PLAN I PROGRAM - Hemijski tehničar u farmaceutskoj proizvodnji (Hemijska škola Tuzla)

23.11.2021 Views
BOSNA I HERCEGOVINAFEDERACIJA BOSNE I HERCEGOVINETUZLANSKI KANTONMINISTARSTVO OBRAZOVANJAI NAUKEBOSNIA AND HERZEGOVINAFEDERATION OF BOSNIA ANDHERZEGOVINATUZLA KANTONMINISTRY OF EDUCATION AND SCIENCESTRUKA:ZVANJE:PREDMET:RAZRED:HEMIJSKAHEMIJSKI TEHNIČAR U FARMACEUTSKOJ PROIZVODNJIOSNOVI NAUKE O ISHRANIČETVRTI - IVZadaci nastave predmeta mikrobiologija su:• Sticanje znanja iz hemije životnih namirnica i vode za piće;• Upoznavanje učenika sa značenjem pravilne ishrane za zdravlje ljudi;• Upoznavanje učenika sa štetnim posljedicama po zdravlje čovjeka uzimanjem hrane ukojoj se nalazi veća količina dodatnih srednstava (hemikalija);• Stečena znanja trebaju poslužiti kao osnova za dalje obrazovanje u struci.NAZIV TEMATSKE CJELINEFond časova po nastavnom planu iprogramu1. Uvodni dio 12. Životne namirnice i njihova energetska vrijednost 53. Metabolizam i princip racionalne ishrane 34. Sastojci hrane 155. Životne namirnice i značaj u ishrani 246. Hrana kao lijek 57. Ishrana različitih kategorija stanovništva 7UKUPNO: 60SADRŽAJ NASTAVNIH JEDINICA1. Uvodni dio• Definicija i značaj nauke o ishrani.2. Životne namirnice i njihova energetska vrijednost• Definicija i klasifikacija životnih namirnica;• Određivanje i izračunavanje energetske vrijednosti hrane ;• Čista i sirova energetska vrijednost hrane.3. Metabolizam i princip racionalne ishrane• Metabolizam i energija;• Princip racionalne ishrane.4. Sastojci hrane• Ugljeni hidrati: podjela, značaj u ishrani;• Lipidi: podjela, značaj u ishrani;• Proteini: podjela, značaj u ishrani;• Vitamini rastvorljivi u mastima i njihov značaj u ishrani;• Vitamini rastvorljivi u vodi i njihov značaj u ishrani;• Makroelementi i značaj u ishrani;• Mikroelementi i značaj u ishrani;• Organske kiseline i enzimi: značaj u ishrani;• Voda i značaj za život čovjeka;• Prehrambeni aditivi.5. Životne namirnice i značaj u ishrani74 | S t r a n i c a

BOSNA I HERCEGOVINAFEDERACIJA BOSNE I HERCEGOVINETUZLANSKI KANTONMINISTARSTVO OBRAZOVANJAI NAUKEBOSNIA AND HERZEGOVINAFEDERATION OF BOSNIA ANDHERZEGOVINATUZLA KANTONMINISTRY OF EDUCATION AND SCIENCE• Mlijeko: sastav i značaj u ishrani;• Proizvodi od mlijeka: sastav i značaj u ishrani;• Meso: sastav i značaj u ishrani;• Proizvodi od mesa: sastav i značaj u ishrani;• Riba: sastav i značaj u ishrani;• Jaja: sastav i značaj u ishrani;• Životinjske masti i biljna ulja: značaj u ishrani;• Mlinski proizvodi: sastav i značaj u ishrani;• Voće: sastav i značaj u ishrani;• Proizvodi od voća: sastav i značaj u ishrani;• Povrće: sastav i značaj u ishrani;• Proizvodi od povrća: sastav i značaj u ishrani;• Gljive: sastav i značaj u ishrani;• Med: sastav i značaj u ishrani;• Bezalkoholna pića: sastav i značaj;• Alkoholna pića: sastav i značaj.6. Hrana kao lijek• Djelovanje namirnica na zadravlje čovjeka;• Fitohemijska farmacija: prirodna „medicina iz hrane“ (acidofil, antioksidansi, karotenoidi,bioflavonoidi, vlakna, pektini, Omega-3 masne kiseline, kumarini, lignini).7. Ishrana različitih kategorija stanovništva• Ishrana majki u periodu trudnoće;• Prehrana dojenčeta;• Proizvodnja dječije hrane;• Prehrana predškolskog djeteta;• Prehrana školske djece;• Prehrana adolescenta;• Ishrana odraslih osoba;• Ishrana sportista;• Bolesti nepravilne ishrane;• Proizvodnja hrane za dijabetičare;• Specifični način ishrane: vegetarijanstvo, dijetalna ishrana, makrobiotika.UPUSTVO ZA REALIZIRANJE PROGRAMAPredmetni profesori treba da poznaju programe drugih stručnih predmeta (biohemije, organskahemija, mikrobiologija) i da sarađuju sa profesorima tih predmeta u cilju racionalnog iskorištenjavremena.75 | S t r a n i c a

Page 1 and 2: BOSNA I HERCEGOVINAFEDERACIJA BOSNE




































Page 73: BOSNA I HERCEGOVINAFEDERACIJA BOSNE














Page 103: BOSNA I HERCEGOVINAFEDERACIJA BOSNE

proizvodnji

farmaceutskoj

hemijski

tuzlanski

hercegovine

bosne

federacija

hercegovina

nauke

obrazovanja

herzegovina

bosnia

kanton

PLAN I PROGRAM - Hemijski tehničar u farmaceutskoj proizvodnji (Hemijska škola Tuzla)

Delete template?

Save as template ?