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GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
GANS UND ENTE
ab Seite 06
DELIKATESSEN AUS DEM MEER
ab Seite 12
HOCHWERTIGE SPIRITUOSEN
ab Seite 26
DAS BESTE
FÜR DIE GASTRONOMIE
BARON ALBERT
CHAMPAGNER
BEATRICE
BARON
Champagne ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,75l, 3133667​
VEGAN
18 99
per Fl.
Í?AbÈ7{Î
EXQUISITES &
EXKLUSIVES:
QUALITÄT DIE
MAN SCHMECKT
SEPEHR DAD
KAVIAR
BELUGA AMUR
50 g, 125 g, 250 g,
500 g, 1 kg ​
Großes, zartes Korn
mit einem Durchmesser
von 2,9-3,3 mm,
mit anthrazit-braunen
Farb-Nuancen.
1 EH = ca. 1 kg, 750844​
1599 00
per kg
Ík(L3Î

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
TEILE MOMENTE,
TEILE EXQUISITE
KÄSE-
SPEZIALITÄTEN
Unsere exquisiten Käsespezialitäten sind die perfekte
Ergänzung für Ihre entspannten, geschmackvollen
und abwechslungsreichen Mahlzeiten.
Von der zarten Textur des Ziegenkäses bis zum intensiven
Geschmack des italienischen Trüffelkäses bieten wir eine
breite Palette von Aromen, die die Herzen von Feinschmeckern
höherschlagen lassen. Aber das ist noch nicht alles!
Unser Sortiment umfasst auch würzige Klassiker wie den
unvergleichlichen Langres Germain und den cremigen
Epoisses Germain. Diese französischen Käsesorten sind
echte Gaumenfreuden und dürfen in keiner exquisiten
Käseauswahl fehlen.
Tauchen Sie ein in die Vielfalt der französischen Käsekultur
mit Sorten wie dem Picandou Frais oder der Ziegenrolle
aus Weichkäse. Bei Transgourmet finden Sie Käse, der
für Abwechslung auf Ihrem Teller sorgt und Ihre kulinarischen
Entdeckungsreisen bereichert. Unsere exquisiten
Käsespezialitäten sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen,
sondern auch perfekt vorzubereiten.
Gönnen Sie sich den Luxus, den Ihr Gaumen und Ihre
Gäste verdienen!
LAKTOSE
FREI
PRÉSIDENT
SAINTE MAURE ZIEGENROLLE ​​
Ist ein aus Ziegenmilch hergestellter französischer
Weichkäse aus der Loire. Sein Kennzeichen
ist ein Strohhalm in der Mitte um
die Form zu halten und um durch zu Lüften.
1 Krt. = 6 Stk., 200 g, 525550​
3 09
per Stk.
ÍTWR%Î
​BELPER KNOLLE ​ ​
Der fein gewürzte Kuhmilchkäse reift
aus und sieht dann beinahe aus wie
eine Trüffel. Genau wie diese wird die
Belper Knolle fein gehobelt und veredelt
so die verschiedensten Speisen.
1 Krt. = 12 Stk., 75 g, 3594108​
12 99
per Stk.
ÍC~*È8VÎ
2

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
FROMAGERIE
MILLERET L‘ORTOLAN TRÜFFEL
55% Fett i. Tr. ​
1 Krt. = 6 Stk., 135 g, 3212370​
3 99
per Stk.
Í@,EÈ0?Î
​PICANDOU FRAIS
Französischer Frischkäse aus Ziegenmilch ​
Ein klassischer französischer Ziegenkäse,
aus der Region Perigord, mit mildem, aromatischem
Geschmack.
1 Krt. = 8 Pkg., 2 x 40 g, 970756​
2 99
per Pkg.
ÍÅ'XkÎ
​LANGRES
GERMAIN AOC ​​
Langres ist ein französischer Weichkäse
aus Kuhrohmilch mit Rotkultur aus der
Region Champagne-Ardenne. Mit intensivem,
würzigem Geschmack. In die typische
Vertiefung des Laibs wird Calvados zum
flambieren gegossen.
1 Krt. = 6 Stk., 180 g, 526616​
5 39
per Stk.
ÍTb0

VONATUR
AUS GUT
BIO
GLUTEN
FREI
BIO
GLUTEN
FREI
VONATUR
BIO BEINSCHINKEN
geschnitten ​
Der saftige Bio Beinschinken wird
mild über Buchenholz geräuchert, das
Fleisch stammt zu 100 % von österreichischen
Bio Schweinen, die Tiere
werden Artgerecht in Ställen mit viel
Platz und Auslauf ins Freie gehalten.
Erfüllt Tierwohlkriterien.
1 Pkg. = ca. 500 g, 3274008​
aus
Österreich
24 99
per kg
Í@j È8tÎ
VONATUR
BIO PASTRAMI GANZ ​ ​
Würzige Rinderbrust gepökelt und
geräuchert. Hergestellt aus österreichischem
Bio-Fleisch, AMA-Biosiegel
zertifiziert. Erfüllt Tierwohlkriterien.
Gentechnikfreie Fütterung.
1 Stk. = ca. 1,5 kg, 3131166​
aus
Österreich
23 99
per kg
Í??0È6CÎ
4

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
BIO
LAKTOSE
FREI
aus
Österreich
VONATUR
BIO BLUNZEN
Stange ​
Hergestellt aus österreichischem Bio-Fleisch,
AMA-Biosiegel zertifiziert. Erfüllt Tierwohlkriterien.
Gentechnikfreie Fütterung.
1 Stk. = ca. 1 kg, 3131257​
9 99
per kg
Í??9È7cÎ
aus
Österreich
BIO
VONATUR
WEIDEENTE
frisch aus Österreich, Waldviertel ​
Die Vonatur Weideenten aus dem
Waldviertel werden in Weideställen
ausgewählter, kleinstrukturierter
Betriebe der Region nach strengsten
Haltungs- und Fütterungskriterien
aufgezogen.
1 Stk. = ca. 2,5 kg, 3064318​
10 99
per kg
Í>`?È8TÎ
VONATUR
MANDL‘S BIO ZIEGENKÄSEBÄLL-
CHEN KRÄUTER ​ ​
Die Rund 200 hofeigenen Ziegen sind
das Herzstück der Familie Mandl.
Permanenter Auslauf, reichlich Einstreu
im Stall und bestes Futter ist
der Grundstein für diese kräftige,
herzhafte Bio Ziegenmilch.
1 Krt. = 6 Stk., 400 g, 3121878​
11 99
per Stk.
Í?5wÈ8@Î
VEGAN
BIO
LAKTOSE
FREI
VONATUR
WEIZER SCHAFCAMEMBERT
mind. 45% Fett i. Tr. ​
Weichkäse mit weißem Edelschimmel, aus
pasteurisierter Schafmilch. Mild aromatischer
Weichkäse im Kleinlaib, mit feiner
Champignonnote. Ein Genuss für Liebhaber
von kräftigeren Käse.
1 Krt. = 4 Stk., 150 g, 1832229​
4 79
per Stk.
Í2@6È9YÎ
VONATUR
BIO CIABATTA
Ciabatta mit Oliven, 3006368
Ciabatta groß, 3006384
tiefgekühlt
Knusprig, mediterraner Geschmack entfaltet
sich durch den langzeitgeführten Teig
aus Roggen-und Weizenmehl, durchzogen
mit Oliven und Olivenöl.
1 Krt. = 4 Pkg., 2 x 320 g​
3 25
per Stk.
VEGAN
BIO
BIO
VONATUR
BIO KÜRBISKERNÖL NATIV ​​
Dieses Bio Kürbiskernöl wird aus ungeröstetem
Kürbiskernen mühlenfrisch kalt
gepresst, es ist ungefiltert und durch das
native Verfahren milder und besonders
kernig im Geschmack.
1 Krt. = 6 Stk., 500 ml, 3009123​
9 99
per Stk.
Í>),È3bÎ
VONATUR
BIO BASMATIREIS WEISS ​ ​
Basmati bedeutet „Königin der Düfte“.
Fruchtbare Böden und die Bewässerung
durch die kühlen und mineralreichen Gebirgsflüsse
des Himalaya verleihen diesem
Reis sein besonderes Aroma.
1 Stk., 5 kg, 1923424​
4 99
per kg
Í37JÈ4kÎ
5

