PLAN I PROGRAM - Hemijski tehničar u farmaceutskoj proizvodnji (Hemijska škola Tuzla)

BOSNA I HERCEGOVINA
FEDERACIJA BOSNE I HERCEGOVINE
TUZLANSKI KANTON
MINISTARSTVO OBRAZOVANJA
I NAUKE
BOSNIA AND HERZEGOVINA
FEDERATION OF BOSNIA AND
HERZEGOVINA
TUZLA KANTON
MINISTRY OF EDUCATION AND SCIENCE
STRUKA:
ZVANJE:
PREDMET:
RAZRED:
HEMIJSKA
HEMIJSKI TEHNIČAR U FARMACEUTSKOJ PROIZVODNJI
TEHNOLOŠKA MIKROBIOLOGIJA
TREĆI - III
Zadaci nastave predmeta mikrobiologija su:
• Sticanje znanja o ulozi i značaju mikrobioloških procesa u farmaceutskoj proizvodnji;
• Ovladanje znanjima o postupcima dobivanja mikrobioloških proizvoda u industrijskim
uslovima;
• Shvatanje hemizma procesa i uočavanja zakonitosti koje uslovljavaju pravilno izvođenje
procesa u okviru ove tehnologije;
• Osposobljavanje za sistematičnost, preciznost, smisao za ekonomičnost i odgovornost
pri obavljanju poslova i radnih zadataka.
NAZIV TEMATSKE CJELINE
Fond časova po nastavnom planu i
programu
1. Značaj tehnološke mikrobiologije 1
2. Uzgoj mikroorganizama u laboratorijskim uslovima 6
3. Gajanje mikroorganizama u industrijskiim uslovima 6
4. Suzbijanje rasta mikroorganizama 6
5. Anaerobni mikrobiološki procesi 6
6. Proizvodnja etil - alkohola 9
7. Aerobni mikrobiološki procesi 5
8. Mikrobiološka biosinteza 10
9. Mikroorganizmi u vodi 3
10. Mikroorganizmi u vazduhu 3
11. Mikroorganizmi u biljnim sirovinama 3
12. Patogeni mikroorganizmi 6
13. Mikrobiološka trovanja 6
UKUPNO: 70
SADRŽAJ NASTAVNIH JEDINICA
1. Značaj tehnološke mikrobiologije
• Značaj tehnološke mikrobiologije.
2. Uzgoj mikroorganizama u laboratorijskim uslovima
• Zahtjevi mikroorganizama za hranom;
• Fizikalni i hemijski zahtjevi za rast mikroorganizama;
• Podloge za uzgoj mikroorganizama;
• Uticaj različitih faktora na rast mikroorganizama.
3. Gajanje mikroorganizama u industrijskiim uslovima
• Sirovine za gajanje mikroorganizama;
• Sistemi za gajanje mikroorganizama u industriji (prekidni i neprekidni sistem gajenja
mikroorganizama);
• Aparati za gajenje mikroorganizama.
4. Suzbijanje rasta mikroorganizama
56 | S t r a n i c a