEN.
Nachhaltigkeit & Ressourcen-Schonung im Luxussegment
Der Luxusurlaub steht in perfekter Symbiose mit dem ländlichen Leben. Nachhaltigkeit wird
seit Jahrzehnten bedacht. So wird das Resort aus der eigenen Bergquelle bespeist, und selbst
das Schwimmbad leistet mit Trinkwasserqualität einen Beitrag zum bewussten Umgang mit
der Natur. Die hochwertigen Zirbenholz-Familiensuiten, ein Dampf-Reinigungssystem, durch
welches fast gänzlich auf chemische Mittel verzichtet wird, ein Natur-Spielplatz und der angeschlossene
Biobauernhof mit Kühen und Kälbchen sind nur wenige Beispiele. Denn auch die
Lebensmittel und tierischen Produkte werden großteils vom eigenen oder den umliegenden
Bauernhöfen bezogen. Biologisch, regional und nachhaltig.
Liebevolle Betreuung vom Baby bis zum Teenager
Beginnend für Babys ab dem 30. Lebenstag bis zum Teenager werden altersgerechte Programme
offeriert. Die Kinderbetreuerinnen bieten spannende und naturbezogene Ideen für alle
Altersgruppen an. Am Bauernhoftag wird beispielsweise Brot gebacken, Butter gerührt, Eier
gesammelt, Traktor gefahren und Heupuppen gebunden. Auf den über 100.000 m² Wald und
Wiesen um das Resort finden sich stets neue Schätze für die Kinder. Indoor besticht das Moar
Gut durch den neuen NATUR-KINDERHOF auf über 1000 m² Spielfläche mit Außenspielbereich.
Kulinarik auf Hauben-Niveau
Im Rahmen der Genuss-Vollpension wird auf kindergerechte Verpflegung geachtet, ohne
dass Erwachsene verzichten müssen. Bei exquisiten 5-Gänge-Menüs aus regionalen und saisonalen
Köstlichkeiten und Weinproben erlesener Tropfen im stimmungsvollen Weinkeller
entfaltet sich der ganze märchenhafte Luxus. Den kleinsten Gästen werden frische Biobreie
gezaubert und das Kinderbuffet lässt mit frischer & abwechslungsreicher Kids-Kost keine
Wünsche offen. Eine weitere Besonderheit ist das neue SEERESTAURANT mit Terrasse und
wunderschönem See- und Bergblick.
Reitbetrieb mit Islandpferden
14 eigene Islandpferde sowie Esel Benjamin runden das tierreiche Angebot ab. Pferdefreunde
kommen hier voll auf ihre Kosten. Für Beginner und Fortgeschrittene wird professioneller Unterricht
in der neu errichteten Reithalle angeboten. Zudem rundet der auf 2 km angelegte Panorama-Reitwanderweg
um das Hotelgelände das Angebot für Ponyspaziergänge und Ausritte ab.
Wellness & Wasserwelt
Die neue SPA-LANDSCHAFT auf über 1300 m² aus heimischen Hölzern und natürlichen Materialen
verspricht mit 25-Meter-Infinity-Pool, diversen Saunen, Ruheräumen und Wellenrutsche
ganz besondere Wohlfühlmomente. Der eigene Bergsee mit Gebirgswasser, eine Tee-Lounge,
ein Whirlpool und der Eisbrunnen sind einige Highlights des texilfreien Bereiches. Der exklusive
SPA-Bereich bietet duftende Massagen, Verwöhn-Pakete für werdende Mamas, entspannende
Partnerbehandlungen und Babymassagen zusätzlich zu den klassischen Beauty-Anwendungen.
Rundum sorgloser Familienurlaub
Am Moar Gut können die Familien auf eine große Baby- und Kinderausstattung zurückgreifen.
Diese beginnt bei der »Hardware«, wie Kinderwagen von Bugaboo, Gitterbett, Rausfallschutz,
Rückentrage, Hochstuhl und dem Wickeltisch mit Auflage. Pflegeprodukt,e wie Feuchttücher
und Windeln von Lillydoo, Babyshampoo und Babypflegecreme stehen auf den edlen Familiensuiten
zu Verfügung.
Die Mischung aus Naturerlebnis, Wellnessurlaub, kulinarischen Genüssen und den altersgerechten
Angeboten für Babys, Kinder und Teens machen das Moar Gut zum Märchenland für
Groß & Klein.
www.moargut.com
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EXPEDITIONSKREUZFAHRT
MADGASKAR UND
MASKARENEN
Text & Fotos: Beatrix Voggenberger
Nach einem entspannten Flug, von der Crew an der Gangway
begrüßt, vom Butler in die Suite begleitet und mit einem Drink
in der Hand erstmal ankommen. So habe ich mir den Empfang
auf dem Expeditionskreuzfahrtschiff Le Jacques Cartier der
Reederei PONANT in Mauritius vorgestellt. Tja, manchmal kommt
alles etwas anders. Vor allem, wenn man wie ich glaubt, es
besser zu wissen als die Profis unseres Reisebüros THE TRAVEL
BIRDS – aber alles der Reihe nach. Es folgen 14 wundervolle
Tage von Mauritius zur Île Saint Marie, nach Madagaskar,
weiter zu den Inseln La Reunion und Rodriguez und schließlich
wieder zurück nach Mauritius. Wir sehen endemische Tiere,
bestaunen Korallenriffe, genießen den atemberaubenden Anblick
der Landschaft von La Reunion aus der Vogelperspektive, sehen
wie Vanille angebaut wird, streicheln Riesenschildkröten, essen
Litschis bis zum Abwinken und wandern durch einsame Buchten.
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THE TRAVEL BIRDS
Petersbrunnstraße 4 | 5020 Salzburg | +43 662 24 31 920 | www.thetravelbirds.at
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D
em vorweihnachtlichen Stress entfliehen
und 14 Tage auf dem Luxuskreuzfahrtschiff
Le Jacques Cartier mit nur
max. 182 weiteren Gästen die wunderschöne Gegend
von Madagaskar und den Maskarenen-Inseln
erkunden – so lautete die Idee unseres Reisebirdis
Katharina Schweighofer von THE TRAVEL BIRDS.
Der Traumurlaub hat nur einen Haken: Bei
Expetitionsreisen sind Kinder erst ab 6 Jahren
zugelassen. Statt auf Katharina zu vertrauen und
den Flug ab München zu nehmen, entscheide
ich mich, ab Salzburg über Frankfurt nach
Mauritius zu fliegen, um einen Tag weniger lang
von unseren Kindern getrennt zu sein. Leider mit
sehr schlechtem Ausgang. Die Kurzfassung lautet:
durch die Verspätung des Abfluges in Salzburg
verpassen wir den Anschlussflug, legen ca. 15 km
am Frankfurter Flughafen laufend zurück, verpassen
aufgrund weiterer Verspätungen noch zwei
Flieger, und das Schiff legt ohne uns in Mauritius
ab. Ein Plan B muss her: Einsteigen am ersten
Haltepunkt des Kreuzfahrtschiffes. Wir fliegen
nach Äthiopien, von dort nach Madagaskar, wo
wir übernachten, um dann mit einer kleinen Maschine
weiter auf die Insel Saint Marie zu fliegen.
Dort verbringen wir wieder eine Nacht und gehen
dann schließlich mit drei Tagen Verspätung und
ohne Koffer endlich an Bord.
© www.tamarsarkissian.com
Unzähligen Telefonaten mit THE TRAVEL BIRDS
und meinem nervenstarken Mann ist es zu
verdanken, dass ich nach einem Heulanfall
am Flughafen nicht sofort umgedreht habe.
Katharina organisiert die beiden Hotels und auch
den Flug, und wir versuchen uns auf die Reise zu
freuen, was ohne Gepäck gar nicht so leicht ist.
Doch als wir auf der Insel Saint Marie ankommen
und im Tuk-Tuk zum kleinen Boutiquehotel Idylle
Beach fahren, freue ich mich auf die kommenden
Tage. Die beiden Besitzer Corinna und ihr aus
Deutschland stammender Lebensgefährte Fred
sind so unglaublich freundlich und statten uns
mit dem Notwendigsten aus. Gemeinsam mit dem
Schiffspersonal und dem Koffer Tracking von THE
TRAVEL BIRDS, gelingt es Corinna, dass unser
Gepäck schließlich mit 5 Tagen Verspätung an
dem Hafen ankommt, wo wir uns gerade mit dem
Schiff befinden. Was wir gelernt haben: Packt
eure Koffer immer gemischt, gebt zumindest zwei
Garnituren ins Handgepäck und vertraut den Profis
von THE TRAVEL BIRDS – IMMER. Die Birdis
wissen mit 650 bereisten Destinationen wovon
sie reden, wenn sie meinen, dass der Frankfurter
Flughafen nur mit genügend Transfer-Zeit zu
bewältigen ist.
P I R AT E N I N S E L
SA I N T M A R I E ,
MADAGASKAR
Endlich am Schiff und vom etageneigenen Butler
William auf unserer Suite begrüßt, geht es mit
dem Zodiac gleich wieder an Land, um die ca. 50
km lange und 6 km breite Insel mit dem Tuk-Tuk
zu erkunden. Bekannt ist diese vor allem für
ihre Geschichte, denn im 17. und 18. Jhdt. lebten
hier etwa 1000 Piraten, wenn sie nicht gerade
auf Beutezügen waren. Heute erinnert nur noch
der Piratenfriedhof am Hügel an die turbulenten
Zeiten der inzwischen sehr verschlafenen
Insel. Wir halten bei einer kleinen Siedlung und
werden von Tänzerinnen begrüßt. Tourismus gibt
es sehr wenig auf der Insel, und obwohl wir von
den Einheimischen sehr freundlich empfangen
werden, fühle ich mich traurig. Noch nie war
ich in einem so armen Land. Gewohnt wird zum
Großteil in Holzhütten mit ca. 10 m 2 , gekocht
wird am Feuer, ein Bad gibt es nicht, denn
gewaschen wird im Fluss oder Meer. Kleinere
elektronische Geräte, wie Fernseher oder Handy,
werden von einer Art Autobatterie gespeist, die
mit kleinen Solarzellen aufgeladen wird, denn
ein flächendeckendes Stromnetz fehlt. Wir fahren
vorbei an Männern und Frauen, die im Schatten
einer mit Palmenblättern bedeckten Hütte händisch
mit dem Hammer aus großen Steinen den
für den Straßenbau benötigten Schotter klopfen.
Die Kinder immer mit dabei. So traurig das Leben
auch auf mich wirkt, die Freundlichkeit und
der Respekt, den die Mitarbeiter und Gäste von
PONANT den Einheimischen entgegenbringen,
erweckt Freude in den von der harten Arbeit
gezeichneten Gesichtern der Einheimischen. Sie
strahlen und sind stolz, uns ihr Land zu zeigen,
und ich lasse mich mitreißen vom Gesang und
dem Tanz der Inselbewohner.
Am späten Nachmittag ist endlich Zeit, das Schiff
zu erkunden. Mit nur 131 Metern Länge, 18
Metern Breite, 5 Decks, dem kleinen Pool, der
Sauna, dem Fitnessraum, der Bibliothek, zwei
Restaurants, zwei Bars und der Unterwasserbar
Blue Eye hat man bei max. 184 Gästen oft das
Gefühl, alleine an Bord zu sein. Außerdem
besticht das moderne Schiff nicht nur durch seine
schnittigen Linien, sondern ist auch mit innovativen
und umweltfreundlichen Technologien
ausgestattet. So verbindet PONANT Abenteuerlust
mit dem Luxus einer 5-Sterne-Reise und Umweltschutz.
Als erste Reederei überhaupt verzichtet
PONANT bereits seit 2019 auf Schweröl und
trägt das Label »Cleanship«, welches die höchste
Umwelt-Klassifizierung vom Bureau Vertias
darstellt. Zudem werden bei jeder neuen Route
Umweltverträglichkeitsprüfungen durchgeführt,
um die möglichen Auswirkungen auf das Ökosystem
und die Menschen zu minimieren.
Seit 36 Jahren bringt PONANT bei seinen Expeditionskreuzfahrten
seine Gäste zu entlegenen
Regionen inmitten wilder Natur und unberührter
Landschaft. PONANT ist sich der gesellschaftlichen
Verantwortung bewusst und verfolgt das
Ziel, auf allen Reisen den Umweltschutz als
höchste Priorität anzusehen. Diese Philosophie
spürt man als Gast, oder vielleicht hat PONANT
auch nur Gäste, denen dies wichtig ist, denn die
sprichwörtlichen Elefanten im Porzellanladen,
die man von großen anderen Kreuzfahrtschiffen
kennt, sucht man hier vergeblich. Gut so!
Ich fülle also meine Thermo-Trinkflasche am Wasserspender
auf, schlüpfe in die Wasserschuhe und
steige in den Zodiac, der uns zum Schwimmen
und Schnorcheln an einen unberührten Strand
bringt. Aussteigen ist gleichbedeutend mit »ins
Wasser hüpfen«, denn Steg gibt es keinen – eines
der Merkmale bei einer Expedition. Selbiges wäre
mit einem 3000-Passagiere-Dampfer gar nicht
möglich. Ich komme mir vor wie Robinson Crusoe
und bin nach den anfänglichen Strapazen voll
angekommen im Urlaub.
© Mike Louagie
Î L E AU X NAT T E S ,
MADAGASKAR
Wir schlafen einfach himmlisch bei Meeresrauschen.
Nach einem ausgiebigen Frühstück mit
Blick aufs offene Meer erkunden wir zu Fuß die
nur 3 km 2 große Insel Île aux Nattes mit etwa
1500 Einwohnern. Wir schauen den Lemuren,
einer endemische Primatenart, beim Essen zu,
und unser Guide erklärt uns wie Einheimische
hier leben und warum man zumindest ein Zebu
(eine südasiatische Rinderart) braucht, um eine
Frau heiraten zu dürfen.
Kümmern muss man sich um nichts, denn bei
einer Expedition sind fast alle Ausflüge im Preis
inkludiert, und ein ortsansässiger Guide macht
das Ganze authentisch. Grundsätzlich sind die
Sprachen am Schiff Französisch und Englisch.
Bei unserer Reise gibt es allerdings nur 12 Passagiere
außerhalb von Frankreich und so entsteht
das Gefühl eines Urlaubs mit Freunden, weit weg
von vollen Autobussen anderer Kreuzfahrtschiffe.
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SEETAGE
RODRIGUES
TA M ATAV E ,
MADAGASKAR
Am Vormittag erkunden wir das Ivoloina Reservat,
eine Art Nationalpark für Lemurenforschung.
Der 282 Hektar große Park beherbergt neben 10
Lemurenarten auch einen Zoo mit ausschließlich
heimischen Tieren sowie verschiedene Amphibien
und Reptilien. Beim Wandern durch den Park
trällere ich unverhofft das Lied »The Lion sleeps
tonight« und wir bestaunen Pflanzen wie Nelken,
Vanille, Zimt, Baobab-Bäume und essen frisch
gepflückte Litschis. Unser Guide erklärt auch die
medizinische Nutzung einheimischer Pflanzen,
da sich nur wenige Medikamente leisten können.
Nach dem Mittagessen an Bord gleiten wir auf
Pirogen durch den Pangalanes-Kanal, um ein
Fischerdorf zu besuchen.
Der mit 645 km längste Kanal der Welt ist die
Lebensader der Region – befahrbare, befestigte
Straßen Fehlanzeige.
Während die meisten noch schlafen starten wir
am Upperdeck beim Anblick des Sonnenaufgangs
in Yogastellung in den Tag. Nach dem ausgiebigen
Frühstück mit zahlreichen Á-la-carte-Gerichten
und einem üppigen Buffet, erkunden wir die restlichen
Räume an Bord. Wir spielen eine Runde
Siedler von Catan in der Bibliothek, plaudern mit
dem Barchef und stöbern in der Fotodatenbank
der Fotografinnen, die jeden Ausflug begleiten.
Dann ist auch schon wieder Zeit zum Mittagessen,
was so viel heißt wie: Meeresfrüchtegrillerei
am Pooldeck. Die Kellner kennen schon unsere
Namen und wissen um unsere Vorlieben bei den
Getränken, wir fühlen uns wie in unserem Lieblingsrestaurant.
Am Nebentisch sitzen die Naturalisten,
denn jede Expeditionskreuzfahrt hat
Experten für die Flora und Fauna des Gebietes
an Bord, die die Ausflüge organisieren, begleiten
und jederzeit alle Fragen beantworten.
Am Nachmittag genießen wir die Sonne am Pool,
gemeinsam mit einem anderen Pärchen. Wieder
einmal habe ich das wunderbare Gefühl, nahezu
allein auf einer Yacht zu sein. Die großzügigen
Kabinen, alle mit Balkon ausgestattet, und viele
andere Rückzugsmöglichkeiten bieten genügend
Privatsphäre für alle Gäste. Und wer eine der vier
großen Grand-de-luxe bzw. Owner-Suiten mit
großzügiger Terrasse inkl. Jacuzzi bewohnt, hat
ohnehin keinen Grund sein Kabine zu verlassen.
Bevor es zum Dinner geht, lassen wir uns noch im
Clarins-Spa bei einer Massage verwöhnen.
LA REUNION
Von Madagaskar aus geht es weiter auf die
französische Insel La Reunion, berühmt für
ihre vulkanische Landschaft, Regenwaldgebiete,
Korallenriffe und Strände. Das Wahrzeichen der
Insel ist der Piton de la Fournaise, ein 2.632 m
hoher, erkletterbarer aktiver Vulkan. Zum Wandern
bleibt uns leider zu wenig Zeit, also geht
es mit Hubschrauber vorbei an herabstürzenden
Wasserfällen, rein in die Krater der in sich zusammengebrochenen
erloschenen Vulkane und
über die Landschaft, die schon Steven Spielberg
für Jurassic Park als Filmkulisse diente. Nach
45 Minuten steige ich zu Tränen gerührt über
dieses atemberaubende Stückchen Erde wieder
aus und kann sagen: dieser Rundflug ist jeden
Euro wert. Ein weiteres Muss ist der Besuch
einer Vanillefarm. Die Blüte der Orchideenart
wird händisch befruchtet, wofür den Arbeitern
nur wenige Stunden bleiben. Vom Wachstum
der Pflanze über die erste Blüte nach 3 Jahren,
über die Fermentation bis hin zur Trocknung
und anschließenden Lagerung dauert es ca. 4,5
Jahre bis zur fertigen Vanilleschote, das erklärt
auch den Preis.
Die Nachmittage verbringen wir am Strand
liegend oder schnorchelnd im Wasser und bestaunen
die Fische und das Korallenriff.
© Mike Louagie
Nach einem weiteren Seetag, an dem wir dem
Kapitän einen Besuch auf der Brücke abstatten,
den Ausblick in der Sauna genießen, uns kulinarisch
von früh bis spät verwöhnen lassen und
noch einen Cocktail-Mix-Workshop besuchen,
erreichen wir die Insel Rodrigues, das Kronjuwel
der Maskarenen. Ein 18 mal 8 km großes
Paradies, umgeben von kristallklarem Wasser
und einer Lagune, die doppelt so groß ist wie die
Insel selbst.
Wir schlendern durch die Markthalle im Kolonialstil
des Hafenstädtchens Port Mathurin, voll
mit buntem Gemüse und Obst, frischem Fisch
und Fleisch, und ich genieße endlich eine frische
Kokosnuss. Anschließend geht es weiter in das
Francois Leguat Reservat für Riesenschildkröten
und der einzigen zugänglichen Tropfsteinhöhle
im Indischen Ozean. Nach dem Aussterben der
zwei endemische Riesenschildkrötenarten siedelte
man im Jahr 2007 die Aldabra-Riesenschildkröten
an und ist stolz mittlerweile eine Population
von 2000 Tieren zu haben. Im Schatten liegend
strecken sie mir neugierig den Kopf entgegen und
ich streichle sie, während uns die Biologen die
gerade erst einen Tag alten, handflächengroßen,
Baby-Schildkröten zeigen.
Am nächsten Tag folgt mit der Wanderung zu
einigen der schönsten Buchten der Insel ein weiteres
Highlight. Diese sind nur zu Fuß erreichbar
und bieten echtes Gestrandet-auf-einer-einsamen-
Insel-Feeling mit türkisem Wasser, einzig
beobachtet werden wir von einer Ziegenfamilie,
die vom Felsen auf uns herabblickt. Also raus aus
den Klamotten und rein ins kühle Nass.
MAURITIUS
Der letzte Stopp unserer Reise ist Mauritius.
Wir verbringen noch einen tollen Sightseeing-
Tag in Port Louis, besichtigen den Markt,
den Tempel und die Festungsanlage, bevor es
Abschiednehmen heißt.
Ein großes Danke geht an dieser Stelle an
THE TRAVEL BIRDS, ohne deren unermüdlichen
Einsatz wir all das nicht erlebt hätten, und an
PONANT, die uns mit der Auswahl der Route und
der Ausflüge einige wundervolle Fleckchen Erde
nähergebracht haben.
Lust auf noch mehr Bilder? Dann klickt euch
auf unserem Reiseblog www.coco-travel.at oder
in unseren Instagram-Highlights durch.
Ihr wollt da auch unbedingt hin? Diese Reise
ist über das Reisebüro THE TRAVEL BIRDS
unter www.thetravelbirds.at buchbar.
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Langkawi
Zugegeben, als Katharina von THE TRAVEL BIRDS uns informierte, wohin
die Reise diesmal gehen soll, musste ich eine Suchmaschine zu Rate ziehen.
Langkawi ist ein Archipel von 100 Inseln nördwestlich von Malaysia,
wobei nur drei Inseln bewohnt sind. Die größte davon ist Pulau Langkawi
mit etwa 65.000 Einwohnern und einer Fläche kleiner als Wien. Von den
Bewohnern wird sie als »little paradise« bezeichnet und das zurecht.
Regenwald, unberührte Strände, Mangrovenwälder, Affen und Vögel und
sehr, sehr freundliche Einwohner. THE TRAVEL BIRDS ist es wieder einmal
gelungen uns mit einer Destination weit weg vom Mainstream zu überraschen.
Sie haben auch die gesamte Planung der 14-tägigen Reise übernommen,
denn diesmal steigen wir zu viert in den Flieger – mit unseren
beiden Kindern Xaver (3) und Aurelia (7 Monate).
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THE TRAVEL BIRDS
Petersbrunnstraße 4 | 5020 Salzburg | +43 662 24 31920 | www.thetravelbirds.at Fotos: Beatrix Voggenberger, The Datai, Eric Martin, Richard Castka 105

Die erste große Reise zu viert und dann gleich ein Ziel, das ca. 15 Flugstunden entfernt liegt. Mit
einer gehörigen Portion Respekt, dennoch gut vorbereitet geht es erst einmal Richtung München.
THE TRAVEL BIRDS haben uns für eine Nacht im Flughafenhotel einquartiert, damit wir ausgeschlafen
und gut gelaunt um 8.30 Uhr in den Flieger Richtung Doha abheben können. Die 5,5 Stunden
vergehen dank Biene Maja für Xaver und viel Spielzeug für Aurelia rasch und unproblematisch. In
Doha dürfen wir uns in der Lounge etwas frisch machen und nach drei Stunden mit dem Nachtflug
nach Singapur abheben. Auch dieser Flug wurde perfekt von THE TRAVEL BIRDS gewählt, denn es
ist Schlafenszeit für die Kinder und beide sind von den Eindrücken so geschafft, dass sie fast die
ganzen 8 Stunden Flugzeit verschlafen. Erste Station unserer Reise ist Singapur. Vier Tage ohne einen
fixen Programmpunkt, aber mit ganz vielen Tipps und vor allem Insiderwissen von THE TRAVEL
BIRDS ausgestattet, erkunden wir diese Metropole ganz in unserem eigenen Tempo.
Einquartiert in einem der höchsten Hotels Südostasiens, dem Swissotel The Stamford im Herzen
von Singapur, erreichen wir alles zu Fuß oder mit der Metro. Der Blick aus unserem Zimmer
im 56. Stock ist das erste Highlight, gefolgt von vielen weiteren, denn der Stadtstaat mit seinen
5,5 Millionen Einwohnern hat einiges zu bieten. Die Skyline ist von ultramodernen Wolkenkratzern
und architektonischen Meisterleistungen geprägt, doch die bunten ethnischen Viertel Chinatown, Little
India oder Kampong Glam erzählen auch von einer reichen Vergangenheit. Dort ist es farbenfroh,
voller unterschiedlicher Gerüche und pulsierendem Leben. Wir bestaunen muslimische Moscheen,
indische Tempel und essen haufenweise Streetfood. Denn obwohl Singapur mit einigen Highclass-
Restaurants aufwartet, erlebt man in den sogenannten Hawker-Centern eine Geschmacksexplosion
chinesischer, malaysischer, indischer und indonesischer Aromen, die den kulturellen Schmelztiegel
der Nation deutlich widerspiegeln und auch unsere Kinder begeistert. Außerdem müssen wir dort
nicht auf die Etikette achten, was mit einer Essanfängerin, die genüsslich versucht mit den Händen
Essbares in den Mund zu manövrieren und dabei auch immer mal die Schwerkraft ausprobiert,
wesentlich einfacher ist. Die kleine, vor der Südküste Singapurs gelegene Insel Sentosa dient als
Naherholungsgebiet und Vergnügungsareal. Die sich dort befindlichen Universal Studios und das
größte Aquarium der Welt stehen ganz oben auf unserer To-do-Liste. Wir entscheiden uns die Insel
mit der Seilbahn zu erreichen und genießen den atemberaubenden Blick auf die Skyline von Singapur,
welchen man übrigens auch aus dem schwindelerregenden Wahrzeichen der Stadt – dem Riesenrad
»Singapore Flyer« hat. Bekannt aus diversen Filmen ist auch das Marina Bay Sands. Der Komplex mit
dem Schiff obendrauf, beherbergt unter anderem ein Hotel, die luxuriöseste Shopping-Mall, welche
ich je gesehen habe, ein Theater, ein Museum und ein Casino. Gleich daneben befindet sich der
»Gardens by the bay« – ein auf 101 Hektar angelegter Garten mit unterschiedlichen Tropenzonen und
futuristischen Gewächshäusern in Form von riesigen Muscheln, welcher einen gefühlt direkt in den
Film Avatar versetzt. Zu guter Letzt steht eine Hop-on-Hop-Off-Tour am Plan – perfekt, um mit müden
Kindern längere Strecken zurückzulegen und dabei die Stadt zu sehen. Nach vier Tagen laufen und so
viel Sightseeing sind wir mehr als bereit für Sonne, Strand, Meer und vor allem Ruhe.
Etwas mehr als eine Flugstunde von Singapur entfernt checken wir nun also im The Datai Langkawi
ein. Einem Resort, das einem wirklich die Sprache verschlägt und zu Recht mit zahlreichen
Awards wie »World’s Greatest Places«, Top-Ten Strände der Welt, Platz 10 der Asia Resorts, usw.
ausgezeichnet wurde. Eingebettet in einem 10 Millionen Jahre alten Regenwald im unbewohnten
Norden der Insel fühlt man sich hier ein bisschen wie Robinson Crusoe.
Danke an dieser Stelle an den langjährigen Partner von THE TRAVEL BIRDS, Select Luxury Travel.
Der besonders erfahrene Reiseveranstalter für exklusive und luxuriöse Privatreisen war maßgeblich
daran beteiligt, dass diese Reise überhaupt erst möglich wurde.
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Unseren ersten Tag beginnen wir mit einer Erkundungstour. Das Resort beherbergt 121 Zimmer,
Suiten und Villen, die vom üppigen tropischen Regenwald umgeben sind und mit ihren privaten
Verandas atemberaubende Ausblicke in die Natur gewähren. Entweder zu Fuß oder mit einem
Golfcart geht es durch das weitläufige Gelände, immer begleitet von einer Geräuschkulisse, die
ich bisher nur von Meditationen kannte. So ist es auch nicht verwunderlich, dass wir, kaum
angekommen, in einen Zustand vollkommener Zufriedenheit und Dankbarkeit gleiten. Obwohl
das Resort gut gebucht ist, habe ich das Gefühl, nahezu alleine zu sein, als ich im Daybed auf
der Veranda unserer 123 m 2 großen Rainforest Villa liege und den Affen und meiner Tochter
beim Turnen zusehe. Mein Kraftplatz für die nächsten acht Tage. Das Highlight unseres Sohnes
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wie Kompost entsteht oder besuchen einen Kochkurs. Die am Strand gebotenen
Wassersportmöglichkeiten wie SUP, Kayaking, Surfen, Segeln, Schnorcheln, usw.
verstehen sich von selbst. Dass unsere zwei Kinder leider noch zu jung für diese
Aktivitäten sind, schmälert unsere Begeisterung für diesen Ort nicht im Geringsten.
