Dessertkarte

Entrem ets & Classic
Profiteroles 12
Windbeutel mit Vanille-Glacé & warmer Schokoladensauce
Choux à la crème & sauce au chocolat chaud
Cream pulls with vanilla ice cream & chocolate sauce
Crêpes Suzette 16
Dünne Pfannkuchen, Cointreau-Orangensauce & Vanille-Glacé
Crêpes flambées avec cointreau-sauce à l’orange & glace vanille
Flambed crêpes with cointreau-orange sauce & vanilla ice-cream
Crème brûlée « à la Cassonade » 11
Gebrannte Creme mit knackiger Karamell-Glasur überzogen
Crème brûlée avec un glaçage croquant au caramel
Crème brûlée with crunchy caramel glaze
Mousses au Chocolat 13
Zartschmelzendes weisses & dunkles Schokoladenmousse
Mousses au chocolat blanc & noir
White & dark chocolate mousse
Tartelette au Citron 14
Zitronentörtchen
Tartelette au citron
Lemon tartlette
Alle Preise inklusive 8.1% MwSt.
RESTAURANT DES CHEMINOTS – BRIG

Douceurs
Vacherin Glacé 14
Meringue Tarte mit Vanille- & Erdbeer-Glacé
Tarte aux meringue avec glace vanille & fraise
Meringue tarte with vanilla & strawberry ice cream
Tarte fine aux Pommes 14
Hauchdünner Apfelkuchen mit Vanille Glacé
Tarte fine aux pommes avec glace vanille
Fine apple tart with vanilla ice cream
Moelleux au chocolat 16
Lauwarmer Schokoladenkuchen, flüssiger Schokoladen-Kern
Moelleux au chocolat tiède au coeur de chocolat fondant
Warm chocolate cake with liquid chocolate heart
Ravioles d’Ananas 14
Ananas Ravioli gefüllt mit Mascarpone & Passionsfrucht
Ravioles d’ananas farcis de mascarpone & fruit de la passion
Pineapple ravioli filled with mascarpone & passion fruit
Tarte Tatin 16
Apfel Tarte Tatin mit Vanille Glacé
Tarte tatin aux pommes avec glace vanille
Apple tarte tatin with vanille ice cream
Le Café Gourmand 9.50
Espresso oder Kaffee mit Schokoladen-Brownie
Espresso ou café avec un brownie au chocolat
Espresso or coffe with chocolate brownie
Alle Preise in CHF inklusive 8.1% MwSt.
RESTAURANT DES CHEMINOTS – BRIG

Rondes de Dessert
Ravioles d’ananas - Schokoladenmousse - Tarte Tatin
Profiteroles - Schokoladenkuchen - Sorbets & Glacés Variation
Apfelkuchen - Tartelette au Citron
„pour doubler le bonheur,
il faut le partager“
(ab 4 Personen)
65
Paul Bocuse
Alle Preise in CHF inklusive 8.1% MwSt.
RESTAURANT DES CHEMINOTS – BRIG

Glaces & Sorbets
Glaces Aromen Pro Kugel 3.50
Rahmzuschlag 1.20
Vanille, Mocca, Erdbeer, Schokolade, Stracciatella, Pistazien
Vanille, mocca, fraise, chocolat, stracciatella, pistaches
Vanilla, mocca, strawberry, chocolate, stracciatella, pistachio
Café glacé 11
Wiener eiskaffee Vanilleglacé mit Espresso
Café liégeois
Viennese iced coffee
Le Colonel 10
Zitronen-sorbet mit Wodka
Sorbet citron avec vodka
Lemon sorbet with vodka
Valaisan 10
Aprikosen-Sorbet mit Abricotine
Sorbet d’abricots avec de l’abricotin
Apricot sorbet with abricotine
Ticino 10
Trauben-Sorbet mit Grappa
Sorbet raisin avec grappa
Grape sorbet with grappa
Pruneau 10
Zwetschgen-Sorbet mit Vieille Prune
Sorbet prune avec vieille prune
Plum sorbet with vieille prune
Williams 10
Birnen-Sorbet mit Williams
Sorbet poires avec williams
Pear sorbet with williams
Alle Preise in CHF inklusive 8.1% MwSt.
RESTAURANT DES CHEMINOTS – BRIG

Suggestion de dessert
Käseteller - zum Dessert
diverse Käsesorten serviert
mit Birnenbrot, Nüssen & Trauben
18
Alle Preise in CHF inklusive 8.1% MwSt.
RESTAURANT DES CHEMINOTS – BRIG

