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De-Animales-a-Dioses

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vitaminas, difícil de digerir y realmente

mala para los dientes y las encías.

El trigo no confirió seguridad

económica a la gente. La vida de un

campesino es menos segura que la de un

cazador-recolector. Los cazadoresrecolectores

se basaban en decenas de

especies para sobrevivir, y por lo tanto

podían resistir los años difíciles incluso

sin almacenes de comida conservada. Si

la disponibilidad de una especie se

reducía, podían recolectar y cazar otras

especies. Hasta hace muy poco, las

sociedades agrícolas se han basado para

la mayor parte de su ingesta de calorías

en una pequeña variedad de plantas

domésticas. En muchas áreas se basaban

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