plancha asadora recetas

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BIENVENIDO AL MUNDO DE

OPTIGRILL ÉLITE.

PARRILLA AL GUSTO DE TODOS

¡COMO UN PROFESIONAL TOTAL!

ES - BIENVENIDO AL MUNDO DE OPTIGRILL ELITE. ¡ASA A LA PARRILLA COMO UN PROFESIONAL, SIN COMPLICACIONES, SEGÚN TUS GUSTOS Y PREFERENCIAS!

ES - BIENVENIDO AL MUNDO DE LAS PARRILLAS EXITOSAS. CON OPTIGRILL ELITE, ¡PARA A LA PARRILLA COMO UN PROFESIONAL, CON TOTAL SIMPLICIDAD, SEGÚN CADA GUSTO! - NL -

BIENVENIDOS EN DE WERELD VAN DE OPTIGRILL ELITE. GRIL ALS EEN PRO, IN ALLE EENVOUD EN MET DE SMAAK DIE JIJ WILT!

Hola


CON TU ASISTENTE DE COCINA INTUITIVO

DE - MIT IHREM INTUITIVEN GRILL-ASSISTENTEN - FR - CON SU ASISTENTE DE COCINA INTUITIVO

NL -CON TU ASISTENTE DE HORNEADO INTUITIVO

... EXPLORA SUS 12 PROGRAMAS DE COCCIÓN AUTOMÁTICA

ES - DESCUBRE SUS 12 PROGRAMAS DE COCCIÓN AUTOMÁTICA - FR - DÉCOUVREZ SES 12 PROGRAMAS

AUTOMATIQUES DE CUISSON - ES - DESCUBRE SUS 12 PROGRAMAS DE HORNEADO AUTOMÁTICO

DE

1 | Encendido apagado

1 | ENCENDIDO APAGADO

2 | Ingredientes congelados

Opción al seleccionar el programa

automático si tus ingredientes están

congelados*.

3 | Marcas intensas de parrilla

3 | IMPULSO ARDIENTE

SELECCIONAR DURANTE EL PROGRAMA AUTOMÁTICO

SELECCIONA SI QUIERES MÁS INTENSO

DURADERO, COMO EN UN RESTAURANTE

Opción al seleccionar el programa automático

si quieres marcas de parrilla intensas como en

un restaurante.

2 | ALIMENTOS CONGELADOS

FR

SELECCIONAR DURANTE AUTOMÁTICO

SELECCIÓN DE PROGRAMA, SI SU

LOS ALIMENTOS ESTÁN CONGELADOS*


2 | Alimentos congelados

Hola

A activar al elegir el programa automático, si tu

ingrediente está congelado*.

3 | Marquage intensificador 3 | Marchito

4 | PANTALLA

4 | Mostrar 4 | Pantalla

4 | Pantalla

5 | AJUSTES 6 | CONFIRMACIÓN

Países Bajos


2 | Comidas congeladas

A activar al elegir el programa automático,

en caso de que tu ingrediente esté congelado*.

Un activador según tu elección de programa. Se activará al elegir el programa automático, si quieres

notar una marquesina intensificada con fuerza, como en un restaurante.

restaurante.

Carne de res

Bife

Boeuf

Carne

Embutido

salchicha

Embutido

El peor

Hamburguesa

Hamburguesa

Filete molido (hamburguesa)

Hamburguesa

Pez

Pez

Poison

Todo

Panini

Panini

Panini

Panini

Pechuga de pollo

pechuga de pollo

Pollo

Tocino

Mariscos

Papa

Tocino

mariscos

Papa

Tocino

Marisco

Papa

Tocino

Crustáceos

Papa

Berenjena

Tomate

Pimienta

Berenjena

Berenjena

Berenjena

OPTIGRILL ELITE GARANTIZA UNA COCCIÓN PERFECTA CON SUS PROGRAMAS, Y LE INFORMA CUANDO SE

ALCANZA CADA NIVEL DE COCCIÓN (VER TABLA DE COCCIÓN P. 12)

Dormir

Tomate

Pimenton

Tomate

Pimiento morrón

Tomate

Pimenton

DE - OptiGrill Elite le garantiza resultados de asado perfectos con estos programas y también le avisa cuando se alcanza el nivel de cocción respectivo (consulte la tabla de cocción en la página 13) - FR -

OptiGrill Elite vous garantit a Cuisine parfaite sur ces programas, et vous prévient cuando el nivel de cocción es el adecuado (cf. guía de cocción pág. 14) - NL - OptiGrill Elite garantiza resultados perfectos

para el programa del cabello y la vajilla está lista para gaarheidsgraadt (zie baktabel op pág. 15)

5 | Ajustes

5 | Ajustes

5 | Instituciones

6 | Confirmación

6 | Validación

6 | Confirmación

SI QUIERES ASAR CUALQUIER OTRO TIPO DE COMIDA,

PUEDES USAR EL MODO MANUAL

* ES - Para todos los programas automáticos, OptiGrill tiene en cuenta que sus alimentos están congelados cuando selecciona la función de alimentos congelados - DE - OptiGrill tiene en cuenta que sus

alimentos aún pueden estar congelados cuando enciende el dispositivo, para todos los programas automáticos - FR - OptiGrill cuenta lo que hace que los alimentos estén congelados si los activa, para

todos los programas automáticos - NL - OptiGrill tiene que confirmar que los alimentos están listos, cada vez que se activa cada función, para todos los programas automáticos.

ES - Y SI QUIERES ASAR OTROS INGREDIENTES, PUEDES USAR EL MODO MANUAL

ES - Y SI DESEA ASAR OTRO ALIMENTO, PUEDE UTILIZAR EL MODO MANUAL NL - EN ALS I EEN ANDER INGREDIËNT WILT

GRILLEN, GEBRUIK DAN DE HANDMATIGE MODUS.

2

3


ELIJA SUS OPCIONES Y SOLO PARA LOS 12 PROGRAMAS AUTOMÁTICOS

ES - ELIGE TUS OPCIONES, Y SÓLO PARA LOS 12 PROGRAMAS AUTOMÁTICOS

ES - ELIJA SUS OPCIONES, Y SÓLO PARA LOS 12 PROGRAMAS AUTOMÁTICOS

RECUERDA SEGUIR LAS INSTRUCCIONES DE USO

DE - BEACHTEN SIE BITTE DIE ANLEITUNGEN - FR - RECUERDA SEGUIR LAS INSTRUCCIONES

D'UTILISATION - ES - TENGA SIEMPRE EN CUENTA LAS INSTRUCCIONES DE USO

ES - ELIGE TUS OPCIONES, Y SÓLO PARA LOS 12 PROGRAMAS AUTOMÁTICOS

FUNCIÓN DE IMPULSO DE BUSCADOR:

SELECCIONA SI QUIERES QUE TU CARNE QUEDE MÁS SELLADA

ES - FUNCIÓN GRILLBOOST: Activa esta función si quieres que tu carne tenga marcas de parrilla más fuertes - FR - FONCTION MARQUAGE

INTENSIF: Activa tu deseo de bis más marquée y superficie - ES - Dorar FUNCIÓN: Activa esta función si quieres asar aún más el exterior de la carne

Agudo

Agudo

impulso activado

impulso apagado

< / = 4CM

> 4CM

1

2

FUNCIÓN ALIMENTO CONGELADO: SELECCIONA SI TU INGREDIENTE ESTÁ CONGELADO*

FUNCIÓN DE - ALIMENTOS CONGELADOS: active esta función si sus ingredientes están congelados* - FR - FONCTION ALIMENT CONGELÉ: Activez-la si su ingrediente está congelado* - NL - BEVROREN

ETENSWAREN-FUNCTIE: Active esta función cuando su ingrediente se esté bevroren *.

Alimentos congelados

EN

Alimentos congelados

APAGADO

DURANTE EL PRECALENTAMIENTO, NO

COLOQUE ALIMENTOS EN LA PARRILLA O ESTA

CAMBIARÁ AUTOMÁTICAMENTE AL MODO MANUAL.

1

2

ES - NO COLOQUE LOS ALIMENTOS EN LA PARRILLA MIENTRAS SE

CALENTA, DE LO CONTRARIO CAMBIAR AL MODO MANUAL.

ES - DURANTE EL PRECALENTAMIENTO NO COLOCAR LOS

ALIMENTOS SOBRE EL GRILL, DE LO CONTRARIO CAMBIAR

A MODO MANUAL.

*ES - Para todos los programas automáticos, OptiGrill tiene en cuenta que sus alimentos están congelados cuando selecciona la función de alimentos congelados. Estas

ES - NO COLOQUE ALIMENTOS EN LA PARRILLA DURANTE

funciones sólo se pueden seleccionar antes de que finalice el precalentamiento . Estas funciones ahora se pueden activar para el final del día - FR - OptiGrill cuenta lo que

EL PRECALENTAMIENTO, DE LO CONTRARIO

hace que su alimento esté congelado si lo activa para sus programas automáticos. La selección de las funciones necesarias para la preparación - ES - OptiGrill tiene en

UTILICE EL MODO MANUAL.

cuenta el hecho de que sus alimentos están congelados cuando activa esta función, y esto se aplica a todos los programas automáticos. Esta función sólo se puede

seleccionar después del precalentamiento. 5

DESCUBRE OPTIGRILL ELITE EN

PARA MÁS INSPIRACIÓN VISITA OPTIGRILL ELITE

PARA MÁS INFORMACIÓN, VISITE OPTIGRILL ELITE

PARA MÁS INSPIRACIÓN ENCUENTRE OPTIGRILL ELITE EN

www.tefal.com


ANTES DEL PRIMER USO

ES - EL PRIMER USO DE SU DISPOSITIVO

FR - ANTES DE SU PRIMER USO - NL - JE EERSTE GEBRUIK

COCINAR CON EL PROGRAMA AUTOMÁTICO

POR PRIMERA VEZ

ES - ASAR A LA PARRILLA POR PRIMERA VEZ CON UN PROGRAMA AUTOMÁTICO - FR - SU COCINA DE PRIMERA VEZ

AVEC UN PROGRAMA AUTOMÁTICO - ES - SU PRIMER PROCESO DE HORNEADO CON UN PROGRAMA AUTOMÁTICO

Quiero asar 3 filetes de ternera para 3 invitados que quieran cocinarlos de diferentes maneras

(poco cocido, medio y bien cocido)

ES - Quiero asar tres filetes para tres invitados que quieran un nivel diferente de cocción (poco cocido, medio y bien cocido)

FR - Me gustaría asar 3 filetes de ternera para 3 personas que quieran una cocción diferente (poco cocido, medio y bien cocido)

ES - Quiero asar 3 filetes para 3 compañeros de mesa, cada uno de los cuales quiere un punto de cocción diferente (poco cocido, medio y bien cocido).

1

2

3

SELECCIONA TU IDIOMA DURANTE EL PRIMER USO

DE - SELECCIONE SU IDIOMA EN EL PRIMER USO - FR - SÉLECTIONNEZ VOTRE LANGUE - NL - SELECTEER JE TAAL BIJ INGEBRUIKNAME

DE ACUERDO

elección

de idioma

ES

Inglés

Hola

EN

APAGADO

1

1

2

3

2

SI TIENES QUE CAMBIAR EL IDIOMA

ES - SI NECESITA CAMBIAR EL IDIOMA OTRA VEZ - FR - SI VOUS DEVEZ CHANGER À NOUVEAU LA LANGUE

ES - SI QUIERES CAMBIAR DE IDIOMA OTRA VEZ

EN

ENTONCES

DESPUÉS

ENTONCES

=

APAGADO

4

5

6

3

1 2

6

7


DE ACUERDO

OPTIGRILL LE AVISA CUANDO TERMINA LA COCCIÓN

ES - SE LE INFORMARÁ CUANDO EL PROCESO DE COCCIÓN ESTÉ COMPLETADO - FR - SOYEZ INFORMÉ QUAND VOTRE

CUISSON EST TERMINÉE - ES - INFORMATE CUANDO TU PROCESO DE HORNEADO ESTÉ COMPLETO

Precalentamiento

en curso

Esperar

OPTIGRILL MUESTRA EL TIEMPO RESTANTE ANTES

SE ALCANZA TU PREFERENCIA DE COCINA, AL SEGUNDO MÁS CERCANO

(VER TABLA DE COCCIÓN PÁGINA 15)

7

DE El aparato se calienta - FR Préchauffage en

cours - NL Acerca del precalentamiento

8

DE Warten - FR Patientez - NL Esperando

9

Extraño

en 00:60

Medio

en 01:23

Bien hecho

en 02:23

ESPERE HASTA EL

FINAL DEL PRECALENTAMIENTO

ANTES DE AGREGAR

LOS ALIMENTOS.

ES - Coloque sus ingredientes en la parrilla

cuando termine el tiempo de precalentamiento.

ES - Espere a que finalice el precalentamiento

para introducir los alimentos.

Inserta tu

alimento

ES - OptiGrill le informa con precisión de segundo cuánto tiempo queda para alcanzar cada nivel de cocción (consulte la tabla de cocción en la página 16)

ES - OptiGrill le avisa al segundo más cercano del tiempo que queda antes de alcanzar cada nivel de cocción (Ver tabla de cocción P. 17)

ES - OptiGrill le informa al segundo del tiempo que falta para alcanzar el siguiente nivel de cocción (Ver tabla de cocción en 18)

ES - Espere hasta que se complete el

precalentamiento antes de colocar los alimentos

en la parrilla.

10

11

12

TIENES LA OPCIÓN DE MOSTRAR EL TIEMPO DE COCCIÓN QUE QUEDA

PARA CADA UNO DE LOS DISTINTOS NIVELES DE COCCIÓN, UTILIZANDO LAS TECLAS &

DE Poner tu comida en la parrilla - FR Insérez vos aliments -

NL Colocar tu comida en la parrilla

ES - Puede ver el tiempo de cocción restante para cada nivel de calor en cualquier momento usando los botones &

ES - Podrás conocer el tiempo de los diferentes niveles de cocción en cualquier momento, mediante las teclas &.

ES - Utilice los botones & para comprobar el tiempo de los niveles de cocción en cualquier momento

Extraño

Medio

Bien hecho

ES - Deberá retirar manualmente los alimentos cuando alcancen el nivel de cocción deseado. Tenga en cuenta que esta

no es una selección de nivel de cocción. OptiGrill continúa cocinando hasta alcanzar el nivel de cocción final y le informa

en cada etapa.

ES - Atención, no se puede seleccionar ningún nivel de cocción. OptiGrill continúa el proceso de cocción hasta el nivel

de cocción final y le notifica en cada nivel de cocción.

ES - Tenga en cuenta que esta no es una selección de niveles de cocción. OptiGrill continúa cocinando hasta el último

nivel de cocción y avisa en cada nivel.

13

14

15

ES - Tenga en cuenta que no puede utilizar esto para seleccionar el nivel de cocción. OptiGrill continúa cocinando hasta

el último nivel de cocción y emite una advertencia en cada nivel.

8

9


Quiero cocinar una segunda tanda de comida inmediatamente después.

DE - Me gustaría seguir asando después - FR - Je souhaite faire une seconde Cuisine à la suite

ES - Entonces quiero iniciar un segundo proceso de horneado.

COCINAR CON EL MODO MANUAL POR PRIMERA VEZ

DE - DAS ERSTE MAL MIT DEM MANUELLEN MODUS GRILLEN - ES - TU PRIMERA COCCIÓN EN MODO MANUAL

ES - SU PRIMER PROCESO DE HORNEADO EN MODO MANUAL

Quiero encargarme de cocinar la comida yo mismo.

¿Alguna recarga?

¿ALGUNA RECARGA?

ES ¿Quieres una recarga? - FR Nouvelle

cocina? - ES ¿Recargar?

RETIRA TU COMIDA Y CIERRA LA PARRILLA

PARA INICIAR UNA NUEVA COCCIÓN

ES - Retire los alimentos asados de la parrilla y cierre la parrilla para iniciar

un nuevo proceso de cocción.

¿Alguna recarga?

¿Alguna recarga?

DE - Me gustaría controlar yo mismo la preparación de un ingrediente - FR - Je souhaite gérer moi-même la cuisson d'un aliment

ES -Quiero controlar yo mismo el proceso de horneado de un ingrediente.

DE ACUERDO

DE ACUERDO

ES - Retire los alimentos y cierre la parrilla para comenzar a cocinar

nuevamente.

ES - Saque sus alimentos y cierre la parrilla para iniciar un nuevo proceso

de cocción.

1

Modo manual

Manual

modo

180°C

ES ¿Quieres una recarga? - FR Nouvelle

cocina? - ES ¿ Recargar?

DE ACUERDO

1

2

3

Modo manual DE - Modo manual FR -

4

Modo manual DE - Modo manual FR -

ES Modo manual

ES Modo manual

DE ACUERDO

Precalentamiento

en curso

Esperar

180°C

180°C

180°C

2

DE El aparato se calienta - FR Préchauffage en

cours - NL Acerca del precalentamiento

3

4

DE Warten - FR Patientez - NL Esperando

Precalentamiento

DE ACUERDO

DE ACUERDO

5

6

7

ESPERE HASTA EL

FINAL DEL PRECALENTAMIENTO

ANTES DE AGREGAR

LOS ALIMENTOS.

ES - Coloque sus ingredientes en la parrilla

cuando termine el tiempo de precalentamiento.

ES - Espere a que finalice el precalentamiento

para introducir los alimentos.

ES - Espere hasta que se complete el

precalentamiento antes de colocar los alimentos

en la parrilla.

Inserta tu

alimento

Y comienza

una nueva cocina...

ES - Y empezar un nuevo proceso

de cocción...

ES - Y comienza tu nueva

cocina...

ES - Y comienza tu proceso de

horneado nuevamente...

