No. 3 - Winterausgabe 2019_20, Salzburg

und der Faktor Zeit spielt eine große Rolle. Bei unserem
jüngsten Projekt, dem Haus am See, hat der Kunde uns
schon beim ersten Treffen so viel Vertrauen geschenkt, dass
er sagte: Übernehmt ihr! Er war noch nicht mal bei einer
Baubesprechung dabei. Dieses Vertrauen war eine große
Auszeichnung für mich und mein Team.
Home & Design
L.L. Sie gestalten auch Restaurants. Die Zeiten, in denen
nur das Essen wichtig ist, sind lange vorbei. Wie muss ein
erfolgreiches Restaurant heute aussehen?
M.E. Der Konsument hat immer mehr Möglichkeiten,
die er zur Auswahl hat und wird dadurch zu Recht auch
anspruchsvoller. So sind wir gefordert, ein Erlebnis zu
schaffen, das ihn dazu bewegt, wiederzukommen. Es muss
eine gewisse Behaglichkeit und Gemütlichkeit herrschen,
erdig und gediegen, die er von zuhause kennt und in der er
sich wohlfühlt. Für ein Restaurant sind drei Punkte besonders
wichtig: Die Sitzqualität am Tisch, die Tischkultur –
wie fühlen sich zum Beispiel Tischtuch
und Servietten an? – und schließlich
das Licht. Ohne die richtige Beleuchtung
wird das beste Konzept nicht
funktionieren.
L.L. Nie wurde so viel Wert auf
schönes Wohnen gelegt wie heute. Wie
haben sich die Ansprüche der Kunden
an ihr Zuhause verändert?
M.E. Die Kunden werden flexibler
und offener. Die klassische Raumaufteilung
– Esszimmer, Wohnzimmer,
Küche – löst sich auf, verschmilzt
immer mehr zu einem einzigen großen
Raum. Eigene Bereiche werden seltener
verlangt als früher, stattdessen will
man heute häufig zum Beispiel die
Arbeitswelt ins Zuhause integrieren.
Außen und innen verschmelzen, Outdoor-Bereiche
werden wichtiger, denn
mit dem Klimawandel können wir
„ Das Leben bietet
heute so viele
Möglichkeiten,
es gibt Kunden,
die nach wenigen
Jahren schon
wieder alles
umbauen.“
© Foto: Schierl
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