Fah Thai Magazine - Inflight Magazine of Bangkok Airways Issue Sep-Oct 2023
Fah Thai Magazine is an In-Flight Magazine of Bangkok Airways.
Fah Thai Magazine is an In-Flight Magazine of Bangkok Airways.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
SEP-OCT <strong>2023</strong><br />
TO DINE FOR IN<br />
PHNOM PENH<br />
OLD GOLD IN<br />
AYUTTHAYA<br />
ON THE THAI<br />
TEAK TRAIL<br />
ROYAL THEATRE<br />
RESURRECTED<br />
Read more<br />
COMPLIMENTARY COPY
MESSAGE FROM THE PRESIDENT<br />
กัปตัน พุฒิพงศ์ ปราสาททองโอสถ<br />
Captain Puttipong Prasarttong-Osoth<br />
กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ / President<br />
<strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> Public Company Limited<br />
Dear Passengers, welcome to <strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong>’<br />
inflight services – proudly serving you as the<br />
World’s Best Regional Airline for 7 years in a row.<br />
Amid a fragile world being shaped by rapid<br />
change and upheaval, <strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> is<br />
committed to driving our business forward through<br />
sustainable (ESG) approaches, focusing not only<br />
on economic growth but also the environment,<br />
society, and good corporate governance.<br />
For our 55 th anniversary this year, <strong>Bangkok</strong><br />
<strong>Airways</strong> is ready to advance sustainably, delivering<br />
happiness through impressive travel experiences<br />
under the theme “Connect Your Happiness”.<br />
We make it our mission to bring passengers<br />
all-round pleasure whenever they travel – from<br />
seat reservation to arriving at your destination<br />
with full confidence and unmatched safety.<br />
The airline also collaborates with various<br />
international agencies to ensure maximum<br />
benefits for passengers.<br />
Let’s begin with environmental management.<br />
<strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> is working with the Civil<br />
Aviation Authority <strong>of</strong> <strong>Thai</strong>land (CAAT) to meet<br />
the International Air Transport Association<br />
(IATA)’s 2050 “Fly Net Zero” carbon goal by<br />
implementing the jet fuel efficiency project. We<br />
are also conducting studies on Sustainable<br />
Aviation Fuel (SAF) while participating in<br />
the ICAO’s Carbon Offsetting and Reduction<br />
Scheme for International Aviation (CORSIA) to<br />
achieve the sector’s goal on net CO2 emissions<br />
by implementing waste-management projects for<br />
<strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong>’ planes, lounges, airports, and<br />
<strong>of</strong>fices to lay a foundation for sustainability.<br />
In terms <strong>of</strong> society, the airline continues to<br />
focus on the well-being <strong>of</strong> various communities.<br />
Most recently, we supported <strong>Thai</strong> farming<br />
communities by using their produce to create<br />
Skybites snacks, which have become a favourite<br />
among passengers onboard.<br />
Finally, we sincerely hope that you will<br />
partake in our sustainability efforts, experience<br />
our exceptional service, and be happy throughout<br />
your journey with <strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> – Asia’s<br />
Boutique Airline.<br />
Thank you.<br />
สวััสดีีครัับผู้้โดียสารัทุุกท่่าน ยินดีีต้้อนรัับส้่การับริิการั<br />
บนเทุี ยวบ ินของสายการบิินบางกอกแอร์์เวย์์ส สายการบ ิน<br />
รัะดัับภููมิิภูาคทุี ดีีทุี สุดีในโลก 7 ปีีติิดีต้่อกัน<br />
ดีวัยสภูาวัการัณ์์ของโลกทุียังคงเปีรัาะบางและไม่่แน่นอน<br />
จากการัเปีลียนแปีลงทุีรัวัดีเร็็วั รัวัมิถึึงวิิกฤต้การัณ์์ต่่างๆ ทุังใน<br />
ด้้านเศรัษฐกิจ สังคมิ และสิงแวัดีลอมิ สายการบ ินฯ มีีควัามิ<br />
มุ่งมิันทุีจะพััฒนาการข ับเคล่อนธุุรก ิจ โดียบ้รัณ์าการัแนวัทุาง<br />
ของควัามิยังย่น (ESG) ทุีไม่่เพีียงให้้ควัามสำำคััญเฉพัาะการัเติิบโต้<br />
ทุางเศรัษฐกิจ แต่่คำน ึงถึึงผู้ลกรัะทุบต่่อสิงแวัดีลอมิ สังคมิ และ<br />
การกำำกัับดููแลกิจการที่่ ดีีควับค้่ไปีดีวัยอย่างต่่อเน่อง<br />
ในโอกาสทุีสายการบิินฯ ครับรัอบ 55 ปีี ในปีีนี ผู้มิ ผู้้บริิห้ารั<br />
และพน ักงานทุุกคนพัรัอมที่่ จะกาวัต้่อไปีอย่างยั งย่นดีวัย<br />
พัันธสััญญา “ส่งมิอบควัามส ุขผู้่านปีรัะสบการัณ์์การัเดิินทุาง<br />
ทุี ปีรัะทัับใจ” ห้รัือ “Connect Your Happiness” โดียเรัา<br />
ใส่ใจทุีจะเชื่่อมิโยงควัามส ุขในห้ลากห้ลายมิิติิให้กับผู้้โดียสารั<br />
ทุุกท่่าน เรัิมตั้้งแต่่การสำำารัองทุีนัง จนกรัะทุังเดิินทุางถึึง<br />
จุดีห้มิายปีลายทุาง ดีวัยควัามิเชื่่อมิันในควัามิปีลอดีภูัยส้งสุดี<br />
อีกทุังแสวังห้าควัามิรั่วัมิมิ่อทุี ห้ลากห้ลาย เพั่อคัดีสรัรั<br />
สิทุธุิปีรัะโยชื่น์ทุีดีีทุี สุดีให้กับผู้้โดียสารัของเรัา<br />
เรัิมิจากการจ ัดีการัดีานสิงแวัดีลอมิ ทุีเกียวข้้องกับการั<br />
ปีฏิิบัติิการบ ินอย่างยังย่น สายการบ ินฯ ให้้ควัามิรั่วัมิมิ่อกับ<br />
สำน ักงานการบ ินพัลเรืือนแห่่งปีรัะเทุศไทุย (CAAT) ในการั<br />
รัับรัองพัันธกิิจสำคััญของสมิาคมิขนส่งทุางอากาศรัะห้วั่าง<br />
ปีรัะเทุศ (IATA) เพั่อมุ่่งส้่เป้้าห้มิาย “Fly Net Zero” ห้รัือ “คาร์์บอน<br />
สุทุธุิเป็็นศ้นย์” ภูายในปีี 2050 โดียมีีการัดีำาเนินโครังการัใชื่<br />
นำามิันอากาศยานอย่างมีีปีรัะสิทุธุิภูาพั อีกทุั งยังมีีการศ ึกษา<br />
เกียวก ับการัใชื่เชื้้อเพล ิงอากาศยานแบบยังย่น (Sustainable<br />
Aviation Fuel -SAF) และเขาร่่วัมิโครังการั Carbon Offsetting<br />
and Reduction Scheme for International Aviation (CORSIA)<br />
ของ ICAO เพั่อให้้บรัรัลุเป้้าห้มิายการัรัักษารัะดัับการัปีล่อยก๊าซ<br />
คาร์์บอนไดีออกไซด์์สุทุธุิของภูาคการบิินพัลเรืือนรัะห้วั่างปีรัะเทุศ<br />
นอกจากนี สายการบ ินฯ ยังเล็งเห็็นควัามส ำค ัญในการก ำจ ัดี<br />
ขยะอย่างมีีปีรัะสิทุธุิภูาพั โดียดำำาเนินโครังการับริิห้ารจ ัดีการั<br />
ขยะในพั่นทุีให้้บริิการัของสายการบ ิน อาทิิ บนเครัืองบิน<br />
ห้้องรัับรัอง สนามบ ิน และสำน ักงาน เพั่อเป็็นการัวัางรัากฐาน<br />
การจ ัดีการัขยะทุียังย่นต่่อไปี<br />
ในด้้านสังคมิ สายการบิินฯ ยังให้้ควัามสำำคััญกับชืุ่มิชื่นมิา<br />
อย่างต่่อเน่อง โดียล่าสุดี ได้้สนับสนุนเกษต้รักรัไทุยดีวัยการัใชื่<br />
วััต้ถึุดิิบของชืุ่มิชื่นมิาผู้ลิต้เป็็นขนมิขบเคียวัสกายไบท์์ส และนำามิา<br />
ให้้บริิการับนเครัืองบินจนเป็็นทุีถููกใจของผู้้โดียสารจำำานวันมิาก<br />
สุดีทุายนี ผู้มิและพนัักงานทุุกคนห้วัังเป็็นอย่างยิงว่่า<br />
ผู้้โดียสารัทุุกท่่านจะได้้มีีส่วันร่่วัมิในเป้้าห้มิายควัามิยั งย่น<br />
มิิติิต่่างๆ ของสายการบิินฯ ไดีสัมิผู้ัสกับการับริิการที่่ปีรัะทัับใจ<br />
และมีีควัามส ุขต้ลอดีการัเดิินทุางไปก ับเรัา “บางกอกแอร์์เวย ์ส<br />
เอเชื่ียบ้ทุีคแอร์์ไลน์”<br />
ขอบคุณ์ครัับ
OVERTURES<br />
12 SAVE THE DATES<br />
Don’t forget to check out festivals<br />
and events in the kingdom <strong>of</strong><br />
<strong>Thai</strong>land during <strong>Sep</strong>tember and<br />
<strong>Oct</strong>ober this year.<br />
14 PEACEFUL PHAYAO<br />
Nestled near Lampang, Chiang<br />
Mai, and Chiang Rai in northern<br />
<strong>Thai</strong>land, Phayao is set around<br />
a beautiful lake and considered<br />
one <strong>of</strong> the most serene towns in<br />
the country.<br />
18 YUMMY THOT MUN<br />
A classic savoury snack, Thot Mun<br />
or red curry-flavoured fish cakes<br />
can be found in every corner <strong>of</strong><br />
<strong>Thai</strong>land. Look out for these golden<br />
glistening treats on the street.<br />
20 YAWNING MANGO,<br />
BOOING LEMON<br />
With a strange name that matches<br />
its distinctive flavour, the brightpink<br />
Mamuang Hao Manao Ho<br />
fruit will stop you yawning with a<br />
succulent sourness that awakens<br />
your senses.<br />
22 SWEET IN A BOWL<br />
If you visit a boat noodle shop,<br />
look out for Khanom Thuay, a<br />
traditional sweet in a tiny ceramic<br />
bowl. This simple dessert helps<br />
soothe and refresh the palate after<br />
spicy, strong flavours.<br />
24 ROYAL THEATRE<br />
REIGNS AGAIN<br />
To celebrate its 90th birthday,<br />
Sala Chalermkrung Royal Theatre<br />
in <strong>Bangkok</strong>'s old town is now<br />
open to entertain the public with<br />
art and culture shows.<br />
4
FEATURES<br />
28 SOCIAL-MEDIA<br />
FRIENDLY<br />
Lights, camera, action! To livestream<br />
like a pro, equip yourself with new<br />
technology that will help make each<br />
<strong>of</strong> your social media posts unique<br />
and striking creations.<br />
30 PHNOM PENH’S<br />
DELICIOUS<br />
CHAPTER<br />
Explore the dining<br />
scene in Cambodia’s<br />
capital – where ro<strong>of</strong>top<br />
restaurants jostle<br />
for attention with a<br />
revolving bar, luxury<br />
dining, and traditional<br />
cuisine outlets.<br />
42 THE GLORY<br />
OF AYUTTHAYA<br />
Follow Lisa Blackpink<br />
and explore Ayutthaya<br />
in a day – from the Gold<br />
Treasure Exhibition at<br />
the Chao Sam Phraya<br />
National Museum to a<br />
banquet beside a lotus<br />
pond at sunset.<br />
50 THAI TEAK TALES<br />
Writer Ron Emmons<br />
leads us on a historical<br />
journey through the<br />
teak boom in northern<br />
<strong>Thai</strong>land.<br />
42 Golden<br />
Days in<br />
Ayutthaya<br />
5
HAPPENINGS<br />
Check out hip hangouts in <strong>Thai</strong>land<br />
and its neighbours.<br />
60 BANGKOK<br />
62 SAMUI<br />
66 PHUKET/KRABI<br />
69 CHIANG MAI /<br />
PATTAYA / TRAT<br />
70 HONG KONG<br />
71 SINGAPORE<br />
72 PHNOM PENH /<br />
SIEM REAP<br />
73 LUANG PRABANG<br />
CORPORATE<br />
76 BANGKOK AIRWAYS NEWS<br />
81 ROUTE MAP<br />
CHECKING OUT<br />
82 BAAN JABO VIEWPOINT<br />
A stunning sight awaits visitors at Baan<br />
Jabo in Mae Hong Son province. The ethnic<br />
Black Lahu village greets early-risers with<br />
spectacular seas <strong>of</strong> mist and 360-degree<br />
mountain views.<br />
This<br />
month’s cover:<br />
Phnom<br />
Penh’s Dining<br />
Phenomenon<br />
24 Chalermkrung's<br />
Next Act<br />
6
Amidst a panoramic dreamscape that overlooks the pristine Crystal Bay,<br />
The Cliff warmly invites you to a truly unforgettable dining experience.<br />
Mediterranean<br />
Luxury<br />
Most Romantic<br />
Most Romantic<br />
Cuisine: Asia<br />
Scenic Setting:<br />
Atmosphere:<br />
Atmosphere:<br />
South East Asia<br />
<strong>Thai</strong>land<br />
South East Asia<br />
W O R L D<br />
LUXU R Y<br />
R ESTA U R ANT<br />
AWA R D S<br />
W INNER<br />
2018<br />
W O R L D<br />
LUXU R Y<br />
R ESTA U R ANT<br />
AWA R D S<br />
W INNER<br />
2019<br />
W O R L D<br />
LUXU R Y<br />
R ESTA U R ANT<br />
AWA R D S<br />
W INNER<br />
2020<br />
W O R L D<br />
LUXU R Y<br />
R ESTA U R ANT<br />
AWA R D S<br />
W INNER<br />
2022<br />
2005 2006 2007 2009 2011<br />
2014<br />
2015 2016 2017 2018 2019 2020<br />
2013 2014 2015 2017 2018 2019<br />
"<strong>Thai</strong>land's Best Restaurants"<br />
2005, 2006, 2007, 2009, 2011, 2013, 2014,<br />
2015, 2017, 2018 & 2019<br />
HAPA 2011 - 2022<br />
Most Exquisite Dining Experience<br />
Most Trendy Casual Dining<br />
Restaurant Of The Year<br />
Top Choice<br />
Award 2016<br />
Top Choice<br />
Award 2017<br />
Wine Spectator Award <strong>of</strong> Excellence<br />
2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 & 2020<br />
Reservations Essential<br />
reservations@brmunns.com | www.thecliffsamui.com | +66 (0) 77 448 508<br />
Open Monday - Sunday 12:00 pm - 12:00 am
MOST<br />
EFFECTIVE IN<br />
TRAVEL AND<br />
LEISURE<br />
BEST USE OF<br />
PHOTOGRAPHY<br />
BEST<br />
PHOTOGRAPHY<br />
READ ONLINE<br />
BANGKOK AIRWAYS PUBLIC<br />
COMPANY LIMITED<br />
99 Mu 14, Vibhavadi Rangsit Road,<br />
Chom Phon, Chatuchak, <strong>Bangkok</strong><br />
10900, <strong>Thai</strong>land<br />
www.bangkokair.com<br />
ADVISORY BOARD<br />
Amornrat Kongsawat<br />
Vice President – Sales<br />
Komkrit Ngamwongwirot<br />
Director - Key Account and<br />
Ancillary Product<br />
Thanut Na Nakon Chanachon<br />
Manager - Ancillary Product<br />
Tanchanok Aunmueang<br />
Officer - Ancillary Product<br />
PUBLISHER<br />
MPMI Group Co., Ltd.<br />
1 Soi Lasalle 23 Yaek 2, Bangna Tai,<br />
Bangna, <strong>Bangkok</strong> 10260, <strong>Thai</strong>land<br />
Tel. +66 (0) 2744 4975<br />
Fax. +66 (0) 2744 5271<br />
Managing Director<br />
Steven Fong Chookiat Pangviphas<br />
Email: steven@mpmith.com<br />
EDITORIAL<br />
Email: editorial@fahthaimag.com<br />
Editor-in-Chief Anutra Ungsuprasert<br />
Sub Editor Ramona Varma<br />
Deputy Editor Sarita Urupongsa<br />
Contributors<br />
Ariya Chaiyarit<br />
Jeremie Schatz<br />
Kankanit Wichiantanon<br />
Phoowadon Duangmee<br />
P/K/A<br />
Richard Augustin<br />
Ron Emmons<br />
Contributing Photographers<br />
Nattakarn Wichiantanon<br />
P/K/A<br />
Ron Emmons<br />
Samatcha Apaisuwan<br />
ART<br />
Creative Director JyeShen Koo<br />
Art Director Pongtorn Khaoplag<br />
PRODUCTION<br />
Printer Cyberprint Group Co., Ltd.<br />
MANAGEMENT<br />
General Manager Daruni Klaprapchon<br />
Account & Administration Manager Supavadee Salyajivin<br />
Digital Marketing Manager Nichapat Noraphaiphipaksa<br />
Digital Marketing & Administration Nutthamol Pengpun<br />
Media Sales & Services Pangchanak Pangviphas<br />
Kornnika Thongmorn<br />
ADVERTISING HOTLINE<br />
advertising@fahthaimag.com<br />
Guitar +66 (0) 87 929 6611<br />
OVERSEAS ADVERTISING REPRESENTATIVES<br />
AUSTRALIA<br />
THE MEDIA COMPANY<br />
Leanne Richardson<br />
Tel: +612 9909 5800<br />
leanne@themediaco.com.au<br />
CAMBODIA, LAOS,<br />
MYANMAR<br />
Kittikun Adunsirisaward<br />
Tel: +668 9468 2440<br />
kittikun@bangkokair.com<br />
CHINA, HONG KONG,<br />
MACAU, TAIWAN<br />
CHINA MEDIA OPTIONS<br />
CO., LTD.<br />
Rebecca Tsang-Pereira<br />
Tel: +852 3951 0388<br />
rebeccaCMOsupport@gmail.com<br />
FRANCE, GERMANY,<br />
SWITZERLAND<br />
INFOPAC MEDIA HOUSE<br />
Jean Charles Abeille.<br />
Tel: +331 4643 0066<br />
jcabeille@infopac.fr<br />
INDIA, MALDIVES<br />
RMA MEDIA<br />
Faredoon Kuka<br />
Tel: +9122 2925 3735<br />
kuka@rmamedia.com<br />
KOREA<br />
MEDIREP CO.<br />
Soohoon Oh<br />
Tel: +822 734 0786<br />
soohoonoh@medireponline.com<br />
JAPAN<br />
MR. FUSION<br />
Hiroko Minato<br />
Tel: +813 5495 7355<br />
minato@mrfusion.co.jp<br />
MALAYSIA<br />
MPMI SDN BHD<br />
Alvin Tan<br />
Tel: +603 7880 2185<br />
mpmimy@gmail.com<br />
SINGAPORE, INDONESIA<br />
MPMI PTE LTD<br />
S. S. Hoo<br />
Tel: +65 6464 6261<br />
mpmisg@gmail.com<br />
UNITED KINGDOM<br />
MAJOR MEDIA LTD.<br />
David Hammond<br />
Tel: +44(0) 20 8467 8884<br />
david@majormedia.co.uk<br />
USA<br />
THE MULTIMEDIA INC.<br />
Fernando Mariano<br />
Tel: +14 0790 3500<br />
fmar@multimediausa.com<br />
“FAH THAI” is the in-flight magazine <strong>of</strong> <strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> Public Company<br />
Limited and is edited and published by MPMI Group Co., Ltd. All articles and<br />
photographs published herein are created by the authors and photographers<br />
at their own discretion and do not necessarily represent the views <strong>of</strong> the<br />
airline. <strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> holds no responsibility or liability arising out <strong>of</strong> the<br />
publication <strong>of</strong> such articles and photographs.<br />
All information correct at press time. All rights reserved. No part <strong>of</strong> this<br />
magazine may be reproduced, stored in a retrieval system or transmitted in<br />
any form or by any means without the prior written permission <strong>of</strong> <strong>Bangkok</strong><br />
<strong>Airways</strong> Public Company Limited and MPMI Group Co., Ltd.<br />
8
ESSENTIAL NOTES TO GUIDE YOUR TRAVELS<br />
Magical Melodies<br />
<strong>Bangkok</strong> is set to burst into song and<br />
dance with the 25th International Festival<br />
<strong>of</strong> Dance and Music from <strong>Oct</strong>ober 22. Ready<br />
to wow the audiences are the Symphony<br />
Orchestra del Maggio Musicale Fiorentino<br />
under the baton <strong>of</strong> Zubin Mehta, classical<br />
ballet tales like Carmen, Anna Karenina<br />
and Swan Lake, and Broadway hits like<br />
West Side Story. For hip-hop lovers<br />
there’s The Roots by Cie Accrorap, and The<br />
Magnificent Six, the world’s top female<br />
illusionists and magicians.<br />
NEWS & EVENTS 12 / THAILAND TREASURES 14 / A TASTE OF THAILAND 18 / FRUITFUL FINDS 20 /<br />
JUST DESSERT 22 / ART & CULTURAL MATTERS 24 / TECH TALK 28<br />
Photo: <strong>Bangkok</strong>’s International Festival <strong>of</strong> Dance and Music<br />
11
OVERTURES<br />
NEWS AND EVENTS<br />
Now-<br />
22 <strong>2023</strong><br />
OCT<br />
BANGKOK<br />
25 YEARS AND STILL DANCING<br />
The brightest lights <strong>of</strong> opera, ballet, and classical<br />
music from across the globe will be in <strong>Thai</strong>land<br />
to celebrate the silver jubilee <strong>of</strong> <strong>Bangkok</strong>’s<br />
International Festival <strong>of</strong> Dance and Music.<br />
The <strong>Thai</strong>land Cultural Centre will once<br />
again host a bounty <strong>of</strong> must-see shows.<br />
Among them are a stunning, tear-jerking new<br />
production <strong>of</strong> West Side Story, a captivating<br />
and musically masterful performance <strong>of</strong> Aida<br />
by Helikon Opera, and Granada Flamenco<br />
Ballet’s soul-awakening classic, Carmen, along<br />
with Dance for Me, their unique journey<br />
through traditional Andalusian performing arts.<br />
www.bangkokfestivals.com<br />
04 <strong>2023</strong><br />
SEP<br />
PHUKET<br />
PHIST <strong>2023</strong><br />
Expect the unexpected when PHIST (Phuket<br />
Hotels Island Sustaining Tourism) <strong>2023</strong> rolls out<br />
a new and exciting format with 16 interactive<br />
workshops and over 30 exhibitors on Monday,<br />
<strong>Sep</strong>tember 4, at SAii Laguna Phuket. A diverse set<br />
<strong>of</strong> highly-focused, practical workshops will address<br />
the circular/sustainable economy, green hotel<br />
loans and start-up funds, glamping, farm-to-table<br />
restaurants, environmental hospitality design,<br />
data and measurement, greentech innovation,<br />
marketing sustainable hotels, and much, much<br />
more. The expanded exhibition showcase will allow<br />
attendees to source green tourism products<br />
and services, and hear the newest and most<br />
exciting ideas. phist.phukethotelsassociation.com<br />
14-23<br />
OCT<br />
<strong>2023</strong><br />
THAILAND<br />
VEGGIE POWER!<br />
The Vegetarian Festival <strong>2023</strong>, aka the Nine<br />
Emperor Gods Festival, runs for 10 days in the<br />
ninth month <strong>of</strong> the Chinese lunar calendar.<br />
Celebrated across <strong>Thai</strong>land as a form <strong>of</strong> bodily<br />
and spiritual purification, the festival sees<br />
devotees observe a vegetarian diet throughout<br />
the 10 days. The Taoist festival was brought to<br />
<strong>Thai</strong>land by Chinese immigrants hundreds <strong>of</strong><br />
years ago and has since been integrated into<br />
the local culture. Festival hotspots are Phuket,<br />
Trang, Krabi, <strong>Bangkok</strong>, and Chiang Mai. However,<br />
the biggest and most famous celebrations are<br />
in <strong>Bangkok</strong>’s Chinatown and Phuket, where<br />
devotees pierce their mouths with various<br />
objects and walk over hot coals to cleanse their<br />
souls. This truly bizarre scene is certainly not<br />
for the squeamish, but it makes the Phuket<br />
Vegetarian Festival unique. If you are in <strong>Thai</strong>land<br />
for <strong>Oct</strong>ober, look out for restaurants and food<br />
stalls with yellow flags and red writing that<br />
denote they are selling vegetarian food.<br />
12
28<br />
OCT<br />
<strong>2023</strong><br />
LUANG PRABANG<br />
RUNNING FOR CHILDREN<br />
The Luang Prabang Half Marathon (LPHM)<br />
raises funds for the Lao Friends Hospital<br />
for Children (LFHC) to support its mission<br />
<strong>of</strong> providing free healthcare to over 30,000<br />
children per year. As well as helping this noble<br />
cause, participants get to race through the<br />
beautiful UNESCO World Heritage town <strong>of</strong><br />
Luang Prabang and catch a glimpse <strong>of</strong> monks’<br />
sacred morning alms round. To register, visit<br />
www.luangprabanghalfmarathon.com<br />
28<br />
OCT<br />
<strong>2023</strong><br />
19-28<br />
OCT<br />
<strong>2023</strong><br />
CHON BURI<br />
RUN, BUFFALO, RUN<br />
Wing Kwai, or the Buffalo Racing Festival, is<br />
one <strong>of</strong> the most exciting events <strong>of</strong> the calendar<br />
in Chon Buri province – about 100km from<br />
<strong>Bangkok</strong>. The annual race celebrates the water<br />
