Mexico Travel Book Winter-Spring 2019

M E X I C O
T R A V E L B O O K

facebook.com/MexicoTravelBook

CONTENT
16
Viñedos San Lucas
20
AZULIK Uh May
32
Unique Hotels of Mexico
48
Choco-Story México
58
Passion
66
Gourmet Getaways
82
Heirloom Bananas
86
Art With Me
92
Plants of the Mayan World
4

Lifestyle
Estilo de Vida

Viñedos San Lucas
Living a Dream
Viviendo un Sueño
The success of this ongoing project was in
creating so much more than just a residence,
but rather a beautiful environment for family
memories that accompany them forever, and a
place where luxury lies in simplicity and good
taste.
El éxito de este proyecto fue en la creación de
mucho más que una simple residencia, sino un
hermoso entorno para crear recuerdos familiares
que los acompañarán para siempre, donde el lujo
reside en la simplicidad y el buen gusto.
16

Just outside of San Miguel de Allende, recently
voted as the best city in the world to live in and
visit, the three vineyards of The Holy Trinity,
San Lucas and San Francisco combine all the
best of the destination: equestrian events, wine
making, gourmet gastronomy and boutique
hotels, and allow for the ownership of luxury
private residences with your own wine and olive
oil production.
En las afueras de San Miguel de Allende, votada
como la mejor ciudad del mundo para vivir y
visitar, los tres viñedos de la Santísima Trinidad,
San Lucas y San Francisco combinan lo mejor del
destino: eventos ecuestres, elaboración de vinos,
cocina gourmet, hoteles boutique y permite a
comprar la propiedad de lujosas residencias con
su propia producción de vino y aceite de oliva.
From the beginning, the main interest of the
developer was to bring all those who once
longed for vineyard living, without having the
burden of the commitment that growing wine
grapes implies.
Each residence has about one hectare, of which
the owner uses 1,850 square meters to build
a dream home, while the remaining area is
designated for the planting of vineyards, olive
trees and lavender.
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Desde el principio, el principal interés del
desarrollador ha sido traer a todos aquellos que
alguna vez anhelaron vivir en un viñedo, sin tener
la carga del compromiso que implica cultivar uvas.
Cada residencia tiene una hectárea, de la cual el
propietario utiliza 1.850 metros cuadrados para
construir la casa de sus sueños, mientras que el
área restante está destinada a la plantación de
viñedos, olivos y lavanda.

Spectacular architecture and garden design
distinguishes each residence. The commercial
success of these avant-garde real estate
projects has surpassed all expectations.
La Santisima Trinidad was the first of these
three real estate projects, followed by Viñedos
San Lucas and the newest one that will be
inaugurated this May, Viñedos San Francisco.
Located next to Viñedos San Lucas, it will have
a 14 room boutique hotel with stunning
mountain views equipped with gym, spa,
restaurant, roof garden and a polo field. 80
farms are launched in pre-sale.
Arquitectura espectacular y diseño de jardines
distinguen cada residencia. El éxito comercial de
estos proyectos inmobiliarios de vanguardia ha
superado todas las expectativas.
La Santísima Trinidad fue el primero de estos tres
proyectos inmobiliarios, seguido de Viñedos San
Lucas y el más nuevo que se inaugurará en mayo,
Viñedos San Francisco. Ubicado junto a Viñedos
San Lucas, contará con un hotel boutique de 14
habitaciones con vista a la montaña y equipado
con gimnasio, spa, restaurante, jardín en la
azotea y un campo de polo. Se lanzan 80 fincas
en pre-venta.
The condominium management takes care of
the harvest which amounts to three times the
value of the monthly maintenance cost and
the annual wine production of about 120,000
bottles of white, red and rosé sells out within a
few months on the market.
Common areas ready for the enjoyment of each
family include elegant clubhouses, vineyards
and tennis and paddle courts, spectacular polo
fields and equestrian facilities.
La administración del condominio se encarga de
la cosecha, que equivale a tres veces el valor del
costo de mantenimiento mensual y la producción
anual de vino de alrededor de 120.000 botellas de
blanco, rojo y rosado se venden en pocos meses
en el mercado.
Las áreas comunes listas para el disfrute de cada
familia incluyen elegantes casas club, viñedos y
canchas de tenis y pádel, espectaculares campos
de polo e instalaciones ecuestres.
18

