BAHÇE TARIM

38 www.bahcetarim.com
KURU PATLICAN
DRIED EGGPLANT
Kurutulmuş patlıcan, taze patlıcanların uygun şartlar altında gerekli olan ön işlemlerden
de kurtulabilmesi adına üretilmiştir. Kurutma sonucunda da kurutulan
bu ürünlerin suyunun buharlaşması sonucunda elde sadece patlıcanın özü kalmaktadır.
Kalan bu patlıcan özü içerisinde de besin değerleri oldukça yüksektir.
Vitaminler, mineraller, erken maddeler ve taze doğallıkların her biri bu patlıcan
içerisinde çok sayıdadır. Normal patlıcana oranla 10 kat daha fazla bu etken
maddelerden içermektedir. Aynı miktarlarda taze patlıcan tüketimi ile kurutulmuş
halinin tüketimi arasında dağlar kadar fark vardır. Çünkü kuru halinden
aynı miktarda tüketildiğinde daha fazla besin elde edilmiş olunur.
SAĞLIKLI BİLGİLER
/HEALTHY INFORMATION
Dried aubergines are pre-processing of fresh aubergines under suitable conditions.It
is produced in order to get rid of embarrassments. As a result of drying,As a result of
the evaporation of the water of these products, only the pulp of the eggplant remains.
is working. The remaining aubergine extract has very high nutritional values.Vitamins,
minerals, early ingredients and fresh naturalness are all in this eggplant.there are manyin
it. This factor is 10 times more than normal eggplant.contains substances. Consumption
of fresh aubergines in the same amounts and dried-There is a dierence
between the consumption of musk state and mountains. Because it's dryWhen consumed
in the same amount, more nutrients are obtained.
PATLICAN KAVURMASI
/FRİED EGGPLANT
80 gr kuru patlıcan
150 gr kıyma, 1 soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Soğuk sıkım zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Kuru patlıcanları soğuk suya koyarak
ateşe koyun. Kaynayında suyunu
süzerek bir kez daha soğuk su
ilave edin ve tekrar kaynatın. Kuru
patlıcanlar hafifçe yumuşayınca
ateşten alın. Diğer tarafta, zeytinyağında
soğanı ve kıymayı kavurun,
içine salçaları ilave ederek pişirmeye
devam edin. Patlıcanları süzüp,
kesme tahtasında doğrayın, kavrulmuş
kıymanın ateşini yükseğe alarak
patlıcanları içine atın ve hızlıca
çevirin. Üzerine iki kahve fincanı ılık
su ilave edin, kapağını kapatın, suyunu
çekinceye kadar kısık ateşte
pişirin. Son olarak istediğiniz miktarda
tuz ve baharat ilave edin.
80 g dried eggplant,
150 g minced meat, 1 onion,
1 tablespoon of tomato paste,
1 tablespoon of chili pastecold
pressed olive oil, Salt, black pepper,
paprika
Put the dried aubergines in cold water.
put it on fire. Water at the boilcold water
once again strainingAdd and boil again.
DryWhen the eggplants are softtake it
o the fire. On the other hand, olive Fry
the onion and minced meat,cooking by
adding tomato pastecontinue to. Strain
the eggplantschop on cutting board,
roasttake the fire of mus mince to high
Throw the eggplants in the rack and quicklyturn
it. Two warm cups of coeeadd
water, close the lid, water-on low heat
until thecook it. Finally, the micAdd salt
and spices to the tar.