180°C

DE Vorwärmen - FR Préchauffage

ES precalentar

DE ACUERDO

180°C

08:00 00:00

01:00

5

6

DE Poner tu comida en la parrilla - FR Insérez vos aliments -

NL Colocar tu comida en la parrilla

8

9 10

11


A - GUÍA DE COCCIÓN

DE - KOCHANLEITUNG

PROGRAMA

MENÚ

CARNE DE RES

12 PROGRAMAS DE COCCIÓN AUTOMÁTICA

POLLO

MAMA*

EMBUTIDO

TOCINO

INDICADOR DEL NIVEL DE COCCIÓN

Muy raro

Extraño Medio Bien hecho

(Azul)

-

-

- Bien hecho

-

-

- Bien hecho

-

-

Medio

crujiente

-

HAMBURGUESA**

Extraño Medio Bien hecho

-

PANINI

A la parrilla

ligeramente cocido

crujiente

PEZ

-

Medio

Medio

Bien hecho

Bueno

-

Medio bien

MARISCOS

Medio

Bien hecho

De 180°C a

195°C

-

-

-

-

Brócoli

zanahoria bebe

Batata (en rodajas)

-

-

-

-

MODO MANUAL

VERDURAS O FRUTAS

De 220°C a

235°C

Piña

-

-

-

Cebolla

-

-

Hinojo

-

Rebanadas de manzana)

Durazno

De 225°C a

270°C

Calabacín/calabacín (en

rodajas)

Espárragos

Champiñón

-

-

-

-

-

-

-

-

ESPECÍFICO

PROGRAMA

MENÚS

ROJO

CARNE

AVES DE CORRAL

SALCHICHA

TOCINO

PANINI

PEZ

12 PROGRAMAS DE COCCIÓN AUTOMÁTICA

CARNES

roh rapido

-

-

-

-

-

-

VISUALIZACIÓN DEL NIVEL DE COCCIÓN

Sangriento

-

-

-

Sangriento

ligeramente cocido

Medio

Medio

-

-

Medio

Medio

A la parrilla

Medio

frito

Bien

hecho

Bien

cocinado

Bien

cocinado

crujiente

Bien

hecho

crujiente

Bien

hecho

ESPECIALMENTE PARA MODO MANUAL

De 180°C a

195°C

-

-

-

-

Brócoli

Zanahorias

-

patatas dulces

(rebanadas)

-

-

-

CIERTAS VERDURAS Y FRUTAS

De 220°C a

235°C

-

Cebollas

-

-

hinojo

-

rebanadas de manzana)

Piña

-

-

durazno

De 225°C a

270°C

Calabacín (en rodajas)

espárragos

Hongos

-

-

-

-

-

-

-

-

PAPA

-

-

-

Suave

MAR

FRUTA

-

Medio

Medio

frito

Bien

hecho

PIMIENTA

-

-

A la parrilla

Ligeramente asado

BERENJENA

-

-

-

A la parrilla

TOMATE

-

-

A la parrilla

Ligeramente asado

* Solo para el Reino Unido: no cocine pechuga de pollo congelada. Descongélelo siempre por completo primero.

** Solo para el Reino Unido: recomendamos cocinar las hamburguesas bien cocidas por razones de seguridad alimentaria. Si elige servir

hamburguesas poco hechas o medianas, existe el riesgo de que haya bacterias presentes.

CONSEJOS DE COCINA

PRODUCTOS

COCINANDO

COCINANDO

PROGRAMA

NIVEL

Filete de cerdo (sin hueso)

*** Bien hecho

Barriga de cerdo

Bratwurst

220°C / 8 min 30

(cerdo precocido)

Rindswurst

220°C / 8 min 30

(ternera precocida)

Salchicha de Núremberg

(cerdo precocido)

220°C / 4 min 30

PAPA

PIMIENTA

TOMATE

PARA UNA MEJOR SENSACIÓN DE ASADO PUEDES GIRAR EL INGREDIENTE

PRODUCTOS

BERENJENA

CONSEJOS DE PREPARACIÓN

AL FINAL DE LA COCCIÓN PARA SERVIR A TUS INVITADOS.

• Rebanadas a lo largo • Cubra

o unte las rebanadas con aceite, para obtener mejores resultados.

resultados

• Cortar por la mitad a lo largo y quitar las semillas.

• Corte en rodajas a lo largo. • Cubra o

unte las rodajas con aceite, para obtener mejores resultados.

resultados

CONSEJO

• Utilice tomates de forma redonda •

Utilice tomates firmes y no demasiado maduros •

Córtelos por la mitad a lo ancho

• Para una cocción óptima, coloque el lado curvado del

tomate partido por la mitad en la placa inferior de la parrilla.

PAPA

PIMENTON

BERENJENA

TOMATE

PRODUCTOS

Filete de cerdo (sin

hueso) panceta de cerdo

Bratwurst (precocida

salsa de puerco)

Salchicha de ternera (precocida

salchicha de ternera)

-

-

-

-

CONSEJOS DE COCINA

-

-

-

-

-

Asado hasta

que esté suave

-

Asado hasta

que esté suave

* Bien hecho

Suave

A la parrilla

A la parrilla

A la parrilla

PROGRAMA DE COCCIÓN NIVEL DE COCCIÓN

220°C / 8 min 30

220°C / 8 min 30

Bratwurst de Nuremberg (salchicha

•

220°C / 4 min 30

*** Utilice refuerzo de sellado si el espesor

de cerdo precocida)

CERDO

es superior a 20 mm.

12 13

PARA UNA MEJOR SENSACIÓN DE ASADO, AL FINAL DEL PROCESO DE ASADO PUEDE DAR LA

VUELTA A LOS ALIMENTOS ASADOS EN EL PLATO (EN LA PARTE POSTERIOR LAS TIRAS DE GRILL

SERÁN UN POCO MÁS FUERTES).

PRODUCTOS

PAPA

PIMENTON

BERENJENA

TOMATE

CERDO-

CARNE


• Cortado a lo largo • Mejor con aceite

en los ingredientes

• Reducido a la mitad a lo largo

• Rebanadas longitudinales

• Mejor con aceite en los ingredientes.

• Utilice tomates redondos

• Utilice tomates que no estén demasiado maduros •

Reducir a la mitad


• Para obtener resultados óptimos, coloque el lado

curvo del tomate partido por la mitad en la placa

inferior de su OptiGrill.

•

* Utilice la función potenciador de dorado si la carne

tiene un grosor superior a 20 mm.

SANDWICH DE QUESO FUNDIDO

interfaz de usuario


ES - GUÍA DE COCINA

ES - GUÍA DE HORNEADO

PROGRAMAS

AUTOMATICAS

MENÚS

CARNE DE RES

POLLO

EMBUTIDO

TOCINO

BIFE

CORTADO

(HAMBURGUESA)

PANINI

POISSON

FRUTAS

DE MAR

MANZANA

DE TIERRA

Pimiento morrón

BERENJENA

TOMATE

12 PROGRAMAS AUTOMÁTICOS

PRODUCTOS

Azul

Lomo de cerdo (deshuesado),

panceta de cerdo

Bratwurst (cerdo precocido)

Rindswurst (ternera precocida)

INDICADOR DEL NIVEL DE COCCIÓN

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Medio raro

CONSEJOS DE COCINA

-

-

-

Medio raro

Tostado

ligeramente cocido

Medio Medio medio plus Bien hecho

-

PROGRAMAS

COCINANDO

A punto

Medio Medio medio plus Bien hecho

-

-

-

-

-

-

Crujiente

-

Crujiente

Bien cocido

Bien cocido

Bien cocido

Crujiente

Bien cocido

Crujiente

fondant

fondant

Red

fondant

CONSEJOS DE

COCINANDO

Bien cocido *

220°C / 8 min 30

220°C / 8 min 30

MANZANA DE

TIERRA

Pimiento morrón

BERENJENA

TOMATE

De 180°C

a 195°C

-

-

-

-

Brócoli

Mini zanahorias

-

Batata (en

rodajas)

PRODUCTOS

-

-

-

MODE MANUEL

VERDURAS O FRUTAS

De 220°C

a 235°C


• Cortar por la mitad a lo largo

-

Cebolla

Hinojo


Piña

-

-

-

-

-

Melocotón

• Rebanadas a lo largo

• Agregue aceite a los ingredientes para una

mejor cocción.

• Rebanadas a lo largo

• Agregue aceite a los ingredientes para una

mejor cocción.

De 225°C

a 270°C

Calabacín (tramos)

• Utilice tomates redondos • Utilice tomates que

Espárragos

Champiñón

PARA UNA ASADO MÁS FUERTE, ES PREFERIBLE DAR LA VUELTA A LOS ALIMENTOS A LA

PLANCHA ANTES DE SERVIRLOS A SUS INVITADOS.


no estén demasiado maduros • Córtelos por la mitad en forma

transversal

• Para una cocción óptima, coloque el lado redondeado

del tomate cortado en 2 en la placa inferior del grill.

-

-

-

-

-

-

-

-

ESPECIAL

PROGRAMAS

MENÚS

CARNE

DORMIR

EL PEOR

TOCINO

VIS

PAPA

PIMENTON

12 PROGRAMAS DE HORNEADO AUTOMÁTICO MODO MANUAL ESPECIAL

HAMBURGUESA

CRUSTÁCEOS

BERENJENA

TOMATE

PRODUCTOS

Extraño

frio por

dentro

Cerdo (deshuesado), tocino de

cerdo

Bratwurst (cerdo precocido)

Rindswurst (ternera precocida)

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

INDICADOR DE COCCIÓN

frito

frito

frito

frito

Extraño

Cálido por

dentro

-

-

-

luz

luz

luz

luz

-

-

-

-

Medio

Frito

-

medio

horneado

A la parrilla

Medio

Medio

Frito

-

medio

horneado

-

Ligeramente asado

-

Ligeramente asado

CONSEJOS PARA LA PREPARACIÓN

PROGRAMA DE HORNEADO

Bien hecho

Bien hecho

Bien hecho

crujiente

Bien hecho

crujiente

Bien hecho

Bien hecho

Bien

hecho *

Suave

A la parrilla

A la parrilla

A la parrilla

ESTADO DE COCCIÓN

INDICADOR

220°C / 8 min 30

220°C / 8 min 30

CONSEJOS DURANTE LA PREPARACIÓN

PRODUCTOS

PAPA

-

-

-

-

Zanahorias bebe

-

-

PIMENTON

BERENJENA

TOMATE

De 180°C a

195°C

Brócoli

Batata (en rodajas)

-

-

VERDURAS O FRUTAS ESPECIALES

De 220°C a

235°C

Piña

-

-

-

Hinojo

melocotones

Champiñón

CONSEJOS DURANTE

LA PREPARACIÓN



• Mejor con aceite en el ingrediente

• Utilice tomates redondos

-

-

-


• Mejor con aceite en el ingrediente

• Cortar por la mitad a lo largo

• No utilizar tomates demasiado

Calabacín (en rodajas)

PARA UNA EXPERIENCIA ÓPTIMA DE ASADO, PUEDES UTILIZAR EL INGREDIENTE

GIRAR DESPUÉS DE COCINAR

maduros • Cortar por la mitad a lo ancho

Espárragos

• Para una cocción óptima, coloque el lado redondo

del tomate en el fondo de la parrilla.

De 225°C a

270°C

-

-

-

-

-

-

-

-

Nürnberger Wurst (cerdo

precocido)

220°C / 4 min 30

•

* Utilice la función de marcado intensivo si el

Salchicha de Núremberg (var-

CERDO

220°C / 4 min 30

espesor supera los 20 mm.

kensvlees voorgekookt)

14 15

CERDO

• * Utilice la función 'dorar' si el espesor es superior a

20 mm.


EN - CONTENTS

02 GUÍA DE INICIO RÁPIDO 30 VERDURAS

12 GUÍA DE COCCIÓN

17 RECETAS

18 CARNE

FILETE DE COSTILLA AL CHIMICHURRI A LA PLANCHA

FLANCO MARINADO EN LIMA

Y CILANTRO

FILETES DE CARNE MARINADOS

EN SALSA ASIÁTICA

MUSLOS DE POLLO MARINADOS

EN YOGUR Y ROMERO

KEBABS DE POLLO AL ESTILO GRIEGO

ALAS DE POLLO ESPECIAS

SALCHICHA DE CURRY

RECUBIERTO DE SALCHICHA A LA PLANCHA

CON MOSTAZA

26 PESCADOS Y MARISCOS

TOMATES EN PARRA A LA PLANCHA

TOMATES PROVENZALES

MINI PIMIENTOS RELLENOS DE FETA

PIMIENTOS ITALIANOS A LA PLANCHA

PATATA MORDEDORA

PATATAS CON PARMESANO Y HIERBAS

BERENJENAS A LA PLANCHA CON PESTO

HAMBURGUESAS DE BERENJENA

FILETES VEGETARIANOS

39 BOCADILLOS Y SÁNDWICHES

CRISPS DE TOCINO

HAMBURGUESA CON QUESO Y TOCINO

LA HAMBURGUESA CASERA CLÁSICA

PANINI ITALIANO A LA PLANCHA

VERDURAS

SÁNDWICH CLUB CON UN TOQUE

DORADO SERVIDO CON TOMATE Y ACEITUNAS

SALSA DE SALMÓN Y MANGO A LA PLANCHA

LANGOSTINOS A LA PLANCHA CON AJO Y

MANTEQUILLA DE CÍTRICOS CON PEREJIL

LIMÓN Y ALCAPARRA A LA PLANCHA

ENSALADA DE CALAMAR

TIEMPO DE PREPARACIÓN


CHIMICHURRI A LA PLANCHA

FILETE DE COSTILLA

FILETE DE FLANCO MARINADO

EN LIMA Y COLINDER

| Sirve 2 |

15 minutos. |

| Sirve 4 |

15 minutos. | Tiempo de marinado 4 horas |

programa automatico

programa automatico

2 filetes de costilla (ver más abajo)

1 pizca de Cayena

1 arrachera de 750

2 cebollas frescas, picadas

3 cucharadas de vinagre de vino

2 dientes de ajo

1 manojo pequeño de hojas planas

perejil

pimienta

6 cucharadas de aceite vegetal

Sal y negro recién molido

pimienta

g aproximadamente

(vea abajo)

1 manojo de cilantro,

finamente picado

6 dientes de ajo pelados

y aplastado

1 pimiento verde pequeño,

sin semillas

1 cucharadita de orégano seco

50 ml de jugo de lima

1/2 cucharada de

2 cucharadas de aceite

comino molido

vegetal

1/2 cucharadita de sal

Mezclar o picar finamente el

Una vez finalizado el

perejil con los dientes de ajo pelados

y machacados.

Agrega el vinagre, la pimienta de

Cayena, el orégano, la sal, la

pimienta, el aceite y mezcla. Vierte

la salsa chimichurri en un bol.

Enciende la parrilla. Selecciona el

programa y presione OK.

Frote los filetes de costilla con

toallas de papel. Sazone ambos

lados con sal y pimienta.

precalentamiento, poner los filetes de

costilla en la parrilla y cerrarla.

Cocine como se muestra en la

pantalla, hasta que estén

cocidos según su preferencia: muy

poco hecho (azul), poco

hecho, medio o bien cocido.

Transfiera los filetes de costilla a

platos y servir con la salsa

chimichurri.

Mezclar el cilantro, el jugo de lima, el

aceite, el ajo, la cebolla, la guindilla,

la sal y el comino hasta obtener

una mezcla uniforme. Cubra la

arrachera con la mezcla.

Refrigere y deje marinar durante

al menos 4 horas.

Saca la carne del frigorífico y

retira la mayor parte de la

marinada.

Deseche la marinada restante.

Tan pronto como se complete el

precalentamiento, coloque la

arrachera en la parrilla y

ciérrela.


exhibir, hasta que estén




Transfiera la carne de falda a un

tabla de cortar y déjela reposar



durante 5 minutos antes de cortar la

carne en rodajas finas.

Dependiendo de tu preferencia puedes aumentar la cantidad de ajo o

chile en la salsa chimichurri.

También puedes sustituir los filetes de costilla por otros cortes de carne,

como el rib eye o el filete de lomo, por ejemplo.

Puedes sustituir el filete de falda por una rebanada gruesa de filete de

lomo. Para hacer fajitas, sirva rebanadas de carne con tortillas, cebollas y

pimientos asados, crema doble (espesa), salsa picante y guacamole.

Para asegurar un filete de falda tierno, no exceda el tiempo de cocción.

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EN SALSA ASIÁTICA

MUSLOS DE POLLO MARINADOS

EN YOGUR Y ROMERO

| Sirve 4 |

10 minutos. | Tiempo de marinado 30 min. |

| Sirve 4 |

10 minutos. | Tiempo de marinado 4 horas |

programa automatico

programa automatico

4 filetes de ternera de igual

4 cucharadas de

4 muslos de pollo sin piel

4 dientes de ajo, picados

grosor

miel clara

250 g de yogur natural

120 ml soy sauce

2 cucharadas

3 cucharadas de mostaza

Sal y pimienta negra recién

4 cm de raíz de jengibre

de aceite de sésamo

Dijon 2

molida

4 dientes de ajo

Cebolla fresca y

cucharadas de romero fresco,

1 cucharadita de chile en polvo

semillas de sésamo.

finamente picado

Mezclar el yogur con

Enciende la parrilla. Seleccione el

Pelar y rallar los dientes de ajo y el


mostaza, romero, ajo, sal y pimienta.


jengibre. Mezclar con la guindilla,


Vierte esta mezcla sobre las piernas

Engrase ligeramente los platos.

la miel, la salsa de soja, el aceite

de sésamo y 4 cucharadas de

agua.

Poner los filetes de ternera en la

mezcla, marinar en el frigorífico

durante al menos 30 minutos e

idealmente durante 4 horas.




Sirve los filetes de ternera con

cebolla fresca picada y semillas de

sésamo.

de pollo y déjalas marinar en el

refrigerador durante al menos 4

horas.

Escurrir el pollo, desechar la

marinada.


precalentamiento, coloque las

piernas de pollo en la parrilla y ciérrela.

Cocine las piernas de pollo

según las instrucciones en pantalla.

Calienta la marinada en una sartén

Escurrir la carne, reservar la

marinada.

hasta que esté bien caliente y sirve como

una salsa.




precalentamiento, poner los filetes de

ternera en la parrilla y cerrarla.

Puedes utilizar la marinada caliente para condimentar verduras

salteadas: judías verdes, espárragos verdes, brócoli, champiñones, etc.

Servir con la carne y el arroz blanco.

Sirva los muslos de pollo asados con ensalada y patatas asadas en

rodajas.

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POLLO AL ESTILO GRIEGO

KEBABS

POLLO ESPECIALIZADO

ALAS

| Sirve 4 |

10 minutos. |

| Sirve 4 |

10 minutos. | Tiempo de marinado 30 min. |

programa automatico

programa automatico

4 filetes de pollo

2 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo

salsa tzatziki

1,2 kg de alitas de pollo

2 cucharaditas de sal

1 cucharada gruesa

pimienta

1/2 limón, jugo y ralladura

Sal y recién molida

1 cucharadita de polvo para hornear


1 cucharada seca

orégano

pimienta negra

brochetas de kebab de madera

1 cucharada de pimentón

2 cucharadas de miel

1 cucharadita de pimentón

En un bol mezclar el aceite de


Ponga sal y levadura en polvo,


oliva con el jugo y la ralladura de

medio limón, los dientes de

ajo pelados y picados, el orégano, el

pimentón, la sal y la pimienta.

Agregue los filetes cortados en

trozos pequeños y revuelva

para cubrir.