19

AZULIK Uh May is a city of arts and a holistic center
of human vision and evolution that aims to create a
community of world leaders, influential minds,
celebrities, visionaries, scientists and philanthropists.
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www.azulikuhmay.com
AZULIK Uh May es una ciudad de las artes y un centro
holístico de visión y evolución humana que tiene el objetivo
de crear una comunidad de líderes mundiales, mentes
influyentes, celebridades, visionarios, científicos y
filántropos.
21

Designed as a trans-disciplinary site for research, transformation and
creation, the first phase of the project encompasses a mesmerizing art
gallery connected with cutting edge artist residencies.
22

Diseñado como un sitio transdisciplinario para la investigación, transformación
y creación, la primera fase del proyecto abarca una fascinante galería de arte
conectada con residencias artísticas de vanguardia.
23

Romance & Love
Romance & Amor

UNIQUE HOTELS OF MEXICO
Mexico’s rich history, beautiful nature, beaches
and unique gastronomy attract visitors from
all over the world. Hotels cater to different
tastes, offering elegance and style, intimate
and exclusive properties set amid lush tropical
gardens, swim-up suites and upscale
contemporary villas. Superb hospitality shows
in the attention to detail in everything from
services to decor.
La rica historia de México, la hermosa naturaleza,
las playas y la gastronomía única atrae a
visitantes de todo el mundo. Los hoteles se
adaptan a diferentes gustos, ofreciendo elegancia
y estilo, propiedades íntimas y exclusivas en medio
de exuberantes jardines tropicales, suites con
acceso directo a la piscina y villas contemporáneas
de lujo. Excelente hospitalidad muestra la atención
al detalle en todo, desde los servicios hasta la
decoración.
32

UNIQUE HOTELS OF MEXICO
HOTEL XCARET MEXICO
Sancturary inspired by ancestral tradition
Hotel Xcaret Mexico is more than just a
resort, it’s a destination rich in history, art
and entertainment. The impressive ecosystem
full of colors and textures, creates harmony
between guests and nature, where the jungle,
caves and rivers are the principal ingredient
of a luxe and eclectic scenery.
Santuario inspirado en tradiciones ancestrales
El Hotel Xcaret México es más que un resort, es
un destino rico en historia, arte y entretenimiento.
El impresionante ecosistema lleno de colores y
texturas crea una armonía entre los huéspedes y
la naturaleza, donde la selva, las cuevas y los ríos
son el ingrediente principal de un paisaje lujoso y
ecléctico.
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The luxury of premium accommodations combines
with a one of a kind experience, giving guests an
unlimited access to the parks Xcaret, Xel-Ha, Xplor,
Xplor Fuego, Xavage, Xoximilco and Xenses, as well
as tours to Xenotes and Xichen.
12 restaurants and 9 bars at Hotel Xcaret Mexico
take on a culinary journey through global flavors,
where the Mexican gastronomy is the protagonist.
Overlooking stunning sunrises and sunsets in
the lush jungle, Hotel Xcaret Mexico creates a
dreamlike setting to experience the most romantic
moments.
El lujo de un alojamiento premium se combina con
una experiencia única, brindando a los huéspedes un
acceso ilimitado a los parques Xcaret, Xel-Ha, Xplor,
Xplor Fuego, Xavage, Xoximilco y Xenses, así como
excursiones a Xenotes y Xichen.
12 restaurantes y 9 bares en el Hotel Xcaret México
lo llevarán a un viaje culinario a través de sabores
globales, donde la gastronomía mexicana es la
protagonista.
Con vistas a impresionantes amaneceres y puestas
de sol en la exuberante jungla, Hotel Xcaret México
crea un escenario de ensueño para vivir los
momentos más romántico.
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UNIQUE HOTELS OF MEXICO
AZULIK ECO RESORT & MAYA SPA
A retreat in a Caribbean paradise
Located on the beautiful turquoise coast of
Tulum, Azulik Resort and Maya Spa combines
luxurious with eco-friendly, and stands out due
to its inspiring and unique architecture. Each of
the 47 wooden-crafted villas are distinguished
by their elegance and perfect balance with the
Mayan jungle and the Caribbean Sea, allowing
guests to enjoy a 360 degree view.
Un retiro en un paraíso caribeño
Ubicado en la hermosa costa turquesa de Tulum,
Azulik Resort and Maya Spa combina el lujo con
la ecología y se destaca por su arquitectura
inspiradora y única. Cada una de las 47 villas de
madera se distingue por su elegancia y equilibrio
perfecto con la jungla maya y el mar Caribe, lo
que permite a los huéspedes disfrutar de una
vista de 360 grados.
36

