Sudissimo Magazine N°21

sudissimo
magazine
21
ARCHITECTURE DESIGN GASTRONOMIE ART DE VIVRE CITY BREAK TENDANCES

BOLON
Collection Botanic

SOREMAT
Depuis 1986
37 ch. des Palanques Sud
31120 Portet-sur-Garonne
Tél. 05 62 87 51 11
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Listone giordano
Collection Médoc

SAINT-BERTRAND-de-COMMINGES COMMINGES
Avec une vue sur les Pyrénées, Château du XIX e siècle d’environ 700 m 2 habitables
dont 14 chambres. Belles rénovations intérieure et extérieure, parc clos de 1,9 ha.
avec de nombreuses essences d’arbres et une chapelle.
TOULOUSE Saint-ETIENNE
Idéalement située entre la place St-Georges et la place St-Etienne, maison de ville
d’environ 240 m 2 avec jardin, ayant bénéficié d’une restauration récente et soignée
préservant son cachet initial. 4 chambres, cave à vin, hammam, garage sécurisé.
TOULOUSE CAPITOLE
Vue Donjon du Capitole au dernier étage avec ascenseur, appartement de 160 m 2
loi carrez (190 m 2 de surface au sol) dans un immeuble Haussmannien. Pièce de vie
de 70 m 2 , climatisation, cave.
LAURAGAIS (35 min. TOULOUSE)
À 35 minutes au sud de Toulouse, maison de maître entièrement rénovée d'environ
761 m 2 , entourée d'un parc arboré de plus de 4 ha. Parquets, hauts plafonds,
moulures et cheminées de marbres. 9 chambres, dépendances.

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Sudissimo magazine est édité par Sudissimo
Productions, Place de l’ancien presbytère
31510 Cier-de-rivière
Publicité : 05 62 00 39 41 / 06 85 13 05 82
contact@sudissimo.com www.sudissimo.com
Directeur de la publication : Christophe Dasté
Design graphique : Priscilla Bergès - Prixil
Rédaction & participation : Christophe Dasté,
Louis Pola, Patricia Fourcade, Sybille Cros, Sylvie
Gaillard.
Photo de couverture : Sam Wermut
Périodicité : Semestrielle
Dépôt légal à parution. ISNN 2779-3656
Imprimé en Occitanie
Reproduction interdite sous peine de poursuites
pénales. Ne pas jeter sur la voie publique.
édito
C'est toujours avec beaucoup de plaisir
et d'excitation que nous préparons ce
magazine estival dont la sortie coïncide
avec le début de l'été et les premières
vacances. Pour nous, il clôture une
saison de balades, de jolies découvertes
et de rencontres enrichissantes.
Des falaises de Biarritz aux coteaux
de Gascogne, du port de Sète aux
criques sauvages de Minorque, de la
bouillonnante Marrakech aux plaines de
l'Alentejo, suivez-nous à la découverte
de gens attachants et de lieux atypiques
qui invitent à une autre vision du voyage,
plus vertueuse envers la planète. Nous
vous souhaitons un délicieux été !
Christophe DASTÉ
Directeur de la publication
sommaire
SHOPPING
ARCHITECTURE
DÉCORATION
DESIGN
MAISON D'HÔTES
GASTRONOMIE
VINS & Œnotourisme
HÔTELS
ESCAPADES
MOBILITÉ
culture
KIDS
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24
28
32
36
42
50
64
66
74

A TABLE
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1/ KALIOS Miel grec de pin 8,90€ 2/ LAKRIDS Bonbon réglisse chocolat 9,5€ 3/ ANNE-SOPHIE PIC Confiture 8,75€
4/ GLUCKIGLUCK Carafe 59€ 5/ TURBULENTE Kombucha romarin & gingembre 12 X 30 cl. 36€ 6/ GOZNEY Four à pizza portable 299€
7/ LA TRUITELLE Ombles chevaliers à l'huile d'olive 9,90€ 8/ MAISON DEHESA Jambon de thon rouge 30,40€ 9/ MATSHI Miel pimenté 13,50€
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TECHNO
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1/ CANON Appareil photo hybride 2/ SCHINDELHAUER Vélo urbain électrique 4995€ 3/ APPLE Casque audio sans fil 629€
4/ BELL & ROSS Montre automatique BR V2 3500€ 5/ ASTELL & KERN Baladeur audiophile 4399€ 6/ SAINT LAURENT Enceinte connectée Cotodama 2600€
7/ PLAYSTATION Casque de réalité virtuelle VR2 599,99€ 8/ ELIPSON Platine vinyle Chroma 499€ 9/ BOARDING GLASSES Lunettes contre le mal des transports 69€
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JARDIN
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1/ FATBOY Desserte Jolly Trolley 899€ 2/ PETITE FRITURE Lampe de table nomade Quasar 229€ 3/ GUBI Fauteuil Basket 2799€
4/ B&B ITALIA Chaise Cordoba 5/ GERVASONI Table basse Guna 680€ 6/ COURANT SAUVAGE Parasol à franges Pablo 760€
7/ MOLTENI Canapé Palinfrasca Dès 11000€ 8/ ALUVY Brasero Sam 1200€ 9/ TRIBU Bain de soleil Ukiyo 2790€
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DESIGN
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1/ MOLTENI Fauteuil D153 4510€ 2/ PANI JUREK Suspension 970€ 3/ THE SOCIALITE FAMILY Lampe à poser céramique et velours 410€
4/ ETHNICRAFT Table d’appoint en chêne 439€ 5/ VETSAK Canapé en velour 4900€ 6/ KAVE HOME Table ronde Licia 819€
7/ EXPORMIM Fauteuil en rotin Cask 3640€ 8/ MAISON SARAH LAVOINE Tapis labyrinthe Dès 1150€ 9/ LA CHAISERIE LANDAISE Fauteuil bergerie basque 1180€
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architecture
a
u
centre du Portugal, à un peu plus d'une
heure de Lisbonne, l'Alentejo est un
territoire rural et authentique connu pour
ses paysages naturels grandioses.
C'est dans cette région préservée, à quelques
kilomètres du fameux village de Comporta que
l'architecte lisboète Gonçalo Bonniz a dessiné cette
maison contemporaine aux lignes pures, parfaitement
intégrée au paysage de chênes lièges et de prairies.
Reportage : Christophe Dasté
Crédits photos : Woodtarget et José Campos
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« L’une de nos motivations principales était d’ériger une maison
dominant le paysage. Ce projet est fortement inspiré par le
lieu, avec, pour lignes directrices, la morphologie du terrain,
l’orientation solaire, la vue, les couleurs ainsi que la préservation
des arbres qui a contribué à sculpter la maison et à favoriser
son intégration », explique l’architecte Gonçalo Bonniz.
« Cette intégration chromatique a été un facteur important
de la dissimulation de la maison dans ce paysage rural, une
connexion réussie grâce à la présence d’ardoises multicolores,
grises et brunes, de béton et de bois ».
Le béton, le bois, l'ardoise et le verre sont en effet les matériaux phares
du projet. Pour recouvrir les murs extérieurs, la terrasse et une partie
de l'intérieur, l'architecte a choisi le bois Kebony Clear dans un souci
d'esthétique et de durabilité. Grâce à son vieillissement contrôlé, il présente
l'avantage de ne pas nécessiter d'opérations d'entretien particulières. Sa
teinte brun foncé, exposée aux éléments naturels, doit se patiner au fil du
temps pour devenir gris argenté et ainsi s'harmoniser avec le béton gris
foncé.
La technologie Kebony est un processus de production breveté qui
permet d’améliorer les propriétés des bois résineux afin de leur conférer
des caractéristiques comparables à celles des bois exotiques. Grâce à un
procédé respectueux de l’environnement, les bois sont imprégnés d’un
liquide organique provenant de biomasse végétale. En chauffant le bois,
les molécules d'alcool se diffusent dans les parois cellulaires du bois et
augmentent sa densité et sa stabilité dimensionnelle, tout en offrant une
teinte brun foncé similaire à un bois tropical.
Associé au béton gris foncé, le bois habille une partie des espaces intérieurs
de la maison, notamment les penderies, les portes pivotantes hautes de
3 mètres et les meubles de la cuisine toute hauteur. Il est également utilisé
en revêtement mural dans certaines pièces de la maison dont l'immense
pièce à vivre de 170 m 2 . Résolument ouverte sur la nature, avec son
immense baie vitrée de 35 mètres de large, elle épouse l'architecture de la
maison, rythmée par des jeux de volumes.
On entre dans la maison par le petit patio et son vieux chêne centenaire.
Ils servent de charnière et de point d’équilibre à l’ensemble du projet.
La cuisine, positionnée dans l’aile centrale, sépare le salon de la salle à
manger. Elle s’ouvre sur la grande terrasse, protégée par un toit en béton
en porte-à-faux sur cinq mètres. On accède à la piscine, en contrebas de 3
mètres, par un petit chemin végétalisé.

L'intérieur à la décoration délicate a été confié au studio de design et de
textiles Flores. Basé à Lisbonne, il a été fondé par deux françaises passionnées
d'artisanat. Elles ont elles-mêmes dessiné certaines pièces sur mesure comme
la grande table en bois massif, le canapé d'angle ou certains luminaires en
junco, qu'elles ont fait fabriquer par des artisans de la région. La palette de
couleur, inspirée par la nature environnante, fait la part belle aux tons boisés
et aux variations de terre, de beige et de gris. Les couleurs du mobilier et des
textiles font écho aux teintes du béton et du bardage en bois.
On retrouve cette même palette chromatique dans les chambres, épurées
et presque monacales et où le fonctionnel prime sur l'ostentatoire. Elles sont
situées aux deux extrémités est et ouest de la maison.
L’architecte a également favorisé les énergies renouvelables dans ce projet.
Il a fait le choix d’une pompe à chaleur basse température, de panneaux
photovoltaïques pour la production d’électricité et de panneaux solaires pour la
production d’eau chaude.
Modèle d'architecture ouverte et de sobriété énergétique, cette maison
contemporaine d'une grande pureté se démarque par son choix de matériaux
bruts et sa capacité à se fondre dans son environnement naturel et sauvage.
L'architecte Gonçalo Bonniz a réussi le pari audacieux de faire cohabiter le
béton brut, d’apparence assez froid, à la chaleur du bois teinté, pour que cette
maison vive toute l'année, tant pendant les étés chauds et secs que les hivers
rigoureux de l'Alto Alentejo.
Architecture Gonçalo Bonniz www.gbarquitectos.pt - Décoration intérieure Studio Florez www.florestextilestudio.com - Construction Matriz www.matrizlda.com