buffalo as an icon <strong>of</strong> <strong>Thai</strong>land’s agricultural way<br />
<strong>of</strong> life, giving locals a chance to get together,<br />
compete in adrenaline-rush competitions, and<br />
enjoy delicious, local cuisine. Buffalo racing dates<br />
back at least 150 years and takes place at the end<br />
<strong>of</strong> the rains retreat, also known as Ok Phansa or<br />
Buddhist Lent. www.tourismthailand.org<br />
THAILAND, LAOS<br />
END OF BUDDHIST LENT<br />
Ok Phansa marks the end <strong>of</strong> rainy season and<br />
the three-month Buddhist Lent. Falling on the<br />
full moon <strong>of</strong> the 12th lunar month, the holy<br />
day is marked in most parts <strong>of</strong> <strong>Thai</strong>land and<br />
in Laos, where it is known as Boun Ok Phansa.<br />
The occasion is marked by visiting temples,<br />
<strong>of</strong>fering food, and various local traditions<br />
such as launching flower floats, candlelight<br />
processions, fireworks, illuminated boat<br />
processions, decorated temples, and oldtime<br />
carnivals.<br />
Sale <strong>of</strong> alcohol is restricted on Ok Phansa<br />
and other holy days in <strong>Thai</strong>land. www.tatnews.org<br />
Photos: The Luang Prabang Half Marathon (LPHM)<br />
13
OVERTURES<br />
THAILAND TREASURES<br />
Words by Phoowadon Duangmee<br />
Northern Secrets<br />
The hidden gems <strong>of</strong> Phayao<br />
province make for a perfect<br />
treasure hunt by car<br />
Clockwise from Top<br />
Monks pray to<br />
the giant golden<br />
Buddha statue at<br />
Wat Si Khom Kham<br />
The golden pagoda<br />
and King <strong>of</strong> Nagas<br />
statue over the<br />
Phayao Lake<br />
Murals inside<br />
Wat Si Khom Kham<br />
on the bank<br />
<strong>of</strong> Phayao Lake<br />
Phayao province in northern <strong>Thai</strong>land<br />
hovers under the tourism radar thanks<br />
to its proximity to Chiang Mai, Lampang<br />
and Chiang Rai. But its many treasures,<br />
hidden just two and a half hours by car<br />
from Chiang Mai, make Phayao the perfect<br />
destination for a self-drive holiday. With<br />
astonishing scenery, rich Lanna culture<br />
and welcoming locals, there is so much to<br />
see and do in this northern destination.<br />
Start by immersing yourself in the<br />
local crafts, sculptures, historic inscriptions<br />
and religious art by visiting the cleverly<br />
curated Phayao Cultural Exhibition<br />
Hall, set in a contemporary Lanna-style<br />
building. Inside, the large collection <strong>of</strong><br />
artefacts – elephant fossils, 500-yearold<br />
pottery, an antique golden umbrella,<br />
inscriptions, stone Buddhas and historic<br />
documents – paint a picture <strong>of</strong> life here<br />
between the 11th and 19th centuries.<br />
Just a short walk away is Wat Si<br />
Khom Kham. This grand temple hosts<br />
Phra Chao Ton Luang – the most sacred<br />
and beautiful giant Buddha statue in<br />
Phayao. Built between 1491 and 1524,<br />
the enormous Buddha stands 16 metres<br />
high and 14 metres wide. Whether you<br />
practice Buddhism or not, you will find<br />
the grandeur and beauty <strong>of</strong> Phra Chao<br />
Ton Luang a sight to behold.<br />
Phayao is a lake town with a<br />
picturesque waterfront and<br />
breathtaking vistas.<br />
Phayao Lake, or Kwan Phayao, spans<br />
1,980 hectares and is home to some 50<br />
species <strong>of</strong> freshwater fish. While you’re<br />
here, treat yourself to a boat cruise around<br />
the pristine lake. Wat Tilok Aram, the<br />
abandoned Buddhist monastery in the<br />
middle <strong>of</strong> the lake, is a star attraction. The<br />
lord <strong>of</strong> Phayao founded the monastery<br />
in the 15th century and gave it to King<br />
Tilokaraj, a famous, mighty ruler <strong>of</strong> Chiang<br />
Mai. Rising waters eventually isolated<br />
14
Clockwise from Top Left<br />
Devotees<br />
Devotees make<br />
participate in their way down<br />
a Buddhist<br />
Kwan Phayao to<br />
ceremony<br />
pay homage to<br />
the Buddha image<br />
A beautiful<br />
misty morning<br />
at Phu Langka,<br />
Phayao<br />
The isolated<br />
Wat Tilok Aram<br />
at the centre <strong>of</strong><br />
Phayao Lake<br />
15
OVERTURES<br />
THAILAND TREASURES<br />
Clockwise from<br />
Top Right<br />
Wat Nantaram<br />
in Phayao is unique<br />
for its Burmese<br />
architecture<br />
Morning mist at<br />
Pha Chang Noi<br />
Viewpoint, Phu Langka<br />
National Park<br />
Phayao’s famous<br />
steamed Nile<br />
tilapia served with<br />
a spicy dip<br />
The beautiful<br />
Than Sawan<br />
waterfall in<br />
Doi Phu Nang<br />
National Park<br />
the historic monastery and its community.<br />
But it’s worth taking a boat ride to see<br />
this unique religious island and bask in<br />
its spiritual power.<br />
For dinner, make your way to the<br />
lakeside, where local restaurants <strong>of</strong>fer<br />
sensational northern delights with an<br />
equally sensational view. Phayao’s most<br />
famous dish is steamed Nile tilapia (Pla Nin)<br />
stuffed with lemongrass and kaffir lime<br />
leaves. This simple dish reveals hidden<br />
depths when eaten with Nam Phrik Num,<br />
a traditional spicy Northern dip made with<br />
roasted green chillies. You’ll find yourself<br />
eating more than you should.<br />
Phayao is dotted with charming<br />
small towns that brim with heritage and<br />
scenic beauty.<br />
Chiang Kham, a small district an hour<br />
and a half away by car from downtown<br />
Phayao, is home to the Tai Lue people –<br />
whose forefathers migrated from southern<br />
China. The Tai Lue are famed for their<br />
handwoven Pha Lai Nam Lai textiles.<br />
Stepping inside the 70-year-old traditional<br />
Saengda Tai Lue House, you get a<br />
glimpse <strong>of</strong> architectural achievements,<br />
lifestyles and customs <strong>of</strong> the past. The<br />
living space, bedroom, terrace and kitchen<br />
with a veranda are well-preserved. The<br />
heritage home doubles as a Tai Lue<br />
Culture learning centre, where you<br />
can watch local women handling<br />
traditional looms to weave cloth and<br />
also shop for handicrafts.<br />
Another unmissable architectural<br />
marvel is Wat Nantaram, a Buddhist<br />
temple near Chiang Kham food market.<br />
Made entirely <strong>of</strong> teak, the temple is famed<br />
for its unique Burmese architecture <strong>of</strong><br />
multi-tiered ro<strong>of</strong>s shaped like a pyramid.<br />
Each ro<strong>of</strong> tells a different story. The<br />
highest ro<strong>of</strong> shelters the Buddha image<br />
while the second covers the monk’s hall.<br />
The lower ro<strong>of</strong>, meanwhile, extends<br />
over the worshippers. The intricate<br />
architecture is inscribed with elegant<br />
motifs and animal carvings.<br />
To get a broader view <strong>of</strong> Phayao’s<br />
beauty, you can head to the surrounding<br />
highlands for some <strong>of</strong> the best mountaintop<br />
views in <strong>Thai</strong>land.<br />
Just a short ride from Chiang Kham,<br />
the Pha Chang Noi Viewpoint will leave<br />
you breathless in more ways than one.<br />
Pha Chang Noi (Cliff <strong>of</strong> the Small Elephant)<br />
towers over a dramatic mountain valley<br />
dotted with karst hills. Nestling on the<br />
hillsides are resorts with stylish cottages,<br />
for those who want to wake up at dawn<br />
and enjoy misty mountain views.<br />
After breakfast, you can walk <strong>of</strong>f the<br />
calories in the woodlands <strong>of</strong> Chiang Muan<br />
District before taking a plunge at Than<br />
Sawan Waterfall. Located in Doi Phu Nang<br />
National Park, the emerald-green water<br />
flows through the rainforest before falling<br />
into a succession <strong>of</strong> limestone ponds –<br />
perfect spots for swimming in the wild.<br />
From here, it takes three and a half<br />
hours to get to Chiang Mai, or about an<br />
hour to downtown Phayao.<br />
16
A Model Of Gracious Living<br />
SUNSET SESSIONS<br />
Live DJ: Saturdays<br />
Live DJ with Saxophone:<br />
Wednesdays, Fridays, and Sundays<br />
SELECTION OF FINE CIGARS
OVERTURES<br />
A TASTE OF THAILAND<br />
18
Delicious<br />
Discs <strong>of</strong><br />
Gold<br />
Glistening fishcakes with a delightfully<br />
‘bouncy’ texture, Thot Mun Pla Krai are a<br />
sought-after palate pleaser<br />
Thot Mun Pla Krai (clown featherback fishcakes) are<br />
a classic <strong>Thai</strong> delicacy that usually feature high on<br />
appetiser lists. They also serve as a healthy street<br />
snack between meals as they come packed with<br />
protein and Omega-3s.<br />
As their name indicates, the most popular fish for<br />
these cakes is the clown featherback (Pla Krai), which<br />
gives them their delicious chewy texture and golden<br />
hue. The fish, <strong>of</strong> course, must be fresh.<br />
To make them, the fish must be ground or<br />
chopped to a fine paste. It is then pounded or<br />
kneaded with other ingredients including fish sauce,<br />
sugar, finely sliced winged beans or long beans, kaffir<br />
lime zest and other spices to add an extra zing.<br />
The perfect Thot Mun Pla Krai must be “bouncy”<br />
in texture and slightly savoury to balance the natural<br />
sweetness <strong>of</strong> the fish. The crunchiness <strong>of</strong> the beans<br />
should also punctuate every bite.<br />
Once the cakes are deep-fried to a golden brown,<br />
you can prepare the dip or Ajat, which is usually<br />
diced cucumbers, ground peanuts and red spur chillies<br />
soaked in white vinegar with a touch <strong>of</strong> salt and<br />
sugar. The dip’s sweet-tangy flavour cuts through<br />
the oiliness <strong>of</strong> the cakes.<br />
Thot Mun Pla Krai features in most <strong>Thai</strong> restaurant<br />
menus and if you’re lucky you will also find them served<br />
piping hot in fresh markets and food courts.<br />
Capital Idea<br />
Treat your tastebuds to a culinary tour <strong>of</strong><br />
five traditional <strong>Thai</strong> appetisers at The Local<br />
in the heart <strong>of</strong> <strong>Bangkok</strong>. On the itinerary<br />
are noodles in northern curry; roasted<br />
coconut, lime and shallot in lotus petals;<br />
fishcakes; deep fried chicken in pandan<br />
leaves; and rice crackers with <strong>Thai</strong> toppings.<br />
Open daily 11.30am-10.30pm, 32-32/1<br />
Sukhumvit 23, <strong>Bangkok</strong>, +66 (0) 2664 0664,<br />
thelocalthaicuisine.com<br />
Northern Legend<br />
Chiang Mai’s legendary fish noodle shop<br />
Soi Tee is famous for its bouncy fish balls,<br />
but gourmets also flock here for Thot Mun<br />
Pla Krai. Open daily 8am-7pm, 6/10 Mueang<br />
Chiang Mai District, Chiang Mai,<br />
+66 (0) 95 642 0791, facebook.com/Soitee88<br />
<strong>Fah</strong> <strong>Thai</strong>’s<br />
Pick<br />
Savour Phuket<br />
Kimjae in Phuket serves scrumptious Thot Mun<br />
Pla Krai but is also known for other Southern<br />
delicacies like Phad <strong>Thai</strong>-style Gui noodles,<br />
Hor Mok (curried fish steamed in banana leaf),<br />
and Gian (fried pork rolls mixed with<br />
herbs) to name a few.<br />
Open daily 10am-6pm, 36 Krabi Rd,<br />
Phuket, +66 (0) 84 646 5197,<br />
facebook.com/kimjaephuket<br />
WORDS SARITA URUPONGSA
OVERTURES<br />
FRUITFUL FINDS<br />
The Fruit That Yawns<br />
and Goes Boo<br />
The<br />
Bengal currant has the strangest<br />
name in <strong>Thai</strong>, but its fabled healthgiving<br />
powers are back in fashion<br />
The bright pink, berry-sized Bengal<br />
currant (Carissa carandas) has a<br />
very odd name in <strong>Thai</strong> – mamuang<br />
hao manao ho, , which means<br />
“mango yawning, lemon booing”.<br />
The comparison with lemons and<br />
mangos may come from the berry’s<br />
sour taste when it’s unripe and<br />
sweetness when it ripens.<br />
The Bengal currant has mystical<br />
qualities in <strong>Thai</strong> culture, as recorded<br />
in the Ramakien (Ramayana) and<br />
the folktale <strong>of</strong> “Sung Thong, the<br />
Prince <strong>of</strong> the Golden Conch Shell”.<br />
However, the fruit plays an even<br />
bigger role in the legend <strong>of</strong> “The<br />
Twelve Sisters” or Nang Sip Song.<br />
In this story, the currant has magical<br />
powers to heal any disease.<br />
This fabled power may have<br />
some basis in truth. The Bengal<br />
currant is widely used in Indian<br />
traditional Ayurvedic medicine. The<br />
fruit, leaves and roots <strong>of</strong> the currant<br />
are used to treat acidity, indigestion,<br />
fresh and infected wounds, skin<br />
disease, cough, stomach ache,<br />
anorexia, and diarrhoea, to name a<br />
few. It is rich in iron, vitamins C and<br />
A, calcium and phosphorus. It comes<br />
packed with antioxidants, too, which<br />
help reduce the risk <strong>of</strong> heart disease,<br />
some cancers and slow cell damage<br />
caused by free radicals.<br />
The berry tastes sour and<br />
slightly bitter when unripe, but<br />
gets sweeter as it ripens. Apart<br />
from being eaten fresh, the Bengal<br />
currant stars in savoury dishes like<br />
spicy <strong>Thai</strong> salads. It is also pickled in<br />
syrup, dried and rolled into sheets,<br />
preserved as jam and jelly, or turned<br />
into juice and wine. Other uses<br />
include as a flavouring for cookies,<br />
crêpes and ice cream.<br />
The fruit grows freely in tropical<br />
climes, especially South Asian<br />
countries like India, Nepal, Sri Lanka,<br />
Pakistan, Afghanistan and Bangladesh.<br />
Though the health benefits<br />
<strong>of</strong> the Bengal currant used to be<br />
overlooked and its thorny tree<br />
uprooted, its unique name now<br />
seems to have caught people’s<br />
imagination and the “yawning<br />
mango and booing lemon” has<br />
become trendy again.<br />
WORDS ARIYA CHAIYARIT PHOTO & STYLE SAMATCHA APAISUWAN<br />
20
OVERTURES<br />
JUST DESSERT<br />
Slurping<br />
Heaven from<br />
a Bowl<br />
This tiny custard pudding teases<br />
tastebuds with a tantalising balance <strong>of</strong><br />
sweet and savoury<br />
Fragrant and creamy with a<br />
sultry blend <strong>of</strong> sweetness and<br />
saltiness Khanom Thuay or<br />
steamed coconut milk custard is<br />
eaten from a tiny ceramic bowl<br />
with a tiny wooden spoon.<br />
Khanom Thuay (sweet in a<br />
bowl) originated in China and<br />
was introduced to <strong>Thai</strong>land by<br />
traders during the Ayutthaya<br />
Kingdom (1351-1767). Though<br />
originally served only at royal<br />
events, traditional rites and<br />
festivals, it was too delicious<br />
to be reserved for special<br />
occasions and quickly became<br />
popular nationwide.<br />
The custard comes in two<br />
layers <strong>of</strong> contrasting flavours and<br />
textures that both surprise and<br />
delight most palates. The bottom<br />
layer is a sweet and fragrant blend<br />
<strong>of</strong> coconut sugar, rice flour and<br />
pandan juice, while the top is a<br />
rich and savoury concoction <strong>of</strong><br />
succulent coconut cream, rice<br />
flour and a pinch <strong>of</strong> salt. When<br />
the sweetness collides with the<br />
tang <strong>of</strong> salt, you get a dessert that<br />
can be highly addictive.<br />
Khanom Thuay is sold<br />
by roadside vendors and<br />
traditional-sweet stores. If you<br />
can’t find one, look out for one<br />
<strong>of</strong> the many restaurants that sell<br />
boat noodles. They serve this<br />
dessert to soothe mouths set on<br />
fire by the spicy boat noodles.<br />
WORDS SARITA URUPONGSA<br />
22
TAKE ME<br />
HOME<br />
<strong>Fah</strong> <strong>Thai</strong> is the inflight magazine <strong>of</strong><br />
<strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong>. Pick up<br />
YOUR complimentary copy on any<br />
<strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> flight and enjoy!<br />
TOO MUCH BAGGAGE?<br />
READ<br />
ONLINE!<br />
You can also find us at:<br />
FAHTHAIMAG.COM<br />
fahthaimag<br />
fahthaimagazine<br />
And feel free to send us your feedback.<br />
Your voice is our inspiration!<br />
MOST<br />
EFFECTIVE IN<br />
TRAVEL AND<br />
LEISURE<br />
BEST USE OF<br />
PHOTOGRAPHY<br />
BEST<br />
PHOTOGRAPHY<br />
Read more
OVERTURES<br />
ARTS & CULTURAL MATTERS<br />
<strong>Thai</strong>land’s Hollywood<br />
Reborn<br />
Home to the golden age <strong>of</strong> <strong>Thai</strong> entertainment, Sala Chalermkrung<br />
Royal Theatre is now bringing visitors new pleasures<br />
King Rama VII is<br />
pictured visiting the<br />
Sala Chalermkrung<br />
construction site<br />
Sala Chalermkrung Royal Theatre<br />
is a treasure trove <strong>of</strong> memories in<br />
<strong>Thai</strong>land’s entertainment industry,<br />
dating back almost a century. Today,<br />
the theatre is embarking on a modern<br />
and exciting journey while continuing to<br />
serve people’s passion for entertainment<br />
and culture.<br />
<strong>Thai</strong>s are known for their fun-loving<br />
nature, reflected in the changing forms<br />
<strong>of</strong> entertainment they have created<br />
down the years. However, one element<br />
<strong>of</strong> the entertainment industry has<br />
been a constant since ancient times<br />
– theatre. Before the 20th century,<br />
<strong>Thai</strong>land boasted no more than 20<br />
theatres, scattered in Phra Nakhon and<br />
Thon Buri on either side <strong>of</strong> <strong>Bangkok</strong>’s<br />
Chao Phraya River. Most were small and<br />
old-fashioned.<br />
But in 1930, a massive monument<br />
was planned to commemorate the<br />
150th anniversary <strong>of</strong> our modern<br />
Rattanakosin Kingdom. King Rama<br />
VII gave orders to construct the Phra<br />
Phuttha Yodfa or Memorial Bridge to link<br />
Phra Nakhon and Thon Buri, but also<br />
hatched the idea for a giant theatre to<br />
entertain the public with performances<br />
and movies – a passion the monarch<br />
shared. Thus, the magnificent Sala<br />
Chalermkrung was born as the pride<br />
<strong>of</strong> the nation, reflecting its booming<br />
art and cultural scene, with the king<br />
generously donating up to 9 million baht<br />
for its construction.<br />
Designed by renowned Frencheducated<br />
architect MC Samaichalerm<br />
Kridakara, the theatre opened on July 2,<br />
1933. Sala Chalermkrung blended<br />
24
contemporary Western architecture<br />
with traditional <strong>Thai</strong> art, <strong>of</strong>fering more<br />
than 2,000 seats and state-<strong>of</strong>-the-art<br />
lighting, colour, and sound technology<br />
befitting its status as a royal theatre.<br />
Sala Chalermkrung was even equipped<br />
with an automatic curtain-pulling<br />
system and could accommodate all<br />
types <strong>of</strong> performance, from movies<br />
and music to stage plays. It boasted an<br />
air-conditioning system and was the<br />
only venue that showed voiced films,<br />
making it the region’s most luxurious<br />
and modern theatre at the time.<br />
The limited number <strong>of</strong> <strong>Thai</strong><br />
productions meant only Western movies<br />
were screened at Sala Chalermkrung<br />
to begin with. When the outbreak <strong>of</strong><br />
World War II slowed film production,<br />
the theatre incorporated stage plays<br />
into its programme. Once the war<br />
ended, Sala Chalermkrung returned<br />
stronger than ever with a reputation as<br />
<strong>Thai</strong>land’s entertainment hub for almost<br />
two decades. It was nicknamed the <strong>Thai</strong><br />
Hollywood, where high society and<br />
entertainment industry pr<strong>of</strong>essionals<br />
came to mingle. It also generated<br />
countless jobs, stars and enthusiasts<br />
who left their mark on <strong>Thai</strong>land’s golden<br />
age <strong>of</strong> entertainment.<br />
With its movies, plays, music<br />
and comedies, the popularity <strong>of</strong> Sala<br />
Chalermkrung put the spotlight on<br />
surrounding communities. A buzzing<br />
commercial neighbourhood grew up<br />
around the theatre, reflected in old shops<br />
and businesses that remain open today.<br />
However, economic and social<br />
changes saw a shift in people’s lifestyles,<br />
