Mikronährstofffibel_Auszug
Welche Mikronährstoffe enthalten die Vitamine und Mineralien, die mein Körper braucht? 64 Vitamine und Mineralien übersichtlich portraitiert.
Welche Mikronährstoffe enthalten die Vitamine und Mineralien, die mein Körper braucht?
64 Vitamine und Mineralien übersichtlich portraitiert.
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Ina Gutsch<br />
MIKRO<br />
NÄHR<br />
STOFF<br />
FIBEL<br />
Welche Nahrungsmittel enthalten<br />
die Vitamine und Mineralien, die<br />
mein Körper braucht?<br />
36 Vitamine<br />
und Mineralien<br />
übersichtlich<br />
porträtiert<br />
MIKRO NÄHRSTOFF FIBEL<br />
GESUND & AKTIV
Ina Gutsch<br />
MIKRONÄHRSTOFF-FIBEL<br />
Welche Nahrungsmittel enthalten<br />
die Vitamine und Mineralien,<br />
die mein Körper braucht?<br />
QUANTUS
Der Inhalt dieses Buches wurde sorgfältig zusammengestellt<br />
und nach bestem Wissen wiedergegeben.<br />
Für die Korrektheit der Angaben und die Umsetzung der<br />
angegebenen Empfehlungen wird vom Verlag keine<br />
Gewähr übernommen. Die Umsetzung<br />
geschieht ausschließlich auf eigene Verantwortung.<br />
Irrtümer sind ausdrücklich vorbehalten.<br />
Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese<br />
Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie;<br />
detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über<br />
http://dnb.dnb.de abrufbar.<br />
© QUANTUS Verlag<br />
Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, nur<br />
mit ausdrücklicher Genehmigung des QUANTUS Verlages.<br />
1. Auflage 2023<br />
Reihe: GESUND & AKTIV<br />
ISBN 978-3-9824639-0-2<br />
Quantus Verlag<br />
Ein Unternehmen der<br />
THUJA Lifestyle GmbH<br />
Dr.-Josef-Fischer-Str. 12<br />
76547 Sinzheim (Baden-Baden)<br />
www.quantus-verlag.de<br />
info@quantus-verlag.de
Vorwort<br />
„Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen“, besagt<br />
ein altes Sprichwort. Und es gibt wohl kaum etwas im<br />
Leben, das uns täglich so beschäftigt wie das Essen. Gut<br />
schmecken soll es, und im Idealfall auch dazu beitragen,<br />
dass wir gesund und bei guter Laune bleiben. Versorgt uns<br />
doch die Nahrung mit allen Mikronährstoffen, die wir für<br />
die Funktionen unseres Körpers und des Stoffwechsels<br />
benötigen: Vitamine, Mineralien, Enzyme, Antioxidantien,<br />
Aminosäuren und Fettsäuren sowie Energie in Form von<br />
Glukose und anderen Zuckerarten.<br />
Je besser wir mit Mikronährstoffen versorgt sind, umso<br />
zuverlässiger läuft die natürliche Selbstregulation des<br />
Körpers mit ihren vielfältigen Funktionen der Biochemie<br />
und der Biophysik ab. Deshalb ist die bewusste Nahrungsaufnahme<br />
einer der wichtigsten Pfeiler der Gesundheitsvorsorge.<br />
Die MIKRONÄHRSTOFF-FIBEL wurde vor allem für diejenigen<br />
geschrieben, die durch eine Mikronährstoffanalyse<br />
wissen, was ihnen fehlt und die Mängel über die Ernährung<br />
ausgleichen wollen. Tipps zur allgemeinen Verbesserung<br />
der Mikronährstoffversorgung ergänzen die Fibel.<br />
Bei der Umsetzung wünsche ich dir viel Erfolg und guten<br />
Appetit!<br />
Ina Gutsch<br />
MIKRONÄHRSTOFF-FIBEL
Inhalt<br />
Einführung................................................. 8<br />
Mineralien................................................ 15<br />
Bor........................................................ 16<br />
Calcium................................................. 17<br />