Le feu essentiel
WE GO FOR
Résultat de la recherche technologique Stûv, le poêle à pellets Stûv P-10 relève le défi de la combustion du
bois sans émissions de polluants. Avec des émissions de CO et de particules fines s’approchant de zéro*,
il devance et surpasse les attentes de la norme ECODesign 2022. Ergonomique et esthétique, il annonce
une génération ultra-performante de chauffage au bois.
* Poêle à pellets Stûv P-10 : Plage de puissance : 2,4-8 kW - Rendement : 90,5 % - Émissions de CO : 0,001 % - Émissions de particules fines : 5 mg/Nm 3 - Classe d’efficacité énergétique : A++
Retrouvez-nous sur
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architecture d'intérieur
Au sud-est de l'île de Minorque, l'architecte Emma
Marti a converti l'ancienne école du village de
Sant Lluis en lieu de ressourcement et de travail
pour les entreprises.
Anna Truyol, la propriétaire, coach de groupe et
créatrice d'univers de travail singuliers à Barcelone,
souhaitait pour ce projet minorquin, créer un lieu
sobre et fonctionnel répondant à deux fonctions :
être adapté aux nouveaux usages des entreprises
pour des retraites studieuses ou du team building
tout en privilégiant le bien-être des collaborateurs,
et jouer le rôle d'une maison familiale de vacances.
L'objectif principal du projet de réhabilitation était
de conserver le caractère originel du bâtiment
et de préserver l'histoire et l'âme du lieu par une
intervention minimale. Une fois l'édifice vidé de ses
éléments superflus, il ne restait que deux grands
espaces ouverts, répartis sur deux étages.
Visite guidée d'un lieu hybride hors des sentiers
battus.
Reportage - Christophe Dasté / Crédit photos - Pol Viladoms
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Au rez-de-chaussée, l'ancienne salle de classe a été métamorphosée
en pièce à vivre. Elle bénéficie d'une très belle hauteur
sous plafond apportant lumière et sensation d'espace. On peut
s'y réunir, prendre du temps ou partager un repas.
Les anciens murs irréguliers en marés, une pierre calcaire
typique de Minorque, ont été recouverts de chaux blanche.
Un béton brut très sobre recouvre le sol. Un grand tableau
d'école de 4 mètres sur 4, clin d'œil au passé, invite à la
créativité. Il est installé face à la cuisine, réalisée sur mesure en
bois blanc laqué.
La table centrale, combinaison de plusieurs tables de différents
formats, permet de créer un module adapté aux réunions de
travail ou aux repas de groupe. Un salon informel, habillé de
coussins galets en feutre, fait office de plage de repos. Créés par
la designer niçoise Stéphanie Marin, ils apportent une touche
contemporaine à l'ensemble. De là, on accède au patio où a
pris place un bassin de nage en microciment. Il permet de se
rafraîchir à la belle saison. Le mobilier extérieur a été chiné sur
l'île. Les coussins ont été ramenés d'un voyage au Maroc.
L'étage de la maison est dédié au repos. Trois boîtes en pin des
Flandres occupent l'espace. Elles contiennent 8 chambres, deux
doubles et six simples. Sur certaines, une échelle métallique
permet d'accéder aux toits des boîtes, aménagés en salon ou
espace de détente.
Le volume de chaque chambre a été parfaitement optimisé. Une
zone de rangement sous le lit permet d'entreposer ses valises,
chaussures et effets personnels. Elle est complétée d'étagères
en bois réalisées sur mesure. Partout ont été privilégiées les
matières écologiques : le futon est en coton et laine bio, les
draps et les rideaux sont en lin. Au sol, les anciens dallages
en mosaïque typique de Minorque, et qui délimitaient les
anciennes pièces de l'école, ont été conservés. La toiture a été
intégralement reprise, imperméabilisée et isolée.
Photos page de gauche, en haut : Canapé Mags Soft par Hay - Applique
265 par Flos design Paolo Rizzato - Tapis Ikea - Chaise Dcw Vitra -
Lampe nomade Santa & Cole.
Vignettes du bas, de gauche à droite : 1/ Tabouret chiné en France
3/ Rideaux en lin Ikea - Applique Opaline en porcelaine de Boboboom.
A droite : piscine en micro ciment.

Archimboldi Menorca est aujourd'hui une véritable oasis pour les chefs
d'entreprise qui veulent s'évader du quotidien à l'occasion de séminaires
privilégiant le bien-être de leurs collaborateurs. Elle est également une agréable
maison de vacances pour Anna Truyol et sa tribu pendant les congés d'été.
Pari réussi.
www.emmamarti.com
PAGE 22

Inspiration
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design
A l'ombre des pins des Landes, dans leur atelier de Dax,
Tiphaine Hayet-Saunois et Loïc Gauthier ont imaginé
Courant Sauvage, une marque de parasols et de
transats vintage entièrement confectionnés en France.
L'idée a germé lors de voyages en Australie et à Hawaï,
deux régions du monde inondées de soleil et où il est
nécessaire de s'en protéger. Alors que le marché français
est presque totalement dominé par des parasols bon
marché provenant d'Asie, ils ont l'idée d'en créer un de
qualité à la fois esthétique et durable. Après un tour de
France des ateliers d'artisans à la recherche de savoirfaire
spécifiques, les deux amis d'enfance lancent leur
première collection au printemps 2021 à l'issue d'une
campagne de financement participatif. Le succès est
immédiat. L'aventure Courant Sauvage est lancée.
Pour produire ses parasols et ses transats, Courant
Sauvage fait appel à une dizaine d'entreprises et
d'ateliers labellisés du Maine-et-Loire aux Landes.
Le pied de parasol, évidemment en pin des Landes, est
confectionné puis vernis chez des artisans au cœur de
la Chalosse. L'épaisse toile provient d'une manufacture
des Hauts-de-France et les franges en coton d'un atelier
de passementerie tenu secret. La jeune entreprise
landaise propose également des modèles sur mesure
pour les bords de piscine et les terrasses d'hôtels et de
restaurants.
Ode à l'art de vivre méditerrannéen et son esprit
bohème, leurs créations sont de véritables pièces de
décoration outdoor. Parfaitement photogéniques, ils
s'émancipent des codes classiques, comme la pièce
iconique de leur nouvelle collection, un parasol brodé
entièrement de sequins noirs.
100% fabriqués en France, robustes et intemporels,
les produits Courant Sauvage sont assurément aussi
authentiques que l'époque qui les a inspirés.
www.courantsauvage.fr
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Mickaël Koska est un artiste designer originaire de
Marseille. Il s’inspire de la nature, des reliefs et des effets
de la lumière pour créer des objets singuliers aux lignes
douces et intemporelles. Autodidacte, il décide de se
former à l'ébénisterie à l'école Boulle avant d'ouvrir son
studio et créer sa propre marque en 2013 à Marseille.
La lampe Coco le propulse rapidement sur le devant de
la scène. Reconnaissable à son ampoule à filaments et
déclinée en plusieurs couleurs et matières (chêne et métal),
cette petite lampe à poser est un clin d'œil au coquetier
de son enfance. Elle fait l'objet de nombreuses séries
limitées et existe également en format XXL. Une variante
suspendue, baptisée Luce, a été créée pour l'éditeur de
mobilier français Harto.
Puis en découlent 3 collections phares : Cactus, Prickly
Pear et Empreinte. La collection Cactus est née de
l'envie de capturer la lumière si particulière du Sud de la
France. Réalisée en collaboration avec un artisan verrier
marseillais, l’une des premières pièces se compose de
tubes en verre soufflé cerclés d'un anneau en métal en
collaboration avec Pulpo. La famille Cactus se prolonge
avec la master pièce du designer, la Cactus Big, et son
piètement acier sans soudure apparente. Les deux
nouvelles de la collection sont deux tables sculpturales,
disponibles avec des plateaux en marbre, travertin ou bois,
et peuvent faire l'objet de personnalisation sur demande.
De cactus, il en est encore question avec les luminaires
Prickly Pear, inspirés par le figuier de Barbarie.
Disponible en applique ou en suspension, émaillée ou
sablée, cette jolie lampe tout en douceur se singularise
par ses opalines en verre dépolis qui incarnent les fruits.
De plus, elles sont fabriquées à la main, par le designer
dans son atelier à Marseille.
Dans un autre registre plus artistique, la collection
Empreinte célèbre la beauté des reliefs créés par
la nature. Inspirés des cartes en 3 dimensions qu'il
trouvait chez sa grand-mère, ces objets mémoire,
minéraux et organiques, sont façonnés à la main par
l'artiste. Chacune des sept Empreintes représente le
relief d'une zone géographique, du Cap Canaille aux
portes de Cassis à la baie de La Ciotat en passant par
les falaises de Biarritz qui reculent avec le temps et qui
se retrouvent figées pour l'éternité dans cette empreinte
en céramique.
Depuis le lancement du studio en 2013, Mickaël Koska
privilégie les circuits courts et s'appuie sur le savoir-faire
de manufactures et d'artisans locaux qu'il associe à
ses créations. Son univers poétique et les objets qu'il
invente sont à découvrir dans son nouveau showroom
du V ème arrondissement de Marseille et sur son site
internet www.mickaelkoska.com.
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Maison d'hôtes
MAISON duroy
Maison enchantée en Gascogne
En Gascogne, à quelques kilomètres du petit village de Francescas, la Maison
Duroy est un repaire discret pour esthètes et épicuriens. Rachetée il y a
quelques années par Sylvia et François, un couple suisse tombé amoureux
de ce petit coin du sud-ouest, elle est aujourd’hui une maison d’hôtes où l’on
célèbre l’art de vivre, le calme et le lâcher-prise.
Il fallait être courageux pour quitter une vie confortable et bien rangée à Zurich
pour se lancer dans la rénovation de ce vieux manoir tricentenaire, ancien
relais de chasse du roi Henri IV. Comme le dit le proverbe, quand on aime, on
ne compte pas. Et c’est justement ce qu’ils ont fait pour retaper, peindre et
décorer à leur goût la belle endormie.
Bien leur en a pris, le résultat est divin. Les vieilles poutres et les pierres
anciennes partagent désormais l’espace avec leurs souvenirs de voyages et
quelques jolies signatures du design contemporain disposées çà et là. Tout
semble avoir naturellement trouvé sa place, simplement et sans superflu. Et
c’est sans doute pour cela que l’on s’y sent si bien.
Le manoir compte désormais 4 chambres et suites. Les deux premières,
Amélie et Delphine, sont au premier étage de la maison. Respectivement de 36
et 38 m 2 , elles offrent des lits king-size ultra confortables, du linge de lit en lin,
de grandes salles de bains avec douche à l’italienne et des produits d’accueil
de la marque suisse Soeder, bio et à base d’ingrédients naturels. Au rez-dechaussée,
une suite de 55 m 2 inspirée par les seventies et la Côte d’Azur donne
sur la terrasse et la campagne gasconne. La dernière suite, de plus de 70 m 2 ,
a pris ses aises dans la dépendance de la maison. D’apparence plus rustique,
décorée avec beaucoup de goût, elle jouit d’une magnifique terrasse bucolique
face à l’atelier de poterie de François.
Un peu à l’écart de la maison, entourée d’oliviers centenaires, de lauriers roses
en fleur et de multiples plantes sauvages, la piscine offre une exquise bulle de
fraîcheur quand le mercure s’emballe. Tôt le matin, il n’est pas rare d’observer
de jeunes cerfs et biches sur les coteaux d’en face.