and the outdated technology <strong>of</strong> Sala<br />
Chalermkrung led to its closure in<br />
1991. But the place was reborn in all<br />
its grandeur two years later, when it<br />
reopened under the new name <strong>of</strong><br />
Sala Chalermkrung Royal Theatre.<br />
Over its 90 glorious years in<br />
business, this classic venue has brought<br />
From Top<br />
King Rama VII<br />
bestowed the name<br />
Sala Chalermkrung<br />
in honour <strong>of</strong> the<br />
architect and the<br />
Rattanokosin Era’s<br />
150th anniversary<br />
Inside Theatre No 3<br />
Images <strong>of</strong> gods<br />
adorn the theatre’s<br />
entrance<br />
<strong>Thai</strong>land’s diverse<br />
beauty is evoked in<br />
‘Rabam Si Phak’<br />
(Dance <strong>of</strong> the<br />
Four Regions)<br />
25
OVERTURES<br />
ARTS & CULTURAL MATTERS<br />
GRAND CELEBRATION<br />
To mark its 90 th birthday,<br />
Sala Chalermkrung Royal Theatre<br />
presented a special performance<br />
<strong>of</strong> “Phuean Gaew Mia Kwan”<br />
(Best Friend, Beloved Wife) by<br />
the famed Likay traditional folk<br />
theatre troupe Pongsak Suansri on<br />
July 2. Based on the glory days <strong>of</strong><br />
Ayutthaya, this famous story has<br />
been popular for almost a century.<br />
The traditional tale was retold in<br />
a contemporary storytelling style<br />
under the direction <strong>of</strong> master<br />
Pongsak Suansri himself.<br />
Clockwise from Top<br />
“Khon” is the<br />
highest form <strong>of</strong> <strong>Thai</strong><br />
performance art. In<br />
here performers are<br />
portraying the story <strong>of</strong><br />
“Hanuman Jab Nang<br />
Suvannamaccha”<br />
(Hanuman’s catch <strong>of</strong><br />
Suvannamaccha)<br />
“Rabam Boran<br />
Khadee” (Ancient<br />
Dance) is part <strong>of</strong><br />
the <strong>Thai</strong> performance<br />
art “Silpa <strong>Thai</strong>”<br />
that is shown<br />
through this year at<br />
Sala Chalermkrung<br />
Royal Theatre<br />
Sala Chalermkrung<br />
in the past<br />
happiness to generations <strong>of</strong> <strong>Thai</strong>s,<br />
earning its place as cherished national<br />
heritage. And it continues to deliver<br />
a rich menu <strong>of</strong> entertainment for<br />
<strong>Bangkok</strong>ians and visitors alike.<br />
Nowadays, tourists can experience<br />
its splendour and immerse themselves<br />
in <strong>Thai</strong> culture through a Khon<br />
masked-dance performance at this<br />
legendary theatre. Khon, with its<br />
exquisite costumes and lavish stories<br />
based on the Ramayana, is considered<br />
the highest form <strong>of</strong> traditional <strong>Thai</strong><br />
performing art. The theatre also <strong>of</strong>fers<br />
traditional dance performances that<br />
reflect the beauty <strong>of</strong> <strong>Thai</strong> culture.<br />
A ticket combining visits to the<br />
Emerald Buddha Temple and the Grand<br />
Palace with a performance <strong>of</strong> “Silpa <strong>Thai</strong>”<br />
(<strong>Thai</strong> Art) at Sala Chalermkrung can be<br />
bought at the palace for 500 baht. Three<br />
25-minute performances are presented daily<br />
from Monday to Friday, at 1pm, 2.30pm and<br />
4pm. A shuttle bus runs from the Phiman<br />
Deves Gate <strong>of</strong> the palace to the theatre,<br />
leaving 30 minutes before the start <strong>of</strong><br />
each performance. Or tickets for the<br />
performance alone are available at Sala<br />
Chalermkrung Royal Theatre for 400 baht.<br />
Open daily 10am-6pm, 66 Charoen Krung<br />
Road, <strong>Bangkok</strong>, +66 (0) 2 224 4499,<br />
salachalermkrung.com<br />
26
EVER-CHANGING EXHIBITION WAFTS STORY OF OUR NOMADIC LIVES<br />
SMOKE SIGNALS<br />
Hong Kong’s Para Site art centre has<br />
come alive with “signals… 瞬 息 ”. The<br />
group exhibition uses sounds, smells,<br />
movement, and smoke to tell the story<br />
<strong>of</strong> dispersed communities, migratory<br />
flows, and how technology, science, and<br />
architecture intertwine. Kinetic artworks,<br />
communications, and interventions will<br />
rotate, unfold, fragment, or dissolve<br />
throughout the exhibition period.<br />
Setting a new direction for Para Site,<br />
the experimental show will unfold in three<br />
phases. From March 17, “signals…storms<br />
and patterns” focused on self-organisation<br />
and the politics <strong>of</strong> space in contemporary<br />
art. From June 9, “signals…folds and splits”<br />
reflected on the temporary stillness <strong>of</strong><br />
artworks and alternative economies <strong>of</strong><br />
time, while from August 11, “signals...<br />
here and there” poses questions about<br />
contemporary global issues.<br />
Open Wednesday-Sunday, 12-7pm, Para Site<br />
22/F, Wing Wah Industrial Bldg. 677 King’s<br />
Road, Quarry Bay, Hong Kong, para-site.art<br />
MOONWALK HERE<br />
La Luna Gallery has been a big name<br />
in Chiang Mai’s art scene since its<br />
debut 20 years ago. Located in an<br />
artistic neighbourhood <strong>of</strong> textiles,<br />
handicrafts, and authentic Lanna art,<br />
this contemporary gallery showcases<br />
paintings and sculptures from up<br />
and coming <strong>Thai</strong> and Asian artists.<br />
Meanwhile, the garden <strong>of</strong> this beautiful<br />
colonial house hosts events and<br />
openings that provide opportunities for<br />
talented young artists and also support<br />
the local art boom. Visitors can check<br />
out the ever-expanding light poured<br />
on contemporary art by La Luna, which<br />
now reaches beyond Chiang Mai and<br />
across Southeast Asia.<br />
Open Thursday-Sunday, 9am-6pm, 193<br />
Charoen Rat Road, Wat Ket, Mueang<br />
Chiang Mai District, Chiang Mai, +66 (0)<br />
85 695 0047, www.lalunagalleries.com<br />
27
OVERTURES<br />
TECH TALK<br />
Wanna Go Viral?<br />
Words: Richard Augustin<br />
Essential gadgets to boost your<br />
social media game<br />
SMARTPHONE STUDIO<br />
ROTOLIGHT ULTIMATE<br />
VLOGGING KIT<br />
Never underestimate the power<br />
<strong>of</strong> lighting, especially if you want<br />
to look good in photos and<br />
videos. This is where the Rotolight<br />
Ultimate Vlogging Kit comes<br />
in handy. The RL48 ring-light<br />
delivers top-notch illumination<br />
thanks to a lightweight desktop tripod with adjustable smartphone mount – it’s like<br />
carrying around your very own mini studio. Not only will it boost your lens looks, it’s<br />
also simple and quick to set up and operate. Three AA batteries <strong>of</strong>fer four hours <strong>of</strong><br />
selfie heaven. Price: 4,080 baht / www.ubuy.co.th<br />
SNAP TO IT<br />
SONY Α7III<br />
This top-notch camera will take your Insta game to the next level with its DSLRquality<br />
images. The Sony α7iii is a versatile and very portable shooter with easyto-work<br />
controls. Key features include dynamic range, lightning-fast aut<strong>of</strong>ocus and<br />
rich colour quality. The impressive 24-megapixel resolution is coupled with a 35mm<br />
full-frame image sensor to generate pin-sharp pictures for both social media and<br />
print. Price: 63,990 baht (body only) / www.sony.co.th<br />
MOVIE HIGHS<br />
DJI MAVIC 3<br />
If you’re looking to enhance your travel videos with<br />
new perspectives and cinematic flair, the DJI Mavic 3<br />
deserves your attention. A top-<strong>of</strong>-the-range drone from<br />
tech giants DJI, the Mavic 3 boasts a dual Hasselblad<br />
camera fitted with a 4/3” CMOS sensor producing<br />
super-crisp images <strong>of</strong> up to 20MP resolution. It also comes<br />
with a 162mm telephoto lens and a 5.1K Ultra HD video camera.<br />
Compact and easy to carry, this eye in the sky boasts a 3-axis stabilisation<br />
system to ensure smooth shots at soaring speed. Price: 73,890 baht /<br />
www.phantomthailand.com<br />
QUICK ON THE DRAW<br />
BELLROY TECH KIT<br />
ETKB-BAS-220 BASALT<br />
If you’re looking to capture split-second action<br />
to create a viral video, you need to have all<br />
your essential tools within easy reach. The<br />
Bellroy Tech Kit ETKB-BAS-220 Basalt is a<br />
neat holster for speedy response time and hot<br />
shots. The slim pouch zips out for easy access<br />
and comes with deep pockets, magnetic flaps,<br />
and straps to hold your accessories and wires.<br />
Made from recycled fabric, it’s also backed by<br />
a three-year warranty. Price: 2,090 baht /<br />
www.central.co.th<br />
28
STEADY SHOT<br />
INSTA360 FLOW<br />
Stability is the essential ingredient for creating smooth pr<strong>of</strong>essional-looking<br />
video, and a gimbal is the tool that produces it. The Insta360 Flow promises to<br />
transform your smartphone into a steady, ultra-smooth, shake-free video camera<br />
with its tri-axis stabilisation. Even better, the next-generation AI target-tracking<br />
keeps the subject in frame and in focus with unmatched accuracy and flexibility.<br />
Price: 5,209 baht / www.shopee.co.th<br />
POCKET SOCKET<br />
AUKEY PB-N73 USB C<br />
POWER BANK<br />
There’s nothing worse than running out <strong>of</strong> power<br />
halfway through a post. That’s why it’s always good<br />
to have extra juice in your pocket, and the Aukey<br />
PB-N73 USB C Power Bank fulfils that need<br />
beautifully. This ultra-slim, lightweight 10000mAh<br />
Portable Charger <strong>of</strong>fers USB-C Ports as well as<br />
a Micro USB port while boasting 15% faster<br />
charging than rivals. It’s compatible with both<br />
Android and iOS devices as well as other<br />
battery-powered gadgets. Price: 890 baht /<br />
www.firster.com<br />
GRAB THE MIC<br />
AUDIO TECHNICA ATR3350<br />
Small, portable and affordable, the Audia Technica Atr3350<br />
microphone may <strong>of</strong>fer the biggest boom for your buck on the<br />
market. The newscaster-style miniature mic is perfect for videos<br />
with pr<strong>of</strong>essional-level sound. It comes with a dual-mono<br />
3.5mm output plug to connect to a camera, DSLR or handheld<br />
audio stereo. An inline battery pack with on/<strong>of</strong>f switch provides<br />
convenient control, while the omnidirectional pickup pattern<br />
<strong>of</strong>fers full coverage to capture sounds and dialogue for your<br />
latest post. Price: 1,190 baht / www.lazada.co.th<br />
W-W-W-WIPEOUT!<br />
AKASO BRAVE 7 LE SERIES<br />
For adventurers everywhere, a tough waterpro<strong>of</strong> camera like<br />
the AKASO Brave 7 LE Series is essential for snagging those<br />
adrenaline-fuelled shots. With its IPX8 water-resistant body and<br />
dual-screen design capable <strong>of</strong> shooting 4k video and high-quality<br />
20MP photos, this camera is the ideal companion for extreme<br />
sports like kitesurfing,<br />
diving and other<br />
adventurous pastimes.<br />
Price: 5,099 baht /<br />
www.lazada.co.th<br />
INVISIBLE SELFIE STICK<br />
BR-E1 WIRELESS REMOTE CONTROL<br />
Selfie sticks are useful, but what if you need a<br />
properly framed photograph from a distance further<br />
than your arm? The BR-E1 Wireless Remote<br />
Control provides the solution, allowing you<br />
to wirelessly snap your camera’s shutter via<br />
Bluetooth up to 5 metres away. It can also<br />
be used to stop and start video recording<br />
over the same distance. Price: 1,290 baht /<br />
https://th.canon<br />
29
PHNOM PENH<br />
30
Words Kankanit Wichiantanon<br />
HIGH ON<br />
Love Bites<br />
Cambodia’s capital seduces with a<br />
wonderful blend <strong>of</strong> Khmer, French,<br />
Vietnamese, Chinese and Indian cuisines<br />
Photo: Rosewood Phnom Penh<br />
31
PHNOM PENH<br />
Tuk-tuk rides, fresh<br />
fruit on ice, and<br />
narrow streets<br />
vibrant with food<br />
vendors and shophouses –<br />
all these made us fall in love<br />
with Cambodia’s capital,<br />
Phnom Penh.<br />
Overlooking the confluence <strong>of</strong><br />
three rivers – the Mekong, Tonlé<br />
Sap, and Bassac – this historical<br />
city has been carved by the currents<br />
<strong>of</strong> time, from the great Khmer<br />
Empire to the height <strong>of</strong> French<br />
colonialism and the dark Khmer<br />
Rouge era.<br />
Lost along with the millions<br />
<strong>of</strong> lives tragically taken during<br />
Khmer Rouge rule from 1975 to 1979<br />
was much <strong>of</strong> the Khmer culinary<br />
heritage. But as the deep wounds<br />
<strong>of</strong> genocide heal, Cambodia is now<br />
Photo: Rosewood Phnom Penh<br />
Clockwise from Top<br />
The picturepostcard<br />
vista <strong>of</strong><br />
Phnom Penh from<br />
one <strong>of</strong> the city’s<br />
highest ro<strong>of</strong>top<br />
bars, Sora<br />
Photo: FiveFive Ro<strong>of</strong>top Restaurant & Bar at Hyatt Regency Phnom Penh<br />
FiveFive Ro<strong>of</strong>top<br />
Restaurant & Bar<br />
at Hyatt Regency<br />
Phnom Penh with a<br />
stunning cityscape<br />
Tuk-tuks await<br />
passengers in front<br />
<strong>of</strong> Rosewood<br />
Phnom Penh<br />
Photo: Rosewood Phnom Penh<br />
Fresh fruit stalls at<br />
Central Market<br />
rediscovering its rich culture bit by<br />
bit in search <strong>of</strong> a harmonious and<br />
prosperous future.<br />
The purpose <strong>of</strong> our visit was<br />
to take a big and delicious bite out<br />
<strong>of</strong> its fast-growing capital. Phnom<br />
Penh’s streets are teeming with<br />
drool-inducing food carts, cafés<br />
and restaurants, while the fresh<br />
markets are a riot <strong>of</strong> food vendors,<br />
fresh meat, catches <strong>of</strong> the day, local<br />
vegetables and exotic fruit.<br />
As well as classic Khmer dishes<br />
like Nom Banh Chok, Amok, and<br />
Lap Khmer, the locals are huge fans<br />
<strong>of</strong> sandwiches. Filled baguettes, a<br />
lip-smacking legacy <strong>of</strong> French rule,<br />
are sold at countless Nompang, or<br />
Cambodian sandwich shops and<br />
carts dotted throughout the city.<br />
If bread is your daily heaven, the<br />
odds <strong>of</strong> finding great sandwiches<br />
are wonderfully in your favour<br />
– a statement backed by the<br />
embarrassing amount <strong>of</strong> nompangs<br />
we gobbled down.<br />
Cambodian food is a wonderful<br />
blend <strong>of</strong> Khmer, French, Vietnamese,<br />
Chinese, and Indian cuisines. The<br />
growing appetite for Korean and<br />
Japanese delights, along with<br />
ro<strong>of</strong>top dining, have breathed new<br />
life into the food scene <strong>of</strong> Phnom<br />
Penh. We’ve curated a list <strong>of</strong> the<br />
best restaurants and bars from<br />
our recent visit. Use this menu to<br />
make your trip to Phnom Penh<br />
memorably mouthwatering.<br />
32
Where to eat<br />
THE WINDS<br />
Perched above the Phnom Penh cityscape, The Winds is<br />
one <strong>of</strong> newest and highest ro<strong>of</strong>top bars in town. Tucked<br />
on the 44th and 45th floors <strong>of</strong> the recently opened<br />
Fairfield by Marriott Phnom Penh, the bar serves creative<br />
concoctions, scrumptious bites and a bird’s-eye view <strong>of</strong><br />
the capital.<br />
Prefer a hearty meal over a cocktail session? Glide down<br />
to the 27th floor for the hotel’s all-day-dining haunt,<br />
where you’ll find a fusion <strong>of</strong> Western and Asian staples,<br />
including Khmer classics like Nom Banh Chok and Bay Srob.<br />
Photos: Fairfield by Marriott Phnom Penh<br />
Address: Fairfield by Marriott Phnom Penh, Russian<br />
Federation Blvd, 10 Village<br />
Opening hours: Mon-Sun, 4pm-11pm.<br />
Website: www.marriott.com/en-us/hotels/pnhfifairfield-phnom-penh/dining<br />
HALL OF GOLDEN CHIMES<br />
For a one-stop destination to satisfy<br />
every lifestyle choice – and craving –<br />
head to NagaWorld Integrated<br />
Resort. Dubbed Cambodia’s largest<br />
hotel and casino, the property<br />
boasts 1,658 hotel rooms, numerous<br />
gaming halls, over 15 restaurants,<br />
bars and clubs, spas and even a<br />
live show theatre – spread through<br />
every nook and cranny <strong>of</strong> its two<br />
colossal gold-themed buildings,<br />
which are linked by an underground<br />
shopping centre.<br />
During the visit, we ate our<br />
weight in expertly prepared<br />
Cantonese fare at the Hall <strong>of</strong><br />
Golden Chimes. Diners can<br />
choose to savour the Live Mekong<br />
Lobster steamed with Shaoxing<br />
Wine or Peking Duck from their<br />
à la carte menu, or opt for the<br />
all-you-can-eat dim sum menu<br />
loaded with a wide selection <strong>of</strong><br />
delicious dumplings.<br />
Address: NagaWorld2 Park, Level 5,<br />
120101, Samdech Hun Sen St,<br />
Phnom Penh<br />
Opening hours: Mon-Sun,<br />
11am-11pm.<br />
Website: www.nagaworld.com/<br />
restaurant/hall-<strong>of</strong>-golden-chimes<br />
Photos: NagaWorld Integrated Resort<br />
THE MEKONG<br />
Foodies, don’t sleep through The Mekong’s First<br />
Saturday Brunch, which brims with a scrumptious<br />
selection <strong>of</strong> seafood, Khmer and international<br />
staples plus a cornucopia <strong>of</strong> confections to cater to<br />
your sweet-tooth. Dubbed the longest brunch in<br />
Phnom Penh, from 11.45am until 3.30pm, it features<br />
fun-filled activities like a lucky draw and live<br />
entertainment to keep kids and adults alike amused<br />
through the feast. Can’t make it there on the first<br />
Saturday for brunch? This all-day-dining venue<br />
within Courtyard by Marriott Phnom Penh also serves<br />
up a lip-smacking breakfast buffet and à la carte<br />
menu all day, every day.<br />
Address: 1st Floor, Courtyard by Marriott<br />
Phnom Penh, No 115 Street 214 At Corner<br />
Street 63<br />
Opening hours: Mon-Sun, 6.30am-10.30pm.<br />
Website: www.marriott.com/en-us/hotels/<br />
pnhcy-courtyard-phnom-penh/dining<br />
Photos: Courtyard by Marriott Phnom Penh<br />
33
PHNOM PENH<br />
Photo: Celeste Revolving Skybar<br />
CELESTE REVOLVING SKYBAR<br />
There’s no such thing as the perfect table at Celeste<br />
Revolving Skybar. The rotating bar with a capacity <strong>of</strong><br />
240 people nestled on the 43rd floor <strong>of</strong> The Penthouse<br />
Residence <strong>of</strong>fers a 360-degree view as a side to your<br />
scrumptious meal. Every moment comes with a different<br />
view <strong>of</strong> Phnom Penh. Your appetiser could be served<br />
with a vista <strong>of</strong> the Mekong River while dessert may be<br />
illuminated by skyscrapers like Vattanac Tower.<br />
MARKET CAFÉ RESTAURANT<br />
& LOUNGE<br />
Behind its charming colonial-style<br />
facade, Hyatt Regency Phnom<br />
Penh hides a contemporarymeets-Khmer<br />
interior, with<br />
luxurious rooms and suites, as<br />
well as a world <strong>of</strong> deliciousness<br />
presented in the form <strong>of</strong> various<br />
top-notch dining establishments.<br />
The all-day-dining Market<br />
Café Restaurant & Lounge is the<br />
place to gorge on global cuisine<br />
in a sun-lit, sophisticated setting<br />
that exudes serenity. Here, you’ll<br />
find everything from Western<br />
classics to Asian comfort fare<br />
and well-loved pastries and<br />
beverages. Must-tries include<br />
sustainably sourced Dover Sole<br />
bathed in brown butter, Smoked<br />
Salmon Sandwich, and Khmer<br />
delights like Fish Amok. Stop by<br />
for breakfast, brunch, lunch,<br />
Photo: Hyatt Regency Phnom Penh<br />
afternoon tea, or dinner. Family<br />
Buffet Brunch is also available<br />
every Sunday.<br />
If you happen to drop by in<br />
the evening, we recommend<br />
checking out the FiveFive Ro<strong>of</strong>top<br />
Restaurant & Bar to enjoy a cocktail<br />
or two paired with the magnificent<br />
Mekong River vista, or travel back<br />
a century in the Paris Métro-themed<br />
underground bar, Metropole<br />
Underground, which we fell in<br />
love with.<br />
Address: The Penthouse Residence, 43rd floor, Phnom Penh<br />
Opening hours: Mon-Thu, 5pm-midnight;<br />
Fri-Sun, 5pm-1am<br />
Website: celeste-skybar.com<br />
Address: Hyatt Regency Phnom Penh, #55, Street 178,<br />
Sangkat Chey Chumnas<br />
Opening hours: Mon-Fri, 6am-10pm; Sat-Sun, 6.30am-10pm<br />
Website: www.hyatt.com/en-US/hotel/cambodia/hyatt-regencyphnom-penh/pnhrp/dining<br />
Photos: Rosewood Phnom Penh<br />
SORA<br />
Here’s an easy way to elevate your<br />
