CITRINOTAS 76

1

2

1

Consejo Directivo
ProCitrus
Presidente
Luis Olivares Alegría
Vicepresidente
Alfonso Rizo Patrón
Ruiz de Somocurcio
Tesorero
Alexander Gallagher Peña
Secretario
Alejandro Lira Chirif
Vocal
Eduardo Falcone Ríos
Vocal
Francisco Corbetto
Vocal
Gerardo Bailón
Gerente General
Sergio del Castillo
4
CRECIMIENTO
EXPORTADOR
“Las exportaciones de
cítricos no superarán
los resultados de la
campaña anterior”
Sergio del Castillo, gerente
general de ProCitrus
ÍNDICE
14
FITOSANIDAD
Cladosporium:
alta prioridad
Clodoaldo León y Sofía Jimenez,
del Departamento Técnico de
ProCitrus
18
INVESTIGACIÓN
Manejo de Cladosporium
en poscosecha
Raúl Perelló, Jennifer Oliver y
Celia Murciano, de Citrosol
Asociación de Productores
de Cítricos del Perú - ProCitrus
Av. Nicolás Arriola 314,
of. 903, Urb. Santa Catalina,
La Victoria, Lima 13, Perú
Teléfono: (51-1) 224-9026
(51-1) 226-1952
e-mail: procitrus@procitrus.org
web: www.procitrus.org
REVISTA CITRINOTAS
Edición N.° 76
Agosto - Octubre 2021
MK GRUPO EDITORIAL S.A.C.
Av. República de Panamá 5659, of. 302,
Miraflores, Lima 18, Perú
T. 243-0303 / 446-0808 C. 974-462-057
citrinotas@mk-group.com.pe
www.mk-group.com.pe
Director General
Miguel Kohler
Editora Periodística
Elizabeth Aguirre Matute
Hecho el Depósito Legal
en la Biblioteca Nacional del Perú
N.° 2017-02626
Citrinotas no se solidariza
necesariamente con el contenido
de los avisos publicitarios,
ni de los artículos firmados por
los colaboradores. Se autoriza
a reproducir el material periodístico
de esta edición, siempre que
se cite como fuente.
8
CONTROL
DE PLAGAS
Aceites parafínicos
Ing. Agr. Eric Bureau,
especialista en protección de
cultivos
12
CENTRAL
#YoMeZumo
Senasa y ProCitrus impulsan
campaña para prevenir el
ingreso del HLB
23
ASESORÍA LEGAL
El futuro de la relación
entre exportadores y
navieras
Sebastián Osman, Araya & Cía.
Abogados Perú
2

CITRINOTAS | EDITORIAL
Estimados asociados:
INVESTIGACIÓN:
APORTE FUNDAMENTAL
Mientras se va desarrollando la campaña exportadora
de este año –con diversos retos que superar
para salir adelante–, continuamos trabajando
en el fortalecimiento de ProCitrus, en diferentes
líneas, pues el objetivo es brindar de manera óptima, los servicios
y el apoyo permanente que requiere el gremio citrícola.
Como podrán apreciar en las siguientes páginas, hay temas
cruciales que al ser de importancia vital para la citricultura peruana,
merecen especial atención en la agenda de nuestra
asociación. Uno de ellos es el HLB, como una amenaza potencial
que nos exige tomar medidas preventivas y actuar estratégicamente.
Es así que Senasa y ProCitrus continúan trabajando
de la mano con el propósito de frenar el ingreso del ‘dragón
amarillo’ al país. En lo que corresponde a nuestro departamento
técnico, se mantienen las visitas continuas y periódicas a las
regiones Tumbes y Piura, a fin de evaluar el monitoreo de Diaphorina
citri, así como atender los requerimientos de capacitación,
recursos o insumos que se puedan presentar.
De manera complementaria, en el campo de las comunicaciones,
se ha lanzado la campaña #YoMeZumo enfocada
en convocar a productores y ciudadanos de Tumbes y Piura,
para tomar conciencia y sumarse, con acciones concretas, a
las medidas de prevención del ingreso del HLB. La difusión
del tema se ha dado, principalmente, a través de anuncios en
paneles de carretera, emisoras radiales y redes sociales.
Mención aparte, nos complace anunciar que el proyecto de
certificación de material de propagación de cítricos libres de
virus, viroides y HLB, ya es una realidad. Habiéndose culminado
la construcción de la infraestructura en Topará, esta entrará,
próximamente, en operaciones; importante logro que
comunicaremos oportunamente.
El Cladosporium es, también, un tema prioritario para ProCitrus,
por lo que decidimos emprender acciones en los planos
de la capacitación y la investigación. En lo que se refiere
a capacitación, hemos publicado dos guías técnicas, una
enfocada en campo y la otra en poscosecha, desarrolladas
en base a las observaciones recogidas por nuestro departamento
técnico, y las cuales sistematizamos con el fin de
compartirlas con nuestros asociados.
Esperamos que puedan aprovechar dichas herramientas
para la protección de nuestra producción citrícola. El objetivo
es que la fruta ingrese a packing con menor inóculo de
Cladosporium, que reciba el tratamiento respectivo, y resista
tanto la travesía como los días de comercialización en
anaquel del destino final, sin que se presenten problemas o
reclamos por parte de los compradores.
Definitivamente, estamos muy enfocados en investigar el
origen, causas y posibles soluciones del Cladosporium, comprendiendo
que es un tema sensible para nuestros asociados.
Es importante destacar que los estudios que venimos
realizando, los hacemos en las instalaciones de Senasa, sede
Ate, donde opera el área de control biológico. La autoridad
sanitaria nos está apoyando en la identificación del patógeno
y las pruebas correspondientes. Incluso, ahora tenemos
un pequeño campo demostrativo de cítricos en dicha área,
que nos permitirá realizar pruebas en semicampo para, finalmente,
llevarlas a campo definitivo. Vale resaltar que mantenemos
una excelente relación con esta entidad, a nivel de
regiones, su sede central y el área de control biológico.
Agradeciendo a nuestros asociados por su compromiso
y apoyo permanentes para fortalecer la representatividad
de ProCitrus, manifestamos que continuamos avanzando y
promoviendo, con su aporte, los valores de la oferta citrícola
peruana.
Luis Olivares
Presidente de ProCitrus
3

CITRINOTAS | CRECIMIENTO EXPORTADOR
Sergio del Castillo, gerente general de ProCitrus:
“LAS EXPORTACIONES DE
CÍTRICOS NO SUPERARÁN LOS
RESULTADOS DE LA CAMPAÑA
ANTERIOR”
ESTA VEZ, LAS CONDICIONES DE LA FRUTA NO ALCANZARON EL PORCENTAJE
EXPORTABLE PROYECTADO. SIN EMBARGO, HASTA EL CIERRE EN LA SEMANA
45, ES PROBABLE QUE LAS CIFRAS SE ACERQUEN A LAS DE LA CAMPAÑA
2020/2021 QUE FUE, PARTICULARMENTE, DESTACABLE.
4