Unsere Tage bestehen aus dem eigenständigen Erkunden der Natur auf
dem Weg von der Villa zum Strand und zu den unterschiedlichen Restaurants.
Nach ein paar Tagen im Resort begeben wir uns mit einem privaten Fahrer auf
Insel-Erkundungstour. Unser Highlight ist die längste Seilbahn, die uns hoch
über den Langkawi-Regenwald auf dem Berg Mat Cincang für einen Panoramablick
auf die umliegenden Inseln und das Meer bringt. Sie ist Malaysias längste
Mono-Seilbahn mit freier Spannweite (950 m) und gehört zu den steilsten
der Welt. Wir sind froh, dass wir nicht die Premium-Gondel mit Glasboden
gewählt haben, denn etwas mulmig ist mir da schon. Oben angekommen, kann
man dann über die Sky Bridge wandern, einer geschwungenen Fußgänger-
Schrägseilbrücke in einer Höhe von 700m und einer Länge von 125 Metern.
Nichts für Leute mit Höhenangst. Das Ganze ist schon sehr touristisch aber
der fantastische Ausblick lohnt den Besuch.
hingegen ist der Strand. Weißer Sandstrand, der sanft ins türkise Wasser führt, in einer weitläufigen Bucht mit nichts
außer ein paar Liegen, die von schattenspendenden Bäumen umgeben sind. Angrenzend die Beach Bar und das Beach
Restaurant, der Familiypool und das Fitnesscenter mit Blick aufs Meer. Ja, hier lässt es sich aushalten und ich beginne zu
realisieren, was für ein Glück ich habe, mit meiner Familie hier zu sein.
Nach acht Tagen geht es für uns schweren Herzens wieder nach Hause, aber eines
bleibt – die Erinnerung an eine Insel, die weit mehr ist, als wir es mit Bildern
zeigen können und der Erkenntnis, dass Fernreisen auch mit Kindern absolut
empfehlenswert sind. Dank sei an dieser Stelle an THE TRAVEL BIRDS gerichtet,
die uns mit ihrem Gespür für das gewisse Etwas gepaart mit grandiosem Engagement
immer wieder aufs Neue überraschen und mit viel Herz und Charme für
unglaubliche Erlebnisse sorgen, die zu einzigartigen Erinnerungen werden. Denn
eines sei hier ganz klar gesagt: Eine individuell zusammengestellte Reise, welche
den eigenen Vorstellungen entspricht, ohne böse Überraschungen zu erleben,
wird online kaum zu finden sein. Wir für unseren Teil schätzen den Service und
die Expertise, mit dem das mittlerweile 41-köpfige Birdie-Team rund um unsere
Lieblingszugvögel Marion Feichtner und Katharina Schweighofer aufwartet und
uns, vom im Nonntal gelegenen Vogelnest aus, Flügel wie keine andere Reiseagentur
verleiht. Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Trip mit euch.
Vier Restaurants bieten genügend kulinarische Abwechslung und die Entscheidung fällt schwer: Zehen in den Sand stecken,
während des Genusses einer leichten mediterranen Küche im »The Beach Club«, tolles asiatisches Essen knapp
unter den Baumwipfeln im »The Pavillon«, am Boden sitzend im prämierten malaysischen Restaurant »The Gulai House«
oder Fine Dining mit Blick auf den Pool, umgeben von Feigenbäumen im »The Dining Room«. Letzteres kommt bei uns
aus weiter oben erwähnten Gründen nicht in Frage, aber in allen anderen Restaurants wird Aurelias Begeisterung für
kulinarische Genüsse mit viel Freude aufgenommen. Nicht nur, dass man perfekt vorbereitet ist, mit banalen Dingen wie
Stokke Hochstuhl inkl. Tray (die Mütter unter uns wissen, wovon ich spreche) oder feuchten Handtüchern zum Reinigen der
Hände. Nein, für die Allerkleinsten wird sogar eine eigene Menükarte geführt. Auf der kann man aus diversen einzelnen
Zutaten wie Gemüse, Fisch, Fleisch oder Sättigungsbeilagen wählen und entscheiden, ob diese im Ganzen oder als Brei
serviert werden sollen. Bei so vielen geschmacklichen Höhepunkten darf Bewegung natürlich nicht zu kurz kommen und
auch da bieten sich etliche Möglichkeiten. Egal ob Yoga am Strand, ein Spaziergang über den Schmetterlingspfad, eine
Wanderung durch den Regenwald, der Canopy Walk – ein Pfad, welcher in 15 Meter Höhe gebaut wurde und auf einer
Aussichtsplattform endet – oder eine Kanufahrt durch den Mangrovenwald, um hier nur einige zu nennen. Die Natur zu
spüren, sich wieder mit ihr zu verbinden und dadurch Wohlbefinden für Körper, Geist und Seele zu erlangen, das gelingt
dem Resort, wie keinem zuvor, in dem ich gewesen bin.
Auch für die Kleinen hat man sich zahlreiche Aktivitäten einfallen lassen, wodurch das Resort für Familien ein beliebtes Ziel
ist. So gehen die Kinder etwa auf Erkundungstour am Strand, entdecken Tiere im Wald, lernen wie man Gemüse anbaut und
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TIPP:
»Vorfreude ist die schönste Freude!«, heißt es. Darum ist
ein Gutschein für kulinarische Genüsse oder entspannende
Aufenthalte im Landhaus zu Appesbach oder einem anderen
»beflügelnden Ort« immer eine gute Idee.
Erhältlich auf tauroa.at/geschenke oder bei uns vor Ort.
© Harald Eisenberger
AUSGEZEICHNETE
KULINARIK UND
ENTSPANNENDE
WOHLFÜHLZEIT
im Landhaus zu Appesbach am
wunderschönen Wolfgangsee
höchstem Respekt für die wertvollen Zutaten der Region.
Besonders bunt ist’s im Herbst, wenn die Natur einen
Regenbogen an aromatischen Schätzen zaubert. Freuen
Sie sich auf ein außergewöhnliches Gourmet-Erlebnis
beim Trüffel-Dinner, auf die traditionelle Gansl-Woche
oder gönnen Sie sich die genussvolle Auszeit im Alltag
beim köstlichen Mittagessen im eleganten Ambiente
des Restaurants mit inspirierendem Weitblick über den
See. Besondere Highlights sind die Weihnachts-Menüs
an den Feiertagen oder die elegante Silvester-Gala.
ANKOMMEN UND WOHLFÜHLEN
Wunderbare Momente des Seins lassen sich auch im
neuen Wohlfühlbereich genießen: Bei einer entspannenden
Massage, einer individuell abgestimmten Behandlung
oder einem wohltuenden Saunagang oder
Dampfbad. Danach, davor oder einfach zum Innehalten
laden im Ruheraum die weichen Polster der Liegen,
das wärmende Feuer und die Aussicht über das Glasdach
in den Himmel ein.
Hier stellt sich nur die Frage, ob es entspannender ist,
die Augen zu schließen oder die Gedanken dem Blick
ins Unendliche folgen zu lassen.
EINE BESONDERE MAGIE
»Es ist ein herrlicher Flecken Erde …«, in der Tat, und ein
beflügelnder Ort mit seiner herzlichen Gastfreundschaft,
der unvergleichlichen Lage und der gelebten Tradition,
dem Angebot kulinarischer Köstlichkeiten und mit einer
besonderen Magie, die man nur hier spüren kann.
ZAUBERHAFTE WEIHNACHTSFEIERN
Besonders zauberhaft und unvergesslich wird Ihre
Jahresabschluss- oder die Weihnachtsfeier im geschäftlichen
oder persönlichen Umfeld an diesem »beflügelnden
Ort« direkt am See. Reservieren Sie jetzt Ihren
Wunschtermin für ein Fest im kleineren oder größeren
Kreis, mit oder ohne Übernachtung, und genießen Sie
die stressfreie Vorfreude auf die schönste Zeit im Jahr.
Es gibt diese Orte, die einen unmittelbar ihre Magie spüren,
ihre Geschichte inhalieren und ihre Seele fühlen
lassen. Das Landhaus zu Appesbach ist so ein Ort. Das
zauberhafte Refugium direkt am Wolfgangsee lädt ein,
beflügelnde Momente zu genießen – zu jeder Jahreszeit.
Vom kulinarischen Erlebnis als Tagesgast, über das aktive
Wochenende mit sanftem Sport vom Wandern bis zur Skitour,
bis zum Wohlfühl-Urlaub für viel länger.
Wie eingerahmt vom Schafberg, dem Zwölferhorn und
der Postalm liegt der Wolfgangsee in einer einmaligen
Naturlandschaft. Es ist eine Region, die zu jeder Jahreszeit
einlädt, Zeit zu verbringen – Zeit zu (er)leben. Am
Ortseingang von St. Wolfgang liegt das Landhaus zu Appesbach,
ein »beflügelnder Ort« von Tauroa. Das wunderschöne
ehemalige Herrenhaus blickt auf eine über
100-jährige Tradition zurück. So fand schon der Herzog
von Windsor 1937 seine »Splendid Isolation« hier, als er
der Liebe wegen auf den englischen Thron verzichtete.
LIEBLINGSORTE
Diese Ruhe empfindet man hier auch heute noch. Man
taucht ein in ein Gefühl des Besonderen, des Rückzugs in
ein anderes Zeitgefüge. Über wenige Stufen betritt man
das stilvolle, gemütliche Ambiente, in dem man sich unverzüglich
wohlfühlt. Jetzt also zuerst in eines der individuellen
Zimmer oder Suiten oder doch den Moment
des Ankommens im Salon, an der stilvollen Bar oder im
Restaurant mit Blick über den See genießen?
KULINARISCHE FESTE FÜR DIE SINNE
Kulinarisch überzeugt der Küchenchef Thomas Höfler
und sein Team mit köstlichen Kreationen basierend auf
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LANDHAUS ZU APPESBACH
Au 18 | 5360 St. Wolfgang | +43 6138 22 09 | landhauszuappesbach.at | tauroa.at
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das
kohlmayr
Text: Tanja Petritsch-Zopf
Fotos: DAS KOHLMAYR
das alpine luxury
boutique hotel –
mit dem spirit
von obertauern!
OBERTAUERN ANNO DAZUMAL …
Bereits im Jahr 1964 wurde das Hotel Kohlmayr von seinem Besitzer Helmut
Kohlmayr erbaut. Schon damals prägte das Haus das Ortsbild von Obertauern
und galt als eine der Top-Adressen im Ort. Bekannt als »die Rose von Obertauern«. In
jener Zeit herrschte vor allem in den Sommermonaten reger Betrieb im Ort, und das Hotel
war sehr gut besucht.
… UND THE NEW SPIRIT OF OBERTAUERN!
2007 wurde das Traditionshaus nach schwierigen familiären Herausforderungen von den jetzigen »Kohlmayr-
Besitzern« erworben. Vier Freunde mit ganz unterschiedlichen beruflichen Ausgangspositionen, aber einer gemeinsamen
Vision: DAS KOHLMAYR sollte ein Haus voller glücklicher Menschen werden! Auch wenn die ersten
Jahre nicht immer leicht waren, gingen die Vier mit viel Mut, Zuversicht und positivem Spirit ans Werk. Sie
hauchten dem Hotel neues Leben ein und brachten frischen Wind in die alten Mauern. Und zwar im wahrsten
Sinne des Wortes: Bereits im Jahr 2008 begannen die ersten großen Umbauarbeiten. Seitdem ist das gesamte
Hotel samt Mitarbeiterhaus über die Jahre renoviert und mit viel Liebe zum Detail veredelt worden. Wie sagte
schließlich schon der Philosoph Heraklit? »Nichts ist so beständig wie der Wandel.« Dieser Gedanke bringt die
Philosophie und die Ideen-Welt im DAS KOHLMAYR perfekt auf den Punkt. Denn das Kreativsein gehört zum
Alltag, macht Freude und sorgt für viel Abwechslung und prickelnde Spannung im Das KOHLMAYR.
DESIGN FÜR HERZ & SEELE
DAS ALPINE LUXURY BOUTIQUE HOTEL bietet 54 charmante Zimmer & traumhafte Suiten und liegt inmitten
der schneereichen Bergwelt von Obertauern auf 1.700 m Seehöhe mit einer direkten Anbindung an das
Skigebiet. Natürlich inklusive Skiverleih und Skischulangebot. Ausgestattet ist das Haus außergewöhnlich und
exzentrisch, aber beherzt mit liebevollen Feinheiten, die jedem Urlaub das Sahnehäubchen aufsetzen. Das
Interieur vereint mit viel Liebe zum Detail neu interpretierten alpinen Lifestyle und zeitgemäße Architektur,
die durch ihre klaren Formen Ruhe und Anmut ausstrahlt.
WELLNESS MIT WOW!
Auf insgesamt 2.000 m 2 Wellness & SPA-Bereichen, die auf vier Ebenen verteilt sind, entdecken die Gäste
herrliche Fernsichten und neue Perspektiven auf die Salzburger Berge. Familien finden Fun und Entspannung
rund um den Innenpool sowie in den Familien-
Saunen. Alle anderen SPA-Bereiche mit diversen
Saunen, Ruhe-Inseln, Infinity-Pool, Onsen Edelstahl-Relaxpool
und Sky Lounge sind ausschließlich
unseren erwachsenen Gästen vorbehalten.
Mit exklusiven SPA-Behandlungen gönnt man
sich persönliche Glücksmomente und tut Körper
& Geist Gutes.
VERWÖHN-PENSION &
À-LA-CARTE-RESTAURANT
DAS KOHLMAYR ALPINE LUXURY BOUTIQUE
HOTEL begeistert mit seiner alpin-mediterranen
Küche, bestehend aus raffinierten sowie bodenständig-regionalen
Köstlichkeiten – kreiert
vom kreativen Küchenteam rund um Andreas
Lechner. Dabei erstreckt sich das Feinschmecker-Angebot
im Rahmen der Verwöhn-Pension
vom umfangreichen Schlemmerfrühstück
über den abwechselnden pikanten oder süßen
Mittagstisch bis hin zum mehrgängigen Menü
am Abend. Wahre Geschmackserlebnisse sind
garantiert! Wer mehr will, lässt sich im hauseigenen,
neuen À-la-carte-Restaurant DER 12
ENDER vom Feinsten verwöhnen. Die Auswahl
der Gerichte sowie das eindrucksvolle Weinangebot
erweisen sich als gehoben und stilvoll.
Dies alles umrahmt von den Berggipfeln Obertauerns
– was für ein Hochgenuss!
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DAS KOHLMAYR ALPINE LUXURY BOUTIQUE HOTEL
Ringstraße 5 | 5562 Obertauern | +43 6456 72 720 | www.daskohlmayr.at
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moar gut
Nachhaltigkeit &
Ressourcen-Schonung
im Luxussegment
DER LUXUSURLAUB STEHT IN PERFEKTER SYMBIOSE MIT DEM LÄNDLICHEN LEBEN. NACHHALTIGKEIT WIRD
SEIT JAHRZEHNTEN BEDACHT. SO WIRD DAS RESORT AUS DER EIGENEN BERGQUELLE BESPEIST, UND
SELBST D AS SCHWIMMBAD LEISTET MIT TRINKWASSERQUALITÄT EINEN BEITRAG ZUM BEWUSSTEN UMGANG
MIT DER NATUR. DIE HOCHWERTIGEN ZIRBENHOLZ-FAMILIENSUITEN, EIN DAMPF-REINIGUNGSSYSTEM,
DURCH WELCHES FAST GÄNZLICH AUF CHEMISCHE MITTEL VERZICHTET WIRD , EIN NATUR-SPIELPLATZ UND
DER ANGESCHLOSSENE BIOBAUERNHOF MIT KÜHEN UND KÄLBCHEN SIND NUR WENIGE BEISPIELE. DENN
AUCH DIE LEBENSMITTEL UND TIERISCHEN PRODUKTE WERDEN GROSSTEILS VOM EIGENEN ODER DEN
UMLIEGENDEN BAUERNHÖFEN BEZOGEN. BIOLOGISCH, REGIONAL UND NACHHALTIG.
LIEBEVOLLE BETREUUNG AB
DEM 30. LEBENSTAG UND
SPANNENDES TEENIEPROGRAMM
Beginnend für Babys ab dem 30. Lebenstag bis zum
Teenager werden altersgerechte Programme offeriert.
Die Kinderbetreuerinnen bieten spannende und naturbezogene
Ideen für alle Altersgruppen an. Am Bauernhoftag
wird beispielsweise Brot gebacken, Butter
gerührt, Traktor gefahren, Eier werden gesammelt und
Heupuppen gebunden. Auf den über 100.000 m² Wald
und Wiesen um das Resort finden sich stets neue Schätze
für die Kinder. Indoor besticht das Moar Gut durch
den NATUR-KINDERHOF auf über 1000 m² Spielfläche
mit Außenspielbereich.
WELLNESS & WASSERWELT –
ENTSPANNUNG FÜR DIE ELTERN,
WÄHREND DIE KINDER
LIEBEVOLL BETREUT WERDEN
Die SPA-LANDSCHAFT auf über 1300 m² aus heimischen
Hölzern und natürlichen Materialien verspricht
mit 25 Meter Infinity-Pool, diversen Saunen, Ruheräumen
und Wellenrutsche ganz besondere Wohlfühlmomente.
Der eigene Bergsee mit Gebirgswasser, eine
Tee-Lounge, ein Whirlpool und der Eisbrunnen sind
einige Highlights des textilfreien Bereiches. Der exklusive
SPA-Bereich bietet duftende Massagen, Verwöhn-
Pakete für werdende Mamas, entspannende Partnerbehandlungen
und Babymassagen zusätzlich zu den
klassischen Beauty-Anwendungen.
Rundum sorgloser Familienurlaub. Am Moar Gut können
die Familien auf eine große Baby- und Kinderausstattung
zurückgreifen. Diese beginnt bei der »Hardware«
wie Kinderwagen von Bugaboo, Gitterbett, Rausfallschutz,
Rückentrage, Hochstuhl und dem Wickeltisch
mit Auflage. Pfegeprodukte wie Feuchttücher und Windeln
von Lillydoo, Babyshampoo und Babypflegecreme
stehen auf den edlen Familiensuiten zu Verfügung.
KULINARIK AUF HAUBEN-NIVEAU
Im Rahmen der Genuss-Vollpension wird auf kindergerechte
Verpflegung geachtet, ohne dass Erwachsene
verzichten müssen. Bei exquisiten 5-Gänge-Menüs aus
regionalen und saisonalen Köstlichkeiten und Weinproben
erlesener Tropfen im stimmungsvollen Weinkeller
entfaltet sich der ganze märchenhafte Luxus. Den
kleinsten Gäste werden frische Biobreie gezaubert und
das Kinderbuffet lässt mit frischer & abwechslungsreicher
Kids-Kost keine Wünsche offen. Eine weitere
Besonderheit ist das SEERESTAURANT mit Terrasse und
wunderschönem See- und Bergblick.
REITBETRIEB MIT
ISLANDPFERDEN
14 eigene Islandpferde sowie Esel Benjamin runden das
tierreiche Angebot ab. Pferdefreunde kommen hier
voll auf ihre Kosten. Für Beginner und Fortgeschrittene
wird professioneller Unterricht in der neu errichteten
Reithalle angeboten. Zudem rundet der auf 2 km angelegte
Panorama-Reitwanderweg um das Hotelgelände
das Angebot für Ponyspaziergänge und Ausritte ab.
AKTIV IM WINTER – SKISCHULE
DIREKT AM HOTELGELÄNDE
Im Winter lernen die Skizwerge ihre ersten Schwünge
im glitzernden Schnee – direkt neben dem Moar Gut befindet
sich dafür eine eigene Übungspiste samt Zauberteppich
und Lift. Fortgeschrittene Skifahrer erfreuen sich
im Familien-Skigebiet »Skischaukel Großarltal-Dorfgastein«.
Die Langlaufloipe läuft entlang des Resorts, ebenso
eine Rodelbahn.
Die Mischung aus Naturerlebnis, Wellnessurlaub, kulinarischen
Genüssen und den altersgerechten Angeboten
für Babys, Kinder und Teens machen das Moar Gut
zum Märchenland für Groß & Klein.
WWW.MOARGUT.COM
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© Daniele Paternoster
Luxus
in
Südtirol
THE TRAVEL BIRDS sind ein Reisebüro
voll mit Reiseexperten,
die über den gängigen Qualitätsstandard,
die übliche Vorstellung
von Service hinauswachsen
und jeden Tag mit Freude und
Leidenschaft an ihre Arbeit gehen.
Mit viel Begeisterung wird
im Birdies-Nest an unvergesslichen
Reiseerlebnissen getüftelt
– maßgeschneidert und auf Ihre
individuellen Bedürfnisse abgestimmt.
Das beweisen sie auch
mit ihren drei besonderen Eigenproduktionen,
wie Österreich
»Urlaub Dahoam«, Euro Circle
und Euro Circle & beyond.
Diese Reisekataloge verwöhnen
ihre reiselustigen Leser mit
bezaubernden Domizilen, die
eine außergewöhnliche Auszeit
versprechen. Egal ob elegant,
stylish, mondän, nachhaltig
oder natürlich und urig – für jeden
Geschmack ist das Richtige
dabei. Für COCOimagezine
haben die Birdies zwei richtig
schöne Spots in Südtirol rausgepickt.
Sie wollen gern in einem
dieser inspirierenden Reisekataloge
schmökern? Dann bestellen
Sie Ihr kostenloses Exemplar
über weare@thetravelbirds.at,
www.thetravelbirds.at.
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Fotos: Daniele Paternoster
ARUA PRIVATE
SPA VILLAS *****
Vorbei an Weingärten und Apfelbäumen führt eine schmale Privatstraße den Berg hinauf
zu den auf 650 Metern Höhe liegenden Arua Private Spa Villas. Von dem atemberaubenden
Panorama und der Ruhe empfangen beginnt ein Urlaub der Sonderklasse, egal
wie gestresst man auch war. Inmitten dieser landwirschaftlichen Idylle wurde mit dem
Refugium, welches über sechs Villen sowie einen Infinity-Pool mit Blick bis in die Dolomiten
verfügt, ein außergewöhnlicher Ort kreiert. Das Motto »A rua«, was im Südtiroler
Dialekt für Ruhe und privaten Raum steht, inspirierte die Architekten zu einem Raum mit
stilvollen Designklassikern und zeitlosen Möbeln in erdigen Farben, welche dem Blick
durch die Glasfronten den Vortritt lassen. Besonders ist auch das Frühstück: Wachgeküsst
von der Sonne verlässt man das Schlafzimmer und wird von einem schön gedeckten
Frühstückstisch mit duftendem Kaffee und all seinen Lieblingssachen empfangen – mit
lieben Grüßen von den Heinzelmännchen, die nur ein bisschen Hilfe in Form einer Liste
bekommen haben, die man am Vorabend abgegeben hat.
Den Urlaubstag verbringt man entweder mit einer Wanderung durch die Weinberge,
Mountainbiken, Shoppen in Meran oder einfach mit einem guten Buch im eigenen Whirlpool
liegend. Bei einem Private Dinner in der Villa endet der Abend genauso relaxed wie
er begonnen hat, nämlich ohne Aufwand. Seit über 40 Jahren begeistert der Mutterbetrieb
der Arua Villas, das Hidalgo Restaurant, mit seiner exklusiven, mediterranen Grillküche und
bietet für die Gäste nun einen Hidalgo-at-Home-Lieferservice. Geliefert wird praktisch mitsamt
Anleitung (auch für Nicht-Köche) um die Hidalgo Klassiker mit wenigen Handgriffen
zu vollenden. Oberste Priorität hat hierbei die Qualität. Dieser individuelle Service, die
Lage und die Aussicht machen einen Urlaub in den Arua Villas zu einem unvergesslichen
Erlebnis.
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HOTEL CHALET
MIRABELL *****
Die Südtiroler Bergwelt ist mehr als eine Kulisse für das wunderschöne Hotel Chalet
Mirabell – sie ist Anziehungspunkt für Naturliebhaber aus aller Welt. Dort, wo
die weltberühmten Haflingerpferde zu Hause sind, führen Christine und Michael
Reiterer ihr Fünf-Sterne-Haus mit Herzblut und Leidenschaft. Die sympathischen
Gastgeber versprühen eine höchst positive Ausstrahlung, die sich auch auf die
Gäste auswirkt. In ihrem Domizil nehmen Körper, Geist und Seele eine Auszeit
vom Alltag – z. B. im großen Luxus-Relax & Spa (6.000 m 2 ) – ausgezeichnet von
Relax Guide mit dem Spa Award 2020! Überall im Haus erlebt man das süße
Nichtstun von seiner schönsten Seite. Im Premium SPA für Erwachsene mit diversen
Saunen, Outdoor-Sunset-Pool, Nackt-Whirlpool, dem längsten Naturbadeteich
(25 Meter) Südtirols oder den eleganten Panorama-Silence-Rooms findet jeder
seinen Lieblingsplatz für feinste Wohlfühl- und Entspannungsmomente.
Es ist einfach wunderbar, sich mit Massagen, einem Entschlackungsbad oder
Beauty Treatments verwöhnen zu lassen. Familien vergnügen sich in der großen
Wasserwelt inkl. Rutschen-Paradies des Family SPA. Dank des betreuten Kids-
Club können sich die Eltern eine Auszeit nehmen und Zeit zu zweit im Premium
Club für Erwachsene genießen. Die Küche des Hauses (prämiert mit dem Belvita-
Gourmet-Siegel als eine der besten Hotelküchen Südtirols) verführt Feinschmecker
zu kulinarischen Höhenflügen, und auch die zauberhaften Zimmer, Suiten und die
neuen Bergvillen lassen keine Wünsche offen.
Fotos: Ydo Sol, Michael Huber, Egberg Krupp
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Schweben übers
azurblaue Meer
Auf Kurztrip mit der Luxusyacht
Emerald Azzurra
Die Emerald Azzurra, 110 Meter purer Luxus und Exklusivität,
schwimmend auf dem Wasser. Als absoluter Yachtfreak musste ich
nicht zwei Mal gefragt werden, ob ich Lust hätte, eine Reise auf
diesem Schiff anzutreten. Wer mich kennt weiß nämlich, wo ich
in jedem meiner Urlaube zu finden bin: Genau, am Yachthafen.
Ein lang geträumtes Gefühl von Freiheit und Luxus wird mit dieser
Reise nun für mich wahr. Organisiert wurde die Reise wie immer
vorbildhaft von THE TRAVEL BIRDS.
Text & Fotos: Andreas Kolarik, Pompei Luca
Eine Mischung aus kindlicher Vorfreude und Neugier ist es, die ich verspüre,
als ich diese wunderschöne Yacht im Port of Venice zum ersten Mal erblicke.
Modern, groß, luxuriös sind die ersten Worte, die mir durch den Kopf
schießen. Mit sieben Decks, ihren 50 Kabinen und max. 100 Gästen an Bord
ist sie die einzige Yacht dieser Art und hebt den Kreuzfahrt-Urlaub wahrlich
auf ein neues Level. Nachdem ich angekommen bin und mich etwas frisch
gemacht habe, geht die Reise für mich los: Die Yacht will erkundet werden.
Ich beginne auf Deck sieben, dem obersten Deck, und fühle mich sofort pudelwohl.
