MUY BIEN November 2017

EIN TISCH VOLLER TAPAS 

Mojo Cilantro - 

a typically canarian tapas bar 

MANGOS 

Fruit Superstar 

Mango Mojito & Tatar 

Recipes 

MUY BIEN 

Essen, leben und genießen auf Gran Canaria 

GRATIS 

unsere Tipps 

Frühstücken 

in Playa del Inglés 

Ein Tisch voller Tapas 

Eating, living and enjoying Gran Canaria 

NOVEMBER 2017 

our tips 

Breakfast 


A table full of tapas 

ABRASA STEAKS

Vorwort / Foreword...................................................................................................04 

News/ Gossip................................................................................................................06 

8 

Frühstücken in Playa del Inglés 

Breakfast in Playa del Inglés 

Mangos..............................................................................................................................20 

Neueröffnung Restaurant Ola * Reopening Restaurant Ola........................24 

Shopping: Mojo Picon......................................................................................................28 

BBQ SPECIAL: 

EQUIPEMENT 

HÖLLENFEUER 

HELLFIRE 30 

Ein Tisch voller Tapas* A table full of tapas.......................................................38 

Bücher * Books.....................................................................................................................42 

Veranstaltungskalender * Eventcalender...............................................................48 

Gewinnspiel * Raffle..........................................................................................................52 

Seite 2 

MUY BIEN

50 

Restaurant Abrasa 

Rezept Zupfbrot Gigantesco * Recipe Pullbread Gigantesco......................58 

Wellness 

62 

Fit & Gesund * Fit & Healthy..........................................................................................64 

Impressum..............................................................................................................................66 


Verliebt ins Essen

Kennen Sie das? 

Papa, was unternehmen wir denn heute? Oder... 

Schatz, gehen wir heute Abend aus? Ein Klassiker ist natürlich: Wisst ihr, 

wo man gut in Maspalomas Tapas essen kann? 

Diese und ähnliche Fragen stellen jeden Tag unzählige Touristen und 

Residenten im Süden Gran Canarias. Essen, leben und genießen ist das 

Motto dieser neuen Zeitschrift, die Sie gerade in den Händen halten. Wir 

berichten über die schönen Dinge des Lebens auf dieser herrlichen Sonneninsel. 

Wir zeigen Ihnen, wo Sie spannende Moment erleben, wo Sie 

das beste Essen der Insel finden oder informieren Sie über kulinarische 

Spezialitäten. Bei uns gibt es keine Gefälligkeitsberichte. Deshalb besuchen 

wir jede Bar, Restaurant oder Event-Lokation anonym zu zweit 

oder zu viert mit Freunden als ganz normale Gäste und zahlen regulär unsere 

Rechnung. Erst dann haben wir einen vollen Überblick über die Essens- 

oder Serviceleistung. Wenn wir glücklich und zufrieden nach Hause 

gehen, und alles „muy bien“ war, kontaktieren wir den Inhaber für einen 

offiziellen Wiederbesuch und Fototermin. 

Muy Bien soll für Sie in Zukunft der Wegweiser für die schönsten Momente 

der Insel sein. Ob im Heft, auf unserer Facebookseite oder der mobilen 

App, an der wir gerade kräftig arbeiten. 

Buen provecho und viel Freude mit unserem Magazin. 

Does this sound familiar? 

“Daddy, what are we going to do today?” Or 

“Honey, shall we go out tonight?” 

The classic remains “Do you now a nice place to eat tapas in Maspalomas?” 

These questions, among others, are asked each day by tourists and 

residents alike in the South of Gran Canaria. Eating, living and enjoying 

are the motto of the magazine that you are currently holding in 

your hands. We report all about the joyful things in life on this wonderful 

sunny island. We will always show you the exciting moments, 

where you can find the best food on the island or we’ll inform you 

about culinary specialities. We don’t write curtesy reports. We visit 

every bar, restaurant or event locations anonymously, in twos or fours 

with friends, as regular guests and pay our bill. Only after this we have 

a complete overview of the service and food. After arriving home, full 

and satisfied, and we agree that all was “muy bien” do we contact the 

owner and book an official return visit and a photoshoot. 

Muy Bien shall become a guide for you in the future to enjoy the most 

beautiful moments this island has to offer, whether as a magazine, online 

on our Facebook page, or on our mobile app (we’re working hard 

on it) we are always working hard on it! 

Buen provecho and enjoy our new magazine. 

Seite 

4 


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MUY BIEN Seite 5

News 

Die Jane (ehemals Schlucknapf) hat 

jetzt endlich eine eigene Kneipe und 

Jane wäre nicht Jane wenn sie nicht 

richtig Wind in die Cita bringen würde. Das 

fängt schon bei ihrem etwas martialischem 

Namen an: J.Js Bunker lädt täglich zu Spass, 

Trunk und Plausch - wir waren bei der Eröffnung 

dabei und es ging heiss her :-) 

Gulating Pub - Weintasting gibt es hier 

so einige - neu aber ist nun ein Biertasting 

welches Sie in Amadores 

Strand im Gulating Pub erleben können. 7 

Biere vom Fass und über 100 verschiedene 

Flaschenbiere. Das müssen wir unbedingt 

demnächst in der Muy Bien testen. Biertasting 

jeden Mittwoch ab 18 Uhr. 