night to fresh heights in Phnom<br />
Penh. Sip your way to heaven<br />
at Sora, an alluring ro<strong>of</strong>top bar<br />
standing proud on the 37th floor<br />
<strong>of</strong> Rosewood Phnom Penh. Cocktail<br />
aficionados can choose between<br />
three stylish zones to sip your<br />
sundowner: Sora Outdoor with a<br />
panoramic view <strong>of</strong> Phnom Penh,<br />
Sora Indoor with a rapturous river<br />
view, and the Whisky Library, where<br />
you can savour a splendid selection<br />
<strong>of</strong> whiskies and puff on a fine cigar.<br />
Fans <strong>of</strong> the World’s 50 Best<br />
Bars are also in for a treat, thanks<br />
to Sora’s collaboration with the<br />
prestigious academy. Every month,<br />
Sora welcomes an esteemed<br />
mixologist from the award-winning<br />
list to showcase their creative<br />
cocktail flair.<br />
Address: Rosewood Phnom Penh, 37th floor Vattanac<br />
Capital Tower, 66 Monivong Boulevard, Sangkat<br />
Wat Phnom<br />
Opening hours: Mon-Sun, 5pm-12am<br />
Website: www.rosewoodhotels.com/en/phnom-penh/<br />
dining/sora<br />
34
PHNOM PENH<br />
Photos: Courtyard by Marriott Phnom Penh<br />
THE DECK<br />
As frequent visitors to Marriott Hotels across different<br />
cities, one thing we know for certain is that the food<br />
never lets you down, so we were eager to try Courtyard<br />
by Marriott Phnom Penh. Drinks plus sweet hospitality<br />
and a gorgeous vista from the 20th floor at its poolside<br />
ro<strong>of</strong>top bar, The Deck, maintain the high quality. Add<br />
flavour to your night with their wide selection <strong>of</strong> spirits,<br />
cocktails and mocktails as your eyes feast on the mighty<br />
Mekong River right in front <strong>of</strong> you.<br />
Address: Courtyard by Marriott Phnom Penh, No 115<br />
Street 214 At Corner Street 63, Cambodia<br />
Opening hours: Mon-Sun, 4pm-11pm<br />
Website: www.marriott.com/en-us/hotels/pnhcycourtyard-phnom-penh/dining<br />
Photos: Dara Airport City Hotel & Spa<br />
THE BLUE SKY RESTAURANT<br />
Flavour your day with an umami-packed feast at The Blue<br />
Sky Restaurant situated in Dara Airport City Hotel & Spa.<br />
When it comes to authentic Khmer cuisine, the all-daydining<br />
restaurant <strong>of</strong>fers some <strong>of</strong> the best versions <strong>of</strong> your<br />
fave dishes. The restaurant also <strong>of</strong>fers diners a chance to<br />
dive deep beyond the familiar Cambodian classics.<br />
Address: Dara Airport City Hotel & Spa, Ratana Plaza<br />
Building, Russia Blvd, Sangkat, Toeuk Thla, Khan Sen Sok<br />
Opening hours: Mon-Sun, 6am-11pm<br />
Website: www.darahotels.com/daraairportcityhotelandspa<br />
Photos: Rosewood Phnom Penh<br />
CUTS<br />
When it comes to succulent steaks, Cuts doesn’t cut corners. This snazzy<br />
steakhouse within Rosewood Phnom Penh delivers impeccable cuts<br />
expertly prepared by the chef-butcher team. What really made this place<br />
alluring to us was the elegant service and picture-perfect setting <strong>of</strong> dark<br />
wood, red leather and gold, accented by warm lighting. The roaring<br />
wood-fired oven at the heart <strong>of</strong> the restaurant doles out warm crusty<br />
loaves, which to us ardent bread fans, was a highlight on its own.<br />
Indulge your meat lust by opting for the premium Full-Blood Wagyu<br />
Beef, aka the Chocolate Wagyu from the farmers <strong>of</strong> Mayura Station, South<br />
Australia, where cows are fed with a grain-chocolate blend that lends a<br />
subtle sweetness to the cuts. Pair that with the tipple <strong>of</strong> your choice from<br />
the wine vault stacked high with over 3,000 bottles.<br />
Address: Rosewood Phnom Penh, Vattanac Capital Tower, 66 Monivong<br />
Boulevard, Sangkat Wat Phnom<br />
Opening hours: Mon-Sun, 12pm-2.30pm for lunch and 6pm-10.30pm for dinner<br />
Website: www.rosewoodhotels.com/en/phnom-penh/dining/cuts<br />
36
The Beauty <strong>of</strong> Simplicity<br />
The new Fairfield by Marriott<br />
Phnom Penh in the capital’s heart<br />
is just steps away from the<br />
Independence Monument, the Royal<br />
Palace, Wat Phnom, the National<br />
Museum and Sisowath Quay.<br />
The hotel nestles in the city’s<br />
central point <strong>of</strong> Chip Mong Tower,<br />
perfect for shopping and dining,<br />
and home to the largest cinema<br />
from early 2024.<br />
Three-hundred guest rooms<br />
come with luxury features like<br />
ergonomic chairs, large TV, walk-in<br />
power shower, and complimentary<br />
Wi-Fi. For dining, there’s the “All<br />
Day Dining” restaurant on the 27th<br />
floor, or The Winds Ro<strong>of</strong>top Bar &<br />
Lounge on the 44th-45th floors for<br />
delicious views and cocktails.<br />
For health, the 24/7 fitness centre<br />
and infinity pool deliver spectacular<br />
views on the 28th floor.<br />
The event rooms on floors<br />
25-26 combine international<br />
standards with city panoramas,<br />
while the sky garden and waiting<br />
lounge are for work or relaxation<br />
before onward journeys.<br />
The Fairfield by Marriott Phnom<br />
Penh promises you a relaxing stay<br />
with hospitality from the heart.<br />
Fairfield by Marriott<br />
Phnom Penh<br />
Chip Mong Tower, Russian<br />
Federation Blvd, 10 Village<br />
Sangkat Phsar Depou 3<br />
Khan Toulkouk, Phnom Penh,<br />
Cambodia 120403<br />
contact<br />
+855 23 626 8888<br />
website<br />
www.marriott.com/pnhfi<br />
reservations<br />
ffi.pnhfi.reservation@<br />
fairfieldinn.com
PHNOM PENH<br />
Where to stay<br />
COURTYARD BY MARRIOTT<br />
PHNOM PENH<br />
Marriott members and non-members<br />
alike will find Courtyard by Marriott<br />
Phnom Penh a delight thanks to<br />
its comfortable and contemporary<br />
features and facilities, as well as its<br />
location surrounded by a banquet <strong>of</strong><br />
local restaurants.<br />
Photos: Courtyard by Marriott Phnom Penh<br />
Address: Courtyard by Marriott<br />
Phnom Penh, No 115 Street 214 At<br />
Corner Street 63<br />
Website: www.marriott.com/en-us/<br />
hotels/pnhcy-courtyard-phnompenh/overview<br />
ROSEWOOD PHNOM PENH<br />
For an indulgent stay, Rosewood Phnom Penh<br />
with its uniquely elegant design, exquisite<br />
amenities and excellent location in the heart<br />
<strong>of</strong> the city promises a sensory experience you<br />
won’t forget too soon.<br />
Address: Rosewood Phnom Penh, Vattanac Capital<br />
Tower, 66 Monivong Boulevard, Sangkat Wat Phnom<br />
Website: www.rosewoodhotels.com/en/phnom-penh<br />
FAIRFIELD BY MARRIOTT<br />
PHNOM PENH<br />
Occupying the upper floors <strong>of</strong> one <strong>of</strong><br />
Cambodia’s tallest buildings, the Chip<br />
Mong Tower, Fairfield by Marriott<br />
Phnom Penh <strong>of</strong>fers striking views <strong>of</strong><br />
Phnom Penh along with exceptional<br />
F&B programmes. The seafood-studded<br />
Fairfield Family Brunch, which is served<br />
every other week at the all-day-dining<br />
restaurant, is a good enough reason to<br />
stay here. .<br />
Address: Fairfield by Marriott Phnom<br />
Penh, Russian Federation Blvd, 10 Village<br />
Website: www.marriott.com/en-us/<br />
hotels/pnhfi-fairfield-phnom-penh/<br />
overview<br />
Photos: Fairfield by Marriott Phnom Penh<br />
Photos: Rosewood Phnom Penh<br />
38
39
PHNOM PENH<br />
เสีียงกระหึ่่มของรถตุ๊๊กตุ๊๊ก ผลไม้สีดจาก<br />
คนขายริมทาง และตุ๊รอกเล็กตุ๊รอกน้อยที<br />
มีกล่นอายโคโลเนียล คือเสน ่หึ่์ส่่วนหนึ ่ง<br />
ของกร๊งพนมเปญทีทำาใหึ่้นักท่องเทียวจาก<br />
ทั วท๊กม๊มโลกตุ๊กหึ่ล๊มรัก เมืองหึ่ลวงของ<br />
กัมพูชายังร๊่มรวยด้วยประวัตุ๊่ศาสีตุ๊ร์ที<br />
ร๊่งเรืองมานับตั้้งแตุ๊่สม ัยอาณาจักรขอม<br />
พนมเปญในปัจจุบันเป็นเมืองที กำล ัง<br />
ขยับขยายพัฒนาหึ่ลังก้าวผ่านย๊คมืดของ<br />
เขมรแดง และในเวลาเดียวกัน เมืองแหึ่่งนีก็<br />
พยายามทีจะสร ้างสีรรค์ความยังยืนใหึ่้แก่<br />
ประชาชนของตุ๊น<br />
สี่งหนึ ่งทีผ้มาเยือนพนมเปญไม่ควร<br />
พลาดคืออาหึ่ารทีพบได้ทัวไป ไม่ว่าจะเป็น<br />
รถเข็นริมทาง ร้านอาหึ่าร หึ่รือในโรงแรม<br />
จุดเด่นของอาหึ่ารกัมพูชาคือการผสีมผสีาน<br />
กันอย่างลงตุ๊ัวระหึ่ว่างรสีชาตุ๊่อาหึ่าร<br />
ประจำาชาตุ๊่ อาหึ่ารฝรังเศสี เวียดนาม จีน<br />
และอ่นเดีย นอกจากนี ผ้คนยังเริมใหึ่้ความ<br />
สีนใจกับอาหึ่ารญีป๊นและอาหึ่ารเกาหึ่ลีไป<br />
จนถ่งร้ฟท็อปบาร์ ซึ่่งช่วยเพ่มสีีสัันใหึ่้แก่<br />
แวดวงอาหึ่ารของกร๊งพนมเปญ<br />
สำำาหึ่รับผ้้ที ตุ๊้องการสััมผัสีประสีบการณ์<br />
ก่น ดืม และพักผ่อนในทีๆ เดียว NagaWorld<br />
คือคำาตุ๊อบ โรงแรมแหึ่่งนีได้รับการขนานนาม<br />
ว่าเป็นโรงแรมและคาสิิโนที ใหึ่ญ่ที สุุดของ<br />
กัมพูชา และพร้อมนำาเสีนอความบันเท่ง<br />
ไปจนถ่งสี่งอำานวยความสีะดวกใหึ่้แก่<br />
ผ้เข้าพัก ย่งไปกว่านัน หึ่้องอาหึ่าร Hall <strong>of</strong><br />
Golden Chimes ยังมีเมน้ตุ๊่มซึ่ำาแบบ<br />
all-you-can-eat ทีมีตุ๊ัวเลือกใหึ่้มากมาย<br />
ไปจนถ่งเป็ดปักก่งทีเป็นเมน้เลืองชือของร้าน<br />
หึ่รือถ้ากำลัังมองหึ่าร้านที มีบรรยากาศดี<br />
และมีตุ๊ัวเลือกอาหึ่ารใหึ่้อย่างจุใจ ลอง<br />
Photo: Rosewood Phnom Penh<br />
ตามเข็็มนาฬิิกาจาก<br />
ข็วาบน<br />
อาหารจากร้าน Market<br />
Café Restaurant &<br />
Lounge ที่่ Hyatt<br />
Regency Phnom Penh<br />
ติมซำำาจากร้าน<br />
Hall <strong>of</strong> Golden Chimes<br />
ที่่ NagaWorld<br />
Integrated Resort<br />
The Winds รูฟที่็อปบาร์<br />
บนชั้้น 44 และ 45 ข็อง<br />
โรงแรม Fairfield by<br />
Marriott Phnom Penh<br />
ล่างซ้้าย<br />
สเต็กจากร้าน Cuts<br />
ที่่ Rosewood<br />
Phnom Penh<br />
ล่างข็วา<br />
วิวข็องพนมเปญจาก<br />
The Deck ที่่ Courtyard<br />
by Marriott<br />
Phnom Penh<br />
Photo: Hyatt Regency Phnom Penh<br />
Photo: NagaWorld Integrated Resort<br />
Market Café Restaurant & Lounge ที<br />
Hyatt Regency Phnom Penh ที มีทั ง<br />
ไลน์อาหึ่ารแบบ international ไปจนถ่ง<br />
อาหึ่ารท้องถ่นอย่าง Fish Amok ใหึ่้ได้<br />
ล่มลอง แถมยังมีม๊มสีวยๆ ใหึ่้อัพลง<br />
อ่นสีตุ๊าแกรมอีกด้วย สำำาหึ่รับด่นเนอร์<br />
สีายรักเนือตุ๊้องถ้กใจกับ Cuts สีเตุ๊็กเฮ้้าส์์<br />
ชือดังของ Rosewood Phnom Penh ทีมี<br />
อาหึ่ารแนะนำาอย่าง Chocolate Wagyu<br />
ส่่งตุ๊รงจากออสีเตุ๊รเลีย ใหึ่้ดืมดำาพร้อมกับ<br />
ไวน์มากกว่า 3,000 ขวด<br />
เมือมาถ่งพนมเปญแล้ว อีกสี่งหนึ ่งที<br />
จะพลาดไม่ได้คือการข้นไปชมวิวเมือง<br />
บนร้ฟท็อปบาร์ ซึ่่ง FiveFive Ro<strong>of</strong>top<br />
Restaurant & Bar ที Hyatt Regency<br />
Phom Penh เป็นทีๆ เหึ่มาะสำำาหึ่รับการ<br />
จิบค็อกเทลและชมวิวแม่นำาโขง หึ่รือจะเป็น<br />
The Winds ร้ฟท็อปบาร์ใหึ่ม่ล่าสุุดทีตั้้งอย้่<br />
บนชัน 44 และชัน 45 ของโรงแรม Fairfield<br />
by Marriott Phnom Penh อีกตุ๊ัวเลือกที<br />
น่าสีนใจคือ Sora บาร์ร้ฟท็อปที ชั น 37<br />
ของ Rosewood Phnom Penh ที มีทั ง<br />
โซึ่นอ่นดอร์ เอาท์ดอร์ และโซึ่นวิสีกี นอก<br />
จากนี Sora ยังมีม่กโซึ่โลจิสท์์ระดับโลกที<br />
Photo: Fairfield by Marriott Phnom Penh<br />
แวะเวียนมาสร้้างสีรรค์ค็อกเทลใหึ่้ดืม<br />
ท๊กเดือน<br />
พนมเปญมีทีพักใหึ่้เลือกหึ่ลากหึ่ลาย<br />
ตุ๊ามความชอบและรสน ิยม Courtyard by<br />
Marriott Phnom Penh เป็นตุ๊ัวเลือกทีดี<br />
ทีมาพร้อมกับการตุ๊กแตุ๊่งร่วมสม ัยและมี<br />
สี่งอำานวยความสีะดวกครบครัน แถมยัง<br />
อย้่ใจกลางย่านอาหึ่ารท้องถ่น ในขณะที<br />
จุดเด่นของ Fairfield by Marriott<br />
Phnom Penh คือโลเคชั นบนหนึ ่งใน<br />
อาคารทีสููงที สุุดของพนมเปญอย่าง<br />
Chip Mong Tower นอกจากจะได้เหึ่็น<br />
วิวสีวยชวนตุ๊ะล่งของกร๊งพนมเปญแล้ว<br />
Fairfield ยังมีตุ๊ัวเลือก F&B ทีน่าสีนใจและ<br />
เหึ่มาะสำำาหึ่รับนักเด่นทางท๊กร้ปแบบ หึ่รือหึ่าก<br />
นักท่องเที ยวกำล ังมองหึ่าทีพักที โดดเด่น<br />
ในท๊กระดับ Rosewood Phnom Penh<br />
คือคำาตุ๊อบ ชื อเสีียงของโรงแรมระดับโลก<br />
แหึ่่งนีเป็นเครืองรับประกันว่าผ้เข้าพักที<br />
Rosewood จะได้สััมผัสก ับการออกแบบที<br />
หึ่ร้หึ่ราเฉพาะตุ๊ัว สี่งอำานวยความสีะดวก<br />
ทีเลือกสีรรมาอย่างพ่เศษ และโลเคชั น<br />
ในใจกลางเมือง ทีล้วนจะเปลียนวันพักผ่อน<br />
ธรรมดาใหึ่้น่าจดจำา<br />
Photo: Courtyard by Marriott Phnom Penh<br />
40
41
OLD GOLD<br />
42
Ayutthaya<br />
Words & Photos: P/K/A<br />
One day is all you need to see the unearthed treasures <strong>of</strong> Siam’s old capital<br />
In the 17th century, Siam’s old capital <strong>of</strong> Ayutthaya was renowned<br />
among European traders for its wealth and thriving international<br />
trade – particularly gold. The city’s palaces, temples and<br />
towering spires glittered with gold brought by merchants from<br />
Persia, Sumatra, Java, Malayu, and China, according to Simon de La<br />
Loubère, a French envoy to the Ayutthaya Kingdom in 1687 during the<br />
reign <strong>of</strong> King Narai.<br />
43
OLD GOLD<br />
Clockwise from<br />
Bottom Left<br />
The Prang replica<br />
is adorned<br />
with intricately<br />
patterned gold<br />
sheets discovered<br />
in the crypts <strong>of</strong> Wat<br />
Ratchaburana<br />
Cover <strong>of</strong> the votive<br />
stupa, made <strong>of</strong> gold<br />
and precious stone<br />
and receptacle<br />
containing Buddha’s<br />
relics from the crypt<br />
<strong>of</strong> Wat Mahathat<br />
Gold artefacts found<br />
in the crypts <strong>of</strong> Wat<br />
Ratchaburana<br />
Ayutthaya goldsmiths were<br />
skilled in crafting paper-thin gold<br />
tablet inscriptions sent by Siamese<br />
kings to the rulers <strong>of</strong> other cities.<br />
The dazzling wealth <strong>of</strong> Ayutthaya<br />
was on display at the royal welcome<br />
banquet for French envoys, where<br />
the fruit came served in gold bowls.<br />
The new Ayutthaya Gold<br />
Treasure Exhibition Building at the<br />
Chao Sam Phraya National Museum<br />
showcases a stunning collection<br />
<strong>of</strong> over 2,000 gold artifacts<br />
excavated from the old capital’s<br />
most sacred temples. They include<br />
paper-thin embossed gold plaques,<br />
miniature royal regalia, Buddha<br />
images, crowns, and headdresses.<br />
These priceless treasures were<br />
unearthed from the vaults <strong>of</strong> Wat<br />
Ratchaburana, Wat Maha That, Wat<br />
Phra Ram, Wat Phra Si Sanphet, and<br />
Sri Suriyothai Pagoda.<br />
The main exhibition<br />
area displays gold artefacts<br />
excavated from the crypt <strong>of</strong><br />
Wat Ratchaburana. Spectacular<br />
highlights are the Phra Sang Khan<br />
Chai Sri (Royal Sword <strong>of</strong> Victory)<br />
embellished with quartz and<br />
gemstone-like coloured glass, the<br />
Chula Mongkut (a coronet made <strong>of</strong><br />
four strips <strong>of</strong> gold and decorated<br />
with coloured glass) and Phra<br />
Suwan Mala (a headdress made<br />
with gold thread). Also featured is<br />
a model <strong>of</strong> the three-storey crypt<br />
inside Wat Ratchaburana’s central<br />
prang where the treasures and<br />
Buddha relics were stored. Visitors<br />
can also view the sacred relics<br />
unearthed from nearby historical<br />
sites such as the seventh-tired<br />
stupa in Wat Mahathat’s crypt.<br />
The Ayutthaya Gold Treasure<br />
Exhibition Building is considered<br />
The Ayutthaya Gold Treasure Exhibition is<br />
considered the country’s finest and largest<br />
showcase <strong>of</strong> sacred gold artefacts, making it a<br />
must-visit for tourists to the province.<br />
the country’s finest and largest<br />
showcase <strong>of</strong> sacred gold artefacts,<br />
making it a must-visit for tourists<br />
to the province.<br />
Another sacred attraction<br />
on Ayutthaya’s history trail is<br />
Wat Choeng Tha, situated beside<br />
the Lop Buri River. This temple<br />
houses exquisite wooden Thammat<br />
(preaching pulpits) that survived<br />
the Burmese invasions <strong>of</strong> the<br />
18th century. Wat Choeng Tha is<br />
thought to have been built over<br />
700 years ago during the reign <strong>of</strong><br />
King U-thong (King Ramathibodi<br />
I (reigned 1351-1369), though no<br />
records <strong>of</strong> its founding exist.<br />
According to legend, the temple<br />
was built by a wealthy man as a<br />
44
Clockwise from<br />
Top Left<br />
Ancient wooden<br />
pulpits at Wat<br />
Choeng Tha —<br />
a single seater<br />
and a longer one<br />
for several monks<br />
Buddha statue in a<br />
royal uniform Inside<br />
the sermon hall <strong>of</strong><br />
Wat Choeng Tha<br />
gesture <strong>of</strong> forgiveness after his<br />
daughter eloped to marry the man<br />
she loved. His daughter, however,<br />
never returned so he decided to<br />
transform the newlyweds’ house<br />
into Wat Khoi Tha – the Temple<br />
<strong>of</strong> Waiting.<br />
During the reign <strong>of</strong> King Rama<br />
IV (1851-1868), the name was<br />
changed to Wat Choeng Tha in<br />
reference to the Ayutthaya royalbarge<br />
boatyard that stood next to<br />
the temple.<br />
Wat Choeng Tha houses two<br />
ancient wooden preaching pulpits<br />
– a single-seater and a longer<br />
one for several monks. The longer<br />
pulpit is gilded with gold and<br />
topped with a spired ro<strong>of</strong> in the<br />
distinctive curved design <strong>of</strong> the<br />
late Ayutthaya era. The two pulpits<br />
grace the sermon hall, where murals<br />
illustrate the 10 incarnations <strong>of</strong><br />
the Buddha and the way <strong>of</strong> life in<br />
old Siam.<br />
Wat Na Phra Meru is also a<br />
must-visit destination, being<br />
another rare temple that escaped<br />
destruction during the 18th-century<br />
Burmese-Siamese wars. Burmese<br />
King Alaungpaya deployed his<br />
artillery at the temple to attack<br />
the Ayutthaya royal palace on the<br />
opposite riverbank. But when his<br />
cannons misfired, fatally injuring<br />
the king, the Burmese forces<br />
suddenly withdrew from their siege<br />
<strong>of</strong> Ayutthaya.<br />
The original architecture <strong>of</strong> the<br />
Ayutthaya era was thus preserved at<br />
Mural paintings<br />
inside the sermon<br />
hall depict the story<br />
<strong>of</strong> the Lord Buddha,<br />
the tenets, and the<br />
way <strong>of</strong> life <strong>of</strong> the<br />
people in old Siam<br />
Detailed Chinese<br />
altar paintings<br />
were popular<br />
during the reign <strong>of</strong><br />
King Rama IV<br />
Wooden gable at<br />
the sermon hall,<br />
Wat Choeng Tha,<br />
carved in the images<br />
<strong>of</strong> Thep Phanom<br />
among Kanok flames<br />
45
OLD GOLD<br />
46
Wat Na Phra Meru. The remarkable<br />
centrepiece is the Ubosot<br />
(ordination hall), stretching 50<br />
metres by 16 metres and crowned by<br />
an elegant three-tiered gable ro<strong>of</strong>.<br />
Inside is enshrined the bejewelledgold<br />
Phra Buddha Nimitr Vichit<br />
Maramoli Sisanpeth. Spanning 4.4<br />
metres wide and 6 metres high, this<br />
is one <strong>of</strong> the largest seated Buddha<br />
images in <strong>Thai</strong>land.<br />
The ideal spot to end a one-day<br />
trip to Ayutthaya is at Baan <strong>Thai</strong><br />
Ayutthaya Khlong Sra Bua, where<br />
fine traditional <strong>Thai</strong> cuisine is<br />
served beneath the shade <strong>of</strong> trees.<br />
Husband-and-wife team Chakrit<br />
and Supamas Sitisara took 20 years<br />
to transform an overgrown plot<br />
in Khlong Sra Bua district into the<br />
restaurant paradise that greets<br />
diners today. Traditional <strong>Thai</strong><br />
houses and salas are dotted around<br />
Opposite Page<br />
Phra Buddha Nimitr<br />
Vichit Maramoli<br />
Sisanpeth, the<br />
centrepiece in<br />
Wat Na Phra Meru’s<br />
ordination hall<br />
Top Right<br />
The interior <strong>of</strong><br />
Baan <strong>Thai</strong> Ayutthaya<br />
Khlong Sra Bua<br />
Middle from Left<br />
A set <strong>of</strong> <strong>Thai</strong> dessert<br />
Grilled river prawns<br />
served with neem<br />
and sweet fish sauce<br />
Elaborate table<br />
setting at Baan <strong>Thai</strong><br />
Ayutthaya Khlong<br />
Sra Bua<br />
Left<br />
Pomelo salad,<br />
<strong>Thai</strong> appetizer<br />
a large lotus pond dappled by the<br />
shade <strong>of</strong> tropical trees. The lush<br />
garden also provides the vegetables<br />
for the dishes served here.<br />
Baan <strong>Thai</strong> Ayutthaya Khlong<br />
Sra Bua <strong>of</strong>fers a chef’s table in a<br />
lavish private setting. The 6 to 9<br />
course menus cost from 2,300 baht<br />
to 2,900 baht per person. Among<br />
the meticulously prepared dishes<br />
are Yum Som-O (pomelo salad),<br />
Thot Mun Pla Krai (fried fish cakes),<br />
Hor Mok Bai Yor (spicy minced fish<br />
steamed in banana leaf) and<br />
Gung Mae Nam Phao Nam Pla Waan<br />
(grilled river prawns served with<br />
sweet fish sauce).<br />
The delicious and beautifully<br />