Dort befinden sich ein beheizter Whirlpool und eine Bar. Gemütliche
Sitzgelegenheiten laden zum Verweilen ein, um die atemberaubende Aussicht
auf Venedig genießen zu können. Doch die Neugier ist größer als die Lust
zu verweilen, und so geht es ein Deck tiefer zu einem weiteren Pool, einer
Chillout-Area und einem Bistro. Sofort fallen mir die Badetücher von Missoni
auf, die jedes Luxusherz höherschlagen lassen und ein cooler Eyecatcher
sind. Auf Deck drei schließlich befindet sich noch das Restaurant mit einem
Außen- und Innenbereich.
Doch da geht es auch schon los: Die Yacht legt ab und wird von zwei Schleppern
am Markusplatz vorbei, mit Einblick in den Canal Grande, und schließlich
raus aus Venedig gezogen. Ein wirklich einzigartiger Moment in der Abenddämmerung,
den zu erleben mit dieser Schiffsgröße noch möglich ist und die
Reise sehr exklusiv und besonders beginnen lässt.
Über Nacht geht es dann zu unserem ersten Ziel nach Rijeka. Nachdem wir
morgens im Hafen angelegt haben, beschließe ich die Stadt auf eigene Faust
zu erkunden. Zuerst einmal schaue ich mir die anderen dort liegenden Yachten
an, bevor es für mich weiter in die wunderschöne Altstadt geht. Beeindruckt
von den vielen hübschen kleinen Cafés, gönne ich mir einen Espresso
und – auf Empfehlung eines Freundes – die wohl beste Cremeschnitte der
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THE TRAVEL BIRDS
Petersbrunnstraße 4 | 5020 Salzburg | +43 662 24 31 920 | www.thetravelbirds.at
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Welt im bekannten Café Cacao. Zum Abendessen bin ich wieder an
Bord und werde kulinarisch erstklassig verwöhnt. Eine Auswahl an
unterschiedlichen Gerichten wird von sehr freundlichem Personal
in mehreren Gängen serviert. Für gemütliche und entspannte Stimmung
an Bord der Emerald Azzurra sorgt währenddessen Livemusik.
Über Nacht geht die Fahrt weiter nach Zadar. Um das Anlegemanöver
gut beobachten zu können, nehme ich in der Observation Lounge mit
tollem Blick nach vorne Platz. Der Raum lädt mit seiner entspannten
Atmosphäre zum bequemen Verweilen ein, während man in einer
Auswahl an Büchern schmökern oder einen Kaffee trinken kann.
Doch dafür ist heute keine Zeit, denn ich nehme an einer geführten
Tour auf die 60 km lange Insel Pag teil. Dort besuchen wir eine der
berühmten Käsereien, dürfen nicht nur die Produktion besichtigen,
sondern den exklusiven Käse auch verkosten. Angeblich ist der Käse
der beste in ganz Kroatien, behauptet unser Guide. Interessant ist,
dass der Käse mit einer Art Marinade aus Asche eingerieben wird,
bevor er zur Reifung ins Regal gebettet wird. Seinen einzigartigen
Geschmack bekommt der Käse durch die speziellen Bedingungen,
die auf der Insel herrschen. Die Insel ist zwar nicht besonders grün,
doch die Schafe nehmen mit dem Gras auch das viele Salz der Insel
auf, was sich wiederum auf die Milch auswirkt. Ich als absoluter
Käseliebhaber finde die Kostproben delikat. Wo wir schon beim Salz
sind: Unser nächster Stopp ist ein Salzmuseum, wo uns Einblicke in
die frühere Salzgewinnung gewährt werden. Noch heute wird hier, in
der größten Salzproduktion ganz Kroatiens, Salz produziert.
Auch die Altstadt von Pag ist einen Besuch wert, und man kann eine sehr alte Tradition der Insel
bestaunen – die Spitzenerzeugung. Sie hat ihren Ursprung im 15. Jahrhundert, wo die Spitze eine
wichtige Zierde von Frauengewändern, Leinenhemden und Kopfbedeckungen war. Bis heute ist
die Spitze fixer Bestandteil der kroatischen Nationaltracht.
Ein für mich außergewöhnlich schönes und zugleich interessantes Bauwerk ist die Brücke Paski
Most, eine Betonbogenbrücke, die die Insel Pag mit dem kroatischen Festland verbindet. In der
kargen, fast vegetationslosen Landschaft am südwestlichen Ende der Insel wirkt sie beinahe, als
komme sie aus einer anderen Welt.
Auch in Zadar selbst gibt es viel zu entdecken und besichtigen. Ein absolutes Highlight ist die
Morske Orgulje oder auch Meeresorgel genannt. Die Töne entstehen durch die Wellenbewegungen
des Meeres unter großen Steinplatten. Genauer gesagt befinden sich unter dem Meeresspiegel 35
verschieden große und lange Röhren. Diese Röhren münden in Orgelpfeifen. Durch das Ein- und
Ausfließen von Wasser entstehen Töne. Es ist ein einzigartiges Erlebnis, dieses experimentelle
Musikinstrument klingen zu hören. Schöpfer dieses architektonischen Objekts ist der Architekt
Nikola Basic, und die Meeresorgel ist nicht sein einziges Kunstwerk in Zadar. »Gruß
an die Sonne« nennt sich das zweite Highlight. Eine Fläche aus dreihundert vielschichtigen
Glasplatten sorgt abends für ein herrliches Lichtspiel und wird gleichzeitig als öffentliche
Beleuchtung für die ganze Promenade genutzt.
Zum Abschluss gibt es in Zadar noch den laut Einwohnern schönsten Sonnenuntergang der
Welt zu bewundern. Und was soll ich sagen: Mit Cocktail in der Hand und grooviger Livemusik
an Bord der Emerald Azzurra ist das satte Farbenspiel in Rot-Orange ein wirklich atemberaubendes
Erlebnis.
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Am darauffolgenden Tag laufen wir zeitig in der Früh in den Hafen von Šibenik ein. Ein exklusives
Erlebnis, das wegen der im Vergleich zu Kreuzfahrtschiffen geringen Größe gerade
noch möglich ist, da die Einfahrt in den Hafen sehr eng ist. Das Frühstück wird an Bord mit
wunderschönem Panorama auf die Stadt serviert. Dann geht es für mich von Bord und rein in
die Innenstadt. Dort begebe ich mich auf Erkundungstour, finde die Kathedrale des heiligen
Jakob, eine Festung, den Platz der Republik und die alte Loggia, ein wunderschönes, zweistöckiges
Gebäude mit offener Säulenhalle, in der sich heute ein Café befindet. Dann lerne
ich noch den so freundlichen wie spannenden Künstler Nikola Vlašić, kennen, der in seiner
Galerie hübsche kleine Skulpturen ausstellt, die nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern
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auch überaus witzig sind. Zu Mittag startet der Ausflug mit dem Bus nach Krka. Im Nationalpark gibt es die berühmten
Wasserfälle und Naturpools zu sehen. Ein Stück unberührte Natur, mit insgesamt etwa 860 verschiedenen Pflanzenarten
und über 220 Tierarten, das mich staunen lässt. Weiter geht es dann mit einem Ausflugsboot entlang des Krka River nach
Skradin. Dort könnte es theoretisch passieren, dass man zufällig Bill Gates über den Weg läuft, denn wie viele andere Prominente
auch macht er hier Jahr für Jahr Urlaub auf seiner Yacht, um die Ruhe zu genießen. Genau die, eine himmlische
Ruhe, genieße ich gemeinsam mit einem weiteren vortrefflichen Abendessen wieder an Bord der Emerald Azzurra bei
sensationeller Aussicht in der malerischen Abendstimmung von Šibenik.
Das letzte Ziel meiner Reise am darauffolgenden Tag ist die Insel Hvar, auf die wir über Nacht Kurs nehmen. Man nennt sie
das Monte Carlo von Kroatien, und die Bezeichnung trifft genau ins Schwarze. Hvar hat eine sehr exklusive und wunderschöne
Altstadt zu bieten. Dort angekommen gibt es die Möglichkeit, die Insel zu besichtigen oder sich in Wassersportarten
zu probieren. Ich entscheide mich für letzteres und verliebe mich in einen Seabob. Sollten Sie unbedingt versucht haben!
Dann ist es auch schon Zeit, mich von dieser fantastischen Yacht zu verabschieden, denn leider kann ich nicht die gesamte
Reiseroute dabei sein. Der Job ruft. In Salzburg stehen die Shootings zu dieser Ausgabe an. Abschließend möchte ich noch
die Freundlichkeit des Kapitäns betonen. Captain Julian und die gesamte Crew waren sehr nett und zuvorkommend, als ich
die Brücke besichtigen durfte, und haben mir einen tiefen Einblick in diese hochmoderne Yacht mit ihrer Spitzentechnologie
gegeben. Danke für dieses großartige Erlebnis, die einzigartigen Momente, das tolle Essen, die vielen netten Menschen.
Das Beeindruckendste aber war für mich, neben dem sanften Gleiten übers Meer, das einen oft vergessen lässt, dass man
überhaupt unterwegs ist, der Service: Auf nur 100 Passagiere kommen auf der Emerald Azzurra ganze 74 Crewmitglieder.
Mit dem doch meist recht anonymen Dasein auf einer Kreuzfahrt hat das nicht das Geringste zu tun. Man fühlt sich jeden
Moment der Reise umsorgt und wertgeschätzt. Die Größe des Schiffes lässt es auch zu, Buchten anzusteuern, die für
Kreuzfahrtschiffe tabu sind. Ich werde das Gefühl von Freiheit auf dem Meer wohl noch länger im Herzen tragen.
Gepaart mit der perfekten Organisation durch THE TRAVEL BIRDS wird eine Reise auf der Emerald Azzurra so zu
einem perfekt inszenierten Wechselspiel zwischen Naturerlebnis und luxuriösem Genuss.
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Bergvillen
Chalet Mirabell
Urlaub im Chalet ist der neueste Trend. Doch es geht noch besser:
Urlaub im eigenen Chalet, einer modernen Villa. Fernab vom
Hotelgeschehen im Hotel Chalet Mirabell hoch über Meran. Und
doch nah genug, um die Annehmlichkeiten des Fünf-Sterne-Wellness-
Hotels zu genießen: Willkommen in den neuen Bergvillen by Chalet
Mirabell. Durch Form und Material fügen sich die 232 bis 303 Quadratmeter
großen Häuser nahtlos ein in die einzigartige Landschaft des
Haflinger Hochplateaus. Gleichzeig gibt die bodentiefe, rahmenlose Verglasung
den Blick von innen auf die traumhafte Bergwelt Südtirols frei.
Zeit, Ruhe, Entspannung: das ist es, was im Alltag am meisten fehlt.
Zeit für sich selbst und die Liebsten, Ruhe, um der Natur zu lauschen.
In Südtirol gibt es die Entspannung umsonst – denn sie stellt sich schon
beim Betreten des eigenen Domizils ein. Edler Stein, Massivholzböden,
Design, das Ruhe bringt. „Privatsphäre ist hier garantiert“, sagt Hotelchef
Michael Reiterer. Man teilt sein Haus nur, mit wem man will. Ansonsten
muss man während des Aufenthalts niemanden sehen.
„Es gibt nichts Vergleichbares zu den exklusiven Bergvillen in der Umgebung“,
so Reiterer. Und der Luxus zeigt sich vor allem im Kleinen: wunderbar
bequeme Kingsize-Betten, dazu geschickte Lösungen, um auch
im Winter die Skiutensilien aus dem Weg zu räumen. Eine erstklassig
eingerichtete Küche vom spezialisierten Maßtischler und eine BBQ-Station
auf der eigenen Terrasse. Lampen von Occhio, Flos und Foscarini.
Möbel aus dem Hause Minotti. Das Highlight aber: Jede Villa hat ihren
privaten Infinity Pool, in dem man eingebettet in die Berglandschaft seine
Bahnen ziehen oder sich in den Whirl-Attraktionen entspannen kann.
Die eigene Panorama Outdoor Sauna „black Design“ mit Infrarottechnik
gehört ebenfalls zur exklusiven Ausstattung.
Wer sich in aller Ruhe ausbreiten will, geht allein oder zu zweit in eine
der vier luxuriösen Villen. Bis zu acht Personen finden in den markant designten
Häusern Platz. Eine jede hat drei Schlafzimmer und ebenso viele
Bäder, ein gemütliches Wohnzimmer mit Kamin, handgefertigte Teppichen
und flexibler Sitzlandschaft – und eben die Gourmet Küche, in der
sich ein jeder Hobby-Koch verwirklichen kann. Wer nicht kochen kann
oder will, bestellt den privaten Koch einfach ins Haus. Die Alternative:
Ein Gang durch den parkähnlichen Garten ins Hotel Chalet Mirabell. Dort
warten die ebenso bodenständigen wie überraschenden Kreationen des
jungen Chefkoch Terence Stillebacher auf die Genießer.
Fotos: Egbert Krupp
Die vier Villen unterscheiden sich nur in kleinen
Details – und der Lage. Das exklusivste unter
den vier Häusern ist die „Premium Forrest
Villa“, die direkt am Waldrand gelegen ist und
mit 303 Quadratmetern etwas größer ausfällt: Sie
bietet Platz für bis zu zwölf Gäste. Sie hat mehr
Schlafzimmer, zusätzlich einen kleinen Fitnessraum
sowie eine Infrarotsauna im Masterschlafzimmer.
Doch das ist noch nicht der Clou an diesem Raum.
Denn das Bett dieser Waldvilla ist auf Rollen installiert
– und lässt sich auf die Terrasse fahren. So kann
man unter dem Sternenhimmel Südtirols schlafen –
oder einfach den ganzen Tag im Bett verbringen und
trotzdem draußen sein.
Wer also Entspannung sucht, allein oder mit den
Liebsten, ist in einer der vier neuen Bergvillen bestens
aufgehoben. Hier ist viel Raum für wunderschöne
Tage umgeben von einzigartiger Natur – und
das Schaffen großartiger Erinnerungen.
www.bergvillen.com
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Sri Lanka
Text & Fotos: Beatrix Voggenberger
Tuk-Tuks und Elefanten, das kam mir als erstes
in den Sinn, als Katharina von The Travel Birds
erklärte, wohin es für diese Ausgabe gehen soll.
Doch Sri Lanka hat noch so viel mehr zu bieten:
Wunderschöne, unberührte Strände, Teeplantagen,
atemberaubende Tempel und archäologische
Schätze, eine Natur, die einem fast den
Atem raubt und zu guter Letzt: außergewöhnlich
freundliche Einwohner. Wie immer war die Reise
perfekt von The Travel Birds organisiert und
für uns persönlich zusammengestellt. Das geht
vom Visum bis hin zur Ankunft, wo wir uns erst
mal frisch machen konnten, währenddessen alle
Formalitäten erledigt und unsere Koffer gebracht
wurden. Gemeinsam mit eigenem Fahrer und
Guide sollten wir uns also auf eine 10-tägige
Rundreise begeben.
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THE TRAVEL BIRDS
Petersbrunnstraße 4 | 5020 Salzburg | +43 662 24 31 920 | www.thetravelbirds.at
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© Sandun de Silva
Hotel Wallawwa, Colombo
Nach etwa 10 Stunden Flugzeit landen wir auf der nur 60 km vom indischen Festland entfernten
Insel und werden von Vikum, unserem Guide, begrüßt. Er begleitet uns die gesamte Reise und ist
nicht nur unser Fahrer, sondern auch bestens ausgebildet, um all unsere Fragen zu beantworten
und uns Wissenswertes über die Insel und ihre 22 Mio. Einwohner zu erzählen. Unser erster
Stopp ist das Hotel Wallawwa (www.teardrop-hotels.com/wallawwa/) nur 30 Minuten vom Flughafen
in Colombo entfernt. Eingebettet in einen 200 Jahre alten tropischen Garten beherbergt das
stimmungsvolle Kolonialhaus nur 18 Zimmer. In der Früh mit Vogelgezwitscher und dem Blick in
den Dschungel wach zu werden, lässt einen die Strapazen der Anreise schnell vergessen. Und
spätestens nach dem wunderbaren Frühstück sind wir startklar für einen unvergesslichen Urlaub.
Von der Süd-West-Küste geht es nun in einer etwa vierstündigen Fahrt im klimatisierten Auto erst
mal ins Landesinnere nach Kandy. Durch kleine Dörfer und vorbei an unzähligen Ständen, wo
Einwohner ihre selbstgeernteten Bananen, Kokosnüsse, Papayas, Mangos und diverses Gemüse
verkaufen, führt uns der Weg. Nach dem ersten Obststand war klar – Mission 1 lautet: die etwa 20
verschiedenen Bananensorten kosten. Ganz haben wir es zwar nicht geschafft, aber alleine des
unglaublichem Geschmackes wegen (ich wusste nicht, wie gut Bananen schmecken können – es
gibt sogar welche mit leichtem Zitronengeschmack) wollen wir wiederkommen.
Hotel Wallawwa, Colombo
Aufbewahrung von Buddhas Zahn im Zahntempel
© Hotel The Kandy House
Wunderschön an einem See gelegen befindet sich in Kandy die wichtigste Pilgerstätte für Buddhisten
– der Zahntempel. In ihm ist ein Eck-Zahn von Buddha aufbewahrt. Er ging durch die Hände
vieler indischer Könige und wurde schließlich von Prinz Dantha und Prinzessin Hemamala in deren
Haarspange heimlich nach Sri Lanka gebracht, um ihn vor der Zerstörung durch Shiva-Anhänger
zu bewahren. Von da an wurde der Zahn vom dortigen König beschützt. Der jeweilige Wächter des
Zahns wurde respektiert und als König angesehen, da er religiösen Beistand besaß. Somit war der
Zahn auch ein Machtinstrument. Wie alle heiligen Stätten darf man den Tempel nur ohne Schuhe
und mit bedeckten Knien betreten. Ich muss schon zugeben, meine von Socken verwöhnten Füße
fanden den Boden doch etwas heiß, aber so war ich schneller im Tempel. Wir entschieden uns, den
Tempel nicht zur Zeremonienzeit zu besuchen, um die Architektur in Ruhe bestaunen zu können.
Zweimal am Tag wird nämlich die Kammer, in der sich der Zahn unter sieben goldenen Dagobas
befindet, geöffnet und Pilger können zu ihm beten. Sehen kann man den Zahn übrigens gar nicht
mehr. Nach dem Anschlag auf den Tempel im Jahr 1998 ist es den Gläubigen nicht mehr möglich,
einen Blick auf die Reliquie zu erhaschen.
Am Weg ins Hotel The Kandy House halten wir immer wieder an und Vikum, unser Fahrer, zeigt
uns Ananasfelder, Papayabäume und Pfeffersträucher. Es ist schon sehr beeindruckend, zu sehen
wie Dinge wachsen, die man nur vom Grünmarkt kennt. Auch Streetfood wollten wir keinesfalls
auslassen und so halten wir in einem Dorf, um Kottu Roti, ein Gericht aus knusprig gebratenem,
klein geschnittenem Fladenbrot und Gemüse, welches wahlweise mit Ei, Huhn oder auch Meeresfrüchten
ergänzt wird, zu probieren. Bis dahin dachte ich ja, dass ich scharfes Essen gut vertrage,
aber als ich mir schon wie Grisu der Drache vorkam, schaut mich Vikum mitleidig an und meint:
»Ich habe dir doch extra die nicht scharfe Version bestellt.« Na gut, dann weiß ich das jetzt auch.
Zahntempel, Kandy
Unser nächstes Hotel »The Kandy House« (www.thekandyhouse.com) ist für einen Zwischenstopp
in Kandy eigentlich viel zu schade, und wir empfehlen mindestens drei Nächte dort zu bleiben. Auch
weil es der perfekte Ausgangspunkt ist, um die umliegenden Teeplantagen und Fabriken zu besuchen.
Das 200 Jahre alte Herrenhaus, welches der letzte Oberste Minister des Köngireiches Kandy
1804 erbauen ließ, wurde 2004 in ein Designer-Boutique-Hotel mit neun Zimmern verwandelt,
welches den Gästen eher das Gefühl vermittelt, in einem faszinierenden historischen Privathaus
zu wohnen als in einem Hotel. Für uns geht es leider nach einer Nacht weiter an die Ostküsten in
das Hotel UGA Jungle Beach in der Nähe von Trincomalee. Unsere längste Fahrt auf dieser Reise
ist durch die Geschichten von Vikum und kleineren Stopps aber sehr kurzweilig. Auf halber Strecke
halten wir am Höhlentempel Dambulla. Neben den unzähligen Buddha-Statuen in den fünf Höhlen,
die man besichtigen kann, und den wunderschönen Malereien ist die etwa 30 Meter hohe, goldene
Buddha-Statue sehr beeindruckend. Sie bildet den neueren Eingang zur etwa 2000 Jahre alten
Höhlentempelanlage, welche zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt.
Höhlentempel Dambulla
Hotel The Kandy House
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In Trincomalee angekommen, besuchen wir zunächst noch einen der größten Hindutempel
der Region – den Koneswaram-Tempel. Auf einer Anhöhe gelegen mit einem fantastischen
Ausblick auf das Meer und die Region ist der Tempel absolut empfehlenswert. Schon von
Weitem empfangen uns Gesang und Trommeln. Beim Betreten des Tempels (wie immer
ohne Schuhe) sehen wir unzählige bunt gekleidete Frauen und Männer, die während der
Zeremonie umherwandern und zu den Hunderten an den Wänden befindlichen Göttern
beten. Prädikat: Muss man erlebt haben.
Radtour durch Anuradhapura
Die nächsten zwei Tage verbringen wir im Hotel UGA Jungle Beach (www.ugaescapes.com/
junglebeach/) und genießen die Ruhe in unserem eigenen Bungalow direkt am Strand.
Die 48 Bungalows verteilen sich großzügig auf dem großen Dschungelgelände und sind
perfekt, um einmal abzuschalten und die Natur zu genießen. Der etwa vier Kilometer lange
Strandabschnitt ist auch bestens für Kleinkinder geeignet.
Als nächstes Highlight steht Sigiriya auf dem Programm. Eine historische Felsenfestung, die
sich auf einem Monolithen befindet. Auf einem Plateau an der nördlichen Schmalseite des
Felsens befinden sich die Überreste des Löwentors, nach dem der Felsen vermutlich benannt
wurde. Von dem riesigen Löwenkopf, durch dessen Maul man früher den letzten, steilsten
Teil des Aufstiegs begann, sind nur die zwei mächtigen Tatzen übrig. Um den Felsen herum
befand sich die von einem Wassergraben umgebene Stadt; die mittlerweile restaurierten
Lustgärten beherbergen Überreste von Springbrunnen, Pavillons und einer Klosteranlage. Trotz
der Mittagshitze entscheiden wir uns, den Felsen mit seinen etwa 1000 Stufen zu besteigen.
So haben wir mehr Ruhe, denn die zum UNESCO-Weltkulturerbe zählende Anlage zieht viele
Touristen an. Oben angekommen wird man mit einem unglaublichen 360°-Blick über die
wunderschöne Landschaft Sri Lankas belohnt. In der Ferne sind unzählige kleine Seen sichtbar,
und ich habe das Gefühl, noch nie so viel unberührte Natur gesehen zu haben.
© Hotel UGA Jungle Beach
Hotel UGA Jungle Beach
Koneswaram Tempel, Trincomalee
Stupa Anuradhapura
Nicht weit von Sigiriya befindet sich die nächste kulturelle Sehenswürdigkeit: Anuradhapura.
Die erste Königsstadt Sri Lankas zählt mit einer Vielzahl an Ausgrabungsstätten und den
höchsten noch erhaltenen Stupas der Welt neben Angkor in Kambodscha oder Bagan in
Myanmar zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten in ganz Asien, auch wenn sie nicht ganz
so fotogen ist wie etwa Angkor. Rund 1400 Jahre lang war Anuradhapura das politische und
religiöse Zentrum der singhalesischen Königsdynastien und beherbergte eine der bedeutendsten
buddhistischen Universitäten der Welt. Das Areal erstreckt sich über 10 Kilometer,
welches wir per Rad erkunden. Wunderschön geht es auf kleinen Wegen vorbei an Ruinen,
Stupas, unzähligen Affen und großen Wasserbecken, begleitet von einem privaten Guide, der
uns alles Wissenswerte erklärt. Zwischen den Ausgrabungen befinden sich auch bewohnte
Häuser, denn die Ruinen waren lange Zeit überwuchert, und so bebauten die Einwohner
jene alten Denkmäler, mittlerweile werden diese jedoch umgesiedelt um die verbleibenden
Bereiche für zukünftige Generationen zu erhalten. Nach der etwa 2-stündigen Radtour geht
es gestärkt mit meinem neuen Lieblingsgetränk – frischem Kokosnusswasser – und einigen
roten, kleinen Bananen weiter ins Hotel UGA Ulagalla (www.ugaescapes.com/ulagalla/).
Koneswaram Tempel, Trincomalee
25 alleinstehende Villen, alle mit Pool, großem Wohnzimmer und sehr viel Privatsphäre befinden
sich auf dem 23 ha großen Gelände. Ein 150 Jahre altes Herrenhaus samt großem
Pool ist das Herzstück der Anlage. Wir werden mit einem entzückenden Ritual begrüßt: Neben
dem Eingang befinden sich die alten, restaurierten Hausglocken, die man läuten darf.
Das kündigt nicht nur die neuen Gäste an, damit soll auch ein Wunsch in Erfüllung gehen.
Mit dem Fahrrad erkunden wir erstmal die Umgebung – vorbei an Pfauen, dem Pferdestall,
den bewirtschafteten Feldern bis hin zum Gemüsegarten. Einmal tief durchgeatmet und
alle Sorgen vergessen, ist dieser Ort einfach wunderbar, wenn man seine Ruhe haben will.
Mitten in den Reisfeldern, können Gäste ein authentisches Abendessen buchen: von lokalen
Bewohnern werden traditionelle Gerichte in Lehmtöpfen gekocht. Ein besonderes Erlebnis,
wenn man bei Kerzenschein sein Dinner an der offenen Feuerstelle inmitten der weitläufigen
Sigiriya
Löwenfels Sigiriya
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Boot-Safari
© Hotel UGA Ulagalla
Gal Oya Lodge
Landschaft genießen kann. Der nächste Tag steht ganz im
Zeichen der Entspannung. Die »Frage« privater Villa-Pool
oder doch lieber großzügiger Hauptpool lässt die Wahl
fast zur Qual werden. Wir nutzen beides, bevor es zur
Massage in den Spa geht. Der Massagebereich ist nicht
einfach nur ein schöner Raum, sondern ein Bungalow mit
großen Glasfronten, der den Blick auf bewachsene Steine
freigibt und einem das Gefühl vermittelt im Freien zu liegen.
Ich hielt den Grad meiner Entspannung nicht steigerungsfähig,
nach 90-minütiger Spezialmassage schwebe
ich jedoch förmlich an den Pool zurück.
Total relaxed geht es nach zwei Tagen weiter in die Eco
Lodge Gal Oya – mitten im Dschungel, ohne Handyempfang
und WLAN. Die neun Lodges, welche aus natürlichen
Materialien der Umgebung erbaut sind, bieten
jeglichen Komfort und geben einem durch ihre Bauweise
dennoch das Gefühl, im Freien zu schlafen. Das Dach ist
z.B. etwa 30 cm angehoben (dazwischen befindet sich
nur ein Mosquitonetz), so zirkuliert die Luft, denn Klimaanlage
gibt es natürlich keine. Auf der Badezimmertür
steht, man solle sie verschlossen halten, denn auch hier
geht es nach draußen und folglich für Tiere auch rein. Ich
muss schon zugeben, etwas mulmig ist einem da schon
zumute, wenn man weiß, dass man sich im Dschungel
befindet und gefühlt sein Badezimmer mit den benachbarten
Leoparden, Bären oder Affen teilt. Aber wir befanden
es als eine unglaublich tolle Erfahrung. Am nächsten
Morgen läutet der Wecker um 5 Uhr Früh – eine Boot-
Safari im Gal-Oya-Nationalpark steht auf dem Programm.
Wir sehen unzählige Vögel, denn Sri Lanka ist mit 433
Arten ein wahres Paradies für Vögelliebhaber. Uns haben
es aber eher die Elefanten und Krokodile angetan.