GANS
AUFS BESTE
EINGESTELLT
Das traditionelle Ganslessen steht jedes Jahr rund
um den 11. November im kulinarischen Mittelpunkt.
Beim Genuss dieses Herbstklassikers ist die Wahl des
Federviehs besonders wichtig. Transgourmet legt hier
wie unsere Kunden viel Wert auf Vielfalt und Top-
Qualität.
„Mancher gibt sich viele Müh’ mit dem lieben Federvieh“,
wusste schon Wilhelm Busch. So geben sich auch Küchenchefs
landesweit wieder besonders große Mühe, wenn im
Herbst wieder Ganslzeit ist. Ob klassisch gebraten und mit
Knödeln und Rotkraut serviert, raffiniert gefüllt oder als
Gänsebrust-Carpaccio: Der edle Vogel überzeugt auf vielerlei
Art. Auch andere Geflügelspezialitäten wie die Cherry-Valley-Ente
aus Bayern lassen die Feinschmeckerherzen
höherschlagen. Diese vollfleischige Ente mit idealem Fettanteil
ist sehr zart, saftig und geschmackvoll. Bei den Vonatur
Waldland Weidegänsen wird besonders Wert auf Tierwohl
gelegt. So wachsen diese bei rund 100 Kleinbauern
in Weidehaltung mit reichlich Platz, ohne Gitterböden und
kupierte Schnäbel auf. Enten und Gänse aus Ungarn, egal
ob frisch oder tiefgekühlt, stammen ebenso ausschließlich
aus Freilandhaltung. In unserem Sortiment finden Sie
somit eine breite und besonders hochwertige Auswahl an
edlem Federvieh, die keine Wünsche offenlässt.
aus
Österreich
VONATUR
WEIDEGANS
frisch aus Österreich, Waldviertel ​
Die Waldland Weidegänse wachsen in Weidehaltung bei rund 10 kleinstrukturierten Bauern auf. Natürliches
Wachstum, sowie reichlich Platz im Freien und im Stall ohne Gitterböden und kein kupieren der Schnäbel
oder schneiden der Krallen gehören dazu.
1 Stk. = ca. 3,8 kg, 3064292​
15 99
per kg
Í>`=È20Î
6

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
​ENTEN
bratfertig, Cherry Valley - Züchtung ​
Die Cherry Valley Ente, ursprünglich aus
England stammend, wird in Bayern erfolgreich
gezüchtet und ist weltweit geschätzt.
Die vollfleischige Ente mit idealem Fettanteil
ist sehr zart, saftig und geschmackvoll.
1 Krt. = ca. 2,3 kg, 500736​
9 99
per kg
ÍR'DgÎ
​UNGARISCHE ENTE
BRATFERTIG
VAC, aus Freilandhaltung ​
1 Stk. = ca. 2 kg, 97261​
5 99
per kg
ÍÅ:È1$Î
BIO
aus
Österreich
NATURA
BIO WEIDEGANS
frisch aus Österreich ​
Artgerechte Tierhaltung und Flächenbeschränkung,
Biofutter, Verbot
von: Wachstums- u. Leistungsförderern,
Antibiotika, Tiermehl u.
Hormonen, stressfreie Schlachtung.
Gentechnikfreie Fütterung.
1 Stk. = ca. 3,5 kg, 82636​
19 99
per kg
Ír_È6sÎ
​UNGARISCHE GANS
BRATFERTIG
VAC, aus Freilandhaltung ​
1 Stk. = ca. 4 kg, 97048​
9 99
per kg
ÍÅ$È8{Î
BIO
aus
Österreich
NATURA
BIO ENTE
frisch aus Österreich ​
1 Stk. = ca. 2 kg, 83568​
17 99
per kg
ÍsXÈ8nÎ
BAUERNLAND
ROTKRAUT TISCHFERTIG
tiefgekühlt ​
1 Krt. = 10 Pkg., 1,5 kg, 143115​
3 89
per kg
Í.?/4Î
7

FRANZÖSISCHES
GEFLÜGEL
Im Herzen des traditionsreichen Elsass gründete Bruno
Siebert vor über 40 Jahren seinen Familienbetrieb.
1987 schloss er sich dem Verband Alsace Volaille an,
um hochwertige Label-Rouge-Elsass-Hähnchen aus
bäuerlicher Haltung zu produzieren.
Transgourmet/Cook genießt sein Ansehen aufgrund seiner
Qualitäts- und Frischepolitik. Die Aufzucht unseres
Geflügels erfolgt in engagierten bäuerlichen Familienbetrieben,
vorzugsweise in unmittelbarer Nähe unserer
Schlachthöfe. Dies minimiert nicht nur den Stress für
die Tiere, sondern auch die Transportwege. Ein weiterer
Schlüssel zu unserer Qualität liegt in der strikten Fütterung.
Es werden ausschließlich pflanzliche Futterrationen
verwendet, die nach strengen Vorgaben zusammengestellt
sind und ausgewählte Vitamine und Mineralstoffe
enthalten. Wir schlachten, zerlegen und verpacken unser
Geflügel am selben Tag, an dem es die Höfe verlässt. Die
Produktionsstätten unterliegen intensiven Kontrollen,
um eine optimale Qualität sicherzustellen. Unser umfangreiches
Sortiment umfasst eine breite Palette hochwertiger
Geflügelsorten, darunter das saftige Maishuhn,
das zarte Bresse-Huhn, das exklusive Label-Rouge-Huhn,
das delikate Schwarzfederhuhn, das edle Perlhuhn, zarte
Stubenküken, Tauben, Wachteln, Enten und vieles mehr.
​BARBARIE
ENTENBRUST WEIBLICH
2 x ca. 200 g ​
Das Brustfleisch der weiblichen Ente
ist wesentlich zarter strukturiert als
das der männlichen. Das Stückgewicht
beträgt ca. 180-220g und hat
somit ein ideales Portionsgewicht.
1 Krt. = 13 Pkg., 1065838​
26 99
per kg
Í*asÈ8wÎ
​MAISHÄHNCHEN
SUPREME
4 x ca. 220 g ​
Das Maishuhn hat seinen Namen
durch das Füttern von Mais. Besonders
saftig und zart bei schonendem
Bratvorgang.
1 Pkg. = ca. 880 g, 1069889​
11 99
per kg
Í*exÈ9,Î
8

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
​PERLHUHN
SUPREME
4 x ca. 200 g ​
Perlhuhn zeichnet sich durch außerordentlich
geringen Fettanteil und
extrem niedrigen Cholesterin-Gehalt
aus. Das dunkle, saftige Fleisch ist
zart und erinnert an den Geschmack
von Fasan.
1 Stk. = 1 Pkg., 1069905​
19 99
per kg
Í*ezÈ5ÉÎ
VEGAN
PONTHIER
MARONEN GEKOCHT GESCHÄLT ​​
Diese Maronen sind gebrauchsfertig vorgekocht. Sie zerfallen nicht beim Aufwärmen, bleiben zart und bewahren
ihren unvergleichlichen Geschmack. Traditionell begleiten die Esskastanien Fleisch, Wild und Geflügel als Füllung
oder Beilage.
1 Krt. = 12 Pkg., 2 x 200 g, 3212610​
5 49
per Pkg.
Í@,]È0 Î
BIO
GÖTTINGER
SCHOKOSOUFFLE MIT KERN
tiefgekühlt ​
Ein Klassiker fertig zur Verwendung für
Bankett und im A la Carte Bereich. Geeignet
für Kombidämpfer, der Kern bleibt immer
flüssig da er aus reiner Schokolade besteht.
1 Krt., 36 x 40 g, 1340181​
1 65
per Stk.
Í-H2È10Î
FINK‘S
BIO SCHWARZE NÜSSE IN SCHEIBEN ​
1 Krt. = 12 Stk., 400 ml, 3512662​
17 49
per Stk.
ÍC,bÈ2

