Technical_Knowledge_of_Saffron_Productio (1)
Crocus sativus Saffron
Crocus sativus Saffron
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
آشنایی با دانش فنی تولید زعفران<br />
چرخۀ زندگی و الگوي انتقال و اختصاص مواد فتوسنتزي در زعفران<br />
در طی فصل رشد. (برگرفته از لوپزکورکولز و همکاران، 2015)<br />
01: آغاز تورم جوانه، 05: ظهور ریشه در بنه، 09: سبزشدن، 10: ظهور برگها،<br />
11: رشد برگها به میزان ده درصد رشد نهایی، 19: رشد برگها به میزان 90<br />
درصد رشد نهایی، 41: رشد ب ن ههاي دختري به میزان 10 درصد رشد نهایی،<br />
49: رشد بنههاي دختري به میزان 90 درصد رشد نهایی، 50: ظهور کاتافیل گل،<br />
61: گلبرگ اولین گل قابل مشاهده میشود، 69: پایان گلدهی، 91: توسعه برگها<br />
کامل شده و برگها هنوز سبز هستند، 93: شروع تغییر رنگ از نوك برگها،<br />
50 95: درصد برگها زرد میشوند، 97: برگها پیر شده و بهطور کامل تغییر<br />
رنگ میدهند. گیاه شروع به استراحت نموده و بنههاي مادري کاملا خشک<br />
میباشند، 99: بنههاي دختري بهطور کامل تشکیل شدهاند.<br />
خواص دارویی و کاربردهاي زعفران<br />
زعفران داراي کاربردهاي غذایی و صنعتی متعددي است که<br />
از جمله میتوان به تهیه رنگهاي طبیعی، دمنوش گیاهی،<br />
افشانه زعفران و نیز استخراج آنتوسیانین اشاره کرد. براي<br />
زعفران در طب سنتی کاربردهاي متعددي مانند نشاطآوري ذکر<br />
شده و آزمایشات انجام شده در پزشکی نوین نیز براي این<br />
محصول آثاري مانند فعالیت ضدتوموري، اثرمحافظتی بر<br />
سلولها، اثر آنتیاکسیدانی، تقویت حافظه، اثرات قلبی-عروقی،<br />
اثر ضددرد و ضدالتهاب، اثرات تنفسی و گوارشی و نیز اثر<br />
آشنایی با دانش فنی تولید زعفران<br />
3
Change language