Dessertweine
Michelle Chiarlo, Moscato d’Asti 10 cl 8
Nivole 75 cl 56
Polymnie Seduction Pinot Gris, Marsanne, Arvine 50 cl 65
Domaine des Muses, Sierre
Chateau Suduiraut Semillon, Sauvignon Blanc 37.5cl 96
Sauternes 1er Cru classé, Bordeaux 5cl 10
Schaumweine
Au 7ème Ciel Rosé demi sec 10 cl 8
Gregor Kuonen, Salgesch 75 cl 51
Brut de l’Orpailleur, Blanc des Blancs 10 cl 10
L’Orpailleur, Uvrier 75 cl 70
Prosecco Spumante extra dry 10 cl 10
DOC 75 cl 68
Franciacorta Cuvée Zero 75 cl 78
Muratori / Villa Crespia
Champagner Grand Brut 10 cl 14
Champagner Perrier-Jouët 75 cl 96
Champagne Rosé Reserve 75 cl 140
Heidsieck
Champagne Blanc de Blancs Réserve 75 cl 159
Charles Heidsieck
Dom Pérignon 75 cl 290
Moët & Chandon
Champagne Cuvée Sir Winston Churchill
Champagne Cuvée Sir Winston Churchill Brut 75 cl 350
Pol Roger
Alle Preise in CHF inklusive 8.1% MwSt.
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Spirituosen
Génépi d’anniviers
4cl 45% 9
Defayes & crettenand, leytron
Vieux Marc 4cl 41 % 9
Biber, Salgesch
Vielle Prune 4cl 40% 14
G.E. Massenez
Vielle Abricots 4cl 40% 14
Barrique, Gunzwiler, Luzern
Sorbier, Vogelbeere 4cl 40% 10
Massenez, Elsass
Quittenbrand 4cl 40% 13
Hubertus Vallendar, Mosel
Die Pflaume 4cl 40% 20
Urs Hecht, Luzern
Brandy Carlos Primero 4cl 40% 16
Pedro Domecq
Armagnac 4cl 40% 16
Baron de Lustrac
Rémy Martin XO 4cl 40% 17
E. Rémy Martin & Co.
Grappa di Arneis 4cl 42% 11
Marolo, Alba
Grappa Amarone 4cl 40% 13
Riserva Bertani, Villa de Varda, Trentino
Grappa Moscato Strav. 4cl 40% 13
Villa di Varda, Trentino
Calvados 4cl 40% 13
Pays d‘auge
Ron Zacapa XO 4cl 40% 26
Gran Reserva Especial
Grappa Nebbiolo di Barolo 4cl 40% 11
Alle Preise in CHF inklusive 8.1% MwSt.
RESTAURANT DES CHEMINOTS – BRIG

Gin
Gin & Whisky
Gordon Premium Pink 4cl 37.5% 8
Bombay Saphire 4cl 40% 9
Edinburgh Gin 4cl 40% 10
Tribute Gin 4cl 43% 12
Swiss Whisky
Swiss Stone Eagle 4cl 42% 14
13 Sterne Whisky 4cl 42% 14
Sempione / Wallisky 4cl 42% 14
Säntis Malt 4cl 52% 14
Single Malt Whisky
Lagavulin double mat. 4cl 43% 16
Nikka Pure Malt 4cl 43% 11
Hibiki Harmony 4cl 43% 18
Dalmore 18 Jahre 4cl 43% 25
Scotch Whisky
Johnny Walker Red 4cl 40% 11
Famous Grouse 4cl 40% 14
Diverse
Marc de Dôle 4cl 43% 9.50
Williamine du Valais 4cl 43% 9.50
Abricotine du Valais 4cl 40% 9.50
Kirsch 4cl 40% 9.50
Pflümli 4cl 41% 9.50
Zwetschgen 4cl 40% 9.50
Framboise 4cl 40% 9.50
Chrüter 4cl 40% 9.50
Coing 4cl 40% 9.50
Mirabelle 4cl 40% 9.50
Vieille Poire / Prune 4cl 40% 9.50
Wodka / Tequila 4cl 40% 9
Wild Turkey Rye Whisky 4cl 40.5% 10
Vecchia Romagna 4cl 40% 9.50
Absinthe 4cl 53% 10
Limoncello 4cl 30% 9
Alle Preise in CHF inklusive 8.1% MwSt.
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