On y accède à pied, en trois minutes chrono, par
un petit chemin champêtre le long du potager qui
sert de base à la cuisine de François.
A tendance végétarienne, inspirée par les
beaux légumes de saison de ce riche terroir et
les recettes colorées et épicées de la cuisine
levantine, elle est servie au dîner cinq soirs par
semaine à la belle saison.
En organisant votre séjour, inutile de prévoir de
longues journées de visite. Une fois sur place,
vous n’aurez qu’une seule envie, prendre le temps
et profiter de ce petit paradis caché.
On prend les paris ?
Ouvert d’avril à octobre.
Chambres dès 180€, petit-déjeuner compris.
MAISON DUROY
Lieu dit Duroy
47600 Francescas
Tél. 07 88 06 00 76
www.maisonduroy.com
Crédits photos Patricia Parinejad & Francois Heitz
Visitez notre collection exclusive de
maisons d'hôtes dans le sud de la France.
PAGE 30

Saint-Pierre-d'Oléron
Conques-en-Rouergue
Emilie &
Thomas
Après avoir fait les beaux jours
de Rodez, Emilie et Thomas
Roussey se lancent un nouveau
défi en installant leur restaurant
gastronomique au Moulin de
Conques, l'ex table du chef étoilé
Hervé Busset (qui pour la petite
histoire, s’installe lui dans l’ancien
restaurant ruthénois d’Émilie et de
Thomas).
Engagés dans une cuisine
responsable où le végétal est roi,
ils ne cachent pas leur ambition
de décrocher leur première étoile
en 2024. En guise de digestion,
grimpez jusqu'à l'abbatiale pour
admirer les fascinants vitraux du
peintre Pierre Soulages.
Restaurant Emilie & Thomas
Le Moulin de Cambelong
Conques-en-Rouergue
SILLAGE
Après avoir fait ses classes à la
Tour d'Argent à Paris, au restaurant
Gaya de Pierre Gagnaire près de
La Rochelle ou plus récemment
au Château de Drudas en région
toulousaine, le chef italien Gabriele
Ferri vient d'ouvrir son premier
restaurant sur l'île d'Oléron.
Accompagné dans l'aventure par
son épouse Marie-Nolwenn, cheffe
de rang et sommelière, il dévoile
une cuisine libre et instinctive qui
fait la part belle à la pêche locale
et raisonnée, au gibier quand
c'est la saison et aux saveurs
italiennes. La carte des vins,
ouverte et inspirante, complète
cette proposition audacieuse.
Sillage
Place Camille Memain - Saint-Pierre-d'Oléron
www.restaurant-sillage.fr
SEPT
C'est le retour de Guillaume
Monboisse. Après avoir fermé
son premier restaurant de la place
Saint-Sernin et rendu son étoile,
le chef toulousain vient d'installer
son nouveau Sept au onze de
la rue Ozenne. Dans son nouvel
écrin d'une vingtaine de couverts
avec cuisine ouverte sur la salle et
la rue, il prouve l'étendue de son
talent autour de menus uniques en
10 ou 17 services.
La cuisine se veut urbaine, libre
et sans complexe. La carte des
vins regroupe domaines incontournables,
grands châteaux et
petits vignerons engagés dans des
démarches plus expérimentales.
Attendez-vous à être bousculé.
Sept
11, rue Ozenne - Toulouse
www.restaurant-sept.fr
toulouse
RACINE
Lionel est belge, Laurence est canadienne.
Après un apprentissage
en menuiserie et un premier job de
couvreur-ardoisier, Lionel se prend
de passion pour la cuisine qu'il
apprend auprès de chefs étoilés
belges. C'est dans le restaurant
de l'un d'entre eux qu'il rencontre
Laurence, formée à l'école
hôtelière mais aussi au design
à Montréal. Aujourd'hui installé
à deux pas de la cathédrale de
Lectoure, ce duo à la vie comme
aux fourneaux propose une cuisine
inventive et saine qui met en
avant les herbes aromatiques, les
condiments fermentés et les bons
produits du Gers.
La carte des vins, orientée bio et
nature, est dans le même esprit.
Racine
6, rue Fontelie - Lectoure
www.racinerestaurant.fr
LECTOURE
PAGE 32

gastronomie
Quand il a racheté cet ancien garage automobile en contrebas d'un petit centre commercial à Urrugne, Benoit Sarthou
envisageait d'ouvrir une biscuiterie. Faute d'avoir pu mener son projet à bien, il est finalement revenu à son premier amour,
la cuisine, et y a ouvert GAUA (la nuit en basque).
Nouveau temple du Dry Aged, ce restaurant contemporain fait la part
belle aux produits de la mer et aux légumes de saison impeccablement
sourcés. Joliment mise en scène par la décoratrice biarrotte Laetitia
Bouchet du studio Imperfect Mood, l'adresse surprend tant par son
univers esthétique que par ses fulgurances culinaires. Ici, point de menu
strict mais une suite de plats à composer soi-même au fur et à mesure de
leurs cuissons et de vos envies. Libre à vous de les partager ou pas. Rien
n'est imposé, tout est au feeling. Et à l'heure du diktat des menus uniques
aux accords des vins parfois trébuchants, cette liberté-là fait un bien fou.
L'autre singularité de GAUA est son immense cuisine entièrement ouverte
sur la salle. De sa table, on observe le show des cuisiniers qui s'affairent au
dressage des plats, sur des airs de musique électronique. Un bar central,
commandé au graffeur toulousain Julien Soone, sépare le lounge de la salle
à manger et donne une vraie identité au lieu.
Côté lounge, on s'installe autour de tables basses confortablement assis sur
de jolis fauteuils typés seventies. A la salle à manger, les lustres à pampilles,
la confortable banquette bronze et les tables intimistes et espacées créent
une ambiance plus sophistiquée. On pourra se croire à Séoul ou New-York,
mais nous sommes bien sur la Côte Basque, aux portes de Saint-Jean-de-
Luz. La même carte est servie dans les deux espaces. On peut également
prendre un plat et un cocktail au bar ou s'installer autour de la table d'hôtes
quand on débarque en tribu.
Côté cuisine, ce soir-là, nous avons opté pour les chips croustillantes aux
feuilles de nori à tremper dans une mayonnaise "sans huile" de crustacés
et une confiture d'algues, pour le tarama fumé, huile de poutargue et sa
brioche feuilletée et la polenta croustillante et sa txuleta séchée que nous
avons partagé. Ont suivi, une araignée de mer twistée à la bonite séchée,
un épatant tartare de bœuf et huître et un filet de cabillaud "petit bateau"
parfaitement cuit à la braise. Les desserts, aussi beaux que bons, sont dans
la même veine.
Pas de doute, la cuisine de Benoit Sarthou et de ses acolytes a de quoi ravir
les palais les plus aiguisés. Mais ça, à vrai dire, on n'en doutait pas.
La carte des vins, bien fournie, fait cohabiter de grandes maisons connues
et des vignerons plus confidentiels. De son côté, le barman ne manque
pas d'imagination pour inventer des cocktails qui font écho à la carte du
moment. Bref, cette nuit-là, Gaua avait tout de bon !
210, départementale 810 - 64122 Urrugne - Tél. 05 59 43 37 41
www.restaurantgaua.com