presented food matches the<br />
stunning tranquillity <strong>of</strong> this garden<br />
setting. The traditional riverside<br />
houses <strong>of</strong> Baan <strong>Thai</strong> Ayutthaya<br />
Khlong Sra Bua were chosen as a<br />
location for the hit period TV drama<br />
“Bupphesanniwat” (Love Destiny).<br />
Savouring the slower pace <strong>of</strong> life<br />
and fantastic food here is the<br />
perfect end to any day trip.<br />
The Ayutthaya Gold<br />
Treasure Exhibition<br />
Building is in the Chao<br />
Sam Phraya National<br />
Museum, Phra<br />
Nakhon Si Ayutthaya<br />
district. Open daily<br />
from 9am to 4pm<br />
(except Mondays).<br />
Admission is 30 baht<br />
for <strong>Thai</strong>s and 150<br />
baht for foreigners.<br />
Visit facebook.com/<br />
chaosamphraya or call<br />
+66 (0) 35 241587.<br />
Wat Choeng Tha is<br />
open daily from 7am-<br />
5pm. Call +66 (0) 35<br />
252 073.<br />
Wat Na Phra Meru<br />
is open weekdays,<br />
from 8am to 5pm,<br />
and weekends until<br />
5.30pm. Call +66 (0)<br />
80 668 1070.<br />
Reservation is<br />
required at Baan <strong>Thai</strong><br />
Ayutthaya Khlong<br />
Sra Bua. Call +66 (0)<br />
94 449 1635.<br />
47
OLD GOLD<br />
ชายสไบที่่พลิ้้วไหวไปตามลิ้มของเหลิ้่า<br />
นัักที่่องเที่่ยวที่่เดิ้นัชมโบราณสถานัในั<br />
อุที่ยานัประวัต้ศาสตร์อยุธยา ชวนัให้เรา<br />
อดิคิ้ดิข้นัมาไม่ได้้ว่า หากย้อนัเวลิ้าไปยัง<br />
ยุคิที่องของอยุธยาภาพที่่เห็นัตรงหน้้า<br />
จะงดิงามตระการตาเพียงใดิ<br />
พิพิธภััณฑสถานแห่งชาติเจ้้าสาม<br />
พระยา เป็นจ ุดิเร่มต้นัที่่ดิ่สำาหรับที่ัวร์ 1 วันั<br />
ที่่เราจะได้้สัมผััสกับคิวามหมายของคำำว่่า<br />
“เมืองที่องกรุงศรีอยุธยา” นัักเดิ้นัที่าง<br />
ชาวยุโรปที่่เดิ้นัที่างเข้ามาค้้าขายในัอยุธยา<br />
เขียนบ ันัที่ึกไว้ว่าอยุธยาเป็นัตลิ้าดิคิ้าขาย<br />
ที่องคำำา ม่พ่อค้้านำำาที่องคำำาเข้ามาจาก<br />
เปอร์เซีีย สุมาตรา ชวา มลิ้ายู แลิ้ะจีนั<br />
เข้ามายังพระนัคิร<br />
สอดิคิลิ้้องกับข้อคิวามในัจดิหมายเหตุ<br />
ของลิ้าลิู้แบร์ (หัวหน้้าคิณะทีู่ตจากฝรังเศส<br />
ที่่เดิ้นัที่างเข้ามาในร ัชสมัยของสมเด็็จพระ<br />
นัารายณ์มหาราช) บรรยายถึงยอดิ<br />
ปราสาที่ ราชมณเฑีียร ช่อฟ้้า ใบระกา<br />
วัดิวาอารามในัอยุธยาว่าลิ้้วนัประดัับไป<br />
ด้้วยที่องคำำาลิ้ำาคิ่า<br />
ทั้้งยังกลิ้่าวถึงช่างที่องชาวสยามว่า<br />
ม่ฝีมือในันัำาที่องคำำามาต่แผ่่เป็นัแผ่่นัที่อง<br />
เมือพระเจ้ากรุงสยามม่พระราชสาส์นัไปยัง<br />
กษััตร่ย์ต่างเมือง โปรดิให้จาร้กข้อคิวาม<br />
ลิ้งในัพระสุพรรณบัฏ หรือ แผ่่นัที่องที่่รีดิ<br />
จนับางเหมือนักระดิาษั ในังานัเลี้้ยง<br />
พระราชที่านัแก่คิณะทีู่ตฝรังเศส ผัลิ้ไม้<br />
ต่างๆ ลิ้้วนจััดิวางอยู่ในัจานัที่องคำำา สะที่้อนั<br />
ให้เห็นว ่าที่องคำำาของพระเจ้าแผ่่นัดิ้นัสมัย<br />
อยุธยานัันัม่จำานัวนัมากมาย<br />
นั้ที่รรศการเคิรื องที่องอยุธยา ที่่จัดิ<br />
แสดิงในัอาคิารหลิ้ังใหม่ภายในพิิพิธภัณฑ์์<br />
ตามเข็็มนาฬิิกาจาก<br />
ข็วาบน<br />
ชิ้้นส่่วนฉััตรทองคำำา<br />
เป็็นเคำร่องแส่ดง<br />
พระอิสริิยยศข็องกษััตริย์<br />
พระแส่งข็รรค์์ชิ้ัยศรี<br />
ศิลป็ะอยุธยาตอนต้น<br />
ธรรมาสน์์ไม้แกะสล ัก<br />
ปิิดทอง ศิลป็ะอยุธยาท่<br />
น่าชิ้มภายในศาลา<br />
การเปรีียญ วัดเชิ้ิงท่า<br />
ซ้้ายล่าง<br />
รถตุกตุกหััวกบ พาหันะ<br />
รับจ้างท่เป็็นเอกลักษัณ์์<br />
ข็องจังหว ัดอยุธยา<br />
เป็นัหลิ้ักฐานัชั นัดิ่ที่่ช่วยสนัับสนุุนบัันัที่ึก<br />
ที่างประวัต้ศาสตร์ของชาวต่างชาต้ ทั้้งในั<br />
เรืองคิวามมั งคิังแลิ้ะฝีมือช่างของอยุธยา<br />
ภาพแผ่่นัที่องที่่หุ้มพระปรางค์์จำาลิ้องที่่<br />
ค้้นัพบในักรุวัดิราชบูรณะ เป็นต ัวอย่างที่่<br />
เด่่นชััดิ ร่วมด้้วยแผ่่นัที่องรีดิบางที่่นำำาไป<br />
บุ ดุุนั สลิ้ักลิ้ายเป็นร ูปพระพุที่ธรูป ดิอกไม้<br />
แลิ้ะสัตว์ในป่่าห้มพานต ์จำานัวนัหลิ้ายร้อย<br />
รายการ ลิ้้วนัเป็นัหลิ้ักฐานังานฝีีมือ<br />
อันส ุดิยอดิของช่างอยุธยา<br />
อาคิารเคิรืองที่องอยุธยา จัดิแสดิง<br />
เคิรืองที่องที่่ขุดิพบจากกรุวัดิราชบูรณะ<br />
วัดิมหาธาตุ วัดิพระราม วัดิพระศรีสรร<br />
เพชญ์์ แลิ้ะเจดิ่ย์ศรีสุร่โยที่ัย รวม 2,244<br />
รายการ นำำาเสนัอเรืองราวแบ่งออกเป็นั<br />
3 ส่วนั ได้้แก่<br />
เคิรืองที่องจากวัดิราชบูรณะ<br />
ประเภที่เคิรืองราชกกุธภัณฑ์์<br />
เคิรืองสูง เคิรืองราชูปโภคิแลิ้ะ<br />
เคิรืองถนิิมพิมพาภรณ์<br />
เคิรืองที่องจากวัดิราชบูรณะ<br />
ประเภที่เคิรืองพุที่ธบูชา เคิรืองอุที่้ศ<br />
แลิ้ะพระบรมสารีร่กธาตุ รวมถึง<br />
กรุจำาลิ้องวัดิราชบูรณะ<br />
คต ิการบรรจุพระบรมสารีร่กธาตุ<br />
แลิ้ะพระบรมสารีร่กธาตุที่่พบในั<br />
โบราณสถานัของอยุธยา<br />
อาคิารเคิรืองที่องอยุธยา พิพิธภัณฑีสถานั<br />
แห่งชาต้เจ้าสามพระยาในปััจจุบันั เป็นัสถานั<br />
ที่่จัดิแสดิงที่องคำำาที่่ใหญ่่ที่่สุดิแลิ้ะดีีที่่สุดิ<br />
ของประเที่ศไที่ย<br />
จุดิหมายที่่สอง ชวนัคิุณลิ้ัดิเลิ้าะข้าม<br />
เกาะเมืองไปยังวัดเชิงท่า ร่มแม่นัำาลิ้พบุรี<br />
เพ่อไปชม ธรรมาสน์์ ศ้ลิ้ปะอยุธยาล้ำำาคิ่า<br />
ที่่รอดพ้้นัจากการเผัาที่ำาลิ้ายในัคิราว<br />
เส่ยกรุงคิรังที่่ 2<br />
วัดิเช้งที่่า เป็นว ัดิเก่าแก่สันันั้ษัฐานว่่า<br />
สร้างข้นัในรััชสมัย สมเด็็จพระรามาธ้บดีี<br />
ที่่ 1 (พระเจ้าอ่่ที่อง คิรองราชย์ พ.ศ.<br />
1893-1912) วัดนี้้ไม่ปรากฏชือผู้้สร้าง<br />
แต่ม่เรืองเลิ้่าขานก ันถ ึงเศรษัฐ่คินัหนัึงที่่<br />
สร้างเรือนัหอไว้รอลิู้กสาวที่่หนีีไปกับ<br />
ชายหนุ่่ม โดิยหวังว่าถ้าลิู้กสาวกลิ้ับมา<br />
จะยกโที่ษัให้ รอแลิ้้วรอเลิ้่าลิู้กสาวไม่ยอม<br />
กลิ้ับมาสักที่่ เลิ้ยยกเรือนัหอถวายวัดิที่่<br />
ตัวเองสร้างข้นั จ้งเป็นัที่่มาของชือวัดิ<br />
คิอยที่่า มาเปลี่่ยนัเป็นัเช้งที่่าในัสมัย<br />
พระบาที่สมเด็็จพระจอมเกลิ้้าเจ้าอยู่หัว<br />
รัชกาลิ้ที่่ 4 เนัื องจากเคิยเป็นัที่่ตังของ<br />
อ่่เรือพระราชพิธ่ในัสมัยอยุธยามาก่อนั<br />
สำาหรับธรรมาสน์์ที่่วัดิเช้งที่่า ม่ดิ้วยกันั<br />
2 หลิ้ัง ได้้แก่ ธรรมาสน์์สำาหรับพระสงฆ์์นััง<br />
หนัึงรูป กับธรรมาสน์์ยาวที่่พระสงฆ์์ข้นนั่่ง<br />
ได้้พร้อมกันัหลิ้ายรูป ธรรมาสน์์ยาวหลิ้ังนั่<br />
48
ได้้รับการกลิ้่าวชืนัชมจาก นั. ณ ปากนัำา<br />
ศิิลป ินัแห่งชาต้ สาขาที่ัศนัศ้ลิ้ป์ ว่า “ม่ฝีมือ<br />
จำาหลิ้ักไม้ดีีเย่ยม แบบบราลิ้่ที่่เป็นัยอดิ<br />
แหลิ้มๆ บนัหลิ้ังคิา ไม่เคิยเห็นัที่่ไหนัมาก่อนั”<br />
สร้างข้นัจากไม้แกะสลิ้ักปิดิที่อง ม่หลิ้ังคิา<br />
แลิ้ะฐานัเป็นัเส้นอ ่อนัโค้้งตามรูปแบบศ้ลิ้ปะ<br />
อยุธยาตอนัปลิ้าย เช่นัเดีียวกับโบสถ์<br />
ว่หารธรรมาสน์์ จัดิแสดิงอยู่ภายในัศาลิ้า<br />
การเปรียญ์ที่่สร้างข้นัในัสมัยรัชกาลิ้ที่่ 4<br />
เป็นัอาคิารก่ออ้ฐถือปูนัแบบตะวันัตก<br />
ภายในมีีภาพจ่ตรกรรมเลิ้่าเรื องพุที่ธ<br />
ประวัต้ ที่ศชาต้ แลิ้ะว่ถ่ช่ว่ตของผัู้คินัในัอดีีต<br />
บานัประตูหน้้าต่างวาดิภาพเคิรืองโต๊ะบูชา<br />
แบบจีนั ผัลิ้งานัของคร ูแข แลิ้ะเจ้าอาวาส<br />
พระอาจารย์อาภรณ์ธรรม<br />
จากธรรมาสน์์ที่่ม่หลิ้ังคิาแลิ้ะเส้นัโค้้ง<br />
ตามรูปแบบสถาปัตยกรรมอยุธยาแลิ้้ว<br />
เราไปขยายภาพพระอุโบสถที่่ฉายให้เห็นั<br />
ภาพชัดิของสถาปัตยกรรมกันัที่่วัดิหน้้า<br />
พระเมรุที่่อยู่ใกลิ้้กันั<br />
วัดหน้าพระเมรุ เดิิมชือวัดพระเมรุ<br />
ชิการาม เป็นัสถานัที่่สำาหรับสร้างพระเมรุ<br />
ถวายพระเพลิ้้งพระบรมศพในช ่วงอยุธยา<br />
ตอนต ้นั เป็นว ัดิเดีียวในัอยุธยาที่่ไม่ถูก<br />
ข้าศึกเผัาที่ำาลิ้ายในช ่วงเส่ยกรุง เนัืองจาก<br />
พระเจ้าอลิ้องพญ์ายกปืนัใหญ่่มาตังไว้ที่่นั่<br />
เพ่อหวังจากย้งเข้าไปยังพระบรมมหาราช<br />
วังที่่อยู่คินัลิ้ะฝังแม่นัำาลิ้พบุรีสายเก่า<br />
แต่ปรากฏว่าปากกระบอกปืนัแตกขณะ<br />
ที่รงจุดิลิู้กปืนั เกิิดสะเก็ดิระเบ้ดิลิุ้กเป็นัไฟ้<br />
ที่ำาให้พระเจ้าอลิ้องพญ์าบาดิเจ็บสาหัส<br />
จ้งยกที่ัพกลิ้ับในว ันรุ่่งข้นัแลิ้ะส้นัพระชนม์์<br />
ขณะที่ัพเคิลิ้ือนัไปไม่พ้นัเขตเมืองตาก<br />
อุโบสถวัดิหน้้าพระเมรุได้้รับการบูรณ<br />
ปฏ้สังขรณ์ในัสมัยรัชกาลิ้ที่่ 3 แลิ้ะต่อเนัือง<br />
มาในัสมัยปัจจุบันัโดิยยังยึดร ูปแบบ<br />
สถาปัตยกรรมแบบอยุธยาเอาไว้<br />
พระอุโบสถม่ขนัาดิยาว 50 เมตร กว้าง<br />
16 เมตร ม่หลิ้ังคิาเป็นัที่รงจัวซ้้อนกัันั 3 ชันั<br />
หลิ้ังคิามุงกระเบื อง<br />
ภายในัประดิ้ษัฐานั พระพุที่ธนั้ม้ต<br />
ว่ช้ตมารโมลิ้่ศรีสรรเพชญ์์ พระพุที่ธรูป<br />
ที่รงเคิรืองแบบกษััตร่ย์หลิ้่อด้้วยสำริิดสููง<br />
6 เมตร หน้้าตัก 4.40 เมตร ที่่มีีความงดิงาม<br />
แลิ้ะม่ขนัาดิใหญ่่ที่่สุดิเที่่าที่่พบในปััจจุบันั<br />
ปิดิที่้ายที่ัวร์วันัเดีียวด้้วยสำร ับอาหาร<br />
ไที่ยที่่ามกลิ้างบรรยากาศอันัสงบงามที่่<br />
บ้้านไทยอยุธยาคลองสระบััว กลิุ้่มเรือนัไที่ย<br />
ที่่ซ่่อนต ัวอยู่ในร่่มเงาของต้นัไม้ใหญ่่ในั<br />
ตำาบลิ้คิลิ้องสระบัว แหลิ้่งผัลิ้้ตภาชนัะ<br />
ดิ้นัเผัา กระเบืองมุงหลิ้ังคิาแลิ้ะอ้ฐของ<br />
อยุธยาที่่สืบเนัื องมาจนถ ึงวันนี้้<br />
ตามเข็็มนาฬิิกาจาก<br />
ข็วาซ้้าย<br />
กุ้งแม่นำาเผาส่ะเดา<br />
นำาป็ลาหัวาน เมนูไฮไลต์<br />
ข็องบ้านไทยอยุธยา<br />
คำลองส่ระบัว<br />
บรรยากาศภายใน<br />
บ้านไทยอยุธยา<br />
คำลองส่ระบัวท่ชิ้วนเรา<br />
ย้อนรำล ึกถึงวันวาน<br />
ล่างจากซ้้าย<br />
นังเร่อภายในคำลอง<br />
บ้านไทยคำลองส่ระบัว<br />
เป็็นอ่กหันึงกิจกรรม<br />
ท่ป็ระทับใจ<br />
อยุธยาได้ชื่่อว่า<br />
เป็็นเม่องข็นมหัวาน<br />
ถ้าไป็แล้วไม่ได้<br />
รับป็ระทานก็ดูเหม ือนจะ<br />
ข็าดอะไรไป็ส่ักอย่าง<br />
คุณชาคริตและคุณศุภัมาส ศีติสาร<br />
เจ้าของบ้านร่่วมกันัพลิ้้กพ่นัที่่รกร้างในั<br />
ตำาบลิ้คิลิ้องสระบัวเมื อ 20 ปีก่อนั โดิย<br />
ที่ยอยปลิู้กเรือนัไที่ยไปพร้อมกับการ<br />
ขุดิสระขนัาดิใหญ่่ ปลิู้กต้นัไม้ใหญ่่น้้อย<br />
รวมไปถึงพ่ชผัักสวนัคิรัวที่่นำำามาใช้เป็นั<br />
วัตถุดิิบในสำำร ับอาหาร<br />
บ้านัไที่ยอยุธยาคิลิ้องสระบัว ให้บร่การ<br />
ในร ูปแบบเชฟ้เที่เบ้ลิ้เน้้นัคิวามเป็นส่่วนต ัว<br />
เมนููอาหารม่ให้เลิ้ือกตังแต่ 6-9 คิอร์ส<br />
(ราคิา 2,300 – 2,900 บาที่ต่อคินั)<br />
อาที่้เช่นั ยำส้้มโอ สันัคิอหมูย่างรมคว ันั<br />
มะพร้าว ที่อดม ันัปลิ้ากราย ห่อหมกใบยอ<br />
แกงเขียวหวานัลิู้กช้นัปลิ้ากราย มัสมันั<br />
เนัือน่่องลิ้าย แกงส้มกุ้งก้านับอนั<br />
กุ้งแม่นัำาเผัานัำาปลิ้าหวานั แลิ้ะเผืือกห้มะ<br />
เป็นต้้นั<br />
สำร ับอาหารตลิ้อดิจนัสถานัที่่ในั<br />
บ้านัไที่ยอยุธยา ตกแต่งอย่างประณ่ต<br />
พิถ่พิถันั การได้้เดิ้นัเที่่ยวชมเรือนัไที่ย<br />
ร่มนัำาที่่เคิยเป็นัฉากในัลิ้ะคิรดัังเรือง<br />
บุพเพสันันั้วาส ชมเรือนัไม้ไผ่่แบบชาวบ้านั<br />
เดิ้นัฟ้ังเส่ยงกอไผ่่ขนัาดิใหญ่่เส่ยดิส่กันั<br />
ยามลิ้มพัดิ เป็นช่่วงเวลิ้าเต้มอาหารใจ<br />
ที่่ว่เศษั เช่นัเดีียวกับรสชาต้ของอาหารมือคิำา<br />
ที่่ามกลิ้างบรรยากาศอันันั่าประที่ับใจ<br />
นับ้เป็็น 1 วัันอัศจ้รรย์ในอยุธยาท่่อิมเอมใจ้<br />
พิิพิิธภััณฑสถานแห่่งชาติิเจ้้าสามพิระยา<br />
เปิิดบริิการิทุุกวัันเว้้นวัันจัันทุริ์ 09.00-16.00 น.<br />
ค่่าเข้้าชมค่นไทุย 30 บาทุ ชาวัต่่างชาติิ 150 บาทุ<br />
โทุริ. 035 241 587<br />
วััดเชิงท่่า<br />
เปิิดให้้เข้้าชมทุุกวััน 07.00 – 17.00 น.<br />
โทุริ. 035 252 073<br />
วััดหน้้าพิระเมรุ<br />
เปิิดให้้เข้้าชมทุุกวััน จัันทุริ์-ศุุกร์์ 08.00 - 17.00 น.<br />
เสาร์์-อาทิิตย์์ 08.00 - 17.30 น.<br />
โทุริ.080 668 1070<br />
บ้้านไท่ยอยุธยาคลองสระบััวั<br />
เปิิดบริิการิทุุกวััน โดยจัองล่่วังหน้้า 1 สัปิดาห์์<br />
โทุริ. 094 449 1635<br />
49
LOGGING HISTORY<br />
TEAK<br />
TRAILS<br />
Words & Photos: Ron Emmons<br />
How a timber boom helped shape<br />
the Kingdom <strong>of</strong> Siam<br />
50
51
LOGGING HISTORY<br />
Beginning <strong>of</strong> the Teak Boom<br />
In the mid-19th century, the<br />
Kingdom <strong>of</strong> Siam was virtually<br />
unknown to the outside world,<br />
but that started to change in 1855<br />
when King Mongkut <strong>of</strong> Siam and<br />
Sir John Bowring, representing<br />
the British government, signed<br />
what became known as the<br />
Bowring Treaty. This treaty<br />
guaranteed Siam its sovereignty<br />
in return for drastically reduced<br />
taxes on Siamese products such<br />
as teak and ivory, which led to an<br />
increase in international trade.<br />
At the time, the region around<br />
Chiang Mai, formerly known as<br />
Lanna, was still an independent<br />
kingdom, though its ruler or<br />
chao paid triannual tribute to<br />
the King <strong>of</strong> Siam. This in itself<br />
was an arduous undertaking,<br />
involving at least a month on<br />
a boat going downstream to<br />
<strong>Bangkok</strong> bearing gifts and then<br />
an even longer journey back<br />
upstream to the north.<br />
In those days, the hills around<br />
Chiang Mai bristled with teak,<br />
Top<br />
King Mongkut<br />
(left) and King<br />
Chulalongkorn<br />
Below Left<br />
An illustration <strong>of</strong> Sir<br />
John Bowring<br />
Below Right<br />
Elephants moving<br />
huge teak logs<br />
which was in great demand for<br />
building ships by colonial powers<br />
such as Britain and France, both<br />
eager to expand their empires.<br />
In 1882, a shipment <strong>of</strong> teak<br />
from <strong>Bangkok</strong> to Liverpool was<br />
auctioned for twice the expected<br />
price, and the teak boom took <strong>of</strong>f.<br />
Establishments like the Borneo<br />
Company and Bombay Burmah<br />
Trading Company opened <strong>of</strong>fices<br />
in <strong>Bangkok</strong> and hired agents<br />
to control their operations in<br />
the northern hills. The agents<br />
negotiated concessions with<br />
the local ruler to log the forests<br />
In those days, the hills around Chiang Mai<br />
bristled with teak, which was in great demand<br />
for building ships by colonial powers.<br />
52
Photo: family <strong>of</strong> Frank Frere<br />
Photo: Oliver Backhouse<br />
and sent gangs <strong>of</strong> loggers and<br />
elephants into the jungle to fell<br />
the trees.<br />
Elephants and Teak Logging<br />
Without elephants, teak logging<br />
would have been unthinkable.<br />
In those days before machines,<br />
only elephants were capable <strong>of</strong><br />
hauling logs weighing several<br />
tonnes from where the tree<br />
was felled to the riverbank,<br />
ready to be sent downstream in<br />
a teak raft.<br />
There were many steps in teak<br />
logging, and the whole process,<br />
from girdling trees to selling planks<br />
<strong>of</strong> teakwood at the sawmills in<br />
<strong>Bangkok</strong> could take five years or<br />
more. Girdling involved removing a<br />
strip <strong>of</strong> bark and sapwood from the<br />
circumference <strong>of</strong> the tree, which kills<br />
it within a few years. Felling was a<br />
particularly precarious process; if<br />
the tree fell the wrong way, it could<br />
split the trunk or crush the loggers,<br />
so wedges were shoved into axe cuts<br />
to make the tree lean the right way.<br />
From Top<br />
A raft <strong>of</strong> teak logs<br />
covers the river<br />
The first bridge over<br />
the Ping River was<br />
made <strong>of</strong> teak by<br />
Marion Cheek and<br />
opened in 1890<br />
Photo: Oliver Backhouse<br />
53
LOGGING HISTORY<br />
Clockwise from Top<br />
A traditional<br />
northern-style teak<br />
house in Phrae<br />
Khum Chao Burirat:<br />
bedroom and<br />
adjoining shrine<br />
Khum Chao Burirat:<br />
a relaxing corner<br />
Khum Chao Burirat<br />
is a good example<br />
<strong>of</strong> Lanna Colonial<br />
architecture<br />
A mural depicting an<br />
elephant being<br />
venerated at Wat<br />
Phra That Sunthon<br />
Mongkhon Kiri in<br />
Phrae’s Den Chai district<br />
The least favoured job for teak<br />
loggers, however, was ounging, which<br />
involved taking a group <strong>of</strong> elephants to<br />
the heart <strong>of</strong> a logjam on a river, getting<br />
them to prise out the jammed logs and<br />
hope they would not all be swept<br />
away in the ensuing rush <strong>of</strong> water.<br />
Years <strong>of</strong> drought could also be<br />
disastrous, since the rivers would<br />
not rise enough to float the logs<br />
downstream, and the teak agents<br />
were left cursing their bad luck.<br />
Nevertheless, when conditions<br />
were good, teak trading could be<br />
a very lucrative business, and the<br />
teak tycoons built themselves lavish<br />
homes run by retinues <strong>of</strong> servants.<br />
Siam Spreads North<br />
In the 1880s, the pr<strong>of</strong>itable teak<br />
trade in Chiang Mai began to<br />
attract the interest <strong>of</strong> Britain and<br />
France as well as Siam. When<br />
Britain annexed Upper Burma<br />
and France pushed west from<br />
Vietnam to Laos, it seemed that<br />
either nation might snatch this<br />
remote land, but the stealth <strong>of</strong><br />
the Siamese beat them to it with a<br />
series <strong>of</strong> laws that gradually eroded<br />
the powers <strong>of</strong> the local ruler. The deal<br />
was virtually sealed by an act <strong>of</strong> regal<br />
diplomacy. When King Chulalongkorn<br />
<strong>of</strong> Siam heard that Queen Victoria<br />
<strong>of</strong> Britain wanted to adopt Dara<br />
Rasamee, daughter <strong>of</strong> Chiang Mai’s<br />
ruler Chao Inthawichayanon, he<br />
stepped in and took the 13-year-old<br />
princess as a consort to <strong>Bangkok</strong>. By<br />
54
the end <strong>of</strong> the 19th century, Chiang<br />
Mai and the northern provinces<br />
were incorporated into the Kingdom<br />
<strong>of</strong> Siam.<br />
Just over a century later, Chiang Mai<br />
is one <strong>of</strong> the most popular destinations<br />
for domestic tourists, partly because<br />
its language, culture and cuisine<br />
set it apart from mainstream <strong>Thai</strong><br />
culture. So let’s follow the teak trail<br />
to landmarks that carry echoes <strong>of</strong><br />
the teak boom era.<br />
Following the Teak Trail<br />
A good place to start is right in the<br />
heart <strong>of</strong> Chiang Mai’s old walled<br />
city at a building formerly known<br />
as the Khum Chao Burirat, which<br />
was built for a high-ranking <strong>of</strong>ficial<br />
in 1889. These days it is home to<br />
the Lanna Architecture Centre<br />
and is a classic example <strong>of</strong> a style<br />
known as Lanna Colonial, which<br />
combines features <strong>of</strong> Western and<br />
Eastern design. The ground floor<br />
<strong>of</strong> bricks and mortar with its shady<br />
colonnade is typical <strong>of</strong> Western<br />
colonial style while the upper floor<br />
<strong>of</strong> teak with its breezy veranda is<br />
ideal for the humid <strong>Thai</strong> climate.<br />
In the 1880s, the pr<strong>of</strong>itable teak trade in<br />
Chiang Mai began to attract the interest<br />
<strong>of</strong> Britain and France as well as Siam.<br />
Clockwise from<br />
Top Left<br />
Chao Dara Rasamee<br />
Chao<br />
Inthawichayanon,<br />
ruler <strong>of</strong> Chiang Mai in<br />
the late 19th century<br />
Teak barge carrying<br />
sightseers passes<br />
under the Jansom<br />
Memorial Bridge<br />
137 Pillars: the<br />
centrepiece is the<br />
former Borneo<br />
Company <strong>of</strong>fice<br />
137 Pillars: Tricycles<br />
on hand to take<br />
guests around<br />
137 Pillars: the lush<br />
interior <strong>of</strong> the<br />
main house<br />
Avenue <strong>of</strong> teak trees<br />
near Chiang Mai<br />
Photos: 137 Pillars<br />
55
LOGGING HISTORY<br />
Clockwise from Top<br />
The Gymkhana<br />
Club’s terrace shaded<br />
by a huge rain tree<br />
An old photograph<br />
<strong>of</strong> polo champions<br />
posing outside the<br />
Gymkhana Club<br />
Gymkhana Club<br />
members in<br />
the early 20th<br />
century, including<br />
Louis Leonowens,<br />
second left<br />
Below<br />
Teak logging<br />
would be<br />
unthinkable without<br />
the assistance<br />
<strong>of</strong> elephants<br />
From here, hop to the Ping River<br />
Footbridge, which was actually the<br />
first permanent bridge over the Ping<br />
River when it opened in 1890. It was<br />
initially built <strong>of</strong> teak by Marion Cheek,<br />
a wealthy teak trader (see sidebar) and<br />
it stood for many years before it was<br />
broken by the steady stream <strong>of</strong> teak<br />
logs from the north. These days its<br />
concrete replacement is known as the<br />
Photos: Gymkhana Club<br />
Jansom Memorial Bridge, which joins<br />
Wat Ketkaram on the east bank and<br />
Warorot Market on the west.<br />
Just a block east <strong>of</strong> the bridge<br />
is the 137 Pillars Resort, which<br />
boasts as its centrepiece the former<br />
<strong>of</strong>fice <strong>of</strong> the Borneo Company in<br />
Chiang Mai in the days when Louis<br />
Leonowens (see sidebar) was their<br />
Chiang Mai agent. Non-guests are<br />
welcome to come in for a peek or<br />
to enjoy afternoon tea in the supersophisticated<br />
setting.<br />
Also on the east bank <strong>of</strong> the<br />
Ping River, about a kilometre<br />
downstream, lies the Chiengmai<br />
Gymkhana Club, where the teak<br />
agents used to meet for cocktails and<br />
matches <strong>of</strong> cricket, golf and polo.<br />
The club is still a popular haunt,<br />
and its terrace which looks out over<br />
a lush green golf course from the<br />
shade <strong>of</strong> an enormous rain tree is the<br />
perfect place to enjoy a sundowner<br />
at the end <strong>of</strong> our teak trails tour.<br />
MEET THE TEAK LORDS<br />
Two <strong>of</strong> the best-known teak<br />
traders in Chiang Mai, who both<br />
