CULTURE Un Remerciement A Thanks Giving Tradition Un signe de respect pour les aînés, un merci et une demande de continuité de la bénédiction, Santa-bary est un festin coutumier célébrant les premières gerbes de riz datant de générations. L e « santa-bary », qui signifie littéralement « prémices du riz » est l’une des coutumes qui a su traverser les époques, et qui est encore actuellement perpétuée par les Malgaches de la région des hautes terres et d’Alaotra- Mangoro, région que l’on considère comme le grenier à riz de Madagascar. C’est une célébration qui vise à remercier le Créateur (Zanahary) et les ancêtres (Razana) pour les récoltes obtenues pendant la première moisson de riz. Si autrefois, on offrait les premières gerbes de riz au souverain, désormais, on adresse cette offrande aux « Ray aman-dreny », c’est-à-dire aux aînés. Dans certaines régions encore, ces prémices sont données à des personnalités politiques. Sur les Hauts plateaux, d’autres produits viennent rejoindre les offrandes, comme le miel, le lait, les cailles, les pintades, les anguilles ou encore les écrevisses. Le santa-bary, généralement célébré entre avril et mai, est l’occasion pour le peuple de se réjouir, car il est synonyme d’abondance et de richesse. Autrefois, les familles préparaient un grand festin, composé de sept plats différents. Cela permettait aux proches de se rassembler et de festoyer autour d’un repas fastueux. De nos jours, on se contente simplement de préparer sept recettes différentes en plus du riz pour célébrer le santa-bary, pour respecter la tradition mais plus simplement. A sign of respect for the elders, a thank you and a request for continuity of blessing, Santa-bary is a customary feast celebrating the first sheaves of rice dating back generations. S anta-bary, which literally means ‘early rice’, is one of Madagascar’s timeless customs and which today is still handed down from generation to generation by the population of the Alaotra- Mangoro region of the high plateaus, considered to be Madagascar’s bread-basket. The object of the celebrations is to thank the Creator (Zanahary) and the ancestors (Razana) for the crop obtained during the first rice harvest. Whereas in the past, the first sheaves of rice were given to the sovereign, today, the products of the early harvest are given to the Ray amandreny, the elders. In some regions, the gift is given to political figures. On the high plateaus, other products are added, such as honey, milk, quails, guinea fowl, eels and even crayfish. Santa-bary, generally held between April and May, is synonymous with abundance and wealth and is the occasion for celebrations. In the past, families used to prepare a true feast, with seven dishes, giving the opportunity for everyone to gather and celebrate around a delicious meal. Today, to celebrate santa-bary, people tend to simply prepare seven different recipes, in addition to rice, respecting the tradition, but in a more modest manner. | 40 | Magazine online www.primemedia.international
BUSINESS Magazine online www.primemedia.international | 41 |