FEINE
PASTETEN-
UND TERRINEN-
VIELFALT
Auf festlichen Vorspeisenbuffets oder zum Auftakt
eines gediegenen Herbstmenüs dürfen sie auf keinen
Fall fehlen: die feinwürzigen, handgefertigten Wildpasteten
und -terrinen der Wiener Traditionsmanufaktur
Hink.
Alle Produkte aus dem Hause Hink werden aus tagesfrischen
Zutaten in Kleinmengen hergestellt und nach raffinierten
Rezepten schonend zubereitet und gegart. Wegen
seiner außergewöhnlichen Kompositionen und des
besonderen Regionalitätsbezugs gilt Hink auch als Garant
für erstklassige Qualität. Die Renaissance der Pasteten: ein
Genuss mit Zeitersparnis. Früher war die Pastete aufgrund
ihrer langen Haltbarkeit ein beliebtes Lebensmittel. In der
heutigen Zeit erfreut sie sich in der Gastronomie nicht nur
wegen ihres Geschmacks großer Beliebtheit, sondern auch
wegen ihrer zeit- und kostensparenden Eigenschaften. Pasteten
werden aus einer fein gewürzten Farce aus Fleisch
oder Fisch hergestellt, die in einer Teighülle gebacken wird.
Nach dem Erkalten werden sie mit Aspik ausgegossen, das
ihnen eine einzigartige Textur und Geschmackstiefe verleiht.
Terrinen sind eine vielseitige Pastetenvariante, die
ohne Teig im Wasserbad pochiert wird. Die Teighülle kann
durch Speck, Gemüse, Räucherfisch oder Rohschinken ersetzt
oder ganz weggelassen werden. Diese Flexibilität erlaubt
eine breite Palette an Geschmacksrichtungen.
GLUTEN
FREI
LAKTOSE
FREI
HINK
TAFELSPITZSULZ ​​
Gekochte Gustostücke vom Rind mit knackigem Gemüse in fein gewürztem Aspik.
1 Stk. = ca. 800 g, 90209​
28 99
per kg
Íz4È91Î
10

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
GLUTEN
FREI
GLUTEN
FREI
HINK
KALBS TAFELSPITZ OBERSKREN
MILLEFEUILLE ​​
Gekochter Kalbs-Tafelspitz mit
knackigem Gemüse in fein gewürztem
Aspik getoppt mit Oberskren.
1 Pkg., 420 g, 1752070​
19 99
per Pkg.
Í1T'È0&Î
HINK
DIE KLEINEN FEINEN ​ ​
Bestehend aus je 40 g Gänseleberparfait
mit Madeira, Kalbsleberparfait mit Trüffel,
Entenleberparfait mit Portwein und Hirschpastete
mit Preiselbeeren.
1 Stk., 4 x 40 g, 1052455​
9 99
per Stk.
Í*TMÈ5CÎ
GLUTEN
FREI
HINK
ZIEGENFRISCHKÄSE-TOMATEN-
BASILIKUM
Millefeuille ​
Fein würziges Tomaten-Gelee
abwechselnd mit einer Schicht
Ziegenfrischkäse und Basilikum
verfeinert.
1 Pkg., 420 g, 1752088​
GLUTEN
FREI
18 99
per Pkg.
Í1T(È8QÎ
HINK
KALBSKOPF ​ ​
Serviervorschlag 1:Leicht temperiert(vorportioniert
bei 50°C, 5 Min.
auf Temperatur bringen um den
vollen Geschmack zu entfalten)
auf Kürbiskern-Vinaigrette und
frischem Kren. Serviervorschlag 2:
Im Brösel gebacken, serviert auf
Erdäpfel-Vogerlsalat.
1 Stk., 500 g, 3191079​
LAKTOSE
FREI
21 99
per Stk.
Í?{'È9HÎ
GLUTEN
FREI
KOCHWERKSTATT
PERLHUHNTERRINE STEINPILZ ​​
Klassisch von Hand mit Stücken von
der Perlhuhn-Brust hergestellt, abgerundet
mit Steinpilzen. Ohne Konservierungsstoffe.
Ideal für Buffets
oder auch im a la Carte-Bereich zu
verwenden.
1 Stk. = ca. 500 g, 9555​
26 99
per kg
ÍÃW!Î
​STEINOFEN
JOURGEBÄCK FRÜHSTÜCKSMIX
halbgebacken, tiefgekühlt ​
1 Krt., 80 x 37,5 g, 3533007​
21 99
per Pkg.
ÍCA È7 Î
11

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
DIE BESTEN
DELIKATESSEN
AUS DEM
WASSER
Von Jakobsmuscheln über Pulpo bis zu Garnelen – in
unserem Transgourmet-Fischsortiment finden Sie
eine qualitativ hochwertige Auswahl an Salzwasserfischen
und Meeresfrüchten aus dem Mittelmeerraum.
Hierzulande können Gastronomen ihren Gästen zwar keinen
Meerblick und auch kein Zikadenkonzert bieten, auf
typische Fischspezialitäten wie Premium-Thunfischfilet,
Garnelen in Knoblauchöl, gegrillten Pulpo oder Meeresfrüchtesalat
mit Pasta müssen sie dennoch nicht verzichten.
Denn aufgrund der Nähe Österreichs zu den fischreichen
Küsten des Mittelmeers können auch heimische
Gäste über Fisch- und Meeresfrüchtedelikatessen aus
den Gewässern zwischen Venedig und dem Ionischen
Meer ins Schwärmen kommen. Dank langjähriger Partnerschaften
mit ausgewählten Lieferanten und strengster
Qualitätskontrollen bieten wir Ihnen bei Transgourmet
ein umfangreiches Sortiment an fangfrischen wie
auch tiefgekühlten Salzwasserfischen, Schalen- sowie
Krustentieren von Top-Qualität. Die Fischexperten in unseren
Märkten beraten Sie gerne bei der für Ihren Bedarf
perfekten Auswahl und schuppen und filetieren fangfrischen
Fisch auf Wunsch natürlich auch gleich für Sie!
VONATUR
ROTES WELSFILET VOM
AFRIKANISCHEN WELSHYBRID
in Aquakultur gewonnen Österreich ​
Gezüchtet in einer Kreislaufanlage
in Pottenbrunn / Niederösterreich,
Schlachtgewicht von rund 1,8
Kilogramm. Nach der Verarbeitung
bleiben etwa 750 bis 800 Gramm
geschmacklich reintöniges, festfleischiges,
rotes Vonatur Welsfilet über.
1 EH = ca. 1 kg, 3241486​
15 99
per kg
Í@IPÈ6QÎ
​PREMIUM
THUNFISCHFILET 3-5KG
gefangen im westlichen Indischen
Ozean ​
Thunfisch ist eine Delikatesse unter
den Fischen, sein rotes Fleisch ist
butterzart und schmeckt fein und
aromatisch. Roh schmeckt Thunfisch
in Sushi oder als Tatar, gebraten ist er
ebenfalls sehr beliebt.
1 EH = ca. 3-5 kg, 3440609​
29 99
per kg
ÍBH\È9ÈÎ
12