A perfect atmosphere and unparalleled comfort
allow for a journey of reconnection. All premises
are built from native materials and decorated with
stylish details. Suites are lit by candlelight only,
creating a naturally magical ambiance, perfect for
a relaxing retreat or a romantic getaway. Each villa
is slightly different and unique.
Azulik’s exclusive seaside Maya Spa combines
ancient Mayan techniques with traditional spa
treatments, resulting in personalized therapies and
remedies.
The KIN TOH restaurant, built on 12 meter stilts,
takes guests on a gastronomical journey to
reconnect with the elements while enjoying a
spectacular view.
Un ambiente perfecto y una comodidad incomparable
permiten un viaje de reconexión. Todos los locales
están construidos con materiales nativos y decorados
con detalles elegantes. Las suites solo se iluminan con
velas, creando un ambiente naturalmente mágico,
perfecto para un retiro relajante o una escapada
romántica. Cada villa es un poco diferente y única.
El exclusivo Maya Spa junto al mar de Azulik combina
antiguas técnicas mayas con tratamientos de spa
tradicionales, lo que resulta en terapias y remedios
personalizados.
El restaurante KIN TOH, construido sobre pilotes de 12
metros, lleva a los huéspedes a un viaje gastronómico
para volver a conectarse con los elementos mientras
disfrutan de una vista espectacular.
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UNIQUE HOTELS OF MEXICO
XIXIM UNIQUE MAYAN HOTEL
Eco luxury in a pristine natural reserve
Xixim is a unique Mayan hotel located in the
Celestun Biosphere Reserve and just a little over
an hour west of Merida, Yucatan, Mexico with
its 32 bungalow suite-style architecture, Mayan
Mexican fusion cuisine, and welcoming Mayan
hospitality.
Eco-lujo en una prístina reserva natural
Xixim es un hotel maya único ubicado en la
Reserva de la Biosfera de Celestún, a poco más
de una hora al oeste de Mérida, Yucatán, México,
con su arquitectura de 32 bungalows estilo suite,
cocina de fusión maya mexicana y amable
hospitalidad maya.
38

By day, you can explore the mangrove estuaries
of the nature reserve in search of unusual birds
of Mexico, including the pink flamingo; at night,
the search continues for nocturnal denizens on a
moonlight safari.
Xixim provides an intimate and secluded setting
for those who dare to discover the essence of life
once again – the rediscovery of well being through
the pleasure of connecting with nature.
Durante el día, se puede explorar los estuarios del
manglar e ir en busca de pájaros inusuales de México,
entre ellos el flamenco rosado; por la noche, continúa
la búsqueda de habitantes nocturnos en un safari a la
luz de la luna.
Xixim ofrece un ambiente íntimo y aislado para
aquellos que se atreven a descubrir la esencia de la
vida - el re-descubrimiento del bienestar a través del
placer de la conexión con la naturaleza.
39

Shopping
Compras

Art and crafts galleries
in Riviera Maya
Galerías de arte y artesanía
en Riviera Maya
Los Cinco Soles
Distinguished Mexican art and
crafts for 30 years
Distinguido arte y artesanía mexicana
por 30 años
now open in/ahora abierto en
Cozumel, Playacar, Cancun Intl.
Airport, Merida
www.loscincosoles.com
Silvia Suarez Boutique
Unique designs, high quality
embroidery from Oaxaca
Diseños únicos, bordados de
alta calidad de Oaxaca
5 ave entre calle 34 y calle 38
Playa del Carmen
Hamacamarte
Hammocks from all over the world,
in all colors, sizes and shapes
Hamacas de todo el mundo, en
todos los colores, tamaños y formas
Calle 38 Entre 5ta & la playa
Mon/Lun - Sat/Sab: 9:00 am - 9:00 pm
Sun/Dom: 9:00 am - 6:00 pm
Playa del Carmen
Lamanai Gallery
A unique collection of arts and
crafts & beautifully designed jewelry
Una colección única de arte y artesanía
& joyería bellamente diseñado
Mon/Lun - Sun/Dom: 8:00 am - 9:00 pm
Akumal
www.galerialamanai.mfbiz.com
46
La Casa del Arte
Popular Mexicano
Hacienda Henequenera – an
amazing collection of arts and
crafts from all over Mexico
Hacienda Henequenera - una
impresionante colección de arte y
artesanías de todo México
www.experienciasxcaret.com