Enhebrar los cubitos de pollo.

en brochetas de madera.



precalentamiento, coloca las

brochetas de pollo en la parrilla

y ciérrala.

Cocine los kebabs según las

instrucciones del

pantalla. servir las brochetas

con salsa tzatziki.

pimentón y pimienta en un tazón

grande.

Agrega las alitas de pollo y

mezcla para cubrir la carne con

las especias. Agrega la miel y el

aceite, mezcla y deja macerar en el

frigorífico, idealmente durante 2

horas pero mínimo durante 30

minutos.



precalentamiento, pon las alitas

de pollo en la parrilla (tendrás

que hacerlo en dos

lotes) y ciérrelo.

Cocina las alitas de pollo según

las instrucciones en pantalla.

Sirva las brochetas de pollo sobre pan de pita adornado con tzatziki y rodajas

de tomate, pepino y cebolla morada para hacer un sándwich mediterráneo

tradicional.

Sirve las alitas de pollo con ensalada de pepino.

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SALCHICHA DE CURRY

SALCHICHA A LA PARRILLA

RECUBIERTO DE MOSTAZA

| Sirve 4 |

10 minutos. |

| Sirve 4 |

10 minutos. |

Modo manual

programa automatico

4 salchichas Weisswurst (ver

1 cucharada de

700 g de salchicha en una

1 cucharada de mostaza

más abajo)

Salsa inglesa (opcional)

pieza única, como por ejemplo

de grano grueso

1 cucharada de aceite

Salchicha italiana o salchicha de

2 cucharadas de miel clara

1 cebolla, picada

1 cucharada de curry

Toulouse, Cumberland sau -

100 ml de cerveza

Lata de 400 g picada

en polvo 1

anillo de salvia o chipolatas todavía

2 ramitas de tomillo

Tomates

cucharada de azúcar

unidos entre sí

2 brochetas largas de madera

2 cucharadas de

sal

vinagre balsámico

En un cazo poner la miel, la

Envuelva la salchicha sobre sí

mostaza, el tomillo y la cerveza y

misma y pinche dos brochetas de

Calentar el aceite en una cacerola,


llevar a fuego lento.

madera perpendicularmente para

añadir la cebolla picada y la

sal. Cocine por 5

minutos antes de agregar la pulpa

de tomate, el vinagre, el azúcar,

salsa inglesa y

polvo de curry. Dejamos cocer a fuego

lento el tiempo que tarda en cocinarse.

las salchichas.


salchichas en la parrilla y cierre

la tapa. Presione OK y configure el

tiempo de cocción a 10 minutos.

Servir las salchichas con el

salsa de curry.

Cocine mezclando regularmente, en

el tiempo que lleva cocinar el

embutido.



Si usa chipolatas, desenrede la tripa

entre cada salchicha y empuje

suavemente la pulpa para formar

mantenerla en su lugar.


precalentamiento, poner la salchicha

en la parrilla y cerrarla.

Cocine la salchicha según las

instrucciones del

pantalla.


programa a 210°C y presione

OK.

una única salchicha larga.

Poner la salchicha en un plato y

cubrir con mostaza.

salsa.

Weisswurst es una salchicha tradicional bávara hecha de carne picada de

ternera y cerdo disponible en tiendas especializadas y delicatessen que

venden comida alemana.

Sirva las salchichas al curry con papas fritas o en panecillos para hot dogs.

Servir con puré de patatas casero con mostaza: pelar y hervir 1 kg de

patatas. Escurrirlas y triturarlas con 25 g de mantequilla, 2 cucharadas de

cereales secundarios, 150 ml de leche tibia, sal y pimienta.

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DORADO SERVIDO CON

TOMATE Y ACEITUNAS

SALMÓN A LA PARRILLA

& MANGO SALSA

| Sirve 4 |

15 minutos. |

| Sirve 4 |

10 minutos. |

programa automatico

programa automatico

4 filetes de dorado, 150 g cada uno 1 diente de ajo pequeño

4 filetes de salmón

(ver más abajo) 2 tomates, cortados en cubitos

1 mango

4 cucharadas de perejil

50 g de aceitunas verdes deshuesadas y

1/2 cebolla morada

finamente picado

en rodajas

1/2 pimiento rojo

1/2 limón

Sal y negro recién molido

1 manojo pequeño de


pimienta

cilantro

1/2 pimiento verde

2 limas

1 cucharadita de ajo en polvo

aceite vegetal


molida

Mezclar el perejil picado con el

diente de ajo pelado y

Colocar los filetes sazonados con

sal y pimienta en la parrilla y cerrarla.

Pelar y cortar el mango en cubos

pequeños. Cortar los pimientos en



picado, el jugo y la ralladura del

cubos del mismo tamaño y

Una vez finalizado el precalentamiento,

medio limón, el aceite de oliva, sal

y pimienta. Agrega los tomates sin

semillas y cortados en cubitos y

las aceitunas en rodajas y reserva.

Cocina como se muestra en la


cocidos a tu preferencia: medio.

medio bien o bien hecho.

picar finamente la cebolla, el

pimiento verde y las hojas de

cilantro. Mezclar todo con el jugo

de lima. Sazone con sal y

pimienta y reserve.

poner los filetes de salmón en la

parrilla y cerrarla.

Cocina como se muestra en la





precalentamiento, poner el dorado

Sirve los filetes de dorado con

la salsa.

Mezcla el ajo en polvo con 1/2

cucharadita de sal y pimienta.

Espolvorea la mezcla sobre los filetes

de salmón y rocía con aceite.

cocidos a tu preferencia: medio.

medio bien o bien hecho.

Coloque los filetes de salmón en

los platos, rocíe con el jugo de limón

restante y sirva con salsa de mango.

Los filetes de dorado, también conocidos como mahi-mahi, se

pueden sustituir por filetes de lubina, dorada o basa.

Servir el salmón con arroz.

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LANGOSTINOS A LA PLANCHA

CON AJO Y PEREJIL

LIMÓN A LA PARRILLA Y

ENSALADA DE CALAMAR ALCAPARA

MANTEQUILLA DE CÍTRICOS

| Sirve 4 |

10 minutos. |

| Sirve 4 |

20 minutos. |

programa automatico

programa automatico

12 langostinos crudos

2 cucharadas de perejil de hoja

500 g de calamares limpios con

1 cebolla morada

sin pelar

plana picado

tentáculos

125 g de rúcula

100 g de mantequilla

1 limón

1 limón

150 g de pimientos rojos

2 dientes de ajo

sal


(ya asados)

(75 ml)

125 g de guisantes cocidos

25 g finamente picado


alcaparras

molida


Agrega los dientes de ajo


pelados y picados, el jugo de

Lavar y secar el cuerpo y los



limón, el perejil picado, sal y

tentáculos del calamar. Coloque

precalentamiento, pon los calamares

precalentamiento, poner las gambas en

pimienta, y deja hervir a fuego

los calamares sobre la tabla de cortar,

en la parrilla (tendrás que hacerlo en

la parrilla y cerrarla.

lento mientras se cocinan las gambas.

con el interior hacia arriba, y

varias tandas) y ciérralo.


corte cruces con un cuchillo afilado.

exhiba, hasta que estén

“medio bien” cocidos.

Sirve las gambas con la salsa de

mantequilla.

Córtelos en trozos de 5 a 6 cm



Mientras tanto, derretir la

y corte los tentáculos del mismo largo.

cocidos “mediano”.

mantequilla a fuego lento en una

Retire los calamares y cocine más

cacerola.

Mezclar el aceite de oliva con el

tandas de calamares.

el zumo de limón, las alcaparras y la

mitad de la cebolla morada

finamente picada. Mezclar una cuarta

parte de esta vinagreta con los

calamares, sal y pimienta.

Mezclar los calamares cocidos con

el resto de la vinagreta, el resto de

la cebolla morada picada, los pimientos

asados y los guisantes cocidos.



Servir con la rúcula.

¡No olvides servir con servilletas y cuencos para los dedos!

Para una versión más chic, reserva 4 langostinos asados, pela y corta los

demás en gajos. Mezclar con la salsa y los tallarines cocidos al dente.

Antes de agregar la rúcula, coloque la ensalada de calamar enfriada en el

refrigerador durante al menos 30 minutos para obtener calamares más suaves

y fragantes.

Servir con las gambas reservadas.

Puedes sustituir los calamares frescos por sepias pequeñas

congeladas (descongelarlas antes de cocinarlas).

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TOMATES A LA PLANCHA

EN LA VID

TOMATES

EN EL PROVENZAL

| Sirve 4 | 05 min. | programa automatico

| Sirve 4 | 10 minutos. | programa

automatico

4 tallos de tomates cherry


4 tomates redondos y carnosos

2 cucharadas de

1 cucharada de aceite de oliva

molida


pan rallado (hecho de pan

2 cucharadas de perejil picado

seco)



molida






poner los tallos de los tomates cherry


poner los tomates cortados por la

Lavar y secar los tallos de los tomates

cherry. Mézclalos delicadamente con

aceite de oliva, sal y pimienta.



Corta los tomates por la mitad.

Si es necesario, corta la base de

cada medio tomate para que

mitad en la parrilla y cerrarla con

cuidado.


exhibir, hasta que estén “ligeramente

se sientan planos.


asados”.


“asados”.

ajo, el perejil y el pan rallado.

Sazone con sal y pimienta y divida

esta mezcla entre los tomates cortados

por la mitad.

Sirve los tomates asados como guarnición o sobre una tostada con mozzarella y

un chorrito de aceite de oliva.

Para que los tomates mantengan su forma no utilices aquellos que estén

demasiado maduros.

Puedes añadir una cucharada de hierbas provenzales secas con el perejil para

darle aún más sabor.

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MINI PIMIENTOS

RELLENO DE FETA

A LA PARRILLA ITALIANA

PIMIENTOS


automatico


automatico

400 g mini pimientos

4 ramitas de menta

4 pimientos rojos

2 dientes de ajo picados 2

(multicolores)

1/2 cucharadita de pimentón

40 g de virutas de parmesano

cucharadas de albahaca fresca

110 g más


20 g de piñones

picada

2 filetes

1 yogur (unos 125 g)

molida

4 cucharadas de

de anchoas picadas

1 cebolla fresca

aceite de

oliva

1 cucharada de

sal y pimienta negra recién

vinagre balsámico

molida

Enciende la parrilla. Engrase

Retira los pimientos de una parrilla y

ligeramente los platos.

déjalos enfriar.

Seleccione el programa y presione OK.



Corta los mini pimientos por la mitad

y quítales las semillas.


precalentamiento, poner los pimientos



pantalla, hasta que estén “suaves a

la parrilla”.

Desmenuza el queso feta, pica la

cebolla fresca y las hojas de menta.

Mezclar todo con el yogur y el

pimentón y sazonar con sal y

pimienta.

Pon un poco de esta mezcla.

en el hueco de cada

pimienta cortada a la mitad y servir.


Cortar los pimientos por la mitad,

quitarles las semillas y

cortar cada mitad en tres

longitudinalmente. Mezclar con la

mitad del aceite de oliva, ajo,

albahaca, anchoas y balsámico.

vinagre. Condimentar con sal y

pimienta.


“asados”.

Transfiera los pimientos a un plato,

rocíe con el aceite restante y déjelos

enfriar.

Unte los piñones y las virutas de

parmesano sobre los pimientos antes

de servir.


precalentamiento, pon los pimientos

en el grill (tendrás que hacerlo en dos

tandas) y ciérralo.

Puedes servir estos pimientos como aperitivo o como guarnición.

También puedes añadir al queso feta unas aceitunas picadas y un poco de

ralladura de limón.

Puedes servir los pimientos como entrante con pan o como guarnición.

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PAPA

hablar

PARMESANO Y HIERBAS

PAPAS

| Sirve 4 |

15 minutos. |

| Sirve 4 | *

10 minutos. |

programa automatico

programa automatico

1 kg de patatas (variedad esponjosa

como Maris Piper o

2 cucharadas de perejil

picado

1 kg de patatas (variedad esponjosa

como Maris Piper o

1 cucharadita de hierbas

provenzales

rey Eduardo) Sal y pimienta negra recién

rey Eduardo)

1 cucharadita de sal

1 cebolla molida


Negro recién molido

2 cucharadas de harina común

50 g de parmesano

pimienta

2 huevos




Cocine las patatas según


precalentamiento, poner 4


las instrucciones en pantalla.


Pela y ralla finamente las

patatas y la cebolla, aprieta

fuerte entre las manos para quitarles

el agua.

Mezclar con la harina, los

huevos, el perejil, la sal y la pimienta.

cucharadas grandes de la mezcla

en la parrilla para formar 4

hamburguesas de 2 a 3 cm de

espesor y cerrar.

Cocine los rostis según las

instrucciones del

pantalla. Haz lo mismo con

el resto de la mezcla.

Lavar las patatas y cortarlas en

rodajas de 1 cm.

Mezclar con el aceite de

oliva, las hierbas provenzales,

la sal y la pimienta.

Tan pronto como finalice el


rodajas de papa en la parrilla

(deberá cocinarlas en

Transfiera las patatas a un plato

y espolvoree con virutas de

parmesano.

lotes) y ciérrelo.

Sirve el rosti como guarnición.

También puedes servirlos para el brunch con nata mezclada con hierbas

picadas y salmón ahumado, por ejemplo.

Puedes agregar ajo en polvo o reemplazar las hierbas provenzales

con pimentón.

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BERENJENAS A LA PLANCHA

CON PESTO

BERENJENA

HAMBURGUESAS

| Sirve 4 |

10 minutos. |

| Sirve 4 |

10 minutos. |

programa automatico

Modo manual y programa automático

2 berenjenas grandes

190 g de pesto



2 tomates

provenzales

hojas de albahaca fresca


250 g de mozzarella para cocinar

molida





precalentamiento, pon las berenjenas

Lavar las berenjenas sin

pelarlas y cortarlas en rodajas de 2

cm de grosor.

Unte el pesto por ambos lados de

cada rodaja de berenjena.

en la parrilla (tendrás que hacerlo

en dos tandas) y ciérrala. Cocine

como se muestra en la pantalla hasta

que las berenjenas estén asadas.

Lavar las berenjenas sin

pelarlas y cortarlas en 16

rodajas de 2 cm de grosor. Mezclar

con el aceite de oliva, las hierbas

provenzales y 1 cucharadita de

Colocar una rodaja de tomate sobre

una rodaja de berenjena, añadir una

rodaja de mozzarella, una hoja de

albahaca y terminar con una rodaja

de berenjena. Repita nuevamente para

sal.

formar 8 hamburguesas pequeñas.

Enciende la parrilla. Seleccione


el programa, ajuste la temperatura a


180°C y presione OK.


precalentamiento, pon las berenjenas


en la parrilla (tendrás que hacerlo

precalentamiento, poner las

en dos tandas) y ciérrala. Cocine

hamburguesas de berenjena en

como se muestra en la pantalla hasta

la parrilla y cerrar la tapa. Presione OK

que las berenjenas estén asadas.

y configure el tiempo de cocción

Mantenlos calientes en un plato.

en 5 minutos.

Servir inmediatamente.

Cortar la mozzarella y los

tomates en rodajas.

Sirve las rodajas de berenjena asadas calientes o frías, espolvoreando con

un poco más de pesto.

Para una ensalada italiana, sírvala con rodajas de pimiento asado, rúcula y

mozzarella, rociadas con un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico.

Puedes añadir un poco de tapenade o pesto entre las rodajas de berenjena y

tomate.

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VEGETARIANO

FILETES

TOCINO

PATATAS FRITAS

| Sirve 4 |

10 minutos. | Tiempo de enfriamiento 15 min. |

| Sirve 4 |

05 min. |

Modo manual

programa automatico

1 lata de alubias cocidas (250

50 g de nueces picadas,

8 lonchas ahumadas o tocino

4 cucharaditas de

g de peso neto escurrido)

1 cebolla

morada pequeña

de tu elección

30 g de pan rallado fresco

(elaborado con pan seco)

entreverado, cada una de 4 a

5 mm de grosor

azúcar moreno

1 diente de ajo

2 cucharadas de salsa de soja

Picar finamente el diente de ajo y la


cebolla pelada. Agrega las nueces y

el programa, ajuste la temperatura a


Presione OK para comenzar a cocinar.

los frijoles y mezcla rápidamente,

manteniendo un poco de textura.

Agrega la salsa de soja y el pan

rallado y mezcla bien.



precalentamiento, unte


Espolvorea las rodajas de tocino

ahumado con azúcar moreno por

ambos lados.


pantalla hasta que esté "medio"

para rebanadas de tocino que aún

estén suaves, o "crujiente" para

Forme 4 bolas de igual tamaño y

colóquelas en un plato en el

congelador durante al menos

15 minutos.

ligeramente la bola con aceite y

colóquela en la parrilla y ciérrela

con cuidado.

Presione OK y configure el

tiempo de cocción en 5 minutos.

Tan pronto como se complete

el precalentamiento, coloque las

lonchas de tocino en la parrilla y ciérrela.

tocino crujiente muy crujiente.

Colóquelas sobre toallas de papel

para escurrir y sirva.

Varíe la receta reemplazando los frijoles con lentejas cocidas o

agregue especias.

Sirve tus filetes vegetarianos con verduras o en panecillos para

hamburguesa con el relleno y la salsa de tu elección.

Para el brunch, sirve estas rebanadas de tocino con huevos y rebanadas

de pan tostado.

También puedes sustituir el azúcar moreno por sirope de arce.

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TOCINO

HAMBURGUESA CON QUESO

EL CLÁSICO CASERO

HAMBURGUESA

| Sirve 4 |

10 minutos.

| Sirve 4 |

15 minutos. |

| Programa automático y

programa automatico

4 hamburguesas de carne

4 lonchas de ahumado


2 cucharadas de

250 g de carne picada

50 g de pan rallado (elaborado con


provenzales

tocino rayado, cada uno de 4 a 5 mm

de grosor

4 rebanadas de queso cheddar

mayonesa 4

panes de hamburguesa

Guarnición a elección

pan seco)

50 ml de leche

2 huevos

50 g de queso rallado

2 dientes de ajo


molida

4 panes de

hamburguesa Salsas a elección

Guarnición a elección





precalentamiento, coloque las lonchas de

tocino en la parrilla y ciérrela. Presione

OK para comenzar a cocinar.



“crujientes”. Coloque las rodajas

asadas en un plato y manténgalas

calientes. Limpie con cuidado las

placas calientes de la parrilla con una

toalla de papel.

Seleccione el programa y presione

OK. Tan pronto como finalice el

precalentamiento, coloque los filetes

picados en la

exhiba, hasta que estén cocidos

a su preferencia.

Ponga rápidamente una loncha de queso

sobre cada filete caliente para que

se derrite.