gastronomie
Sur l'île d'Ibiza, au sein du Hard Rock Hôtel de Sant Jordi de ses Salines, le concept futuriste Sublimotion souffle sa dixième
bougie cet été. Considéré comme le restaurant le plus cher au monde, il invite à un voyage multisensoriel le temps d'un
dîner expérimental d'un peu plus de deux heures. Un show gastronomique grandiose qui n'est pas sans rappeler le concept
Ultraviolet du chef français Paul Pairet à Shanghai.
En Espagne, Paco Roncero cultive l'image d'un chef atypique. Doublement
étoilé à Madrid, il est considéré avec Ferran Adrià et Martin Berasategui,
comme une des références de la cuisine d'avant-garde espagnole. En
2014, quand il s'associe au communiquant Eduardo Gonzales pour monter
Sublimotion dans la capitale mondiale du clubbing et de la fête, on le prend
pour un fou.
Dix ans plus tard, Sublimotion Ibiza se porte mieux que jamais et s'exporte
même le temps de pop-up à Ryad en Arabie Saoudite ou pendant la saison
hivernale au Mandarin Oriental Jumeirah à Dubaï.
Sublimotion reflète une vision, partagée par les deux associés, d'un dîner
entre amis à l'horizon 2050. Bien plus qu'un repas gastronomique lambda,
le concept est une véritable performance technologique à grands renforts
d'écrans à 360°, de projections d'images sur les murs jusqu'à la table et
de variations de températures, de senteurs et de sons. Ce spectacle visuel
complètement immersif, où les cinq sens sont en éveil, est mis en scène
par 25 performeurs. Ils servent une dizaine de plats innovants selon une
chronologie bien réglée.
La capsule où se déroule la scène se transforme tout au long du dîner
et entraîne les convives dans des mondes surprenants. Le mystère
et la surprise sont des éléments essentiels de l'expérience. Le menu,
constamment renouvelé, est un secret jalousement gardé. A l'occasion des
dix ans de Sublimotion, les fondateurs ont choisi de frapper un grand coup
en proposant un menu autour des plus beaux plats de la décennie.
Pour vivre l'expérience Sublimotion et faire partie des douze chanceux
attendus à la table du chef Paco Roncero, il vous faudra débourser la
coquette somme de 1650€ par convive. A ce tarif là, les concepteurs
s'engagent à adapter le menu aux allergies et aux restrictions alimentaires
de chacun. A l'issue du dîner, une terrasse privée et un bar accueillent celles
et ceux qui souhaitent prolonger l'expérience un peu plus tard dans la nuit.
Après tout, Ibiza est une fête.
www.sublimotionibiza.com
Du 1er juin au 30 septembre chaque année.
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vins & spiritueux
Champagne Pierre
Mignon
Château de Fuissé
Propriété de la même famille
depuis 1862, ce château
emblématique de Bourgogne
exploite 40 ha. de chardonnay
répartis sur cinq appellations.
Ce grand Pouilly-Fuissé, élevé
sur un terroir d'exception, séduit
en bouche par sa concentration
d'arômes d'agrumes, ses notes
beurrées et leur persistance.
Racé et délicat, il s'accorde
idéalement avec des poissons
nobles comme la sole ou le
turbot, du homard ou des
volailles de Bresse. Il peut
également patienter en cave
une bonne décennie. Un très
grand vin blanc de Bourgogne !
Le Clos, Pouilly-Fuissé 1 er cru 2020 à 65€
Olivier Rivière
Installé en Rioja Alta depuis
presque 20 ans, le vigneron
français Olivier Rivière est
reconnu pour ses vins
atypiques qui participent au
renouveau des vins de la Rioja.
Il cultive une dizaine d'hectares
en bio et biodynamie sur
plusieurs parcelles et complète
sa production en achetant des
raisins à d'autres viticulteurs.
Assemblage de grenache,
graciano et tempranillo, cette
cuvée Gabaxo est un vin
équilibré et minéral avec une
belle fraîcheur en bouche. Il se
déguste à l'apéritif avec des
tapas ou en accord avec des
viandes blanches ou rouges.
Les Vignobles
Foncalieu
Dans l'Aude, afin de répondre
aux enjeux du changement
climatique, les vignobles Foncalieu
expérimentent depuis
plusieurs années la culture de
nouvelles variétés françaises
comme l'artaban ou le vidoc.
Ces nouveaux cépages hybrides,
développés par l'INRA,
ont la particularité de résister
au mildiou et à l'oïdium, les
deux principales maladies de la
vigne. Associés dans cette
cuvée Nu.vo.té, ils donnent
naissance à un vin plaisir qui
se déguste frais à l'apéritif ou
en accompagnement de plats
méditerranéens.
Cuvée Nu.Vo.Té rosé vendue à 9,50€
bio
Domaine de la
Rochelierre
Vignerons depuis 4 générations,
la famille Fabre exploite les 15
hectares de ce domaine au cœur
du village de Fitou, berceau de
l'appellation, qui fête d'ailleurs
ses 75 ans cette année.
Depuis 1979, ils travaillent
la vigne selon la "Méthode
Cousinié", une méthode
vertueuse qui bannit les intrants
chimiques et favorise le vivant
et l'environnement. Avec cette
cuvée, ils rendent hommage à
leur cépage star, le carignan.
Voici un vin à la fois puissant
et d'une grande fraîcheur en
bouche, compagnon idéal
d'une viande rouge ou de plats
méditerranéens.
Cuvée A deux vendue à 40€
Au cœur de la vallée de la
Marne, haut-lieu de production
du Pinot Meunier, la Maison
Pierre Mignon produit depuis
cinq générations des champagnes
réputés.
Cette cuvée Pure s'inscrit
parmi les fleurons de la maison
et séduit par sa finesse et
son élégance. Assemblage
précis de Meunier (55%), de
Chardonnay (35%) et de Pinot
Noir (10%), ce champagne non
dosé saura séduire les amateurs
avertis. Son caractère minéral
permet de l'apprécier à l'apéritif
ou en compagnie de fruits de
mer et de Saint-Jacques rôties.
Cuvée Pure vendue à 39€ chez les cavistes
Gabaxo 2018 à 19€
biodynamie
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œnotourisme
DESTINATION
LA MÉDITERRANÉE
SECRÈTE
HÔTEL | VILLAS | SPA | CAVEAU
RESTAURANTS | ÉVÉNEMENTS
AVENUE DE GRUISSAN | 11100 NARBONNE
04 48 22 07 24 | CHATEAUCAPITOUL.COM

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vins & spiritueux
Originaire de la région de Barcelone, Gilbert Bages est
un photographe lifestyle spécialisé dans l'univers du vin.
Il partage depuis plus de 6 ans ses clichés à l'esthétique
soignée sur son compte Instagram @drinkinmoderation
dont nous sommes fans. Nous avons eu la chance de le
rencontrer récemment entre deux avions. Il nous a parlé de
son métier et de son incroyable vie de photographe globetrotteur.
Quand il a commencé à poster ses premières photos sur
les réseaux sociaux à l'automne 2017, il ne s'attendait
absolument pas à un tel emballement. Fraîchement diplômé
de l'école d'arts plastiques et de design Serra i Abela de
Barcelone où il aiguise sa créativité et son sens artistique,
il se lance d'abord dans la viticulture dans la région du
Penedès. Il réalise à cette époque ses premiers clichés où
il met en scène la vie de la vigne, le travail des vignerons
et les moments plaisirs de la dégustation. Son style à part,
mêlant humour et sensualité, lui vaut d'être assez vite
repéré. Il sillonne les régions viticoles d'Espagne au fur et à
mesure que son compte Instagram progresse, puis franchit
les frontières.
Avec plus de 120 000 abonnés sur son compte, il est
aujourd'hui un photographe reconnu sur tous les continents.
Ses clichés décalés et graphiques qui racontent des histoires
de vin sont régulièrement nommés dans des concours
photographiques internationaux.
Nous vous en présentons quelques uns sur ces pages
et vous invitons à le suivre sur Instagram. Des clichés à
consommer sans modération, contrairement au vin, dont
l'abus est évidemment dangereux pour la santé.

Page précédente Le vigneron Gérard Bertrand prend la pause avec sa cuvée du Clos d’Ora, un vin d’exception élevé en
biodynamie sur le terroir de La Livinière. Déguster un grand vin peut faire perdre la notion du temps (et de la marée...). Gérard
Bertrand - Gruissan - France
Comment illustrer l’importance de trouver le bon équilibre entre la force et l’élégance? Pour la bodega Mas que Vinos, dans le vin,
tout est une question d’équilibre. Bodegas Mas Que Vinos - Tolède - Espagne
L’art de déguster un bon vin et s’assurer qu’il est bien conforme aux attentes. Bodegas Protos - Ribera del Duero - Espagne
Le challenge ? Reproduire en photo l’étiquette d’un vin du domaine Gayda, ici la cuvée Figure Libre. Vincent Chansault, oenologue
du domaine, s’est prêté au jeu pour l’occasion. Domaine Gayda - Brugairolles - France
Page de droite Dans les chais des vignobles Copper Cane en Californie, le winemaker Joseph Wagner prend la pause sous
un torrent de vin. Copper Cane - Napa Valley - USA
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Hôtel écologique
Son Blanc menorca
Une autre vision du voyage
Avec ses criques aux eaux turquoises, ses murs en pierres
sêches, ses jolis villages blanchis à la chaux et ses mystérieuses
constructions talayotiques, Minorque incarne un petit coin de
paradis préservé où le projet Son Blanc prend toute sa cohérence.
Au coeur d'une ferme traditionnelle rénovée, Son Blanc offre une
vision différente du voyage, plus simple et plus sobre. Un lieu fondé
sur la responsabilité écologique et dont les principes se partagent
à travers des expériences immersives en connexion avec la nature.
à Son Blanc, Benedicta Linares Pierce et Benoît Pellegrini, les
propriétaires, ont un objectif d'envergure presque utopique, celui
de l'autosuffisance. Le climat et les ressources naturelles de l'île lui
permettent de produire ses propres énergies et sa propre nourriture
afin d'équilibrer son empreinte carbone et s'orienter ainsi vers un
modèle autosuffisant. Ils ont mis en œuvre une agriculture dite
régénératrice, de façon à ce que les récoltes puissent alimenter le
domaine à toutes les saisons. La finca espère ainsi atteindre la pleine
autosuffisance énergétique, hydraulique et alimentaire d'ici 2030.
L'eau est récupérée, filtrée puis stockée. Le soleil, qui brille plus de
300 jours par an sur l'île, procure l'électricité au domaine restauré
selon les principes de l'architecture bioclimatique. Les matériaux
locaux, naturels et durables ont été privilégiés pour sa rénovation.
Dans le jardin comestible, plantes médicinales, aromatiques et
arbres fruitiers sont exploités selon les principes de la permaculture.
L'agencement intérieur de Son Blanc est unique, grâce au mobilier et
aux oeuvres d'art spécialement conçus pour le lieu par des artisans
et des artistes espagnols et français. Les quatorze chambres du
domaine mettent en scène les matériaux locaux (la pierre de marés, le
bois d'olivier sauvage et l'argile) et les œuvres in situ. Le textile occupe
une place importante dans la plupart d'entre elles. Les têtes de lit,
en bois, terre cuite, coton ou laine, insufflent une âme poétique en
harmonie avec les teintes douces des intérieurs. Les vasques en
pierre ou en terre cuite et les luminaires complètent de manière
singulière chacune des chambres. Un jeu subtil de matières et de
textures apporte des nuances.
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On retrouve cette volonté d'unité chromatique
au bar et au restaurant installés dans la Boyera.
Le chef, et ceux en résidences, servent une
cuisine authentique et locale dans une volonté
zéro déchet. Depuis la terrasse, on profite de la
vue imprenable sur les champs d'oliviers.
Puis, on prend le temps de déambuler à travers
les sentiers du domaine, de piquer une tête
dans la piscine taillée à même la roche ou de
savourer la douceur des plaisirs simples de la vie.
Si ce n'est pas le paradis, cela y ressemble.
Les petits plus de l'hôtel :
- Une démarche écologique poussée
- Une sublime piscine avec vue
- Une offre bien-être insolite
Chambres et suites dès 195€
Repas autour de 45€ par convive (hors boissons et extras)
Son Blanc Menorca
Cami de Son Blanc
07730 Alaior (Minorque)
Tel. (+34) 624 171 408
www.sonblancmenorca.com
Crédits photos : Maria Missaglia et Karel Balas
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Hôtel & spa
REGINA EXPERIMENTAL
Sérénité atlantique
Construit il y a plus d'un siècle tout près du phare de Biarritz, le Régina
a connu ses heures de gloire dans les années 50 où il fut un lieu de
rendez-vous des mondains, hommes d'affaire, artistes des arts et
de la mode. Tombé en désuétude quelques décennies plus tard, le
petit palace Belle Époque rouvre en 2014 et retrouve son élégance
et son lustre d'antan. Il démarre aujourd'hui une nouvelle aventure en
rejoignant la famille Expérimental et sa vision moderne de l'hospitalité.
La décoration d'intérieur a été confiée à la designer Dorothée
Meilichzon qui a déjà fait preuve de son talent dans les autres hôtels
du groupe à Venise, Ibiza ou Minorque. Férue de vintage, elle mélange
les genres et les univers pour créer des décors uniques dans lesquels
on se sent bien.
Tournées vers l'océan et le Golf du Phare, les soixante-douze chambres
et suites blanches, bleues et vert menthe du Régina Experimental se
déploient autour de l'atrium central coiffé de son incroyable verrière
de style art-déco. Dans chacune des chambres, les formes arrondies
et confortables s'accordent aux rayures marines et au style bord de
mer. Il s'y dégage une atmosphère douce et apaisante qui fait du bien.
La vue sur l'océan, toujours changeante, ou celle du golf incite au
relâchement.
En bas, plusieurs petits salons ont pris place sous la grande verrière.
Les canapés jouent les formes de la passerelle Itsasoan à Guéthary,
créant de nombreux espaces intimes sous les lampes en papier
suspendues d'Ingo Maurer et d'Anthony Dickens. Au cœur des
savoir-faire de l'Experimental Group, le bar et son immense comptoir,
propose des cocktails signature ainsi qu'une savante sélection de vins
de la région.
Juste à côté, le restaurant baptisé Frenchie Biarritz, a été confié au
chef Greg Marchand, déjà implanté à Paris, Londres et Verbier. Sa
cuisine spontanée, métissée et ultra gourmande laisse une belle place
aux jolis produits locaux qu'il sublime en apportant le twist qu'on lui
connaît.
PAGE 47