Sascha Klaar hat mit seinen Auftritten 

in Deutschland und mit seiner Piano 

Rock`n Roll Bar in Playa del Inglés alle 

Hände voll zu tun. Das ist aber noch lange 

nicht genug für Ihn und so steckt er mitten 

in den Dreharbeiten für ein Video seiner 

neuen Single “Melody”. Gedreht wird an 

den Stränden Gra Canarias. Wer die Hommage 

an seine kleine Tochter Melody live 

hören möchte, sollte die grandiose Show im 

“Saschas” besuchen. 

Der Cäsar, Urgestein der Nachtszene in 

Playa del Inglés, eröffnet Mitte November 

seine eigene Bar.In Cäsars 

Kontaktbar treffen sich Freunde der erotischen 

Nacht im CC La Sandia erster Stock 

gleich neben Luggi und Tines LaRiFari Bar. 

Wer kennt ihn nicht, den Horst 

Klatte. Zurzeit ist er immer 

noch als Weltenbummler 

unterwegs - mal in Thailand, mal in 

Deutschland und mal bei uns auf Insel. 

Seine Fans können ihn trotzdem 

täglich erleben, wenn er uns zwischen 

8 und 10 Uhr kanarischer Zeit 

auf www.tingtongradio.radio12345. 

com vorzüglich unterhält. Selbst beim 

Facebook Livestream beim Bügeln hat 

Horst bis zu 1000 Aufrufe - das soll 

ihm mal jemand nachmachen. Übrigens 

überträgt ihn auch das Radio 

FARO auf 92.5 FM vom Flughafen bis 

Mogan. Musikwünsche und Grüße bitte 

via WhatsApp: +66949096949. Wer 

mit ihm live plauschen möchte, trifft 

ihn zurzeit jeden Samstag zwischen 

11 und 14 Uhr beim Frühschoppen im 

Tiroler Stadl im CC Gran Chaparal 

Es wird WURSTIG im Abrasa.Unter 

dem Titel WURST kann man 

jetzt bei Marion und Michael im 

allseits bekannten Steakhouse Abrasa 

bis 23:30 Uhr mit “Wurst to go” auch 

abendlich noch seinen Gelüsten nach 

gehen. Chistorra, Kraukauer, Nürnberger, 

Wiener, Currywurst und natürlich 

Chorizo - alles fein verpackt im frischen 

Brötchen oder mit hausgemachten 

Pommes und wie wir selber testen 

konnten ein himmlischer Angriff auf 

sämtliche Diät Pläne. Unglücklicherweise 

wohnen wir nur 5 Minuten vom 

Abrasa entfernt. Wurst gibt es nur zum 

Mitnehmen und ist in 5 Minuten frisch 

zubereitet! 

Endlich. Sexy Moden halten Einzug 

in Playa del Inglés. Im November 

eröffnet die Boutique Lovers ihre 

Türen. Unter dem Motto “Hot People, 

hot Dresses” warten Minikleider, Overalls, 

das kleine Schwarze und vielerlei 

ausgefallene Kleidungsstücke 

und Highheels auf die Kunden. Die 

Boutique befindet sich in der Cita gegenüber 

dem Golden Moments. 

Lovers Boutique 

Hot people * Hot dresses 

Seite 6 


Gossip 

Finally, Jane (former Schlucknapf) has 

opened her own pub, and, as usual, 

it wouldn’t have been Jane had she 

not brought fresh air into CITA. It already 

shows with her martial name: J J Bunkers 

invites you to daily fun, drinking and 

chatting * - we attended the opening and 

hell was it running hot. 

Gulating Pub - Wine tasting are nothing 

new in here – however, the 

recently established beer tasting 

at the Gulating Pub in Amadores beach 

are something original. They boast seven 

beers on tap and over a hundred different 

bottled beers. We’ll derfinetly have to try 

this in our new MUY BIEN issue. Beer tasting, 

every Wednesday at 6pm. 

With his appearances throughout 

Germany and his own piano 

Rock´n Roll bar in Playa del Ingles 

he´s got his hands full. nonetheless, 

that´s not enough for Sascha Klaar who 

is hands deep into filming his own single 

„Melody“. Filming takes place at various 

Canarian beaches. Anyone who wants to 

see the homage to his daughter Melody 

should visit „Sachas“. 

Cäsar´s, a household name in Playa 

del Ingles´night scene is opening 

his own bar in mid November. 

Cäsar´s contact bar ist he place to go for 

friends oft he erotic night, to be found in 

CC La Sandia 1st floor right next to Luggi 

and LaRiFari Bar. 

Who doesn´t know Horst 

Klatte? Currently he is still 

a globetrotter through 

and through – whether in Thailand, 

Germany or on our island. You can 

follow him on a daily basis on his 

own radio station www.tingtongradio.radio12345.com 

from 8 til 10 pm. 