CITRINOTAS | CRECIMIENTO EXPORTADOR
¿Qué resultados se vienen consiguiendo en la
campaña exportadora de cítricos, este año?
A la semana 40 (10 de octubre), las cifras muestran
que el acumulado de cítricos exportados alcanzó las
255 mil toneladas, observándose una contracción de 5,2 %
frente a las 269 mil toneladas que se registraron en similar
período del año pasado.
Si bien para esta campaña se había proyectado despachar
entre 280 mil y 290 mil toneladas de cítricos (6 % más que
en la anterior), observamos que no se podrá alcanzar dicho
volumen debido a las condiciones de la fruta que, esta vez,
no alcanzaron el porcentaje exportable estimado.
A la fecha, ya se culminó con la exportación de mandarinas,
tangelo y toronja, sin embargo, en lo que resta de la
campaña (hasta la semana 45), se continuará exportando
naranjas y limones, lo que nos permitirá acercarnos a los
volúmenes despachados en la campaña anterior, pero no
superarlos.
Viendo las cifras, podemos decir que de las 255 mil toneladas
exportadas hasta la semana 40, las mandarinas
representan el 78 % del total, tangelo 7 %, toronja 1 %,
naranja 7 %, limón (Sutil y Tahití) 6 % y limón amarillo (Eureka)
1 %.
Los envíos de mandarina mostraron una contracción de
1 %, los de tangelo se mantuvieron, la naranja cayó 20 %
(aunque aún sigue exportándose y debemos esperar los
resultados finales), la lima creció 20 %, la toronja cayó 10
%, y el limón creció 140 %.
Sergio del Castillo
¿Cuáles son las situaciones particulares o problemas
enfrentados en esta campaña?
El tema logístico ha sido el mayor problema que hemos
tenido. Primero, la subida descomunal de los fletes; y en
segundo lugar, el tema de los servicios, considerando
que muchos de ellos no fueron atendidos a tiempo, por
lo que se generó todo un retraso de los itinerarios mundiales.
A LA SEMANA 40 LAS
CIFRAS MUESTRAN QUE EL
ACUMULADO DE CÍTRICOS
EXPORTADOS ALCANZÓ LAS
255 MIL TONELADAS, OBSERVÁNDOSE
UNA UNA CONTRACCIÓN DE 5,2 %
FRENTE A LAS 269 MIL TONELADAS QUE
SE REGISTRARON EN SIMILAR PERÍODO
DEL AÑO PASADO.
5

CITRINOTAS | CRECIMIENTO EXPORTADOR
LA W. MURCOTT Y
LA TANGO CONTINÚAN
SIENDO LAS PRINCIPALES
MANDARINAS TARDÍAS
DE EXPORTACIÓN Y SEGUIRÁN
MANTENIÉNDOSE ASÍ.
ES LO QUE SE ESTÁ SEMBRANDO
Y ES LO QUE SE VIENE PARA LAS
PRÓXIMAS CAMPAÑAS.
Salvo el tema logístico, por lo demás, no hemos tenido
inconvenientes en la campaña.
¿Qué variedades son las que conforman hoy, principalmente,
la oferta exportadora de mandarinas?
La W. Murcott y la Tango continúan siendo las principales
mandarinas tardías de exportación y seguirán manteniéndose
así. Es lo que se está sembrando y es lo que se viene
para las próximas campañas.
¿Se viene manteniendo la demanda regular de nuestra
oferta citrícola?
Este año no ha sido como el anterior, ya que el 2020 fue muy
especial. En general, en el hemisferio sur, a la semana 40, no
se ha visto mayor crecimiento del volumen de exportación
de mandarinas a nivel mundial, lo que indica que la demanda
se mantiene igual, estable, sin registrar incrementos.
En el ranking de los países que demandan nuestros cítricos,
Estados Unidos se mantiene, como siempre, en el primer
lugar (35 % del total); mientras que se han dado cambios
en las siguientes posiciones. El segundo lugar es ocupado,
ahora, por Países Bajos (antes, tercero) con 20 %; en el tercer
lugar está Reino Unido (antes, segundo) con 18 %; en
cuarto lugar, se encuentra China (antes, quinto) con 10 %; y
en quinto lugar, Canadá (antes, cuarto) con 5 %.
¿Qué novedades o avances hay respecto a la apertura de
nuevos mercados para los cítricos, anunciados este año?
Favorablemente, se han abierto las puertas de nuevos
destinos comerciales, como se había anunciado. Primero
se concretó el acceso de nuestra oferta de cítricos
a Argentina y Uruguay; posteriormente, el ingreso a la
India, como se ha hecho público en el diario oficial de
dicho país.
6

EN AGENDA
La investigación sobre Cladosporium es muy importante,
ya que sigue siendo un tema de interés
y de preocupación para la asociación. Vamos a
ser mucho más intensivos en capacitar y sensibilizar
sobre la necesidad de controlar este hongo
desde el campo y esperamos conseguir buenos
resultados.
Una parte de este tema, la estamos trabajando
con Senasa en la sede de Ate, donde se encuentran
los laboratorios; tenemos un campo experimental
e invernaderos donde estamos realizando
las pruebas. Este proyecto tendrá un tiempo de
maduración de 2 a 3 años; nos encontramos en el
primer año y avanzando, progresivamente.
Es probable que ProCitrus esté presente en algunas
ferias internacionales, después de no participar
en ellas por dos años, debido a la pandemia.
Por el momento, tenemos planificado estar en
PMA y en Fruit Attraction.
CON SENASA LANZAMOS
LA CAMPAÑA #YOMEZUMO,
ENFOCADA EN LA
PREVENCIÓN DE LA PLAGA
DEL HLB. LA IDEA ES SENSIBILIZAR A LA
POBLACIÓN PARA QUE NO TRANSPORTE
NINGÚN MATERIAL VEGETAL, NI
FOLLAJE, NI PLANTAS ORNAMENTALES,
NI PLANTAS CÍTRICAS, PORQUE
PODRÍAN DISEMINAR EL VECTOR Y LA
ENFERMEDAD.
Podemos decir que ya tenemos a casi todos los principales
destinos que demandan cítricos, sin embargo,
seguimos trabajando en la próxima apertura de mercados
en Asia, esperando que podamos contar, más
adelante, con Vietnam, Filipinas, Tailandia, Taiwán y
Corea. El problema es que con ninguno de ellos tenemos,
hoy, la oportunidad de negociar. Ni Corea, ni
Taiwán, quieren hacerlo; de otro lado, en Vietnam, Filipinas
y Tailandia, ya se han presentado las solicitudes
y, seguramente, en algún momento, se logrará avanzar
con dichos procesos.
¿Cuáles son las principales acciones que se ha venido
trabajando con Senasa en lo que va del año?
Con Senasa lanzamos la campaña #YoMeZumo, enfocada
en la prevención de la plaga del HLB. Básicamente, está
orientada al control del vector que es Diaphorina citri; y la
idea es sensibilizar a la población para que no transporte
ningún material vegetal, ni follaje, ni plantas ornamentales,
ni plantas cítricas, porque podrían diseminar el vector y la
enfermedad.
Estamos haciendo esta campaña en el norte del país y
estamos trabajando, fuertemente. Acabamos de terminar
otra campaña, de varios meses, en todo lo que respecta
a coordinadores de mosca de la fruta; aparte de ello,
tenemos varios temas que iremos sacando adelante con
el Senasa.
7