Mezclar la mostaza y

mayonesa y untar sobre los panes

de hamburguesa partidos por la mitad,

agregar los toppings de su

preferencia (aros de cebolla, ensalada,

tomate, pepinillos, etc.) y poner una

hamburguesa sobre cada uno.

Agrega las lonchas de tocino asado, cierra

las hamburguesas y sirve inmediatamente.

Mezclar la carne picada con el pan

rallado, la leche, los huevos, el

queso rallado, los dientes de

ajo pelados y picados, las hierbas

provenzales, la sal y la pimienta hasta

que estén bien mezclados. Luego

forma cuatro hamburguesas del

mismo tamaño.

Engrase ligeramente y enfríe en el

frigorífico.




poner los filetes en la parrilla y cerrarla.



cocidos a su preferencia.

Unta las salsas de tu preferencia

(ketchup, mayonesa, etc.) sobre

los panes de hamburguesa partidos

por la mitad, agrega los toppings de tu

preferencia (aros de cebolla, ensalada,

tomate, pepinillos, etc.) y pon un filete

sobre cada uno. Cierra el

hamburguesas y servir.

asar y cerrar.

Una vez que las hamburguesas estén cocidas, coloque las mitades del pan de

hamburguesa en la parrilla caliente para calentarlas antes de decorarlas y servirlas.

Una vez que los filetes estén cocidos, coloca las mitades de pan de

hamburguesa en la parrilla caliente para calentarlas antes de decorarlas y servirlas.

Varia las salsas a tu gusto y sustituye la mostaza y la mayonesa por ketchup,

salsa barbacoa o incluso guacamole.

Utilice el queso rallado de su elección: emmental, parmesano, mozzarella, etc.

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PANINI ITALIANO

CON VERDURAS A LA PLANCHA

Sándwich de club

CON UN GIRO

| Sirve 4 |

15 minutos. |

| Sirve 4 |

05 min. |


Programa automático y

4 paninis

1 pimiento rojo

8 rebanadas de pan de masa

4 rebanadas grandes


1 cebolla morada

madre de 2 cm de grosor

de pavo asado

2 cucharadas de 4 cucharadas de pesto de albahaca

aproximadamente

120 g de rodajas finas de

vinagre balsámico 4

200 g de mozzarella rallada

8 lonchas de tocino ahumado de 4 queso comté

dientes de ajo

sal y pimienta negra recién molida

a 5 mm de grosor

1 tomate grande

1 calabacín

4 cucharadas de mayonesa

100 g de hojas tiernas de espinaca

En un bol mezclar el aceite y el

vinagre con los dientes de ajo

pelados y picados. Condimentar con

sal y pimienta. Añade el calabacín y la

cebolla cortados en rodajas de 1 cm

de grosor aproximadamente, el

pimiento cortado en tiras de 1 cm

y remueve todo.


programa a 240°C y presione

Cortar los panini por la mitad

a lo largo y untarles el pesto.

Una vez finalizada la cocción,

reparta las verduras asadas y la

mozzarella rallada.

Cierra el panini.

Limpie con cuidado las placas

de la parrilla con una toalla de papel.

Seleccione el programa y

presione OK. Tan pronto como se

complete el precalentamiento, coloque




precalentamiento, coloque las lonchas

de tocino en la parrilla y ciérrela.

Presione OK para comenzar a cocinar.



bien cocidos. Transfiera las

rebanadas asadas a un plato y

limpie suavemente los platos

calientes con toallas de papel.

Cubra con el pan restante. Una

vez finalizado el

precalentamiento, poner los dos

sándwiches en la parrilla y cerrarla.



cocidos a su preferencia: “ligeramente

cocidos”, “a la plancha” o

“crujientes”. Haz lo mismo con los

dos sándwiches restantes.

OK.


precalentamiento, pon las verduras

en el grill (tendrás que hacerlo en

varias tandas) y ciérralo. Presione

OK y configure el tiempo de cocción

en 5 minutos.

los dos panini en la parrilla caliente

y cierre la tapa.



cocidos a su preferencia: “ligeramente

cocidos”, “a la plancha” o

“crujientes”. Haz lo mismo con los dos

panini restantes.


OK.

Unta la mayonesa sobre las 4

rebanadas de pan. Agregue las

rebanadas de pavo (dobladas en

forma de acordeón), las lonchas de

tocino asadas y las rebanadas de

queso.

Transfiera los sándwiches a

un plato. Ábrelos con cuidado y añade el

tomate cortado en rodajas.

y espinacas tiernas antes de servir.

Corta cada sándwich por la mitad y

asegúralo con una brocheta de

madera.

Agregue sabor a su panini agregando pepinillos italianos o una rebanada

de salami italiano picante.

También puedes variar los quesos. Pruebe con parmesano sha -

guarniciones, queso emmental, queso de cabra o gorgonzola.

Sirve este sándwich con una ensalada.

Reemplaza el pavo por sobras de pollo picadas muy finas y varía el

queso según tu preferencia (mozzarella, cheddar, etc.).

42

43


ES - RESUMEN

02 GUÍA DE INICIO RÁPIDO

13 COCHANLEITUNG

45 RECETAS

46 CARNE

ENTRECOTES VOM GRILL

CON CHIMICHURRI

FLAZ DE VIENTRE MARINADA DE

CARNE DE RES CON LIMÓN Y CILANTRO

FILETES DE CARNE ASIÁTICOS

ESCABECHE

Muslos de POLLO EN

ADOBADO DE YOGUR Y ROMERO

PINCHOS DE POLLO

ESTILO GRIEGO

“ALITAS DE POLLO” CON ESPECIAS

CURRYWURST CON UNA DIFERENCIA

SALCHICHA A LA PLANCHA EN MOSTAZA


PECHUGA CON TOMATES Y ACEITUNAS


GAMBAS A LA PARRILLA Y

MANTEQUILLA DE LIMÓN CON AJO

Y PEREJIL

ENSALADA DE CALAMAR A LA PLANCHA

CON LIMÓN Y ALCAPARRAS

58 VERDURAS

TOMATES CÓCTEL A LA PLANCHA

EN LA SUCURSAL

TOMATES AL ESTILO PROVENZAL

MINI PIMIENTOS RELLENOS

PIMIENTOS A LA PLANCHA

ESTILO ITALIANO

PATINOS

PATATAS CON PARMESANO

Y HIERBAS


CON PESTO

HAMBURGUESA DE BERENJENA



CHIPS DE TOCINO


CLÁSICO CASERO

HAMBURGUESA

PANINI ITALIANO CON VERDURAS A LA PLANCHA

Sándwich de club



ENTRECOTES VOM GRILL

CON CHIMICHURRI

FLAB DEL VIENTRE MARINADO

DE CARNE CON LIMÓN

Y CILANTRO

| 2 personas |

15 minutos

| 4 personas |

15 minutos | Tiempo de descanso 4 horas |

| Programas automáticos

Programas automáticos

2 Entrecotes 1 colgajo abdominal de aproximadamente 750 g

1 pizca de pimienta de cayena

3 cucharadas de vinagre de vino 1 TL Orégano 1 manojo de cilantro

1 chile verde pequeño sin semillas

2 dientes de ajo 6 cucharadas de sal de aceite vegetal

50 ml Limonensaft

1 manojo pequeño de simples Pfeffer


Perejil

6 dientes de ajo,

pelado y esterilizado

2 cebolletas

1/2 cucharada molida

comino

1/2 cucharadita de sal

Moler en una batidora

el perejil y los dientes de ajo pelados

y esterilizados o picarlos finamente

con un cuchillo.

Cuando finalice el proceso de

calentamiento, coloca los

entrecotes en la parrilla y

cierra la parrilla.

Mezcla cilantro, jugo de limón, aceite,

ajo, cebolla, chile, sal y comino hasta

formar una mezcla homogénea.

Enrolle el trozo de panza en la

Cuando se complete el proceso de

calentamiento, coloque la carne

en la parrilla y cierre la parrilla.

Agrega vinagre, pimienta de

cayena, orégano, sal, pimienta,

aceite y mezcla.

Vierte la salsa chimichurri en un bol.

Cocine según las instrucciones

en la pantalla hasta alcanzar el punto

de cocción deseado: casi crudo,

poco cocido, medio cocido.

mezcla. Colocar en el frigorífico

y dejar marinar durante al menos

4 horas.


en la pantalla hasta alcanzar el

punto de cocción deseado:

casi crudo, poco hecho, medio

poco hecho o bien cocido.

Enciende la parrilla.


OK.

Los entrecots con uno

Los entrecotes a la

Distribuir platos y con el

Servir con salsa chimichurri.

Retire la carne del

refrigerador y retire la mayor

parte de la marinada.

la carne en uno

Coloque la tabla de cortar y

Déjalo reposar 5 minutos antes

de picarlo.

seque con una toalla de papel

absorbente. Ambos lados de los

trozos de carne con sal y

Enciende la parrilla. El

Presione

elegir

programa y Aceptar.

Cortar rodajas.

Sazone con pimienta.

Puedes agregar más ajo o pimienta de cayena a la salsa chimichurri al

gusto.

En lugar de entrecotes, también puedes utilizar trozos de carne de vacuno,

como lomo o lomo.

46 47

Para preparar fajitas, sirva la rebanada de carne.

ben con tortillas, cebollas, pimientos asados, crema agria, salsa y

guacamole.

Para obtener una carne tierna, se recomienda asar sólo hasta que esté

“medio rosada”.


FILETES DE TERNERA

EN ADOBADO ASIÁTICO

Muslos de pollo

EN YOGUR ROMERO

ESCABECHE

| 4 personas |

10 minutos | Tiempo de descanso 30 min |

| 4 personas | 10 minutos | 4 horas | Programas


automáticos

4 uniformemente gruesos

Filetes de ternera

120 ml de salsa de soja

4 EL Honig

2 EL Sesamöl

4 cm de jengibre

4 dientes de ajo

1 cucharadita de chile en polvo

Cebolleta tierna y

semillas de sésamo"

4 muslos de pollo

sin piel


2 cucharadas de romero fresco,

picado muy fino


Dijon 4 picadas

Dientes de ajo

Sal y pimienta

Pelar y rallar los dientes de

ajo y el jengibre.

Mezclar con chile en polvo,

miel, salsa de soja, aceite de sésamo

y cuatro cucharadas de agua.

Coloca los filetes de res en la

mezcla para marinar e idealmente

colócalos en el refrigerador por 4 horas

o al menos 30 minutos.

Cuando se complete el

calentamiento, coloque la carne

en la parrilla y ciérrela.



de cocción deseado: casi crudo,

poco cocido, medio cocido.

Mezclar el yogur con mostaza, romero,

ajo, sal y pimienta. Vierte esta mezcla

sobre los muslos de pollo y déjalos

marinar en el frigorífico durante al

menos 4 horas.


Presione

elegir

programa y Aceptar. Engrase las

placas ligeramente con aceite.

Una vez completado el

proceso de precalentamiento,

coloca los muslos de pollo en

la parrilla y cierra la parrilla.

Ase los muslos de pollo según las

instrucciones que aparecen en

pantalla.

Escurre la carne reservando

la marinada.

Los filetes de ternera con

cebolleta picada y espolvoreada con

semillas de sésamo

y con la marinada como


Servir la salsa.

Presione

programa y Aceptar.

elegir

También puedes utilizar la marinada para condimentar los alimentos fritos.

Utilizar alguna verdura: judías verdes, espárragos verdes, brócoli,

champiñones... Servir con la carne y el arroz.

Sirve los muslos de pollo con ensalada y ge -

rodajas de patatas asadas.

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49


PINCHOS DE POLLO

EL CAMINO GRIEGO

"ALITAS DE POLLO"

CON ESPECIAS

| 4 personas |

10 minutos

| 4 personas |




4 filetes de pechuga de pollo


1 cucharadita de pimentón

en polvo 3 dientes de ajo



1 cucharada molida gruesa

Pfeffer


Sal y pimienta

1 cucharadita de bicarbonato de sodio


1 cucharada de orégano seco

Tzatziki

1 cucharada de pimentón en polvo

2 EL Honig

Mezclar en un bol el aceite

de oliva con el zumo y la ralladura

de medio limón, los dientes de ajo



OK. Una vez que se complete el

Coloca en un bol grande el

bicarbonato de sodio, la sal, el

pimentón y la pimienta. Agrega



OK.

pelados y picados, el orégano, el

pimentón en polvo, la sal y la

pimienta. Agrega la carne de

pollo, cortada en cubos grandes y

agrega la mezcla para que las

especias cubran completamente los

trozos de carne.

proceso de calentamiento,

coloque las brochetas de pollo

en la parrilla y cierre la parrilla.

Asa las brochetas según

las instrucciones que aparecen en la

pantalla. Sirve las brochetas

con la salsa tzatziki.

las alitas de pollo y mezcla con

las especias para que la carne

absorba las especias. Agrega la

miel y el aceite, mezcla y deja

marinar las alitas de pollo en el

refrigerador durante 2 horas si

es posible, pero al menos 30

minutos.

Una vez precalentado

Cuando esté completo, coloque

las alitas de pollo en la parrilla

(necesitará dos pasadas) y cierre

la parrilla.

Ase las alitas de pollo según las

instrucciones que aparecen en pantalla.

cubos de pollo

Insertar brochetas de madera.

Sirve las brochetas de pollo sobre pan pita relleno de tzatziki, trozos de

tomate, pepino y cebolla morada para hacer un sándwich típico mediterráneo.


50 51


SALCHICHA DE CURRY

MAL ANDERS


EN MOSTAZA

| 4 personas |

10 minutos. |

4 personas |

10 minutos

Modo manual


4 salchichas

1 cucharada de azúcar

700g de salchicha en una

1 cucharada de mostaza gruesa

1 EL Öl

1 cucharada de salsa inglesa

Pieza, Salchicha Italiana o

2 EL Honig

1 cebolla

(opcional)

Saucisse de Toulouse o Chipolatas

10 cl Cerveza

400 g de pulpa de tomate

1 cucharada de curry en polvo

todavía unidas entre sí


2 EL Balsamico-Essig

Sal

Calentar aceite en una olla, agregar

Ajuste a 210 °C y luego presione OK.

Colocar en una olla la miel,

Enrolle la salchicha hasta

la cebolla finamente picada y una

la mostaza, el tomillo y la

formar un caracol y pegue dos

cucharadita de sal. Saltee

durante 5 minutos, luego

agregue la pulpa de tomate, el

vinagre, el azúcar, la salsa inglesa y el

curry.


calentamiento, coloque las

salchichas en la parrilla y cierre la

tapa.

Presione OK y configure el tiempo de

cerveza y llevar a ebullición.

Deje que la mezcla hierva a fuego

lento, revolviendo con frecuencia,

mientras prepara la salchicha.

palitos verticalmente en el caracol

de salchicha para mantenerlo en su

lugar.


calentamiento, coloque la salchicha en

cocción en 10 minutos.


la parrilla y cierre la parrilla.

Continúe cocinando la salsa a fuego

lento mientras asa las salchichas.


Seleccione el programa y

Sirve las salchichas con la salsa

curry.


OK. Si usa chipolatas, envuelva

la tripa de la salchicha entre

cada salchicha y empuje

suavemente la carne para crear una

única salchicha larga.

Asa la salchicha según las

instrucciones que aparecen en la

pantalla.

Coloca la salchicha en un plato y

rocía con la salsa de mostaza.

Sirva el currywurst con papas fritas o -

móntalo hasta los hot dogs.

Servir con un puré de mostaza casero: pelar 1 kg de patatas y hervirlas

en agua. Escurrir, triturar y mezclar con 25 g de mantequilla, una

cucharada de mostaza, 150 ml de leche, sal y pimienta.

52

53


LATÓN CON TOMATES

& LA OLIVA


& MANGO-SALSA

| 4 personas |

15 minutos

| 4 personas |

10 minutos. |



4 filetes de latón

de 150 g cada uno

4 cucharadas finamente picadas

Perejil

1/2 limón

1 diente de ajo pequeño 4 filetes de salmón

1/2 chile verde

2 tomates 1 mango

2 Limonenos

50 g aceitunas verdes sin 1/2 cebolla morada


Piedras

1/2 pimentón rojo

Sal y pimienta

Sal y Pimienta

1 manojo pequeño de cilantro

Aceite vegetal



diente de ajo pelado y picado,

el jugo y la ralladura de medio limón,

aceite de oliva, sal y pimienta.

Agrega los tomates sin

semillas y cortados en cubitos y

las aceitunas en rodajas y reserva

para más tarde.


calentamiento, coloque los filetes

de dorada sazonados con sal y

pimienta en la parrilla y cierre

la parrilla.

Cocine según las instrucciones que

aparecen en la pantalla hasta que

esté "medio rosado". Servir los filetes

de dorada con la salsa.

Pela el mango y córtalo en cubos

pequeños.

Corta los pimientos en cubos

de igual tamaño y pica

finamente la cebolla, el chile

verde y las hojas de cilantro.

Mezclar todo con el jugo de

una lima.

Sazona con sal y pimienta y reserva

para más tarde.


Seleccione el



calentamiento, coloque los

filetes de salmón en la

parrilla y cierre la parrilla.


en la pantalla hasta que

esté "medio rosado".



OK.

Mezcle el ajo en polvo con 1/2


Espolvorea los filetes de salmón

con la mezcla y añade un chorrito de

aceite por encima.

Filetes de salmón en los platos

Extender y rociar con el jugo de la

otra lima.

y sirve con la salsa de mango.

Sirve los filetes de dorada con las verduras de tu elección y arroz.


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GAMBAS A LA PARRILLA Y

MANTEQUILLA DE LIMÓN CON

AJO Y PEREJIL

| 4 personas |

10 minutos


ENSALADA A LA PARRILLA

CALAMAR CON LIMÓN

& ALCAPARRAS

| 4 personas |

20 minutos


12 langostinos grandes, crudos y

sin pelar


2 dientes de ajo

2 cucharadas de perejil de hoja

plana, picado

1 limón

Sal

500 g de calamares salteados -

bert y con tentáculos

1 limón

5 cucharadas de aceite de oliva (75 ml)

25 g de alcaparras finamente picadas

1 cebolla morada

125 g Cohete

150 g de pimiento rojo, ya asado


Sal y pimienta



OK. Cuando finalice el proceso

de calentamiento, coloca

los langostinos en la parrilla y

cierra la parrilla.

Cocine de acuerdo con las

instrucciones en la pantalla

hasta alcanzar el punto de

cocción "casi cocido".

Mientras tanto, añade la mantequilla

Derretir en una olla.

Añade los dientes de ajo pelados

y picados, el zumo de

limón, el perejil picado, sal y

pimienta y mantén caliente a fuego

lento hasta que las gambas estén

listas.

las gambas con la

Sirva la salsa de mantequilla.


tentáculos de los calamares. Corta

los calamares y colócalos sobre

la tabla de cortar con el interior

hacia arriba.