Ce jour-là, en terrasse face au phare de Biarritz,
on a flashé sur le Bar de ligne de Saint-Jeande-Luz
cuit à la vapeur douce, son bouillon à la
baie de Tasmanie et l'incontournable banoffee
signature du chef.
Côté bien-être, le tout nouveau spa en sous-sol,
avec hammam et cabines de soins, est une bulle
de douceur cachée. On y propose des soins
spécifiques alliant la puissance des montagnes
à celle de l'océan. Elaborés au cœur des Alpes
autrichiennes et à Biarritz, ces soins signés
Susanne Kaufmann et Alaena, associent des
essences naturelles précieuses et pures à des
actifs de pointe. En bonus, la piscine d'eau de
mer chauffée d'avril à octobre où l'on peut même
se faire servir un délicieux sorbet d'orange maison
arrosé de Campari.
Objectivement, ce Regina version Experimental
coche toutes les cases pour devenir un des
hotspots favoris des biarrots... ou le vôtre.
Les petits plus de l'hôtel :
- l'emplacement parfait face à l'océan et à
10 min. à pied du centre-ville
- le bar et sa carte de cocktails signature
Chambres à partir de 180€ la nuit.
REGINA EXPERIMENTAL
52, Avenue de l’Impératrice
64200 Biarritz
Tél. 05 59 41 33 00
www.reginaexperimental.com
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Crédits photos : Mr Tripper

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escapade
Née en 1666 sur décision du roi Louis XIV pour
relier le futur Canal du Midi à la mer, Sète est
une ville solaire et vibrante qui marie avec brio
l’héritage de ses traditions maritimes et son riche
patrimoine culturel et culinaire.
Surnommée « L’île Singulière » par le poète Paul Valery,
bien que reliée au continent par un bras de terre, la
cité des pêcheurs s’est ouverte au monde tout en
conservant son caractère authentique.
Aujourd’hui encore, ses habitants défendent un style
de vie bien à eux où l’on cultive le goût des choses
simples et des traditions ancestrales.
Mettez le cap au Sud à la découverte d’une cité
bourrée de charme et de bonnes ondes.
Reportage : Christophe Dasté
Crédits photos Page de gauche Parc à Huitres de l’étang de Thau - G.Deloye OT
THAU. Page suivante Les canaux de Sète - F. Ambrosino OT THAU / Restaurant The
Marcel / Huîtres - Olivier Maynard OT THAU / Les Clés Secrètes / Joutes languedociennes
- Degas OT THAU / Théâtre de la Mer - F. Ambrosino OT THAU / Tielle sétoise - O. Maynard
OT THAU / Phare, port de plaisance et Mont Saint-Clair - G.Deloye OT THAU.
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Pour s’en persuader, rendez-vous au Quartier Haut, l’ancêtre des quartiers
sétois et l’un des plus pittoresques de la cité. Il règne ici un parfum d’Italie.
C’est dans ce dédale de rues pentues que, jadis, des pêcheurs originaires
de la région de Naples établirent leurs maisons. Si un peu de marche ne vous
fait pas peur, grimpez au sommet du Mont Saint-Clair, haut de 186 mètres. Son
belvédère offre des panoramas incroyables sur la côte languedocienne, la lagune
de Thau et ses parcs à huîtres, le port de la ville et ses canaux.
En redescendant, impossible de faire l’impasse sur le Cimetière Marin et le Théâtre
de la Mer, surprenante salle de concert de plein air face à la grande bleue, avant
de rejoindre le port où sèchent des filets encore trempés par la mer et où des
pêcheurs-poissonniers vendent leur pêche du jour avec verve et bonne humeur.
De retour en ville, offrez-vous une virée sensorielle aux Halles, le coeur vibrant de
Sète. Ce marché couvert dévoile tout ce que le territoire a de meilleur à offrir en
terme de gastronomie et de produits du terroir : poissons frais, coquillages, huîtres
cultivées dans les eaux calmes de la lagune de Thau, olives sous toutes ses formes
et tielle sétoise, la fameuse tourte de pâte à pain et poulpe cuisinée aux épices et
à la tomate.
Une cité tournée vers l’eau
Posée sur l’eau et quadrillée de canaux, Sète est l’un des plus beaux ports de
Méditerranée. Depuis des siècles, la pêche rythme la vie des sétois. On y observe
le va-et-vient des chalutiers qui déchargent leur pêche du jour à la criée, le
départ en campagne des thoniers quelques semaines par an ou les pêcheurs qui
préparent leurs filets sur les quais. Une balade en bateau sur les canaux permet de
comprendre l’histoire de la ville à travers la découverte des nombreux quais reliés
entre eux par des ponts mobiles ou fixes. En fin d’après-midi, flânez sur la corniche
le long de la Méditerranée ou allez profiter d’un coucher de soleil à la Pointe Courte,
ce typique quartier de pêcheurs et ses maisonnettes aux façades colorées.
Une ville à la culture bouillonNante
Sète et son caractère bien trempé ont vu naître de nombreux artistes, du poète Paul
Valery au chanteur rebelle Georges Brassens, du guitariste gitan prodige Manitas
de Plata à l’immense homme de théâtre Jean Vilar. Sète et sa lagune sont aussi
connues à travers le monde comme étant le berceau de la figuration libre dans
les années 70 grâce à la créativité de deux enfants du pays, Robert Combas et
Hervé Di Rosa. D’autres sont venus ici pour y puiser l’inspiration, comme le maître
de l’Outrenoir, Pierre Soulages, qui y a installé sa maison-atelier sur les pentes du
Saint-Clair ou Jean-Michel Othoniel dont une oeuvre récente habille la nouvelle
place Victor-Hugo.
A Sète , l’art est partout, au détour d’une rue, le long des quais, au bord de l’eau.
La ville regorge d’ateliers d’artistes venus de tous horizons. Au fil des années, elle
est devenue l’une des capitales françaises du street-art. Une balade artistique à
travers les rues et les quartiers de la ville permet de contempler les oeuvres de
nombreux artistes de renom. Un festival, le K-LIVE, vient enrichir chaque année la
collection d’oeuvres de ce véritable musée à ciel ouvert (Maco). Une invitation à
la découverte de l’art qui se prolonge au Musée International des Arts Modestes
(MIAM), au Centre Régional d’art contemporain et au musée Paul Valery sur le flanc
du mont Saint-Clair.
La force des traditions
Que ce soit sur la terre ferme ou sur l’eau, la convivialité est l’âme de toutes les
traditions. Vieilles de plus de 350 ans, les joutes nautiques du Languedoc sont
inscrites au patrimoine culturel et immatériel de l’Unesco. Aujourd’hui reconnues
comme sport à part entière, elles se pratiquent dans les ports autour de l’étang
tout au long de l’été. Cette culture vivante a ses codes, son vocabulaire propre,
ses rituels, sa musique. Vêtus de blanc et équipés d’une lance et d’un pavois, les
jouteurs s’affrontent sur les canaux dans l’objectif de remporter le prix de la Saint-
Louis.Chaque été depuis la création du port de Sète en 1666, la fête de la Saint-
Louis mobilise absolument toute la ville. De nombreuses festivités et spectacles de
rue animent la ville dans une ambiance surchauffée et conviviale en attendant le
prestigieux tournoi de joutes des poids lourds du lundi, jour férié à Sète. Un grand
feu d’artifice clôture cette semaine folle.
De fête, il en est encore question tous les deux ans autour de Pâques. Escale à
Sète, la grande fête des traditions maritimes, accueille le monde de la mer, de
somptueux gréements et quelques uns des plus grands voiliers. Ce spectacle
nautique inouï attire près de 300 000 visiteurs à chaque édition. Prochain rendezvous
le 26 mars 2024.
Enfin, impossible de quitter Sète sans goûter à l’emblème culinaire de la ville : la
tielle. Venue d’Italie dans les bagages des migrants napolitains à la fin du XIX ième
siècle, cette tourte traditionnellement garnie de poulpe et de tomate épicée se
déguste à tout moment de la journée. Jadis considérée comme le plat du pauvre,
elle s’apprécie tout de suite sortie du four ou réchauffée à la poêle. Une quinzaine de
producteurs autour de l’étang perpétuent la tradition de ce plat populaire. Laquelle,
parmi celle de Cianni Marcos, Dassé, Paradiso ou Guiletta, aura votre faveur ?
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OÙ MANGER
The Marcel - Une table iconique de Sète où
le chef étoilé Denis Martin sort de petits bijoux
de saveurs inspirés par les beaux produits
du terroir sétois. Il signe également la carte
bistronomique de The Rio face au Canal Royal
et celle du comptoir The Marcel aux Halles de
Sète. www.the-marcel.fr
L’arrivage - A deux pas des Halles, l’Arrivage
est la table sensation du chef Jordan Yuste.
Révélé au grand public dans l’émission Top
chef, ce chef atypique propose une cuisine
inventive aux effluves iodées et végétales.
www.restaurant-larrivage.com
La Coquerie - De sa cuisine ouverte sur la
salle et sur la mer, le chef Guilhem Blanc-Brude
propose chaque soir un menu unique en 6
temps qui évolue selon les arrivages.
La Méditerranée est évidemment à l’honneur
ainsi que les vins blancs natures de la région.
www.restaurantlacoquerie.com
incontournable
Lors de votre séjour à Sète, ne
manquez pas de :
• goûter à la saveur particulière des
huîtres de la lagune, leur petit goût de
noisette, iodé et légèrement salé.
• gravir les 126 marches du phare Saint-
Louis qui surveille l’entrée du port de
Sète et offre une vue spectaculaire sur
la ville et la grande bleue.
• faire un détour par les chais de Noilly
Prat, tout près du port de Marseillan.
Découvrez les coulisses de son
élaboration et dégustez ce vermouth
unique au monde.
OÙ DORMIR
Les Suites The Marcel - Face au Canal Royal, six suites d’artistes (de 25 à 70 m 2 ) décorées de photos et
d’œuvres d’art dans un esprit vintage chic. Petit déjeuner gourmand servi en chambre et service conciergerie.
www.the-marcel.fr
L’orque bleue - Au coeur de la vie sétoise, l’Orque Bleue a retrouvé son lustre d’autrefois sous l’impulsion de
deux soeurs passionnées de design et de décoration vintage. L’hôtel compte 30 chambres et une délicieuse
boutique d’objets déco rétro pour petits et grands.
www.orquebleue.fr
Les Clés Secrètes - Sur l’un des canaux du centre-ville, les Clés Secrètes est un concept d’hôtel novateur à
l’accueil entièrement dématérialisé. Choisissez l’une des six suites, commandez des extras et recevez vos codes
d’accès par SMS ou email. N’hésitez pas à questionner Laura qui se fera un plaisir de partager les bonnes
adresses de sa ville.
www.lesclessecretes.com
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Express
Aéroport de Montpellier à 35 minutes et aéroport de Béziers Cap d’Agde à 40 minutes.
Montpellier à 25 minutes, Toulouse à 2h10, Marseille à 2h45.
Toulouse à 2h20, Lyon à 3h20, Bordeaux à 4h30.
Informations touristiques sur www.tourisme-sete.com