Choco-Story México
A New Museum in the Heart of Valladolid
Un Nuevo Museo en el Corazón de Valladolid
If you love chocolate –
this is the place to visit!
Si te gusta el chocolate,
¡este es el lugar para visitar!
48

Cocoa Warrior
Jaina, Yucatan
50
Guerrero Cacao

This is the second Choco-Story museum in Mexico and it is
very different from the one in the Uxmal cocoa plantation. In
Valladolid an exposition illustrates the long history of cocoa
from Mexico to the world creating an unforgettable experience
in the world of chocolate and its use by the Maya.
Scenes from Mayan everyday activities, a story and artifacts
take visitors on a journey of discovery.
Este es el segundo museo de Choco-Story en México y es muy
diferente al de la plantación de cacao en Uxmal. En Valladolid,
una exposición ilustra la larga historia del cacao desde México
hasta el mundo, creando una experiencia inolvidable en el mundo
del chocolate y su uso por los mayas.
Escenas de las actividades cotidianas mayas, una historia y
artefactos llevan a los visitantes en un viaje de descubrimiento.
51

The tour through Choco-Story Valladolid twelve scenic rooms
takes about an hour, it gives visitors a choice of Spanish,
English, French, German, Chinese and Russian languages,
creating a comfortable and stimulating environment.
El recorrido por las 12 salas escénicas de Choco-Story Valladolid
dura aproximadamente una hora y ofrece a los visitantes la
posibilidad de elegir entre los idiomas español, inglés, francés,
alemán, chino y ruso, creando un ambiente cómodo y estimulante.
52

53

Glorious Gastronomy
Gastronomía Gloriosa

Gourmet Getaways:
The Route of Wine and Cheese
A perfect weekend of tasting organic wine
and cheese in the states of Queretaro &
Guanajuato
Un fin de semana perfecto para degustar
vinos y quesos orgánicos en los estados
de Querétaro y Guanajuato
This weekend getaway starts with a two hour
flight from Cancun to Queretaro airport and
a 30 minute taxi ride to the first destination
- Tierra de Alonso vineyards for wine tasting
and Tuscany-style lunch on a terrace, followed
by a visit to Rancho Vai, an organic family
owned dairy farm run by Maria Dolores Alonso
Fernandez.
66
Esta escapada de fin de semana comienza con
un vuelo de dos horas desde Cancún hasta el
aeropuerto de Querétaro y un viaje en taxi de
30 minutos hasta el primer destino: los viñedos
Tierra de Alonso para degustar vinos y un
almuerzo al estilo de la Toscana en una terraza,
seguido de una visita a Rancho Vai, una granja
lechera de propiedad familiar orgánica dirigida
por Maria Dolores Alonso Fernández.

Visit the cheese and wine museum in Tequisquiapan
and discover the magic and history of these products.
Visita el museo del queso y el vino en Tequisquiapan
descubriendo la magia y la historia de estos productos.
www.tierradealonso.com
67

Finca Vai has 150 cows, sheep and goats. Its
artisanal production is organic and is shown
in their daily tours and tastings, and you can
even make your own cheese. The gift shop will
surprise you with a selection of cheeses,
homemade caramel Cajeta and Glorias candy.
Finca Vai tiene 150 vacas, ovejas y cabras. Su
producción artesanal es orgánica cual muestran
en los recorridos y catas diarias, e incluso puedes
hacer tu propio queso. La tienda de regalos te
sorprenderá con una selección de quesos, dulces
caseros de Cajeta y Glorias.
www.quesosvai.com
68

The Most Visited Cheese Factory in Mexico
La Quesería Más Visitada De México
Gourmet
souvenirs from
Rancho Vai
to bring back
home
Recuerdos
gourmet de
Rancho Vai
para llevar a
casa
69

1st stop is Hacienda
La Lamborcilla – a mix
of French and Mexican
modern cuisine in a
relaxing scenery in the
courtyard.
70
La primera parada
es Hacienda La
Laborcilla, un desayuno
en el relajante paisaje
en un hermoso patio.