Apropos Elefanten: eines meiner persönlichen Highlights
dieser Reise war eher ungeplant. Auf dem Weg
zum UGA Chena Huts (www.ugaescapes.com/chenahuts/)
stand ein Elefant mitten auf der Straße. Vikum
erklärt uns, dass es in der Gegend drei wilde Elefanten
gibt, die so nach Nahrung betteln, und wenn man
sie füttert den Weg freigeben. Diesem riesigen wilden
Tier so nah zu sein, während er mit seinem Rüssel ins
Fenster greift um den Apfel aus der Hand meines Mannes
zu holen, war einfach unbeschreiblich. Das Chena
Huts Resort liegt mitten im Yala-Nationalpark. Mit
einem hervorragend ausgebildeten Ranger und einem
zusätzlichen Wildpark-Hüter geht es am Nachmittag auf
unsere erste richtige Safari. In Stoßzeiten sind im Park
etwa 600 Jeeps unterwegs, und ich wundere mich, warum
die Besucher alle so grimmig dreinschauen. Unser
Ranger erklärt uns, dass die meisten einfach nur einen
Fahrer haben, der ist aber in der Fahrerkabine und kann
mit den Gästen nicht sprechen, folglich fehlen einfach
die Infos. Außerdem ist es nicht vorgeschrieben, dass
jemand vom Nationalpark dabei sein muss. Die für das
Resort eigens angestellten Rangers garantieren jedoch
für besondere Erlebnisse. Vorbei an Büffeln, badenden
Elefanten und Krokodilen sind wir auf der Suche nach
den Leoparden. Etwa 100 leben im befahrbaren Abschnitt
des Parks. Plötzlich hält der Fahrer auf ein Zeichen
unseres Rangers Harry, welcher versucht in den
uns hunderten umgebenden Geräuschen bestimmte
Laute herauszufiltern. Das ist dann genau so ein Moment,
den viele anderen Besucher nicht haben. Er erklärt
uns, dass das Alarmrufe der Affen und Rehe sind,
weil sie einen Leoparden gesichtet haben. Wir folgen
den Geräuschen. Leider lässt sich die große Wildkatze
nicht blicken. Auch am nächsten Tag nicht, aber wir
versprechen, wir kommen wieder. Zwischen den Safaris
spazieren wir am schönsten unberührten Strand,
den ich je gesehen habe. Bei Kerzenlicht und Cocktails
genießen wir, untermalt von den Klängen des Meeres,
den Sonnenuntergang, bevor es zum Abendessen an
die in den Sand gestellten Tischen geht, und wir den
Chef mit wässrigem Mund beobachten, wünschend, die
am Barbecue-Griller brutzelnden Steaks und Langusten
lägen bereits auf unserem Teller. Mit nur 14 Villen, jede
mit privatem Pool, ist diese Lodge der perfekte Ort, um
atemberaubende Landschaft mit Safaris zu verbinden.
Mit dem All-inklusiv-rundum-sorglos-Paket auch toll
für Familien. Einziger Wermutstropfen: das Meer eignet
sich nicht zum Baden, weil das Wasser hier mit zuviel
Kraft auf den Strand trifft. Mit einem lachenden und
einem weinenden Auge geht es nach 8 Nächten wieder
retour Richtung Colombo, wo wir im Hotel UGA Residence
noch etwas verweilen können, bevor wir um 3
Uhr morgens die Heimreise antreten.
Unser Fazit: Wir kommen definitiv mit unseren Kindern
wieder und nehmen uns mind. drei Wochen Zeit, um
dieses vielseitige und atemberaubende Land weiter zu
erkunden. Denn die Einwohner, die trotz jahrelangem
Bürgerkrieg, einem Tsunami und einer nicht sehr fähigen
Regierung, unglaublich freundlich und bemüht sind, den
Touristen ihr einzigartiges Land und die Kultur näherzubringen,
haben es mehr als verdient.
Die Experten von The Travel Birds, die seit kurzem von
der Petersbrunnstraße 4 in die Welt hinaus flattern,
stellen Ihre Sri Lanka Reise gerne für Sie zusammen.
© Hotel UGA Residence
Hotel UGA Chena Huts
Safari im Yala National Park
Maistrocknung in Sri Lanka
© Hotel UGA Ulagalla Hotel UGA Ulagalla
Safari im Yala National Park
© Hotel UGA Chena Huts Hotel UGA Chena Huts
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© Philip Platzer
Schloss Gabelhofen:
Nicht wohnen,
sondern residieren
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© Harald Eisenberger
© Helge Kirchberger
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Mit seinen 43 neu renovierten Zimmern und Suiten – jedes davon ist ein Unikat – und der feinen Ausstattung
erinnert Schloss Gabelhofen an einen Ort aristokratischen Komforts. Bis 1848 war es Wohnsitz
einer adeligen Familie und Sitz einer Grundherrschaft. Nach einer sehr wechselnden Geschichte wurde
das Renaissance-Wasserschloss 1994 schließlich als Hotel eröffnet. Seit 2014 gehört das Hotel Schloss
Gabelhofen nun zum Projekt Spielberg und lädt zum Zurücklehnen und Entspannen in tollem Ambiente.
Die Kombination aus exklusivem Wohnkomfort, Service und herausragender Lage garantiert einen
unglaublichen Aufenthalt. Besondere Arrangements bietet es für frisch Verliebte, Pärchen und Ehepaare,
die dem Alltag ein wenig entfliehen wollen. Die atemberaubenden Säle, die moderne Art-Galerie und der
Garten des Schlosses eignen sich außerdem besonders gut für Hochzeitsfeiern. Mit modernster Präsentationstechnik
ausgerüstet, ist das Hotel Schloss Gabelhofen auch ein beliebtes Seminarhotel.
Auf knapp 300 Quadratmetern erstreckt sich eine großzügige Kunst-Galerie, die bei Feierlichkeiten Platz
für bis zu 200 Personen und Raum für Kreativität sowie wechselnde Ausstellungen bietet. Die freizügige
Glasfront zeigt das einmalige Panorama der wunderschönen Natur, die das Schloss Gabelhofen umgibt.
Jährlich lädt das Hotel Schloss Gabelhofen zur Besichtigung des Kunst-Projektes »Die SamMlung«, das
über die letzten zehn Jahre im Rahmen des Projektes HangArt im Salzburger Hangar-7 zu sehen war.
Mit der Ausstellungsreihe »Die SamMlung« möchte sich das Hotel Schloss Gabelhofen als Zentrum für
Kunst, Kultur und Kreativität etablieren.
Das Restaurant bietet regionale Küche mit saisonalem Schwerpunkt und wurde von Gault Millau 2017
mit zwei Hauben und 15 Punkten ausgezeichnet.
HOTEL SCHLOSS GABELHOFEN
Schlossgasse 54 | 8753 Fohnsdorf | +43 3573 555 50 | www.projekt-spielberg.com
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Erlebnis
für die
Sinne
© Kirchgasser Photography
Fine Dining – die kreativen Kreationen des 3-Hauben-
Kochs Johannes Fuchs sind Erlebnisse für das
Auge und den Gaumen. Inspiration findet der
Executive Chef des Restaurants im Schloss
Fuschl in der Region, frei nach der
Devise »Das Gute liegt so nah«.
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WAS HERZ UND
GOURMET BEGEHREN
Text: Markus Deisenberger Fotos: Patrick Langwallner,
Richard Schabetsberger, Kirchgasser Photography
Kraftplatz jenseits der Zeit, Sehnsuchtsort, Juwel am türkisblauen
Fuschlsee – die Schnelllebigkeit des Alltags lässt wohl jeden von
idyllischen Destinationen wie dem 5*S Hotel Schloss Fuschl,
A Luxury Collection Resort & Spa träumen.
Gute Hotels gibt es in Österreich zuhauf. Traditionshäuser
aber, die seit Jahrzehnten konstant erfolgreich
in der gastronomischen Spitzenliga mitmischen, sind rar.
Das Schloss Fuschl ist eines davon. Aber sich auf den
Lorbeeren auszuruhen liegt nicht in der DNA des Teams.
Am Ufer eines malerischen Sees gelegen, von Bergen und
Wäldern umgeben, ist Schloss Fuschl der perfekte Ort zum
Träumen. Das Ambiente ist grandios, die Stimmung einzigartig,
jeder Blick aus dem Fenster herzerweichend schön. Aber auch
die inneren Werte stimmen: Dank hauseigener Fischerei landen
im 3-Hauben-Restaurant Forellen und Saiblinge fangfrisch auf
dem Teller. Die Weinkarte listet über 1.400 Positionen auf. Immer
wieder sucht man auch nach neuen Konzepten, um neben der
altbewährten Qualität auch neue Akzente zu bieten. Der Erfolg
gibt dem Team recht: Das schon aus den beliebten Sissi-Filmen
bekannte Schloss Fuschl, dessen Ursprünge ins Jahr 1450
zurückreichen, wurde 2018 als »Weinhotel des Jahres« geehrt,
und gewann letztes Jahr den Preis zum »romantischs ten Hotel
des Jahres«. Das Schloss Restaurant darf auf 3 Gault&Millau
Hauben sowie 93 Falstaff Punkte stolz sein.
Eines dieser neuen Konzepte ist das 4-Hands-Dinner, das
Schlossrestaurant-Executive Chef Johannes Fuchs ins Leben
gerufen hat. Gemeinsam mit kreativen Berufskollegen lädt er
dabei zu Überraschungsdinner und Weinverkostung heimischer
Winzer ein. Eine einzigartige Kulinarik-Serie, denn es ist doppelte
Genusspower garantiert, wenn sich zwei Spitzenköche die Bälle
zuspielen. Der Abend startet mit einem Aperitif mit Blick auf den
Fuschlsee. Zum Dinner werden die Gäste schließlich von ihren
Gastgebern in die prunkvolle Suite Imperial im Hotel gebeten,
wo sie neben einer kreativen, lukullischen Menüabfolge mit
ausgezeichneten Weinen verwöhnt werden.
Save the date!
Nächster und letzter Termin für dieses Jahr ist der 16.11.
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SCHLOSS FUSCHL, A LUXURY COLLECTION RESORT & SPA
Schloss Straße 19 | 5322 Hof bei Salzburg | +43 6229 22 530 | www.schlossfuschlsalzburg.com
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© HELGE KIRCHBERGER
Schlichte
Perfektion
Das Hotel
Steirerschlössl
in Zeltweg ist –
originalgetreu
renoviert und mit
technischen Raffinessen
ausgestattet
– ein Jugendstiljuwel
der
besonderen Art.
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© Eisenberger, Helge Kirchberger, Philip Platzer
1908
war es, als die heutige voestalpine von Baumeister Victor Forabosco ein Werkshotel im
damals angesagten Jugendstil errichten ließ. Neben Übernachtungsmöglichkeiten bot das
schon damals Steirerschlössl genannte Gebäude auch ein Wirtshaus und sogar einen eigenen
Ballsaal. 1992 unter Denkmalschutz gestellt, wurde es schließlich im Rahmen des
Projekts Spielberg behutsam und mit viel Liebe zum Detail originalgetreu renoviert.
Heute erstrahlt das Hotel Steirerschlössl in neuem, altem Glanz und ist mit seinem angeschlossenen
Gästehaus inmitten eines prachtvollen Gartens ein Refugium für Genießer, die
Wert auf Exklusivität und erlesenen Service legen.
Das Gourmet-Restaurant im Hotel Steirerschlössl gehört zu den fünfzig besten in Österreich.
Ganz im Stil des bedeutenden österreichischen Architekten Otto Wagner ausgestattet,
bietet der elegante Raum mit seinen hohen Decken bis zu dreißig Personen Platz. Küchenchef
Johannes Marterer verzaubert seine Gäste mittags mit einem Business-Lunch
und abends mit regionalen Gerichten mit internationalem Touch sowie kreativen Gourmet-Menüs,
zu denen auch korrespondierende Wein-Empfehlungen vom Chefsommelier
angeboten werden. Besonders spektakulär: An das Jugendstil-Gebäude wurde im Zuge der
Renovierung ein moderner Glaskubus angebaut, der die hochmoderne Küche beherbergt.
Hier wird selbst Brot gebacken, Pralinen geformt, im eigenen Reiferaum Käse affiniert.
Vom Gault Millau wurde das Restaurant zu Recht mit 16 Punkten und zwei Hauben sowie
94 Punkten im A la Carte ausgezeichnet. Unmittelbar neben dem Gourmet-Restaurant
liegt die Klimt Bar, in der alles Gold ist, was glänzt: Die Decke der Bar zollt dem Jugendstil
Respekt, indem sie mit Blattgold verkleidet wurde. Die dem Jugendstil nachempfundenen
Luster und Wandleuchten verleihen der Bar eine warme und besonders gemütliche
Atmosphäre.
In die Welt von Otto Wagner, Gustav Klimt, Koloman Moser und Josef Hofman eintauchen
und dabei auch noch auf höchstem Niveau verwöhnt werden? Im Hotel Steirerschlössl
kann man genau das tun.
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HOTEL STEIRERSCHLÖSSL & STEIRERSCHLÖSSL GÄSTEHAUS
Hauptstraße 100 | 8740 Zeltweg | +43 3577 226 01 | www.projekt-spielberg.com
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Out of the ordinary
das Hotel bietet die perfekte Ausgangslage für alle, die einen
super stylishen Rückzugsort suchen. Und obwohl das Restaurant
auch bei Partypeople sehr beliebt ist und abends meist
ein DJ für Stimmung sorgt, sind wir als Familie willkommen,
und das weitläufige Areal bietet den notwendigen Freiraum,
dem Trubel des Restaurants zu entgehen. Die Bungalows sind
mit zwei Schlafzimmern und einem Wohnzimmer ausgestattet,
um den Abend, nach dem Zubettbringen der Kids, gemütlich
auf der zugehörigen Terrasse ausklingen zu lassen. Nur 300
Meter vom Strand entfernt hat man die Wahl, ob man am Pool
chillen, oder sich doch eine Liege in einem der unzähligen
Beachclubs gönnen will. Wir entscheiden uns für beides, und
so verweilen wir am dritten Tag im kinderfreundlichen Beachclub
Nosso Beach. Dort genießen wir Cocktails, entspannen
auf einladenden Bambusliegen und beobachten unsere Kinder
beim Muscheln sammeln und Planschen im sanft abfallenden
Wasser. Den Shoppingtrip in die Altstadt von Marbella mit unzähligen
Luxusmarkenstores, aber auch einem wunderschönen
Altstadtkern, verschieben wir auf ein anderes Mal.
Nach drei Nächten geht es weiter entlang der Straße von Gibraltar
in die auf einem Bergrücken gelegene, weiße Stadt Vejer
de la Frontera. 220 m über dem Meeresspiegel blickt man bei
klarer Sicht über die Straße von Gibraltar bis nach Afrika. Manche
bezeichnen es als schönstes Dorf Andalusiens! Seine steilen
Gassen und Treppen, gepflasterte Steigungen und Herrenhäuser,
100
Für uns ging es diesmal in den südlichsten Teil
Europas – Andalusien. Manche Orte waren mir bekannt
– durch Pablo Picasso, aus Berichten über
Stierkämpfe oder der Sherry-Produktion. Aber
wie immer, wenn wir vom Reisebüro The Travel
Birds auf Tour geschickt werden, hatte auch diese
Andalusien
Das Erbe der Mauren
Text & Fotos: Beatrix Voggenberger
Reise wieder etwas Besonderes. Abseits des Mainstreams
wurde von den Birdies eine Rundreise zusammengestellt,
die perfekt auf unsere Bedürfnisse
abgestimmt war: Eine geniale Mischung aus
Strand, Kultur und Sightseeing mit drei Stationen
– Marbella, Vejer de la Frontera und Montecorto.
THE TRAVEL BIRDS
Petersbrunnstraße 4 | 5020 Salzburg | +43 662 24 31 920 | www.thetravelbirds.at
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N
ur 3 Flugstunden von München entfernt landen wir
in Picassos Geburtsstadt Málaga. Die zweitgrößte
Stadt Andalusiens ist ein beliebtes Urlaubsziel,
nicht nur des Klimas und der Lage wegen. Hier befindet sich
auch Alcazaba, eine maurische Festungs- und Palastanlage
oberhalb der Stadt. Um einer zweistündigen Autofahrt nach
Grenada zur Alhambra mit unseren Kleinkindern zu entgehen,
entscheiden wir uns, die etwas kleinere, genauso beeindruckende
Version maurischer Bauwerkskunst zu besichtigen.
Oder – wie unser 3-Jähriger meinte – Geheimnisse zu entdecken.
Obwohl ein beliebtes Touristenziel, ist der Besuch, spürbar
durch die Erahnung des Prunkes vergangener Tage in der
Detailverliebtheit der Erbauer, definitiv empfehlenswert. Mit
dem von unserem Sohn liebevoll als »Flitzer« bezeichnetem
und durch SIXT zur Verfügung gestellten Cupra Ateca, geht es
der Küste entlang nach Marbella. Wir checken im Boho Club
ein – einem Boutiquehotel mit Bungalows im balinesischen
Stil und Terrassenzimmern mit Blick auf den Sonnenuntergang
der Costa del Sol. Eingebettet in eine wunderschöne Gartenanlage
mit riesigen Kakteen, Palmen, Orangen- und Zitronenbäumen.
Jede Ecke der Anlage ist mit so viel Liebe gestaltet, dass
mir nur ein Gedanke bleibt – die perfekte Fotolocation für ein
nächstes Mode-Shooting. Kein Wunder, dass auch Domenico
Dolce sich eine Stunde nach unserer Abreise hier die Ehre gibt,
den Launch des neuen D&G Hotels zu präsentieren. Egal ob
Golfer, Shopping Queens, Sonnenanbeterinnen oder Gourmets,
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und etliche Gläser deliziösen Weines zu genießen. Nur ein paar
Kilometer entfernt befindet sich in El Palmar Spaniens beliebtester
Surfspot. Im Gegensatz zum schicken Reiz der glamourösen
Urbanität Marbellas, spüren wir hier, umringt von lauter Einheimischen,
die Authentizität dieser Region und verlieben uns.
Beim allabendlichen Spaziergang durch die Gassen passieren wir
Vejers beliebtesten Fotopunkt – eine Gasse mit vier Bögen, die
den Blick auf die gegenüberliegende Neustadt malerisch einrahmen
und an deren Ende das Restaurant La Juderia liegt. Bekannt
als einer der zahlreichen Gourmet-Hotspots, genießen wir den
Sonnenuntergang auf der Terrasse im ersten Stock bei einem
sensationellen Thunfisch und einem für die Region typischen
Reisgericht mit Chorizo. Die Küsten rund um Cadiz zählen zu den
besten Thunfisch-Regionen, und so ist es nicht verwunderlich,
dass das feste rote Fleisch in unzähligen Variationen auf den
Tisch kommt. Am nächsten Tag begleitet mich Margarita Behrendt
bei einer kleinen Hoteltour. Die gebürtige Vorarlbergerin lebt seit
über 30 Jahren hier und kennt jeden Winkel der Stadt. Sie fungiert
für THE TRAVEL BIRDS als Ansprechpartnerin vor Ort und
bietet außerdem, unter dem Titel Vivir by V, Erholungssuchenden
ein spezielles Health & Wellness-Treat an. Eine Kombination
aus Meditation, Sport, Massagen, Yoga und von einem Michelin-
Sterne-Koch zubereitetem, kalorienarmen Health-Food. Unsere
Besichtigungstour starten wir im Casa Shelly. Die sieben Zimmer
sind im klassischen Stil eingerichtet und schaffen gleich eine
warme Behaglichkeit. Entspannung findet man hier entweder
bei einem Kaffee im nach Zitronen duftenden Innenhof oder der,
mit Blick auf den Kirchturm gerichteten, Dachterrasse. Weiter
geht es in das im Juli eröffnete Casa EntreArcos. Das, auf Basis
natürlichen Materialien und hellen erdigen Farben renovierte,
typisch alte Familienhaus gleicht einem Insta-Feed. Die acht
Zimmer wurden im Wabi-Sabi-Style mit einem dezenten Boho-
Chic-Akzent gestaltet und sorgen augenblicklich für ein Gefühl
der inneren Ruhe. Neben dem Wohnzimmer und der Küche ist
mein absolutes Highlight die Dachterrasse mit Outdoor-Küche
und Whirlpool. Unsere letzte Station ist das HOTEL CASA AURA.
Hier genießen wir ein privates Abendessen auf der Dachterrasse,
serviert von Eigentümer Javier Rordriguez persönlich. Während
die Kinder herumtollen, gustieren wir uns durch exzellente, von
meinem Mann lang ersehnte, Tapas-Variationen. Wir plaudern
mit Javier und können verstehen, warum der Surfer sich ausgerechnet
in diesen wahrlich besonderen Ort verliebt hat.
Nach zwei geerdeten und entspannten Tagen geht es für uns
weiter nach Montocorto im Nordwesten Andalusiens. Jedoch
nicht ohne einen kurzen Zwischenstopp in Europas ältester
dauernd besiedelter Stadt zu einzulegen – Cádiz. Mit einer
mehr als 3000-jährigen Geschichte, lädt die Stadt dazu ein,
sich in ihren Straßen zu verlieren, um unterwegs auf Prachtbauten
und Monumente, wie die Kathedrale, den Strand de la
Caleta, den Hafen sowie die schönen und bunten Stadtviertel
La Vina, El Mentidero oder Santa Maria zu stoßen. Abseits von
Restaurant 4 Estaciones
Essen im Restaurant 4 Estaciones
die sich zu ihren blumengeschmückten, frischen Innenhöfen öffnen,
machen aus Vejer ein Juwel. Pur(istisch), sauber und gut
gepflegt, mit einer Lebensphilosophie, die man nur in mediterranen
weißen Dörfern erfährt, weit ab vom Stress der großen
Städte. Unseren Sixt-Flitzer auf dem dafür vorgesehenen, öffentlichen,
kostenlosen Parkplatz zurücklassend, bringt uns ein
Taxi zum Kirchenplatz, von wo es zu Fuß weiter geht, durch die
für den Fahrzeugverkehr hauptsächlich zu engen Gassen. Einen
Hotelkomplex gibt es hier nicht, stattdessen unzählige, mit viel
Leidenschaft renovierte kleine Boutiquehotels mit meist nur vier
bis sieben Zimmern. Wir checken in der HOSPEDERIA ALBARIZA
BY LA JUDERIA ein. Einem Guesthouse mit sieben Zimmern, einem
Vorraum samt kleiner Küche und Kühlschrank, die ebenso
wie die Dachterrasse mit malerischem Ausblick auf diese entzückende
Stadt, allen Gästen zur Verfügung steht. Begrüßt von der
Eigentümerin Anna fühlen wir uns hier auf Anhieb wohl. Normalerweise
ist das Hotel »Adults only«, aber wir durften ausnahmsweise
dort nächtigen, und so freut es mich umso mehr,
dass Anna extra ein Babybett für unsere Tochter organisiert hat.
Vejer ist der perfekte Ausgangspunkt, um die umliegenden Weingüter
und Sherry-Produktionen zu besuchen, den für Andalusien
typischen Stierkämpfen beizuwohnen, oder einfach nur stundenlang
durch die wunderschönen Gassen zu schlendern, die
unzähligen kleinen Boutiquen mit lokalen Produkten unsicher
zu machen und zwischendurch Tapas, Thunfisch-Spezialitäten
Dachterrasse von Hospederia Albariza by La Juderia
typisches Reisgericht im Restaurant La Juderia
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Casa EntreArcos
Strand El Palmar
Dachterrasse von Casa Aura
Zimmer im Casa Shelly
Touristenströmen und umringt von Einheimischen genießen
wir auf Empfehlung von THE TRAVEL BIRDS in der Taberna La
Sorpresa ein unvergessliches Thunfischtatar, eingelegte Muscheln
und besten Jamón Ibérico. Das ist Urlaub wie wir ihn
lieben, wobei wir zu dem Zeitpunkt noch nicht wissen, dass der
magischste Teil unserer Rundreise noch bevorsteht.
Nach etwa 1 ½ Stunden Fahrt ins Landesinnere wird die Landschaft
immer grüner und wir erreichen Montecorto. Ein Ort mit
nur 600 Einwohnern in der Nähe von Ronda. Hier wartet ein
Fahrer auf uns, der uns mit einem SUV in die höher gelegene
FINCA LA DONAIRA bringen soll. Wir passieren das Einfahrtstor
und folgen unserer Eskorte in unserem »Flitzer«. Über 700 ha
erstreckt sich das Gelände rund um die Finca – einem ehemaligen
Schweinestall, den ein Kitzbüheler in hingebungsvoller
und mühsamer Arbeit über 10 Jahre lang saniert und zu einem
einmalig unvergleichlichen Ort verwandelt hat. Nach der gefühlt
langen, weil spektakuläre Aussicht genießenden, fast 10-minütigen
Fahrt sind wir im wahrsten Sinne des Wortes angekommen
an einem dieser raren, einzigartigen Orte, welchem kein
Foto oder Video gerecht zu werden vermag, mit einer spürbaren
Aura, die einem die Sprache verschlägt und augenblicklich zur
Ruhe kommen lässt. La Donaira ist ein solch magisches Juwel.
Eingebettet zwischen sanften Hügeln mit ihren Oliven- und
Feigenbäumen, Weingärten und gelebt nachhaltiger Landwirtschaft,
grasenden Kühen, Schafen und Ziegen, 90 weidenden
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© Anna-Maria Indra
Lusitano-Pferden und vom Aussterben bedrohten andalusischen
Eseln, welche die Ruhe unter uraltem Baumbestand genießen.
Wir werden von Ronald begrüßt. Während uns der österreichische
Hoteldirektor das Konzept erklärend durchs Anwesen führt,
stechen uns nicht nur die zur Herstellung der neun Zimmer verwendeten,
natürlichen und lokalen Materialien ins Auge, sondern
auch die Expertise traditionellen Handwerks gepaart mit
einem Händchen zur gekonnten Symbiose mit dem Stand der
Technik. Diese zeigt sich zum Beispiel im Lichtkonzept, das je
nach Tageszeit und Lichteinfall individuell gesteuert wird und
somit positiv auf die Stimmung der Gäste wirkt. Zimmerschlüssel
zu suchen ist hier verlorene Liebesmüh, jedoch findet sich
im großzügigen »Wohnzimmer« ein alter Steinway samt Schlagzeug
und Posaune, welches zum Jammen der Gäste einlädt. Auch
Plattenliebhaber werden in der Sammlung aus Rock-, Jazz- und
Bluesklassikern fündig werden. In der Küche lädt der große
Esstisch zum Verweilen mit einem Gläschen Wein ein, um dem
Personal beim Zubereiten des Abendessens zuzusehen. Während
die Kinder frische Feigen aus dem Obstgarten genießen, plaudern
wir mit Fabienne und schauen den Köchen zu. Wir fühlen
uns, als wären wir zu Besuch bei meiner Lieblingstante, und im
selben Augenblick erwachen die Erinnerungen an Kindheitstage
in Omas Küche mit ihren dampfenden Töpfen und Pfannen,
während sich die lieblichen Aromen in meiner Nase mit dem
wohligen Schlückchen Wein im Gaumen vereinen. Denn auch
das Essen ist sehr familiär – gegessen wird, wie bei Oma, was
gehört auf jede Bucket-List von Reitbegeisterten. Abschließend
erläutert Ronald uns, dass wir ausgerechnet zur unspektakulärsten
Zeit unseren Besuch bei ihnen gewählt hatten. Nachdem wir
es jetzt schon so besonders finden, wie unglaublich muss dieser
Ort im Frühling sein, wenn alles blüht? Wir kehren auf jeden Fall
zurück, um dies zu erleben.
