REVISTA DIGITAL SOBRE EL GUANDUL

P R I M E R A E D I C I Ó N
E L
G U A N D Ú L
M A R Z O
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E X P E R T O S E N E L C A M P O |
G A L A P A
P L A N T A S
D A R I O G U T I E R R R E Z
A N D R E S F E R R E R
J A I R O A G U I R R E

Características
CAJANUS CAJAN
Es una planta con capacidad de fijar una
elevada cantidad de nitrógeno en el suelo.
Además, su raíz penetrante es bastante útil
para descompactar los suelos. Planta que
mide de 1 a 3 m de altura, con soportes de
0.5 a 3 cm, hojas alargadas divididas en 3,
agudas en la punta con pelos en el reverso.
En la base de las hojas sobre el tallo
generalmente se presenta un par de hojillas
(llamadas estípulas) angostamente
triangulares, de hasta 6 mm de largo; las hojas
son alternas, compuestas de 3 hojitas
(llamadas foliolos), las 2 laterales
asimétricamente elípticas, de hasta 12 cm de
largo y hasta 4.5 cm de ancho, la terminal
elípticas, ovado-elípticas a angostamente
ovadas, de hasta 13 cm de largo y hasta 5.5 cm
de ancho, más o menos puntiagudas,
angostadas hacia la base, con puntos
glandulares sobre su superficie; en la base de
cada foliolo se presenta un par de estipelas
muy angostas de hasta 4 mm de largo; los
pecíolos de hasta 8 cm de largo.

Usos
medicinales
CAJANUS CAJAN
Es una planta medicinal con propiedades
antirreumáticas, diuréticas, hemostáticas y
astringentes. Las flores y brotes jóvenes se
emplean para afecciones bronquiales y
pulmonares. La cocción de las hojas se
aplica para lavar llagas, heridas,
irritaciones de la piel, sarna y picazón.
Esta cocción sirve también para detener
hemorragias.
Con las semillas secas se hacen
cataplasmas dado su efecto desinfectante y
cicatrizante. El polvo de las hojas secas en
dosis de tres cucharadas disueltas en agua
por día es eficaz para eliminar cálculos
renales
Las Patentes:
A pesar de que sus usos tanto nutricionales
como medicinales tradicionales se conocen
desde hace siglos, en el año 2002
investigadores de Insmed Inc., una
compañía biofarmacéutica de Virginia,
presentó cuatro solicitudes de patente en la
Oficina de Patentes y Marcas de EE.UU.,
respecto de varios usos medicinales de los
extractos de guandules para el tratamiento
de diabetes, hipoglucemia, obesidad y
arteriosclerosis o el uso de los extractos
como suplemento en la dieta (como por
ejemplo: para fortificar el cereal de
desayuno) y como ingrediente en la comida
para mascotas con problemas de sobrepeso.

Usos
gastronómicos
CAJANUS CAJAN
Esta legumbre es muy utilizada en la
costa colombiana, se utiliza desde
cuando están verdes hasta cuando están
secos.
averiguando con diferentes personas
del municipio es uno de los platos
famosos en la época de carnaval. Lo
preparan con yuca, ñame, plátano
maduro y verduras y un toque de
comino.
es muy popular hacer dulce de guandul
que se ve en cualquier festival de
dulces que hagan.
tambien se hacen bolitas con su masa
luego de molerla y fritarlas que se
acompañan con carne molida.
ademas es una base multiproteica
Tiene entre 18 y 25% de proteínas y
un elevado contenido de lisina y
metionina, potasio, magnesio, calcio,
hierro y fósforo

Usos
agroecológicos
CAJANUS CAJAN
Es guandul es una planta muy resistente a
los diferentes climas y calidad de tierra.
los diferentes campesinos del municipio
siembra esta planta para ademas de
consumir su fruto esta ayuda a que su
entorno tenga mas verde y frondosa el
suelo de mucha mejor calidad.
El guandul es una planta que se asocia
muy bien con muchos cultivos porque es
una de las leguminosas que fija más
nitrógeno, aunque la cosecha de grano
reduce dicha contribución. Las hojas,
tallos y raíces leñosas aumentan el
contenido de carbono orgánico y mejoran
la estructura del suelo. El gandul es
utilizado también como abono verde: su
producción de biomasa está entre 20 y 60
toneladas por hectárea. La hojarasca del
guandul tiene un efecto alelopático que
inhibe el crecimiento de gramíneas y
dicotiledóneas.
El guandul puede usarse en la
recuperación y protección de terrenos
erosionados pues se desarrolla
rápidamente y genera una cobertura que
protege al suelo del golpe de la lluvia y
del viento fuerte. Como sus raíces
ayudan a agarrar el suelo y son muy
penetrantes, ayudan a su
descompactación. Se planta como seto
alrededor de los sembrados de yuca y en
torno a las casas para protección de
comejenes y topos, ya que sus raíces son
venenosas.

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