Con un cuchillo

Tallar patrón de cuadrícula.

Luego en 5 a 6 cm

Corta trozos grandes y corta los

tentáculos del mismo largo.


Seleccione el


Una vez finalizado el proceso de

calentamiento, el

Calamares a la parrilla

(necesitas varias pasadas)

y cerrar la parrilla.


aparecen en la pantalla hasta que

esté "medio rosado".

a fuego lento.


jugo de limón, las alcaparras

y la mitad de la cebolla morada

finamente picada.

Enrollar los calamares en un cuarto de

esta vinagreta y sazonar con sal y

pimienta.

Sazonar.

Mezclar los calamares a la plancha

con el resto de la

vinagreta, el resto de la

cebolla morada picada, las

tiras de pimiento asado y los

guisantes cocidos.

Servir con rúcula.

¡No olvides las servilletas y los cuencos para los dedos!

Para una versión un poco más moderna, reserva cuatro langostinos asados

y pela y corta los demás en trozos. Mezclar las gambas con la salsa y los

tallarines cocidos al dente. Sirve el plato con las gambas que tienes

guardadas.

Deja la ensalada de calamares durante al menos 30 minutos.

Mételo en el frigorífico antes de añadir la rúcula.

para que los calamares queden más suaves y aromáticos.

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TOMATES CÓCTEL A LA PLANCHA

EN LA SUCURSAL

TIPO DE TOMATES

HAY PROVENZA

| 4 personas |


05 min. | | 4 personas |


10 minutos

4 ramitas de tomates cocktail

Sal y pimienta

4 tomates redondos bistec



2 picados

Dientes de ajo

2 cucharadas de pan rallado

Sal y pimienta



Una vez completado el




OK.


coloca los tomates en las ramas


OK.


mitades de tomate en la parrilla

Los tomates cóctel

de la parrilla y cierra la parrilla.

Reduzca los tomates a la mitad.

y cierre la parrilla con cuidado.

Lavar y secar las ramas. Mezclar

Si es necesario, corta la

con cuidado con el aceite de oliva,

sal y pimienta.

Cocine según las instrucciones en la

pantalla hasta que el nivel de cocción

sea "suave".

parte inferior de cada

mitad de tomate para que quede plana.


aparecen en la pantalla hasta que el

nivel de cocción sea "grill".


ajo, el perejil y el pan rallado.

Salpimentar y esparcir esta mezcla

sobre las mitades de tomate.

Sirve estos tomates asados como guarnición de un plato principal o

sobre rebanadas de pan tostado con mozzarella y un chorrito de aceite de

oliva.

Para que los tomates conserven su forma, no elija tomates demasiado

maduros.

Puedes mezclar una cucharadita de Hierbas Provenzales con el perejil

para obtener un sabor más intenso.

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RELLENO

MINI-PIMENTÓN


AL MODO ITALIANO

| 4 personas |

10 minutos

| 4 personas |

10 minutos



400 g Mini-Pimentón,

Colores diferentes

110 g Exceso

1 yogur

1 cebolleta

4 ramitas de menta

1/2 cucharadita de pimentón en polvo

Sal y pimienta

4 pimentones rojos

4 cucharadas de aceite

de oliva 2 picadas

Dientes de ajo 2

2 filetes de anchoa picados

1 EL Balsamico-Essig

Sal y pimienta

20 g de piñones 40

cucharadas frescas picadas

Albahaca

g de parmesano rallado

Enciende la parrilla. Engrase las placas

ligeramente con aceite. Seleccione

el programa y presione OK.

Coloca los pimientos sobre una

rejilla y déjalos enfriar.

Desmenuza el queso



OK.

(necesitan varias pasadas) y

cerrar la parrilla.

Cortar los mini pimientos por la mitad

y quitarles las semillas.


calentamiento, coloque los

pimientos en la parrilla y cierre la

parrilla.


aparecen en la pantalla hasta que el

nivel de cocción esté "crujiente".

feta, pica la cebolleta y las

hojas de menta.

Mezclar los ingredientes con el

yogur y el pimentón en

polvo y la sal.

y sazonar con pimienta. Algo

Vierta un poco de la mezcla en

cada mitad de pimiento y sirva.

Corta los pimientos por la

mitad, quítales las semillas y

luego corta cada mitad a lo largo

en tres trozos. Con el

La mitad del aceite de oliva, la

Ajo, albahaca, guarida

Anchoas y vinagre balsámico

Mezcla vinagre. Condimentar con sal

y pimienta.


calentamiento, el


instrucciones en la pantalla hasta que el

nivel de cocción sea "suave como la mantequilla"

es alcanzado.

Coloca los pimientos en un

plato, rocía con el resto del aceite y

deja enfriar. Antes de servir,

untar los piñones y el parmesano

rallado sobre los pimientos.

Coloque los pimientos en la parrilla.

Puedes servir estos pimientos como aperitivo o como guarnición.

También puedes añadir aceitunas picadas y unas patatas fritas.

Agrega la cáscara de limón a la mezcla de queso feta.

Puedes servir los pimientos como aperitivo con pan o como guarnición.

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61


PATINOS

PATATAS CON PARMESANO

& HIERBAS

| 4 personas |

15 minutos. |

| 4 personas |

10 minutos



1 kilo de patatas

1 cebolla


2 Propietario

1 kilo de patatas



Pfeffer

2 cucharadas de harina

Sal y pimienta

1 cucharadita de Hierbas provenzales

50 g de parmesano

Enciende la parrilla. Engrase las placas

ligeramente con aceite. Seleccione



calentamiento, coloque cuatro

cucharadas grandes de la mezcla en


Seleccione el


Colocar en la parrilla (necesita

varias pasadas) y cerrar la parrilla.

patatas y cebolla

pelar y rallar finamente.

Agua con tus manos

presione las verduras.

Mezclar con la harina, los huevos,

el perejil, la sal y la pimienta.

la parrilla para formar cuatro

panqueques de 2 a 3 cm de espesor,

luego cierre la parrilla.

Asa las croquetas de

patata según las instrucciones que

aparecen en la pantalla. De la misma

manera con el resto de la masa.

procedimiento.

Lave las patatas y luego córtelas

en rodajas redondas de 1

centímetros de espesor. Con

Mezcle el aceite de oliva, las

hierbas provenzales, la sal y la

pimienta.


calentamiento, el

Rodajas de patata encima

Asa las patatas según las


pantalla.

Coloca las patatas en un plato y

espolvorea con el

parmesano rallado.

Sirva las croquetas de patata como guarnición.

También puedes servirlos en el brunch, por ejemplo con crema fresca

previamente mezclada con hierbas finamente picadas y salmón ahumado.

Puedes añadir ajo en polvo o sustituir las hierbas provenzales por pimentón

en polvo.

62

63

sesenta y cinco



CON PESTO

HAMBURGUESA DE BERENJENA

| 4 personas |

10 minutos

| 4 personas |

10 minutos. |


Modo manual y programas automáticos


190 g de pesto


2 tomates



250 g de mozzarella, especial

Sal y pimienta

para gratinar

hojas de albahaca fresca



OK.

Lavar las berenjenas y – sin

lavarlas primero

Pelar y cortar en rodajas

redondas de 2 cm de grosor.

Pesto por ambos lados

Una vez completado el proceso de


rodajas de berenjena en la parrilla

(necesitarás dos pasadas) y cierra

la parrilla. Cocine según las


pantalla hasta que las berenjenas estén

asadas.

Lavar las berenjenas y cortarlas –

sin pelarlas primero– en 16 rodajas

de unos 2 cm de grosor.

Mezclar con aceite de oliva,

hierbas provenzales y una

cucharadita de sal.



Colocar sobre cada rodaja de

berenjena una rodaja de tomate, una

rodaja de mozzarella, una

hoja de albahaca y por

último una rodaja de

berenjena encima.

Continúe de la misma

manera para hacer 8 hamburguesas

pequeñas.

Unte sobre cada rodaja de

berenjena.



rodajas de berenjena en la

parrilla (necesitarán dos


el programa y ajuste la

temperatura a 180°C, luego

presione OK.

pasadas) y cierra la parrilla.


que aparecen en la pantalla



hasta que las berenjenas estén

hamburguesas de berenjena en la

asadas.

parrilla y cierre la tapa con cuidado.

Presione OK y configure el tiempo

Dejar enfriar en un plato.

de cocción en 5 minutos.

Sirve estas rodajas de berenjena a la plancha calientes o frías y unta

también un poco de pesto sobre las rodajas.

Cortar la mozzarella y los tomates en

rodajas.


Para una ensalada italiana, sirva las berenjenas con tiras de pimiento asado,

rúcula y mozzarella y rocíe con un chorrito de aceite de oliva y vinagre

balsámico.

Puedes poner un poco de tapenade o pesto entre las rodajas de

berenjena y tomate.

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VEGETARIANO

FILETES

CHIPS DE TOCINO

| 4 personas |


| 4 personas |

05 minutos |

Modo manual


1 lata de alubias (250 g peso escurrido) 50 g de nueces

8 lonchas de ahumado

1 cebolla morada pequeña

1 diente de ajo

30 g de pan rallado


Panceta de cerdo, cada una de 4-5

mm de grosor

4 cucharaditas de azúcar moreno



Pica finamente el diente de ajo pelado y

la cebolla en la batidora. Agrega

las nueces y los frijoles y

mezcla a alta velocidad para formar

una mezcla ligeramente gruesa.

Agregue la salsa de soja y el pan

rallado y mezcle bien.

Forma cuatro bolitas del mismo


Seleccione el programa y ajuste la

temperatura a 250°C, luego presione

OK.


calentamiento, colocar las bolas,

ligeramente untadas con aceite, sobre

la parrilla y cerrar con cuidado la

parrilla.


Seleccione el


Ambos lados del

Lonchas de panceta de cerdo con

espolvorea azúcar moreno.



rodajas de panceta de cerdo en la parrilla

y cierre la parrilla. Presione OK para

comenzar a cocinar.

instrucciones en la pantalla hasta que

el nivel de cocción sea “medio

rosado” para los chips de tocino que

todavía estén un poco blandos o

“crujientes” para los chips de tocino

muy crujientes.

Colóquelo sobre una toalla

de papel absorbente y luego

sirva.

tamaño y colócalas en un plato en el


frigorífico durante al menos 15 minutos.

Varíe sus filetes de verduras agregando el riñón.

Reemplace los frijoles con lentejas cocidas o agregue especias.

Sirva sus filetes vegetarianos con verduras o en pan de hamburguesa con

aderezos y salsa de su elección.

Sirva estos chips de tocino para el brunch con huevos y rebanadas de pan

tostado.


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67



CLÁSICO

HECHO EN CASA

HAMBURGUESA

| 4 personas |

10 minutos. |

| 4 personas |

15 minutos

Programas automáticos y


4 albóndigas

4 ahumados

barriga de cerdo,

cada uno de 4-5 mm de espesor

2 EL Senf



OK. Cuando se complete el


coloque la panceta de cerdo en

la parrilla y cierre la parrilla.

Presione OK para comenzar a

cocinar.


en la pantalla hasta alcanzar el nivel

de cocción “croustillant” (crujiente).

Coloca las rodajas asadas en

un plato.

Limpie suavemente las placas de

la parrilla con una toalla de

papel absorbente.

Luego seleccione el


Cuando se completa el proceso de

calentamiento, el

albóndigas en el

2 cucharadas de mayonesa


4 panes de hamburguesa

Cubrir al gusto

Coloque la parrilla y cierre la

parrilla.



de cocción deseado: poco cocido,

medio cocido o bien cocido.

Una rebanada inmediatamente

Coloque queso sobre cada

albóndiga caliente.

Mezclar mostaza y mayonesa

y verter encima.

Unta las mitades del panecillo de

hamburguesa, cubre con lo que

más te guste (aros de cebolla,

hojas de lechuga, tomate,

pepinillos...) y coloca una

albóndiga sobre cada

una. Las lonchas de panceta de

cerdo a la parrilla

agrega y cierra las

hamburguesas con queso.


250 g de carne molida

50 g de pan rallado

50 ml de leche

2 Propietario


2 dientes de ajo

Procesar la carne picada con pan

rallado, leche, huevos, queso

rallado, dientes de ajo pelados y

picados, hierbas provenzales, sal y

pimienta hasta obtener una

masa homogénea. Luego forma

cuatro albóndigas del

mismo tamaño. Engrasar ligeramente

y guardar en el frigorífico.



OK. Si

el proceso de calentamiento

está completo

albóndigas en el

Coloque la parrilla y cierre la

parrilla.


Sal y pimienta


Salsas al gusto

Aderezos al gusto


pantalla hasta que esté "medio

rosado".

Unta las salsas deseadas

(ketchup, mayonesa...) sobre las

mitades del panecillo de

hamburguesa, cubre con lo que

quieras (aros de cebolla, hojas

de lechuga, tomate, pepinillos...) y

coloca una albóndiga sobre

cada una. Dobla la

hamburguesa y sirve.

Cuando las albóndigas estén listas, coloque las mitades de panecillo, con el

lado cortado hacia abajo, en la parrilla caliente para calentarlas antes

de rellenarlas y servirlas.

Cuando las albóndigas estén listas, coloque las mitades de panecillo, con el

lado cortado hacia abajo, en la parrilla caliente para calentarlas antes

de rellenarlas y servirlas.

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69

Utilice el queso rallado de su preferencia: Emmen -

tálero, parmesano, mozzarella, etc.


PANINI ITALIANO


Sándwich de club

| 4 personas |

15 minutos. |

| 4 personas |

05 min. |

Modo manual y programas automáticos

Programas automáticos y

4 Panini-Brote


1 cebolla morada

4 cucharadas de pesto de albahaca

8 rebanadas de pan de masa

madre de unos 2 cm de grosor

4 rebanadas grandes

Pavo asado

2 cucharadas de vinagre

balsámico 4 dientes de ajo

200 g rallado

Queso Mozzarella

8 lonchas de panceta de cerdo

ahumada de 4 a 5 mm de espesor

120 g de Comté, en rodajas finas

rebanadas

1 Calabacín

1 pimentón asado

Sal y pimienta

4 EL Mayonnaise

1 tomate grande

100 g de brotes tiernos de espinacas

Mezclar en un bol el aceite

y el vinagre con los dientes de ajo

pelados y picados. Condimentar

con sal y pimienta. Cortar el calabacín

y la cebolla en rodajas o aros

redondos de 1 cm de grosor;;

Cortar los pimientos en tiras de 1

cm de ancho, añadir las verduras

a la mezcla y remover todo.


Seleccione el programa y configúrelo

a 240°C, luego presione OK.

Unte pesto sobre

las mitades de panini cortadas.

Una vez finalizada la cocción,

distribuir las verduras asadas y la

mozzarella rallada sobre el pan.

Doblar el panini.

Limpie suavemente las placas de la

parrilla con una toalla de papel

absorbente. Seleccione el


Cuando se complete el proceso

de calentamiento, coloque dos panini

en la parrilla y cierre la tapa.


Seleccione el



calentamiento, coloque

la panceta de cerdo

ahumada en la parrilla y cierre la

parrilla. Presione OK para

comenzar a cocinar.


pantalla hasta que esté "medio

rosado". Coloque las rebanadas

asadas en un plato y limpie con

cuidado las placas de la parrilla

con una toalla de papel absorbente.

Cubra con rodajas de panceta de

cerdo y rodajas de queso.

Cubrir con las rebanadas

de pan restantes.


calentamiento, coloque dos

sándwiches en la parrilla y

cierre la parrilla.


que aparecen en la pantalla

hasta alcanzar el punto de

cocción deseado: “ligeramente

horneado”, “asado” o “crujiente”.

Haz lo mismo con los otros dos

sándwiches.



verduras en la parrilla

(necesitarás dos pasadas) y

cierra la parrilla. Presione OK y

configure el tiempo de cocción en

5 minutos.


aparecen en la pantalla hasta

alcanzar el punto de cocción deseado:

“ligeramente horneado”, “asado”

o “crujiente”.

Lo mismo con los otros dos panini.

Seleccione el


Unte la mayonesa sobre

cuatro rebanadas de

pan. Con las lonchas de

pavo a la plancha

Coloque los sándwiches en

un plato. Abre con cuidado y

añade los tomates en rodajas y los

brotes de espinacas antes de

servir.

procedimiento.

Dale aún más sabor a tu panini agregando pequeños pepperoncini

encurtidos en vinagre o unas cuantas rebanadas de salami italiano picante.

70 71


Reemplace el pavo con rodajas muy finas.

Cortar las sobras de pollo frito y variar el queso al gusto (mozzarella,

cheddar...).


ES - RESUMEN

02 GUÍA DE INICIO

RÁPIDO

14 GUÍA DE COCCIÓN

73 RECETAS

74 CARNES

ENTRECÔTES DE CHIMICHURRI A LA PLANCHA

BAVETTE MARINADA CON LIMA

Y CILANTRO

LOSAS DE CARNE MARINADA

ASIÁTICA

PIES DE POLLO MARINADOS

CON YOGUR Y ROMERO

PINCHOS DE POLLO

ESTILO GRIEGO

ALAS DE POLLO ESPECIAS

SALCHICHA DE CURRY

SALCHICHA A LA PLANCHA

ESMALTADA CON MOSTAZA


BROMA CON TOMATE

Y ACEITUNAS

SALMÓN A LA PLANCHA Y SALSA

CON MANGO

LANGOSTINOS A LA PLANCHA Y MANTEQUILLA

LIMÓN, AJO Y PEREJIL



86 VERDURAS


EN LA SUCURSAL

TOMATES PROVENZALES


DE FETA

PIMIENTOS ITALIANOS

A LA PLANCHA

VOTA LAS PATATAS FRITAS

DE TIERRA

PATATAS

CON PARMESANO Y HIERBAS

BERENJENA A LA PARRILLA

TIENEN PESTO

HAMBURGUESAS DE BERENJENA



PATATAS EL TOCINO


LA HAMBURGUESA CLÁSICA

HOGAR

PANINI ITALIANO


CLUB SANDWICH REVISITADO



ENTRECÔTES A LA PARRILLA

CHIMICHURRI

BAVETTE MARINADO

CON LIMA Y CILANTRO

| 2 personas |

| programa automatico

15 minutos.

| 4 personas | 15 minutos. | Descanso 4 horas | programa automatico

2 entrecot 1 pizca de pimienta de

1 arrachera de 750 g aproximadamente 2 cebollas frescas

3 cucharadas.

cayena 1 manojo de cilantro

1 pimiento verde

cucharada de vinagre de vino

1 cucharada. cucharadita de orégano

50 ml de zumo de lima

pequeño sin semillas

2 dientes de ajo

6 cucharadas. cucharada de

2 cucharadas. cucharada

1/2 cucharadita. sopa

1 manojo pequeño de

aceite vegetal

de aceite

moulu de comino

parcela plana

Sal y pimienta vegetal 6 dientes de ajo pelados

1/2 cucharadita. cucharadita de sal

y desgerminado

Mezclar o picar finamente con un


Mezcle el cilantro, el jugo de


cuchillo el perejil con los dientes

precalentamiento, coloque los

limón, el aceite, el ajo, la cebolla,

precalentamiento, coloque la

de ajo pelados y desgerminados.

filetes en la parrilla y ciérrela.

el ají, la sal y el comino hasta que

arrachera en la parrilla y ciérrela.