worked as agents for the Borneo<br />
Company, were Marion Cheek<br />
and Louis Leonowens. Cheek<br />
arrived in Chiang Mai to work<br />
as a medical missionary but<br />
turned to trading teak when his<br />
friend Chao Inthawichayanon,<br />
the local ruler, gave him<br />
concessions to log the forests.<br />
Leonowens arrived a few<br />
years later with boyhood<br />
dreams <strong>of</strong> fame and fortune and<br />
a helpful friendship from his<br />
youth with King Chulalongkorn.<br />
As their relationship developed,<br />
Cheek and Leonowens shared a<br />
fascination with Lanna culture,<br />
and even shared a harem <strong>of</strong><br />
local beauties. But when it came<br />
to teak pr<strong>of</strong>its, neither was<br />
prepared to share.<br />
You can read more about<br />
their escapades in the recently<br />
published historical novel<br />
“Teak Lord” listed in<br />
www.amazon.com<br />
56
เมิ่อศต้วัรัรัษทุี 19 สยามค ือดิินแดีนต้ะวััน<br />
ออกไกลแสนลึกลับทุีนอยคนจะมีีโอกาสได้้<br />
เดิินทุางมิาห้รัือแม้้กรัะทุังฝัันถึึง จวับจนวัารัะ<br />
ทุีพัรัะบาทุสมิเด็็จพัรัะจอมิเกลาเจาอย้่ห้ัวั<br />
รััชื่กาลทุี 4 และเซอร์์จอห์์น เบาว์์รัิง ได้้ลงนามิ<br />
ในสนธิิสัญญาเบาว์์ริิง ซึงเปิิดศัักรัาชื่การค้้า<br />
รัะห้วั่างรัาชื่อาณ์าจักรัสยามก ับจักรัวัรัรัดีิ<br />
อังกฤษ และทำำาให้สินคาพั่นเมืืองของสยามิ<br />
อย่างไมิสักและงาชื่างกลายเป็็นสินคาทุี<br />
ต้ลาดทั่่วัโลกต่่างต้้องการั ในยุคดัังกล่าวั<br />
อาณ์าจักรล ้านนา ซึงปีรัะกอบดีวัยดิินแดีน<br />
รัอบๆ จังห้วััดีเชื่ียงให้มิ่ในปััจจุบัน ยังเป็็น<br />
รััฐเอกรัาชื่ทุีมีีควัามส ัมิพัันธ์์อันดีีกับ<br />
พัรัะมิห้ากษัต้รัิย์แห่่งสยามิ นอกจากเครัือง<br />
บรัรัณ์าการที่่เจาผู้้ครัองลานนาส่งลงมิา<br />
ให้กับพัรัะนครั สิงห้นึงทุี ทำำาให้้เชื่ียงให้มิ่<br />
มีีควัามสำำค ัญต่่อสยามค ือป่่าไมิอุดีมิ<br />
สมิบ้รัณ์์ ทุีมีีไมิสักเป็็นจุดีเด่่น ซึงกรัะตุ้น<br />
ควัามิสนใจของเจาอาณ์านิคมิอย่างอังกฤษ<br />
และฝรั่่งเศส เพัรัาะไมิสักค่อไม้้ตััวัเล่อกลำาดีับ<br />
ต้้นๆ ของการัต้่อเรืือ และการัจะเป็็นเจา<br />
อาณ์านิคมิในยุคสมััยดัังกล่าวั เรืือค่อ<br />
ขุมอำำานาจอันทุรังพล ัง และชื่่วัยสนับสนุน<br />
การัเดิินทุางออกคนห้าอาณ์านิคมิให้มิ่ๆ<br />
บริิษัทุการค้้าอย่าง Borneo Company<br />
และ Bombay Burmah Trading Company<br />
ต่่างเขามิาต้ังสำนัักงานในพัรัะนครั พัรัอมกัับ<br />
ส่งตััวัแทุนเขามิาเจรัจากับเจาผู้้ครัองนครั<br />
เพั่อขอสัมิปีทุานการัทุำาปี่าไม้้ในภูาคเหนืือ<br />
ตามเข็็มนาฬิิกา<br />
จากบน<br />
ไม้สัักที่่ แกะสัลััก<br />
ลัวดลัายสุุดวิจิตร<br />
ในจังหวัดแพร่<br />
สัะพาน<br />
จันที่ร์สัมอนุสัรณ์์<br />
สัะพานข้้ามแม่นำาปิิง<br />
สำำาหรับคนข้้าม<br />
แนวระเบ่ยงไม้สััก<br />
สัลัักเสัลัาลัวดลัาย<br />
อย่างปิระณีีตงดงาม<br />
ที่่คุ้มเจ้าบุรีรัตน์<br />
เรือนไที่ยไม้สััก<br />
ใกล้้กับลำำานำาปิิง<br />
ในจังหวัดเชีียงใหม่<br />
ห้ากปีรัาศจากโขลงชื่าง การัต้ัดีไมิสัก<br />
นั นก็แทุบเป็็นไปีไม่่ได้้ เพัรัาะในโลกทุี ไร้้<br />
เครัืองจักรั ชื่างค่อเครัืองมืือเพีียงอย่างเดีียวั<br />
ทุี จะลากจูงท่่อนซุงจากป่่าไปย ังริิมิแม่่นำา<br />
ก่อนจะมััดีรัวัมิเป็็นแพัเพั่อล่องลำานำาลงมิายัง<br />
บางกอก ห้ากปีีไห้นนำาแห้้ง ท่่อนซุงจาก<br />
เมืืองเหนืือก็ไม่่สามิารัถึลำาเลียงลงมิาได้้<br />
แต่่ยามิใดที่่นำอ ุดีมิสมิบ้รัณ์์ อุต้สาห้กรัรัมิ<br />
ป่่าไมิก็รุ่งเรืืองต้ามิไปีดีวัย นำามิาซึงควัามิ<br />
มิั งคังของนักธุุรก ิจคาไม้้ดัังจะเห็็นได้้จาก<br />
คฤห้าสน์ห้รั้ห้รัาและขารัับใชื่เต็็มบ้้าน<br />
ดีวัยควัามิต้้องการที่่จะรัวัมิปีรัะเทุศให้้<br />
เป็็นห้นึงเดีียวก ันท่่ามิกลางสายต้าจับจอง<br />
ของปีรัะเทุศนักล่าอาณ์านิคมิ สยามิผู้นวัก<br />
ลานนาเขาเป็็นส่วันห้นึงของดิินแดีนในสมััย<br />
รััชื่กาลทุี 5 ดีวัยการัสมิรัสกับเจาดีารัารััศมีี<br />
พัรัะธิิดีาของเจาเมืืองเชื่ียงให้มิ่ เสน่ห์์ของ<br />
เชื่ียงให้มิ่ทุังในด้้านวััฒนธุรัรัมิ ภูาษา และ<br />
อาห้ารที่่โดีดีเด่่น ต้ลอดีจนอากาศและ<br />
ธุรัรัมิชื่าติิ ได้้กลายมิาเป็็นจุดที่่ดึึงดี้ดีผู้้มิา<br />
เย่อนจำานวันมิากมิายในแต่่ละปีี นอกจาก<br />
สถึานทุียอดีฮิิตที่่เรัาอาจจะคุนเคยกันใน<br />
เชื่ียงให้มิ่แล้้ว ลองมิาสำารัวัจสถึานทุีสำค ัญ<br />
ต่่างๆ ในรั้ปีแบบทุีแต้กต่่างไปี เพั่อเรีียนรั้ถึึง<br />
ควัามิรัุ่งเรืืองของเสนทุางไมิสัก<br />
เรัิมิต้้นการัเดิินทุางบนถึนนสาย<br />
ปีรัะวััติิศาสต้รั์ทุีคุมิเจาบุรีีรััตน์์ ใจกลางเมืือง<br />
เชื่ียงให้มิ่ ในอดีีต้ คุมิเจาบุรีีรััตน ์เป็็นคุมิ<br />
เจานายและขารัาชื่การัรัะดัับส้งของเมืืองเหนืือ<br />
มาเรียน ชีค และหลุยส์ เลียวโนเวนส์ ค่อสอง<br />
เจาพ่่อคาไมิทุีโด่่งดัังทุีสุดีในเชื่ียงให้มิ่ ทุังค้่ทุำางาน<br />
ให้กับ Borneo Company แต่่คนละวัารัะกัน<br />
ชื่ีคเดิินทุางมิายังเชื่ียงให้มิ่ในฐานะมิิชื่ชื่ันนารีีด้้าน<br />
การัแพัทุย์ และได้้รัับสัมิปีทุานการัทุำาปี่าไม้้จาก<br />
พัรัะเจาอินทุวัิชื่ยานนท์์ เจาผู้้ครัองนครัเชื่ียงให้มิ่<br />
ส่วัน เลียวัโนเวันส์เดิินทุางมิาเชื่ียงให้มิ่พัรัอมก ับ<br />
ควัามิใฝ่่ฝัันถึึงชื่่อเสียงและโชื่คลาภู รัวัมิทุั ง<br />
สายสัมิพัันธ์์อันดีีกับรัาชื่สำน ักในรััชื่กาลทุี 5<br />
นอกจากควัามิห้ลงให้ลในวััฒนธุรัรัมิลานนา<br />
และควัามิงามิของอิสต้รัีเมืืองเหน ือทุีทุังชื่ีคและ<br />
เลียวัโนเวันส์มีีร่่วัมิกัน สิงทุีทุังค้่จะไม่่มีีวัันยอมิ<br />
ลดีรัาวัาศอกให้กันเป็็นอันขาดค ือเรัืองผู้ลกำาไรั<br />
จากการค ้าไม้้ ติิดีต้ามอ ่านปีรัะสบการัณ์์ของ<br />
ทุังค้่ได้้ในนิยายอิงปีรัะวััติิศาสต้รั์เรัือง Teak<br />
Lord ไดีทุี www.amazon.com<br />
และไดีปีรัับเป็็นศ้นย์สถึาปััต้ยกรัรัมิลานนา<br />
เพั่อให้้คนรุ่่นหล ังไดีศึกษาตััวัอย่าง<br />
สถึาปััต้ยกรัรัมิเฉพัาะทุางทุีเรีียกว่่าลานนา<br />
โคโลเนียล ซึงผู้สมิผู้สานลักษณ์ะการั<br />
ออกแบบสไตล ์ต้ะวัันต้กและต้ะวัันออกให้้<br />
เขากับอากาศร้้อนชื้้นของไทุยได้้อย่าง<br />
ลงตััวั จุดีห้มิายต่่อไปคืือ สะพัานขามิแม่่นำาปีิง<br />
ซึงเป็็นสะพัานขามิแม่่นำาปีิงถึาวัรัแห่่งแรัก<br />
และก่อสร้้างข้นเมิ่อ พั.ศ.2433 โครังสร้้าง<br />
ดีังเดิิมิของสะพัานนันทำำาจากไมิสักทุีได้้รัับ<br />
การัสนับสนุนจากพ่่อคาไม้้ มิาเรีียน ชื่ีค<br />
ก่อนจะผูุ้พัังไปีเพัรัาะกองทััพัทุ่อนซุงทุีไห้ลบ่า<br />
มิาต้ามิกรัะแสนำา ปััจจุบัน สะพัานแห่่งนี<br />
ได้้รัับการับ้รัณ์ะเป็็นสะพัานคอนกรีีต้<br />
พัรัอมกัับชื่่อให้มิ่ว่่าสะพัานจันทุรั์สมิอนุสรัณ์์<br />
จากสะพัาน เมิ่อเดิินมิาทุางต้ะวัันออก<br />
จะพับกับ 137 Pillars House ทุีเคยเป็็น<br />
สำน ักงานของ Borneo Company ในยุค<br />
ทุี หล ุยส์ เลียวัโนเวันส์ ดำำารังตำำาแหน่่ง<br />
ตััวัแทุนบริิษัทุปีรัะจำาเชื่ียงให้มิ่ แม้้จะไม่่ได้้เขา<br />
พัักทุีโรังแรัมิ แต่่ก็สามิารัถึเขามิาเยียมิชื่มิดี้<br />
สถึาปััต้ยกรัรัมิห้รัือจิบนำาชื่ายามบ ่ายได้้<br />
ปิิดีทุายเสนทุางสายปีรัะวััติิศาสต้รั์ ดีวัยการั<br />
จิบค็อกเทุลพัรัอมิชื่มิอาทิิตย์์อัสดีงทุี<br />
Chiang Mai Gymkhana Club บนฝััง<br />
ต้ะวัันออกของแม่่นำาปีิง สโมิสรัแห่่งนีเคยเป็็น<br />
สถึานทุีรัวัมิต้ัวัของผู้้ครัำาห้วัอดีในแวัดีวัง<br />
ธุุรกิิจคาไม้้ เพัรัาะมีีบรัรัยากาศทุีเห้มิาะทุีสุดี<br />
สำาห้รัับการจิิบค็อกเทุล เล่นคริิกเก็ต้ กอล์ฟ<br />
และโปีโล รัะห้วั่างต้กลงดีีลธุุรก ิจกัน<br />
57
KNOW BEFORE YOU GO<br />
Sensory Adventures<br />
After mesmerising fans in cities like New<br />
York, London, Paris, Singapore, Beijing and<br />
Melbourne, teamLab’s one-<strong>of</strong>-a-kind art<br />
collective has popped up in Hong Kong and<br />
will stay there until early next year. “Future<br />
Park”, a life-sized pop-up amusement<br />
park <strong>of</strong>fering a multisensory adventure for<br />
visitors <strong>of</strong> all ages, will see them flexing their<br />
creativity in an imaginative high-tech space.<br />
BANGKOK 60 / SAMUI 62 / PHUKET, KRABI 66 / CHIANG MAI, PATTAYA, TRAT 69 / HONG KONG 70 /<br />
SINGAPORE 71 / PHNOM PENH, SIEM REAP 72 / LUANG PRABANG 73<br />
Photo: teamLab<br />
59
HAPPENINGS<br />
THAILAND<br />
SPOTLIGHT<br />
Fat Reputation<br />
for Sushi<br />
Fatboy Izakaya has built an oversize<br />
reputation for fun vibes and seriously good<br />
sushi. Located on the spot once occupied by<br />
Spanish restaurant Wine Bibber Sangria in<br />
Sukhumvit 63, what first strikes passersby<br />
is the Gameboy-inspired frontage in playful<br />
shades <strong>of</strong> white, red, and warm wood. Step<br />
inside and you find the fun atmosphere<br />
comes with a serious attitude towards food<br />
and drinks. Fatboy Izakaya doesn’t fail to<br />
impress even the most discerning Japanese<br />
foodies with classic favourites given modern<br />
twists in Okonomiyaki<br />
Poutine Fries, and<br />
Abalone & Clam Maze<br />
Gohan. The food tastes<br />
even better when washed<br />
down with the right drink,<br />
and Fatboy Izakaya <strong>of</strong>fers<br />
a wide choice ranging<br />
from signature cocktails to<br />
highballs to Japanese beers.<br />
Open daily 11am-3pm,<br />
5pm-midnight, Ekamai<br />
2, Sukhumvit 63,<br />
www.instagram.com/<br />
fatboyizakaya<br />
MAKE LIKE A MOUNTAIN GOAT<br />
Seeking a new way to get fit and flexible? The Stonegoat<br />
Climbing Gym could just be the answer, providing a<br />
serious workout for muscles as well as a challenge for the<br />
mind. The brainchild <strong>of</strong> two avid climbers, Stonegoat is a<br />
bespoke bouldering gym that <strong>of</strong>fers diverse routes catering<br />
to climbers <strong>of</strong> all ages and experience. From beginners<br />
to experts, everyone feels welcome here thanks to the<br />
open and inclusive setting. The gym hosts six bouldering<br />
walls, each named after popular climbing disciplines and<br />
highlighted by the 33-metre-long Competition Wall. Other<br />
facilities include a café that serves speciality c<strong>of</strong>fee and<br />
food, a MoonBoard overhang wall for climbers who want<br />
to train harder, and a fitness training zone. Open Monday to<br />
Wednesday from 11am-10pm, Saturday from 10am-10pm,<br />
and Sunday from 10am-9pm, BTS Phra Khanong Exit 3,<br />
36/3 Sukhumvit 69, www.stonegoatclimb.com<br />
SWEET AND COOL<br />
Let’s beat the heat with the sweet and<br />
green Lod Chong Singapore! If you have<br />
a chance to stroll around Yaowarat or<br />
<strong>Bangkok</strong> Chinatown, it is worth dropping<br />
by Singapore Phochana, to slurp this<br />
famous ice-cold dessert to cool you down.<br />
The famous dessert shop has been<br />
serving Lod Chong Singapore to passersby<br />
and locals alike for more than seven<br />
decades. The green noodle-like dessert,<br />
made <strong>of</strong> tapioca starch, mixed with fresh<br />
coconut milk, syrup, and tiny pieces <strong>of</strong><br />
fragrant jackfruit pulps topped with finely<br />
flaked shaved ice is served in a tiny cup<br />
with a spoon at 30 baht. To taste it to the<br />
fullest, stir everything together, and the<br />
Lod Chong Singapore is ready for you to<br />
scoop into your mouth. It’s chewy, sweet,<br />
cool, and refreshing right away.<br />
Singapore Phochana will stay at<br />
the same place until December and<br />
will then relocate nearby. Sam Yaek Mor<br />
Mee, opposite UOB Bank Yaowarat, +66<br />
(0) 2221 5794, opens 10.30am-9.30pm;<br />
closed on Thursdays, www.facebook.com/<br />
lodchongsg<br />
60
BANGKOK<br />
Photos: Chakkaphong Sukkasame<br />
JIM THOMPSON’S ISAAN TWIST<br />
Convinced that the famous food culture <strong>of</strong> <strong>Thai</strong>land’s Northeast has untapped<br />
potential, Larbsiab experiments by seasoning different barbecued meats with Larb<br />
mix. The succulent and delicious results at this Isaan-inspired izakaya come served<br />
with breathtaking sunset views thanks to its location atop the Jim Thompson Art<br />
Centre. Unwind after work with an iced glass <strong>of</strong> craft beer and take your pick from<br />
a selection <strong>of</strong> sizzling skewers – beef onglet, duck thighs, pork intestine, Isaan<br />
sausage, or vegetarian options. The ambience is unpretentious, setting the stage for<br />
a refreshing and relaxing evening with friends or colleagues before it’s<br />
back to work tomorrow. Open Wednesday to Sunday, 5-11pm,<br />
10/1 Jim Thomson Art Centre (ro<strong>of</strong>top), Kasemsan 2,<br />
Rama 1 Road, www.instagram.com/<br />
isan_spicy_bbq<br />
MONSTROUSLY GOOD FUSION<br />
Kaiju, named after the films featuring giant dinosaur-like creatures<br />
that attack cities, is a towering presence on <strong>Bangkok</strong>’s izakaya<br />
scene. This monster-themed restaurant on Sukhumvit 49 <strong>of</strong>fers<br />
tasty fusion food that combines bold <strong>Thai</strong> flavours with Japanese<br />
finesse, complemented by an impressive drinks list spanning<br />
sake, umeshu, brandy, whisky, highball, gin and beers. After first<br />
stomping into Kuala Lumpur in 2016, Kaiju made its way to<br />
<strong>Bangkok</strong> and got busy conquering <strong>Thai</strong> fans <strong>of</strong> Japanese cuisine<br />
and pop culture. According to restaurant legend, Kaiju arrived<br />
in <strong>Thai</strong>land to be met by <strong>Bangkok</strong>’s protector, the three-headed<br />
elephant Chang Erawan. The two mighty creatures made friends,<br />
forging a culinary partnership to delight <strong>Bangkok</strong>ians’ bellies. The<br />
flashy and fun decor is highlighted by a truly monstrous ceiling,<br />
making this the perfect place for a little light relief and relaxation<br />
after a heavy day at work. Open Wednesday to Monday,<br />
4.30pm- 2am, PIMAN 49, Sukhumvit 49, +66 (0) 97 479 6263,<br />
www.instagram.com/kaiju_thailand<br />
NYC TO BKK<br />
New York’s favourite burger chain Shake Shack has finally<br />
landed in the City <strong>of</strong> Angels, injecting a new fusion <strong>of</strong><br />
American and <strong>Thai</strong> flavours. Shake Shack began life<br />
as a hotdog cart in artist Navin Rawanchaikul’s “I<br />
Heart Taxi” exhibition in New York. Unmissable treats<br />
include the Pandan Sticky Rice Shake – a delicious<br />
blend <strong>of</strong> vanilla ice cream, palm sugar and rice milk,<br />
topped with pandan jelly and sweet sticky rice. Craft<br />
beer and wine are also served. Open daily from 11am to<br />
10pm. Zone 1, CentralWorld, www.shakeshack.co.th<br />
61
HAPPENINGS<br />
THAILAND<br />
SPOTLIGHT<br />
Oasis <strong>of</strong> Authentic<br />
Italian Food<br />
Prego Samui is an island institution<br />
for authentic Italian fare, headed<br />
by Chef Marco Boscaini. The<br />
<strong>Thai</strong>land-loving Italian chef first<br />
arrived in 1994 for a three-month<br />
job teaching Italian culinary<br />
techniques but ended up staying<br />
20 years – and counting.<br />
Head Chef Giampiero<br />
Quartararo, aka Piero, has since<br />
taken charge <strong>of</strong> the kitchen as<br />
Chef Marco’s role stretched to<br />
Prego’s new sister branches,<br />
Prego <strong>Bangkok</strong> and Prego Pattaya.<br />
We recommend starting<br />
your meal with a bold choice<br />
<strong>of</strong> rainbow-coloured Antipasto<br />
Misto, which comes with a medley<br />
<strong>of</strong> Italian cold cuts, cheeses and<br />
vegetables. For something slightly<br />
heavier, tuck into our favourites,<br />
Pizza Formaggi and Diavola. Pasta<br />
lovers will find plenty to adore in<br />
the Spaghetti Vongole and Chef<br />
Prego’s signature Pappardelle Allo<br />
Zafferano, Ragu Di Agnello and<br />
Funghi Porcini (yellow saffrontinged<br />
pappardelle served under<br />
a blanket <strong>of</strong> rich roasted lamb<br />
ragú sauce). +66 (0) 99 028 9378,<br />
www.prego-samui.com<br />
RETREAT TO WELLNESS<br />
Gym-going regulars <strong>of</strong> ABSOLUTE YOU – <strong>Thai</strong>land’s boutique<br />
fitness and lifestyle brand – should check out Absolute Sanctuary<br />
when in Samui. The fitness/wellness resort prides itself in helping<br />
guests to reconnect with the body, mind and soul via bespoke<br />
diet and workout programmes. The resort <strong>of</strong>fers a range <strong>of</strong><br />
retreat packages for detox, weight management, anti-stress,<br />
women’s holistic health and men’s vitality.<br />
Guests can choose from four room types: Sanctuary<br />
Suite, Sanctuary Deluxe Seaview, Sanctuary Deluxe, and<br />
Sanctuary Superior. Visitors can also opt for the wellness<br />
day-pass to enjoy the premium fitness facilities.<br />
+66 (0) 77 601 190, www.absolutesanctuary.com<br />
62
SAMUI<br />
SPOTLIGHT<br />
Pirates <strong>of</strong> Koh Samui<br />
Channel your inner Captain Jack Sparrow as<br />
you board this vintage Myanmar Junk Boat<br />
crafted entirely from teak. The Chantara<br />
Pirate Junk Boat takes you on a mini sea<br />
voyage to explore islands across the Gulf <strong>of</strong><br />
<strong>Thai</strong>land including Koh Phangan, Koh Tao<br />
and islets in the Mu Ko Ang Thong National<br />
Marine Park. Guests can also request private<br />
cruises for parties, weddings, and other<br />
special occasions.<br />
We recommend the full-day Koh<br />
Phangan sunset tour (11am to 7pm).<br />
You’ll get to explore secluded beaches<br />
around Koh Phangan, snorkel into<br />
the underwater world, and tuck into<br />
a delectable <strong>Thai</strong> lunch buffet. More<br />
treasure awaits with a stunning<br />
golden sunset on the way back to Koh<br />
Samui. +66 (0) 87 064 3126, junkchantara.com<br />
PADDLE INTO PARADISE – AT NIGHT<br />
Paddleboarding is a unique way <strong>of</strong> exploring the sights and life <strong>of</strong> the<br />
island. Samui Paddle Sports <strong>of</strong>fers tours that reveal the pristine nature <strong>of</strong><br />
Koh Samui. Not interested in partying but still want a nighttime activity<br />
worth staying up late for? A night tour on an illuminated board might be<br />
just what you are looking for. +66 (0) 87 895 1074, www.facebook.com/<br />
samuipaddlesports<br />
DELICIOUS DEPARTURES<br />
If hunger strikes before your flight, try the Daymoon Bar & Eatery<br />
at the airport. This part-café, part-restaurant serves up substantial<br />
meals along with c<strong>of</strong>fee and booze in a chill beach-bar setting.<br />
Among hearty <strong>of</strong>ferings are Wagyu Beef Burger while lighter<br />
bites include Aki Tuna Salad. Open daily<br />
from 10am to 8pm except Friday when<br />
it’s open from 8am to 9pm. +66 (0)<br />
88 857 5563, facebook.com/<br />
daymoonbarandeatery<br />
63
HAPPENINGS<br />
THAILAND<br />
SAMUI<br />
SPOTLIGHT<br />
Three<br />
Master<br />
Chefs at<br />
Explorar<br />
Feast on an orchestra <strong>of</strong><br />
flavours at the Gastronomic<br />
Series 6-hand Dinner courtesy<br />
<strong>of</strong> Explorar Hotels & Resorts.<br />
Michelin-starred Chef Thierry<br />
Drapeau from Signature <strong>Bangkok</strong><br />
has joined hands with two<br />
celebrated chefs from France,<br />
Sakal Phoeung and Raphael<br />
Kinimo, to whisk diners to new<br />
culinary heights in the<br />
South <strong>of</strong> <strong>Thai</strong>land.<br />
The collaborative dinner<br />
is a two-day event, with<br />
a different theme for each<br />
night. Guests are invited<br />
to a degustation dinner on<br />
<strong>Sep</strong>tember 23 at Explorar<br />
Koh Samui, and a beach BBQ<br />
dinner on <strong>Sep</strong>tember 24 at<br />
Explorar Koh Phangan.<br />
To make a reservation, visit fbm.<br />
kohsamui@explorarhotels.com<br />
A TASTE OF SAMUI<br />
Your tastebuds will thank you for visiting Phensiri, Samui’s<br />
celebrated home <strong>of</strong> Southern <strong>Thai</strong> fine dining. The menu<br />
here invites <strong>Thai</strong>s and foreigners alike to rediscover the<br />
island’s long-forgotten recipes along with reimagined<br />
classics. Every bite is infused with the finest <strong>Thai</strong> culinary<br />
traditions and the freshness <strong>of</strong> local ingredients. Set meals<br />
feature an amuse-bouche, soup and your choice <strong>of</strong><br />
main, dessert, and pairing drinks.<br />
Surrounded by a lush green garden, the restaurant exudes<br />
a sense <strong>of</strong> natural serenity and homeliness. +66 (0) 77 945 151,<br />
www.facebook.com/PhensiriKohSamui<br />
OCEAN VIEW, SEA OF FLAVOURS<br />
Choose Dining on the Rocks at Six Senses Samui for gorgeous<br />
ocean views accompanied by stunning cuisine. Spacious<br />
outdoor decks on rocks overlooking the Gulf <strong>of</strong> <strong>Thai</strong>land are<br />
the platform for a menu that emphasises the bounty <strong>of</strong> local<br />
organic produce. Helmed by Executive Chef Kien Wagner, the<br />
kitchen mixes French flair with drool-inducing Asian flavours<br />
and influences.<br />
Choose from four tasting menus. Taste <strong>of</strong> Rock <strong>of</strong>fers a<br />
six-course menu highlighted by Beef Tartare, Tiger Prawn Tart<br />
and Grand Cru Lava Pudding. The Sea Tasting teases palates<br />
with Hua Hin caviar and Andaman white snapper, while<br />
The Plant Tasting entices with innovative veggie creations.<br />
