KAMP IS LEKKER Desember 2020
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
STAANRIB<br />
(LAMSRIB)<br />
RESEP EN FOTO:<br />
ELSABIE TEMPLETON<br />
Een heel lamrib gesmeer met olyf olie en<br />
gesprinkel met suurlemoenpepper kruie<br />
(die Ina Paarman ene het reeds sout in, so<br />
nie nodig vir ekstra sout).<br />
Spuit jou toeknyp rooster met kleefvrye<br />
sproei aan die binnekant waar jou ribbetjie<br />
aan die kante gaan raak.<br />
Sit die rib in die rooster. maak toe en maak<br />
seker die twee handvatsels is stewig vas<br />
met die draad skuif ogie. Maak hardehout<br />
vuur met 3 stukke hout op een kant van jou<br />
Weber. Sodra die ergste vlamme begin<br />
afneem. sit jou rooster regop op die kant<br />
teenoor die vuur en hou in posisie met stuk<br />
draad wat aan die Weber se handvatsel vasgemaak is en dan gebuig op die ander punt<br />
om hakie te vorm wat aan die rooster gehak word.<br />
Hou maar jou ribbetjie dop en draai in die begin so elke 15 minute<br />
om, sodat albei kante van die ribbetjie eweredig gaar kan word.<br />
Onthou om ook só te draai dat die kante wat bo is na onder gaan en<br />
so stadig maar seker gaar word.<br />
Sprinkel elke keer met suurlemoensap. As dit lyk ofjou kole begin<br />
uitbrand en jou hitte begin afneem, sit net een stuk hout op 'n slag<br />
op om die hitte konstant op medium te behou.<br />
As jou vuur te warm is, gaan jou ribbetjie brand voor hy gaar is.<br />
Hierdie ribbetjie het so 2 en half ure gerooster voordat ek dit<br />
afgehaal het.<br />
Ek het dit bedien met gebakte aartappel met creme fraiche<br />
(suurroom) en eenvoudige tamatie & blaarslaai.<br />
RESEPTE