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
BIO
NATURA
BIO ZITRONEN GELEGT KL. 2
6 kg = ca. 39 Stk. ​
1 Kiste, 6 kg, 3416070​
4 19
per kg
ÍB0'È0VÎ
​OCTOPUS
PULPO TASSE
tiefgekühlt ​
1 Stk. = ca. 2-3 kg, 3447901​
13 99
per kg
ÍBOzÈ1]Î
​BLACK TIGER GARNELEN
EASY PEEL 8/12
ohne Kopf, mit Schale, tiefgekühlt ​
Black Tiger Garnelen ohne Kopf mit
Schale, am Rücken aufgeschnitten
und entdarmt.
1 Krt. = 10 Pkg., 800 g, 1093426​
14 99
per Pkg.
Í*}JÈ6*Î
​MSC JAKOBSMUSCHELN U10
tiefgekühlt ​
1 Krt. = 10 Pkg., 900 g, 3464336​
33 99
per Pkg.
ÍB`AÈ6TÎ
​KAISERGRANAT 8/12
tiefgekühlt ​
Das Verbreitungsgebiet sind Regionen der Nordsee, des Atlantiks, des Mittelmeers und der Adria. Der
Geschmack ist angenehm, leicht süßlich und hängt von der Wassertemperatur ab, je kälter das Gewässer
desto feiner der Geschmack.
1 Krt. = 12 Pkg., 800 g, 1194612​
19 99
per Pkg.
Í+~]È2RÎ
13

GENUSS-
WUNDER
IN MINIATUR
So klein und doch so intensiv – Baby-Gemüse hat die
Feinschmeckerherzen im Sturm erobert. Im Vergleich
zu ausgewachsenem Gemüse zeigt sich hier eine erstaunliche
Fülle an Geschmacksnuancen.
Warum sind Baby-Gemüse so geschmacksintensiv? Die
Antwort liegt in ihrer schnellen Reife. Baby-Gemüse sind
das Ergebnis sorgfältiger Züchtung und Pflege. Schon
früh werden sie geerntet, bevor sie die Größe ihrer erwachsenen
Verwandten erreichen.
Unser Sortiment umfasst verschiedene Formen der Miniaturen:
Der Baby-Mais besticht durch seine delikate
Süße und knusprige Textur, während der Baby-Spargel
ein erdiges Aroma mitbringt, das Ihre Sinne verzaubert.
Die Baby-Karotten sind süßer und zarter als ihre ausgewachsenen
Verwandten und eignen sich hervorragend
als Beilage oder Snack. Die Microgreens von Herbeus
Greens, entwickelt von den innovativen Vertical-Indoor-
Farm-Pionieren aus Wien, sind wie geschaffen dafür, raffinierten
Gerichten den letzten Schliff zu verleihen.
Entdecken Sie die Vielfalt von Herbeus Greens und verleihen
Sie Ihren Gerichten mit unseren Microgreens und
Baby-Gemüsesorten eine einzigartige Note. Holen Sie
sich frische, gesunde und köstliche Zutaten direkt auf Ihren
Teller und erleben Sie, wie einfach es ist, kulinarische
Höhepunkte zu kreieren.
aus
Österreich
aus
Österreich
HERBEUS GREENS
ERBSENKRESSE KL.1 ​​
Intensiver Geschmack nach Erbse.
Bestens geeignet für Salate, Smoothies
oder zum Dekorieren.
1 EH, 12 Stk., 3134491​
21 49
per EH
Í?BQÈ1,Î
HERBEUS GREENS
KRESSEMIX ALPIN KL.1 ​ ​
Mix bestehend aus (je 1 Tasse /
Sorte): Erbse, Fenchel, Sonnenblume,
Rotkohl, Radieschen Daikon, Radieschen
Rioja, Karotte & Roter Senf. Den
Namen Alpin trägt der Mix aufgrund
der typisch heimischen Gemüsesorten
wie Fenchel oder Karotte.
1 EH, 12 Stk., 3131885​
21 99
per EH
Í??xÈ5HÎ
14

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
aus
Österreich
HERBEUS GREENS
KRESSEMIX YASAI KL.1 ​ ​
Ein Kressemix bestehend aus (je 1
Tasse / Sorte): Perilla Red, Perilla
Green, Senf Wasabina, Radieschen
Sangria, Radieschen Rioja, Schnittknoblauch,
Pak Choi & Mitsuba Masihmori.
Zum Verfeinern von asiatischen
Gerichten bestens geeignet.
1 EH, 12 Stk., 3131893​
21 99
per EH
Í??yÈ3AÎ
​BABY MAIS KL.1 ​​
Baby-Mais nennt man die jung geernteten
10cm langen Zuckermaiskölbchen. Mini
Mais ist keine eigene Sorte. Man verwendet
sie als Gemüse oder auch vielfach als Pickels
(Mixed Pickels).
1 Krt. = 12 Pkg., 125 g, 3521713​
2 49
per Pkg.
ÍC5gÈ3bÎ
​BABY SPARGEL GRÜN KL.1 ​ ​
Baby Spargel eignet sich besonders als
schmackhafte, dekorative Beilage.
1 EH = 10 Pkg., 200 g, 50435​
4 99
per Pkg.
ÍRKÈ5'Î
​BABY KAROTTEN MIT GRÜN KL.1 ​​
Eine Baby Karotte ist eine jung geerntete
Karotte mit Grün. Sie ist orange und knackig.
Sie sind ungefähr zehn Zentimeter lang
und haben einen süßen Geschmack.
1 Krt. = 6 Pkg., 200 g, 1209402​
3 99
per Pkg.
Í,)HÈ28Î
​BABY ZUCCHINI GRÜN KL.1 ​ ​
Die Baby-Zucchini ist eine kleine Version der
Zucchini. Die Zucchini kommt ursprünglich
aus Italien und gehört zur Familie der Gurke,
der ihr in Form und Farbe ähnlich ist.
1 Krt. = 6 Pkg., 200 g, 3521754​
3 99
per Pkg.
ÍC5kÈ4sÎ
​BABY CHICORÉE KL.1 ​​
Der Chicorée gehört zur Familie der Korbblütler
und ist eine Variante der Wilden
Zichorie, hat eine angenehm herbe, bittere
Note und schmeckt schön zart. Roh als
Salat oder auch zum Dünsten.
1 Krt. = 9 Pkg., 175 g, 3252483​
2 59
per Pkg.
Í@TPÈ3XÎ
GIESSER
GEMÜSEMESSER
L = 70 mm, Edelstahl ​
1 Stk., 785006​
3 99
per Stk.
ÍnR&ÃÎ
15

AUF DER
SUCHE
NACH
VIELFALT?
Im Herbst, der Advent- und Weihnachtszeit möchte
man seinen Gästen gerne etwas Besonderes servieren.
Bei Transgourmet Cook finden Sie alles, um Ihr Festmahl
zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.
Wir bieten eine exquisite Auswahl an hochwertigen Produkten
aus aller Welt, die Ihre kulinarischen Wünsche
erfüllen werden. Wenn Sie auf der Suche nach außergewöhnlichem
Fleisch sind, sollten Sie unser japanisches
Wagyu probieren, das für seine zarte Marmorierung und
den unvergleichlichen Geschmack bekannt ist. Oder wie
wäre es mit erstklassigem Geflügel aus Frankreich wie
dem berühmten Bresse-Huhn oder Label-Rouge-Geflügel?
Für Liebhaber von Meeresfrüchten bieten wir eine
erlesene Auswahl an Fischen, Austern, Krustentieren
und Kaviar in bester Qualität. Unsere Spezialitäten aus
Italien umfassen frische Pasta, cremigen Büffelmozzarella,
delikaten San-Daniele-Schinken, eine Vielfalt an
Salamis und natürlich aromatische Trüffeln: italienische
Genüsse, die Ihren Tisch in ein kulinarisches Paradies verwandeln.
Aus Spanien importieren wir köstliche Chorizo,
den würzigen Manchego-Käse und den traditionellen
Serrano-Schinken. Selbstverständlich vergessen wir nicht
die heimischen und regionalen Delikatessen, die Sie bei
Transgourmet Cook, Premium, Vonatur und Natura finden.
Von traditionellen Spezialitäten bis hin zu modernen
Köstlichkeiten – entdecken Sie die bunte und vielseitige
Welt von Transgourmet.
VERONELLI
OLIVENÖL EXTRA VIRGIN
Numero Uno ​
Das Olivenöl Numero Uno ist sehr
dicht und klar, in der Farbe goldgelb
und leuchtend grün. Im Bukett und
Geschmack ist es sehr elegant mit
Tönen nach grünen Äpfeln.
1 Krt. = 6 Stk., 500 ml, 1713015​
36 49
per Stk.
Í1-!È5FÎ
​GIULIANO TARTUFI
Trüffelrisotto ​
1 Krt. = 12 Pkg., 350 g, 3586633​
5 99
per Pkg.
ÍCv_È3eÎ
16