The Four-Course Introductory Tasting menu has even more<br />
choices, or diners can also go à la carte. +66 (0) 77 245 678,<br />
www.sixsenses.com/en/resorts/samui/dining/dining-on-the-rocks<br />
64
HAPPENINGS<br />
THAILAND<br />
SPOTLIGHT<br />
Sacred Heart<br />
If you’re interested in Buddhist temples, be sure to visit Wat<br />
Chaitharam or Wat Chalong. Built in the early 19th century, Wat<br />
Chalong is dominated by the 60-metre-tall chedi, which houses<br />
relics <strong>of</strong> the Buddha.<br />
The temple itself is dedicated to two monks revered for tending to<br />
locals during a rebellion by Chinese tin miners in 1876. The grounds<br />
feature lovingly maintained flower gardens and fountains, with<br />
several buildings open to devotees and tourists. However, the most<br />
striking is the three-storey chedi, which sports vivid paintings inside<br />
and <strong>of</strong>fers a bird’s eye view from the top. +66 (0) 76 381 226,<br />
www.wat-chalong-phuket.com<br />
PHUKET’S RICH BACKSTORY<br />
Phuket has a rich and intriguing<br />
backstory that goes overlooked by<br />
many visitors. From an untamed jungle<br />
full <strong>of</strong> wild rhinos and pillaging pirates<br />
to the world’s richest tin mines, the<br />
island’s history unspools like an epic<br />
action movie. Playing a starring role<br />
were the huge numbers <strong>of</strong> Chinese<br />
who immigrated here centuries ago.<br />
And the <strong>Thai</strong> Hua Museum exists to tell<br />
their tales.<br />
Located on Krabi Road in Old Town<br />
Phuket, the <strong>Thai</strong> Hua Museum reveals<br />
the stories <strong>of</strong> these brave Chinese<br />
pioneers who carved the island’s<br />
culture. +66 (0) 76 211 224<br />
DO LOOK DOWN<br />
Get a bird’s eye view <strong>of</strong> Phuket’s spectacular tropical landscape<br />
with <strong>Thai</strong>land Super Adventure (TSA)’s tandem paramotor tour.<br />
Suspended beneath a huge kite powered by a propeller in the back,<br />
you get a mind-blowing view <strong>of</strong> lush green mountains, colourful<br />
reefs beneath sparkling clear waters, and awe-inspiring rock<br />
formations. TSA also <strong>of</strong>fers paramotor tours in Pattaya as well as<br />
a host <strong>of</strong> other adventure sports like skydiving and wakeboarding.<br />
tessadventure.com<br />
66
PHUKET<br />
PADDLING PHUKET<br />
Paddle Asia is far from the only option for kayaking in Phuket, but they stand out by<br />
<strong>of</strong>fering paths less travelled, small group sizes and sit-inside kayaks that are more stable<br />
and comfortable. Another bonus is the guides from Koh Yao Noi who know the local<br />
waters intimately.<br />
Options at Paddle Asia range from day tours <strong>of</strong> Phang Nga Bay to multi-day kayakcamping<br />
trips. They are safety oriented and highly experienced, having led tours since<br />
1999. +66 (0) 81 893 6558, www.paddleasia.com<br />
RARE FINISHING TOUCHES<br />
Looking to feather your nest with unique colour, style and moods?<br />
Head to Tara Home Décor, where you will find a curated collection<br />
<strong>of</strong> unique handcrafted furniture, decoration and household<br />
accessories sourced from countries like India, Turkey, Morocco<br />
and more. Discover intriguing treasures such as intricately carved<br />
antique doors from Indonesia and Africa, colourful bohemian throw<br />
pillows and quilts, eye-catching lighting accessories, and vintage<br />
mirror frames. Tara Home Décor can also be found in Pattaya and in<br />
<strong>Bangkok</strong> soon. www.tarahomedecor.com<br />
LESSONS ON THE PERFECT POUR<br />
Since opening its Phuket base in 2007, the 24-year-old<br />
European Bartender School (EBS) has been teaching<br />
would-be bartenders the magic <strong>of</strong> serving up the perfect<br />
tipple. The resort campus in Kata Beach blends beach-club<br />
pool, jacuzzi, outdoor cinema and restaurant with state<strong>of</strong>-the-art<br />
bartender teaching facilities. Each training<br />
area is built in line with the EBS Pillars <strong>of</strong> Education – Bar<br />
Practice, Flair, Free Pour, and Masterclasses. Courses<br />
are designed by industry experts and <strong>of</strong>fered in <strong>Thai</strong>,<br />
English, French and German. Upon graduating, students<br />
are awarded a globally recognised certificate, access to a<br />
network <strong>of</strong> valuable industry contacts and the opportunity<br />
to find an exciting job via the EBS MatchStaff platform.<br />
www.barschool.net/th<br />
67
HAPPENINGS<br />
THAILAND<br />
PHUKET/KRABI<br />
BELLY-PLEASING BEBOP<br />
Night owls on the hunt for culture and class in Phuket will<br />
find rich pickings for the ear and belly at Bebop Live Music<br />
Bar & Restaurant. Easy on the eye too, this intimate live music<br />
venue <strong>of</strong>fers a cosy place to nest amid funky eclectic decor.<br />
On the menu are lush vocals backed by talented musicians<br />
and washed down with a big selection <strong>of</strong> wines, spirits,<br />
cocktails and beer. Add tasty snacks and smiling service<br />
and you have the right ingredients for a bopping evening in<br />
Old Town Phuket. +66 (0) 89 591 4611<br />
DOUGHNUTS WITH SOUL<br />
Fancy a fresh, fluffy, rich-tasting doughnut that’s not from a chain store? Khunya’s Donut<br />
Shop is the answer to your foodie prayers. This tiny little hut is a one-woman show<br />
cooked up during Covid times – and what a show it is.<br />
Take your choice from a daily selection <strong>of</strong> classic flavours like chocolate-coconut,<br />
caramel-peanut, matcha green tea, and fruit jam & cream. These artisanal sugary treats<br />
will quench the desire <strong>of</strong> even the most discerning doughnut connoisseur. You can find<br />
Khunya Donuts in two locations: near Chalong Circle and near Central Festival Phuket.<br />
+66 (0) 62 385 6498, www.facebook.com/khunyadonut<br />
RED GINGER AND PAKASAI –<br />
KRABI’S GREEN HOTELS<br />
Tolani Hotels has added two more hotels to its<br />
management portfolio – Red Ginger Chic Resort<br />
and the nearby Pakasai Resort.<br />
Red Ginger is a captivating boutique oasis where<br />
Oriental design meets soothing sensory delights. This<br />
eco-friendly hideaway also has solid green credentials,<br />
having bagged the prestigious ASEAN Energy Award<br />
for Energy Management in 2020. Its 63 rooms and<br />
suites with vibrant, playful vibes <strong>of</strong>fer a perfect escape<br />
for singles, couples and families.<br />
Pakasai Resort maintains the sustainability theme<br />
with its zero-waste food concept, aiming to become<br />
Krabi’s first Green Star Michelin restaurant.<br />
Nestled in lush gardens with breathtaking<br />
views <strong>of</strong> the Andaman Sea, the resort boasts 104<br />
beautifully appointed rooms and suites, an inviting<br />
outdoor swimming pool, a traditional <strong>Thai</strong> medicine<br />
clinic and spa and a restaurant serving <strong>Thai</strong> and<br />
international delicacies.<br />
Low-carbon accommodation, eco-friendly activities,<br />
sustainable packages, and green meeting services<br />
have earned Pakasai successive ASEAN Green Hotel<br />
Awards since 2014. www.tolanihotels.com<br />
68
THAILAND CHIANG MAI / PATTAYA / TRAT<br />
SPOTLIGHT<br />
You Are the Catch<br />
The beachside Fish Club serves<br />
a mouth-watering menu from<br />
a beautiful spot sandwiched<br />
between the Andaz resort’s<br />
infinity pool and the gorgeous<br />
Andaman Sea. Enjoy light<br />
daytime snacks like Khao Soi<br />
Gung (curried noodles with<br />
prawns), Phad <strong>Thai</strong> Gung<br />
Mangkorn (stir-fried rice<br />
noodles with lobster) and tuna<br />
tacos. Watch the sun sink over<br />
the horizon with a <strong>Thai</strong> rum tiki<br />
cocktail or wait for the sizzling<br />
sound <strong>of</strong> barbecued seafood<br />
being served up for the buffet<br />
dinner. Fish Club is also a great<br />
hideout for late-night cocktails<br />
to the beat <strong>of</strong> live DJ sets. Fish<br />
Club is open from 11am to midnight<br />
daily. Andaz Pattaya Jomtien<br />
Beach Resort, 345 Na Jomtien,<br />
Sattahip, Pattaya, Chon Buri. +66<br />
(0) 38 221 234, andazpattaya.com<br />
TRAT’S HIDDEN CULINARY TREASURE<br />
If you’re visiting Trat province on <strong>Thai</strong>land’s<br />
eastern coast, leave some room in your belly for a local<br />
favourite. This coastal province is famous for tasty seafood<br />
like trevally, barracuda, mullet and squid – but the top-billing<br />
on menus goes to blue-spotted sea bass.<br />
Known as Pla Yum Sawat among locals, the blue-spotted<br />
sea bass is sought after for its sweet flavours and crisp texture.<br />
Its white, flaky flesh with a distinctively grainy texture is packed<br />
with protein and healthy omega-3 fatty acids. Whether grilled,<br />
steamed, pan-roasted, served raw or in a Tom Yum soup, the<br />
fish sings with ocean flavours. The delicious taste is worth<br />
paying a little extra for, and you’ll get to discover why foodies<br />
call it one <strong>of</strong> <strong>Thai</strong>land’s hidden culinary treasures.<br />
CHIANG MAI’S PLEASING CHEESES<br />
Chiang Mai’s culinary scene has three<br />
local specialities drooled over by foodies<br />
– Khao Soi (curried noodles), Sai Oua<br />
(fermented sausages), and Nam Phrik Num<br />
(green chilli paste). So, an <strong>of</strong>fer to visit<br />
a local cheesemaker might seem like a<br />
tourist trap.<br />
But here’s why you should grab the<br />
chance. Jartisann Cheeserie, founded by<br />
husband-and-wife team Jarutat and Ann,<br />
makes bold handcrafted cheeses that burst<br />
with flavour and unique <strong>Thai</strong> touches.<br />
Visit their Jartisann Cheese Café<br />
and Bar and treat your tastebuds to the<br />
s<strong>of</strong>t and creamy San Paquanburie, the<br />
semi-hard blue-veined Royal Bleu and<br />
many other unique fermented delicacies.<br />
Jartisann Cheese Café and Bar is open<br />
Monday-Saturday, 9.30am to 5.45pm.<br />
242 Wangtan Village, San Phak Wan, Hang<br />
Dong, Chiang Mai, +66 (0) 80 546 3615,<br />
www.facebook.com/JartisannCheeserie<br />
69
HAPPENINGS<br />
CHINA<br />
HONG KONG<br />
Photos: teamLab<br />
SPOTLIGHT<br />
Create Your Own Future<br />
World-renowned art collective teamLab<br />
arrives with a mesmerising pop-up<br />
amusement park to delight visitors<br />
during Hong Kong’s summer season.<br />
The teamLab Future Park showcases six<br />
<strong>of</strong> the outfit’s best works for a one-<strong>of</strong>-akind<br />
journey through art and technology.<br />
Spread over 10,000 square feet, the<br />
teamLab Future Park <strong>of</strong>fers a multisensory<br />
adventure for visitors <strong>of</strong> all ages,<br />
allowing them to collaborate in a creative<br />
high-tech space.<br />
Installations ranging from a lightball<br />
orchestra to “sketch town” and<br />
“Hopscotch for Geniuses” invite visitors<br />
to explore and share their creativity with<br />
others. Future Park runs until January 14,<br />
2024. Mondays to Fridays 2pm to 10pm;<br />
Saturdays and Sundays 10am to 10pm.<br />
Megabox, 13F Megabox, 38 Wang Chiu Road,<br />
Kowloon Bay, Kowloon. General admission,<br />
adults: $220, children: $180; www.futurepark.<br />
teamlab.art<br />
Photos: Hong Kong Tourism Board<br />
GRAZE THE GLOBE IN HONG KONG<br />
The Hong Kong Wine & Dine Festival<br />
brewers. Master<br />
returns after a hiatus in <strong>Oct</strong>ober, much<br />
chefs will be on<br />
to the delight <strong>of</strong> foodies here and<br />
hand to create<br />
around the globe. Visitors can expect<br />
their star dishes,<br />
a vast banquet <strong>of</strong> world cuisines,<br />
complemented by a<br />
beverages and entertainment served<br />
huge choice <strong>of</strong> single<br />
up at Central Harbourfront with the<br />
malts, liquor and craft beer.<br />
gorgeous Victoria Harbour skyline as<br />
Foodies can grab a spot at the<br />
a backdrop.<br />
Tasting Theatre for tasting and<br />
The culinary fiesta will boast<br />
cooking workshops. From <strong>Oct</strong>ober<br />
a whopping 400 booths and host<br />
26-29, Central Harbourfront;<br />
chefs, culinary experts, wineries and<br />
www.discoverhongkong.com<br />
BEFRIEND MEXICAN FIREWATER<br />
Since arriving in 2019, Coa has carved a reputation as one <strong>of</strong><br />
Hong Kong’s best and most distinctive bars. Owned and helmed<br />
by star bartender Jay Khan, Coa – named after the machete-like<br />
tool used to harvest agave for tequila and mezcal – pays homage<br />
to this and other famous Mexican firewaters.<br />
Also served in this warm, inviting industrial-style space are<br />
lesser-known Mexican spirits like raicilla, sotol, bacanora and<br />
charanda, with some 200 bottles <strong>of</strong> exotic distillations on display.<br />
For a delicious introduction to this exotic liquorscape, try<br />
Coa’s signature cocktail, La Paloma de Oaxaca. The bar also stocks<br />
canned and bottled cocktails as well as kits for mixologists to<br />
experiment with at home. LG/F Wah Shin House, 6-10 Shin Hing Street,<br />
Central; Tuesdays to Sundays; 6pm to 12am; www.coa.com.hk<br />
Photos: Coa<br />
70
SINGAPORE<br />
Photos: Base Entertainment<br />
SPOTLIGHT<br />
Romeo Who?<br />
Romeo & Juliet is a timeless romantic tale, but what if the ending we<br />
know so well was just the beginning? The hilarious Tony-nominated<br />
Broadway musical “& Juliet” explores this notion by giving our starcrossed<br />
lover the chance to choose her own fate.<br />
In this version <strong>of</strong> Shakespeare’s classic, Juliet recovers from<br />
heartbreak in style – dancing the night away with her best friends.<br />
But when the sparkle fades and reality dawns, it’s clear that Juliet<br />
needs to face her past to find her future. Can she rewrite a story that<br />
was written in the stars, and find life after Romeo?<br />
With glittering pop anthems by Max Martin, “& Juliet” shines<br />
as one <strong>of</strong> the best musicals to hit the stage in a long time.<br />
From <strong>Sep</strong>tember 21 to <strong>Oct</strong>ober 8, Marina Bay Sands; Tuesday to Friday:<br />
8pm; Saturday: 2pm & 8pm; Sunday 1pm & 6.30pm, Tickets: S$68 - S$238;<br />
www.marinabaysands.com<br />
Photos: Mighty Jaxx<br />
ENTER THE UPSIDE DOWN<br />
Netflix series “Stranger Things” has been<br />
captivating TV viewers since 2016, but<br />
Singaporeans are now getting a real-life<br />
introduction to its spooky world. “Stranger<br />
Things – The Encounter”, created by<br />
Singapore-based studio Mighty Jaxx,<br />
whisks visitors to the fictional town <strong>of</strong><br />
Hawkins, Indiana.<br />
Here they can interact with scenes<br />
from the series brought to life through<br />
special effects and cutting-edge technology.<br />
There are six interactive rooms plus an<br />
80s inspired, immersive shopping experience<br />
with customisable merchandise.<br />
“Stranger Things - The Encounter” runs at<br />
Bugis+, Level 2 and 7 until <strong>Oct</strong>ober 1, from<br />
2pm to 10pm (weekdays), 10am to 10pm<br />
(Fridays and weekends). Tickets start at S$15;<br />
www.strangerthingsencounter.com<br />
CAT’S GOT THE CREAM<br />
Singapore’s new Cat Bite Club is difficult to miss – keep an eye<br />
open for a neon-lit grinning Cheshire cat on Duxton Road. Once<br />
inside, take your pick from 100 different agave and rice spirits.<br />
Guests can opt for a neat pour, a sampling flight or choose from<br />
the impressive list <strong>of</strong> alcoholic and non-alcoholic concoctions.<br />
Cat Bite also serves up an innovative menu <strong>of</strong> tasty nibbles to<br />
go with the drinks. Think Chilli Chicken Bao, Tuna Tostada, and<br />
Chips and Guac. 75 Duxton Rd, Singapore, Mondays to Saturdays,<br />
5pm to midnight; www.catbiteclub.com<br />
Photo: Cat Bite Club<br />
71
HAPPENINGS<br />
CAMBODIA<br />
PHNOM PENH / SIEM REAP<br />
SPOTLIGHT<br />
French<br />
Khmer<br />
Flair<br />
Cuisine Wat Damnak opened its doors 12<br />
years ago and quickly earned a reputation<br />
as one <strong>of</strong> Siem Reap’s best restaurants.<br />
Food critics agreed: this cutting-edge<br />
eatery was also among the first in<br />
Cambodia to be listed as one <strong>of</strong> Asia’s 50<br />
Best Restaurants.<br />
What makes Cuisine Wat Damnak<br />
stand out is its innovative approach to<br />
food. Under the leadership <strong>of</strong> Joannès<br />
Rivière, the restaurant blends authentic<br />
Photos: Cuisine Wat Damnak<br />
Cambodian flavours with French<br />
culinary techniques to create unique<br />
mouth-watering dishes.<br />
The raw materials are sourced<br />
from nearby farms to ensure freshness,<br />
and the menu changes according to the<br />
seasons and inspirations <strong>of</strong> the chef. The<br />
venue and surroundings are equally<br />
charming – a traditional wooden<br />
house between Psa Dey Hoy market<br />
and Angkor High School in the Sala<br />
Kamreuk Commune. Open Tuesday to<br />
Sunday, 6.30pm to 9pm,<br />
www.cuisinewatdamnak.com<br />
RIDE ‘N’ SLIDE<br />
The one and only wakeboard park in<br />
Cambodia, ICF Wakepark brings the thrills,<br />
chills and spills <strong>of</strong> the ocean to Siem Reap.<br />
Splashed across 90,000sqm <strong>of</strong> the<br />
downtown area, the site even houses<br />
its own beach bar and restaurant.<br />
Adrenaline addicts can get their<br />
fix from a wide range <strong>of</strong> water sports,<br />
including knee boarding, water skiing<br />
and wakeboarding. Prefer to make a big<br />
splash rather than ride waves? Then opt<br />
for the water park, where slides, obstacle<br />
courses and much more should keep<br />
you entertained for hours. Open Tuesday-<br />
Sunday, 11am-7pm, www.icf-waterpark.com<br />
PEAK SHOPPING<br />
The Peak is rising to become the ultimate<br />
luxury retail space in Phnom Penh.<br />
The complex has already inked lease<br />
agreements with global fashion brands<br />
like Clarks, Aigner, Paul & Shark, and<br />
Japanese eyewear brand, Owndays.<br />
Located minutes from Nagaworld, the<br />
city’s only casino, The Peak will be topped<br />
by two 55-storey residential buildings, a<br />
commercial tower and a five-star hotel.<br />
Spread over 25,000sqm, The Peak<br />
Shoppes boasts five floors <strong>of</strong> speciality<br />
outlets, stores, F&B spaces and<br />
entertainment spots.<br />
The Peak sits across the city’s<br />
iconic esplanade just a stone’s throw<br />
from popular landmarks like the<br />
Grand Palace, the National Museum,<br />
the Great Stupa and the Old Market.<br />
www.thepeakcambodia.com<br />
SET SAIL ON THE MEKONG<br />
It’s full speed ahead for Aqua Mekong as one <strong>of</strong> Asia’s finest river<br />
cruise ships embarks again for luxury trips from Phnom Penh to<br />
Vietnam and back.<br />
The 20-suite Aqua Mekong <strong>of</strong>fers unique breaks <strong>of</strong> between<br />
three and seven nights on the mighty Mekong River. Lavish,<br />
state-<strong>of</strong>-the-art interiors are paired with menus crafted by<br />
Michelin-starred Chef David Thompson and drinks concocted<br />
by Pro<strong>of</strong> & Co. However, it’s not just a Mekong cruise on <strong>of</strong>fer.<br />
The Aqua Mekong also operates a fleet <strong>of</strong> launch boats that ferry<br />
guests <strong>of</strong>f on personal excursions. www.aquaexpeditions.com<br />
72
LAOS<br />
LUANG PRABANG<br />
SPOTLIGHT<br />
Buddhist Culture Trips<br />
Intimate, personal and insight-rich, Orange Robe<br />
Tours <strong>of</strong>fers visitors a unique opportunity to<br />
explore the sacred side <strong>of</strong> Luang Prabang. This<br />
pr<strong>of</strong>it-for-a-purpose social enterprise employs<br />
novices and monks who have recently left the<br />
monastery to guide visitors through the culture<br />
and customs <strong>of</strong> Laos.<br />
This also gives them much-needed support<br />
as they transition from the monastery back to<br />
ordinary life. Part <strong>of</strong> the proceeds go to temples<br />
that Orange Robe Tours partners with.<br />
With tours limited to seven guests, everybody<br />
is assured a fulfilling experience. There are<br />