Dank sei an dieser Stelle an THE TRAVEL BIRDS gerichtet. Ein
Reisebüro, das uns mit 640 bereisten Destinationen und einem
Gespür für das gewisse Etwas, gepaart mit grandiosem
Engagement, immer wieder aufs Neue überrascht und mit viel
Herz und Charme für unglaubliche Erlebnisse sorgt, die zu einzigartigen
Erinnerungen werden. Denn eines sei hier ganz klar
gesagt: Eine individuell zusammengestellte Reise, welche den
eigenen Vorstellungen entspricht, ohne böse Überraschungen
zu erleben, wird online kaum zu finden sein. Wir für unseren
Teil schätzen den Service und die Expertise, mit dem das mittlerweile
45-köpfige Birdie-Team rund um unsere Lieblingszugvögel
Marion Feichtner und Katharina Schweighofer aufwartet
und uns, vom im Nonntal gelegenen Vogelnest aus, Flügel wie
kein anderes Reisebüro verleiht. Wir freuen uns schon auf unseren
nächsten Trip mit euch.
Den gesamten Bericht und noch mehr
Bilder finden Sie auf www.coco-travel.at
und auf cocotravel.blog
Kathedrale von Cádiz
auf den Tisch kommt, mit dem Unterschied, dass die Menüfolge
auf wunderschönem Büttenpapier nachzulesen ist. Aber keine
Sorge, auf Wünsche und Allergien wird natürlich geachtet. Gekocht
wird fast ausschließlich mit Produkten der eigenen Landwirtschaft,
und so wird ein einfaches Gericht wie Tortellino mit
zweierlei Füllungen und Ratatouille zum Gedicht. Dazu ein Salat
aus verschiedenen, sonnenverwöhnten Tomatensorten und ein
Glas Naturwein. Zugegeben, ich bin keine Weinkennerin, aber
spätestens, wenn einem der Sommelier David mit strahlenden
Augen die Geschichte der einzelnen Weine näherbringt, ist man
gerne versucht, zum Liebhaber dieser besonderen Tropfen zu
werden. Alle in La Donaira ausgeschenkten Weine stammen aus
biologischem Anbau, müssen ohne den Zusatz von Hefen, vergoren
werden, und önologische Korrekturen jeglicher Art sind
verboten. Doch David geht noch einen Schritt weiter, er will
seinen Gästen Geschmackserlebnisse bieten, die sie noch nie
zuvor gekostet haben, und so wählt er kleine Weingüter mit Geschichte,
oder kurzum Weine mit Seele aus. Alles andere wäre
an diesem Ort fehl am Platz.
Für unserer Youngsters gibt es kreative, exklusiv frisch zubereitete
Gerichte, die selbst verwöhnte Kinderherzen schneller
schlagen lassen und ebenso bei unserer Einjährigen für Begeisterung
sorgen, welche wir nur teilen können, zumal wir die beiden
nach dem frühen Kinderdinner hurtig ins Bett bringen, um
anschließend zurückzukehren und seit gefühlten Ewigkeiten drei
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Abendessen in Folge als Paar genießen dürfen. Lob an dieser
Stelle gebührt unseren zwei Engeln, die, wie es uns erscheint,
gleichsam mit uns und der Umgebung, den Tieren und dem gesamten
Personal (ohne Ausnahme!) auf einer Wolke der Harmonie
und des inneren Friedens gleiten. Es ist die Fülle an Kleinigkeiten,
von frischen Blumen im Badezimmer, der selbstkreierten
handgemachten Seife, dem, im Zimmer hängenden, wollenen
Poncho für kalte Nächte, dem unaufdringlichen aber perfekten
Service bis hin zum Wünsche-von-den-Augen ablesen bei jedem
einzelnen, welcher diesen Ort nebst der Wahnsinnslocation zu
unserem neuen Lieblingsplatz macht. Die drei Tage hier vergehen
wie im Flug, während wir entweder im Naturpool planschen
oder mit den Eseln tanzen, und von Veronika allerhand über diese
besonderen Tiere erfahren. Wir genießen die Massagen von
Sophia, lassen uns von Gerhard, dem Bruder des Eigentümers,
staunend ob seines Wissens durch den Medizingarten führen,
erfreut an seiner Leidenschaft, unseren Kindern die Magie und
Geheimnisse der Pflanzen näher zu bringen. Das Highlight unseres
Sohnes jedoch ist nicht etwa das Einsammeln von Eiern, um
im Anschluss von Nicki, der guten Seele der Küche, mit einem
herzhaften Omlett belohnt zu werden, das Verkosten zahlreicher
Kräuter und Früchte im Garten oder das Ponyreiten mit atemberaubendem
Blick über die Landschaft, sondern klarerweise das
Offroad-Erkunden der Farm im Jeep mit Martha. Leider bin ich
keine Reiterin, denn auf dem Rücken eines der Lusitano-Pferde
dieses unberührte, wunderschöne Stück Land zu erkunden
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Sehnsucht braucht Raum
DEN PLATZ BIETET DER KLOSTERHOF
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© Günter Standl

Fotos: Günter Standl
IN EXKLUSIVER ALLEINLAGE
IN BAYERISCH GMAIN, NUR
EINEN KATZENSPRUNG VON
DER FESTSPIELSTADT SALZBURG
ENTFERNT, EMPFÄNGT DER
KLOSTERHOF SEINE GÄSTE.
MITTEN IM GRÜNEN MIT
GIGANTISCHEM BLICK AUF DIE
OBERBAYERISCHEN VORALPEN
IST DAS ****S HIDEAWAY MIT
1500 m 2 SPA DER PERFEKTE
WOHLFÜHLORT FÜR ALLE, DIE
LUXUS UND BERGERLEBNIS
STILVOLL MITEINANDER
VERBINDEN WOLLEN. AUCH
AUF DEN TELLERN TREFFEN IM
KLOSTERHOF INTERNATIONALE
SPEZIALITÄTEN UND REGIONALE
ALPENKÜCHE MIT EINFLÜSSEN
AUS DER STERNEKÜCHE
AUFEINANDER.
LUXUS TRIFFT AUF NATUR
Die 65 Panoramazimmer des 2016 eröffneten Klosterhofs
geben durch übergroße Glasfronten den Blick frei auf das
Lattengebirge. In den Spa-Lofts kann dieser Ausblick vom
privaten Whirlpool im Zimmer aus genossen werden –
ein atemberaubendes Erlebnis, das Luxus und Natur auf
einzigartige Weise in Einklang bringt.
HOLISTIC WELLNESS IM ARTEMACUR SPA
Das Artemacur-Konzept steht für die Kunst, sich selbst
etwas Gutes zu tun und fokussiert sich auf das ganzheitliche
Wohlbefinden von Körper, Geist und Seele.
Auch im 1500 m 2 großen Artemacur-Spa begleitet die
faszinierende Bergkulisse die Gäste des Klosterhofs. Ob
in der Panoramasauna, im Innen- oder Außenpool, im
Fitnessstudio oder im Yogaraum – der freie Blick auf das
Gebirgsmassiv ist allgegenwärtig. Die Anwendungen im
preisgekrönten Wellnessbereich ziehen Kraft und Ruhe aus
der heimischen Natur.
Im SoleDom können die Hotelgäste und Day-Spa-Besucher
das einzigartige Gefühl der Schwerelosigkeit beim Floating
erleben. Das umfangreiche Aktivprogramm bietet neben Yoga,
Meditation und Aqua Gym auch geführte Wanderungen und
Mountainbike Touren. Im zugehörigen Gesundheitszentrum
werden neben Sport- und Ernährungsberatung auch
Mentalcoachings angeboten.
BEGEISTERUNG SCHMECKEN
IN DEN KLOSTERHOFSTUBEN
Beim abendlichen Genuss versprechen täglich wechselnde
Menüs kulinarische Begeisterung bei Hotelgästen und
Restaurantbesuchern. Neben dem kreativen »Chefs
Choice« mit spannende Einflüssen aus der Sterneküche,
dem traditionellen »Regional & Grenzenlos« und dem
vegetarischen »Gemüse- & Kräutergarten«-Menü wird auch
noch eine kohlenhydratarme Variante nach der Low Carb
Ernährung geboten.
WERDEN SIE TEIL DES GESCHEHENS
IM »SECRET FOREST«!
Der Genussgipfel mit Försters persönlicher Handschrift
findet jeden Samstag statt: Im exklusiven Rahmen für nur
12 Personen pro Abend findet die von Falstaff prämierte
»Secret Forest – Fine Dining Experience« in einer geheimen
Location statt. Zusammen mit Sommelier Jaroslav Machala
wartet auf 12 Gäste am gemeinsamen Chef’s Table eine
kulinarische Genussreise mit vielen Überraschungen. Kein
»Vor oder hinter den Kulissen«, sondern mittendrin. Tipp:
Statt der Weinbegleitung einmal bewusst die alkoholfreie
Getränkebegleitung wählen!
LASSEN SIE SICH BEGEISTERN!
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Fotos: Günther Standl
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KLOSTERHOF – ALPINE HIDEAWAY & SPA
Steilhofweg 19 | 83457 Bayerisch Gmain | Deutschland | +49 8651 98 250 | www.klosterhof.de
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Mauritius
Text: Beatrix Voggenberger
Schon allein der Name regt unsere
Phantasie an und lässt uns träumen.
Vor unserem inneren Auge tauchen
Palmen, weiße Strände und türkisfärbiges
Meer auf. Doch Mauritius bietet
so viel mehr als nur Strandurlaub.
Das Reisebüro THE TRAVEL BIRDS,
angesiedelt gleich neben dem Krauthügel
im Herzen von Salzburg, tüftelt
liebend gerne an besonderen Individualreisen
mit Blick aufs Detail. Egal ob
Incentive-Reisen, Seminare & Trainings,
Firmenevents, Betriebsausflüge,
Teambuilding und Privatreisen – bei
den Birdies wird das breite Sortiment
abgedeckt. Von der Stange gibt es hier
nichts, und so wurde für uns eine Reise
zusammengestellt, die uns die gesamte
Insel mit all ihren Sehenswürdigkeiten
erleben ließ.
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© Jean Jacques FABIEN
Lux* Le Morne
Lux* Belle Mare
Nach einem Flug von Wien über Doha in Mauritius angekommen, geht es mit dem SUNNY-CARS-Leihauto
zum ersten Stopp – dem LUX* Le Morne im Südwesten der Insel. Am Fuße des atemberaubenden, zum
UNESCO-Weltkulturerbe gehörenden Le-Morne-Berges erstreckt sich das Resort mit kilometerlangen weißen
Sandstränden, die zu den schönsten der Welt gehören, und dem Blick auf eine der spektakulärsten Lagunen der
Insel. Das Resort ist zwar schon etwas älter, aber wir haben uns sofort in diesen malerischen Ort verliebt. Ganz
besonders aufgefallen ist die echte Freundlichkeit wirklich aller Mitarbeiter, vom Service bis zum Gärtner. Der
Versuch, einem alle Wünsche von den Augen abzulesen, ohne dabei aufdringlich zu sein, gelingt perfekt.
Unseren ersten Tag beginnen wir mit einer Resort-Erkundung. Neben unserem persönlichen Highlight, dem
Strand, beherbergt das Resort 147 Zimmer, die in kleinen Bungalows untergebracht sind, welche sich auf
dem weitläufigen Areal gut verteilen. Obwohl beinahe alle Zimmer belegt sind, hat man das Gefühl, nahezu
alleine zu sein, wenn man in der Hängematte liegt und der Sonne beim Untergehen zusieht. Drei Restaurants
bieten genügend Abwechslung, und die Entscheidung fällt schwer: Zehen in den Sand stecken, während
des Genusses einer leichten mediterranen Küche im »The Beach«, tolles asiatisches Essen im »East« oder eine
unglaubliche Vielfalt im Buffetrestaurant. Bei so vielen kulinarischen Höhepunkten darf die Bewegung natürlich
auch nicht zu kurz kommen, und da bieten sich etliche Möglichkeiten. Der Westen der Insel gilt allgemein
als Kitesurf-Paradies, aber auch eine Wanderung auf den Le Morne mit atemberaubendem Ausblick
können wir empfehlen, oder wer es lieber etwas sanfter mag, der bucht eine private Yogasession mit Vincent
im Spa. Nicht weit entfernt liegt außerdem die Ortschaft Chamarel mit einem gewaltigen Wasserfall und dem
Naturphänomen der siebenfarbigen Erde, die wir im Rahmen unserer privaten Tour mit unserem Guide von
SELECT LUXURY TRAVEL erkunden. Im gekühlten Auto geht es von Attraktion zu Attraktion, doch für uns am
faszinierendsten waren die geschichtlichen und ökonomischen Einblicke, die wir durch unseren Guide erhielten.
Weiter geht es ins nächste LUX*-Resort nach Belle Mare. Der kleine Ort liegt im Osten der Insel und ist ähnlich
wie Le Morne noch ziemlich unberührt. Der Weg führt uns vorbei am Coconut Drive Inn, zahlreichen Ständen
am Straßenrand, wo Bauern frische Mini-Ananas und Gemüse verkaufen, und unzähligen Zuckerrohrfeldern,
wo vorwiegend die heimischen Frauen den Rohren mit Macheten zu Leibe rücken.
Angekommen, steigt uns der Duft von Kaffee in die Nase. In der eigenen Rösterei wird für alle LUX* Resorts auf
der Insel der Kaffee frisch geröstet. Bei einer Kaffeeverkostung lernen wir die unterschiedlichen Zubereitungsarten.
Eine davon ist das Cold Brewing, bei der ca. 1 Liter Wasser über 8 Stunden tröpfchenweise auf grob geschroteten
Kaffee tropft – mit Eiswürfel serviert ein echtes Erlebnis. Zelebrierung von Kaffeehauskultur par excellence.
Das ist übrigens einer der Gründe, sich für LUX* zu entscheiden. Ein weiterer ist das geniale Eis und da
meine ich definitiv grenzgenial. Aus frischem Obst (und nicht nur Säften oder Pulvern) zubereitet und in selbstgemachten
frischen Waffeln serviert. Meine persönliche, tägliche, unverzichtbare Sünde. Auch das Frühstück hat
es in sich. In der hauseigenen Bäckerei werden Brot, Gebäck und Croissants frisch zubereitet, nein nicht aufgebacken
oder aus Teiglingen hergestellt, sondern in alter Bäckertradition gebacken. Auch sonst wird kulinarisch
hier einiges geboten. Neben einem Rumpavillon, der abends zu Verkostungen einlädt, einem Weinkeller und eine
nach der Designerin benannten K-Bar, gibt es fünf Restaurants. Darunter auch meine zwei Favoriten, das Amari
von Michelin-Sterne-Koch Vineet Bhatia und das chinesische Restaurant Duck Laundry. Aber nicht, dass ihr
nun glaubt, wir hätten nur gegessen, nein wir haben auch die zahlreichen inkludierten Wassersportmöglichkeiten
probiert, haben in der Kreativschmiede, genannt »Junk Art Gallery«, selber Armbänder gebastelt, ließen uns im
Spa verwöhnen, haben am Strand unter freiem Himmel im »Cinema Paradiso« Filme geschaut oder unsere persönlichen
Wünsche am »Tree of wishes« deponiert, in der Hoffnung sie gehen bald in Erfüllung.
Die kleine vorgelagerte Insel Ile aux Cerfs wollen wir mit einer Katamaran-Tour der Destination Management
Agentur Mauritius & Réunion CONNECTIONS erkunden. Klar, alleine ist man bei so einem Ausflug nicht, aber für
alle Bootneulinge sehr empfehlenswert. Mit etwa zehn anderen Personen sticht der Segler in See, es wird zum Schnorcheln
angehalten, wir besichtigen einen Wasserfall, genießen gegrillten Fisch am Boot und halten schließlich auf der
Insel, um dort etliche Wassersportmöglichkeiten auszuprobieren oder einfach die kleine Insel zu Fuß zu erkunden.
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© Studio J
Salt of Palmar
Lux* Grand Gaube
Unsere dritte Station befindet sich gleich neben dem LUX* Belle Mare und heißt SALT of Palmar. Ein kleines,
gerade eröffnetes Boutiquehotel mit nur 47 Zimmern und einem ganz besonderen Konzept. Das gesamte Resort
ist plastikfrei, beginnend bei den Kosmetikartikeln in den Zimmern, die man in kleinen Tongefäßen vorfindet,
und endend in der Küche. Auch bei der Auswahl der Produkte, sei es bei der Hotelaustattung als auch beim
Essen, wird darauf geachtet, soviel wie möglich inseleigen zu agieren. Eine lokale Keramikherstellerin hat somit
den Auftrag ihres Lebens bekommen, als sie die Brotteller herstellen durfte. Auch die Haarmaske und die Seifen
werden von einer Ein-Frau-Manufaktur hergestellt. All diese Produzenten kann man übrigens auch besuchen
wenn man will, und so unglaubliche Erinnerungen an diese tolle Insel schaffen.
Einen anderen Weg geht man auch beim Essen. Es gibt kein großes Buffet, wie wir es von den anderen Resorts
kannten, denn die bedeuten oft überschüssige Essensreste. Stattdessen wählt man sowohl beim Frühstück als
auch beim Abendessen aus der Karte was und wieviel man möchte. In der kleinen offenen Bäckerei wird täglich
anderes Brot gebacken und wer möchte, darf mitbacken. Da lassen wir uns natürlich nicht zweimal bitten und
legen gleich mal los mit Festtagsbrot. Am nächsten Tag geht es erst einmal auf den naheliegenden Markt, denn
nirgends sonst kann man besser in fremde Kulturen eintauchen als dort. Wieder zurück dürfen wir uns, angeleitet
vom Küchenchef, am Curry versuchen.
Es ist eine Vielzahl an kleinen Details, die uns hier begeistern und die diese Tage auf der Insel zu ganz besonderen
werden lassen. Angefangen von Sonnencreme und Aloe Vera, die am Strand zu finden ist, über Leihbrillen
in mehreren Sehstärken, damit man beim Würfelspiel auch die Anzahl sieht, bis hin zur Wasserflasche am Zimmer,
die man im ganzen Hotel an Spendern auffüllen kann.
Die Abende lassen wir an den Bars ausklingen und dürfen sogar noch mit Hilfe des Barkeepers unseren eigenen
Cocktail mixen. Das Servicepersonal ist sehr aufmerksam und weiß nach dem ersten Abend schon unsere Vorlieben
– und wir stellen fest: wir wollen gar nicht mehr nach Hause.
Vor unserer Rückkehr geht es aber ohnehin noch in das im Dezember neu eröffnete LUX* Grand Gaube im
Norden der Insel. Hier hat man auch nicht weit in den sehr beliebten Ort Grand Baie. Das Resort ist mit 187
Zimmern das größte welches wir besichtigen, aber durch das sehr große Areal, einem eigenen »Adults-only«
Bereich und dem angeschlossenen Golfplatz fällt das nicht weiter auf. Für das Design zeichnet Kelly Hoppen
verantwortlich, der es gelungen ist, eine Mischung aus attraktiven Retro-Chic-Stil gepaart mit edlem Strandhaus-Wohnkomfort
zu schaffen.
Die sechs Restaurants laden zu einer kulinarischen Weltreise ein, die von den Kochinseln im »Palm Court
Restaurant« über peruanisch-argentinische Gourmetküche im »INTI« zu authentischen kreolischen Düften im
»Banyan« und feinsten Entdeckungen der türkischen Cuisine im »Bodrom Blue« führt.
Durch die vielen angebotenen Aktivitäten ist das Resort vor allem bei Familien sehr beliebt. Während Mama
am Strand oder im Spa relaxt und Papa seinen Bart im Murdock London Barbershop stylen lässt, können die
Kleinen Tennis spielen, Filme schauen im hauseigenen Kinosaal, in der Bücherei »Wanderslust« schmöckern, sich
im Stand-up-paddeln versuchen oder in der »Junk Art Gallery« für die Oma zuhause etwas basteln.
Nach vier Resorts, zahlreichen Ausflügen, einigen Kilometern quer durch die Insel, unzähligen netten Gesprächen
und hervorragendem Essen, geht es für uns schweren Herzens wieder nach Hause, aber eines bleibt – die
Erinnerung an eine Insel, die weit mehr ist, als wir es mit Bildern zeigen können. Ein ganz großes Danke aber
vor allem an The Travel Birds, die mit ihrem Reiseplan all unsere Wünsche erfüllt und eine unvergessliche Reise
zusammengestellt haben. Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Trip mit euch.
LUX* RESORTS MAURITIUS, www.luxresorts.com/de/mauritius
SALT of Palmar, www.saltresorts.com
Destination Management Agentur Mauritius & Réunion CONNECTIONS, www.connections.mu
SUNNY CARS MIETWAGEN, www.sunnycars.at
SELECT LUXURY TRAVEL, www.select-luxury.travel
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THE TRAVEL BIRDS
Fürstenallee 4 | 5020 Salzburg | +43 662 24 31 920 | weare@thetravelbirds.at | www.thetravelbirds.at
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© Harald Eisenberger
© Philip Platzer
© Helge Kirchberger
Hotel Steirerschlössl
© Lucas Pripfl
© Golf Club Murtal
Die zeitlose Eleganz des Jugendstils
Schon im Eingangsbereich des Hotels Steirerschlössl spürt
man die zeitlose Eleganz des Hauses, die sich durch alle
Räume bis in die Suiten fortsetzt. Geschwungene Linien und
florale Ornamente als Elemente des Jugendstils, dunkles
Holz und hochwertiger Marmor in der spannenden Kombination
mit modernster Ausstattung laden zum Wohlfühlen ein.
Jede Suite ist einzigartig und verfügt über sämtliche Annehmlichkeiten
– von großzügigen Bädern, über modernste
Technik bis hin zur umfangreichen Auswahl an Lektüre und
kuscheligen Bademäntel – sowohl im Haupthaus als auch
im Gästehaus, das nur wenige Schritte durch den Garten
entfernt liegt.
Die elf exquisiten Suiten sind zwischen 25 und 110 Quadratmeter
groß und mit hochwertigen Marmorbädern, teils
mit (Regen-)Dusche, teils mit Badewanne, sowie mit neuesten
technischen Raffinessen und viel Liebe zum Detail
ausgestattet. Der Boden ist aus geräucherter Buche und
strahlt ein natürliches Wohlgefühl aus. Dunkle Holzmöbel,
gedämpfte Farben, eine gemütliche Ledersitzgarnitur im
Jugendstil-Design sowie prachtvolle Lampen verleihen ein
besonderes Ambiente, das zum Verweilen einlädt.
Regionale Gerichte mit internationalem Flair
Im eindrucksvollen Restaurant des Hotels Steirerschlössl
trifft junger, moderner Küchenstil auf zeitlosen Jugendstil,
wo Ihnen auf insgesamt 35 Sitzplätzen nur das Beste serviert
wird. Der Küchenchef kredenzt köstliche regionale Gerichte
mit internationalen Akzenten. Natürlich werden dabei nur
frische Zutaten, vornehmlich aus der Region, verwendet. Bei
der Weinauswahl stehen österreichische Erzeugnisse im Mittelpunkt.
Selbstverständlich werden aber auch erlesene Rotweine
aus Frankreich, Italien, Spanien und Portugal gereicht.
Egal, ob bei einem romantischen Candle-Light-Dinner oder
einem stilvollen Geschäftsessen – das hauseigene Hauben-
Restaurant bietet das perfekte Ambiente.
Golf und Genuss
Man kann der Natur zusehen, wie sie sich nach dem langen
Winter wieder herausputzt. Wie die Kraft der Sonne schon
spürbar ist und sie die Farben der wieder erwachten Landschaft
erstrahlen lässt. Er ist da, der Frühling! Und mit ihm der
ersehnte Start in die (neue) Golfsaison. Zeit, sich ein paar Tage
intensives Spiel und entspannenden Genuss zu gönnen!
Wie gerahmt von den Seetaler und Seckauer Alpen und den
beeindruckenden Gipfeln der Tauern ist das Murtal mit seinem
weiten Grün eine ganz außergewöhnliche Region und ein
wahres Paradies für Golfer. Die vier wunderschön in die Landschaft
integrierten Golfplätze bieten jeder für sich sportliche
Herausforderung, traumhafte Umgebung und Erholung an
der frischen Luft. Alle Plätze sind 18-Loch-Anlagen, und auch
vierbeinige Begleiter sind herzlich willkommen. Also rasch die
Bags überprüfen und die Ausrüstung saisonfit machen!
Das Steirerschlössl wird dem Anspruch gerecht,
ein »beflügelnder Ort« zu sein und darf
daher das Qualitätssiegel Tauroa tragen.
www.tauroa.at
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HOTEL STEIRERSCHLÖSSL
Hauptstraße 100 | 8740 Zeltweg | +43 3577 22 601 | www.hotel-steirerschloessl.at
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Vietnam.
Verstecke
entdecken
Text & Fotos: Beatrix Dirisamer
Es wird gehupt was das Zeug hält, und das Erste was mir beim Blick aus dem Wagen, mit dem wir
von unserem Guide Njong vom Flughafen abgeholt werden, auffällt, sind Tausende Mopeds, die
links und rechts an uns vorbeifahren. Nicht besonders schnell bewegen wir uns zwischen ihnen,
Radfahrern, Lastwagen, Autos und querenden Fußgängern durch den abendlichen Verkehr und dennoch
löst der Anblick Stress bei mir aus. „Wenn ihr über die Straße wollt, dann einfach in einem gleichmäßigen
Tempo und bloß nicht stehen bleiben. Alle Verkehrsteilnehmer achten aufeinander, Regeln gibt es kaum und
das Hupen zeigt den anderen an, dass man einbiegen oder die Spur wechseln will“, erklärt uns Njong. Klingt
vernünftig, und obwohl dieses Chaos auf Europäer etwas einschüchternd wirkt, passieren kaum Unfälle. 39
Mio. motorisierte Zweiräder gibt es in Vietnam, in Deutschland sind es im Vergleich nur 4 Mio. Mit ihnen
wird fast alles transportiert, sogar Kästen. Oft befindet sich sogar eine ganze Familie auf einem Moped.
Aber alles der Reihe nach.
Begonnen hat unsere Reise nämlich schon viel früher, genauer gesagt drei Monate früher, als wir mit Katharina
Schweighofer und Marion Feichtner von der DIE REISEREI zusammengesessen sind und über unsere
Reisewünsche geredet haben. Die Vorgabe: irgendwohin wo wir, also mein Freund Gerald und ich, noch
nicht waren, weit weg sollte es sein und geeignet, um ganz nach dem Slogan der DIE REISEREI „Verstecke
entdecken“ zu können. Der Vorschlag Vietnam fiel, und es entstand ein grober Plan, bei dem auch der finanzielle
Rahmen festgelegt wurde. Gemeinsam mit der Agentur ASIA DMC stellten Marion und Katharina
einen individuell nach unseren Wünschen konzipierten Reiseplan zusammen. Wir mussten uns um gar nichts
kümmern. Ich gebe nur ungern zu, dass ich bisher meine Reisen immer selber organisiert und übers Internet
gebucht habe, was für manche Kurz- oder Städtetrips sicher okay ist, aber für eine längere Reise werde ich
das in Zukunft nicht mehr machen. Denn man kann soviel mehr kennenlernen und entdecken, wenn man von
Einheimischen ein Land gezeigt bekommt. Die Kooperation zwischen ASIA DMC und der DIE REISEREI basiert
auch genau auf dem Konzept, vor Ort jemanden zu haben, der die Sprache spricht und einzigartige Erlebnisse
organisieren kann, die weit weg von jeglicher Pauschalreise sind. Genau was wir wollten!
Es war eine unglaubliche Rundreise von Ho-Chi-Minh City, dem alten Saigon, über Hoi An und Danang in
Mittel-Vietnam, bis hin nach Hanoi, der Hauptstadt im Norden und schließlich der weltberühmten Halong-
Bucht. Wir sind auf einem Boot durch den Dschungel gefahren, haben beobachtet, wie man aus Kokosnüssen
Bonbons macht, haben Schlangenschnaps in der Wildnis und Cocktails am Strand getrunken, schwimmende
Märkte besucht und sind mit dem Kajak durch kleine Höhlen gefahren. Der Platz auf den folgenden
Seiten ist leider nicht einmal annähernd ausreichend, um zu erzählen wie aufregend, den eigenen Horizont
erweiternd aber auch entspannend und vor allem romantisch es war, in eine fremde Kultur einzutauchen,
aber es schafft einen kurzen Überblick darüber, was „ENTDECKE VERSTECKE“ für DIE REISEREI bedeutet.
Ausgestattet mit einer tollen Kamera von Kücher Digitale Welt kann unser Abenteuer also losgehen.