A hike or a trolley ride to the top of the world’s third biggest monolith Peña de
Bernal, 350 m high and 65 million years old, is next on the agenda. Bernal is
a lovely small magical town, full of delicious aromas of local street snacks:
esquites, grilled cactus leaves stuffed with chicken, salsa and corn and
gorditas de nata – thick creamy breadcakes served hot off the comal.
Una caminata o un viaje en tranvía a la cima de la tercera monolita más
grande del mundo, Peña de Bernal, con 350 m de altura y 65 millones de
años, es la siguiente en la agenda. Bernal es una pequeña y encantadora
ciudad mágica, llena de deliciosos aromas de bocadillos de la calle: esquites,
hojas de cactus asadas rellenas de pollo, salsa y maíz y gorditas de nata:
tortas de pan cremosos y gruesos que se sirven calientes del comal.
71

Next stop is Rancho la Hondonada of the
brand Flor de Alfalfa, a family business, 100%
Mexican, committed to nature, where cows
live free in green pastures without chemical
fertilizers and insecticides.
En Flor de Alfalfa somos una empresa familiar,
100% mexicana, comprometida con la
naturaleza, donde las vacas crecen y viven
libres en verdes praderas sin fertilizantes
químicos e insecticidas.
A tour includes a five-course lunch tasting in
the Cava of Mature Cheeses and a fun wagon
ride around the pasture, and another great
gift shop.
Un tour incluye una degustación de 5 platos en
el Cava de Quesos Maduros y un divertido paseo
en carreta por el pasto, y otra gran tienda de
regalos.
www.flordealfalfa.com
72

Viñedos San Lucas
Viñedos San Lucas, produces 120,000 bottles
a year of red, white and rose wines, growing
11 different varieties of grapes, their own olive
oil and lavender. Located just outside of San
Miguel de Allende, it is a perfect half-day trip
to immerse yourself into the culture of wine
and enjoy the scenery.
Viñedos San Lucas produce 120.000 botellas al
año de vinos tintos, blancos y rosados, cultivando
11 variedades diferentes de uvas, su propio aceite
de oliva y lavanda. Ubicado a las afueras de San
Miguel de Allende, es un viaje perfecto de medio
día para sumergirse en la cultura del vino y
disfrutar del paisaje.
73

74
Viñedos San Lucas offers a unique
experience to enjoy wines and
gastronomy in a beautiful setting,
where nature is in complete
harmony with architecture.

Viñedos San Lucas ofrece una
experiencia única para disfrutar
los vinos y la gastronomía en un
hermoso entorno, donde la
naturaleza está en completa
armonía con la arquitectura.
75

Mayan Specialties
Especialidades Mayas

Heirloom Bananas
82

A Favorite Yucatecan Recipe
Bananas are grown in 150 countries on
approximately 10 million hectares, producing
over 100 million tons a year.
The Yucatan produces some unique heirloom
varieties, such as criollo, manzana, pera and
macho, or plantain.
Una Receta Favorita de Yucatán
Bananas se cultivan en 150 países en
aproximadamente 10 millones de hectáreas,
produciendo más de 100 millones de toneladas al
año.
Yucatán produce algunas variedades únicas, como
criollo, manzana, pera y macho.
Plantain, the second most popular variety, is
usually consumed cooked. As a street snack it
is served fried and topped with fresh cheese
and cream. Our gourmet recipe of baked whole
plantain is a new favorite at chic restaurants
and Caribbean resorts. Ripe dark skinned bananas
are roasted in the oven, cut lengthwise
and filled with butter, lime juice, honey and
cinnamon.
El plátano macho, la segunda variedad más
popular, generalmente se consume cocido. Como
merienda en la calle se sirve frito y cubierto con
queso fresco y crema. Nuestra receta gourmet de
plátano entero horneado es un nuevo favorito en
restaurantes elegantes y resorts del Caribe. Los
plátanos maduros de piel oscura se asan en el horno,
se cortan a lo largo y se rellenan con mantequilla,
jugo de limón, miel y canela.
83