Audi Toulouse - Sterling
ZAC de la Masquère, 3
157 Avenue des Etats-Un
www.auditou
P ENS E Z À C O V O I T URER #S

Automobiles
1750 Escalquens
is, 31200 Toulouse
louse.fr
Orias n°12 067 216
EDÉP L ACERMO INSPOLLUER

escapade
on joyeux bazar nous avait bien manqué. Un temps
délaissée en raison de la crise sanitaire, Marrakech
revient sur le devant de la scène en multipliant les
ouvertures de galeries d’art, de concept stores
élégants, de restaurants et d’hôtels somptueux.
Jonglant entre tradition et modernité, elle est redevenue une ville
festive et cosmopolite. A moins de trois heures de vol du sud de
la France, celle que l’on surnomme la ville rouge, en référence
à la couleur ocre de ses remparts et de ses bâtiments, offre
une féerie de couleurs et de parfums aux touristes en quête de
dépaysement et de chaleur.
Reportage : Christophe Dasté
Crédits photos : Bartosz Hadyniak (Place Jemaa el-Fna), JR Harris (Minaret de la Koutoubia),
Adri Ramdeane (Medersa Ben Youssef), Jared Lisack (Palais El Badi), Alexander Magnum
(Jardins Majorelle), Alex Azabache (vues du souk), Evgeny Matveev (épices).
Pages 62-63 : Maison Brummel (1&7), Some Slow Concept (2), El Fen (3),Nobu (4), Riad
de Tarabel (5), Riad n°37 (6), Shabi Shabi / Pascal Montary (8).
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Fondée au XI ème siècle au pied des montagnes de l’Atlas, elle fut pendant longtemps
un centre politique, culturel et économique majeur de l'Occident musulman. De ce
riche passé, elle a hérité de monuments grandioses et fascinants comme la mosquée
de la Koutoubia, la Medersa Ben Youssef, une ancienne école coranique richement
décorée ou le Palais El Badi et son immense cour qui laisse entrevoir sa splendeur
d’antan.
Pour s’imprégner de l’âme de Marrakech, prenez le temps de déambuler dans la
médina, l’une des plus grandes du monde arabe, classée au patrimoine mondial de
l’Unesco. Ses rues étroites et sinueuses cachent de somptueux riads aujourd’hui
aménagés en maisons d’hôtes, boutiques hôtels ou restaurants. Le calme qui y règne
contraste avec l’agitation de la Place Jemaâ el-Fna, véritable théâtre ouvert, animé
de jour comme de nuit. Charmeurs de serpents, montreurs de singes, diseuses de
bonne aventure et restaurants ambulants assurent le spectacle. Toutes les visites
de la médina démarrent et finissent ici. Elle est aussi l’une des portes d’entrée des
souks, ce dédale de marchés artisanaux répartis par corporations. N’hésitez pas à
vous perdre dans son labyrinthe de ruelles bordé d’échoppes et d’ateliers aux mille
merveilles, de profiter des odeurs du cuir ou de celles des épices du monde entier,
soigneusement empilées en pyramides. Quoi que vous achetiez, préparez-vous à
marchander, car c’est ici la règle.
Pas très loin des souks, la Medersa Ben Youssef mérite la visite. Construite au XVI ème
siècle, elle fut la plus grande université coranique de son époque et constitue un
merveilleux vestige de l'architecture arabo-andalouse. Sa cour intérieure est un
modèle de raffinement et d’élégance.
Pour clore ce voyage hors du temps, offrez-vous une pause bien-être dans les
vapeurs d’un hammam traditionnel. Généralement non mixtes, ils permettent de se
délasser après une journée de balade dans la médina. Un gommage au savon noir ou
un modelage à l’huile d’argan complètent cet instant de détente.
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Guéliz, l’empreinte d’Yves Saint Laurent
Dans le quartier moderne de Guéliz, le Jardin Majorelle est une invitation à la paresse
et à l’émerveillement. L’ancienne maison Art déco de style mauresque du peintre
français Jacques Majorelle, acquise en 1980 par Yves Saint Laurent et Pierre Bergé,
est un véritable cocon de fraîcheur et de poésie. On y déambule à sa guise au milieu
d’espèces rares de cactus, palmiers, yuccas, nénuphars, nymphéas et jasmins.
À une centaine de mètres de là, le musée Yves Saint-Laurent fait désormais partie
des incontournables de Marrakech. Construit par les architectes du Studio KO, ce
bâtiment futuriste de 4000 m 2 est l’occasion d’en apprendre davantage sur la vie
du couturier et sur l’influence du Maroc dans ses créations. Le musée présente
également la plus large collection de pièces et œuvres signées Yves Saint Laurent.
Au-delà de ce riche héritage Saint Laurent, Guéliz est aujourd’hui un quartier bohème
et branché en perpétuelle effervescence. On ne compte plus les concepts stores
tendances où la jeune garde des créateurs marocains revisite les savoir-faire artisanaux
du royaume. Bars à la mode, restaurants haut de gamme et galeries d’art ont aussi
les faveurs de ce quartier né à l‘époque coloniale française. On y vit à l’occidentale,
comme dans n’importe quelle autre ville du monde.
Adossé à Guéliz, le quartier de l'Hivernage est l'autre quartier en vogue de la ville
nouvelle. Il est réputé pour ses hôtels de luxe, ses demeures chics, ses jardins
luxuriants et sa vie nocturne animée. Vous pourrez en profiter pour faire un crochet
à la Ménara, un vaste jardin planté d’oliviers irrigués par le grand bassin central. Les
jours de beau temps, on aperçoit les montagnes de l’Atlas derrière le pavillon qui
servait jadis de lieu de rendez-vous aux sultans.
Agafay, un désert aux portes de la ville
A une trentaine de kilomètres au sud de Marrakech, le désert rocailleux d’Agafay offre
de somptueux paysages de dunes et des vues spectaculaires sur les montagnes
du Haut-Atlas. On peut s’y aventurer à la journée, en taxi ou en 4x4, ou choisir d’y
passer la nuit dans l’un des campements à l’esprit berbère qui ont éclos ces dernières
années. Déconnection totale garantie !
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Voici quelques unes de nos adresses favorites pour profiter de cette ville fascinante le
temps d’une échappée bohème et chic.
Sahbi Sahbi (8) Fondée par la propriétaire du Grand Café de la Poste et
magnifiquement décorée par les architectes du Studio KO, Sahbi Sahbi est l’une des
tables les plus en vogue du moment. Exclusivement tenue par des femmes, on goûte
à une cuisine marocaine traditionnelle dont les recettes se transmettent de mères en
filles depuis des générations. Au menu, épaule d’agneau façon méchoui, tajine de
poulet aux olives et citron confit et délicieux petits pains à la semoule de maïs cuits au
four à bois traditionnel. www.sahbisahbi.com
Plus 61Hotspot favori des expatriés comme des foodies, Plus 61 (l’indicatif
téléphonique de l’Australie) est l’une des 3 adresses marocaines classées au MENA's
50 Best Restaurants. Son chef australien Andrew Cibej twiste les grands classiques
de la Méditerranée, du Moyen-Orient et de l’Asie du sud à la sauce Aussie avec un
certain talent pour anoblir les produits simples. Loin de l’agitation de la ville, on se
laisse embarquer par sa cuisine voyageuse. www.plus61.com
Nobu (4) Ouvert au printemps dans le quartier de l’Hivernage, NOBU abrite 71 suites
chics mêlant style marocain et épure asiatique. La carte du restaurant, signée Nobu
Matsuhisa, propose des mets japonais et nikkei de haut vol et quelques spécialités
typiques de la région. Sur le toit de l’hôtel, la piscine en zelliges verts et le bar lounge
avec vue sur la médina font déjà beaucoup parler d’eux. www.marrakech.nobuhotels.com
Maison Brummel Majorelle (1 & 7) Refuge intimiste à deux pas du fameux
Jardin Majorelle, la Maison Brummel est l’hôtel rêvé pour les amateurs d’architecture
et de design. La maison compte 8 suites d’inspiration wabi-sabi qui fusionnent
design contemporain et savoir-faire artisanaux marocains. Elle dispose de son propre
hammam avec salle de massage, d’un bain vapeur et d’une piscine chauffée pour se
détendre après une journée de balades. www.brummellprojects.com
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© Pascal Montary 8
Riad de Tarabel (5) Tout près du Palais Dar El Bacha, le Riad de Tarabel offre une
bulle de sérénité au coeur de la médina. Mélange subtil et élégant de style second
Empire et d’architecture arabo-andalouse, vous aurez le sentiment de faire un bond
dans l’Histoire. Cette maison d’esthètes à la décoration sophistiquée et au service
délicat dispose de 10 chambres et suites, et d’un spa raffiné pour s’initier au rituel
ancestral du hammam. www.tarabelmarrakech.com
Riad n°37 (6) A une centaine de mètres de là, le Riad n°37 vient d’ouvrir ses
8 chambres après deux ans de travaux. Pensé pour votre détente, il mêle matériaux
traditionnels et mobilier de style scandinave dans des tons de gris et de bois. Draps
en coton égyptien, salle de bains en marbre, et deux piscines dont une en rooftop
offrent une pause revigorante et douce. www.riadno37.com
El Fen (3) À deux pas de la place Jemaâ el-Fna, El Fen est l’un des roof top les plus
prisés de la médina à l’heure du coucher de soleil. Confortablement installés, on vient
siroter un cocktail en profitant de la vue sur la Koutoubia et les montagnes de l’Atlas.
www.el-fenn.com
Nos hotspots shopping à Marrakech
Lalla Des sacs, pochettes et accessoires de mode ludiques et colorés dont les
fameux sacs éponges, icônes de la marque, désormais vendus dans le monde entier.
www.shoplalla.com
Chabi Chic A deux pas du Jardin Majorelle, une boutique d’objets pour la maison
inspirés de l’art de vivre marocain et fabriqués de façon éthique. www.chabi-chic.com
Moro Un concept store dédié aux objets de designers et aux produits de beauté
bio et locaux. www.moromarrakech.com
Some slow concept (2) Une boutique et une marque de mobilier et d‘objets
design conçus à la main par des artisans locaux. www.someslowconcept.com
Studio LRNCE Les objets et textiles graphiques et colorés de la créatrice belge
Laurence Leenaert. www.lrnce.com
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mobilité
Avec quatre concept cars révolutionnaires, Audi ouvre les portes d'un
nouveau monde et dessine les contours de la mobilité de demain. Dotés
d'un design époustouflant et de fonctionnalités révolutionnaires dont
certaines sont déjà présentes dans les modèles électriques de la marque
aux quatres anneaux, ces véhicules expérimentaux offrent une expérience
immersive unique.
Lancé à l'été 2021 depuis Malibu aux Etats-Unis, l'Audi Skysphère est
un concept car 100% électrique et autonome. D'une simple pression sur
un bouton, le conducteur change de mode de conduite. En mode Grand
Touring, le volant et les pédales disparaissent et le véhicule se pilote tout
seul. En mode Sport, la carrosserie s'allonge et la garde au sol s'ajuste
automatiquement.
Lancé à l'automne 2021, l'Audi Gransphère propose un voyage vers le
futur en première classe. A bord, chaque détail est personnalisable afin
de créer un modèle unique à votre image. Le véhicule vous identifie avant
que vous montiez à bord et adapte l'affichage de bienvenue, l'ambiance
lumineuse, la position des sièges ou la température.
Né pour évoluer en ville, l'Audi Urbansphère s'équipe de technologies
toujours plus innovantes pour s'adapter au rythme urbain. Plus qu'un
véhicule, il devient un véritable assistant personnel capable de vous
accompagner au quotidien.
Dernier né de la série au printemps 2023, l'Audi Activesphère est lui un
coupé de luxe pouvant se transformer en quelques secondes en pick-up
pour transporter vos bagages. Conçu pour s'adapter aux envies d'évasion,
il dispose d'une interface utilisateur en réalité augmentée pour vivre une
expérience de conduite immersive à la pointe du progrès. Il est doté de
portes à ouverture antagoniste qui s'ouvrent sur un intérieur fonctionnel
et minimaliste. Doté d'un système de conduite autonome, le tableau de
bord et le volant peuvent se rétracter ou se déployer à la demande du
conducteur.
Ces concept-cars n'ont pas de date de sortie ni de prix affichés. S'ils
risquent de ne pas donner lieu à des modèles de série, certaines de leurs
innovations ont de fortes chances de se retrouver dans les futurs modèles
du constructeur allemand.
www.audi.fr
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Pensée pour rendre les villes moins polluées et moins bruyantes, Brumaire est une jeune
marque française de scooters électriques. Elle propose deux modèles, de 3000 et 4700 watts,
équivalents à 50 et 125 CC. Avec son design néo-rétro aux faux airs de Vespa et ses finitions
soignées, ce scooter électrique 100% connecté dispose d'un tracker GPS pour sa sécurité
et d'une application mobile pour suivre sa consommation et recevoir des indications de
stationnement. Deux modes de conduite, économique et sport, sont proposés. Un écran
central permet d'afficher le niveau de batterie et l'autonomie estimée en kilomètres. Une boite
à gants fermée loge une prise USB-A qui permet de charger son smartphone. Le moteur est
alimenté par une double batterie amovible qui se branche sur tous types de prises. Il faut
compter 3h pour charger la batterie à 100%. A partir de 2790€ ou en leasing dès 79€ /mois.
www.brumaire.co
A l'occasion de son 60 ème anniversaire, Lamborghini présente Revuelto, sa première supercar
hybride rechargeable. Dotée d'un puissant moteur V12 à combustion et de trois moteurs
électriques de 150 CV chacun développant au total 1015 CV, la remplaçante de l'Aventador
promet des performances et un plaisir de conduite hors norme. Bâtie sur une structure
monocoque en fibre de carbone pour réduire son poids et son empreinte carbone, il lui faut à
peine 2,5 secondes pour passer de 0 à 100 km/h. Elle peut aussi atteindre la vitesse maximale
de 350 km/h. Les fans de la marque devront toutefois s'armer de patience pour prendre
le volant de cette sportive ultra-technologique. La firme italienne annonce avoir déjà écoulé
l'équivalent de deux années de production. Les premières Revuelto devraient sortir de l'usine
de Sant'Agata dans le courant de l'été.
www.lamborghini.com
Fondée par deux passionnés de glisse et de montagne, la manufacture béarnaise Villacampa
s'est spécialisée dans la fabrication de skis et d'articles de glisse (skates urbains, longboards...)
haut de gamme en bois. Animés par la quête d'un savoir-faire pyrénéen disparu, ils créent de
façon écoresponsable des objets d'exception tant esthétiques que techniques comme ce vélo
au cadre en bois baptisé le Pyrénéen. Dessiné par les designers Stéphane Mathieu et Mathias
Labeyrie, inspiré des iconiques vélos hollandais, ce cycle polyvalent urbain et de balade en
bois de frêne est agrémenté de pièces en carbone. Il est fabriqué artisanalement en petite série
et disponible à la vente à 5400€. Une version à hydrogène et un gravel de randonnée sont
dans les cartons de nos deux créateurs pyrénéens.
www.villacampa-pyrenees.com
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BLUE mood