two tours on <strong>of</strong>fer. The Cultural Temple Tour<br />
explores local temples and is focused on culture<br />
and architecture. The Guided Meditation<br />
includes instruction on meditation techniques.<br />
Tours are priced at US$20 per person.<br />
www.orangerobetours.com<br />
Photos: Orange Robe Tours<br />
BOWL PARTY<br />
Ten-pin bowling might not be high on<br />
many travellers’ itineraries, but a strike and<br />
a drink could be the perfect R&R after a<br />
day <strong>of</strong> visiting temples.<br />
Considered one <strong>of</strong> Luang Prabang’s<br />
coolest party spots, the Bowling Sports<br />
Club is perhaps the only place in town to<br />
grab a drink and bite to eat after closing<br />
hours. Plus you get to knock down a<br />
few pins with locals and other tourists.<br />
V48C+R5H, Luang Prabang, Laos; +856 20<br />
58 300 457; Mondays to Saturdays: 11am<br />
to 2.30am; Sundays: 11am to 12am.<br />
COCKTAIL ICONS<br />
Icon Klub’s reputation as one <strong>of</strong> the<br />
best bars in Luang Prabang is built on<br />
top-notch cocktail creations served here<br />
since 2009.<br />
The laid-back bohemian setting also<br />
encourages interesting conversations<br />
with the regular local clientele.<br />
Located in the heart <strong>of</strong> the old<br />
town, this cosy watering hole mixes<br />
innovative liquid homages to pop<br />
icons with regular reading and poetry<br />
workshops. Ban Xiengmouane 51/4,<br />
Luang Prabang, Laos; +856 20 52 554<br />
646; Opens daily 5.30pm to 23.30pm;<br />
www.iconklub.com<br />
Photos: Icon Klub<br />
73
BANGKOK AIRWAYS NEWS 76 / ROUTE MAP 81<br />
75
BANGKOK AIRWAYS NEWS<br />
BANGKOK AIRWAYS WINS ‘WORLD’S BEST<br />
REGIONAL AIRLINE’ AND ‘BEST REGIONAL AIRLINE IN<br />
ASIA’ FOR 7 TH CONSECUTIVE YEAR<br />
<strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> Public Company Limited has once again won two<br />
prestigious awards – World’s Best Regional Airline and Best Regional<br />
Airline in Asia – at the <strong>2023</strong> World Airline Awards. <strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> PLC<br />
President Mr. Puttipong Prasarttong-Osoth and the airline’s management<br />
received the awards at the Paris Air Show on June 20.<br />
This is the seventh consecutive year that <strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> has been<br />
named the World's Best Regional Airline and Best Regional Airline in Asia by<br />
customers. The World Airline Awards, dubbed the Oscars <strong>of</strong> the aviation<br />
industry, are determined by votes from millions <strong>of</strong> passengers across the world.<br />
"During our most challenging time in aviation history, <strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong><br />
has continued striving to improve the quality <strong>of</strong> our products and services<br />
in the hope <strong>of</strong> becoming one <strong>of</strong> the top-class regional airline brands in the<br />
world. And today, pro<strong>of</strong> that we are achieving that goal comes in being<br />
chosen once again by our customers from around the world and being<br />
named the World's Best Regional Airline and the Best Regional Airline in<br />
Asia in <strong>2023</strong>. In addition, <strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> also ranked 29 th in the Top<br />
100 World's Best Airlines category,” Mr. Puttipong said.<br />
“On behalf <strong>of</strong> the management and staff at <strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong>, I would<br />
like to express sincere gratitude to our customers who continue to have<br />
trust and confidence in our products and services, and for casting their<br />
votes for us. I feel deeply honoured and, <strong>of</strong> course, delighted to receive<br />
these prestigious awards from Skytrax.<br />
“<strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> has been recognised as the World’s Best Airline<br />
and the Best Airline in Asia for the seventh year in a row since 2016.<br />
These recognitions are considered remarkable achievements for us and a<br />
guarantee <strong>of</strong> the quality <strong>of</strong> products and services the airline has <strong>of</strong>fered to<br />
passengers throughout those years. These awards have motivated us to<br />
continue providing a unique passenger experience across all touchpoints<br />
while ensuring the highest safety and hygiene standards.<br />
"To emphasise our position as Asia’s Boutique Airline and to celebrate<br />
our 55th anniversary, we are committed to making sure that every journey<br />
is an exceptional one, as we sustainably drive <strong>Thai</strong>land’s aviation industry to<br />
meet global standards.”<br />
สายการบ ินบางกอกแอร์์เวย์์ส ต้อกยำาควัามิเป็็นผู้้นำา<br />
สายการบ ินรัะดัับภููมิิภูาค ล่าสุดีคว้้า 2 รัางวััลเกียรัต้ิยศ<br />
จากการัปีรัะกาศผู้ล เวิิลด์์ แอร์์ไลน์ อวัอร์์ดี ปีรัะจำาปีี 2566<br />
โดียมีีนายพุุฒิพังศ์ ปีรัาสาทุทุองโอสถึ กรัรัมิการัผู้้อำานวัย<br />
การัใหญ ่ และคณ์ะผู้้บริิห้ารัเขารัับมิอบรัางวััล ณ์ งานปีารีีส<br />
แอร์์โชื่วั์ โดียสายการบิินบางกอกแอร์์เวย์์สได้้รัับคะแนนโห้วัต้จาก<br />
ผู้้โดียสารทั่่วัโลกและถููกปีรัะกาศให้้เป็็นผู้้ชื่นะในสาขา สายการบิิน<br />
รัะดัับภููมิิภูาคทุี ดีีทุี สุดีในโลก และ สายการบ ินรัะดัับภููมิิภูาค<br />
ทุี ดีีทุี สุดีในเอเชื่ีย ต่่อเน่องเป็็นปีีทุี 7 ซึ งรัางวััลดัังกล่าวัถึ่อเป็็น<br />
รัางวััลอันทุรังคุณค่่าเปีรัียบไดีกับออสการ์์ของอุต้สาห้กรัรัมิ<br />
การบ ิน<br />
นายพุุฒิพังศ์ ปีรัาสาทุทุองโอสถึ กรัรัมิการัผู้้อำานวัยการัใหญ่่<br />
บริิษัทุ การบ ินกรุุงเทุพั จำก ัดี (มิห้าชื่น) เปิิดีเผู้ยว่่า “ท่่ามิกลาง<br />
ควัามิทุาทุายของอุต้สาห้กรัรัมิการัทุ่องเทุี ยวัและการบ ินจาก<br />
ชื่่วัง 2 ถึึง 3 ปีีทุีผู้่านมิา บางกอกแอร์์เวย ์สยังคงเดิินหน ้าพััฒนา<br />
คุณ์ภูาพัของผู้ลิต้ภูัณ์ฑ์์และบริิการัอย่างต่่อเน่อง โดียมุ่งมิันทุีจะ<br />
เป็็นสายการบ ินรัะดัับภููมิิภูาคอันดัับต้้นๆ ในใจผู้้ใชื่บริิการัจาก<br />
ทุัวัโลก ทุังนี การัได้้รัับรัางวััล สายการบ ินรัะดัับภููมิิภูาคทุีดีีทุีสุดี<br />
ในโลก และ สายการบ ินรัะดัับภููมิิภูาคทุี ดีีทุี สุดีในเอเชื่ีย ในครัังนี<br />
ถืือเป็็นเครัืองพิิส้จน์ว่่าบางกอกแอร์์เวย์์สยังคงได้้รัับควัามิไว้้<br />
วัางใจจากผู้้โดียสารทั่่ วัโลก นอกจากนี สายการบ ินฯ ยังได้้รัับ<br />
การจ ัดอ ันดัับให้้เป็็น สายการบ ินทุีดีีทุี สุดีในโลก อันดัับทุี 29<br />
(Top 100 Airlines <strong>2023</strong>) อีกดีวัย”<br />
“ผู้มิ ในนามิของผู้้บริิห้ารัและพน ักงานทุุกคนขอขอบคุณ์<br />
ผู้้โดียสารัทุุกท่่าน ทุี ยังคงให้้ควัามิไวัวัางใจและเชื่่อมิั นใน<br />
คุณ์ภูาพัของผู้ลิต้ภูัณ์ฑ์์และบริิการัของเรัาและร่่วัมิโห้วัต้ให้้<br />
บางกอกแอร์์เวย์์สเป็็นผู้้ชื่นะในสองรัางวััลอันทุรังเกียรัต้ินี<br />
สายการบ ินบางกอกแอร์์เวย์์สได้้รัับการจ ัดอ ันดัับให้้เป็็น<br />
สายการบ ินรัะดัับภููมิิภูาคทุีดีีทุี สุดีในโลก และสายการบ ิน<br />
รัะดัับภููมิิภูาคทุีดีีทุี สุดีในเอเชื่ีย ติิดีต้่อกันเป็็นปีีทุี 7 ต้ังแต่่ปีี<br />
2559 เป็็นต้้นมิา ซึ งถืือเป็็นอีกห้นึงเครัืองห้มิายการัันตีีถึึง<br />
ปีรัะสิทุธุิผู้ลของสายการบ ินฯ ในเรัืองของคุณ์ภูาพัของ<br />
ผู้ลิต้ภูัณ์ฑ์์และการส่่งมิอบการับริิการที่่ ต้อบโจทย์์ผู้้โดียสารั<br />
ภูายใต้มิาต้รัฐานสากลต้ลอดีห้ลายปีีทุี ผู้่านมิา นอกจากนี<br />
รัางวััลดัังกล่าวัถึ่อเป็็นควัามิภูาคภููมิิใจส้งสุดีของบางกอก<br />
แอร์์เวย์์ส และเป็็นกำล ังใจอันยิงใหญ่่ของผู้้บริิห้ารัและ<br />
พน ักงานทุุกคนให้ยังคงมุ่่งมิั นทุุ่มิเทุแรังกายแรังใจปีฏิิบัติิ<br />
หน้้าทุี เพั่อส่งมิอบปีรัะสบการัณ์์ในการัเดิินทุางทุี ดีีทุี สุดี<br />
ให้้แก่ผู้้โดียสารัของเรัาในทุุกจุดีบริิการั”<br />
“ทุั งนี เพั่อต้อกยำาถึึงวิิสัยทััศน์ของสายการบิินบางกอก<br />
แอร์์เวย์์สในการัเป็็น 'เอเชื่ีย บ้ทุีค แอร์์ไลน์' ห้รัือสายการบ ิน<br />
รัะดัับภููมิิภูาคทุีครับครัันไปีดีวัยคุณ์ภูาพัการับริิการัแบบ<br />
ฟูลเซอร์์วิิส และในวัารัะทุี บริิษัทุฯ ครับรัอบ 55 ปีี เรัายังคง<br />
มุ่่งมิั นทุี จะพััฒนาผู้ลิต้ภูัณ์ฑ์์และการับริิการัของเรัาเพั่อให้้<br />
สามิารัถึต้อบโจทย์์กลุ่่มผู้้ใชื่บริิการัทุุกรัะดัับ รัวัมิถึึงเป็็น<br />
ส่วันห้นึงในการข ับเคล่อนภูาคอุต้สาห้กรัรัมิการบ ินของ<br />
ปีรัะเทุศไทุยให้้มีีควัามิยังย่นต่่อไปี” นายพุุฒิพังศ์ กล่าวัเสริิมิ<br />
76
BANGKOK AIRWAYS AND TAT<br />
HOLD THE BANGKOK AIRWAYS<br />
SAMUI HALF MARATHON <strong>2023</strong> TO<br />
PROMOTE SPORTS TOURISM<br />
<strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> Public Company Limited, led by Ms. Amornrat Kongsawat,<br />
Vice President for Sales and (Acting) Vice President for Marketing (below<br />
image: back row, eighth from left), along with Mrs. Kanokkrittika<br />
Kritwutthikorn, the Tourism Authority <strong>of</strong> <strong>Thai</strong>land (TAT)'s Director for<br />
Samui (sixth from left), jointly organised the <strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> Samui<br />
Half Marathon <strong>2023</strong>, the first running event <strong>of</strong> the <strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong><br />
Boutique Series <strong>2023</strong>. The event’s opening ceremony was held at<br />
Phru Chaweng, Koh Samui, Surat Thani, with many distinguished guests<br />
in attendance, including Mr. Chayapol Intharasupa, Koh Samui District<br />
Chief (ninth from left), <strong>Thai</strong> artist and activist Phakin “Tono” Khamwilaisak<br />
(fifth from left), and <strong>Thai</strong>land’s first “The Face Men” winner Mr. Philip or<br />
Nutthanaphol Thinroj, (first left).<br />
The event aims to promote tourism in Samui and build awareness <strong>of</strong><br />
a healthy lifestyle through sports marketing events. The <strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong><br />
Boutique Series has been running for five years now and is rapidly gaining<br />
in popularity, as seen in the rising number <strong>of</strong> participants.<br />
Visit https://bangkokairways.run/ and https:// facebook.com/<br />
<strong>Bangkok</strong><strong>Airways</strong>.Run for more information.<br />
สายการบ ินบางกอกแอร์์เวย์์ส นำาโดีย นางสาวัอมิรัรััตน์์ คงสวััสดีิ <br />
รัองกรัรัมิการัผู้้อำานวัยการัใหญ่่ ฝ่่ายขายและรัักษาการัรัอง<br />
กรัรัมิการัผู้้อำานวัยการัใหญ ่ฝ่่ายการัต้ลาดี บริิษัทุ การบ ินกรุุงเทุพั<br />
จำก ัดี (มิห้าชื่น) (ภูาพซ ้าย: แถึวัทุีสอง, ทุี 8 จากซาย) เป็็นปีรัะธุานใน<br />
พิิธีีเปิิดีการัแข่งขันวัิง “สมุุย ฮิาล์ฟ มิารัาธุอน <strong>2023</strong>” ซึ งเป็็น<br />
สนามิแรักในรัายการั “บางกอกแอร์์เวย์์ส บ้ทุีค ซีรีีส์ <strong>2023</strong>:<br />
<strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> Boutique Series <strong>2023</strong>” โดียได้้รัับเกียรัต้ิจาก<br />
นายชื่ยพัล อินทุรัสุภูา นายอำาเภูอเกาะสมุุย (ทุี 9 จากซาย) ร่่วัมิกับ<br />
การัทุ่องเทุียวัแห่่งปีรัะเทุศไทุย (ทุทุทุ.) ตััวัแทุนโดีย นางกนกกฤติิกา<br />
กฤต้ณ์์วุุฒิกรั ผู้้อำานวัยการั ทุทุทุ. สำนัักงานเกาะสมุุย (ทุี 6 จากซาย)<br />
และภูาคีเครืือข่ายภูาครััฐ คณ์ะผู้้บริิห้ารัของบริิษัทุฯ พัรัอมิดีวัย<br />
โต้โน่ – ภูาคิน คำาวัิลัยศักดีิ (ทุี 5 จากซาย) วังเดีอะดััสท์์ และ ฟิลลิปส์์-<br />
ณััทุธุนพัล ทิินโรัจน์ (ทุี 1 จากซาย) ร่่วัมิในพิิธีีเปิิดีการัแข่งขัน<br />
ณ์ พัรัุเฉวัง อ.เกาะสมุุย จ.สุรัาษฎร์์ธุานี เพั่อกรัะตุ้นเศรัษฐกิจการั<br />
ท่่องเทุียวัผู้่านกิจกรัรัมิการัทุ่องเทุียวัเชื่ิงกีฬาอย่างต่่อเน่องเป็็นปีีทุี 5<br />
ผู้้ทุี สนใจสามิารัถึเขาชื่มิรัายละเอียดีพัรัอมิสมััครัเขาร่่วัมิ<br />
แข่งขันได้้ ทุางเว็็บไซต์์ https://bangkokairways.run/ และเฟซบุ๊ก<br />
https://facebook.com/<strong>Bangkok</strong><strong>Airways</strong>.Run<br />
77
BANGKOK AIRWAYS NEWS<br />
BANGKOK AIRWAYS ‘CONNECTS HAPPINESS’ TO BECOME<br />
ASIA’S LEADING AIRLINE<br />
For more than half a century, <strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong>,<br />
under the management <strong>of</strong> <strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> Public<br />
Company Limited, has focused on delivering happiness<br />
and smiles through sustainable growth in all dimensions.<br />
On its 55 th anniversary, the airline has cooperated<br />
with the Civil Aviation Authority <strong>of</strong> <strong>Thai</strong>land (CAAT)<br />
to complete the key mission <strong>of</strong> the International Air<br />
Transport Association (IATA): the “Fly Net Zero” or<br />
carbon net-zero goal by 2050. The company has<br />
launched various projects for a better environment<br />
and sustainable tourism by combating climate change<br />
and managing waste.<br />
“Among our core policies is the efficient use <strong>of</strong> jet<br />
fuel to reduce carbon emissions and other pollutants<br />
released from the engine, and decreasing the impact<br />
<strong>of</strong> noise on flightpath communities as per pilot<br />
Standard Operating Procedure,” said Mr. Puttipong<br />
Prasarttong-Osoth, President <strong>of</strong> <strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong>.<br />
“Another important plan currently being studied<br />
is for Sustainable Aviation Fuel [SAF] as we move<br />
towards achieving Fly Net Zero over the next 27<br />
years. We’re considering how to use alternative<br />
energy for future flight operations to meet the<br />
needs <strong>of</strong> sustainable tourism and green airports.”<br />
The airline has also launched a carbon <strong>of</strong>fsetting<br />
and reduction project for international flights (CORSIA)<br />
under the International Civil Aviation Organization<br />
(ICAO), which reports annually on the amount <strong>of</strong><br />
carbon emissions to the Civil Aviation Authority <strong>of</strong><br />
<strong>Thai</strong>land. The reports support the Carbon Offsetting<br />
Scheme in line with the ICAO-specified timeframe.<br />
As well as balancing care for society and the<br />
environment based on responsible operations,<br />
<strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> continuously strives to improve<br />
the quality <strong>of</strong> its services to meet all travellers’ needs,<br />
guided by the concept “Connect your Happiness –<br />
Deliver Happiness through Impressive Travel<br />
Experiences” to generate sustainable growth and<br />
become Asia’s best airline.<br />
78
ต้ลอดีรัะยะเวัลากว่่าครั้งศต้วัรัรัษทุีดำำาเนินธุุรกิิจ สายการบิินบางกอก<br />
แอร์์เวย ์ส ภูายใต้้การับริิห้ารังานของ บริิษัทุ การบ ินกรุุงเทุพั จำก ัดี<br />
(มิห้าชื่น) มุ่่งเนนการส่่งต่่อทุุกควัามสุุขและรัอยยิมิดีวัยบริิการัในทุุกมิิติิ<br />
เพั่อการัเติิบโต้อย่างยังย่น และในโอกาสครับรัอบ 55 ปีี สายการบิิน<br />
บางกอกแอร์์เวย์์ส ได้้ให้้ควัามิรั่วัมิมิ่อกับสำนัักงานการบิินพัลเรืือนแห่่ง<br />
ปีรัะเทุศไทุย (CAAT) ในการัรัับรัองพัันธก ิจสำค ัญของสมิาคมิขนส่ง<br />
ทุางอากาศรัะห้วั่างปีรัะเทุศ ห้รัือ IATA ในการัมิุ่งส้่เป้้าห้มิาย “Fly Net<br />
Zero” ห้รัือ คาร์์บอนสุทุธุิเป็็นศ้นย์ ภูายในอีก 27 ปีีขางหน้้า ห้รัือในปีี<br />
2050 ซึงบริิษัทุฯ ได้้ริิเรัิมิโครังการัต้่างๆ ในมิิติิสิงแวัดีลอมิ เพั่อการั<br />
จัดีการัดีานการัเปีลียนแปีลงสภูาพัภููมิิอากาศและการจััดีการัของเสีย<br />
“ห้นึงในนโยบายหล ักของเรัาค่อ การัใชื่นำามิันอากาศยาน<br />
อย่างมีีปีรัะสิทุธุิภูาพัเพั่อลดีการัปีล่อยก๊าซคาร์์บอนฯ ส้่ชื่ั น<br />
บรัรัยากาศ รัวัมิถึึงมิลพิิษอ่นๆ ทุี เกิดีจากเครัืองยนต์์ ชื่่วัยลดี<br />
ผู้ลกรัะทุบด้้านเสียงทุีอาจมีีผู้ลต่่อชืุ่มิชื่น โดียรัะบุไว้้ใน Standard<br />
Operating Procedure ของนักบินเพั่อเป็็นขั นต้อนการัปีฏิิบัติิ<br />
การบ ินมิาต้รัฐาน และมีีการัต้ิดีต้ามิผู้ลการัปีฏิิบัติิต้ามิขั นต้อน<br />
อย่างต่่อเน่อง”<br />
“อีกโครังการที่่สำคััญและกำลัังอยู่่ระห้วั่างการศึึกษาขอมููลค่อ การั<br />
ใชื่เชื้้อเพลิิงอากาศยานแบบยังย่น (Sustainable Aviation Fuel-SAF)<br />
ส่บเน่องจากการที่่เรัาวัางแผู้นส้่เป้้าห้มิาย Fly Net Zero ในอีก<br />
27 ปีีขางหน้้า การัใชื่นำามิันอากาศยานทุียังย่นจ้งเป็็นอีกห้นึง<br />
พล ังงานทุางเล่อกสำาห้รัับการัปีฏิิบัติิการบ ินในอนาคต้ และ<br />
ต้อบโจทย ์ควัามิเป็็นกรีีนแอร์์พัอร์์ต้ได้้อย่างแท้้จริิง” นายพุุฒิพังศ์<br />
ปีรัาสาทุทุองโอสถึ กรัรัมิการัผู้้อำานวัยการัใหญ่่ บริิษัทุ การบ ิน<br />
กรุุงเทุพั จำกััดี (มิห้าชื่น) กล่าวัถึึง แนวัทุางลดีผู้ลกรัะทุบด้้าน<br />
สิงแวัดีลอมิจากการัดีำาเนินธุุรกิิจ<br />
นอกจากนี ยังมีี โครังการัชื่ดีเชื่ยและการัลดีคาร์์บอนฯ สำาห้รัับ<br />
การบ ินรัะห้วั่างปีรัะเทุศ (CORSIA) โดียเขาร่่วัมิโครังการัของ<br />
องค์การัการบ ินพัลเรืือนรัะห้วั่างปีรัะเทุศ (ICAO) ซึงต้้องจัดีเก็บและ<br />
รัายงานขอมููลปีรัิมิาณ์การัปีล่อยก๊าซคาร์์บอนฯ ให้กับสำน ักงาน<br />
การบ ินพัลเรืือนแห่่งปีรัะเทุศไทุยเป็็นปีรัะจำาทุุกปีี เพั่อรัองรัับการัทุำา<br />
Carbon Offsetting Scheme ต้ามิกรัอบเวัลาทุี ICAO กำาห้นดี<br />
ไม่่เพีียงให้้ควัามสำำคััญในการัดี้แลสังคมิและสิงแวัดีลอมิอย่างสมิดีุล<br />
บนพั่นฐานควัามิรัับผู้ิดีชื่อบเท่่านัน บางกอกแอร์์เวย ์ส ยังมุ่งพััฒนา<br />
คุณ์ภูาพับริิการัอย่างไม่่หย ุดียังเพั่อต้อบโจทย ์ผู้้ทุีใชื่บริิการัทุุกท่่าน<br />
ภูายใต้้แนวคิิดี “Connect Your Happiness - ส่งมิอบควัามสุุขผู้่าน<br />
ปีรัะสบการัณ์์การัเดิินทุางทุี ปีรัะทัับใจ” เพั่อการัเติิบโต้อย่างยังย่น<br />
พัรัอมิเป็็นสายการบ ินทุี ดีีทุี สุดีของเอเชื่ีย<br />
79
BANGKOK AIRWAYS NEWS<br />
BANGKOK AIRWAYS ORGANISES 2 ND YOUTH EDUCATION<br />
WORKSHOP “WINGS FOR DREAMS”, GIVING YOUNG<br />
PEOPLE AN OPPORTUNITY AND INSPIRATION TO FOLLOW<br />
THEIR DREAMS<br />
<strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> Public Company<br />
Limited, led by Mrs. Ariya<br />
Prasarttong-Osoth, Executive<br />
Committee member and<br />
Chairperson <strong>of</strong> Corporate Social<br />
Responsibility, recently celebrated<br />
World Youth Skills Day <strong>2023</strong> by<br />
organising a “Wings for Dreams”<br />
youth education workshop to<br />
give children a chance to learn<br />
about different types <strong>of</strong> work in<br />
the aviation industry through fun,<br />
hands-on experiences.<br />
This year, Yaya Urassaya – the<br />
airline’s presenter and cherished<br />
<strong>Thai</strong> actress, joined workshops<br />
with students from the Thewa<br />
Khlong Trong School in Samut<br />
Prakan’s Bang Phli District, together<br />
with parents and children from the<br />
airline’s Flyer Bonus programme at<br />
the <strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> Operations<br />
Centre (BAOC) in Samut Prakan.<br />
The “Wings for Dreams”<br />
campaign is a concrete initiative<br />
that inspires young people to<br />
become quality adults in the aviation<br />
industry. The programme provides<br />
them with a unique opportunity<br />
to explore and gain insights into<br />
the three primary aspects <strong>of</strong> the<br />
airline business: flight operations,<br />
cabin crew duties, and corporate<br />
social responsibility.<br />
One <strong>of</strong> the event’s highlights<br />
was a meeting with <strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong><br />
President Captain Puttipong<br />
Prasarttong-Osoth, who gave a<br />
hands-on demonstration <strong>of</strong> how<br />
to fly an airplane.<br />
เมิ่อเร็็วัๆ นี บริิษัทุ การบ ินกรุุงเทุพั จำก ัดี (มิห้าชื่น) ห้รัือสายการบ ิน<br />
บางกอกแอร์์เวย์์ส นำาโดีย นางอาริิญา ปีรัาสาทุทุองโอสถึ<br />
กรัรัมิการับริิษัทุและปีรัะธุานคณ์ะทำำางานส่วันรัับผู้ิดีชื่อบต่่อสังคมิ<br />
จัดกิิจกรัรัมิในโครังการั “ติิดีปีีกเติิมิฝััน สร้้างสรัรัค์โอกาสการัเรีียนรั้”<br />
ปีีทุี 2 ต้อบรัับกรัะแสวัันพััฒนาทัักษะเยาวัชื่นโลก (World Youth<br />
Skills Day) โดียมีี ญาญ่า-อุรััสยา เสปีอร์์บันด์์ แบรันด์์แอมิบาสเดีอร์์<br />
ของสายการบ ินฯ คณ์ะนักเรีียนรัะดัับชั้้ นปีรัะถึมิศึกษาโรังเรีียน<br />
เทุวัะคลองต้รัง อำาเภูอบางพล ี จังห้วััดีสมุุทุรัปีรัาการั ผู้้ปีกครัอง<br />
พัรัอมก ับบุต้รัห้ลานกลุ่่มผู้้โดียสารัโปีรัแกรัมิรัายการัสะสมิคะแนน<br />
ฟลายเออร์์โบนัส และกลุ่มิบุต้รัห้ลานพนัักงาน มิาร่่วัมิทุำก ิจกรัรัมิ<br />
ณ์ อาคารั <strong>Bangkok</strong> <strong>Airways</strong> Operations Centre (BAOC)<br />
จังห้วััดีสมุุทุรัปีรัาการั<br />
สำาห้รัับโครังการั “ติิดีปีีกเติิมิฝััน สร้้างสรัรัค์โอกาสการัเรีียนรั้” นี<br />
มีีวััต้ถึุปีรัะสงค์เพั่อส่งเสริิมศ ักยภูาพัการัเรีียนรั้ให้้แก่เด็็กและเยาวัชื่น<br />
ได้้ลงมืือปีฏิิบัติิผู้่านฐานการัเรีียนรั้ทุีสนุกสนานและสมิจริิง จำานวัน<br />
3 ฐาน ปีรัะกอบดีวัย ฐานปีฏิิบัติิการบ ินในเครัืองฝึึกบินจำาลอง<br />
ฐานเรีียนรั้การัทุำางานของพนัักงานต้้อนรัับบนเครัืองบิน และฐาน<br />
กิจกรัรัมิเพั่อการัปีล้กฝัังจิตสำำน ึกต่่อสิงแวัดีลอมิ<br />
ในส่วันสีสันไฮิไลต์์ของกิจกรัรัมิในครัังนี ได้้รัับเกียรัต้ิจาก<br />
กัปีต้ันพุุฒิพังศ์ ปีรัาสาทุทุองโอสถึ กรัรัมิการัผู้้อำานวัยการัใหญ่่<br />
ของสายการบ ินฯ เป็็นผู้้ให้คำาแนะนำาและบรัรัยายเกียวกัับการัทุำางาน<br />
ในห้้องนักบินและรัะบบปีฏิิบัติิการบ ิน พัรัอมิดีวัย ญาญ่า-อุรััสยา<br />
เสปีอร์์บันด์์ แบรันด์์แอมิบาสเดีอร์์ปีรัะจำาสายการบ ินบางกอก<br />
แอร์์เวย์์ส มิาร่่วัมิทุำก ิจกรัรัมิ<br />
80
81
CHECKING OUT<br />
Bliss in the Mist<br />
There’s nothing like waking up to<br />
fresh and misty morning views in<br />
Mae Hong Son’s Baan Jabo, where<br />
travellers savour the slow life second<br />
by second.<br />
82
Change language