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
BIO
LUVI
BIO CASHEW MISO ​ ​
1 Krt. = 6 Pkg., 200 g, 3428810​
12 99
per Pkg.
ÍB:È1IÎ
PREMIUM
FERMENTIERTER
PFEFFER
gestoßenes Korn ​
Dieser schwarze Qualitäts-Hochlandpfeffer
aus Sri Lanka wird mit
feinstem Salz aus dem indischen
Ozean fermentiert. Er ist knackig,
frisch und entwickelt mit seinen
ätherischen Ölen ein wahres Feuerwerk
auf der Zunge.
1 Krt. = 12 Stk., 100 g, 1792993​
18 99
per Stk.
Í1|ÇÈ3dÎ
​PORCINOLIO
STEINPILZÖL 250ML ​​
Herkunft: Italien. Steinpilzöl (Boletus
edulis), Olio al Funghi Porcini. Enthält
1% getrocknete Steinpilze. Feiner unaufdringlicher
Duft und Geschmack
zeichnet dieses Öl aus.
1 Stk., 250 ml, 908921​
16 99
per Stk.
Ízy58Î
​HASELNUSSÖL ​ ​
Dieses Öl wird aus Haselnüssen
gepresst und hat einen intensiven
nussigen Geschmack. Ideal für
herbstliche Salate, Rohkost oder
auch für Süßspeisen. Ebenso bestens
zum Backen und Braten.
1 Stk., 500 ml, 1170646​
13 79
per Stk.
Í+f`È6?Î
GLUTEN
FREI
LAKTOSE
FREI
VEGAN
BIO
FINK‘S
WILDE VOGELBEEREN ​​
Vogelbeeren in starkem Sirup aromatisch
mit feinem Mandelton. Passt zu Wildgerichten,
kräftigem Fisch, Schimmelkäse, sowie
für Desserts aber auch zum Erwärmen.
1 Krt. = 6 Stk., 212 ml, 936526​
7 39
per Stk.
Í}a:ÅÎ
FINK‘S
BIO DIRNDLKIRSCHEN ​ ​
1 Krt. = 6 Stk., 212 ml, 3574274​
7 39
per Stk.
ÍCj;È4MÎ
17

HÖCHSTE
QUALITÄT
IN ALLEN
BEREICHEN:
ABTEILUNGSLEITER COOK
Hochwertige Ware erfordert spezielles Fachwissen
und eine besondere Behandlung. Aus diesem Grund
haben wir in jedem unserer Transgourmet-Märkte
eigene Experten, nämlich die Abteilungsleiter Cook:
Transgourmet Wien-Nord: Thomas Schindecker
Transgourmet Brunn am Gebirge: Roman Wurzer
Transgourmet Graz: Herbert Bergler
Transgourmet Traun: Oliver Koller
Transgourmet Salzburg: Klaus Semper
Transgourmet Krems: Stefan Mayr
Transgourmet Wels: Gerhard Janscha
Transgourmet Spielberg: Peter Hiebaum
Transgourmet Villach: Miriam Rindfleisch
Transgourmet Zell am See: Florian Frisch
Transgourmet Schwarzach: Jürgen Holzer
GOUTEZ
WÜRZSAUCE
versch. Sorten ​
Mit Miso, Ingwer und Soja treffen Drei markante Zutaten aufeinander die gemeinsam eine Essenz aus Salz,
leichter Schärfe und purem Umami entwickeln. Tauche ein in den Geschmack Tokyos.
1 Krt. = 6 Stk., 200ml​
14 69
per Stk.
18

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
ITALIA & AMORE
PESTO DELLA RIVIERA LIGURE ​ ​
Das Wort Pesto stammt aus dem italienischen
und bedeutet zerdrückt,
zerstoßen. Für die Herstellung des
Pesto werden weder Farbstoffe,
Konservierungsstoffe oder andere
chemische Zusätze verwendet.
1 Krt. = 6 Stk., 580 ml, 1162064​
14 19
per Stk.
Í+^&È4EÎ
ITALIA & AMORE
TAGGIASCHE OLIVE
entsteint ​
Die Taggiasca-Olive ist sehr klein, fast unscheinbar,
bläulich-violett, jedoch aufgrund
ihres feinen Olivengeschmacks hochgerühmt,
per Hand geerntet. Sie sind frei von
Farbstoffen, Konservierungsstoffen oder
anderen chemischen Zusätzen.
1 Krt. = 6 Stk., 212 ml, 1339464​
7 99
per Stk.
Í-GNÈ4*Î
ITALIA & AMORE
RISOTTO REIS CARNAROLI ​ ​
Perfekt zum Kochen von Risotti. Wird von
den meisten großen Küchenchefs sehr
geschätzt, da durch die Kalibrierung alle
Reiskörner dieselbe Größe haben und somit
gleichzeitig gar sind.
1 Krt. = 10 Stk., 1 kg, 1116862​
6 99
per Stk.
Í+0vÈ2hÎ
ITALIA & AMORE
BALSAMICO DI MODENA VECCHIO ​​
Die Trauben für den Most stammen
aus Weinreben der Sorten Trebbiano
Modenese und Lambrusco
Grasparosso. In Fässern altert er 12
Jahre lang und verfeinert seinen Geschmack
und sein Duft-Bouquet.
1 Krt. = 4 Stk., 100 ml, 1116805​
VEGAN
42 79
per Stk.
Í+0pÈ5eÎ
​FLEUR DE SEL
Camargue ​
Das Fleur de Sel (Salzblume) wird in Handarbeit
mit einer Holzschaufel abgeschöpft.
Gourmets schätzen seinen Geschmack, der
durch Calcium- und Magnesium-Sulfat-Anteile
bestimmt wird, die im Steinsalz nicht
enthalten sind.
1 Stk., 125 g, 598540​
6 39
per Stk.
Í[uHJÎ
​PIQUILLOPAPRIKA GEGRILLT ​​
Ganze auf dem Holzgrill geröstete und
handgeschälte Paprikaschoten. Ein Geschmackserlebnis
der besonderen Art. Pimientos
del Piquillo ist eine nur ca. 8-10cm
große und tiefrote Paprikasorte.
1 Stk., 470 g, 766949​
7 69
per Stk.
ÍleQVÎ
​SA VITA
ARGANÖL ​ ​
Der Arganenbaum wächst nur im
Südwesten Marokkos. Das Öl wird
aus dem Kern der Frucht gewonnen.
Nach dem Rösten werden die Kerne
auf Steinmühlen zermahlen und das
Öl herausgepresst. Kaltgepresst- aus
Handarbeit.
1 Stk., 250 ml, 551572​
26 89
per Stk.
ÍW/hÅÎ
19

