De-Animales-a-Dioses

3500 a.C.: trigo, arroz, maíz, patatas,
mijo y cebada. En los últimos 2.000
años no se ha domesticado ninguna
planta o animal dignos de mención. Si
nuestra mente es la de los cazadoresrecolectores,
nuestra cocina es la de los
antiguos agricultores.
Antaño, los estudiosos creían que la
agricultura se extendió desde un único
punto de origen en Oriente Próximo
hasta los cuatro extremos del mundo. En
la actualidad, los entendidos están de
acuerdo en que en otras partes del
mundo surgió también la agricultura,
pero no porque los agricultores de
Oriente Próximo exportaran su
revolución, sino de manera