Pastelón de plátano maduro con Hongos

Fresco y rico
PASTELON
P L A T A N O M A D U R O , C R E M A D E
C H A M P I Ñ O N E S C O N Q U E S O
G R A T I N A D O
Ingredientes
Platano Maduro ......................................................... 8
Champiñon ............................................................... 2 Lb
Caldo de pollo ........................................................... 1
Cebolla Morada ......................................................... 1
Aceite verde............................................................. 30 Ml
Dientes de ajo ............................................................ 5
Perejil abundante ..................................................... 12
Crema de leche ........................................................ 1 Lt
Libra de queso de su preferencia ............................ 1/2 Lb

Fresco y rico
PREPARACION
H A R D
Primero hervimos 8 platanos maduro y agregamos un
poco de sal, cuando esté listo majamos y agregamos
mantequilla y un poco de leche hasta que este quede
bien suave y cremoso
Sofreímos la cebolla bien cortada agregando un poco
de sal y un chorrito de vinagre, luego cuando empiece
a cristalizar agregamos 4 dientes de ajo bien majado ,
cuando empiece a dorarse el ajo agregamos los
hongos, bajamos el fuego y le agregamos el caldo de
pollo dejamos por 5 minutos tapado y subimos el
fuego. Destapamos y esperamos que el jugo que
desprenden los hongos se sequen, agregamos un poco
de aceite verde a la mitad del perejil que tenemos bien
picado

Fresco y rico
PREPARACION
H A R D
movemos y cuando los hongos estén dorados
agregamos el litro de crema de leche, movemos,
después de 5 minutos agregamos un diente de ajo bien
majado, el resto de perejil que nos quedaba sal,
pimienta y un poco de queso al gusto, dejamos otros 4
minutos. Si la crema le queda muy líquida diluimos un
poco de maicena en agua y la agregamos mientras
movemos continuamente y después de 3 minutos la
apagamos.
Para montar :
Utilizamos un recipiente que pueda llevar al horno y
ponemos mantequilla o aceite para evitar que se
pegue, ponemos una primera capa de nuestro puré de
plátano maduro que no quede muy fina para que
pueda sostener la crema , agregamos crema de
champiñones abundante y cubrimos con una capa de
queso luego ponemos otra capa del puré de plátano
maduro y agregamos una capa fina de crema de
champiñones y luego una de queso, luego agregamos
una última capa de hongos rebajados crudos.