Originaire du Sud-Ouest, Yannick Fournié
est un peintre figuratif contemporain qui
partage sa vie entre Biarritz et Lisbonne.
La préparation de ses tableaux commence toujours par
des supports photographiques, des images qu'il crée
lui-même pour scénographier son univers.
Naturellement, il conçoit une continuité par une
œuvre photographique, assumant ainsi ses premières
productions de photos, comme une extension de ses
peintures.
La conception de cette série Blue Mood est le résultat
d'un long travail minutieux. La technique de l'estampe,
l'élaboration et l'étude des différentes opacités d'encre
et de leurs pigments ont fait l'objet de nombreux tests
pour aboutir à un résultat parfait. L'aluminium brossé
est ici bien plus qu'un support : il fait partie intégrante
de l'œuvre et contribue, tant dans le grain, la teinte et la
trame, à la vibration de la composition, rendant mobile
l'univers aquatique et le personnage.
« Contrairement à la peinture sur toile où les blancs
se rajoutent en dernier pour garder pureté et clarté,
j’ai choisi, sur ce support, de retirer partiellement
la matière pour laisser vibrer et refléter la lumière sur
l’aluminium. Entre ombre et lumière la vibration et le
reflet apparaissent selon l’endroit d’où on regarde »
explique Yannick Fournié.
Vivant près de l’océan, il est témoin de ces changements
permanents de teintes : du gris teinté de vert, du bleu
céruléum aux turquoises claires. Il a conçu ses œuvres
pour qu'elles changent de couleur en fonction de la
lumière.
Déjà présentée à l'Hôtel du Palais à Biarritz ainsi que
dans d'autres belles maisons parisiennes et bordelaises,
la série Blue Mood de Yannick Fournié s’expose
désormais dans les foires d’art en France, à Lisbonne
et aux Etats-Unis, de West Palm Beach aux Hamptons
tout près de New-York.
Les 7 estampes de la série, numérotées et signées par
l'artiste, sont disponibles en 4 formats chacune. Les
prix démarrent à 2300€.
www.yannickfournie.com - 06 47 75 95 - Instagram @the-green-mirror
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LA GALERIE D'ART PAS COMME LES AUTRES
Installée à Toulouse face au Canal du Midi,
IXIart Gallery est spécialisée dans le Pop
Art, le Street Art et l'Art figuratif depuis 2017.
Atypique, colorée et joyeuse, la galerie présente
une quarantaine d'artistes permanents venant
d'horizons et de pays différents.
La galerie vit également hors de ses murs, sur
internet et son e-shop, mais aussi en exposant les
oeuvres de ses artistes dans des hôtels de luxe et
showroom de marques. Elle organise et participe à
des événements insolites et décalés où l'art côtoie
l'automobile, le design, la gastronomie ou la culture.
Ses ambitions et ses croyances multiples la poussent
à se réinventer chaque jour.
Actuellement, laissez-vous séduire par l'univers
poétique de la peintre aixoise Katia Villard, les
oeuvres fraîches et pétillantes de Virginia Benedicto,
les représentations de la portraitiste pop Maria De
Campos et de Christel Delrieu Pétraud.
IXIart Gallery c'est aussi une sélection de sculptures
comme celles du street artiste espagnol Rodrigo
Romero Perez ou la panthère de Steve Chaudanson.
10, Port Saint-Sauveur 31000 Toulouse Tél. 05 34 67 68 79 w w w . i x i a r t g a l l e r y . c o m