BERATUNGS-
PROFIS:
DIE COOK-
KÖCHE
Um hochwertige Waren optimal zu präsentieren und
sie in ihrer ganzen Qualität erlebbar zu machen, stehen
in jedem Transgourmet-Markt Experten aus der
Top-Gastronomie – die Cook-Köche. Sie ermöglichen
nicht nur Verkostungen der erstklassigen Produkte,
sondern teilen auch ihr Fachwissen und geben wertvolle
Tipps und Tricks.
Transgourmet Wien-Nord: Mario Pinther
Transgourmet Brunn am Gebirge: Werner Mantler
Transgourmet Graz: Martin Hütter
Transgourmet Traun: Max Stöcher
Transgourmet Salzburg: Roman Vitzthum
Transgourmet Krems: Christoph Blaha
Transgourmet Wels: Gerhard Janscha
Transgourmet Spielberg: Peter Hiebaum
Transgourmet Villach: Miriam Rindfleisch
Transgourmet Zell am See: Florian Frisch
Transgourmet Schwarzach: Jürgen Holzer
In den kleineren Märkten wird die
Funktion des Abteilungsleiters Cook
und des Cook-Kochs von derselben
Person ausgeübt.
Weitere Infos:
BACHHALM
PRALINENBOX OHNE ALKOHOL ​​
Zehn verschiedene erlesene Pralinen
ohne Alkohol, von der mit dem Superior
Taste Award ausgezeichneten
Europa- und Weltmeister Schokoladenmanufaktur
Bachhalm aus dem
Traunviertel.
1 Krt., 60 Stk., 1348168​
35 99
per Krt.
Í-P0È8]Î
BACHHALM
PRALINENBOX MIT ALKOHOL ​ ​
Jamaica Rum, Amaretto, Riesling,
Whiskey, Eierlikör, Baileys,
Apfel Calvados, Kokos Ananas,
Cointreau & Champagner. 1 Krt.,
60 Stk., 1348176​
35 99
per Krt.
Í-P1È6VÎ
20

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
VALRHONA
GUANAJA COUVERTÜRE 70%
Callets ​
Guanaja ist eine dunkle Kuvertüre mit 70 % Kakaoanteil von Valrhona aus Frankreich. Die Guanaja ist der
absolute Klassiker von Valrhona, sie war Jahrzehntelang die internationale Referenz-Schokolade unter
Schokoladenkennern.
1 Krt. = 3 Pkg., 3 kg, 1786714​
21 00
per kg
Í1vgÈ4pÎ
ORIGINAL BEANS
BIO COUVERTÜRE DROPS
Zartbitter 75% ​
Die Noten der Piura Porcelana von
Limette, Himbeere und Pekanuss verraten
die Geheimnisse eines extrem
seltenen weißen Kakaos. Ein köstlicher
Fehler der Natur von der Küste
Perus.
1 Krt. = 3 Pkg., 2 kg, 1848472​
BIO
28 50
per kg
Í2POÈ2:Î
​PALMZUCKER
IN SCHEIBEN ​ ​
Palmzucker wird aus dem Saft verschiedener
blühreifer Palmenarten gewonnen.
Hauptsächlich wird er in der asiatischen Küche
verwendet. Er hat einen leicht malzigen
und ausgeprägten Geschmack. Palmzucker
kann auch für die Herstellung von Bonbons
verwendet werden.
1 Krt. = 24 Pkg., 454 g, 1955871​
2 99
per Pkg.
Í3WwÈ1UÎ
STAY SPICED!
MUSCOVADO ZUCKER DUNKEL ​​
1 Stk., 800 g, 3314762​
6 49
per Stk.
ÍA.lÈ2\Î
​ROHRZUCKER
BRAUN IN WÜRFEL ​ ​
Aus 100% reinem Rohrzucker gewonnen,
ist dieser braune Würfelzucker - mit feinen
Karamell- und Vanillenoten - ideal zum Süssen
von Kaffee, Tee und heißen Getränken.
Das Zuckerrohr wird ausschließlich auf
La Reunion im Indischen Ozean kultiviert.
1 Stk., 750 g, 1036706​
5 49
per Stk.
Í*DfÈ6sÎ
​MELASSE
AUS ZUCKERROHR BIO ​​
1 Stk., 450 g, 3571114​
BIO
8 49
per Stk.
ÍCg+È4~Î
​CONES
HÖRNCHEN BASIC SORTIERT ​ ​
Diese neutral schmeckenden Waffel-
Hörnchen, DM: 3cm L: 7cm, sind sortiert
in den Farben naturell, rot, grün,
schwarz. Perfekt für Ihre Fingerfood-
Kreationen. Dazu gehört ein Mini-Waffelhörnchen-
Halter als Tischständer
für insgesamt 35 Hörnchen.
1 Pkg., 96 Stk., 1137280​
0 326
per Stk.
Í+E

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
SCHNELLER
GENUSS
OHNE KOM-
PROMISSE
In der facettenreichen Welt der Desserts findet sich
für jeden Geschmack das Beste. Doch oft mangelt es
an Zeit oder Personal, um diese Genüsse selbst zuzubereiten.
Unsere hochwertigen tiefgekühlten Desserts sind die
perfekte Wahl für Genießer, die auf Qualität und Geschmack
nicht verzichten möchten. Bei uns erwartet Sie
eine verlockende Auswahl an süßen Gebäcken und Mehlspeisen,
die Ihre Sinne verwöhnen und jeden Gaumen erfreuen.
Vom verführerischen Nuss-Nougat-Croissant, das mit
zart schmelzender Füllung punktet, über luftige Muffins
bis hin zu den zarten, französischen Macarons und dem
cremigen Strawberry Cheesecake – in unserer Palette
ist für jede Naschkatze etwas dabei. Wir legen höchsten
Wert auf authentische Aromen und eine unvergleichliche
Qualität und sind davon überzeugt, dass Genuss nicht
immer Zeit und Aufwand erfordern sollte. Entdecken Sie
die Welt der tiefgekühlten Desserts und machen Sie Genießen
zum Kinderspiel.
SCHÖLLER
NUSS NOUGAT CROISSANT
halbgebacken, tiefgekühlt ​
1 Krt., 60 x 90 g, 1716547​
1 35
per Stk.
Í10VÈ7'Î
TRAITEUR
MINI MACARONES 36 STÜCK
tiefgekühlt ​
Diese gemischte Platte besteht aus 6 unvergleichlichen
Sorten (Karamell, Pistazie,
Vanille, Himbeere, Schokolade und Zitrone),
deren wunderbarer Geschmack so gut wie
jeden verzaubert.
1 Krt. = 10 Pkg., 432 g, 3330107​
0 49
per Stk.
ÍA>*È76Î
22

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
SCHÖLLER
STRAWBERRY CHEESECAKE
tiefgekühlt ​
1 Krt. = 4 Pkg., 12 x 125 g, 3478989​
1 65
per Stk.
ÍBnÆÈ9tÎ
BIO
VANDEMOORTELE
MUFFINS
3323177; Schoko
3323185; Vanille
tiefgekühlt​
1 Krt. = 2 Pkg., 12 x 120 g​
1 25
per Stk.
NATURA
BIO CROISSANT
Teiglinge, tiefgekühlt ​
1 Krt., 90 x 50 g, 3543188​
0 52
per Stk.
ÍCK2È8oÎ
LAKTOSE
FREI
GLUTEN
FREI
MEISTERFROST
PALATSCHINKEN
337618; Topfen
1990845; Nuss
tiefgekühlt​
1 Krt., 40 x 120 g​
0 89
per Stk.
GÖTTINGER
DESSERTSELEKTION
GLUTEN UND LAKTOSEFREI
tiefgekühlt ​
1 Krt., 21 x 60 g, 3539988​
3 05
per Stk.
ÍCGÆÈ8"Î
BONNEVIT
MINI PLUNDER
versch. Mix Kartons ​
tiefgekühlt​
1 Krt., 3 x 100 x 25 g​
0 25
per Stk.
23

Zeitlose Klasse ist
unser Kaffee
30 Jahre österreichischer Genuss
mit JAVA Kaffee
24

HÖR NIE AUF,
FRISCH
ZU BLEIBEN!
LIMITED
EDITION
ZISCH
F R
I S C H
Die feine Frucht der Marille, erfrischend
saftig – in der Limited Edition!
Herrlich spritzig, unglaublich aromatisch
und ausgewogen süß: Mit diesen einzigartigen
geschmacklichen Qualitäten punktet die
brandneue Limited Edition Keli Marille!
25

