Caffe Montenegro br. 166

BIRTIJA “KOD
POSLEDNJEG
ZALOGAJA” - ZBIRKA
70 JESTIVIH PRIČA
MANIFEST
PROTIV
konzumerizma
TEKST: LEKA DEDIVANOVIĆ
FOTO: ©VESNA ALMOG / BIRTIJA "KOD POSLEDNJEG ZALOGAJA"
PRIČE OBILUJU MNOŠTVOM NEOBIČNIH
SASTOJAKA I ZAČINA, MJERA I SAVJETA.
OD OPISA JELA I LOKACIJA, NIŠTA MANJE
INTERESANTNA NIJE GALERIJA LIKOVA
KOJI DEFILUJU STRANICAMA BIRTIJE. IMA
TU I ISTORIJSKIH LIČNOSTI, I MNOGO VIŠE
ONIH NA KOJE JE ISTORIJA ZABORAVILA.
AUTORI U JEDNOJ PRIČI KAŽU DA
ČOVJEKA KUHINJSKIM IMPROVIZACIJAMA
NAJBOLJE NAUČE „RAZMAŽENO NEPCE,
PRAZNI DŽEPOVI I NAVIKA ČITANJA. .
Jednog dana na Facebook-u sam
od prijateljice iz Čačka dobio poziv
da lajkujem stranicu Birtija „Kod
poslednjeg zalogaja“. Preporuke
Cece Poznanović inače ne odbijam, a
ime je bilo previše intrigantno pa sam
odlučio da pogledam o čemu se radi.
Danas je to moja omiljena stranica sa
koje me svaka nova obavijest prebaci u
svijet nepoznatih krčmi, kafana, bircuza,
konobi, čardi, karavan saraja i isto tako
neobičnih kuća, koliba, zemunica i sojenica,
savardaka, šatora, čergi u kojima
su neki ljudi spremali jela dostojna priča
koje će se prepričavati generacijama.
Dogodovštine iz Birtije su našle svoj
put do zaljubljenika u dobru priču i još
bolje kulinarske maštarije. Krug fanova
se polaka širio, a sa njim i broj prijedloga
da se priče objedine u štampanu
formu. Knjiga Birtija „Kod poslednjeg
43