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© Turkishairlines
© Azerai Can Tho
Tag 1–3
1. Tag – Flug mit Turkish Airlines nach Ho-Chi-Minh City
Mit der Turkish Airlines geht es von Wien über Istanbul direkt nach Ho-Chi-Minh.
Eine tolle Verbindung mit kurzem Aufenthalt am Flughafen in Istanbul, bequemer
kann ein Urlaub kaum beginnen. Früher unter dem Namen „Saigon“ bekannt,
ist Ho-Chi-Minh die größte Stadt Vietnams, eine quirlige und dynamische Wirtschaftsmetropole
und kultureller Trendsetter des Landes. Und doch findet man
im Gewimmel der Großstadt zeitlose Traditionen und die Schönheit antiker Kultur.
Eingecheckt haben wir im wunderschönen Hotel „The Reverie Saigon“, einem
5*-Haus direkt im Zentrum, bestens geeignet, um diesen schönen Stadtteil fußläufig
zu erkunden oder einmal kurz am Dachpool die Aussicht genießen. Nach
mehr als 28 Stunden Anreise sind wir aber doch sehr erschöpft und genießen die
unglaublichen Betten in unserem Zimmer.
2. Tag – Stadtrundfahrt – Vespa-Tour am Abend
Nach einem fulminanten Frühstück mit frischen Früchten und der traditionellen
Suppe Pho, einer Rindssuppe mit Reisnudeln, frischen Kräutern und Chili, werden
wir von Guide Njong und unserm Fahrer abgeholt und los geht die Stadtrundfahrt.
Wir bitten Njong uns sein Saigon zu zeigen, denn Museen sind zwar toll, aber
das wahre Leben interessiert uns dann doch mehr als ein Kriegsmuseum. Erster
Stopp der chinesischen Markt. Eine große Markthalle in der man von Schuhen,
Taschen über Bekleidung bis hin zu Essen alles bekommt. Vollgestopft mit Ware,
warten die Verkäufer auf kleinen Hockern (ähnlich unseren Plastik-Kindersesseln)
sitzend auf Kundschaft. Weiter geht’s in die Pagode Phù Châu Mieu, die nur mit
dem Boot erreichbar ist. Ein großer Drache ziert den Eingang und es herrscht ein
Kommen und Gehen, überall hängen Räuchertürme oder stecken Räucherstäbchen,
der Rauch soll die Wünsche nach oben tragen und für Erfüllung sorgen.
Nach weiteren Stationen geht es am späten Nachmittag vorbei an der Kathedrale
Notre Dame und der alten Zentralpost wieder in Richtung Hotel, um kurz darauf
zur Vespa-Tour abgeholt zu werden. Wir nehmen auf dem Sozius des Fahrers
Platz und los geht die Streetfood-Tour. Wir rollen unsere eigenen Frühlingsrollen,
verkosten „Jumping Chicken“ alias Froschschenkel, genießen die besten Muscheln,
die ich je gegessen habe, entdecken im 1. Stock eines privaten Hauses
ein Kaffee mit Live-Musik und enden schließlich in einer Bar. Mehr kann man an
einem Tag nicht erleben, und es fühlt sich an als ob wir schon mindestens eine
Woche hier wären.
3. Tag – Mekong-Delta und Can Tho
Von Saigon aus fahren wir nach Ben Tre im Süden Vietnams. Nach der Ankunft
geht es mit dem Boot durch die engen Kanäle des Mekong Rivers, die sich durch
den Kokosnusswald winden. Wir legen einen Zwischenstopp in Ziegelstein- und
Kokosnussfabriken ein, um zu sehen, wie Ziegelsteine von Hand hergestellt, und
welch unterschiedlichen Produkte aus Kokosnüssen erzeugt werden können. Mit
einem Grinsen zeigt uns Njong eine Flasche mit eingelegten Schlangen. „Das ist
Schlangenschnaps. Ich habe euch ja gesagt, diesen Tag werdet ihr nie vergessen.“
Mich graut ein bisschen, aber ich koste ihn trotzdem, die Neugierde siegt.
Auf einer Motorradpritsche fahren wir die Dorfstraßen entlang, staunend über
den Metzger, der in seiner Hängematte schläft und die Hühner, die in kleinen
Käfigen darauf warten von der Bäuerin gerupft zu werden, vorbei an Reisfeldern
und Kokosnusshainen. Lebendiger kann ich mich nicht mehr fühlen. Das Lied
„The Lion sleeps tonight“ kommt mir in den Sinn. Verstecke entdecken ist himmlisch.
Am Abend geht es weiter in das kleine Resort AZERAI auf einer Insel nahe
Can Tho. Nach der Hektik in Ho-Chi-Minh ist es hier total ruhig. Untergebracht in
einem von nur 60 Bungalows schalten wir ab und genießen das Gezwitscher der
Vögel auf unserer Terrasse.
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Tag 4–9
4. Tag–Cai Rang Schwimmender Markt–Ho-Chi-Minh
Tagwache ist um 5 Uhr früh, immerhin wollen wir bei Sonnenaufgang schon beim Schwimmenden
Markt sein. Boote, die über und über mit Ananas, Passionsfrüchten und anderen Waren
bestückt sind, treffen hier auf kleine Händler. Von Njong erfahren wir, dass die zum Verkauf
stehende, transportierte Ware durch ein Exemplar gezeigt wird, welches an einer Stange am
Bug befestigt ist. Und tatsächlich bei einem Boot baumelt z.B. locker eine Ananas. Weiter geht
es für uns entlang des Flusses zu einem traditionellen Markt. Fahrräder, Mopeds und dutzende
Menschen schlängeln sich zwischen den kleinen Ständen durch. Anders als bei uns wird vieles
entweder auf Decken am Boden oder auf ganz kleinen Tischen präsentiert – Luxus-Verkaufswagen
fehl am Platz. Zurück im Hotel AZERAI genießen wir frische Früchte, ein leckeres Frühstück
und den Anblick des leeren Pools. Es ist wirklich magisch hier und wir sind ein bisschen
traurig nach nur einer Nacht wieder los zu müssen. Im Hotel Park Hyatt Saigon angekommen
treffen wir uns mit Tran Trung von ASIA DMC. Gemeinsam essen wir eine Pho in einer kleinen
Seitenstraße nahe des Hotels. Gut, beim Anblick der sogenannten Abwasch – drei Kübel am
Straßenrand, einer mit den Essensresten, einer mit Spülmittel und einer mit sauberem Wasser
– bin ich nicht ganz sicher ob ich das essen soll, aber ich kann euch versichern, die Suppen
von diesen kleinen, schäbigen Ständen schmecken tausendmal besser als vieles was in Hotels
aufgetragen wurde. Da sitzt der Anzugträger neben dem Bauarbeiter in friedlicher Eintracht auf
kleinen Plastikstühlen und schlürft seine Suppe.
5. Tag und 6. Tag– Saigon–Flug nach Danang–Hoi An
Das Frühstück im Park Hyatt zählt zum besten, welches wir in Vietnam genießen konnten. In
einer großen Schau-Küche in der Mitte wird alles frisch zubereitet und unsere Pho, ohne die
mittlerweile kein Frühstück mehr stattfindet, ist einfach himmlisch. Nach 1,5 Stunden Flugzeit
landen wir in Danang. Vorbei an der Drachenbrücke, die am Freitag- und Samstagabend Feuer
und Wasser speit, und an Reisfeldern geht’s in das etwa 30 Kilometer entfernte Hoi An. Im Hotel
Allegro Hoi An werden wir mit einem entzückenden Welcome in unserem Zimmer begrüßt
und begeben uns dann gleich mit den hoteleigenen Fahrrädern auf Erkundungstour. Hoi An
ist berühmt für die vielen Lampions, welche am Abend die Altstadt in ein buntes Lichtermeer
tauchen. Ausgestattet mit den Insider-Tipps unseres Guides schaffen wir es, trotz vieler Touristen
versteckte Plätze zu entdecken. Zum Beispiel das Lokal MOT mit sensationellem Essen,
welches von der Mama zubereitet wird, und super leckerem Kräutereistee. Bekannt ist Hoi An
auch für seine Schneiderkünste und so lassen wir uns, inspiriert von dem Vietnam Special der
BBC-Produktion Top Gear, bei Yaly Couture ein paar Hemden und Röcke maßanfertigen.
Am Abend erwartet uns das Luxury Fine-Dining-Riverboat, auf welchem wir, eingerahmt von im
Wasser schwimmenden Laternen, zu Abend essen. Romantik pur kann ich nur sagen. Mit dem
Rad erkunden wir am nächsten Tag die ganze Umgebung. Entlang der Reisfelder, wo Wasserbüffel
ihre Arbeit verrichten, über die alte Brücke, von der die Laternen ins Wasser gelassen
werden, vorbei an kleinen Cafés bis zum Strand und kommen mit wunderbaren Eindrücken
wieder im Hotel an.
© Naman Retreat
7. Tag bis 9. Tag.–Naman Retreat Resort in Danang
Jetzt ist erst einmal Entspannung angesagt, um die vielen Eindrücke der letzten Tage zu verarbeiten.
Dafür ist das Naman Retreat Resort wie geschaffen. Direkt am Stand gelegen hat
hier jede Villa ihren eigenen Pool und täglich eine inkludierte Massage. Zu Recht wurde das Resort
schon mehrfach mit dem World Spa-Award ausgezeichnet. Wir machen Yoga am Morgen,
plaudern mit dem Hoteldirektor über Restaurant-Tipps in Danang, bewundern die einzigartige
Architektur des Hotelkomplexes und genießen einen menschenleeren Strand. Obwohl das Hotel
sehr gut gebucht ist, spürt man die Gäste nicht, die meisten von ihnen verweilen in ihren Villen
und kommen nur zum Essen raus. Manche liegen auch am Pool, aber am Strand sind wir
alleine. Eine Hängematte lädt zum Schaukeln ein, und ich bin einfach nur rundum glücklich.
© Naman Retreat
© Naman Retreat
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Tag 10–14
10. Tag–Danang–Flug nach Hanoi
Mit dem Flugzeug geht es weiter nach Hanoi, einer der bezauberndsten Städte Asiens, voller Kultur und Geschichte.
Wir erkunden die Altstadt auf eigene Faust und landen schließlich auf Empfehlung unseres Guides in einem Geschäft
von Marou mit „der weltbesten Schokolade“. Vorne werden Schoko-Kreationen in allen Variationen verkauft,
weiter hinten röstet eine alte Maschine gerade die Kakaobohnen, während in der hinter Glas befindenden Küche
Pralinen entstehen. Nach einer schokoladigen Stärkung geht es rund um den Hoan-Kim-See, in dessen Mitte sich
auf einer kleinen Insel der dreistöckige Schildkrötenturm (Thap Rua) befindet, der als Wahrzeichen Hanois gilt. Vom
französischen Viertel laufen wir weiter ins Alte Viertel, dessen Straßen benannt sind nach den Produkten, die dort
angeboten werden. Da gibt es eine Straße mit Bekleidung, eine mit Schuhen, mit Elektrogeräten usw. Wir enden in
der Trainstreet. Einer Straße in der vier bis sechs Mal pro Tag quasi der Zug an der Nase vorbei fährt. Ein fantastischer
Ort, der verdeutlicht, wie eng das Stadtleben in Hanoi an manchen Stellen ist. Wenn der Zug nicht gerade
durch die enge Gasse rollt, tummeln sich die Menschen auf den Gleisen, Kinder spielen, Erwachsene trinken ihren
Kaffee. Wir fanden es schlicht unglaublich. Die Nächte verbringen wir im Hotel de l’Opera, welches von Sofitel
geführt wird und sich aufgrund der Lage perfekt eignet, um die schönen Vierteln per Fuß zu entdecken.
11. Tag–Hanoi Stadtrundfahrt
Wir beginnen den Tag mit einer Erkundung des Tempels der Literatur. Das ist ein großer, friedvoller Gebäudekomplex,
der Konfuzius gewidmet wurde. Im 11. Jh. erbaut, stellte er die erste Universität in Vietnam dar. Noch heute
kommen Studenten hierher, um vor wichtigen Prüfungen Weihrauch zu verbrennen und zu beten. Ich bestaune ein
Einhorn, welches gar nicht so aussieht wie das auf meiner Handyhülle und erfahre, dass es in Vietnam vier heilige
Tiere gibt, davon aber nur eines wirklich existiert. Das Einhorn, der Phönix, die Schildkröte und der Drache.
Wir besuchen die Pagode am Westsee, schlürfen Pho im Lieblingslokal unseres Guides gegenüber des örtlichen
Marktes und lassen uns von der dort herrschenden Energie anstecken. Diese Suppe war übrigens die beste in ganz
Vietnam, natürlich auf kleinen Plastikhockern sitzend genossen.
© Au Co Cruise
12. Tag und 13. Tag–Mit AU CO Cruise durch die Halong Bay
Nach dem Frühstück geht es mit dem Shuttle-Bus nach Halong, wo wir die Au Co 1 besteigen, ein luxuriöses Kreuzfahrtschiff.
Mit 32 Kabinen ein sehr kleines Boot, auf dem Wert auf Freundlichkeit und gutes Essen gelegt wird. Wir
beziehen die Au-Co-Suite und genießen auf unserer eigenen kleinen Terrasse den umwerfenden Ausblick. Auf der
rund 1500 m 2 großen Fläche ragen Tausende von Regenwald bedeckte Kalksteininseln aus dem smaragdgrünen
Wasser. Wir gleiten vorbei an kleinen Stränden und Inseln, die nach ihren Formen benannt sind, wie etwa die Insel
Cho Da („Steinhund“) und das Inselchen Am Tich („Teekanne“). Wir besuchen eine Tropfsteinhöhle, werden auf
kleinen Booten durch eines der letzten schwimmenden Fischerdörfer gerudert, entdecken mit dem Fahrrad eine
kleine Insel und relaxen in einer Bucht mit Strand. Dort borgen wir uns ein Kajak aus und erkunden auf eigene
Faust die Umgebung. Wir durchqueren kleine Löcher, die das Wasser in das Gestein gewaschen hat und beobachten
Einheimische dabei, wie sie Muscheln vom Gestein lösen. Mit Blick auf den Sonnenuntergang genießen wir am
Abend das hervorragende Essen an Bord und lassen nochmal den Tag Revue passieren. Drei Tage dauert unsere
Reise mit der AU CO durch diese unglaublich atemberaubende Landschaft, und ich möchte keine Sekunde missen.
14. Tag Hanoi–Wien
Jetzt heißt es Abschied nehmen von einem Land, dass uns die letzten 14 Tage soviel Unterschiedliches gezeigt hat,
mich über mich selbst hinauswachsen ließ und mir die Gewissheit brachte, unbedingt wiederkommen zu wollen,
denn Vietnam hat noch so viel mehr zu bieten, als wir in 14 Tagen entdecken konnten. Danke an ASIA DMC, DIE
REISEREI und Turkish Airlines für diese unglaublichen Erlebnisse.
Buchbar in allen DIE REISEREI Filialen, www.diereiserei.at
ab ca. € 2.800 pro Person (exkl. Langstreckenflug)
Ho-Chi-Minh
Mekong-Delta
Hoi An/Danang
Hanoi
Flug
The Reverie Saigon www.thereveriesaigon.com
Park Hyatt Saigon www.hyatt.com/en-US/hotel/vietnam/park-hyatt-saigon/saiph
AZERAI – Can Tho www.azerai.com
Allegro www.littlehoiangroup.com/allegro-hoi-an
Naman Retreat www.namanretreat.com/en/retreat
Hotel de l’Opera www.hoteldelopera.com
Au Co Cruise www.bhayacruises.com/the-au-co-cruise
www.turkishairlines.com
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The Travel Birds sind ausgeflogen
Von Kroatien über Italien bis nach Griechenland
THE TRAVEL BIRDS sind ein Reisebüro voll mit Reiseexperten,
die über den gängigen Qualitätsstandard, die übliche bernden Domizilen, die eine außergewöhnliche Auszeit ver-
Reisekataloge verwöhnen ihre reiselustigen Leser mit bezau-
Vorstellung von Service hinauswachsen und jeden Tag mit sprechen. Egal ob elegant, stylisch, mondän, nachhaltig oder
Freude und Leidenschaft an ihre Arbeit gehen. Mit viel Begeisterung
wird im Birdies Nest an unvergesslichen Reiseerbei.
Für COCOimagezine haben die Birdies drei richtig schö-
natürlich und urig – für jeden Geschmack ist das Richtige dalebnissen
getüftelt – maßgeschneidert und auf Ihre individuellen
Bedürfnisse abgestimmt. Das beweisen sie auch mit ihren Sie wollen gern in einem dieser inspirierenden Reisekataloge
ne Spots rausgepickt – in Kroatien, Italien und Griechenland.
drei besonderen Eigenproduktionen, wie Österreich »Urlaub schmökern? Dann bestellen Sie Ihr kostenloses Exemplar über
Dahoam«, Euro Circle und Euro Circle & beyond. Diese weare@thetravelbirds.at, www.thetravelbirds.at.
© Mario Pavlovic
© Mario Pavlovic © Obojana.com
IKADOR LUXURY
BOUTIQUE HOTEL & SPA *****
Kroatien, Opatija
Im Herzen der Riviera von Opatija gelegen, ist das Ikador Luxury Boutique
Hotel & Spa ein Ort der exklusiven Privatsphäre und des kompromisslosen
Luxus. Ikador ist Mitglied des prestigeträchtigen Verbandes Leading Hotels of
the World und bietet neben seinen 16 fürstlichen Zimmern und Suiten auch
eine Reihe modernster Einrichtungen und Dienstleistungen, wobei der Schwerpunkt
auf maßgeschneidertem, persönlichem Service liegt.
Das Restaurant Nobilion ist ein Ort, der sich der feinen mediterranen Küche
widmet, während das luxuriöse Ikalia-Spa-Zentrum mit seinen zahlreichen Einrichtungen
und Signature-Spa-Behandlungen ein idealer Ort der Entspannung
ist. Ikador verfügt außerdem über ein Außenschwimmbad mit beheiztem Meerwasser,
einen privaten Hotelstrand, einen Konferenzsaal, eine Ladestation für
Elektroautos, einen Minigolfplatz, einen Bouleplatz und einen Transferservice.
Die namhafte Partnerschaft mit der berühmten italienischen Marke Riva Yacht
machte Ikador zum einzigen Hotel der Welt mit den Designkonzepten Riva
Lounge und Riva Privée, bei denen die Gäste auch das private Boot »Riva
Aquariva« genießen und mieten können.
www.ikador.com
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An den steilen Klippen der Amalfiküste gelegen, ist die Casa Angelina eine
seltene Verschmelzung von mediterraner Tradition und modernem Minimalismus.
Sie legt dabei besonderen Wert auf puristische Eleganz und preisgekrönte
Küche. Das großzügige Hotel mit nur 42 Zimmern ist ein Geheimtipp
für jeden Gast, der hier die ewig währenden Stunden der warmen Tage und
sanften Abende erleben möchte. Das Haus ist als Refugium zurückhaltend in
einer wunderbar beruhigend und doch frischen Weißpalette gestaltet. Mit den
nimmersatten Blautönen des Meeres und des Himmels kommen diese Eindrücke
in den zeitgenössischen Kunstwerken schließlich zusammen, welche die
Gestaltung des Hauses vervollständigen.
Das Lifestyle-Hotel erwartet seine Gäste mit erstklassigem Service und schönen
Zimmern mit Blick auf das Mittelmeer – wundervolle Rückzugsorte in schlichter
Eleganz mit feinsten Details. Erholung und Entspannung finden Sie im Panorama-Außenpool
auf einer der Terrassen, oder Sie nutzen den Glasaufzug des
Hotels und begeben sich 200 Stufen hinab zum herrlichen Strand. Die Casa
Angelina organisiert maßgeschneiderte Touren auf einem der eigenen Boote,
die direkt an der Unterkunft vor Anker liegen. Wahre Gourmet-Erlebnisse
erwarten Sie in den Hotelrestaurants, wo Sie sich mit gehobenem Essen im
Amalfi-Stil verwöhnen lassen.
www.casangelina.com
CASA ANGELINA *****
Italien, Amalfiküste
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Eine Liebeserklärung an einen Zufluchtsort für griechische Götter. Wenn
Sie an Ihren idealen Griechenland-Urlaub denken, was kommt Ihnen in
den Sinn? Entsteht da vielleicht auf Anhieb folgendes Bild: die blaue
Ägäis, schneeweiße Gebäude, eine Bilderbuchküste, sandige Buchten,
Olivenbäume? Wenn die Unterkunft dann auch noch ein privat geführtes
Familienunternehmen ist, schlägt Ihr Urlaubsherz noch höher und es ist
um Sie geschehen? Dann müssen Sie diesen zauberhaften Ort besuchen!
Im alten Griechenland war ein Abaton ein heiliger Ort, den die
meisten Menschen nicht betreten durften – ein Bereich im griechischen
Tempel, der allein den Göttern vorbehalten war. Heute steht Abaton für
einen Luxus, der von der Natur inspiriert und in ihr verankert ist.
Abaton Island Resort & Spa versprüht viel Liebe zum Detail – ultra-stylish,
pulsierend, sexy und chic. Das Blau des Meeres und des Himmels
rahmt die elegante Schlichtheit der Architektur ein und wer bislang
dachte, dass puristisches Design kühl wirkt, wird hier überrascht von
künstlerischen Akzenten, liebevollen Details und allem voran der Persönlichkeit
und Herzenswärme des Abaton-Teams.
www.abaton.gr
ABATON ISLAND
RESORT & SPA *****
Griechenland, Kreta
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ZEITGEIST STATT SCHLOSSGEIST
Es hat in jeder Hinsicht etwas Märchenhaftes an sich, das steirische Murtal:
Es ist erfrischend, bodenständig und herzlich. Sanfte Hügel, Berge,
Seen, schier unendlich viele Radfahrmöglichkeiten, vier Golfplätze und
eine Extraportion Genuss sind hier Credo, und das mit steirischer Herzlichkeit.
Und wie in jedem guten Märchen gibt es auch ein Schloss, das
den Aufenthalt zu einem Traum in Sachen Genuss und Erlebnis macht.
ARISTOKRATISCH WOHLFÜHLEN
Das geschichtsträchtige und stolze Hotel Schloss Gabelhofen war einst
als Wasserschloss konzipiert und beherbergt heute, hinter seinen dicken
Mauern und in den vier Schlosstürmchen, moderne und architektonisch
anspruchsvolle Zimmer und Suiten. Schon in der Eingangshalle, in die
die Schlossbrücke führt, atmet man das Flair herrschaftlicher Vergangenheit,
freilich eingebettet in höchst modernen Komfort.
39 Doppelzimmer und Doppelzimmer Deluxe (je nach architektonischer
Gegebenheit in der Größe von 21 bis 81 qm) stehen zu Verfügung. Allesamt
mit Eichenholz ausgestattet, lassen sie trotz ihres modernen Touchs
den Charme eines alten Renaissance-Schlosses nicht vermissen. Ganz
besonders aufwendig und einfallsreich wurden im Zuge der Renovierungsarbeiten
die vier Türme des Schlosses neu gestaltet. Hier finden
sich auf zwei, beziehungsweise drei Etagen modernste und ebenfalls luxuriöse
Suiten. Die Räumlichkeiten sind offen und durch geschwungene
Eichentreppen verbunden. Wohnen wie ein Gast des 21. Jahrhunderts
mit dem Flair längst vergangener hochherrschaftlicher Zeiten ist hier die
Devise für Stunden besonderer Zweisamkeit.
DAS AUSGEZEICHNETE RESTAURANT
Außergewöhnlich ist auch die hervorragende Küche, welche mit zwei
Hauben ausgezeichnet ist! Regional, saisonal und mit viel Phantasie
werden hier steirische und internationale Speisen zubereitet und mit
steirischer Herzlichkeit serviert. Vom Frühstück bis zum Abendmenü isst
das Auge mit!
Märchenhaftes
Urlauben
im Murtal
DAS AKTIVE RUNDHERUM
Wanderer und Bergliebhaber haben hier rund um das Hotel Schloss
Gabelhofen ebenfalls viele Möglichkeiten. Ob Sie mit der ganzen Familie
lieber gemütlich wandern oder die Herausforderung suchen: Der
Zirbitzkogel, das Gaberl und das Lachtal sind nur einen Katzensprung
entfernt. Letztere zwei bieten im Winter auch schöne Familienpisten
zum Skifahren an.
Radfahrern tut sich im Murtal ein wahres Paradies auf. Die Strecken sind
alle vernetzt, und der Murradweg liegt quasi vor dem Haus. Kostenlose
Fahrräder stehen ebenso zur Verfügung.
ÜBRIGENS: Der hauseigene Jaguar-Shuttle bringt Sie zum Wellnessen
in den SPA des Hotel G´Schlössl Murtal mit Indoorpool, Saunen, Fitnesscenter
und vielem mehr.
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HOTEL SCHLOSS GABELHOFEN
Schlossgasse 54 | 8753 Fohnsdorf | +43 3573 55 550 | www.gabelhofen.at
Fotos: Helge Kirchberger, Harald Eisenberger, Philip Platzer
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moar gut
Nachhaltigkeit &
Ressourcen-Schonung
im Luxussegment
DER LUXUSURLAUB STEHT IN PERFEKTER SYMBIOSE MIT DEM LÄNDLICHEN LEBEN. NACHHALTIGKEIT WIRD
SEIT JAHRZEHNTEN BEDACHT. SO WIRD DAS RESORT AUS DER EIGENEN BERGQUELLE BESPEIST, UND
SELBST D AS SCHWIMMBAD LEISTET MIT TRINKWASSERQUALITÄT EINEN BEITRAG ZUM BEWUSSTEN UMGANG
MIT DER NATUR. DIE HOCHWERTIGEN ZIRBENHOLZ-FAMILIENSUITEN, EIN DAMPF-REINIGUNGSSYSTEM,
DURCH WELCHES FAST GÄNZLICH AUF CHEMISCHE MITTEL VERZICHTET WIRD , EIN NATUR-SPIELPLATZ UND
DER ANGESCHLOSSENE BIOBAUERNHOF MIT KÜHEN UND KÄLBCHEN SIND NUR WENIGE BEISPIELE. DENN
AUCH DIE LEBENSMITTEL UND TIERISCHEN PRODUKTE WERDEN GROSSTEILS VOM EIGENEN ODER DEN
UMLIEGENDEN BAUERNHÖFEN BEZOGEN. BIOLOGISCH, REGIONAL UND NACHHALTIG.
LIEBEVOLLE BETREUUNG AB
DEM 30. LEBENSTAG UND
SPANNENDES TEENIEPROGRAMM
Beginnend für Babys ab dem 30. Lebenstag bis zum
Teenager werden altersgerechte Programme offeriert.
Die Kinderbetreuerinnen bieten spannende und naturbezogene
Ideen für alle Altersgruppen an. Am Bauernhoftag
wird beispielsweise Brot gebacken, Butter
gerührt, Traktor gefahren, Eier werden gesammelt und
Heupuppen gebunden. Auf den über 100.000 m² Wald
und Wiesen um das Resort finden sich stets neue Schätze
für die Kinder. Indoor besticht das Moar Gut durch
den NATUR-KINDERHOF auf über 1000 m² Spielfläche
mit Außenspielbereich.
WELLNESS & WASSERWELT –
ENTSPANNUNG FÜR DIE ELTERN,
WÄHREND DIE KINDER
LIEBEVOLL BETREUT WERDEN
Die SPA-LANDSCHAFT auf über 1300 m² aus heimischen
Hölzern und natürlichen Materialien verspricht
mit 25 Meter Infinity-Pool, diversen Saunen, Ruheräumen
und Wellenrutsche ganz besondere Wohlfühlmomente.
Der eigene Bergsee mit Gebirgswasser, eine
Tee-Lounge, ein Whirlpool und der Eisbrunnen sind
einige Highlights des textilfreien Bereiches. Der exklusive
SPA-Bereich bietet duftende Massagen, Verwöhn-
Pakete für werdende Mamas, entspannende Partnerbehandlungen
und Babymassagen zusätzlich zu den
klassischen Beauty-Anwendungen.