CITRINOTAS | CONTROL DE PLAGAS
Protectores efectivos de los cultivos
ACEITES
PARAFÍNICOS
LOS ACEITES SE HAN UTILIZADO EN LA
AGRICULTURA DESDE FINALES DEL SIGLO XIX, SIN
EMBARGO, EL DESARROLLO DE LOS PLAGUICIDAS
DE SÍNTESIS DISMINUYÓ SU USO, RELEGÁNDOLOS A
UN SEGUNDO PLANO COMO COADYUVANTES
DE OTROS PRINCIPIOS ACTIVOS.
Ing. Agr. Eric Bureau
Especialista en protección de cultivos
(Línea de Negocios de Ciencias de la Vida)
Total Energies, sede París-Francia.
Nombrado por gobierno francés como:
Experto regional de Cooperación Científica
y Técnica para América Latina y el Caribe
Hoy en día, la creciente preocupación por la salud
humana y por el medio ambiente, sitúa a los
aceites como un recurso a utilizar en el concepto
moderno de protección de los cultivos que implica
el control integrado y biológico de las plagas.
A diferencia de los pesticidas, los aceites parafínicos altamente
refinados son productos biorracionales que se
adaptan, perfectamente, a los programas de gestión sostenible
de plagas y enfermedades. No son tóxicos para
los vertebrados ni para los invertebrados –a los que no
van dirigidos–, por lo que pueden ser utilizados con seguridad.
Por lo general, no interfieren con los enemigos naturales
de las plagas, ni con los artrópodos beneficiosos;
en muchos casos, son más eficaces que los plaguicidas
sintéticos, especialmente, cuando se han desarrollado
resistencias.
MODO DE ACCIÓN
Como insecticidas, las aplicaciones de aceites parafínicos
controlan las plagas de insectos o ácaros, por contacto, al
interrumpir el intercambio de gases (respiración) y la función
y estructura de las membranas celulares. La muerte
de las plagas susceptibles está relacionada, sobre todo,
con la asfixia (anoxia: privación de oxígeno) facilitada por
el movimiento del aceite, por capilaridad, a través de los
espiráculos, hacia las tráqueas de los insectos y ácaros a
medida que se secan los depósitos de la pulverización.
Los impactos en el comportamiento están relacionados
con los depósitos de aceite que pueden persistir durante
varios días en las superficies de las plantas. La creación de
una película aceitosa constituye una barrera física que altera
el comportamiento de las plagas, interrumpiendo su
alimentación o la puesta de huevos en las áreas cubiertas
de aceite.
También, permiten prevenir ciertas enfermedades transmitidas
por insectos vectores como pulgones, moscas blancas
y trips, ya que se reduce en estos, su capacidad de
adquirir el virus no persistente de una planta infectada y de
transmitirlo a las que se encuentran sanas.
El insecto no infectado con el
PVY (en inglés: virus amarillo
de las papas) se alimenta de
plantas infectadas con PVY.
A medida que el insecto se
alimenta, las partículas de
PVY se adhieren a las piezas
bucales.
El insecto se traslada
a nuevas plantas,
permaneciendo
infeccioso durante 2-4
horas, dependiendo
de la cantidad de
plantas de las que se
alimenta y por cuánto
tiempo.
El insecto
infectado libera
el virus en una
nueva planta a
medida que se
alimenta.
El virus se replica
dentro de la nueva
planta. Con el tiempo,
esta planta sirve como
fuente de virus.
A medida que el insecto continúa
alimentándose de plantas no
infectadas, el PVY se “limpia” de
sus partes bucales.
8

CITRINOTAS | CONTROL DE PLAGAS
Se sabe que los depósitos de aceite mineral afectan el
comportamiento de un gran número de plagas de los cultivos,
entre ellas:
• Afidos de la papa (Myzus persicae) y otros.
• Minador de la hoja de los cítricos (Phyllocnistis citrella)
• Psílido asiático de los cítricos (Diaphorina citri)
• Psílidos de la pera (Cacopsylla pyri y Cacopsylla pyricola)
• Araña roja (Tetranychus urticae)
• Mosca de la fruta de Queensland (Bactrocera tryoni),
mosca oriental de la fruta (Bactrocera dorsalis) y mosca
del melón (Bactrocera cucurbitae)
• Minador de la hoja de macadamia
(Acrocercops chionosema)
• Minador del crisantemo (Chromatomyia syngenesiae)
• Chinche del bronceado (Musgraveia sulciventris)
• Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum)
• Trips occidental de la flor (Frankliniella occidentalis)
• Trips del tomate (Frankliniella schultzei)
• Trips de los invernaderos (Heliothrips haemorrhoidalis)
• Gusano de la cápsula (Helicoverpa armigera)
• Avispa de la agalla de los cítricos (Bruchophagus fellis)
• Araña roja de los cítricos (Panonychus citri)
• Ácaro del tostado de los cítricos (Phyllocoptruta oleivora)
Como fungicidas, los aceites parafínicos impiden el crecimiento
de los hongos, actuando como barrera física entre
el patógeno (por ejemplo, las esporas de los hongos) y la
planta. Los parámetros biológicos comprobados para el
uso de fungicidas son:
- Efecto fungistático
- Reducción de la germinación de las esporas
- Reducción del crecimiento del tubo germinal del hongo
- Reducción de la formación de apresorios de las esporas
- Retraso de la penetración del tubo germinal
- Reducción de la producción y liberación de conidias
- Prolongación del periodo de incubación
- Alargamiento del tiempo de transición de la raya a la
mancha
- Aumento de la resistencia de la planta alterando sus procesos
fisiológicos
Los aceites minerales se utilizan para el manejo de enfermedades
de las plantas, como:
• Mancha grasienta: Mycosphaerella citri y Cladosporium sp.
• Sigatoka amarilla y Sigatoka negra del banano y del plátano
en cultivos orgánicos
• Oídio en pepinos, uvas, rosas, tomates y frutas de hueso
y pepitas
CLADOSPORIUM DE LOS CÍTRICOS
El moho pulverulento de los cítricos o “mancha marrón”,
causado por Cladosporium, es un hongo de amplia difusión
en zonas agrícolas, muy presente en el ambiente y
cuya virulencia aumenta en lugares con alta humedad relativa
y altas temperaturas durante el día. En la mandarina,
los síntomas se advierten con mucha rapidez, desde que
se observan los frutos en crecimiento.
El proceso infeccioso de la enfermedad se inicia con una
afectación de la epidermis de la fruta, usualmente confundida
con ataques de otros hongos como alternaria.
Sin embargo, se diferencia por el daño específico en los
frutos, los cuales desarrollan una esporulación blanca
que luego se necrosa y deja al cítrico con manchas marrones
que lo hacen descartable para su comercialización
en fresco.
Proceso infeccioso de Cladosporium en los cítricos.
9

CITRINOTAS | CONTROL DE PLAGAS
CONTROL DE LA ENFERMEDAD
La aplicación de aceites parafínicos solos o en mezclas
con cobres, ha demostrado ser una estrategia altamente
efectiva para la prevención y el control de esta enfermedad,
cuando se realiza en etapas tempranas (después de
la cuaja de la fruta) y con frecuencia de 20 a 30 días, entre
ellas. Lo que se busca, con estas aplicaciones, es formar
una película protectora alrededor del fruto que impida el
correcto desarrollo del micelio del hongo y que no permita
la dispersión de las esporas del mismo debido al efecto de
sticker o fungistasis, contribuyendo así a un efectivo control
de la propagación de la enfermedad en los campos
frutales.
La calidad del aceite es crucial para garantizar los efectos
deseados. Debe ser de alta pureza con residuo no sulfonable
mayor al 99 % y contenidos de parafina mayores al
60 %, que permitan aplicaciones constantes en la planta,
sin generar ningún tipo de estrés o afectación a la delicada
epidermis de la mandarina en las etapas de crecimiento,
pero sí una efectiva protección del fruto y creación de la
barrera de defensa ante el hongo.
Como adyuvante, el aceite mineral se utiliza en combinación
con insecticidas, fungicidas o herbicidas. Mejora la
eficacia de estos últimos, al potenciar su penetración en
las plagas o malezas a controlar, permitiendo una distribución
uniforme de las gotas, aumentando la deposición
del ingrediente activo y reduciendo la lixiviación, lo que
propicia un control más duradero. Un ejemplo de lo expuesto,
es el uso del aceite mineral como un factor clave
en el control de la Sigatoka amarilla y de la Sigatoka negra
en el cultivo del banano.
Para una mayor eficacia y debido a las ceras de las hojas
del banano, la mayoría de los fungicidas se aplica en mezcla
aceitosa, en la que el aceite parafínico es uno de los
componentes clave que garantiza la eficacia de los tratamientos.
En el caso de los aceites con alto contenido parafínico
como Banole®, el contenido en parafina permite
una excelente afinidad con las ceras epicuticulares que
recubren las hojas del banano, aumentando el periodo de
contacto, por lo que se potencia la penetración de los fungicidas
sistémicos a nivel de cutícula y estomas para proteger
la planta a posteriori.
Síntomas de la Sigatoka negra sobre una hoja de banano.
La cutícula cerosa (hecha de parafinas) de las hojas
de plátano no permite que el agua se extienda por la
superficie.
El uso de adyuvante permite actuar sobre los siguientes
puntos:
- Efecto humectante,
- Efecto estabilizador
- Potenciador de la penetración
- Mejora de la absorción
- Estabilidad de la emulsión
Formas sexuales y asexuales de la enfermedad de la
Sigatoka negra.
El efecto humectante permite la difusión de la mezcla de
pulverización. Al reducir la tensión superficial a nivel de las
hojas, aumenta la superficie de contacto entre las hojas y
las gotas de pulverización, haciendo posible la cobertura
uniforme y total del objetivo, mejorando la eficacia de los
ingredientes activos.
10