Agrega el vinagre, la pimienta

de cayena, el orégano, la sal, la

pimienta, el aceite y mezcla.

Vierte la salsa chimichurri en un bol.



Cocine siguiendo las

instrucciones en pantalla hasta

obtener el punto de cocción

deseado: azul, poco hecho, medio o

bien cocido.

Transferir los filetes

en platos y servir

quede suave.

Cubre el trozo de arrachera con

la mezcla.

Colocar en el frigorífico y marinar

durante al menos 4 horas.

Saca la carne de



obtener el punto de cocción deseado:

azul, poco hecho, medio o bien

cocido.

Transfiera el filete de falda a

una tabla de cortar y dejar reposar

durante 5 minutos antes de cortar

con salsa chimichurri.

Refrigera y retira la mayor parte

la carne en rodajas finas.

Seque los filetes con papel

de la marinada.

absorbente.

Sazone ambos lados

de cada uno de ellos con sal y

pimienta.



Dependiendo de tu gusto, puedes aumentar la cantidad de ajo o chile en

la salsa chimichurri.

También puedes sustituir los entrecot por otros cortes de carne de res, como

el solomillo o la arrachera por ejemplo.

74 75

Para hacer fajitas, sirva las rebanadas de carne con tortillas, cebollas y

pimientos asados, crema espesa, salsa y guacamole.

Para hacer una arrachera tierna se recomienda no cocinarla más que bien

cocida.


LOSAS DE CARNE

MARINADO AL ESTILO ASIÁTICO

PIES DE POLLO MARINADOS

CON YOGUR Y ROMERO

| 4 personas |

10 minutos. | Descansar 30 min. |

| 4 personas |

10 minutos. | Descanso 4 horas |

programa automatico

programa automatico

4 filetes de carne de

res de grosor regular

4 cm de jengibre

4 dientes de ajo

4 muslos de pollo

sin piel

2 cucharadas. cucharadas de

romero fresco finamente picado

120 ml de salsa de soja 1 cucharada. cucharadita de



4 cucharadas. cucharada de miel chile en polvo


Sal y pimienta


Cebolla fresca y semillas de

mostaza de Dijon

aceite de sésamo

sésamo.

Mezclar el yogur con la mostaza, el


Pelar y rallar los dientes de


romero, el ajo, la sal y la pimienta.

coloca los muslos de pollo en la

ajo y el jengibre. Mezclar

precalentamiento, coloque los filetes de

Vierte esta mezcla sobre los muslos

parrilla y ciérrala.

con chile, miel, salsa de soja, aceite

ternera en la parrilla y ciérrela.

de pollo y déjalos marinar en el

de sésamo y 4 cucharadas.

cucharada de agua. Marina los

filetes de ternera en la mezcla,

idealmente durante 4 horas en el

frigorífico y al menos 30 minutos.




azul, poco hecho, medio o bien

cocido.

frigorífico durante al menos 4 horas.



Dejar cocinar los muslos

de pollo siguiendo las

instrucciones en pantalla.

Sirva los filetes de ternera,

Engrase ligeramente los platos.

espolvoreando con cebolla

Escurrir la carne, reservar la marinada.

fresca picada y semillas de sésamo,

con la marinada como salsa.



Puedes utilizar la marinada para condimentar verduras salteadas: judías

verdes, espárragos verdes, brócoli...

lirios, setas….

Servir con la carne y el arroz blanco.

Sirve los muslos de pollo asados con ensalada y rodajas de patatas asadas.

76 77


BROCHETAS DE POLLO

GRIEGO

ALITAS DE POLLO

CON ESPECIAS

| 4 personas | 10 minutos. | programa

| 4 personas |

10 minutos. | Descansar 30 min. |

automatico

programa automatico

4 filetes de pollo

2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva


1 cucharada. cucharada de

1 cucharada. cucharadita de

pimentón 3 dientes de ajo

Sal y pimienta

Salsa tzatziki


2 cucharadas. cucharadita de sal


bicarbonato de sodio


pimienta molida


aceite vegetal

orégano seco

1 cucharada. cucharada de pimentón

2 cucharadas. cucharada de miel

Mezclar en una ensaladera el aceite


Pon en una ensaladera grande la


de oliva con el jugo y la ralladura de


sal así como el bicarbonato, el

precalentamiento, coloque las alitas de

medio limón, los dientes de ajo

pimentón y la pimienta. Agrega

pollo en la parrilla (deberá hacerlo

pelados y picados, el orégano, el

pimentón, la sal y la pimienta.

Agrega los filetes de pollo cortados

en cubos grandes y revuelve

para cubrirlos bien con la

mezcla.



brochetas de pollo en la parrilla y

ciérrala.

Deja que las brochetas se cocinen

siguiendo las instrucciones que

aparecen en pantalla. Sirve

las alitas de pollo y mezcla para

cubrir la carne con las especias.

Agrega la miel y el aceite, mezcla y

deja macerar idealmente 2 horas

en el frigorífico, al menos 30 minutos.

en dos tandas) y ciérrela.

Deja que el pollo se cocine

alas siguiendo las


Ensarta los cubos de pollo en

brochetas de madera.

las brochetas con la salsa tzatziki.



Sirva las brochetas de pollo sobre pan de pita cubiertas con tzatziki, trozos

de tomate, pepino y cebolla morada para hacer un sándwich mediterráneo

tradicional.


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79


SALCHICHA DE CURRY

SALCHICHA A LA PLANCHA ESMALTADA CON

MOSTAZA

| 4 personas |

10 minutos.

| 4 personas |

10 minutos.

| programa manual


4 salchichas blancas

1 cucharada. sopa de aceite

1 cebolla

400 g de pulpe de tomates

2 cucharadas. cucharada de vinagre

balsámico Que

1 cucharada. cucharada de azúcar 700 g de salchicha

1 cucharada. cucharada de salsa

Worcestershire (opcional)


curry en polvo

De una sola pieza, como la

salchicha italiana o la de

Toulouse, o las chipolatas aún

unidas entre sí.

otros

1 cucharada.

mostaza en grano

2 cucharadas. cucharada de miel

10 cl de cerveza


Calentar el aceite en una cacerola,


En un cazo poner la miel, la mostaza,

Enrolla la salchicha sobre

agregar la cebolla cortada en

precalentamiento, poner las

el tomillo y la cerveza y llevar

sí misma e inserta dos brochetas

rodajas y picada y 1 cucharada.

cucharadita de sal. Cocine por 5

salchichas en la parrilla y

cerrarla. Presione OK y configure

a fuego lento. Cocine, revolviendo

regularmente, mientras prepara la

perpendicularmente para asegurarla.

minutos antes de agregar la

el tiempo de cocción en 10 minutos.

salchicha.

pulpa de tomate, el vinagre, el

azúcar, la salsa inglesa y el curry.

Dejar cocer a fuego lento

mientras se cocinan las salchichas.

Servir las salchichas con

salsa de curry.




poner la salchicha en la parrilla y

cerrarla.

Deja que se cocine la salchicha

siguiendo las instrucciones de


programa a 210°C y presione OK.

Si tiene chipolatas,

desenrosque la tripa entre cada

salchicha y empuje suavemente

la pulpa para formar una

la pantalla.

Coloca la salchicha en un plato y

rocía con la salsa de mostaza.

única salchicha larga.

Sirva la currywurst con papas fritas o en panecillos para hot dogs.

Servir con un puré de mostaza casero: pelar y hervir 1 kg de patatas.

Escurrirlas y triturarlas con 25 g de mantequilla, 2 cucharadas. cucharadas

de mostaza, 150 ml de leche, sal y pimienta.

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BROMA CON TOMATE

& ACEITUNAS

SALMÓN ASADO

& SALSA DE MANGO

| 4 personas |

15 minutos.

| 4 personas |

10 minutos.



4 filetes de dorada de

1 diente de ajo pequeño

4 filetes de salmón

150 g cada uno

2 tomates

1 mango

4 cucharadas. cucharada de perejil

finamente picado

50 g de aceitunas verdes

deshuesadas

1/2 cebolla morada

1/2 pimiento rojo

1/2 cidra Sal y pimienta

1 manojo pequeño


de cilantro

1/2 pimiento verde

2 limas

1 cucharada. cucharadita

de ajo en polvo

Sal y pimienta

Aceite vegetal


diente de ajo pelado y

picado, el jugo y la ralladura del

medio limón, el aceite de oliva, sal

y pimienta. Agrega los tomates sin

semillas y cortados en cubitos, así

como las aceitunas cortadas en

rodajas y reserva.


poner en la parrilla los filetes de

dorada sazonados con sal y pimienta

y cerrar.



que esté listo.

Servir los filetes de dorada con la

Pelar y cortar el mango en

cubos pequeños.

Cortar el pimiento en dados del

mismo tamaño y cortar en rodajas

finas la cebolla, la guindilla verde y las

hojas de cilantro. Mezclar

todo con el jugo de una lima.

Salpimentar y reservar.




coloca los filetes de salmón en la

parrilla y ciérrala.


instrucciones en pantalla hasta el



salsa.

Mezcle ajo en polvo con 1/2

cucharadita. cucharadita de sal y

pimienta. Espolvorea la mezcla

sobre los filetes de salmón y rocía

con aceite.

punto de cocción deseado.

Coloque los filetes de salmón

en platos, espolvoree con el jugo de

la lima restante y sirva con el

Salsa de mango.

Sirve los filetes de dorada con verduras de tu elección y arroz.


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CAMARÓN A LA PARRILLA,

MANTEQUILLA DE LIMÓN CON AJO Y PEREJIL



| 4 personas |

10 minutos. |

| 4 personas |

20 minutos. |

programa automatico

programa automatico

12 langostinos grandes crudos,

sin pelar


2 cucharadas. cucharada de perejil

de hoja plana picado

1 cidra

500 g de calamares neto -

jugó con tentáculos


125 g de rúcula

150 g de pimientos rojos

ya asados

2 dientes de ajo

Que

aceite de oliva (75 ml)


25 g de alcaparras

1 cidra

picado muy fino

Sal y pimienta

1 cebolla morada


Añade los dientes de ajo pelados


y picados, el zumo de limón, el perejil




picado, sal y pimienta y deja a fuego

tentáculos de los calamares.


poner las gambas en la parrilla y

lento hasta que las gambas estén

Coloque los calamares abiertos sobre


cerrarla.

cocidas.

la tabla de cortar, con el revés

pon los calamares en la parrilla

hacia arriba, y córtelos en forma

(tendrás que hacerlo en varias

cocinar siguiente

Sirve las gambas con la salsa de

de cruz con un

tandas) y ciérrala.

las indicaciones de la pantalla

hasta que esté cocido "a punto

mantequilla.

cuchillo.

medio" .

Luego córtalos en trozos de


Mientras tanto, derrita la

mantequilla a fuego lento en una

5-6 cm y corta los tentáculos

del mismo largo.


que esté listo.

cacerola.

Mezclar los calamares cocidos con la

Mezclar el aceite de oliva con el jugo

vinagreta restante, el resto de la

de limón, las alcaparras y la mitad de

cebolla morada picada, los

la cebolla morada finamente picada.

pimientos asados en rodajas y los

Mezclar una cuarta parte de esta

guisantes cocidos. Servir con la

vinagreta con los calamares, sal y

rúcula.

pimienta.

¡No olvides las toallas y los enjuagues para los dedos!

Para una versión más chic, reserva 4 langostinos asados, pela y corta el resto

en gajos.

Mezclar con la salsa y los tallarines cocidos al dente.


Antes de añadir la rúcula, colocar la ensalada de cala -

Marche en el frigorífico durante al menos 30 minutos para obtener calamares

más suaves y fragantes.

Puedes sustituir los calamares frescos por pequeñas sepias congeladas que

hayan sido descongeladas antes de cocinarlas.

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85



EN LA SUCURSAL

TOMATES

EN EL PROVENZAL

| 4 personas |

05 min. |

| 4 personas |

10 minutos. |

programa automatico

programa automatico

Cóctel de 4 ramas de tomates

1 cucharada. cucharada de aceite de oliva

4 tomates redondos carnosos


Sal y pimienta


2 cucharadas. cucharada de pan rallado


Sal y pimienta

perejil picado


Ramas de tomate cocktail a




la parrilla y ciérrela.


coloca las mitades de tomate en la

parrilla y ciérrala con cuidado.

Lávelos y séquelos

cocinar siguiente


ramas de tomate


Si es necesario, corta la base de cada


cóctel. Mézclalos suavemente

con el aceite.

hasta que esté cocido “que se derrita”.

mitad de tomate para que queden

planos.

indicaciones en la pantalla hasta que

esté cocido "crujiente".

oliva, sal y pimienta.

Mezclar el aceite de oliva con el ajo, el

Tan pronto como finalice el

perejil y el pan rallado.

precalentamiento, coloque el

Salpimentar y distribuir esta mezcla sobre

las mitades de tomate.

Sirve estos tomates asados como acompañamiento de algún plato o sobre

una tostada con mozzarella y un chorrito de aceite de oliva.

Para los tomates que mantienen su forma, no los elijas demasiado maduros.

Puedes agregar una cucharada pequeña de hierbas provenzales con el

perejil para darle aún más sabor.

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EN EL FETA

MORRONES ASADOS

ESTILO ITALIANO

| 4 personas |

10 minutos. |

| 4 personas |

10 minutos. |

programa automatico

programa automatico

400 g de mini pimientos

multicolor

110 g de hazaña

1 yogur

1 cebolla fresca

4 ramitas de menta

1/2 cucharadita. cucharadita de pimentón

Sal y pimienta

4 pimientos rojos

4 cucharadas. cucharadas de aceite


vinagre balsámico

de oliva 2 dientes de ajo picados

Sal y pimienta

2 cdas. cucharadas de

20 g de piñones 40 g de

albahaca

virutas de parmesano

fresca picada 2 filetes de anchoa picados


Transfiera los pimientos a una




rejilla y déjelos enfriar.




que estén tiernos.

OK.

Desmenuza el queso feta, pica

Corta los pimientos por la mitad,

Transfiera los pimientos a un

Corta los mini pimientos por la mitad y

la cebolla fresca y las hojas de

quítales las semillas y luego

plato, rocíe con el aceite restante

quítales las semillas.

menta. Mezclar todo con el yogur y el

corta cada mitad en tercios a lo largo.

y deje


coloca los pimientos en la parrilla y

ciérrala.

pimentón, sal y pimienta. Poner un

poco de esta mezcla en el hueco de

cada medio pimiento y

Mezclar con la mitad del aceite

de oliva, el ajo, la albahaca, las

anchoas y el vinagre balsámico.

enfriarlos. Extiende los piñones

y las virutas de parmesano sobre

los pimientos antes de servir.



atender.

Agrega sal y pimienta.

que esté cocido “crujiente”.

En cuanto termine el precalentamiento,

pon los pimientos en el grill (tendrás

que hacerlo en dos tandas) y

ciérralo.

Puedes servir estos pimientos como aperitivo o guarnición.

acompañamiento de un plato.

También puedes añadir unas aceitunas picadas y un poco de ralladura de

limón a la mezcla de queso feta.

Puedes servir los pimientos como entrante con pan o como acompañamiento

de algún plato.

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PAPAS

TOSTADA

PATATAS

CON PARMESANO Y HIERBAS

| 4 personas |


15 minutos.

| 4 personas | 10 minutos. | programa

automatico

1 kilo de patatas

1 cebolla


perejil picado

1 kilo de patatas


1 cucharada. cucharadita de sal

Pimienta

2 cucharadas. cucharada de harina

2 huevos

Sal y pimienta


hierbas provenzales

50 g de parmesan




Una vez terminado el precalentamiento,

poner 4 cucharadas grandes de

preparación en la parrilla para formar 4



Deja que las patatas se cocinen

siguiendo las instrucciones

que aparecen en pantalla.

OK.

Pelar y rallar finamente las patatas y

hamburguesas de 2 a 3 cm de espesor

y cerrar.


rodajas de 1 cm. Mezclar con el aceite

Transfiera las patatas a un plato

y espolvoree con virutas de

la cebolla, presionar firmemente

entre las manos para eliminar el agua

vegetal.

Deja que se cocinen los röstis

siguiendo las instrucciones

de la pantalla. Proceder de

de oliva, las hierbas provenzales,

la sal y la pimienta.

parmesano.

Mezclar con la harina, los huevos, el

perejil, la sal y la pimienta.

incluso con el resto del

preparación.


pon las rodajas de patata en el grill

(tendrás que hacerlo en varias

tandas) y ciérralo.

Sirve los röstis como acompañamiento de un plato.

También puedes servirlos para el brunch con nata mezclada con hierbas

picadas y salmón ahumado, por ejemplo.

Puedes agregar ajo en polvo o reemplazar las hierbas provenzales con

pimentón.

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BERENJENA A LA PARRILLA

TIENEN PESTO

HAMBURGUESAS

BERENJENA

| 4 personas |

10 minutos.

| 4 personas |

10 minutos. |


Programa manual y automático


190 g de pesto


2 tomates


hierbas provenzales

250 g mozzarella especial

de cocina

Sal y pimienta

Hojas de albahaca fresca



Lavar las berenjenas sin pelarlas y

cortarlas en rodajas de 2 cm de

grosor. Unte el pesto por ambos

lados de cada rodaja de berenjena.


pon las rodajas de berenjena en el grill

(tendrás que hacerlo en dos tandas) y

ciérrala.

cocinar siguiente


hasta que las berenjenas

estén tostadas.



cortarlas para que queden 16

rodajas de 2 cm de grosor.

Mézclalos con aceite de oliva,

hierbas provenzales y 1

cucharada. café

de sel.

Cortar la mozzarella y los tomates en

rodajas. Preguntar

una rodaja de tomate en

una rodaja de berenjena, añadir

una rodaja de mozzarella, una

hoja de albahaca y terminar

con una rodaja de berenjena.



empezar lo mismo otra vez

para formar 8

hamburguesas pequeñas.

