Read Online Sapori che palpitano nella memoria (Italian Edition) (Epub Kindle)

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Sapori che palpitano nella memoria (Italian
Edition)
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Description
Nacque a Siracusa, in Sicilia, un'isola incantevole nel sud Italia, circondata dal mare, coperta di ulivi
secolari e piantagioni di limoni, dove i mercatini rionali racchiudono l'essenza della città come perfetta
dimostrazione del dinamismo e dell'euforia dei suoi venditori. Non si può andare via da quei mercati senza
aver mangiato il caratteristico panino ripieno con una grande varietà di salumi, formaggi, pomodori secchi,
olive o calamari fritti freschissimi serviti in cartocci e, per chiudere, un cannolo di ricotta. Insomma, un
paradiso culinario.Non c'è modo di realizzare le ricette di papà senza ricordare le sue grandi mani che
modellavano a forma di piramide gli arancini o schiacciavano mandorle e caramello caldo per fare il torrone,
e le sue parole ogni volta che gli domandavamo come capire quando i pomodori secchi erano cotti. La sua
risposta era: «I pummarore s’hanno sintiri», ovvero 'I pomodori si devono sentire'. Speriamo che papà
Emanuele, che ci ha tramandato queste radici, possa vedere l’espressione di soddisfazione dei commensali
che oggi degustano la sua caponata o i suoi arancini, i nostri volti ricolmi di soddisfazione e noi orgogliose
della sua eredità.In questo libro troverete alcune delle ricette che ci ha insegnato e che gli apparterranno per
sempre, e che noi, con un tocco nostalgico, condividiamo, affinché anche voi possiate essere parte di questa
eredità.