CITRINOTAS | CONTROL DE PLAGAS
Ceras
Rociado (spray)
Usado como insecticida
ACEITE
(Emulsión concentrada) +
AGUA
Usado como adyuvante
ACEITE (Emulsión
concentrada) + AGUA +
INSECTICIDA
MEJORA DE LA EFICIENCIA
El efecto estabilizador reduce la evaporación
de las gotas de pulverización.
Pectinas
Difusión a través de la cutícula cerosa
Penetración por vía lipídica
Cutícula
Ingrediente activo
Adyuvante
Una mayor penetración aumenta la biodisponibilidad
de los ingredientes activos (por ejemplo, los
herbicidas en las malezas). La penetración de las
materias activas está, naturalmente, limitada por la
presencia de ceras epicuticulares situadas en la superficie
de las hojas de las malezas, que constituyen
una barrera natural difícil de superar.
MEJORA DE LA ABSORCIÓN
Esta mejora garantiza la distribución uniforme de
los principios activos. Nuestros adyuvantes, gracias
a una estructura parafínica muy refinada, tienen una
excelente afinidad con las ceras epicuticulares formadas,
a su vez, por parafinas, lo que mejora la absorción.
Por último, los aceites parafínicos suponen bajo
riesgo para las personas o para la mayoría de las
especies deseables, incluidas los enemigos naturales
beneficiosos de las plagas de insectos o ácaros.
Esto permite que los aceites se integren bien con
los controles biológicos. La toxicidad es mínima, al
menos en comparación con los plaguicidas alternativos;
los aceites se disipan rápidamente, por evaporación,
dejando poco o ningún residuo.
11

CITRINOTAS | CENTRAL
Senasa y ProCitrus impulsan campaña enfocada
en prevenir el ingreso del HLB al país
#YOMEZUMO
EL OBJETIVO ES CREAR CONCIENCIA SOBRE LOS DAÑOS DEVASTADORES QUE
TENDRÍA EL INGRESO DE ESTA PLAGA A NUESTRO PAÍS Y SUS CONSECUENCIAS
ECONÓMICAS, NO SOLO PARA EL SECTOR CITRÍCOLA SINO TAMBIÉN PARA LOS
RUBROS GASTRONÓMICO Y TURÍSTICO.
La campaña surge como parte de la estrategia de
comunicación desarrollada por Senasa y ProCitrus
desde el 2018, cuando se ejecutaron actividades en
Tumbes y Piura; en esa oportunidad, se dio a conocer
la plaga del ‘dragón amarillo’ (HLB) con muy buenos
resultados, ya que los pobladores y productores de cítricos
del norte entendieron muy bien el peligro que representaría
su entrada al Perú. “Sin embargo, debíamos comunicar
qué acciones concretas deben realizar los ciudadanos para
evitar su ingreso; es así como nace la campaña #YoMeZumo,
que debió ser suspendida durante el 2020 debido a la pandemia
y ha sido retomada desde junio de este año hasta
fines de diciembre”, explica Emilia Belaunde, responsable
de Comunicación de ProCitrus.
“El público objetivo de la campaña son los ciudadanos de
las zonas urbanas de Tumbes y Piura; hombres y mujeres
de 18 a 60 años. La campaña #YoMeZumo busca convocar
una participación más activa de ellos”, agrega.
De acuerdo a lo planificado, la campaña está siendo ejecutada
en tres etapas: intriga, lanzamiento y mantenimiento.
“Para cada una de ellas se ha considerado paneles de
carretera –tenemos 22 paneles instalados, de doble cara–,
spots radiales en las principales emisoras, contamos con
una página de Facebook y hemos realizado actividades de
Emilia Belaunde
prensa con medios locales. Los mensajes van rotando de
acuerdo a la etapa en desarrollo”, sostiene.
PREPARÁNDONOS PARA ACTUAR
El mensaje clave de la campaña, para la etapa de intriga,
fue “¿Ceviche sin limón?” Este se usó tanto para las piezas
gráficas como para el spot de radio; la intención fue generar
curiosidad y llamar la atención del público. “Podemos decir
que el objetivo se cumplió, ya que la página de Facebook
tuvo innumerables mensajes en los que se preguntaban
qué pasaba con nuestros limones, pidiendo información
12

CITRINOTAS | CENTRAL
Mayor información sobre la campaña en: https://www.facebook.com/yomezumo1
Etapa de intriga Etapa de lanzamiento Etapa de mantenimiento
adicional y exigiendo respuestas, refiere Emilia Belaunde.
En la segunda etapa de la campaña, el lanzamiento, el
mensaje fue “El dragón amarillo, plaga que mata al limón”,
con el que se dio a conocer la plaga, el peligro
que significaría su ingreso al país y las entidades detrás
de la campaña. “En esta fase se realizó la campaña de
prensa en la que Sergio del Castillo, gerente general de
la asociación, como vocero, se presentó en diversos medios
de comunicación para hablar de la plaga, las acciones
a realizar como ciudadanos, así como las actividades
de monitoreo y prevención en manos de Senasa y ProCitrus”,
detalla.
“La última etapa de la campaña –mantenimiento– que se
viene ejecutando desde mediados de octubre, está dirigida
a brindar información concreta sobre las acciones que
los ciudadanos deben realizar, siendo la más relevante, el
evitar ingresar plantas, ilegalmente, por la frontera con
Ecuador; práctica muy común en las zonas fronterizas, con
el peligro de estar trayendo el insecto vector y la plaga”.
La campaña ha cumplido el objetivo de llamar la atención
del público, generando conciencia sobre el ingreso de
la plaga y el impacto negativo que podría tener para la
citricultura, gastronomía y turismo. Ya que al afectarse la
producción del limón se afecta, también, comidas y bebidas
emblemáticas como el ceviche, el pisco sour, la chicha
morada, entre otros.
“La población está participando activamente en nuestras
redes sociales, respondiendo de forma positiva, uniéndose
a la campaña #YoMeZumo. Tenemos que seguir promoviendo
estos mensajes e inculcando que no se debe ingresar
plantas de manera ilegal a nuestro país. Asimismo, es muy
importante lo que viene haciendo Senasa, como son las tareas
de vigilancia y monitoreo, los decomisos de material
vegetal ilegal en la frontera y la capacitación a los productores
de limones en el norte. ProCitrus continúa trabajando en
coordinación con esta entidad, para cumplir el objetivo de
prevenir el ingreso del ‘dragón amarillo’ y de seguir ‘zumando’
adeptos a esta causa”, enfatiza Emilia Belaunde.
13