Sirva estas rodajas de berenjena a la parrilla frías o calientes, rociadas

con un poco más de pesto.

pastor


pon las rodajas de berenjena en el grill

(tendrás que hacerlo en dos tandas) y

ciérrala.

cocinar siguiente


hasta que las berenjenas

estén tostadas.

Déjalas enfriar en un plato.

Vuelva a encender la parrilla.

Seleccione el programa configurando

la temperatura a 180°C y presione

OK.



hamburguesas de berenjena en

la parrilla y baje con cuidado la

tapa. Presione OK y configure

el tiempo de cocción en 5 minutos.


Para una ensalada italiana, sírvelas con rodajas de pimiento asado, rúcula y

mozzarella, rociadas con un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico.

Puedes añadir un poco de tapenade o pesto entre las rodajas de

berenjena y tomate.

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93


FILETES

VEGETARIANOS

PAPAS FRITAS

DE BACON

| 4 personas |

10 minutos | Descansar 15 min. |

| 4 personas |

05 min. |

programa manual

programa automatico

1 lata de judías rojas cocidas (250

g netos, escurridas)

50 g de nueces

30 g de pan rallado


ahumada, cada una de 4-5 mm

4 cucharadas. cucharadita de azúcar

azúcar morena

1 cebolla morada pequeña


de grosor

1 diente de ajo

salsa de soja

Mezclar finamente el diente de

ajo pelado y la cebolla.

Agrega las nueces y los

frijoles rojos y mezcla rápidamente

manteniendo un poco de textura.

Añade la salsa de soja y el pan

rallado y mezcla bien.


programa, ajuste la temperatura a



coloque las bolas ligeramente

engrasadas en la parrilla y ciérrela

con cuidado.



Espolvorea las rodajas de pechuga

ahumada con azúcar moreno por

ambos lados.



instrucciones en la pantalla hasta

que estén cocidos "poco cocidos"

para tiras de tocino que todavía estén

un poco suaves, o "crujientes" para

trozos de tocino muy crujientes.

Forma 4 bolitas de igual tamaño y

colócalas en un plato en el

congelador durante al menos 15



precalentamiento, coloque las rodajas

de pechuga en la parrilla y

ciérrela. Presione OK para comenzar

a cocinar.

Colocar sobre papel absorbente

y servir.

minutos.

Varíe sus filetes reemplazando los frijoles rojos con lentejas cocidas o agregue

especias.

Sirve tus filetes vegetarianos con vegetales, o en panecillos para

hamburguesa con la guarnición y salsa de tu preferencia.

Para el brunch, sirva estas rebanadas de tocino con huevos y rebanadas de

pan tostado.


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TOCINO


LA HAMBURGUESA CLÁSICA

HOGAR

| 4 personas |

10 minutos.

| 4 personas |

15 minutos. |


programa automatico

4 filetes picados



de grosor

2 cucharadas. mostaza





rodajas de panceta de cerdo en

la parrilla y ciérrela. Presione OK para

comenzar a cocinar.


instrucciones en pantalla hasta que

esté “crujiente”. Coloca

las rodajas asadas en un plato.

Luego seleccione el

programa y presione OK. Tan pronto

como se complete el

precalentamiento, agregue los filetes

picados.


cocinar siguiente


2 cucharadas.

cucharada de mayonesa



Topping de tu elección

hasta que esté cocido deseado: poco

cocido, medio o bien cocido.

Retirar de la parrilla e inmediatamente

colocar una rebanada de queso

sobre cada filete caliente.

Mezcla la mostaza y la mayonesa

y extiende los panes de hamburguesa

cortados por la mitad, agrega los

toppings de tu preferencia (aros de

cebolla, ensalada, tomate, pepinillos,

etc.) y coloca un filete sobre cada uno

de ellos. Agrega las lonchas de

panceta de cerdo asada, cierra las

hamburguesas y sirve inmediatamente.

250 g de carne molida


50 g de pan rallado

hierbas provenzales

50 ml de leche Sal y pimienta

2 huevos 4 panes de hamburguesa


Salsas de tu elección

2 dientes de ajo


Mezclar la carne picada con el pan


rallado, la leche, los huevos, el queso instrucciones en pantalla hasta el

rallado, los dientes de ajo

punto de cocción deseado.

pelados y picados, las hierbas

Unta las salsas de tu

provenzales, la sal y la pimienta

preferencia (ketchup,

hasta que quede todo suave. Luego

mayonesa, etc.) sobre los panes de

forma cuatro filetes del mismo

hamburguesa cortados por la

tamaño. Engrase ligeramente y reserve

mitad, agrega los toppings de tu

en el frigorífico.

preferencia (aros de cebolla,

ensalada, tomate, pepinillos, etc.) y

coloca un filete sobre cada uno de

ellos.


Cierra las hamburguesas y


atender.


precalentamiento, coloque los filetes


Una vez que los filetes estén cocidos, coloque las mitades del pan de

hamburguesa con los lados cortados en la placa de la parrilla con la

parrilla aún caliente, para calentarlas antes de adornarlas y servirlas.

Varia las salsas a tu gusto y sustituye la mostaza y la mayonesa por

ketchup, salsa barbacoa o incluso guacamole.

Una vez cocidos los filetes, colocar los medios panecillos en el jamón -

Corte los lados de la hamburguesa en la parrilla mientras aún están calientes,

para calentarlos antes de decorarlos y servirlos.

Utiliza el queso rallado de tu preferencia: emmental, parmesano,

mozzarella, etc.

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97


PANINI ITALIANO


Sándwich de club

REVISADO

| 4 personas |

15 minutos. |

| 4 personas |

05 min. |

Programa manual y automático

Programa automático y

4 panes panini 1 pimiento rojo

4 filetes picados

2 cucharadas.


1 cebolla morada


cucharada de mayonesa

aceite de oliva



4 rebanadas de queso


pesto de albahaca

de grosor

cheddar


vinagre balsámico


2 cucharadas. mostaza


4 dientes de ajo

Sal y

1 calabacín

pimienta


Cierra todo con el pan restante.

Mezclar en una ensaladera el aceite y

el vinagre con los dientes de ajo pelados

y picados. Agrega sal y pimienta.

Unte el pesto sobre los panecillos

partidos.

Una vez finalizada la cocción, distribuir



coloque las rodajas de


precalentamiento, coloca dos

Añade el calabacín y la cebolla

cortados en rodajas de 1 cm de grosor,

el pimiento cortado en tiras de 1 cm y

remueve todo.


las verduras asadas y la mozzarella

rallada.

Cierra los paninis.


Tan pronto como se complete

el precalentamiento, coloque

pechuga ahumada a la parrilla y

ciérrela.

Presione OK para comenzar a

cocinar.


instrucciones en pantalla hasta que

sándwiches en la parrilla y ciérrala.




"ligeramente cocido", "tostado" o

"crujiente". Haz lo mismo con los


dos paninis en la parrilla y baje la

tapa.

esté listo.

Transfiera las rebanadas asadas

dos sándwiches restantes.


pon las verduras en el grill (tendrás que

hacerlo en varias tandas) y

Cocine siguiendo las instrucciones

en pantalla hasta obtener el punto

de cocción deseado: "ligeramente

a un plato.


Transfiera los sándwiches a un plato.

ciérralo.

cocido", "tostado" o "crujiente". Haz lo

mismo con los dos paninis restantes.

Unte la mayonesa sobre 4 rebanadas

Ábrelos con cuidado y añade el tomate

laminado y las espinacas baby antes de servir.



de pan. Agrega las lonchas de pavo

dobladas en acordeón, las lonchas de

pechuga asadas y las lonchas de queso.

Dale sabor a tu panini agregando pequeños pimientos italianos encurtidos o

unas cuantas rodajas de sus...

Lami italiano picante. También puedes variar los quesos.

Sirve este sándwich con una ensalada. Reemplace el pavo con el pollo

asado sobrante cortado muy fino y...

agregue queso según su gusto (mozzarella, cheddar, etc.).

98

99


ES - RESUMEN

02 GUÍA DE INICIACIÓN RÁPIDA

15 GUÍA DE HORNEADO

101 RECETAS

102 CARNE

ENTRECOTES A LA PLANCHA CON

CHIMICHURRI

BAVETTE MARINADO

CON LIMA Y CILANTRO

FILETE DE CARNE MARINADO

ESTILO ASIÁTICO

POLLO MARINADO

CON YOGUR Y ROMERO

BROCHETAS DE POLLO GRIEGO

ALAS DE POLLO CON HIERBAS

SALCHICHA DE CURRY

SALCHICHA A LA PLANCHA EN UNO

MOSTAZA

110 PESCADOS Y CRUSTÁCEOS

DORADA CON TOMATE Y ACEITUNAS


114 VERDURAS

TOMATES A LA PLANCHA EN VERDAD

TOMATES A LA PROVENZAL

PIMIENTOS RELLENOS CON QUESO FETA


ESTILO ITALIANO

TOSTADA

PATATAS CON

QUESO PARMESANO Y HIERBAS


CON PESTO

HAMBURGUESAS DE BERENJENAS

VEGABURGERS

123 SÁNDWICHES DE MERIENDA

TOCINO CHIPS


EL CASERO

HAMBURGUESA CLÁSICA

PANINI ITALIANO CON

VEGETALES ASADOS

SÁNDWICH CLUB EN UNO

NUEVA CHAQUETA

Gambas A LA PLANCHA CON MANTEQUILLA DE LIMÓN,

AJO Y PEREJIL

ENSALADA DE CALAMAR A LA PLANCHA,

LIMÓN Y ALCAPARRAS



ENTRECOTES A LA PLANCHA

CONOCIÓ A CHIMICHURRI

BAVETTE MARINADO

CON LIMA Y CILANTRO

| 2 personas |

15 minutos. |

| 4 personas |

15 minutos | Descanso 4 horas |

programa automatico

programa automatico

2 entrecotes

3 cucharadas de vinagre de vino

1 pizca de pimienta de cayena

1 cucharadita de orégano

1 bavette, 750 g aproximadamente

1 ramo de cilantro

2 cebollas frescas

1 pimiento verde pequeño,

2 dientes de ajo

1 ramo de perejil

6 el spijsoliepeper

Sal

50 ml de jugo de lima

2 el spijsolie

sin semillas

1/2 cucharada de comino molido

6 dientes de ajo pelados y

1/2 cucharada de sal

machacados

Mezclar o picar con un cuchillo el

Cuando finalice el precalentamiento,

Mezclar el cilantro, el jugo de


perejil junto con los dientes de

coloque los entrecotes en

lima, el aceite, el ajo, la

coloque el filete en la parrilla y cierre

ajo pelados y machacados.

la parrilla y cierre el aparato.

cebolla, la pimienta, la sal y el comino

el aparato.

Agrega el vinagre, la pimienta

hasta obtener una mezcla suave.

de cayena, el orégano, la

pimienta, la sal, el aceite y mezcla.

Vierte la salsa chimichurri en un

bol.


que aparecen en pantalla hasta que

se hornee: poco hecho (frío por

dentro), poco hecho (tibio por

Marina el bistec con la mezcla.

Introducir en el frigorífico y dejar

reposar al menos 4 horas.



esté cocido: poco hecho (frío por


dentro),

dentro), medio o bien cocido.



Colocar los entrecotes en un plato

y servir con el

chimichurrisaus.

Saca la carne del frigorífico

y retira gran parte de la marinada.

Coloque la bavette sobre una

tabla de cortar y déjela reposar

Seque los filetes de solomillo con


durante 5 minutos antes de cortar la

toallas de papel. Sazone ambos


carne en rodajas finas.

lados con sal y pimienta.

Si lo deseas, agrega más ajo o pimienta a la salsa chimichurri.

Puedes sustituir los filetes de solomillo por otros cortes de carne, como

el solomillo o el filete de pinzón.

Para hacer fajitas, sirva la carne con tortillas, cebollas y pimientos

asados, crema espesa, salsa picante y guacamole.

Para una bavette tierna se recomienda no freír la carne a fuego medio.

102

103



ESTILO ASIÁTICO

MARINADO

BOTONES DE POLLO CON YOGUR

& ROMERO

| 4 personas |

10 minutos | Descanso 30 min |

| 4 personas |

10 minutos | 4 urr |

programa automatico

programa automatico

4 filetes de ternera de

4 cm de jengibre

4 muslos de pollo sin piel

grosor normal 4 dientes de ajo


120 ml de salsa de soja 1 tl de pimienta


4 el bruñido

Cebolla fresca y semillas de sésamo.

Dijon 2 cucharadas de romero finamente picado

4 dientes de ajo pimiento

pelados

Sal

2 cucharadas de aceite de sésamo

Mezclar el yogur, la mostaza,

Cuando termine el precalentamiento,

Pelar y rallar los dientes de ajo y


el romero, el ajo, la pimienta y

coloque las piernas de

el jengibre.

coloque los filetes de

la sal. Vierte esta mezcla sobre

pollo en la parrilla y cierre el aparato.

Mezclar con la pimienta, la miel,

ternera en la parrilla y cierre el

las piernas de pollo y déjalas

la salsa de soja, el aceite de

sésamo y 4 cucharadas de agua.

Marina los filetes de ternera en esta

mezcla.

Refrigere durante al menos 30

minutos (4 horas es lo ideal).

Escurre la carne y reserva la

aparato.



esté cocido: poco hecho (frío por


dentro), medio o bien cocido.

marinar en el frigorífico durante

al menos 4 horas.


programa y presione OK. Lubrique las

placas ligeramente con aceite.

Cocine las piernas de pollo según las


marinada.

Antes de servir, espolvorea los


filetes de ternera con la cebolla


OK.

fresca picada, las semillas de

sésamo y la marinada.

como salsa.

Puedes utilizar la marinada para condimentar verduras salteadas,

como judías verdes, espárragos verdes, brócoli y champiñones. Servir con

carne y arroz blanco.

Sirva las piernas de pollo asadas con lechuga y rodajas de papa

asadas.

104

105


GRIEGO

ESPECIAS DE POLLO

ALITAS DE POLLO

CON ESPECIAS

| 4 personas |

programa automatico

10 minutos. |

| 4 personas | 10 minutos | Descanso 30 min | programa

automatico

4 filetes de pollo

1 cucharadita de pimentón en polvo


1 el grove peper


3 dientes de ajo


2 el spijsolie


1 cucharada de orégano seco

Sal y pimienta

Salsa tzatziki

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharada de pimentón en polvo

2 el bruñido

Mezclar en una ensaladera el


Coloque la sal, el


aceite de oliva, el zumo y la piel


bicarbonato de sodio, el


de medio limón, los dientes de ajo

OK.

pimentón en polvo y la pimienta en

pelados y picados, el

orégano, el pimentón en polvo, la

pimienta y la sal.

Agrega el filete de pollo grande

cortado en cubitos y revuelve todo

bien para que el pollo quede

completamente cubierto con la mezcla.


coloque las brochetas de

pollo en la parrilla y cierre el

aparato.

Cocina las brochetas según las

instrucciones en pantalla. Sirve las

brochetas junto con la salsa tzatziki.

una ensaladera grande. Agregue

las alitas de pollo y mezcle para

combinar bien las especias con el

pollo.

Agrega la miel y el aceite, mezcla

y deja reposar en el frigorífico al menos

30 minutos (idealmente 2 horas).

Al precalentar

Cuando termine, coloque

las alitas de pollo (en dos

tandas) en la parrilla y cierre el

aparato.

Cocina las alitas de pollo

según las instrucciones

en pantalla.

Coloca los cubos de pollo sobre los

palitos de madera.

Sirva las brochetas de pollo sobre pan de pita cubiertas con tzatziki,

trozos de tomate, pepino y cebolla morada para preparar un sándwich

tradicional mediterráneo.


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SALCHICHA DE CURRY


EN SALSA DE MOSTAZA

| 4 personas |

10 minutos. |

| 4 personas |

10 minutos. |

Modo manual

programa automatico

4 pinceles blancos

1 cucharada de azúcar

700 g de salchicha, en una sola pieza,

1 cucharada de semillas de mostaza

1 cucharada de aceite

1 ui

1 cucharada de salsa inglesa

(opcional)

como salchicha italiana o de

Toulouse, o chipolatas unidas

2 el bruñido

10 cl féretro

400 g pulpa de tomate

1 cucharada de curry en polvo


2 cucharadas de vinagre balsámico

Sal

Calentar el aceite en una sartén

y añadir la cebolla pelada y picada y 1

cucharadita de sal. Dejar sofreír

durante 5 minutos. Luego agrega la

pulpa de tomate, el vinagre, el

azúcar, la salsa inglesa y

Cuando termine el

precalentamiento, coloca

los callos en la parrilla y baja la tapa.

Pulsa OK y establece un tiempo

de horneado de 10 minutos.

Coloque la miel, la mostaza, el tomillo

y la cerveza en una cacerola y

cocine a fuego lento.

Revuelve la mezcla con regularidad

mientras preparas la salchicha.

Enrolla la salchicha y mete dos palos,

perpendiculares entre sí, a través de

la salchicha para asegurarla.

poner.


coloque la salchicha en la parrilla y

polvo de curry.

Sirve la salsa con la salchicha.



cierre el aparato.

Dejamos cocer a fuego lento mientras

se fríen los callos.


Seleccione el programa a 210°C y

presione OK.

Si usas chipolatas, desenreda el

nudo entre cada salchicha y

empuja la carne

ligeramente para que se forme

una salchicha larga.

Dejar sofreír la salchicha

según las instrucciones que aparecen

en pantalla.

Coloca la salchicha en un

plato y unta con la salsa de

mostaza.

Sirva la currywurst con papas fritas o en panecillos para hot dogs.

Servir con un puré de mostaza casero. Pelar 1 kg de patatas y hervirlas.

Escurrir las patatas y triturarlas con 25 g de mantequilla, 2 cucharadas de

mostaza, 150 ml de leche, sal y pimienta.

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DORADA CON TOMATE

& ACEITUNAS


& SALSA DE MANGO

| 4 personas |

15 minutos. |

| 4 personas |

10 minutos

programa automatico


4 filetes de dorada

1 diente de ajo pequeño

4 zalmmotes

1/2 pimiento verde

de 150 g cada uno

2 tomates

1 mango

2 limas

4 cucharadas de perejil finamente picado

50 g de aceitunas verdes,

1/2 montado ui


1/2 limón

1/2 pimiento rojo

Sal y pimienta


deshuesadas

Sal y pimienta

1 ramo de cilantro

Aceite de cocina

Mezclar el perejil picado, el diente de


Pelar y cortar el mango en


ajo pelado y picado, el zumo y

sazona los filetes de dorada

cubos pequeños. Cortar el


la ralladura de medio limón, el

con sal y pimienta, colócalos en la

pimiento en cubos del mismo

OK.

aceite de oliva, la pimienta y la sal.

parrilla y cierra el aparato.

tamaño y picar finamente la


Quitar las semillas al tomate y cortarlo

cebolla, el pimiento verde y

coloque los filetes de

en cuartos. Luego agrégalas junto

con las aceitunas laminadas y

reserva.