culture
Né à Figueres en Catalogne, Salvador Domingo Felipe Jacinto Dalí I Domènech
grandit auprès d'un père autoritaire avec lequel il entretient des rapports
difficiles. Il découvre la peinture à l'âge de 12 ans auprès du peintre catalan
Ramón Pichot. Bac en poche, il s'installe à Madrid et intègre les Beaux-arts
avec l'assentiment de son père. Il écrit, se lie d'amitié avec de jeunes intellectuels
comme Federico García Lorca et Luis Buñuel et étudie en solitaire les grands maîtres
italiens.
En 1926, Dalí s'installe à Paris, capitale de l'avant-garde, et rejoint le groupe surréaliste
dirigé par André Breton. À cette époque il fait la connaissance de Gala, mariée au
poète Paul Éluard, qui deviendra plus tard sa femme et sa muse. Il invente la méthode
paranoïaque-critique, une méthode de création spontanée qu'il définit lui-même comme
" une méthode spontanée de connaissance irrationnelle, basée sur l’objectivation
critique et systématique des associations et interprétations délirantes ". Durant cette
période, il réalise ses tableaux les plus célèbres dont le grand masturbateur en 1929
ou les fameuses Montres molles (dont le vrai titre est La Persistance de la mémoire) en 1931.
En 1940, il fuit la seconde guerre mondiale et part vivre à New-York. Là-bas, il diversifie
son œuvre, fait du cinéma et du théâtre, crée des bijoux et des robes. En 1948, il
rentre en Catalogne et s'installe dans le petit village de pêcheurs de Portlligat aux
Casa-Salvador-Dalí-Portlligat-
Cadaqués.-Josep-Algans.-
Arxiu-Imatges- PTCBG_G
Salvador Dalí, La persistance
de la mémoire, 1931, huile
sur toile, 21,4 x 33 cm, The
Museum of Modern Art, New
York (Donation anonyme
1934), © Salvador Dalí,
Fundació Gala-Salvador Dalí,
ADAGP 2022 - Photo : ©
Bridgeman Images
Salvador Dalí, Ma femme,
nue, regardant son propre
corps devenir escalier, trois
vertèbres d’une colonne,
ciel et architecture, 1945,
huile sur bois, 61 x 52 cm,
Collection privée, © Salvador
Dalí, Fundació Gala-Salvador
Dalí, ADAGP 2022 - Photo: ©
Bridgeman Images
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La région qui l'a vu naître en 1904 a été une source d'inspiration majeure dans l'œuvre
de Dalí. Les criques, la tramontane, le Cap de Creus et sa lumière si particulière
l'ont inspiré et fasciné tout au long de sa vie. Entre Figueres, Pubol et Portlligat, le
triangle dalinien est un itinéraire passionnant à travers trois lieux essentiels de l'univers
excentrique du dernier des surréalistes.
La maison-musée de Portlligat
Attiré par la beauté du lieu, Salvador Dalí décide d’acheter une petite cabane de
pêcheur à Portlligat en 1930. Au fil des ans, avec Gala, il l’aménagera et l’agrandira
en achetant d’autres cabanes voisines. La maison forme aujourd’hui un espace
labyrinthique surmonté d’oeufs blancs géants. On y découvre son atelier, sa
bibliothèque, ses appartements privés et son jardin en
terrasses qui plonge sur la Méditerranée. " Je ne suis
chez moi qu’en ce lieu : ailleurs je campe " disait Dalí.
Inhabitée depuis le décès de Gala en 1982, la maisonmusée
se visite sur rendez-vous par petits groupes.
" Je ne suis chez
moi qu’en ce lieu :
ailleurs je campe "
Salvador Dalí,
Le Château de Púbol
Salvador Dalí a acheté ce château médiéval en 1969 en guise de cadeau pour Gala. Il
y a créé un lieu mystérieux d’une grande beauté, transformant les pièces du château
et le jardin en véritables oeuvres d’art surréalistes. Sorte de rituel amoureux, l’artiste
ne pouvait y entrer qu’avec l’autorisation écrite de sa muse. Après la mort de celle-ci,
Dalí installe sa résidence et son atelier au château de Púbol. Deux ans plus tard, un
incendie lui cause de graves brûlures et l’oblige à s’installer définitivement à Figueres.
Le théâtre-musée Dalí de Figueres
C’est la dernière grande œuvre de Salvador Dalí, un lieu délirant totalement à sa
gloire. Edifié en plein coeur de Figueres à la place d’un ancien théâtre municipal, le
musée réunit toutes les facettes artistiques du maître, de la peinture à la sculpture,
des hologrammes à la photographie.
Il compte environ 1500 oeuvres de Dalí et d’autres artistes de sa collection privée
et invite à déambuler dans son univers onirique et extravagant. Depuis sa mort
en janvier 1989, Salvador Dalí repose sous le dôme géodésique au centre de son
théâtre-musée.
Dalí l'énigme sans fin
Cette année, les Bassins des Lumières de Bordeaux célèbrent plus de 60 années créatrices du maître
catalan. Cette exposition immersive unique propose un fascinant voyage à travers les paysages
surréalistes et métaphysiques de l’artiste.
Animées sur les murs et miroitant dans les eaux des Bassins des Lumières, elles font apparaître les détails
des coups de pinceau, des traits et des jeux de matières. Peintures, dessins, photographies, installations,
films et images d’archives rapprochent le visiteur de la personnalité unique du peintre à la moustache
mais également de ses obsessions pour l’étrange et sa fascination pour sa muse et épouse, Gala.
Dali, l’énigme sans fin, Jusqu’au 7 janvier 2024
Bassin des Lumières, Bordeaux - www.bassins-lumieres.com
Entrée 15€, tarif jeune (de 6 à 25 ans) 9€, tarif famille à 40€ (2 adultes + 2 jeunes)
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N°licences : L-D-22-8180, L-D-22-8140, L-D-22-7776 – Crédit : Augustin Frison-Roche, Ô mon unique reine !, 2022. © Adagp, Paris, 2023 - n STUDIO PASTRE
opera
LES PÊCHEURS DE PERLES
BIZET
BORIS GODOUNOV
MOUSSORGSKI
LA FEMME SANS OMBRE
STRAUSS
IDOMÉNÉE
MOZART
CENDRILLON
ROSSINI
PELLÉAS ET MÉLISANDE
DEBUSSY
EUGÈNE ONÉGUINE
TCHAÏKOVSKI
RECITAL
MICHAEL FABIANO
MATTHIAS GOERNE
MARCELO ÁLVAREZ
KARINE DESHAYES ET FLORIAN SEMPEY
MARIE-NICOLE LEMIEUX
Saison
23/24
MIDIS DU CAPITOLE
ballet
LA SYLPHIDE
LØVENSKIOLD / BOURNONVILLE
FEUX D’ARTIFICE
LIFAR / KYLIÁN / ROBBINS
LE CHANT DE LA TERRE
MAHLER / NEUMEIER
PAYSAGES INTÉRIEURS
CARLSON / MALANDAIN
TOILES ÉTOILES
NAJARRO / WANG ET RAMIREZ / SOTO
CONCERT
HAENDEL / NIQUET
MONTEVERDI / GONZALEZ TORO
CHARPENTIER / SAVALL
MON NOËL À MOI / NIQUET
LES SACQUEBOUTIERS
JOURNÉE MOZART
LEÇONS DE TÉNÈBRES / FÉNELON
LES SAISONS / HAYDN - SAVALL
05 61 63 13 13 opera.toulouse.fr

kids
> 3 ans
> 4 ans
> 5 ans
> 9 ans
Remontez le temps !
Dans l'Hérault, sur les rives de
l'étang de Thau, le village méditerranéen
de Mèze abrite le plus grand
musée parc d'Europe consacré
aux dinosaures et à la Préhistoire.
Au coeur d'un gisement paléontologique
exceptionnel, venez vivre
un extraordinaire voyage dans le
temps. Vous y croiserez le plus
grand squelette de dinosaure au
monde, Dima le bébé mammouth
fossile ainsi que des reconstitutions
très réalistes de dinosaures en
tailles réelles.
Musée Parc des Dinosaures
Entrée enfant dès 8€, adulte 13,80€
www.dinosaure.eu
Découvrez le monde
souterrain !
Au Pays Basque, à une trentaine
de kilomètres de la côte, les grottes
d'Isturitz & Oxocelhaya sont les seules
classées monuments historiques à
voir in situ entre Lascau et Altamira.
Percez les mystères de l'histoire
de l'humanité en arpentant les 600
mètres de galeries souterraines.
Isturitz est un site archéologique qui
permet d'admirer l'art pariétal. 15
mètres plus bas, Oxocelhaya est une
grotte sanctuaire magnifique riche
d'une succession de salles. Une
seule visite guidée d'environ 1h00
permet de découvrir les deux univers.
Grottes d'Isturitz & Oxocelhaya
Entrée enfant dès 5€, adulte dès 12,50€
www.grottes-isturitz.com
Devenez chasseur de
tornade !
Classée meilleure attraction du
monde cette année, Chasseur de
Tornades vous embarque à bord
du 4x4 de deux aventuriers partis
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à 360° face au plus grand écran
circulaire d'Europe, attendez-vous
à vivre une expérience immersive
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d'effets spéciaux incroyables et
de bourrasques de vents violents.
Après cette expérience unique,
vous n'aurez plus peur de rien !
Futuroscope
Entrée dès 43€. Entrée gratuite jusqu'à 5 ans
www.futuroscope.com
Percez le mystère des
mégafeux !
Depuis quelque temps, notre planète
est touchée par des incendies
spectaculaires, attisés par une
sécheresse et une canicule persistante.
Apprivoiser le feu, le comprendre
pour mieux le combattre... telles
sont les pistes explorées par cette
exposition. Un spectacle interactif
sur les mégafeux et une plongée
au cœur d'un impressionnant
tunnel lumineux enrichissent cette
exposition qui nous révèle le feu dans
toutes ses dimensions : historiques,
scientifiques, philosophiques et
culturelles.
Quai des savoirs Toulouse
Entrée 3€ (2- 7 ans), 5€ (8-18 ans), 7€ au-delà
www.quaidessavoirs.fr
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