CITRINOTAS | FITOSANIDAD
En busca de respuestas y soluciones
CLADOSPORIUM:
ALTA PRIORIDAD
EL EQUIPO TÉCNICO DE PROCITRUS COMPARTE IMPORTANTE
INFORMACIÓN SOBRE LA INCIDENCIA DE ESTE PATÓGENO QUE AFECTA A
LOS CÍTRICOS DE EXPORTACIÓN.
El patógeno Cladosporium sp. tiene una incidencia
muy alta y se encuentra en todas las condiciones
climáticas y zonas altitudinales del país. “Si bien el
hongo ha estado siempre presente, hoy se muestra
como un problema por el ambiente favorable que se
le está brindando; su dispersión y ocurrencia son propiciadas
por la instalación de frutales como los cítricos”, explica
Clodoaldo León, especialista técnico de Control Biológico
y Proyectos Especiales, de ProCitrus.
“Hace siete años, en Cañete, observamos los primeros daños
en cítricos de exportación. Se manifestó en la mandarina
Honey Murcott con daños muy marcados en la calidad
estética de la fruta, diversas lesiones y en diferentes etapas
de desarrollo de los frutos. El daño se da de manera superficial
en la piel (cáscara), ocasionando que no se cumpla
con la calidad requerida para ser exportada. Adicionalmente,
debe considerarse que el hongo está presente
en todas las fases fenológicas, desde la floración hasta la
cosecha”, señala.
Cuando la fruta es cosechada con presencia del hongo y
no se ha cumplido con el tratamiento correcto en la procesadora,
mucha de la fruta llevará el inóculo y se manifestará
en destino, acompañando las lesiones que son provocadas
por los cambios bruscos de temperatura y la alta
humedad. “Es así que el patógeno encuentra condiciones
muy favorables para su desarrollo, generando una mala
apariencia por las lesiones y la presencia del hongo, lo que
deprecia su valor comercial”, añade.
Todas las zonas son propensas al Cladosporium y mucho
dependerá de las condiciones que se le brinden al hongo.
Sin embargo, las zonas donde se ha observado mayor incidencia,
por su ubicación geográfica y condiciones ambientales,
son Chincha, Cañete y Huaral.
Clodoaldo León
“En el transcurso de los años hemos logrado identificar
el género del agente causal de las manchas, gracias a la
colaboración del Ing. Whilly Soberanis, del Senasa. Adicio-
14

CITRINOTAS | FITOSANIDAD
nalmente, y muy importante, es que se ha podido determinar
su comportamiento en campo y establecer medidas
de control dentro de un manejo integrado, estableciendo,
primero, la forma de monitoreo mediante plaqueos (placas
con PDA) para establecer el nivel de inóculo y control.
Esta metodología de evaluación la tomamos juntamente
con el Lic. Armando Canales, de las experiencias vividas en
los laboratorios de control biológico del Senasa y, hoy, nos
brinda una información muy certera del control en campo”,
comenta León.
El manejo integrado está plasmado en la “Guía de recomendaciones
para el manejo integrado de Cladosporium
sp. ‘Moho pulverulento’ de los cítricos”, publicado a inicios
de este año, con el equipo técnico de Procitrus.
CONVIVIENDO CON EL PATÓGENO
Todas las variedades de cítricos son susceptibles al ataque
de este hongo, aunque unas más que otras. Los mayores
daños se observan en las variedades de media estación
y tardías como la mandarina Primosole –cosechada entre
Sofía Jimenez
15

CITRINOTAS | FITOSANIDAD
abril y mayo– con afecciones moderadas. Otra de las variedades
vulnerables es la mandarina Orri –cosechada entre
junio y julio–, con daños muy severos. Las variedades más
golpeadas son Tango y W. Murcott; la primera, por la vigorosidad
vegetativa que la hace más susceptible, haciendo
notar sus daños por el incremento del área sembrada, y
la segunda, porque es la predominante y la que más se
exporta; estas variedades se cosechan desde junio hasta
inicios de septiembre, un periodo muy largo y con mayor
riesgo de contaminación, ya que coincide con las épocas
de mayor humedad.
León afirma que establecer un rango de vulnerabilidad,
dependerá mucho de las condiciones que le brindemos
al patógeno. El éxito en la disminución del inóculo está
en quitarle un entorno favorable, con una buena iluminación
y ventilación de la copa de las plantas mediante
la poda, la eliminación de los restos de poda y los tratamientos
al suelo; el 50 % del éxito de control está en la
labor referida.
“Debemos entender que tenemos que aprender a convivir
con este patógeno, sin que nos perjudique económicamente.
El manejo de esta enfermedad está en la
prevención; de manera similar a la pandemia que hoy nos
azota. Si no nos cuidamos, nos enfermamos. Todas las
acciones de prevención y control de la enfermedad están
explicadas en la guía que mencionamos y que invitamos
a revisar”.
La base del éxito de control para esta enfermedad y otras,
como Mycosphaerella citri o ‘mancha grasienta’, Botrytis
cinérea o ‘moho gris’, está en los aceites que hoy provee
la asociación. “Una herramienta que puede ser usada en
todos los estados fenológicos sin generar ningún problema
y, lo más importante, sin generar resistencia. Mayores
detalles pueden ser encontrados en la guía o consultados
con el Departamento Técnico de ProCitrus”, señala Clodoaldo
León.
A FONDO
“La investigación sobre Cladosporium es un tema de especial
interés para ProCitrus, teniendo en cuenta que se
trata de una enfermedad fúngica que, en los últimos años,
se ha presentado de forma continua y prolongada, disminuyendo
el rendimiento y la calidad de los cítricos”, refiere
la Dra. Sofía Jimenez, investigadora del Departamento
Técnico de la asociación.
El equipo técnico de ProCitrus ha elaborado dos guías
basadas en recomendaciones de manejo integrado del
Cladosporium sp. en campo y poscosecha, permitiendo a
los citricultores tomar decisiones puntuales para la disminución
del inóculo del hongo.
Son nueve las recomendaciones a tenerse en cuenta y ser
aplicadas en todo el desarrollo fenológico del cultivo. “La
poda y la estructuración de la copa, creando condiciones
que regulen y favorezcan el crecimiento y desarrollo de la
planta, generando condiciones medioambientales adversas
a la presencia de plagas y enfermedades; el desbrotamiento
de los rebrotes que se presenten posteriormente a una
poda, deberán ser retirados a través de un raleo; la limpieza
de campo y la eliminación de la hojarasca retirándose, además,
todo material en descomposición, restos de poda, frutos
remanentes; la identificación del inóculo en campo a través
del plaqueo, permitirá determinar el nivel de inóculo en
el campo; la aplicación de aceite parafínico actuará como
fungistático, asfixiando al hongo sin generar ningún tipo de
resistencia; la aplicación de Trichoderma spp. servirá como
control preventivo, realizándose cuando la presión del inóculo
en campo es aún baja; la aplicación de cobre que ofrezca
una buena protección y compatibilidad con otros agroquímicos
como el aceite, y mínimo riesgo de fitotoxicidad,
evitando así el posible manchado de frutos; la aplicación de
azufre de uso agrícola formulado en polvo seco, teniendo
en cuenta que lo recomendado es esparcirlo en hojarasca y
superficie debajo de la copa de los árboles; y la aplicación
de fungicidas, siendo estas aplicaciones muy específicas,
protegiendo a los frutos en formación de la apertura floral,
previas recomendaciones del laboratorio fabricante e ingeniero
responsable del campo”, explica.
“Se estima que en el transcurso de los próximos tres años,
obtendremos respuestas al objetivo principal del proyecto,
que es identificar, establecer y validar las estrategias de
control para el manejo integrado de Cladosporium sp. en
cítricos, bajo condiciones de costa”, culmina Sofía Jimenez.
16

