Technical_Knowledge_of_Saffron_Productio (1)
Crocus sativus Saffron
Crocus sativus Saffron
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
یم<br />
آشنایی با دانش فنی تولید زعفران<br />
مقدمه<br />
در بسیاري از مناطق ایران زراعت و تولید زعفران عمدتاً در<br />
متن دانش بومی و با استفاده از روشها و بینشهاي سنتی<br />
انجام میگیرد و نتایج حاصل از پژوهشهاي علمی کمتر جنبۀ<br />
کاربردي پیدا کرده است. این عامل باعث شده تا کارایی فنی<br />
بسیاري از زارعان این گیاه مطلوب نباشد. بنابراین، لازم است تا<br />
جنبههاي مختلف بهزراعی زعفران مورد بررسی قرار گرفته و<br />
نتایج حاصله براي کاهش خلاء عملکرد این محصول، با انجام<br />
فعالیتهاي مناسب ترویجی در دسترس کشاورزان قرار گیرد.<br />
مجموعه عواملی از قبیل خاك (بافت، مواد مغذي)، نوع بنه<br />
زعفران، آب و مدیریت زمان آبیاري و ... در بهبود عملکرد این<br />
گیاه موثر هستند که در این نشریه تلاش شده است تا مطالب<br />
کاربردي در اختیار کشاورزان عزیز قرار گیرد.<br />
گیاه شناسی زعفران<br />
این گیاه با نام عمومی زعفران<br />
آشنایی با دانش فنی تولید زعفران<br />
1<br />
(<strong>Saffron</strong>)<br />
(Crocus sativus L.)<br />
میباشد. زعفران گیاهی است به ارتفاع<br />
از خانواده زنبقیان<br />
و نام علمی<br />
(Iridaceae)<br />
30 تا 10<br />
سانتیمتر ک ه<br />
بنهه اي آن کروي فشرده و پهن در قسمت قاعده هستند.<br />
گلهاي این گیاه معطر، به رنگ بنفش تیره و همراه با لکهها و<br />
رگههاي تیره در گلوگاه هستند که در حوالی آبان تا آذر در<br />
سطح خاك ظاهر میشوند.گلها داراي سه پرچم و مادگی سه<br />
خانهاي با کلاله سه شاخه به رنگ قرمز نارنجی هستند. کلالهها<br />
اندام خوراکی زعفران میباشند. مراحل رشد زعفران را<br />
به سه دورة عمده تقسیم کرد:<br />
-1<br />
توان<br />
دوره استراحت کامل گیاه و
Change language