Rundum sorgloser Familienurlaub. Am Moar Gut können
die Familien auf eine große Baby- und Kinderausstattung
zurückgreifen. Diese beginnt bei der »Hardware«
wie Kinderwagen von Bugaboo, Gitterbett, Rausfallschutz,
Rückentrage, Hochstuhl und dem Wickeltisch
mit Auflage. Pfegeprodukte wie Feuchttücher und Windeln
von Lillydoo, Babyshampoo und Babypflegecreme
stehen auf den edlen Familiensuiten zu Verfügung.
KULINARIK AUF HAUBEN-NIVEAU
Im Rahmen der Genuss-Vollpension wird auf kindergerechte
Verpflegung geachtet, ohne dass Erwachsene
verzichten müssen. Bei exquisiten 5-Gänge-Menüs aus
regionalen und saisonalen Köstlichkeiten und Weinproben
erlesener Tropfen im stimmungsvollen Weinkeller
entfaltet sich der ganze märchenhafte Luxus. Den
kleinsten Gäste werden frische Biobreie gezaubert und
das Kinderbuffet lässt mit frischer & abwechslungsreicher
Kids-Kost keine Wünsche offen. Eine weitere
Besonderheit ist das SEERESTAURANT mit Terrasse und
wunderschönem See- und Bergblick.
REITBETRIEB MIT
ISLANDPFERDEN
14 eigene Islandpferde sowie Esel Benjamin runden das
tierreiche Angebot ab. Pferdefreunde kommen hier
voll auf ihre Kosten. Für Beginner und Fortgeschrittene
wird professioneller Unterricht in der neu errichteten
Reithalle angeboten. Zudem rundet der auf 2 km angelegte
Panorama-Reitwanderweg um das Hotelgelände
das Angebot für Ponyspaziergänge und Ausritte ab.
AKTIV IM WINTER – SKISCHULE
DIREKT AM HOTELGELÄNDE
Im Winter lernen die Skizwerge ihre ersten Schwünge
im glitzernden Schnee – direkt neben dem Moar Gut befindet
sich dafür eine eigene Übungspiste samt Zauberteppich
und Lift. Fortgeschrittene Skifahrer erfreuen sich
im Familien-Skigebiet »Skischaukel Großarltal-Dorfgastein«.
Die Langlaufloipe läuft entlang des Resorts, ebenso
eine Rodelbahn.
Die Mischung aus Naturerlebnis, Wellnessurlaub, kulinarischen
Genüssen und den altersgerechten Angeboten
für Babys, Kinder und Teens machen das Moar Gut
zum Märchenland für Groß & Klein.
WWW.MOARGUT.COM
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DAS ROMANTIK SPA HOTEL
ELIXHAUSER WIRT ****S
in Elixhausen bei Salzburg
Bereits seit 1334 steht das Hotel für Gastlichkeit
IHR WELLNESSHOTEL IN SALZBURG –
URLAUBSGENUSS IM ROMANTIK
und besten Service. Österreichs ältester Famili-
TRADITIONSBETRIEB MIT HERZ UND
SPA HOTEL ELIXHAUSER WIRT
enbetrieb, das Romantik Spa Hotel Elixhauser
ZEITGEIST
Elixhausen bei Salzburg ist der ideale Urlaubs-
Wirt, überrascht durch eine gelungene Symbiose
Das Romantik Spa Hotel Elixhauser Wirt liegt im
ort für all jene, die inmitten malerischer Na-
aus Tradition und Moderne.
Herzen von Elixhausen und ist dem geschäfti-
turlandschaft entspannen möchten. Im Herzen
Die ideale Lage in unmittelbarer Nähe der Stadt
gen Treiben der Stadt Salzburg trotzdem so nah.
des Salzburger Landes genießen Sie Wellness,
Salzburg macht das Hotel zu einem Urlaubsdomi-
Nur fünf Kilometer trennen den Ort von der
exzellente Haubenküche und vieles mehr. Für
zil für echte Genießer. Allein das atemberaubende
UNESCO-Weltkulturerbe-Stadt. Das Hotel bietet
nachhaltige Entspannung und Wellness in Salz-
Panorama, das Sie von den Zimmern sowie dem
erstklassige Wellness inmitten dörflicher Idylle
burg wird im modernen SPA-Horizont gesorgt:
Wellnessbereich aus sehen können, ist eine Rei-
nahe Salzburg. Michaela Gmachl führt das Ho-
Auf über 1.500 m² erwartet Sie Entspannung
se wert. Vor Ihnen liegt die malerische Berg- und
tel mit Herz und legt Wert auf einen gekonnten
pur. Ihr Urlaubs-Extra: Von nahezu jedem Win-
Fotos: Hotel Elixhauser Wirt, Christoph Platzer
Hügelwelt des Salzburger Landes, das im Sommer
mit sattgrünen Wiesen und im Winter mit fun-
Mix aus Tradition und Moderne. Die Liebe zum
Detail ist in jedem Winkel des Hotels deutlich
kel aus genießen Sie einen spektakulären Blick
auf die Salzburger Bergwelt.
kelnden, schneeweißen Landschaften lockt.
spürbar und sichtbar.
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ROMANTIK SPA HOTEL ELIXHAUSER WIRT****S
Dorfstraße 14 | 5161 Salzburg – Elixhausen | +43 662 48 02 12-0 | ww.elixhauserwirt.at
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DAS HOTEL GERL
und die guten Vibes
Fotos: Hotel Gerl
Das Gerl ist kein Hotel. Jedenfalls nicht nur. Es ist vielmehr ein
Ort, an dem die gegensätzlichsten Dinge zueinanderfinden. Und
zwar um die guten Vibes zu zelebrieren. Und um sich einfach
mal nicht entscheiden zu müssen. Zwischen feinem Brunch und
lockerem Dinner in Gerls Restaurant. Zwischen bunten Poke
Bowls, einem unendlich langen Swim im Infinity Pool, dem Chillen
auf dem Sunbed oder dem Tanzen zu den Beats, Sounds und
Tunes der Resident DJs in Gerls View Club. Zwischen lässigem
BBQ in Gerls Garden und hippem Drink an Gerls Bar. Zwischen
im Gras liegen und in den Himmel schauen und am Radl sitzen
und Salzburg entdecken. Zwischen Workout in Gerls Gym und
Wellbeing in Gerls Private Spa. Und zwischen Ausschlafen, in die
Nacht hinein feiern, Relaxen oder das Leben aufsaugen. Für all
diese Gegensätze steht das Hotel Gerl. Und für Salzburger und
die, die es noch werden wollen. Denn das Gerl ist kein Hotel.
Jedenfalls nicht nur. Es ist vielmehr ein Ort, an dem ein bestimmtes
Motto von den Gastgebern, Brit und Georg Gerl, gelebt wird:
»Good friends, good times and good vibes only!«.
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HOTEL GERL GMBH
Bundesstraße 50 | 5071 Wals bei Salzburg | +43 662 85 05 52-0 | www.hotel-gerl.at
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Senns.Restaurant
EINES DER BESTEN EUROPAS – MITTEN IN SALZBURG
Es ist eine der aufregendsten Locations und zugleich auch einer der absoluten
Gourmet-Hotspots: Das SENNS.Restaurant im Salzburger Gusswerk zählt mit 2
Sternen im Guide Michelin, 5 Gabeln im Falstaff und 4 Hauben im Gault&Millau
zu den besten Adressen Europas. Beheimatet ist das SENNS.Restaurant in einer
aufgelassenen Glockengießerei am Rande der Stadt. In der Küche kommen nur die
besten Produkte zum Einsatz, die Sternekoch und Inhaber Andreas Senn gemeinsam
mit seinem Küchenchef Christian Geisler am Weltmarkt aufspüren kann. Mit
einem außerordentlichen Feingefühl für Aromen, Texturen und überraschenden
Kompositionen bleibt die Konzentration immer auf das Wesentliche gerichtet –
dem Geschmack. So staunen die Gäste aus aller Welt über aufregende Gerichte und
kulinarische Erlebnisse, denen keine Grenzen gesetzt sind.
Fotos: Lukas Jahn
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SENNS.RESTAURANT
Söllheimer Straße 16 | Objekt 6 | 5020 Salzburg | +43 664 45 40 232 | www.senns.restaurant
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Die Zukunft
des Essens
erfinden
Lust auf einen Blick hinter die Kulissen des Mai-Gastkochs
Wolfgang Puck? Dann unbedingt auf unserem Instagram-
Kanal @cocotravel.blog vorbeischauen. Außerdem haben
wir einen sensationellen COCOdeal für Sie. Neugierig?
Mehr Infos auf www.coco-travel.at/deals
Helgoland Hummer – Weizen – Whiskey – Sellerie – Tonka // Ikarus Team – August 2023
Der Hangar-7 ist ein Ort, der ganz Salzburg bereichert, das Gastkoch-Konzept seines Restaurants
Ikarus weltweit einzigartig. Und mit Wolfgang Puck kommt im Mai ein Gastkoch der Superlative.
Ikarus Team: v.l.n.r. Martin Ebert, Eckart Witzigmann,
Martin Klein und Stefan Howells
Der Hangar-7 war vom ersten Gedanken an
mehr als »bloß« ein moderner Flugzeughangar.
Die Vision der Entwickler war es, einen Ort zu erschaffen, an
dem sich Technik, Kunst, Kulinarik und Unterhaltung begegnen.
Hier sollten legendäre Flugzeuge stehen und hochwertige Speisen
serviert werden. Heute, mehr als zwanzig Jahre nach seiner
Eröffnung, können die Pioniere von damals feststellen: Ihre Träume
sind wahr geworden: Der Hangar-7 ist Galerie/Museum, TV-Studio
und bietet mit einer Auswahl an Cafés, Bars und Restaurants eine
Menge an Möglichkeiten, in angenehmer Atmosphäre zu verweilen.
Dabei reicht die Palette an Genussmöglichkeiten vom Frühstück
(im Carpe-Diem-Lounge-Café) über köstliche Gerichte vom Grill
(Outdoor-Lounge während der Sommermonate), exquisite Drinks
und internationales Barfood auf Basis eines Foodsharing-Konzepts
(in der Mayday-Bar) bis hin zum mehrgängigen Menü im Restaurant
Ikarus. Das Gastkoch-Konzept des Ikarus ist dabei so einzigartig
wie erfolgreich: Die Komposition der Gerichte übernimmt monatlich
ein anderer internationaler Spitzenkoch. Egal von welchem Kontinent,
egal ob traditionelle Küche, Fusionsküche oder Molekularküche.
Jeder Koch-Stil findet hier Platz zur Entfaltung. Wichtig ist
nur die Abwechslung. Und natürlich die hohe Qualität der Speisen.
Die Auszeichnungen sprechen für sich: Im Guide Michelin wude das
Ikarus mit zwei von drei möglichen Sternen ausgezeichnet. Der Gault &
Millau bewertet die Küche aktuell mit fünf Hauben sowie 19 Punkten,
und Falstaff vergab 2024 erstmals die Höchstpunktezahl von 100.
Für den konstanten Erfolg garantieren Patron Eckart Witzigmann und
Executive Chef Martin Klein, dessen Philosophie »Das Team ist der
Star« lautet. Aber natürlich lebt solch ein Konzept auch von Stars,
und ein solcher ist Wolfgang Puck, der Gastkoch im Monat Mai.
California Cuisine
Text: Markus Deisenberger
Fotos: Helge Kirchberger Photography / Red Bull Hangar-7,
Carlo Cruz Photography / Red Bull Content Pool
Den gebürtigen Kärnter zog es schon früh in die große weite Welt.
Anfang der 1980er-Jahre eröffnete er dann sein erstes eigenes
Lokal: das mittlerweile weltberühmte »Spago«, zunächst am Sunset
Drive, später in Beverly Hills, in dem er als einer der Ersten die
sogenannte »California Cuisine« zelebrierte – frische, saisonale
Zutaten werden zu Gerichten aus unterschiedlichen Kochkulturen
kombiniert. Puck avancierte damit zum Starkoch und zum Koch der
Stars. Seinen aufsteigenden Stern nutze er, um ein weltumspannendes
Gastro-Imperium aufzubauen: Heute gibt es mehr als 100
Puck-Retail-Locations bzw. 22 »Fine Dining«-Restaurants auf der
ganzen Welt, darunter sechs Spagos (u.a. in Budapest und Singapur)
und mit »Cut« fünf hochklassige Steak-Restaurants auf Fine-
Dining-Level (u.a. in London, L. A. und Tokio). Puck ist damit ein
Gigant der International Cuisine. Und er hat nicht nur einen Stern
auf dem berühmten Walk of Fame, seit Jahren ist es bei den Oscar-
Organisatoren auch Tradition, das Wolfgang-Puck-Catering mit
dem Festessen der Oscar-Verleihung zu beauftragen.
Im Mai kocht der Hangar-7 nun nach seinen erlesenen Rezepten.
Und wer Puck kennt, weiß, dass es ihm nicht bloß um exzellentes
Essen geht. Ihm geht es um Experiment, Imagination - »To be truly
original is to invent the future of food, to question, to experiment,
to imagine«, sagt er - und nicht zuletzt um Exzellenz in der
Gastfreundschaft.
Ob es auch einen Puck-Klassiker - die Räucherlachs-Pizza mit
Kaviar, die einst das Licht der Welt erblickte, als Joan Collins so
spät im Spago vorbeischaute, dass die Küche schon geschlossen
hatte und sich Puck spontan etwas einfallen lassen musste - steht
in den Sternen. Fix ist allerdings, dass einen Monat lang der Stern
von Wolfgang Puck über Salzburg aufgehen wird.
Vorschau Gastköche 2024
Es folgen Javier Olleros (Juni) und Gareth Ward (Juli). Im Festspielmonat
verwöhnt das Ikarus-Team (August), darauf folgen
Matthias Diether (September), Thomas Schanz (Oktober), Franck
Putelat (November) und Thitid Tassanakajohn (Dezember).
HANGAR-7
Wilhelm-Spazier-Straße 7A | 5020 Salzburg |
+43 662 2197 | www.hangar-7.com
willkommen@hangar-7.com | redbullhangar7
»Bouillabaisse« // Ikarus Team – August 2023
Martin Klein besucht Wolfgang Puck in Los Angeles
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Wolfgang Puck, Gastkoch im Mai

MEHR ALS
NUR FEINSTES
RINDFLEISCH
Fotos: Andreas Kolarik, wildbild, Schloss Aigen
Dieses traditionsreiche Haus als »Salzburger Institution« zu bezeichnen, ist
legitim. Die idyllische Lage, Stuben voller Ambiente und Geschichten und ein
Gastgarten, den es so schöner nicht gibt, hat bereits den Bayernkönig Ludwig zu
Jubelstürmen hingerissen. Ob auch er sich an den köstlichen altösterreichischen
Rindfleischspezialitäten delektierte, für die das Haus berühmt ist, ist nicht verbrieft.
Gesichert ist allerdings, dass die Gastronomiefamilie Kurt Berger und Team
höchste Sorgfalt und Perfektion an den Tag legen, um Ihre Gäste zu verwöhnen.
Alleine der Blick in die Karte, welche einem die Geheimnisse der hier gepflegten
Rindfleischtradition rund um Tafel- und Kruspelspitz kundtut, ist lohnenswert
und hat sich seinen guten Ruf wohl verdient. Es lassen sich hier aber auch ganz
vortrefflich feinste Fischgerichte, Schmackhaftes für Vegetarier, ein traumhaftes
Käseangebot, Schmankerl der Wiener Küche, sowie verführerische Desserts
genießen. Und was die Schätze aus dem Weinkeller angeht, kann man nur
bedauern, dass es im Schloss Aigen keine Gästebetten gibt. Gefeiert werden kann
aber trotzdem und zwar nicht nur in den wunderbaren Gaststubn, sondern auch in
der Schlossstube, welche Platz für bis zu 100 Personen bietet. Egal ob Geburtstag,
Taufe, Hochzeit oder Firmenfeier – Ihre Gäste werden begeistert sein.
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GASTHOF SCHLOSS AIGEN
Schwarzenberg Promenade 37 | 5026 Salzburg |
+43 664 408 15 15 | www.schloss-aigen.at
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93

© Andreas Kolarik
Frische Frühlingsküche
im Gasthof Goldgasse
Neben den allseits beliebten Klassikern wie dem unvergleichlich
guten Tafelspitz und dem berühmten Goldgasse Backhendl aus
dem Kupferpfandl, gibt’s heuer zum Saisonstart eine besondere
Fischvariante. Der fangfrische Fuschelsee-Fisch wird in Salzkruste
verpackt um die feinen Aromen zu konzentrieren und für einen
außergewöhnlichen Genuss zu sorgen. Zusammen mit dem lang
ersehnten Frühlingsgemüse und feinen Pertersilkartofferln ein
Gedicht. Jetzt gleich Tisch reservieren! Ab sofort ist bei Schönwetter
auch der gemütliche Gastgarten wieder geöffnet.
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GASTHOF GOLDGASSE
Goldgasse 10 | 5020 Salzburg | +43 662 84 82 00 | www.gasthofgoldgasse.at
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ST. PETER STIFTSKULINARIUM
Genussprogramm
für Jedermann
DIE AURA VON JAHRHUNDERTEN GELEBTER GASTLICHKEIT UND SPIRITUALITÄT VERTRÄGT SICH GUT
MIT DER GESCHMACKVOLLEN ELEGANZ DES NEUEN. NEBEN DER VIEL GELOBTEN ATMOSPHÄRE ÜBER-
ZEUGT DAS STIFTSKULINARIUM MIT AUSGEZEICHNETER KÜCHE, ERLESENEN WEINEN UND SPANNEN-
DEN KULINARISCHEN FORMATEN.
Das noble Restaurant ACHTHUNDERT&DREI lädt mit Hauben-Küche zum Genießen ein. Die beliebte Outdoor-Lounge
verspricht einzigartige Atmosphäre. Den Feierabend genießen Freunde des guten Geschmacks »Später beim Peter«. Hier
warten coole Beats, kulinarische Höhenflüge und entspannte After-Work-Stimmung. COCOimagezine hat bei den Gastgebern
Veronika Kirchmair und Claus Haslauer nachgefragt, was die kommende Saison bringt.
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Text: Anna Piller-Wolf
Fotos: Anja Koppitsch, St. Perter Stiftskulinarium
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Auf welche kulinarischen Leckerbissen
dürfen sich Ihre Gäste im Frühling und
Sommer freuen?
Unser Haubenlokal ACHTHUNDERT&DREI überrascht
mit allerlei Feinspitz-Überraschungen von geräuchertem
Stör bis gekochtem Wildfangsaibling. Außerdem
laden wir jedes Wochenende zu unserem »Best
Brunch in Town« im PETER ein. In den Sommermonaten
genießt es sich stilecht in unserer Boho-Outdoor-Lounge,
unter den Willibaldarkaden. Zwischen
exotischen Pflanzen und farbenfroher Tischkultur servieren
wir sowohl traditionelle als auch vegetarische
und vegane Leckerbissen.
Was unterscheidet das Stiftskulinarium
von anderen kulinarischen Hotspots?
Unsere Historie ist einzigartig. Das Ambiente, die
gelebte Weinkultur und unsere mutigen Neuinterpretationen
von Traditionellem – wir schaffen es, niemals
langweilig zu sein und unseren Gästen immer
wieder andere Perspektiven zu eröffnen. Dabei steht
die Kulinarik immer an erster Stelle. Unsere kreative
regionale Küche vom lockeren Brunch bis zum Fine
Dining sorgt für Neugier beim Gast. Wir denken unsere
Karte regelmäßig und saisonal neu und überraschen
mit außergewöhnlichen Kreationen, inspiriert
vom österreichischen und mediterranen Raum.
Außerdem sind wir (beinahe) für jeden Anlass und
jede Altersgruppe spannend! After Work, Genießer-
Brunch, Fine Dining, private Dinner, Business-Event
oder Hochzeit – in unseren Separées, Arkaden und
Salons kann ausgelassen, wild aber auch privat und
ST. PETER STIFTSKULINARIUM
St. Peter Bezirk 1/4 | 5020 Salzburg | +43 662 84 12 68-0 | www.stpeter.at
exklusiv gefeiert werden. Obendrein fungiert unser
Restaurant als Ausstellungsraum. Kunst und Design
sind Inspirationsquellen, die Denkanstöße geben.
Kunst provoziert und irritiert. Dieses Andersdenken
eröffnet neue Sphären!
… Ihr persönlicher Lieblingsplatz im
Stiftskulinarium?
Immer noch und immer wieder unsere Outdoor-
Lounge. Wir haben hier einen Ort geschaffen, an
dem sich jeder wohlfühlt. Etwas, dass es in Salzburg
so noch nicht gegeben hat. Ich gestalte sie jedes Jahr
neu. Der Fokus liegt wieder auf der gewohnt lockeren
und ungezwungenen Atmosphäre. Bei Sonnenschein,
mit einem perligen Frizzante in der Hand und
smoothen Klängen aus den Lautsprechern…
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Erlebnis
für die
Sinne
© Kirchgasser Photography
Fine Dining – die kreativen Kreationen des 3-Hauben-
Kochs Johannes Fuchs sind Erlebnisse für das
Auge und den Gaumen. Inspiration findet der
Executive Chef des Restaurants im Schloss
Fuschl in der Region, frei nach der
Devise »Das Gute liegt so nah«.
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WAS HERZ UND
GOURMET BEGEHREN
Text: Markus Deisenberger Fotos: Patrick Langwallner,
Richard Schabetsberger, Kirchgasser Photography
Kraftplatz jenseits der Zeit, Sehnsuchtsort, Juwel am türkisblauen
Fuschlsee – die Schnelllebigkeit des Alltags lässt wohl jeden von
idyllischen Destinationen wie dem 5*S Hotel Schloss Fuschl,
A Luxury Collection Resort & Spa träumen.
Gute Hotels gibt es in Österreich zuhauf. Traditionshäuser
aber, die seit Jahrzehnten konstant erfolgreich
in der gastronomischen Spitzenliga mitmischen, sind rar.
Das Schloss Fuschl ist eines davon. Aber sich auf den
Lorbeeren auszuruhen liegt nicht in der DNA des Teams.
Am Ufer eines malerischen Sees gelegen, von Bergen und
Wäldern umgeben, ist Schloss Fuschl der perfekte Ort zum
Träumen. Das Ambiente ist grandios, die Stimmung einzigartig,
jeder Blick aus dem Fenster herzerweichend schön. Aber auch
die inneren Werte stimmen: Dank hauseigener Fischerei landen
im 3-Hauben-Restaurant Forellen und Saiblinge fangfrisch auf
dem Teller. Die Weinkarte listet über 1.400 Positionen auf. Immer
wieder sucht man auch nach neuen Konzepten, um neben der
altbewährten Qualität auch neue Akzente zu bieten. Der Erfolg
gibt dem Team recht: Das schon aus den beliebten Sissi-Filmen
bekannte Schloss Fuschl, dessen Ursprünge ins Jahr 1450
zurückreichen, wurde 2018 als »Weinhotel des Jahres« geehrt,
und gewann letztes Jahr den Preis zum »romantischs ten Hotel
des Jahres«. Das Schloss Restaurant darf auf 3 Gault&Millau
Hauben sowie 93 Falstaff Punkte stolz sein.
Eines dieser neuen Konzepte ist das 4-Hands-Dinner, das
Schlossrestaurant-Executive Chef Johannes Fuchs ins Leben
gerufen hat. Gemeinsam mit kreativen Berufskollegen lädt er
dabei zu Überraschungsdinner und Weinverkostung heimischer
Winzer ein. Eine einzigartige Kulinarik-Serie, denn es ist doppelte
Genusspower garantiert, wenn sich zwei Spitzenköche die Bälle
zuspielen. Der Abend startet mit einem Aperitif mit Blick auf den
Fuschlsee. Zum Dinner werden die Gäste schließlich von ihren
Gastgebern in die prunkvolle Suite Imperial im Hotel gebeten,
wo sie neben einer kreativen, lukullischen Menüabfolge mit
ausgezeichneten Weinen verwöhnt werden.
Save the date!
Nächster und letzter Termin für dieses Jahr ist der 16.11.
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SCHLOSS FUSCHL, A LUXURY COLLECTION RESORT & SPA
Schloss Straße 19 | 5322 Hof bei Salzburg | +43 6229 22 530 | www.schlossfuschlsalzburg.com
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Die legendäre Sonnbergstuben:
JETZT NOCH
LEGENDÄRER
Text: Markus Deisenberger
Fotos: Thorben Jureczko, Gerald Lobenwein
Die berühmte Sonnbergstuben auf der Bichlalm ist
ebenso legendär wie ihre singende Wirtin Rosi Schipflinger.
Ein beliebter Treffpunkt für Gäste aus nah und
fern, die bodenständige Spezialitäten, gemütliches
Ambiente und echte Kitzbüheler Herzlichkeit auf 1.200
Metern zu schätzen wissen. Die Sonnbergstuben
Wie Rosi Schipflinger mit
Herzlichkeit, gutem Essen,
Partys und neuerdings auch mit
einer Ente Kitzbühel zu einem
besseren Ort macht.
gleichzeitig das wohl schönste Geheimnis. Eines sei jedoch
verraten: Ausschließlich die erlesensten Kräuter,
die das unvergleichliche Fleckchen Erde im Herzen der
Berge ihr Zuhause nennen, finden sich in dieser gemeinsamen
Komposition wieder und werden gekonnt um
fruchtige Noten sowie eine raffinierte Würze ergänzt.
ist längst über die Grenzen Tirols hinaus bekannt. Und das nicht nur wegen ihres
Und nachdem man abseits der Bichlalm ebenso in den Genuss dieses außerge-
wunderschönen Panoramas, der kreativen Küche und vor allem der bekannten und
wöhnlichen Likörs kommen möchte, erobert die zweifellos berühmteste Ente der
beliebten singenden Wirtin Rosi Schipflinger selbst. Rauschende Feste, wie die Alm-
Alpen nun von Kitzbühel aus die ganze Welt. Holen auch Sie sich Dusel für zuhause.
rauschparty oder das Schnitzelessen beim Hahnenkamm-Wochenende gehören zu
So lässt sich der Sehnsuchtsort jenseits der tausend Meter Seehöhe jederzeit in
den fixen Terminen der High-Society und der Medienvertreter. Promis, Persönlichkei-
Gedanken bereisen.
ten aus der Wirtschaft und der Politik, aber auch ganz gewöhnliche Menschen zieht
es täglich rauf zur Sonnbergstuben.
Die unaufhörliche Erfolgslaufbahn von Rosi Schipflinger begann schon 1968,
als sie aus der einstigen Gästepension mit viel Fleiß und Herzblut innerhalb
Eine Ente erobert die Welt
kürzester Zeit einen gastronomischen Vorzeigebetrieb auf höchstem Niveau
Hier verwöhnen Rosi und Fridel ihre Gäste seit Jahrzehnten neben allerlei heimischen
gemacht hat. Mit ihrer Herzlichkeit und ihren Liedern verzaubert sie ihre Gäste
Schmankerl und auch kulinarisch Erlesenem auch mit ihrem legendären Entendusel.
und macht ihre Sonnbergstuben seit 49 Jahren zu einem ganz besonderen Ort.
Erdacht von Rosi, verfeinert von Sohn Fridel und sorgfältig hergestellt von Freihof,
»Es war und ist einfach ein besonderes Platzl«, sagt sie. Davon ist die leiden-
106
ist die hochprozentige Spezialität eine sehr persönliche Kreation und die Rezeptur
schaftliche Wirtin überzeugt.
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ROSI’S SONNBERGSTUBEN
Oberaigenweg 101–103 | 6370 Kitzbühel | +43 5356 64 652 | www.sonnbergstuben.at
Öffnungszeiten: MO, DI Ruhetag, MI – SA 12.00 – 21.45 Uhr, SO 12.00 – 20.00 Uhr
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R E S T A U R A N T B R U N N A U E R
© © Andreas Kolarik
EHRLICH UND ECHT PRÄSENTIEREN SICH RICHARD BRUNNAUERS GERICHTE.