CITRINOTAS | APOYO PERMANENTE
Capacitación e investigación
A LA ORDEN
DEL DÍA
ENZO LUCCHETTI, GERENTE TÉCNICO DE PROCITRUS,
HABLA SOBRE LAS PRINCIPALES ACTIVIDADES
DESARROLLADAS AL SERVICIO DE LOS ASOCIADOS.
“Estas charlas son muy importantes, ya que el HLB es un
riesgo potencial y debemos estar preparados; en el caso
de Cladosporium y los ácaros, son los dos principales
problemas que afectan nuestra citricultura. En lo que resta
del 2021, esperamos desarrollar capacitaciones sobre
manipulación de agroquímicos, uso de aceites y tecnología
de aplicación. Si las condiciones lo permiten –me
refiero al control de covid-19 y los protocolos respectivos–,
es probable que culminemos el año con una charla
presencial o una visita en campo”, sostiene.
ESTUDIO RELEVANTE
Cladosporium es un hongo oportunista que está presente
en el ambiente y aprovecha cualquier oportunidad para
ingresar a la fruta. “Con las observaciones realizadas y la
información recopilada de los asociados, hemos logrado
identificar que la presencia de inóculo está, principalmente,
en el campo; y es el control en campo, lo que permitirá
tener buenos resultados en la poscosecha”, aclara.
“En los últimos meses hemos realizado tres cursos
virtuales. Uno acerca de la identificación y el
monitoreo de Diaphorina citri y HLB con la participación
de Senasa Perú, a través de la exposición
de la especialista en Vigilancia, Ing. Betty Matos, junto
al equipo técnico de ProCitrus; también contamos con
la participación de Senasa Argentina, a través de sus expertos
y responsables del control de D. citri y HLB, los
ingenieros Julián Jezierki y Diego Pérez, quienes compartieron
su experiencia en el control del vector y de la
enfermedad. En Argentina, donde está presente la enfermedad,
se está realizando un trabajo continuo respecto
al monitoreo del HLB, que involucra a todos los actores
de la cadena productiva que, llegado el caso, se tendría
que implementar en Perú”, detalla Lucchetti.
La segunda charla abordó el manejo integrado de Cladosporium
a cargo del Departamento Técnico de ProCitrus,
en base a las observaciones y experiencias recopiladas
sobre la presencia de este hongo en la citricultura
peruana. La tercera capacitación abordó la rotación de
acaricidas y el manejo de ácaros en cítricos, con el profesor
de la UNALM, Ph D. Jorge Castillo, y la empresa BASF.
Refiere que ProCitrus está desarrollando investigación
con el liderazgo de la Dra. Sofía Jimenez y el apoyo de
Senasa: “Buscamos validar las herramientas con las que
hemos operado en campo respecto al manejo integrado,
como es el uso de aceites, azufre, cobre, podas; y labores
culturales, como la eliminación de hojarasca, uso de
trichoderma y algunos fungicidas que pueden prevenir el
proceso de infestación de la fruta con el hongo. Además,
buscamos identificar la especie o especies de Cladosporium
que ocasionan la enfermedad. Si bien tenemos primeros
reportes de identificación, resultado de un estudio
realizado por Citrosol, que señalan al C. ramotenellum
como responsable, continuamos la búsqueda, ampliando
la colección de muestras en el campo”.
En poscosecha, se ha difundido una guía de recomendaciones
para el manejo de Cladosporium, con el apoyo de
Citrosol, junto a la guía de recomendaciones de manejo
integrado de esta enfermedad en campo.
“Según nuestras observaciones, el 60 % de los campos
de nuestros asociados evidencian la presencia de Cladosporium
y son varios años que se viene repitiendo esta
situación. Incluso, ha habido fruta que ha llegado a anaquel
y ha presentado el problema después de 45 o 50
días desde que se cosechó. Por tal motivo, es un tema
importante de resolver. El impacto negativo que podría
tener en el comercio de nuestra fruta, ha hecho que prioricemos
la investigación sobre su origen, causas y posibles
soluciones”, enfatiza Enzo Lucchetti.
17

CITRINOTAS | INVESTIGACIÓN
Especialistas brindan recomendaciones en base a recientes estudios realizados
MANEJO DE CLADOSPORIUM
EN POSCOSECHA
LA PRESENCIA DE ESTE HONGO PATÓGENO EN ALGUNOS ENVÍOS DE
CÍTRICOS DESDE EL PERÚ, REQUIERE QUE SE TOMEN LAS MEDIDAS
NECESARIAS PARA ENFRENTAR EL PROBLEMA Y EVITAR PÉRDIDAS EN LA
OFERTA EXPORTADORA.
Respecto a los problemas de podrido que pueden
presentarse en los envíos de larga distancia, tanto
de mandarina como de otros cítricos, Raúl Perelló,
director de Operaciones Internacionales de
Citrosol, señala que los principales “son los patógenos
Penicillium digitatum y P. italicum, siendo este último, el
que más relevancia tiene en los transportes frigoríficos, ya
que tiene la capacidad de desarrollarse a temperaturas
más bajas, llegando a crecer, incluso, a 0 ºC, por lo que,
sin lugar a dudas, es el que ocasiona más reclamos”.
En transporte frigorífico –agrega– existen otros hongos
que pueden suponer un problema debido a que, como P.
italicum, son capaces de crecer a bajas temperaturas. Estos
son la podredumbre negra causada por Alternaria sp. y la
podredumbre gris causada por el hongo Botrytis cinerea.
18