RUM &
WHISKEY:
ZEIT FÜR EINEN
NEUEN SPIRIT!
Auch, wenn wohl noch lange kein Ende der Gin-Flut
in Sicht ist: In der Barszene rücken zunehmend auch
andere Spirituosen in den Fokus – allen voran Whiskey
und Rum.
Dem einen haftete lange Zeit der wenig schmeichelhafte
Ruf der Party-Spirituose an, dem anderen der des Altherren-Getränks,
aber: alles Schnee von gestern. Denn
Whiskey und Rum mausern sich gerade von den ewigen
Underdogs zu den neuen Superstars im Spirituosensegment.
Vor allem Whiskey - verwurzelt in jahrhundertealter
Tradition, doch stets im Wandel. Die Vielfalt
an Aromen und der einzigartige Herstellungsprozess
machen den Whiskey zu einer Legende der Spirituosen.
Whiskey ist in keinem Barregal mehr wegzudenken und
das bestimmt auf Lebzeit. Für ordentlich frischen Wind
im Barglas sorgt aber auch hochwertiger Rum. Wie etwa
der karibische Doorly´s Rum „XO Barbados“sollten 2023
in keinem Spirituosenregal fehlen. Der tummelt sich,
neben vielen weiteren Rum- und Whiskey-Spezialitäten
aller Reifeklassen und Qualitätsstufen, natürlich auch in
unserem Sortiment. Also nichts wie ran an die hochprozentigen
Shootingstars!
SAO CAN
RON RESERVA
ORIGINAL
10 YEARS
Cuba ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,7 l, 3523362​
43 90
per Fl.
ÍC7DÈ2_Î
DOORLY`S
RUM
BARBADOS
XO ​​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,7 l, 3572526​
29 99
per Fl.
ÍChTÈ67Î
GÖLLES
RUOTKER´S
RUEDIGER
WHISKEY
Österreich ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,7 l,
3173184​
31 90
per Fl.
Í?i2È4,Î
26

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
EXAKT VODKA
aus Österreich ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,7 l, 1468537​
10 99
per Fl.
Í.dUÈ7"Î
SALINE SPIRIT
IBIZA VODKA ​​
1 Krt. = 6 Fl., 0,7l, 3540291​
33 99
per Fl.
ÍCH=È1gÎ
SPITZ
FRUCHTSIRUP
versch. Sorten ​
1 Krt. = 6 Fl., 1,5 l​
4 99
per Fl.
27

CHAMPAGNE
LANSON
Champagne Lanson ist eine der ältesten Champagnermarken
und ein Champagnerhaus mit Besitz eines eigenen
‚Clos‘ - einer ursprungs-geschützten Lage, was
eine Seltenheit in der Region ist.
Es wurde 1760 von François Delamotte gegründet.
Lanson ist seit der Ära Victoria britischer Hoflieferant
und darf auf seinem Etikett daher das Wappen des Britischen
Königshauses tragen. Das zum Teil auf den Etiketten
abgedruckte Malteserkreuz geriert vom Gründer
Delamotte, der Ritter des Malteserordens war.
Das Lagenportfolio von Lanson Champagner umfasst
heute 500 Hektar eigener Weinberge und jene, die seit
Langem von mit dem Haus verbundenen Weinbauern
gepflegt werden.
Tradition wird bei Lanson Champagner bis heute groß
geschrieben, vor allem in der Art der Erzeugung der
Champagner. Sie bieten eine außergewöhnliche Geschmacksentwicklung
unter Beibehaltung der natürlichen
Reinheit der Frucht.
Verantwortlich für den Keller bei Lanson ist Hervé Dantan,
der die Verantwortung 2015 von Jean-Paul Gandon
übernommen hat, der den Keller mehr als 30 Jahre
lang betreut hatte.
VEGAN
LANSON
CHAMPAGNE
LE ROSE
Champagne ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,75 l, 3599883​
45 99
per Fl.
ÍCÇxÈ3cÎ
VEGAN
LANSON
LE BLACK LABEL
CHAMPAGNE
IM GESCHENKKARTON
Champagne ​
1 Krt. = 6 Stk., 0,75 l,
3599891​
35 99
per Stk.
ÍCÇyÈ1\Î
VEGAN
LANSON
LE BLACK
LABEL
CHAMPAGNE
Champagne ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,75 l, 3599933​
35 99
per Fl.
ÍCÇ}È3rÎ
28

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
POLZ
SAUVIGNON
BLANC RIED
THERESIEN-
HÖHE
THERESE
SÜDST.DAC
2021 ​ ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,75 l,
3578531​
18 99
per Fl.
ÍCnUÈ1-Î
TEMENT
MORILLON
MUSCHEL-
KALK SÜD-
STEIERMARK
DAC 2021 ​ ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,75 l,
3542966​
BIO
12 49
per Fl.
ÍCJÄÈ6ÃÎ
KERSCHBAUM
CUVÉE
IMPRESARIO
2020 ​ ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,75 l, 3593613​
24 99
per Fl.
ÍC}]È3mÎ
SCHEIBLHOFER
CUVÉE
PRAITTEN-
BRUNN 2018 ​​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,75 l, 3611449​
VEGAN
31 99
per Fl.
ÍD+LÈ9ÇÎ
KRISPEL
GRAUBUR-
GUNDER
HOCH-
STRANDL
VULKANLAND
DAC 2019 ​ ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,75l, 3397072​
25 99
per Fl.
ÍAÅ'È23Î
KERINGER
MASSIV 2019 ​ ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,75 l,
3505708​
VEGAN
24 99
per Fl.
ÍC%fÈ8XÎ
VEGAN
BIO
TAFERNER
TRIBUN 2020 ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,75 l,
3534658​
22 99
per Fl.
ÍCBaÈ8ÇÎ
FAM. PERRIN
COUDOULET
DE BEAUCAS-
TEL ROUGE
2020 ​​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,75 l,
3529781​
29 99
per Fl.
ÍC=nÈ1}Î
DOCKNER
SACRA 2019 ​ ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,75 l, 3559085​
15 99
per Fl.
ÍC[(È5bÎ
29

WEINZEIT
GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
WEINGUT
JOSEF SCHARL
Logo
„Die Qualität unserer Weine ist ein Geschenk der einmaligen
Mineralisierung in unserem Vulkanland und
des speziellen Mikroklimas in unseren Lagen“, so Josef
Scharl.
Josef Scharl gibt, so wie er selbst erklärt, der Natur die
bestmöglichen Bedingungen, ihr Potential zu entfalten.
Natürlich spielt da die Lage, sowie die Komplexität
der Böden eine wichtige Rolle. Seine Weine mit
Charakter haben den Ursprung in der Umgebung wo
sie Wurzeln schlagen. Diese Wurzeln sind vertieft im
Vulkanland Steiermark, das durch eine enorme Plattenverschiebung
geformt wurde und uns heute einen
unverwechselbaren Ausdruck der Dankbarkeit und
Reichtum schenkt.
Abgerundet wird dieses Zusammenspiel in seinen Lagen,
vom Klimadreieck der Region. Josef Scharl liegt mit
seinem Weinhof und seinen wichtigsten Lagen Erste
Lage Annaberg und Große Lage Schemming, geografisch
gesehen in der Alpen-Adria-Pannonien Region.
Dies ist die wärmste Region der Steiermark und hat die
wenigsten Niederschläge im Jahr. Das alles wird vervollständigt
durch die Arbeit im Weingarten und Keller –
die notwendig sind um den Wein, mit dem unverwechselbaren
Charakter, zu verfeinern.
Das Ergebnis sind charakterstarke Weine, die Josef
Scharl, schon weit über die Grenzen des Vulkanlandes
Steiermark bekannt gemacht haben und zu so einigen
Genussmomentan einladen.
SCHARL
CHARDONNAY KLASSIK 2022
Vulkanland ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l, 3606282​
8 99
per Fl.
ÍD&WÈ7XÎ
30

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
SCHLUMBERGER SEKT
versch. Sorten ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l​
9 99
per Fl.