Chrom................................................... 18<br />
Eisen..................................................... 19<br />
Fluor..................................................... 20<br />
Germanium........................................... 21<br />
Jod........................................................ 22<br />
Kalium.................................................. 23<br />
Kobalt.................................................... 24<br />
Kupfer................................................... 25<br />
Lithium................................................. 26<br />
Magnesium............................................ 27<br />
Mangan................................................. 28<br />
Molybdän.............................................. 29<br />
Natrium................................................. 30<br />
Phosphor............................................... 31<br />
Schwefel................................................ 32<br />
Selen..................................................... 33<br />
Silizium................................................. 34<br />
Vanadium.............................................. 35<br />
Zink....................................................... 36<br />
MIKRONÄHRSTOFF-FIBEL
Vitamine...................................................37<br />
A | Betacarotin........................................ 38<br />
B1 | Thiamin........................................... 39<br />
B2 | Riboflavin........................................ 40<br />
B3 | Niacin.............................................. 41<br />
B5 | Pantothensäure................................ 42<br />
B6 | Pyridoxin......................................... 43<br />
B7 | Biotin............................................... 44<br />
B9 | Folsäure.......................................... 45<br />
B12 | Kobalamin..................................... 46<br />
B14 | PQQ............................................... 47<br />
C | Ascorbinsäure .................................. 48<br />
D | Cholecalciferol.................................. 49<br />
E | Tokopherol........................................ 50<br />
K1 | Phyllochinon................................... 51<br />
K2 | Menachinon.................................... 52<br />
Lebensmittel mit besonders hoher Nährstoffdichte<br />
bzw. -vielfalt.................................... 54<br />
Quellen.................................................... 56<br />
MIKRONÄHRSTOFF-FIBEL
Einführung<br />
„Wenn die Grundvoraussetzungen nicht stimmen,<br />
nützt die beste Medizin nichts.<br />
Wenn die Grundvoraussetzungen jedoch gegeben sind,<br />
brauchen wir kaum noch Medizin.“<br />
Ina Gutsch<br />
Im Laufe der letzten drei Jahrzehnte haben die Themen<br />
Gesundheitsvorsorge und Stoffwechselregulation immer<br />
mehr an Bedeutung gewonnen. Die Ernährung ist die<br />
zentrale Grundlage für beides, was sich allerdings noch<br />
nicht überall herumgesprochen hat.<br />
Die Meinungen darüber, welche Ernährungsform<br />
„gesund“ ist, gehen oft stark auseinander. Das liegt unter<br />
anderem darin begründet, dass jeder Mensch über seine<br />
Gene, seine Lebensführung und seine persönlichen<br />
Vorlieben ganz unterschiedliche Voraussetzungen für<br />
seine Gesundheit und sein Wohlbefinden mitbringt.<br />
Des weiteren fehlt es häufig an individuellen, bedarfsorientierten<br />