CITRINOTAS | INVESTIGACIÓN
Existe también el patógeno Cladosporium sp., que
tiene cierta incidencia en los envíos frigoríficos desde
Perú. “Recientemente, hemos descrito una nueva especie
de este género, Cladosporium ramotenellum,
responsable de problemas en algunas variedades de
mandarina. Este patógeno es un hongo saprófito que
genera alteraciones en la corteza del fruto y, aunque no
provoca un podrido blando del fruto, puede generar
reclamos comerciales por el aspecto presentado en la
corteza”, señala.
CLADOSPORIUM A LA VISTA
“Desde la campaña 2017-2018 en el Perú, se reportó la
incidencia de mancha por C. ramotenellum en envíos
frigoríficos a China y a EE.UU. A raíz de esto, Citrosol ha
efectuado estudios de laboratorio e industriales con la
intención de reducir o eliminar el problema, los cuales
permitieron que se diseñe una recomendación estratégica
para nuestros clientes, con la intención de evitar
las cuantiosas pérdidas económicas que se podían generar”,
refiere Jennifer Oliver, asesora técnica especializada
en poscosecha, de Procitrus.
Si se habla de incidencia de C. ramotenellum en fruta
de campo, Oliver indica que es importante profundizar
acerca de las estrategias en el manejo precosecha, limpieza,
aireación y tratamiento que se llevan en los campos,
para disminuir la carga presente en la fruta que
ingresa al packing.
Por otro lado, si se habla de incidencia de mancha por
C. ramotenellum en contenedores al arribo, comenta
que se ha observado que la ocurrencia es variable, ya
que depende de muchos factores como los tratamientos
precosecha y poscosecha utilizados, limpieza y desinfección,
inóculo en fruta, humedad, tránsito, fallos en
temperatura de transporte, entre otros. “Las empacadoras
que han seguido nuestra recomendación drencher
han visto reducidos, drásticamente, los reclamos por
este defecto; cabe destacar que quienes han seguido
dicha recomendación y, además, han usado nuestros recubrimientos
Plantseal o Planseal CIC –con alta eficacia
para reducir el daño por frío durante los transportes frigoríficos
o cold treatment–, han podido apreciar que la
incidencia ha sido, prácticamente, nula”.
Precisa que es importante mencionar que cada packing
en el Perú, determina el tratamiento que se utiliza en su
campaña de cítricos, y lo que se encuentre en el contenedor
al arribo, va incrementándose si la rotación se
ve ralentizada por otros problemas como la saturación
en los mercados.
“Hemos notado que las variedades más susceptibles
son las variedades tardías W. Murcott y Tango”, señala
Oliver.
Celia Murciano, Jennifer Oliver y Raúl Perelló
LA INFECCIÓN POR
C. RAMOTENELLUM SE
PRODUCE CUANDO LA
CORTEZA DE LA FRUTA ESTÁ
DEBILITADA, LOS TEJIDOS AFECTADOS
POR DAÑO POR FRÍO PODRÍAN
PRESENTAR UNA MAYOR SUCEPTIBILIDAD.
A TOMAR ACCIÓN
Al tratarse de una infección de campo, la principal medida
poscosecha es tratar de reducir el inóculo de este
hongo en la superficie del fruto, afirma Celia Murciano,
manager de Microbiología, de Citrosol: “Con este objetivo,
hemos comprobado la eficacia de los principales fungicidas
poscosecha frente a este patógeno, optimizando
un tratamiento para ello”.
“Igualmente, hemos trabajado la recomendación para
incrementar la resistencia de la corteza y reducir el daño
por frío. Cladosporium sp. aparece sobre tejidos debilitados,
de manera que los tejidos afectados por daño por
frío podrían ser la entrada de este patógeno”.
La especialista indica que el tratamiento poscosecha
propuesto consiste en un primer tratamiento drencher
suplementado con Ortocil y Citrocide® Plus, para la
higienización del caldo y del fruto; y un tratamiento en
cera reforzado con Ortosol 6500. “Además, se refuerza la
desinfección de la fruta en la línea con Citrocide® PC, ya
que el sistema Citrocide online ayuda a reducir la carga
de inóculo en la lavadora y en la fruta. Con este procedimiento,
hemos observado que la presencia de Cladosporium
sp. en la superficie se reduce hasta un 99,9 %”.
La protección frente al daño por frío también es muy
importante, ya que la mayoría de problemas ha apa-
19

CITRINOTAS | INVESTIGACIÓN
recido después del cold treatment. “En esta línea, recomendamos
el uso de Fortisol® Ca en el primer tratamiento
drencher, y el uso del recubrimiento Plantseal® CIC (Chilling
Injury Control). Este recubrimiento presenta un excelente
control de los manchados, consecuencia del daño
por frío, garantizando una protección altamente superior a
la que se obtiene con los recubrimientos estándar”.
Celia Murciano precisa que la infección por C. ramotenellum
se produce cuando la corteza de la fruta
está debilitada, los tejidos afectados por daño por
frío podrían presentar una mayor suceptibilidad. Y
hay que tener en cuenta que la fruta recolectada al
final de la campaña tiene más riesgos de sufrir este
tipo de daño durante el transporte frigorífico; por
PUNTOS MUESTREO
Fruta de campo
TRATAMIENTO POSCOSECHA DE LA FRUTA
No
Drencher 1
Drencher 2
Lavadora
Encerado
450ppm Imazalil (IMZ) + 600ppm OPP (Citrocil 0,6%) +
0,1% Citrocide Plus + 1,2% Fortisol Ca
Tratamiento Drencher 1 + 600 ppm OPP (Ortocil)
(1200ppm OPP totales)
Tratamiento Drencher 2 + Lavadora:
Citrocide PC 0,5% + Essasol 1%
Tratamiento Drencher 1 + Tratamiento Lavadora + Cera:
Plantseal IMAD 2 (2000 ppm IMZ), suplementada con 5000 ppm
Tiabendazol (Citrotec 45sc) y 3575ppm OPP (Ortosol 6500)
20

CITRINOTAS | INVESTIGACIÓN
lo tanto, se incrementa en esta el riesgo de infección
por C. ramotenellum. “Es así que tenemos que ser especialmente
cuidadosos en el manejo de este tipo de
fruta y, primordialmente, de las variedades sensibles”.
La primera recomendación sería reforzar los protocolos
de limpieza y desinfección durante toda la campaña,
tanto en las líneas como en las cámaras, pero, especialmente,
antes de empezar a trabajar con variedades susceptibles.
También habría que aplicar una limpieza y desinfección
de las cajas de campo, para evitar la transmisión de
Cladosporium sp. del campo al almacén, y viceversa.
“Para ello, podemos utilizar el drencher con Citrocide®
Plus para la limpieza de cajones”.
Por último, aplicar el tratamiento previamente descrito
(drencher + lavadora + encerado) para eliminar, lo máximo
posible, la presencia de Cladosporium sp. de la superficie
del fruto, evitando así que se desarrolle la infección
en el caso de que la corteza resulte dañada.
21

CITRINOTAS | INVESTIGACIÓN
La protección frente al daño por frío es muy importante
ya que la mayoría de los problemas ha aparecido
después del cold treatment, de ahí la necesidad de
implementar mejoras y controles en el encerado.
“Se debe controlar el proceso de encerado, comprobando
que la dosis es la adecuada (1-1,25 litros/
tonelada de fruta) así como otros factores que afectan
al resultado del encerado, como la velocidad de
cepillos y la uniformidad de aplicación. También es
muy importante no exceder la capacidad de trabajo
de la línea, ya que esto puede ocasionar un encerado
deficiente”, advierte.
“Como se comentó anteriormente, pueden existir
grandes diferencias en control del daño por frío
según el tipo de recubrimiento; por lo que recomendamos
el uso de Plantseal® CIC (Chilling Injury
Control), recubrimiento vegetal con un excelente
control del daño por frío”, comenta Murciano.
ACLARANDO DUDAS
“Los asociados tienen clara nuestra recomendación
y, cada año, son más conscientes acerca de la importancia
de un correcto y controlado seguimiento
del tratamiento poscosecha, tanto en drenchado,
como en lavado, desinfección y encerado”, sostiene
Jennifer Oliver.
“Tenemos consultas sobre de qué manera puede
ayudar el tratamiento a reducir la incidencia de este
problema en destino, y esto se establece claramente
en el artículo científico recientemente publicado”,
señala. Este se puede encontrar en: https://
www.heighpubs.org/jpsp/pdf/jpsp-aid1059.pdf
ES IMPORTANTE
PROFUNDIZAR ACERCA
DE LAS ESTRATEGIAS EN
EL MANEJO PRECOSECHA,
LIMPIEZA, AIREACIÓN Y
TRATAMIENTO QUE SE LLEVAN EN
LOS CAMPOS, PARA DISMINUIR LA
CARGA PRESENTE EN LA FRUTA QUE
INGRESA AL PACKING.
Una de las consultas que normalmente les hacen es
si solo con la aplicación de ortofenilfenol en drencher
podría asegurarse que no se tendrá el problema.
“En nuestra recomendación, apoyada en los
estudios que se hicieron para publicar el paper, se
indica que, además de ortofenifenol, se debe incluir
otros formulados necesarios para incrementar
la resistencia de la corteza y reducir la contaminación
superficial, siendo indispensables para minimizar
el problema”, explica.
Otra consulta es sobre el tipo de recubrimiento
más adecuado para reducir el daño por frío. “Al
respecto, podemos decir que la mayoría de recubrimientos
ofrece esta protección, pero existen
diferencias significativas entre los distintos formulados,
por este motivo, para las variedades sensibles
al manchado ocasionado por C. ramotenellum
recomendamos la aplicación del recubrimiento
Plantseall® CIC (Chilling Injury Control), que otorga
una excelente protección frente al daño por frío,
muy superior a los recubrimientos estándar”, culmina
Jennifer Oliver.
22