WEINZEIT
GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
WEINGUT
MARKUS HUBER
Basierend auf einem ganzheitlichen,
wertschätzenden Naturverständnis
sowie der Kreativität und Offenheit für
Neues, erzeugt das Weingut Markus
Huber als biologisch wirtschaftender
Betrieb Weine, die unverfälscht ihre
Herkunft widerspiegeln und exportiert
diese in mehr als 35 Länder weltweit.
BIO
HUBER
GRÜNER VELTLINER
TERRASSEN 2022 ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l,
3544483​
6 49
per Fl.
ÍCLPÈ3KÎ
HAGN
BLAUER ZWEIGELT
2021 ​ ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l,
3533205​
6 49
per Fl.
ÍCA4È5RÎ
Das Weinviertel ist als größtes Weinbaugebiet
des Landes bekannt, das
Weingut Hagn in Mailberg gehört dabei
seit vielen Jahren zur Top-Liga. Die
Cousins Leo Hagn jun. und Wolfgang
Hagn jun. erhalten Jahr für Jahr Auszeichnungen
für den Traditionsbetrieb,
wie zum Beispiel jene als „bester
Betrieb des Landes“ der niederösterreichischen
Landeswein-Prämierung,
sowie regelmäßige Höchstbewertungen
für ihre Weine.
WEINGUT
HAGN
WEINGUT
KELLEREI GIRLAN
Die Kellerei Girlan wurde 1923 in einem
historischen Bauernhof gegründet.
Heute verbergen sich hinter traditionsreichen
Mauern und in weitverzweigten
Kellergängen moderne Kellertechnologie
und optimale Lagerbedingungen für
die Weine. Mittlerweile bewirtschaften
rund 200 Winzerfamilien 220 Hektar
Weinbaufläche in den besten Weingütern
des Überetsch und Unterlandes,
mit viel Engagement und Motivation.
Deren Kellermeister Gerhard Kofler
pflegt einen engen und persönlichen
Kontakt zu den Weinbauern und berät
sie während der Vegetationsperiode.
VEGAN
KELLEREI GIRLAN
CUVEÉ BIANCO 448
2022
Südtirol ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l,
3545381​
6 99
per Fl.
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32

LILLET HOT PUNCH
ENTSPRICHT 1,5 L PUNSCH = 6 PORTIONEN
0,5 l LILLET Blanc
1 l Höllinger Steirischer Apfelsaft naturtrüb
1 Schuss Zitronensaft
25 g KOTÁNYI Punsch
Gewürzmischung
Wichtig: Punsch erhitzen –
nicht kochen
LILLET ​
Frankreich
versch.Sorten​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l​
KOTÁNYI
PUNSCH ZUBEREITUNG
Dose ​
1 Krt. = 6 Stk., 1200 ccm,
1329317​
12 99
per Fl.
7 99
per Stk.
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Genieße LILLET verantwortungsvoll.

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
FEIN-
SCHLIFF FÜR
KULINARISCHE
MEISTERWERKE!
Entdecken Sie die perfekte Symbiose von Qualität
und Präzision und bereichern Sie Ihr kulinarisches
Können mit den besten Werkzeugen!
Unsere Auswahl umfasst rasierklingenscharfe Fleischmesser
von Global und vielseitige SENZO-Kochmesser.
Diese Messer sind die perfekten Begleiter, um Ihre Kochkünste
auf ein neues Level zu heben. Die Global-Fleischmesser
zeichnen sich durch ihre Präzision und Schärfe aus.
Mit ihrer Klinge können Sie Fleisch mühelos schneiden
und präzise Portionen erstellen. Die SENZO-Kochmesser
sind vielseitig einsetzbar und ermöglichen müheloses
Schneiden, Hacken und Würfeln. Sie sind die Allrounder
in Ihrer Küche. Damit Ihre Messer stets in Bestform sind,
sind die Profiboard-Schneidebretter die perfekte Wahl.
Sie bieten eine ideale Unterlage zum Schneiden und sind
einfach zu pflegen. Für Stabilität und Langlebigkeit sind
die Hackblöcke unverzichtbar. Sie bieten eine robuste
Oberfläche, um Zutaten zu schneiden und hacken. Erleben
Sie Qualität, Präzision und Leidenschaft in jedem
Schnitt. Unsere Produkte sind darauf ausgerichtet, Ihre
kulinarischen Fähigkeiten zu maximieren und das Kochen
zu einem echten Vergnügen zu machen.
GLOBAL
FLEISCHMESSER
L = 240 mm, Edelstahl ​
Global Fleischmesser, Klingenlänge
= 240mm, rasierklingenscharf
und mit typischem
Japanschliff, also einem
spitzen Winkel anstatt einer
bauchigen Form.
1 Stk., 825083​
131 90
per Stk.
ÍrRs5Î
​SENZO
CLAD SANTOKUMESSER AS-01
165 mm ​
1 Stk., 3558889​
85 90
per Stk.
ÍCZxÈ9/Î
34

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
171 90
per Stk.
​SENZO
CLASSIC KOCHMESSER ID-06
240 mm ​
1 Stk., 3558715​
ÍCZgÈ5OÎ
PROFBOARD
SCHNEIDEBRETT
PROFBOARD
Gastronorm 1/1, mit Folien ​
B = 325mm, H = 22mm,
L = 530mm Mit Folien, ermöglicht
ein sauberes, hygienisches
und durch seine großen,
in Edelstahl eingefassten
Gummifüßchen auf der Unterseite,
sicheres Arbeiten.
1 Stk., 824581​
129 90
per Stk.
ÍrMq%Î
​CONTINENTA
HACKBLOCK
480 x 360 mm ​
1 Stk., 3588787​
79 90
per Stk.
ÍCxnÈ7CÎ
PROFBOARD
SCHNEIDEBRETT
L = 400 mm, B = 300 mm,
H = 22 mm, mit Folien ​
B = 300mm, H = 22mm, L = 400mm
mit Folien, ermöglicht ein sauberes,
hygienisches und durch die großen,
in Edelstahl eingefassten Gummifüßchen
auf der Unterseite, sicheres
Arbeiten.
1 Stk., 876078​
99 90
per Stk.
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​CONTINENTA
SCHNEIDBRETT
490 x 220 mm, Walnussholz ​
1 Stk., 3588985​
27 99
per Stk.
ÍCxÆÈ5uÎ
​SERVIERBRETT
L = 400 mm bis 490 mm, Nadelholz lackiert, mit Rinde ​
1 Stk., 773978​
12 69
per Stk.
ÍmGnrÎ
35

GÜLTIGKEIT: KW 43 – 44 | 23. Oktober – 04. November ‘23
NEWS KW 47 – 48:
EDELTEILE ALLER ART
Fleisch & Wurst
ADVENTMARKT & NIKOLO
Top ausgestattet
HEISSGETRÄNKE
Tee & Punsch
LAKTOSE
FREI
DAS BESTE
FÜR DIE GASTRONOMIE
VONATUR
VULCANO
ROHSCHINKEN
mit Schwarte,
15 Monate gereift ​
Reifezeit: mind.
15 Monate, luftgetrockneter
Rohschinken mit
feinem, mildem
Aroma.
1 Stk. = ca. 1,3 kg,
73098​
aus
Österreich
45 99
per kg
Íi)È8mÎ
TRAMONTINA
BLACK
SCHINKEN-
MESSER
L = 300 mm ​
1 Krt. = 6 Stk.,
3560786​
20 69
per Stk.
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IMPRESSUM
Herausgeber: Transgourmet Österreich
GmbH, Egger-Lienz-Straße 15, 4050 Traun,
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Grafik und Satz: Transgourmet Österreich
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aller Steuern und Ge bindeeinsatz und
gelten im Aktionszeitraum. Alle Angebote
sind freibleibend – solange der Vorrat reicht.
Abgabe in gastronomie üblichen Mengen.
Aus regionalen Gegebenheiten kann es
vereinzelt vorkommen, dass nicht alle Angebote
in allen Märkten verfügbar sind. Wir
garantieren die Aktionspreise bei Bestellung
innerhalb der Aktionswoche (plus Sonntag
vor der Aktions woche für Zustell kunden) für
die Lieferung in der entsprechenden sowie
der darauf folgenden Woche. Vorbe haltlich
even tueller Irrtümer in Text und Abbildung.
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