We Smile - August 2019
The In-Flight Magazine of Thai Smile Airways.
The In-Flight Magazine of Thai Smile Airways.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
COFFEE<br />
จากต้นกาแฟ<br />
ประวัติศาสตร์บนดงดอย<br />
สู่กาแฟหอมกรุ่นบนเที่ยวบินไทยสมายล์<br />
From Hill to Sky : Coffee on THAI <strong>Smile</strong><br />
จาก ‘ต้นกาแฟ 2-3 ต้น’ ณ หมู่บ้านหนองหล่ม บนดอยอินทนนท์ กลายเป็น<br />
ต้นกาแฟประวัติศาสตร์ เมื่อในหลวง รัชกาลที่ 9 เสด็จทอดพระเนตร<br />
เมื่อปี 2517 อันนำาไปสู่การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตครั้งใหญ่ของชาวเขา จากการ<br />
ปลูกฝิ่นสู่การปลูกกาแฟบนยอดดอย และเป็นจุดเริ่มต้นของกาแฟอาราบิก้า<br />
ในมูลนิธิโครงการหลวง จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งพลิกฟื้นแผ่นดินแห่งขุนเขาให้กลาย<br />
เป็นพื้นที่ทำากินที่สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรอย่างยั่งยืน โดยทุกวันนี้ต้นกาแฟ<br />
ประวัติศาสตร์ยังคงยืนต้นงดงามเฉกเช่นในอดีต<br />
ปัจจุบันเมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่ปลูกบนพื้นที่หมู่บ้านหนองหล่ม จากไร่กาแฟ<br />
ของมูลนิธิโครงการหลวง จังหวัดเชียงใหม่ ดำาเนินงานภายใต้โครงการวิจัยและ<br />
พัฒนาการปลูกและการผลิตกาแฟระบบอนุรักษ์ธรรมชาติเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน<br />
ซึ่งทางมูลนิธิโครงการหลวง ร่วมมือกับกลุ่ม ปตท. โดย PTTOR ได้ช่วยพัฒนา<br />
ความรู้ ทักษะอาชีพในการปลูกและผลิตกาแฟให้กับชุมชนในพื้นที่กว่า 80 ครัวเรือน<br />
เพื่อให้กาแฟไทยมีคุณภาพได้มาตรฐานสากล พร้อมทั้งรับซื้อเมล็ดกาแฟดิบจาก<br />
มูลนิธิโครงการหลวงมาอย่างต่อเนี่อง<br />
สายการบินไทยสมายล์เล็งเห็นถึงความสำาคัญของการสนับสนุนส่งเสริม<br />
ผลิตภัณฑ์ที่เป็นแบรนด์ไทยให้เป็นที่รู้จักในวงกว้างทั้งในและต่างประเทศ<br />
รวมถึงการสร้างประโยชน์ให้กับสังคม ชุมชน และสิ่งแวดล้อม โดยการสร้างงาน<br />
สร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน เพื่อให้เติบโตร่วมกันอย่างยั่งยืนบนพื้นฐาน<br />
ตามแนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ไปพร้อมๆ กับการพัฒนาผลิตภัณฑ์และ<br />
บริการบนเครื่องบิน เพื่อให้ผู้โดยสารได้รับประสบการณ์ที่ประทับใจในการเดินทาง<br />
จึงร่วมมือกับ PTTOR พัฒนากาแฟสูตรพิเศษโดยใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้า<br />
จากมูลนิธิโครงการหลวง โดยคงความเข้มข้น มีรสชาติชวนลุ่มหลง และกลิ่นหอม<br />
กรุ่นตามแบบฉบับคาเฟ่อเมซอน สำาหรับบริการแก่ผู้โดยสารบนเครื่องบิน<br />
ซึ่งพร้อมให้บริการเต็มรูปแบบในช่วงไตรมาส 4 ของปีนี้<br />
The interesting story started with the growing of a few<br />
coffee trees in Nong Lom village, Doi Intanon by<br />
hilltribesmen back in the 70s. His Majesty King<br />
Bhumibhol Adulyadej (King Rama IX) visited the village<br />
in 1974—a Royal observation that completely changed<br />
the lives of hilltribes people.<br />
Poppies were replaced by Arabica coffee seeds<br />
under the sponsorship of the Royal Project Foundation,<br />
Chiang Mai. Coffee plantations have expanded on the<br />
hills and generated sustainable income to farmers.<br />
Farmers in more than 80 households have<br />
developed their farming skills with the assistance<br />
of the Royal Project Foundation and PTT Oil and<br />
Retail Business PCL (PTTOR) under a research and<br />
development project. PTTOR has bought coffee beans<br />
from the Foundation and farmers as well.<br />
THAI <strong>Smile</strong> Airways has strongly supported the<br />
production of the local coffee beans and recognised<br />
the importance of helping farmers so that they stand<br />
on their own feet on the basis of sustainable economy.<br />
THAI <strong>Smile</strong> has cooperated with PTTOR in inventing<br />
a coffee formula from the Arabica coffee beans to be<br />
served on board its flights, starting in the 4 th quarter of<br />
this year. The coffee tastes just like PTTOR’s Amazon coffee.<br />
84 <strong>August</strong> <strong>2019</strong><br />
85
Change language