show*bar&gourmet-guide_2023 Meran MP
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ourmet<br />
Gsüdtirol<br />
alto adige<br />
KULINARISCHE INSIGHTS FÜR SÜDTIROL<br />
ESPRESSIONI CULINARIE ALTOATESINE<br />
Damit Sie beim nächsten Alm- oder<br />
Restaurantbesuch mit typischen<br />
Südtiroler Begriffen glänzen können,<br />
hier eine kleine Hilfe:<br />
Formis: Frühstück<br />
Holbmittog: Zwischenmahlzeit, meistens<br />
ein belegtes Brot, zwischen Frühstück und<br />
Mittagessen<br />
Mittog: Mittagessen<br />
Marende: Üppige Jause am Nachmittag<br />
mit Schüttelbrot, Brot, Speck, Käse uvm.<br />
Nochtmol: Abendessen<br />
Schmorrn: Kaiserschmarren<br />
Schepsenes: Lammbraten<br />
Pockis: Ziegenbockbraten<br />
Plentener Ribl: Buchweizenschmarrn<br />
Schlutzer: Teigtaschen<br />
Gigger: Hähnchen<br />
Keschtn: Kastanien<br />
Suser: Traubenmost<br />
Tschottn: Quark<br />
Muas: Mus aus Mehl<br />
Goggiler: Eier<br />
Houlersoft: Holundersaft<br />
Und zum Abschluss - falls verfügbar - für die<br />
Verdauung eine Fanta*: Enzianschnaps!<br />
Guten Appetit!<br />
Per capire e usare i termini tipici della gastronomia<br />
dell‘Alto Adige nella vostra prossima<br />
visita ad una malga o a un ristorante,<br />
ecco un piccolo aiuto:<br />
Formis: Colazione<br />
Holbmittog: Spuntino, di solito un panino,<br />
tra la colazione e il pranzo<br />
Mittog: Pranzo<br />
Marende: Nel pomeriggio, spuntino ricco<br />
con pane scosso, pane, speck, formaggio etc.<br />
Nochtmol: Cena<br />
Schmorrn: Frittata dolce spezzettata<br />
all’uvetta<br />
Schepsenes: Brasato di montone<br />
Pockis: Arrosto di caprone<br />
Plentener Ribl: Frittata di grano saraceno<br />
Schlutzer: Mezzelune<br />
Gigger: Galletto<br />
Keschtn: Castagne<br />
Suser: Mosto<br />
Tschottn: Ricotta<br />
Muas: Crema di farina di grano<br />
Goggiler: Uova<br />
Houlersoft: Succo di sambuco<br />
E infine - se disponibile - per la digestione<br />
una Fanta*: Grappa di genziana!<br />
Buon appetito!
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