Kaleidoscope
Caleidoscopio

A Beautiful Book about Natural Wonders
NOW AVAILABLE IN
ENGLISH AND SPANISH
An illustrated guide with over 1,000
photos that explores the important
connection between nature and human
culture. The five chapters of this book
contain information on over 70 of the most
common plants of the Yucatan Peninsula
and their use in simple home remedies,
regional cuisine, art and culture. This book
is about plants, their beauty and the great
place they hold in human civilization and
society, providing food, building materials,
tools, paper, musical instruments, dyes,
fibers, medicine, aid in spiritual celebrations
and rituals and for thousands of years
inspiring poets, artists, carvers and scribes.
AHORA DISPONIBLE EN
INGLÉS Y ESPAÑOL
Una guía ilustrada con más de 1.000 fotos
que explora la conexión importante entre la
naturaleza y la cultura humana. Los cinco
capítulos de este libro contienen información
sobre más de 70 de las plantas más comunes
de la Península de Yucatán y sus usos en
remedios caseros simples, cocina regional,
el arte y la cultura. Este libro se trata de las
plantas, su belleza y el gran lugar que ocupan
en la civilización humana y la sociedad, el
suministro de alimentos, materiales de
construcción, herramientas, papel,
instrumentos musicales, colorantes, fibras,
medicinas, usos en las celebraciones
espirituales y rituales y durante miles de años
inspirando a poetas, artistas, escultores y los
escribas.

Where To Buy
For orders within Mexico &
international orders contact:
Riviera Maya
Xcaret
3D Museum of Wonders
Fairmont Mayakoba
Silvia Suarez
Hamacamarte (Playa del Carmen &
Tulum)
Basic Foodie
Namaste Tea Room (Hotel Ahau, Tulum)
Alma Libre bookstore (Pto. Morelos)
Yucatan
Choco-Story at Uxmal
Chichen Itza
Valladolid
Donde Comprar
Para los pedidos dentro de México y
los pedidos internacionales contacten a:
mexicotravelbook@gmail.com

CALENDAR2019
Mérida Festival
January
Enero
February
Febrero
Taste Of Mexico
Tulum Food, Spirits & Wine Festival
www.tulumfswf.com
Chichen-Itza Equinox
Chichen-Itza
March
Marzo
April
Abril
Volando en el Paraiso
Cancun Hot Air Balloon Festival
Travesía Sagrada Maya
www.travesiasagradamaya.com.mx
Rally Maya
www.rallymayamexico.com
May
Mayo
June
Junio
Feria Nacional del Queso
y el Vino
www.feriadelquesoyvino.com.mx
94

2019CALENDARIO
July
Julio
The Market of Arts & Gastronomy
San Miguel de Allende
Guelaguetza
Oaxaca
Wine Harvest Festival
www.provinoac.org
Thai Food Festival
www.banyantree.com
August
Agosto
September
Septiembre
Barcelo Gourmet Festival
www.barcelo.com
Festival Sabor
www.festivalsabor.com
Sea Turtle Festival
www.florafaunaycultura.org
October
Octubre
November
Noviembre
Triatlon Xel Ha
www.triatlonxelha.com
OHL Golf Classic
www.ohlclassic.com
Riviera Maya Jazz Festival
www.rivieramayajazzfestival.com
December
Diciembre
95

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Welcome to Mexico!
¡Bienvenido a Mexico!
This beautiful country is full of poetry and magic,
and the talents and hospitality of the people is
experienced by every visitor. In our magazine we
invite you to get to know Mexico and to visit it.
We invite you to check out Mexico Travel Book
online and to pick up your free copy upon arrival.
Este hermoso país está lleno de poesía y magia,
y los talentos y la hospitalidad de la gente es
experimentada por todos los visitantes. En
nuestra revista le invitamos a conocer México y
para visitarla.
Les invitamos a disfrutar la revista Mexico Travel
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gratuita a su llegada.
Svetlana Aleksandroff
Editorial Director
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