LEIDENSCHAFT ZUM HANDWERK, NATURBELASSENE AROMEN, SCHONENDE
ZUBEREITUNG UND DER RESPEKTVOLLE UMGANG MIT DEM GRUNDPRODUKT BILDEN
DAS REZEPT FÜR PUREN GESCHMACK. DIESER ÜBERZEUGTE AUCH DIE TESTER VON
GAULT MILLAU, DIE BRUNNAUER MIT DREI HAUBEN BELOHNTEN. DOCH DIE WOHL
GRöSSTE FREUDE HAT IHM DAS KOMPLIMENT EINES GASTES BEREITET, DER SICH
MIT DEN WORTEN VERABSCHIEDETE »HERR BRUNNAUER, DAS IST EIN ESSEN, DAS
MÖCHTE ICH JEDEN TAG ESSEN... «
92
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RESTAURANT BRUNNAUER
Fürstenallee 5 | 5020 Salzburg | +43 662 25 10 10 | www.restaurant-brunnauer.at
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DIE WINTERLOUNGE AM DACH
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DIE STEINTERRASSE HAT EIN NEUES KONZEPT. EINES, BEI DEM VOR ALLEM DIE SALZBURGER BEI ERSTKLASSIGER BISTRO-
KÜCHE UND SPITZEN-COCKTAILS VOLL AUF IHRE KOSTEN KOMMEN. UNSER URTEIL: DIE SPEKTAKULÄRE ROOFTOP-BAR IM
HERZEN SALZBURGS IST AUCH IM HERBST UND WINTER EINEN BESUCH WERT.
Der Blick auf die barocke Altstadt ist schlichtweg atemberaubend
und seit Mitte des Jahres passt dieser auch
endlich zum Gastrokonzept. Das Konsortium rund um
Michael Mayer, Peter Zechner und Patric Roth sowie Sternekoch
Andreas Senn entwickelte einen so einfachen wie
gleichermaßen revolutionären Plan: »Wir wollten eine
Location für die Salzburger schaffen«, erzählt Roth. Wie
schafft man das? »Mit Qualität. Das geht beim Frühstück
los, zieht sich über den Service bis hin zu den Drinks.«
Dass hier neuerdings ein anderer Wind weht, lässt sich
auch optisch erkennen. Fast das gesamte Interieur wurde
ausgetauscht, was der Location sichtlich gut getan hat.
Besonders ins Auge sticht ein geschwungener Tisch aus
massivem Stein direkt an der Glasfront, der bei regnerischen
Tagen zum gemütlichen Sinnieren einlädt und ein
langer, aus dem gleichen Stein gemeißelter Tisch im hinteren
Bereich der Bar. Aber auch auf der wohl schönsten
Terrasse der Stadt hat sich einiges getan. Während man
im Sommer umringt von Palmen glaubt in Ibiza gelandet
zu sein, sorgt von Mitte November bis Jänner eine
Outdoor-Winterlounge für gute Laune. Schließlich gibt es
nirgends einen besseren Blick auf die malerische, verschneite
Altstadt. Mit kuscheligen Decken, Heizstrahlern,
Punsch und Glühwein lässt es sich hier gut und gerne
mehrere Stunden aushalten. Und wenn draußen das Wetter
tobt, ist das Ambiente drinnen – in der Bar am Stein
– ein ganz besonderes. Kreative kulinarische Köstlichkeiten
bringen Farbe in triste Regentage. Frischgebrühte
Heißgetränke wärmen nach einem Spaziergang durch
klirrende Kälte auf. Eine Extraportion Gemütlichkeit und
Behaglichkeit wird ohnehin immer gratis serviert.
Chefkoch Yusuf Bayraktar, der zuvor u.a. als Sous-Chef
im Blue Marlin auf Ibiza wirkte, und Senn kennen sich aus
ihrer gemeinsamen Zeit im Hangar 7, als sie gemeinsam
mit Roland Trettl Weltküche zelebrierten. Schon damals
merkten die beiden wie gut sie harmonieren. Auch heute
sind sie in ständiger Verbindung, telefonieren täglich, um
neue Ideen zu besprechen. Die beiden werfen sich wie
beim Sparring kulinarische Bälle zu. Heraus kommt dabei
internationale Bistro-Küche der Spitzenklasse. Trotzdem
ist nichts hochgestochen sondern locker. »Der Gast, der
nur einen Aperol Spritz oder einen Gin Tonic trinken will,
ist hier genauso gern gesehen«, so Roth. Die Karte präsentiert
sich mal mediterran, mal asiatisch, immer aber
leicht und aromatisch. »In einer kleinen Küche wie hier
kann man nicht groß auffahren. Aber man kann einfach,
frisch und gut kochen«, erklärt Bayraktar. Und wie wir
wissen: In der Einfachheit liegt oft die größte Kraft. So
STEINTERRASSE SALZBURG
Giselakai 3 – 5 | 5020 Salzburg | +43 662 87 72 77 | www.steinterrasse.com
ÖFFNUNGSZEITEN: MO – DO 07.00 – 00.00 Uhr | FR & SA 07.00 – 01.00 Uhr |
SO 07.00 – 00.00 Uhr | aktuelle Öffnungszeiten auf der Homepage ersichtlich
kann ein Burrata mit eingelegtem Kürbis, Salsicca und
lauwarmen Datteltomaten genauso zum Gedicht werden
wie das Club-Steak mit Grillgemüse, Trüffelpommes und
Kräuterbutter. Der Trüffelzeit wird mit feinen Nudeln mit
Sellerie Tribut gezollt.
Um 17.00 Uhr fängt an Wochenenden ein DJ an, geschmackvollen
Soul aufzulegen, um 21.00 Uhr nimmt die
Lautstärke ein wenig zu. Das Lokal verändert sich, passt
sich der jeweiligen Tages- und Nachtzeit an. Man bleibt
gern sitzen, muss nicht in einen Club wechseln.
Wer es intimer mag, für den bietet sich ein privater
Lounge-Bereich für Meetings und private Feiern an. Bis
zu zehn Personen haben gemütlich Platz.
Unser Fazit zum neuen Konzept der Steinterrasse: Ein
Narr, wer es sich entgehen lässt, hier bei ausgezeichnetem
Essen und toller Wein- wie Musikbegleitung die
überwältigende Aussicht zu genießen. Vom Frühstück
über den Business Lunch bis hin zum Abendessen
lautet das Motto von Küchenchef Bayraktar: »Mit den
besten verfügbaren Produkten rund um den Erdball zu
gehen und das zu kochen, was mir Spaß macht.« Wir
folgen. Denn wo der Spaß so spürbar ist, da sind auch
wir zu Hause.
Text: Beatrix Voggenberger Fotos: Andreas Kolarik
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© Helge Kirchberger
© Lucas Pripfl
© Harald Eisenberger
© Lucas Pripfl
© Helge Kirchberger
Silvester im
Steirerschlössl
DIE BESONDERE ART, DAS NEUE JAHR ZU BEGRÜSSEN
Zu einem richtigen Wintermärchen gehört nicht nur das bezaubernde Küchenteam hat sich für den heurigen Silvester-Galaabend etwas ganz
Steirerschlössl mitten in Zeltweg, sondern auch eine schneebedeckte Besonderes einfallen lassen: Ein 7-gängiges Silvestermenü mit angenehmer
Soul-Musik begleitet, lässt den Jahreswechsel zum einmaligen
Landschaft, die vielen In- und Outdoor-Erlebnisse sowie eine hervorragende
Küche. Voilá und willkommen im beflügelnden Murtal. Elegant Erlebnis werden. Wie kann man besser ins neue Jahr starten als mit diesem
kulinarisch-genussvollen Highlight im Hotel Steirerschlössl.
und luxuriös thront das Hotel Steirerschlössl im beschaulichen Zeltweg.
Gerade Linien, höchster Komfort und edelste Materialien sorgen für
einen unvergesslichen Aufenthalt. Die Suiten sind jede für sich ein architektonisches
Meisterwerk. Hierher kommt, wer schlichte Eleganz auf Champagner-Aperitif und Austern auf einen unvergesslichen Abend
Stimmen Sie sich im elegant-gemütlichen Restaurant bei einem
höchstem Niveau schätzt. Das Hotel Steirerschlössl gehört zu den besten
Hotels des Landes und ist der ideale Ort für alle, die das Besondere aus der Steiermark und der ganzen Welt in 7 Gängen serviert.
ein, bevor um 19.00 Uhr zu Tisch gebeten wird. Es wird Ihnen das Beste
suchen. Lassen Sie sich in den individuell eingerichteten Suiten sowie
im anspruchsvollen Haubenrestaurant verwöhnen.
Silvester-Package:
Es ist schon etwas sehr Besonderes, stil- und genussvoll in das neue Jahr 2 Nächte in einer Junior-Suite inkl. Langschläferfrühstück bis 12.00
hinüberzugleiten. Der Restaurantbereich im einzigartigen Ambiente hat Uhr, Obst und Pralinen am Zimmer, Silvestergala, kostenloser Parkplatz
und WLAN.
sich festlich »herausgeputzt« und strahlt nun neben der bekannten Eleganz
noch mehr warmes Wohlbefinden aus. Das mit 3 Hauben-gekrönte Preis: € 618,– pro Suite für 2 Personen
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STEIRERSCHLÖSSL
Hauptstraße 100 | 8740 Zeltweg | +43 3577 226 01 11 60 | www.hotel-steirerschloessl.at
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Der Fischerwirt
hat immer Saison
Jedes Dorf braucht ein wirklich gutes Restaurant. Mit dem Fischerwirt hat Liefering
seines, und ein wirklich außergewöhnliches dazu. Scheinbar mühelos schaffen die
Hubers den Spagat zwischen Haubenküche und neu renovierter Gemütlichkeit.
»Wenn die Krise eines bewirkt hat, dann dass die Leute noch mehr auf Qualität achten«, sagt Harald Huber, der den Fischerwirt
seit 2013 gemeinsam mit seiner Frau Andrea gepachtet hat. Einem Betrieb wie dem ihren, der seit jeher auf qualitativ
erstklassige und deshalb zurecht mehrfach haubengekrönte Küche mit saisonalen Schwerpunkten setzt, kommt das entgegen.
Soll heißen: Alles bleibt beim Alten, beim Altbewärten – garniert mit etwas frischem Wind durch den vom Wiener Vier-Hauben-
Restaurant Steiereck kommenden neuen Sous-Chef Max Pacher.
Text: Markus Deisenberger Fotos: Andreas Kolarik
Chefkoch Tobias Berger setzt in der kommenden Zeit wie eh und je auf saisonale Schwerpunkte: »Da schmeckt’s einfach am
besten.« Parallel dazu bietet die Karte im Fischerwirt immer auch Klassiker: Wiener Schnitzerl vom Kalb, Kalbsbeuscherl mit Semmelknödel
oder Tafelspitz. Letzterer kommt im Kupfergeschirr auf den Tisch, was eine Besonderheit von Hubers im Fischerwirt
unterstreicht: Hier wird gern am Tisch vorgelegt. Gekocht wird fast ausschließlich mit regionalen Produkten: Der Fisch kommt
vom Fisch Grüll, der Salat vom Lieferinger Bauern, das Fleisch vom Metzger Fuchs in Grödig.
Dazu wird hauptsächlich österreichischer Wein kredenzt, für den jetzt mehr Platz ist, denn man hat die coronabedingte Pause
für einen großen Umbau genutzt. Der Weinkeller wurde ausgebaut und beherbergt heute, mit Glas schön einsichtig gehalten,
ganze 900 Positionen, die zu fairen Preisen entweder vor Ort konsumiert oder nach Hause mitgenommen werden können. Eine
Naturholzecke mit Verkostungstisch lädt zum genussvollen Verweilen, und eine eigene kleine Küche dient der Abhaltung von
Kochkursen und der hauseigenen Pralinenproduktion. Auch alle Toilettenanlagen wurden erneuert. Der Fischerwirt verfügt jetzt
über ein Behinderten- und ein eigenes Kinder-WC. Und was in Zeiten wie diesen besonders angenehm ist: Das Restaurant ist
klein, aufgrund der Räumlichkeiten besteht aber genug Platz, um separiert zu sitzen und sicher zu genießen.
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HUBER’S IM FISCHERWIRT RESTAURANT – WEIN – PRALINEN
Peter-Pfenninger-Straße 8 | 5020 Salzburg | +43 662 42 40 59 | www.fischerwirt-liefering.at
Öffnungszeiten: DO – MO 11.30 – 24.00 Uhr lt. den derzeitigen Covid-19-Bestimmungen 11.30 – 22.00 Uhr.
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Augenschmaus
und
Gaumenfreuden
Raffiniert und charmant, herzlich, authentisch
und geschmackvoll, das sind nur einige wenige
der Attribute, welchen sich der Gasthof Goldgasse
verschrieben hat. Das kleine Refugium inmitten
der Salzburger Goldgasse präsentiert Klassiker
und eine moderne, trendige Interpretation der
regionalen Küche in sensationeller Qualität, die
für unvergleichliche Gaumenfreuden sorgen.
© Catalin Cucu
© Marco Riebler © Catalin Cucu
© Marco Riebler.
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GASTHOF GOLDGASSE
Goldgasse 10 | 5020 Salzburg | +43 662 84 82 00 | www.gasthofgoldgasse.at
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Seit mehr als 1200 Jahren wird im Restaurant St. Peter die Gastlichkeit gelebt. Der Erfolg des
Restaurants ist jedoch weniger den historischen Daten als dem äußerst frischen und jungen Stil
geschuldet, der dort gepflegt wird. Seit nunmehr 30 Jahren sind Veronika Kirchmair und Claus
Haslauer als Gastgeber mit Leib und Seele bekannt. Auch in diesem Sommer wird St. Peter zur
Wohlfühl-Oase, inmitten der Salzburger Innenstadt und steht für Offenheit und Stilbewusstsein,
was die qualitätsbewussten Salzburger ebenso schätzen, wie die internationale Prominenz.
Im Sommer 2021 schreibt St. Peter Boho-Stories
Von der neuen Outdoor-Lounge, über die sommerliche Speisekarte bis zum bunten Cocktail:
St. Peter präsentiert sich im Sommer 2021 in stimmungsvollen Farben und Kontrasten, die
Wunder bewirken.
Fotos: Andreas Kolarik, Anja Koppitsch
»Wir haben die Zeit genutzt, einen Urban-Jungle zu kreieren und wollen Urlaubsfeeling inmitten
der Stadt Salzburg verbreiten. Dabei haben wir Wert auf Style und Farben gelegt, um
Fröhlichkeit nach der langen Zeit zu versprühen. Unterschiedliche Pflanzen und Tierfiguren
spielen genauso wie Naturmaterialien eine große Rolle. Teppiche aus Naturfaser und Bilder
auf Papyrusrollen sind hier beispielsweise zu finden. Wir glauben, dass wir hier einen Ort
geschaffen haben, an dem man sich sehr wohlfühlen und genießen kann. Etwas, dass es in
Salzburg so noch nicht gegeben hat«, so Veronika Kirchmair.
EIN TISCH
IM GRÜNEN
Summerfeeling im St. Peter Stiftskulinarium
After-Work-Wildnis: »Später beim Peter«
In diesem Sommer dürfen sich die Besucher*Innen wieder auf einen einzigartigen After-
Work-Genuss beim Peter freuen: »Später beim Peter« ist eine Komposition aus Klang- und
Geschmackvollem. In gewohnt-zwangloser Peter-Manier kommen hier Musikliebhaber,
Weinkenner und Feinschmecker auf ihre Kosten. Chillige Beats der wechselnden Live-DJs,
coole Drinks und köstliche Gaumenfreuden für den kleinen und großen Hunger: So lässt es
sich von Donnerstag bis Samstag ab 17.00 Uhr entspannt in den Feierabend starten.
Wenn die Sonnenstrahlen am Weekend tanzen,
dann ist Zeit für »Brunch beim Peter«
Beim Peter liebt man den Genuss zu jeder Tageszeit: Das Allerbeste aus Frühstück und
Brunch in Salzburg findet sich hier auf dem Teller. Immer samstags und sonntags von 10.00
bis 13.00 Uhr wird hier süß und deftig, mit Fisch und Fleisch oder vegetarisch serviert. Und
das stets in der gewohnt gemütlich-lässigen Atmosphäre. Neben exzellenten Genuss-Frühstücksvariationen
überraschen die Gastgeber auch mit speziellen Lounge-Gerichten für den
kleinen Hunger zwischendurch sowie prickelnden, leichten oder erfrischenden Tropfen.
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ST. PETER STIFTSKULINARIUM
St.-Peter-Bezirk 1/4 | 5020 Salzburg | +43 662 84 12 68-0 | www.stpeter.at
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The Glass Garden
© Andreas Kolarik
Die mit drei Hauben prämierten Kochkünste von Küchenchef Markus Mayr werden
im Hotel Schloss Mönchstein im neuen À-la-carte-Restaurant »The Glass Garden«
präsentiert. Das Gourmet-Restaurant liegt inmitten einer Glaskuppel. Über eine breite
Panorama-Fensterfront, die sich bei passender Witterung auch öffnen lässt, genießen
die Restaurantgäste einen atemberaubenden Blick über die Mozartstadt Salzburg.
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HOTEL SCHLOSS MÖNCHSTEIN
Mönchsberg Park 26 | 5020 Salzburg | +43 662 84 55 50 | www.monchstein.at
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Purer Genuss
im Hubertushof
Im Oktober ist Wildzeit und die wird im Hubertushof besonders zelebriert.
Bei der Auswahl der Produkte wird großer Wert auf deren regionalen
Ursprung gelegt. Und so trifft es sich gut, dass der Bruder von Max
Leikermoser selbst Jäger ist. Ob Hirschrücken, Schlögel oder Butterschnitzerl
– ein Großteil des Wildes, das die kreative Küche abwechselnd
geschmort oder gebraten auf den Tisch bringt, wurde von ihm selbst
erlegt, der Rest stammt von anderen heimischen Jägern. Die Empfehlungen
des Küchenchefs Rudolf Schlager lauten: Zweierlei vom Reh, lauwarm
geräuchert mit Aberseer Schafskäse, eingelegtem Wurzelgemüse
und garniert mit Sauce Cumberland als Vorspeise, gefolgt von einem
Hirschrücken mit Heidelbeerlack, Rotkrautstrudel und Essigzwetschke
und als krönender Abschluss eine Apfel-Birnen-Tarte mit karamellisierten
Macadamianüssen, Dulce de Leche und Marzipaneis. Oder anders
ausgedrückt: einfach himmlisch!
Natürlich finden sich auch weiterhin typisch österreichische Klassiker
und internationale Gerichte auf der Karte. Auf die Wildzeit folgt dann
im November als weiteres Highlight das traditionelle Martinigansl, um
schließlich von der stimmungsvollen Weihnachtszeit abgelöst zu werden.
Machen Sie hier Ihre Firmenweihnachtsfeier oder Ihren besonderen Anlass
zu einem eindrucksvollen Erlebnis. Auf der Terrasse lassen sich da
Maroni und Punsch bei weihnachtlich-feierlicher Beleuchtung und mit
Feuerkörben genießen.
Anzeige
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HOTEL RESTAURANT HUBERTUSHOF
Alpenstraße 110 | 5081 Anif | +43 6246 89 700 | www.hubertushof-anif.at
Fotos: Andreas Kolarik
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Fotos: Andreas Kolarik, Helge Kirchberger
685 Jahre
und gar nicht langweilig.
Das Romantik Hotel GMACHL ist der älteste Familienbetrieb
Österreichs. 2019 feiert man 685-jähriges Jubiläum. Vom einstigen
„Gut und Taferne“ ist man in dieser Zeit zum charmanten Superior-
Hotel aufgestiegen. Eine Erfolgsgeschichte.
685 Jahre, das muss man sich erst einmal auf der Zunge zergehen lassen. Genauso lange
gibt es das heutige Romantik Hotel Gmachl in Elixhausen bei Salzburg schon. Vor
vierzehn Jahren wurde das Hotel bereits an die 23. Generation – Michaela Hirnböck-
Gmachl – übergeben. Unter ihrer Leitung hat das GMACHL seine heutige Größe und
Bedeutung erreicht.
Seit 1334 ist das Anwesen nördlich der Stadt Salzburg im Besitz der Familie Gmachl.
Damals wurde das Anwesen erbaut und zum ersten Mal als „Gut und Taferne zu Elixhausen“
erwähnt. Man stelle sich vor: Zu dieser Zeit hatten die Habsburger noch die
Herrschaft in Österreich inne. Bis Columbus in Amerika an Land ging sollten nochmals
158 Jahre vergehen. Erster Besitzer der Taferne war laut Urkunde ein gewisser
Georg – Familienname unbekannt. Georg lebte am Gasthof und hob die Steuern der
umliegenden Bauernschaft für das Kloster Nonnberg ein. Die Steuern bestanden damals
aus Getreide, Fleisch und Schmalz. Erst im Jahr 1470 tauchte ein Nachname auf:
Elixhauser. Dieser Name stand für regen Viehhandel, Metzgereibetrieb und Landwirtschaft.
Die Familie war eine der wichtigsten der Region und wurde nach dem Namen
des Heimatortes benannt. 1787 heiratete Theresia Elixhauser den Gastronomen und
Metzger Johann Georg Gmachl. Der Rest ist Hotelgeschichte.
Und heute? Nach dem eindrucksvollen Um- und Ausbau des Hotels im Jahre 2009
stehen den Gästen im Romantik Hotel GMACHL 73 moderne und traditionelle Zimmer
und Suiten zur Verfügung, die qualitativ den höchsten und zeitgemäßen Anforderungen
entsprechen. Auf 1.500 m 2 bietet der GMACHL Panorama-Spa „Horizont“ mit
Infinity-Pool, Saunabereich, eigenem Damen-Spa, Aktivprogramm und Fitnessraum
einen Ausblick auf die atemberaubende Bergkulisse der umliegenden Bergwelt. Die
GMACHL-Haubenküche krönt den Aufenthalt mit traditionellen Gerichten, zubereitet
aus frischen, regionalen Produkten und aus der hauseigenen Landmetzgerei. „Die
Bewahrung der Werte verstehen wir als Impuls für unseren Innovationsgeist“, so die
Gastgeberfamilie Hirnböck-Gmachl.
Das Wichtigste aber ist: Trotz der Größe schafft es das Romantik Hotel
GMACHL, seinen familiären Flair zu bewahren: Wellness, Genuss und
Komfort kombiniert mit österreichischer Bodenständigkeit, Herzlichkeit
und Gastfreundschaft.
Anlässlich des diesjährigen Jubiläums gibt es für GMACHL-Gäste besondere Pauschalen.
Schauen Sie rein unter www.gmachl.com. Es wird sich lohnen.
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ROMANTIK HOTEL GMACHL ****S
Dorfstraße 14 | 5161 Elixhausen bei Salzburg | +43 662 48 02 120 | www.gmachl.com
Anzeige
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Zentrale
Ruhe-Oase
Die Alpen zum Greifen nahe, die Stadt vor der Tür. Der Hubertushof liegt perfekt und
bietet all jenen eine stilvolle Zuflucht, die erstklassige Küche mit ebensolcher
Weinbegleitung suchen und Entspannung im gediegenen Landhaus-Stil schätzen.
Text: Markus Deisenberger
Fotos: Andreas Kolarik
Wenn man sich von Salzburg aus südwärts fahrend dem Hubertushof
nähert, kann man sein Glück kaum fassen, denn die Lage des Hotels
ist schlichtweg perfekt: Der Untersberg lacht einem entgegen und die
liebsten Naherholungsgebiete der Salzburger liegen vor der Tür. Aber
auch die Autobahn ist nahe. Wie so oft macht es die Mischung. Das
gilt für das Haus selbst, das gemütlichen Salzburger Landhaus-Stil gekonnt
mit zeitgenössischem Design und moderner Technik verknüpft,
aber auch für die Gäste: In den Hubertushof kommen ebenso fein
Gekleidete zum À-la-carte-Dinner, wie legerer gekleidete Seminargäste.
Gekocht wird auch für letztere frisch, was im Seminaralltag alles
andere als üblich ist.
Dreißig Mitarbeiter in Service und Küche machen das möglich, wovon
der Großteil zur Stamm-Mannschaft zählt – das leisten sich heute Hotels
dieser Größenordnung nur selten. Warum tut man das, wo doch
der Großteil der Konkurrenz beim Personal zu sparen scheint? „Alles,
was wir hier tun, tun wir mit Leidenschaft“, sagt Max Leikermoser, der
gemeinsam mit Heidrun Harml die Geschäfte des Traditionshauses
führt. „Der Gast soll das spüren. Die perfekte, freundliche Bedienung
des Gastes steht bei uns an oberster Stelle“, ergänzt Harml. Auch
heuer wurden wieder zwei Falstaff-Gabeln verliehen, was durchaus
als eindrucksvolle Bestätigung dieser Philosophie gewertet werden
darf. Gute Mitarbeiter, die die Philosophie des Hauses mittragen, fallen
allerdings nicht vom Himmel. Genau deshalb engagiert man sich
im Hubertushof ebenso leidenschaftlich in der Lehrlingsausbildung.
Um die zehn an der Zahl sind es meist, die im Service, in der Küche
und an der Rezeption ihre ersten Schritte ins Arbeitsleben tun. „Junge
Menschen zu unterstützen, damit sie sich im Beruf entfalten können,
ist für uns selbstverständlich“, sagt Heidrun Harml. Eine Basis in der
gehobenen Gastronomie zu legen, zahlt sich aus. „Manche zieht es
nach der Lehre in die Ferne, viele aber sind auch geblieben, weil es
ihnen bei uns so gefallen hat. Das macht uns stolz“, sagt sie.
Die Küchenlinie wird durch internationale und je nach Saison frische,
von regionalen Produkten inspirierte Gerichte aber auch durch Klassiker
der österreichischen Küche, wie Kalbswiener, Gulasch und Tafelspitz
oder im Dessert-Bereich Palatschinken und Salzburger Nockerl
bestimmt. Fixer Bestandteil der alle drei Wochen wechselnden Karte
sind auch immer unterschiedliche Fisch-, Steak- und natürlich vegetarische
Gerichte. Bei der Auswahl der Produkte wird großer Wert auf
deren regionalen Ursprung gelegt. Fisch und Fleisch stammen sogar
aus der unmittelbaren Umgebung. So kommt der verarbeitete Fisch
vom Grödiger Vorzeigehändler Grüll und wird am Tisch filetiert. Das
Fleisch liefert die Fleischerei Fuchs, ebenfalls in Grödig ansässig. Auf
Vorreservierung wird übrigens in der Festspielzeit bis 23.30 Uhr gekocht.
Das heißt, die Gerichte und Weine lassen sich für Hausgäste
und für À-la-carte-Gäste auch nach der Festspielaufführung genießen.
Täglich von Montag bis Freitag gibt es mittags auch ein Schmankerl-
Menü – entweder als 2-Gang-Variante mit Wahlhauptspeise für 14
oder als 3-Gang-Menü mit Dessert für 18 Euro. Angesichts der gebotenen
Qualität ist das wirklich wohlfeil kalkuliert.
Wie toll es sein kann, wenn man sein Hobby zum Beruf macht, sieht
man an der Weinkarte. Sie ist das Steckenpferd von Max Leikermoser
und spiegelt ein Weinsortiment wider, das in Salzburg und Umgebung
an Breite und Klasse wohl nur schwer zu finden ist. Man spürt
den Geist eines profunden Weinliebhabers, und die Weine sind nicht
überteuert – auch das ist eine Seltenheit in der Festspielstadt.
Was man bei der zentralen Lage nicht vermuten würde: Hinter dem
Haus liegt ein 4.000 m 2 großer und mit einem kleinen Kinderspielplatz
ausgestatteten Gartenanlage, die inklusive Terrasse neunzig
Sitzplätze bietet. Lounge-Garnituren laden zum Entspannen bei einem
Drink ein. Derzeit ist der Aperitivo hier noch ein Geheimtipp.
Fragt sich nur wie lange noch.
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HOTEL RESTAURANT HUBERTUSHOF
Alpenstraße 110 | 5081 Anif | +43 6246 89 700 | www.hubertushof-anif.at
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