Empfehlungen, die den Stoffwechsel aktiv<br />
ausbalancieren helfen.<br />
Ein geeigneter Ansatz ist es, zunächst die gemeinsame<br />
Grundlage aller Ernährungsformen zu betrachten: die<br />
Versorgung mit Nährstoffen, insbesondere mit Mikronährstoffen<br />
wie Vitaminen, Mineralien, Aminosäuren,<br />
Enzymen und Antioxidantien. Dieser Ansatz hat u. a.<br />
den Vorteil, dass man den Istzustand messen bzw. ana-<br />
8<br />
MIKRONÄHRSTOFF-FIBEL
Mineralien
Bor<br />
Knochenaufbau, Muskeln,<br />
Immunsystem, Zell- und<br />
Stoffwechselfunktionen<br />
Kurz-Porträt<br />
Das Spurenelement Bor ist ein Aktivator für Calcium, Magnesium,<br />
Phosphor und Silizium. Es fördert die Aufnahme<br />
dieser Mineralien und unterstützt die Hormonbildung, die<br />
Vitamin-D-Bildung sowie verschiedene Zell- und<br />
Stoffwechselfunktionen.<br />
16<br />
Enthalten in<br />
• Äpfeln<br />
• Aprikosen<br />
• Artischocken<br />
• Austernpilzen<br />
• Avocados<br />
• Birnen<br />
• Brokkoli<br />
• Buchweizen<br />
• Feigen, frisch<br />
• Feigen, getr.<br />
• Gerste,Vollkorn<br />
• Grapefruit<br />
• Grünen Bohnen<br />
• Hafer<br />
• Hagebutten<br />
• Hirse<br />
• Honig<br />
• Honigmelonen<br />
• Karotten<br />
• Kartoffeln<br />
• Linsen<br />
• Mais<br />
• Oliven<br />
• Papaya<br />
MIKRONÄHRSTOFF-FIBEL<br />
• Pekannüssen<br />
• Petersilienwurzel<br />
• Pflaumen<br />
• Quinoa<br />
• Roggen, Vollk.<br />
• Rosinen<br />
• Tomaten<br />
• Walnuss<br />
• Weißkohl<br />
• Weizen, Vollk.<br />
• Zitrone
Calcium<br />
Stabilität von<br />
Knochen, Zähnen,<br />
Nägeln und Nerven<br />
Kurz-Porträt<br />
Calcium ist mit ca. 1 kg der im Körper am stärksten vertretene<br />
Mineralstoff. Er gibt dem Körper Festigkeit, stabilisiert<br />
die Zellmembranen und unterstützt die Reizleitung<br />
der Muskel- und Nervenzellen. Partnermineral ist v. a.<br />
das Magnesium. Die Calciumaufnahme wird durch Bor,<br />
Phosphor, Eisen, Mangan und Silizium unterstützt sowie<br />
durch die Vitamine A, C, D, K und B6.<br />
Enthalten in<br />
• Basilikum<br />
• Grünkohl<br />
• Hartkäse<br />
• übrigen Käsesorten<br />
• Kräutern<br />
• Mandeln<br />
• Meeresalgen, v. a.<br />
Wakame, Kombu und<br />
Meeresspaghetti<br />
• Milchprodukten<br />
• Mohn, roh<br />
• Nüssen<br />
• Parmesan<br />
• Sesamsamen und<br />
-paste<br />
• Spinat<br />
• Sprotten (geräuchert)<br />
MIKRONÄHRSTOFF-FIBEL 17
MIKRO<br />
NÄHRSTOFF<br />
FIBEL<br />
Die MIKRONÄHRSTOFF-FIBEL wurde für<br />
gesundheitsbewusste Menschen geschrieben,<br />
die ihren täglichen Nährstoffbedarf durch die<br />
Auswahl geeigneter Lebensmittel decken<br />
möchten. Wenn du bereits eine Mikronährstoffanalyse<br />
deines Blutes oder deines Stoffwechsels<br />
vorliegen hast, kannst du mit Hilfe<br />
dieses Ratgebers die geeigneten Nahrungsmittel<br />
zum Ausgleich des Mangels oder auch zum<br />
Aufrechterhalten der Vitamin- und Mineralstoffversorgung<br />
zusammenstellen. Tipps zur<br />
allgemeinen Verbesserung der Mikronährstoffversorgung<br />
runden die MIKRONÄHR-<br />
STOFF-FIBEL ab, so dass dieser Ratgeber auch<br />
präventiv genutzt werden kann.<br />
Ina Gutsch ist Heilpraktikerin und Leiterin der<br />
THUJA Akademie für Natur- und Heilkunde<br />
in Offenburg. Ihre Hauptausrichtung liegt auf<br />
der Ernährungs- und Stoffwechseltherapie.<br />
ISBN 978-3-9824639-0-2<br />
www.quantus-verlag.de<br />
€ 12,00 (D)