Cocina según las instrucciones

que aparecen en pantalla hasta que el

proceso de cocción sea

“medio”, sirve los filetes de

las hojas de cilantro.

Mezclar todo junto con el jugo de

lima. Sazone con sal y pimienta y

reserve.

salmón en la parrilla y cierre el

aparato.


que aparecen en pantalla hasta el

dorada junto con el

proceso de cocción de

salsa.

Mezcla el ajo en polvo con 1/2

“horneado medio”.



OK.


Espolvorea la mezcla sobre los

filetes de salmón y rocía con un

chorrito de aceite.

Colocar los filetes de salmón en

un plato, espolvorear con el resto

del jugo de lima y servir junto con

el

Salsa de mango.

Sirve los filetes de dorada junto con las verduras y el arroz que desees.


110

111


Gambas A LA PLANCHA CON

MANTEQUILLA DE LIMÓN, AJO

& PEREJIL

ENSALADA A LA PARRILLA

CALAMAR, LIMÓN

& ALCAPARRAS

| 4 personas |

10 minutos. |

| 4 personas |

20 minutos. |

programa automatico

programa automatico

12 langostinos grandes crudos,

sin pelar



1 citroen

Sal

500 g calamares con tenta -

kels, limpiados

1 citroen

1 montó ui

125 g de rúcula

150 g de pimiento rojo, ya

2 dientes de ajo

5 cucharadas de aceite de oliva (75 ml)

asado

25 g de alcaparras


finamente picadas

Sal y pimienta



OK.


coloque las gambas en la parrilla y

cierre el aparato.

Agrega los dientes de ajo pelados y

picados, el jugo de limón, el

perejil picado, sal y pimienta.

Dejamos cocer a fuego lento mientras

se fríen las gambas.

Lave y seque el cuerpo y los

tentáculos del calamar. Coloque los

calamares sobre una tabla de cortar,

con el interior hacia arriba, y

córtelos con un cuchillo. Luego

córtalo en trozos de 5-6 cm y corta



Cuando termine el

precalentamiento, coloca los

trozos de calamar (varias veces)

en la parrilla y cierra el aparato.


Dien de gamba's op met de botersaus.

los tentáculos del mismo largo.

que aparecen en pantalla hasta lograr

el proceso de horneado "medio


horneado".


Mientras tanto, ponemos la

mantequilla en una sartén y

dejamos que se derrita a fuego lento.

Mezclar el aceite de oliva, el

jugo de limón, las alcaparras y la mitad

de la cebolla morada finamente

picada.



Mezclar los calamares

fritos con el resto.

Mezclar una cuarta parte de esta

vinagreta, el resto de la cebolla

vinagreta con los calamares y sazonar

morada picada, el pimiento asado

con sal y pimienta.

cortado en tiras y los guisantes

cocidos. Servir con rúcula.

¡No olvides las servilletas y los cuencos para los dedos!

Para una versión más estilosa, reserva 4 gambas a la plancha, pélalas y

corta las otras gambas en trozos.

Mezclar con la salsa y los tallarines al dente.


Antes de añadir la rúcula, colocar los calamares -

Colocar en el frigorífico durante al menos 30 minutos para que se ablanden y

le den sabor a los calamares.

También puedes utilizar calamares congelados descongelándolos justo antes

de cocinarlos.

112

113



EN TROS

TOMATES A LA PROVENZAL

FORMA

| 4 personas | 05 min. |

| 4 personas |

10 minutos. |

programa automatico

programa automatico

4 manojos de tomates cocktail

Pimienta

4 tomates redondos y carnosos

2 cucharadas de pan rallado


Sal


Sal y pimienta






Sazone con sal y pimienta y


coloque los manojos de tomates


divida la mezcla entre las mitades

OK.

cocktail en la parrilla y cierre el

de tomate.

Lave y seque los manojos de

aparato.


tomates cóctel.


Si es necesario, corte la

Al precalentar

Mézclalos con cuidado con el aceite


parte inferior de cada mitad.

Una vez finalizado, coloque

de oliva, la pimienta y la sal.

se hornee "ligeramente asado".

tomate para que queden bonitos

las mitades de tomate en la

de pie derecho.

parrilla y cierre con cuidado

Mezclar el aceite de oliva,

el aparato.

el ajo, el perejil y el pan rallado.



se hornee "a la parrilla".

Sirve estos tomates asados con un plato o sobre rebanadas de pan

tostado con mozzarella y un chorrito de aceite de oliva.

Para que los tomates mantengan su forma, no utilice tomates demasiado

maduros.

Para darle aún más sabor, agregue una cucharadita de hierbas provenzales

y perejil.

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115


PIMIENTOS RELLENOS

CON QUESO FETA


AL MODO ITALIANO

| 4 personas | 10 minutos | Programar

automáticamente

| 4 personas |

programa automatico

10 minutos. |

400 g de pimientos pequeños,

1 verse ui

de diferentes colores 4 ramitas de tomillo

110 g de queso feta 1/2 cucharadita de pimentón en polvo

1 tarro de yogur Sal y pimienta

4 pimientos rojos

4 cucharadas

de aceite de oliva 2 dientes de ajo picados

2 cucharadas de albahaca

fresca,

picada 2 filetes de anchoa, picados

1 cucharada de vinagre balsámico

20 g de piñones

40 g de queso parmesano,

en escamas

Sal y pimienta

Enciende la parrilla. Engrase ligeramente

Luego coloca los pimientos sobre una


Deje hornear según las

las placas con aceite.


OK.

Cortar el pimiento pequeño por

la mitad y quitarle las semillas.


coloque los pimientos en


rejilla y déjalos enfriar.

Lamer el queso feta y

hak de verse ui en de

hojas de menta. Mézclalo junto

con el yogur, el pimentón en polvo,

la pimienta y la sal. Coloca un poco

de esta mezcla en cada mitad de

pimiento y sirve.


OK.

Cortar los pimientos por la

mitad, quitarles las semillas y

cortar cada mitad en tercios a lo

largo.

Mezclar la mitad del aceite de

oliva, el ajo, las anchoas y el

vinagre balsámico.

Condimentar con sal y pimienta.

instrucciones en pantalla

hasta que

Proceso de horneado “ligeramente a la plancha”.

Coloca los pimientos en un plato,

rocía con el resto del aceite y deja

enfriar.

Justo antes de servir, espolvorea los

pimientos con los piñones y las

hojuelas de queso parmesano.

Cuando


el precalentamiento es


Terminado, coloca los

se hornee "a la parrilla".

pimientos (en dos pasos) en la

parrilla y cierra el dispositivo.

Puedes servir estos pimientos como snack o como guarnición.

También puedes añadir a la mezcla de queso feta unas aceitunas

picadas y un poco de ralladura de limón.

Puedes servir los pimientos como snack con pan o como guarnición.

116

117


hablar

PATATAS CON

QUESO PARMESANO

Y ESPECIAS

| 4 personas |

15 minutos. |

| 4 personas |

10 minutos. |

programa automatico

programa automatico

1 kilo de patatas

1 ui

2 comidas


2 huevos

Sal y pimienta

1 kilo de patatas


1 cucharadita de hierbas provenzales

Pimienta

50 g de queso parmesano





Cocine las patatas según las

Lubrique las placas ligeramente

con aceite. Selecciónelo y

programa bien. presione

Pelar y rallar las

patatas y la cebolla, presionándolas

coloque 4 cucharadas colmadas

de la preparación en el grill, forme 4

galletas de 2 a 3 cm de espesor y

cierre el aparato.

Deja que se horneen los röstis



rodajas de 1 cm.

Mezclar junto con el aceite de oliva, las

hierbas provenzales, la pimienta y la


Colocar las patatas en un plato

y espolvorear con

virutas de queso parmesano.

firmemente entre las manos para

según las instrucciones que

sal.

quitar el agua.

Mezclar la harina, los huevos, el

perejil, la pimienta y la sal.

aparecen en pantalla. Haz

lo mismo con el resto de

preparación.



papa (varias veces) en la

parrilla y cierre el aparato.

Sirve los röstis como guarnición.

También puedes servirlos para el brunch, junto con una crema de finas

hierbas picadas y salmón ahumado.

Puedes agregar ajo en polvo o reemplazar las hierbas provenzales con

pimentón en polvo.

118 119



CON PESTO

HAMBURGUESAS DE BERENJENAS

| 4 personas |

10 minutos. |

| 4 personas |

10 minutos. |

programa automatico



190 g de pesto


2 tomates



250 g de mozzarella, específica para

la cocina

Hojas de albahaca fresca

Sal y pimienta




Cortar la mozzarella y los



cortarlas en 16 rodajas de 2 cm

tomates en rodajas. Coloca una

berenjena (en dos tandas) en la

de grosor. Mezclar con el aceite

rodaja de tomate sobre una rodaja


cortarlas en rodajas de 2 cm de

grosor.

Unte ambos lados de cada rodaja

de berenjena con pesto.

parrilla y cierre el aparato.

Cocine según las instrucciones en

pantalla hasta que las berenjenas

estén lo suficientemente

asadas.

de oliva, las hierbas provenzales

y 1 cucharadita de sal.



de berenjena, añade una

rodaja de mozzarella y una hoja

de albahaca y termina con una

rodaja de berenjena. Repita para

hacer 8 hamburguesas pequeñas.

OK.

Cuando finalice

el precalentamiento,


berenjena (en dos tandas) en la

parrilla y cierre el aparato. Cocine

Vuelva a encender la parrilla.

Seleccione el programa a 180°C y

presione OK.

Cuando termine

el precalentamiento,

según las instrucciones en pantalla

coloca las hamburguesas

hasta que las berenjenas estén lo

de berenjena en la parrilla y baja

suficientemente asadas.

la tapa. Pulsa OK y programa

Déjalas enfriar en un plato.

un tiempo de horneado de 5 minutos.


Sirve estas rodajas de berenjena a la parrilla calientes o frías y úntalas

nuevamente con un poco más de pesto.

Para una ensalada italiana, sírvala con tiras de pimientos asados,

rúcula y mozzarella y rocíe con un chorrito de aceite de oliva y vinagre

balsámico.

Puedes añadir un poco de tapenade o pesto entre las rodajas de berenjena

y tomate.

120

121


VEGABURGERS

TOCINO CHIPS

| 4 personas |


| 4 personas |

05 min. |

Modo manual

programa automatico

1 lata de judías rojas cocidas (250 g

Billetes de 50g

8 lonchas de tocino de cerdo

4 cucharaditas de azúcar moreno

netos, escurridas)

30 g de pan rallado

ahumado, de 4-5 mm de grosor

1 interfaz de usuario pequeña


1 diente de ajo

Picar finamente el diente de ajo y la


cebolla pelada. Agrega las nueces

y los frijoles rojos y mezcla






rápidamente hasta que quede algo de

OK.

esté “cocido medio” para

textura. Agrega la salsa de soja

y el pan rallado y mezcla suavemente.

Forma 4 bolitas del mismo tamaño,

coloca en un plato y refrigera por al

menos 15 minutos.


engrasar las bolitas con un poco de

aceite, colocarlas en la parrilla y cerrar

con cuidado el aparato. Pulsa OK y

programa un tiempo de horneado

de 5 minutos.

Espolvorea las lonchas de tocino

ahumado por ambos lados con el

azúcar moreno.

Al precalentar

Una vez finalizado, coloque las

lonchas de pechuga en el grill y cierre

obtener rebanadas de tocino más

suaves o “crujiente” para

obtener chips de tocino muy

crujientes.

Colócalas sobre papel de cocina y

atender.

el aparato. Presione OK para iniciar

el proceso de cocción.

Para darle un sabor diferente, reemplace los frijoles rojos con lentejas o

agregue hierbas.

Sirve tus hamburguesas vegetarianas con vegetales, o

en pan de hamburguesa junto con tu guarnición y sabor favorito.

Para el brunch, sirva estas rebanadas de tocino con huevos y rebanadas

de pan tostado.

También puedes sustituir el azúcar moreno por sirope de

arce.

122

123


TOCINO


EL CASERO

HAMBURGUESA CLÁSICA

| 4 personas |

10 minutos

| 4 personas |

15 minutos. |


programa automatico

4 hamburguesas

4 lonchas de tocino de

cerdo ahumado, de 4-5 mm de grosor


2 el mayonaise



OK.

Cuando finalice el

precalentamiento, coloque

las lonchas de tocino de cerdo en la

parrilla y cierre el aparato. Presione OK

para iniciar el proceso de cocción.


que aparecen en pantalla

hasta que se hornee "crujiente".

Coloca las rodajas asadas en un

plato. Limpie suavemente los

platos con toallas de papel.

Luego selecciónelo


Al precalentar

4 rebanadas de queso

cheddar 4 panes de hamburguesa 50 g de pan rallado

Sal y pimienta

Adorne como desee

hamburguesas en la parrilla y

cerrar el dispositivo.



esté cocido: ligeramente

horneado, medio horneado, bien

cocido.

Luego coloque inmediatamente una

rebanada de queso sobre cada

hamburguesa caliente.

Mezclar la mostaza con la

mayonesa y esparcirla sobre los

panes de hamburguesa cortados

por la mitad, agregar la guarnición

deseada (rodajas de cebolla,

lechuga, tomate, pepinillo, etc.)

y luego colocar una

hamburguesa encima. Agrega las

lonchas de tocino asado,

cierra los panes de hamburguesa y

sirve inmediatamente.

250 g de carne picada

50 ml de leche

2 huevos


2 dientes de ajo

Mezclar la carne picada, el

pan rallado, la leche, los huevos,

el queso rallado, los dientes de ajo

pelados y picados, las hierbas

provenzales, la sal y la pimienta

hasta que quede suave.

Forma cuatro hamburguesas

del mismo tamaño. Unte ligeramente

con aceite y colóquelo en el frigorífico.

Enciende la parrilla. Luego seleccione

el programa y presione

OK. Al precalentar

Cuando termine, coloque

las hamburguesas en la parrilla y



Salsas al gusto

Adorne como desee

cerrar el dispositivo.





Unta la salsa deseada (ketchup,

mayonesa, etc.) sobre los panes

de hamburguesa cortados por la

mitad, agrega la guarnición deseada

(rodajas de cebolla, lechuga,

tomate, pepinillo, etc.) y luego

coloca una hamburguesa

encima. Cerrar las hamburguesas

y servir.

ha terminado, explique el

124

Cuando las hamburguesas estén listas, coloque el lado cortado de las

mitades del pan de hamburguesa en la parrilla aún caliente para

calentarlas justo antes de decorar.

Ajusta la salsa a tu gusto y sustituye la mostaza y la mayonesa por

ketchup, salsa barbacoa o incluso guaca.

lunar.

125

Cuando las hamburguesas estén listas, coloque el lado cortado de las

mitades del pan de hamburguesa en la parrilla aún caliente para

calentarlas justo antes de decorar.

Utilice el queso rallado que prefiera: Cheddar, bele joven -

gen, queso parmesano, mozzarella, etc.


PANINI ITALIANO CON

VEGETALES ASADOS

SÁNDWICH CLUB EN UNO

NUEVA CHAQUETA

| 4 personas |

15 minutos. |

| 4 personas |

05 minutos



4 paninibroodjes


2 cucharadas de vinagre balsámico

4 dientes de ajo

1 calabacín

1 pimiento rojo

1 montó ui

4 el basilicumpesto


Sal y pimienta

8 rebanadas de masa madre -

pan de unos 2 cm de

espesor

8 lonchas de tocino ahumado

de 4 a 5 mm de grosor

4 rebanadas de pavo

asado

120 g de rodajas finas

Queso comté u otro

como deseaba

4 cucharadas de

100 g de hojas

Mezclar en una ensaladera el

aceite, el vinagre, los dientes de ajo

pelados y picados.

Condimentar con sal y pimienta.

Añade el calabacín y la cebolla

cortados en rodajas gruesas de 1

cm y el pimiento cortado en tiras

de 1 cm y remueve todo.




coloque las verduras

(varias veces) en la parrilla y

cierre el aparato. Pulsa OK y

programa un tiempo de horneado

de 5 minutos.

Unte el pesto sobre los

panecillos cortados por la

mitad.


horneado, reparta las verduras

asadas y la mozzarella rallada

sobre los panecillos. Cierra los

panecillos.

Limpie suavemente las

placas de la parrilla con papel

de cocina. Seleccione el programa

y presione OK. Cuando

termine el precalentamiento,

coloque dos panecillos en la

parrilla y baje la tapa.


en pantalla hasta obtener el proceso

de horneado deseado:

“ligeramente frito”, “a la plancha” o

“crujiente”.


panecillos.

mayonesa 1 tomate grande



Al precalentar

Una vez finalizado, coloque las lonchas

de pechuga ahumada en la parrilla y

cierre el aparato. Presione OK para

iniciar el proceso de cocción.


que aparecen en pantalla hasta una

cocción "media". Coloque las

rebanadas asadas en un plato y

límpielos con toallas de papel.


OK.

Unta 4 rebanadas de pan con

mayonesa. Agrega el doblado en

acordeón.

tiernas de espinaca

las lonchas de pavo, las lonchas de

pechuga ahumada y las lonchas de

queso. Luego coloque encima las

rebanadas de pan restantes.


coloque dos sándwiches en



en pantalla hasta obtener el proceso

de horneado deseado:

“ligeramente frito”, “a la plancha” o

“crujiente”.


sándwiches.

Coloca los sándwiches en un plato.

Ábrelos con cuidado y añade el tomate

en rodajas y las hojas de espinacas

antes de servir.

Haga que sus sándwiches de panini sean picantes agregando pimientos

italianos en vinagre o unas rodajas de salami italiano con hierbas.

También puedes utilizar otro queso. Pruébalo con virutas de queso

parmesano, emmentaler, queso de cabra o gorgonzola.


Reemplaza el pavo por sobras de pollo asado muy finamente picadas y

utiliza otro queso, como mozzarella o cheddar.

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Agradecimientos fotos / gracias a Guillaume Liochon

Creación culinaria / Créditos culinarios Annelyse Chardon

Árbitro. 2100115928 - ISBN: 978-2-37247-092-6 - SEB DESARROLLO - 69130 Ecully - RCS 016 950 842 Depósito legal / Registro de

derechos de autor 2º semestre 2019 - Todos los derechos reservados Impresión completa 2º

semestre 2019 - China

Diseñado y producido por CONTENT Factory

plancha asadora recetas

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