CITRINOTAS | ASESORÍA LEGAL
Transporte marítimo internacional en Perú
EL FUTURO DE LA
RELACIÓN ENTRE
EXPORTADORES Y
NAVIERAS
Sebastián Osman
Country Manager
Araya & Cía. Abogados Perú
Las reglas de juego del transporte marítimo internacional
en Perú están cambiando a favor de
los exportadores, sin embargo, para empezar a
entender hacia dónde vamos, primero debemos
entender de dónde venimos.
Siguiendo lo arriba dicho, antes de 1924 no existía una
normativa internacional que regulase el transporte marítimo.
Durante dicha época los contratos con las navieras
se regulaban solo a través de los conocimientos de embarque
(bills of lading) emitidos por los transportistas,
cuyas condiciones y términos variaban de país en país.
Sin embargo, a pesar de estas variaciones, algo sí se
mantenía inamovible a través del tiempo y el espacio: el
deseo de los transportistas de exonerarse de toda responsabilidad
en relación a la mercadería.
Esto generó desigualdades que dividieron al mundo en
dos grupos: países transportistas, cuyo principal interés
era mantener la situación como estaba, conservando la
responsabilidad de las navieras al mínimo posible; y, países
cargadores, cuyo interés era hacer que las navieras
asumieran mayor responsabilidad por la mercadería que
se encontraban transportando.
Frente a esta situación, en 1893 Estados Unidos (país
cargador) emitió la Ley Harter, la cual buscaba generar
obligaciones mínimas para las navieras que transportaran
mercadería desde y hacia puertos estadounidenses.
Entre dichas obligaciones se encontraban el proporcionar
una nave en condiciones de navegabilidad, equipada
correctamente y con tripulación, así como cuidar la
mercadería con la debida diligencia.
23

CITRINOTAS | ASESORÍA LEGAL
LAS REGLAS DE JUEGO DEL
TRANSPORTE MARÍTIMO
INTERNACIONAL EN PERÚ
ESTÁN CAMBIANDO A FAVOR DE
LOS EXPORTADORES, SIN EMBARGO, PARA
EMPEZAR A ENTENDER HACIA DÓNDE
VAMOS, PRIMERO DEBEMOS ENTENDER
DE DÓNDE VENIMOS.
La Ley Harter generó que distintos países siguieran el ejemplo
estadounidense, promulgando sus propias legislaciones
nacionales relacionadas al transporte marítimo. Esta
tendencia a regular la responsabilidad de las navieras terminó
por dar nacimiento a la primera normativa que buscó
uniformar el tema a nivel internacional: la Convención Internacional
para la Unificación de Ciertas Reglas en Materia de
Conocimiento de Embarque de 1924, también conocida
como Reglas de La Haya, a la cual Perú se adhirió en 1964.
El objetivo de las Reglas de La Haya era, al igual que
en el caso de la Ley Harter, establecer las obligaciones
y responsabilidades mínimas de las navieras en la prestación
de sus servicios. Sin embargo, con el paso de los
años se ha generado cada vez más insatisfacción con
dichas reglas ya que, a raíz del hecho de que en su nacimiento
se impusieron los intereses de los países transportistas,
se considera que las mismas terminaron siendo
más favorables a las navieras que a los cargadores.
Frente al descontento con las Reglas de La Haya, en
1978 nació el Convenio de las Naciones Unidas sobre
el Transporte Marítimo de Mercancías, más conocido
como las Reglas de Hamburgo, que otorga nuevos beneficios
al cargador en orden a generar una situación de
mayor equilibrio entre este y el transportista.
Partiendo de estos cambios en las normativas internacionales,
el 12 de mayo de 2020, el Estado peruano decidió
denunciar a las Reglas de La Haya (renunciar a las
mismas) y, subsecuentemente, el pasado 25 de febrero
de 2021, ratificar las Reglas de Hamburgo. Lo anterior,
sin duda, pondrá a los exportadores peruanos en una
posición más fuerte frente a los transportistas.
NUEVOS TIEMPOS
Ahora bien, habiéndonos puesto en contexto, la pregunta
es ¿cuáles son esas ventajas que las Reglas de Hamburgo
otorgan a los exportadores por sobre las Reglas de La
Haya? La respuesta es que hay varias pero, a continuación,
pasaremos a ver las seis que consideramos más relevantes:
1. Ámbito de aplicación: mientras que las Reglas de
La Haya cubren desde el embarque de la mercadería
hasta su desembarque, las Reglas de Hamburgo amplían
el ámbito de aplicación, cubriendo desde que
el transportista recibe la mercadería hasta que la misma
es entregada al consignatario.
2. Responsabilidad en caso de retraso: las Reglas de
La Haya no contemplan la responsabilidad del transportista
por retraso en la entrega de la mercadería,
las Reglas de Hamburgo sí lo hacen.
3. Causales de exoneración del transportista: las Reglas
de La Haya estipulan una lista extensa de causales
por las cuales el transportista puede exonerarse
de responsabilidad en relación a la mercadería. Sin
embargo, las Reglas de Hamburgo establecen una
causal única para dicha exoneración: que el transportista
haya adoptado todas las medidas razonables
para evitar el hecho que causó la pérdida, daño o
retraso y sus consecuencias.
4. Plazo de aviso en caso de daño o pérdida de la
mercadería: mientras que las Reglas de La Haya
establecen que, contando desde la recepción de la
mercadería por parte del consignatario, los avisos
deben darse de manera inmediata en caso de daño
o pérdida aparente y dentro de 3 días en caso de
que no sean aparentes, las Reglas de Hamburgo
otorgan para daños y pérdidas aparentes, un plazo
de aviso de 1 día hábil y para los no aparentes un
plazo de 15 días.
5. Prescripción de acciones legales contra el transportista:
las Reglas de La Haya establecen un plazo
de prescripción de las acciones legales, de un año,
desde que se entrega la mercadería en puerto de
destino. Las Reglas de Hamburgo extienden este
plazo a 2 años.
6. Normas sobre jurisdicción y competencia: las Reglas
de La Haya no disponen ningún tipo de normativa
sobre jurisdicción y competencia de tribunales en
caso de conflicto entre el transportista y el exportador;
las Reglas de Hamburgo sí lo hacen.
Para finalizar, es importante destacar que tanto la denuncia
de las Reglas de La Haya como la ratificación
de las Reglas de Hamburgo, entrarán a surgir efectos
el 1 de abril del 2022. Con esto, abril del año entrante
será el momento que se marcará una línea entre el pasado
y el futuro para el transporte marítimo internacional
en el Perú, lo cual, sin duda, promete traer reglas
más justas y equitativas en la relación entre exportadores
y navieras.
24

25

26