Even thogu he is only live streaming 

ironing his shirt he´s alredy got over 

1000 views – try and beat that. By 

the way, Radio FARO (92.5 FM) live 

streams his sessions from the airport 

all the way to Puerto de Mogan. Music 

requests or greeting via WhatsApp: 

+66949096949. Horst is available 

between 11 and 14pm at Frühshoppen 

in the „Tiroleer“ Stadl in CC Gran 

Chaparal if you would like to have a 

chat with him, 

It´s a sausage affair at the Abrasa. 

Marion & Michael´s idea titled 

WURST in the well-known Steakhouse 

Abrasas is an offer for sausage 

to go everyday until 11.30pm to satisfy 

your wurst cravings. Chistorra, 

Kraukauer, Nürnberger, Wiener, Currywurst 

und naturally Chorizo – all 

nicely wrapped in a bread roll with 

homemade chips and as we tested 

ourselves, a true enemy to your dietary 

plans. Sadly, for our diet, we live 

only 5 minutes away from the Abrasas. 

Sausage to go is available and 

ready within 5 minutes! 

Yeah Finally sexy fashion 

reaches laya del Inglés. In 

November opens the new 

Lovers its doors. With the slogan 

“Hot People, hot Dresses” there are 

waiting mini dresses, overalls, the 

small black and many more special 

clothes and highheels. You 

can find the boutique in the C.C. 

Cita directly in front of the Golden 

Moments. 


Seite 7

Frühstücken 


“Ohne Frühstück gehst du mir nicht 

aus dem Haus”, sagte meine Mama 

immer. Ein gutes Frühstück lässt einen 

fit in den Tag starten. Wichtig nicht 

nur im Arbeitsalltag, sondern natürlich 

auch im Urlaub!” 

„Without breakfast I won’t let you 

leave the house” my mother would 

say. A good breakfast allows you to 

start the day with energy. This is important 

during your working routine 

but also on holiday” 

Seite 8 


Wie sieht das perfekte Frühstück aus? Diese Frage würde wohl ein jeder anders beantworten. Man kennt sie: die ganz 

Süßen – Marmeladen, Schokocreme, Croissants und Küchlein – noch ein wenig Obst gefällig? 

Auf der anderen Seite steht die deftige Fraktion – herzhaft, saftig, fettig…Spiegeleier, Speck, Wurst & Käse. Am besten 

vom Schlachter und nicht zu vergessen gerne auch Neptuns Früchte: Lachs, Aal, Krabben. Von einfach bis Luxus – 

günstig bis teuer. 

Und nicht zu vergessen: die Gesundheitswelle deckt weitere Wünsche auf...frisch und leicht soll es auch sein. Dazu 

gehören natürlich Müsli, Joghurts, frisch gepresste Säfte und Obstsalat mit dem gewissen Etwas. r besuchten, wie immer 

anonym, für Sie acht leckere Orte für den frühen Hunger und versprechen, mit diesen Tipps werden Sie kraftvoll 

in den Tag starten! 

What is the perfect breakfast? Every person would answer this question differently. You know them: the really sweet ones 

– jam, chocolate cream, croissants, and cakes – maybe some extra fruit? On the other side you have the savoury ones – 

hearty, juicy, fat… fried eggs, bacon, sausage and cheese - Preferably from the butchers. Not to forget are Neptune’s fruits: 

salmon, eel, crabs. From simple to luxurious – cheap to expensive. 

And don’t forget: the health trend uncovers new requests… it should be fresh and light. This includes muesli, yogurts, fresh 

juices and a fruit salad with the extra something. 

We will visit, anonymously as always, eight tasty locations for the early hunger. 

We promise with our tips you’ll have a great start to the day! 


Seite 9

8 Breakfasttips 

Frühstückstipps 


Playa del Inglés - Touristenhochburg! 

An jeder Ecke winken Frühstücksangebote 

den Touristen heran, aber 

wo ist es wirklich gut und lecker? 

Wo bekommt man mehr als nur ein 

Schinken-Käsetoast oder ein 

Boccadillo? 

Cafe Europa 

Av. de Tirajana 3 

Apartamentos Aloe 

35100 Playa del Inglés 

928 76 76 91 

Time Bandit 




610 34 31 27 

Tante Emma 




610 34 31 27 

Papis Grill 

C.C Anexo II 

Calle las Dunas 4 


727 73 39 45 

Mauu Bar 

C.C. Cita 

Avenida Alemania 


666 39 08 09 

Playa del ingles – tourist hub! Breakfast 

offers, to attract tourist, can be found on 

every corner, but where is it delicious? 

Where can you get more than a ham and 

cheese toasty or a bocadillo? 

Sahara Playa 

Avenida Alfereces Provisionales 1 

35100 Maspalomas 

928 76 29 00 

Cafe Rainbow 

Avenida de Tirajana 9 


928 77 41 91 

Seite 10 


HOTEL SAHARA PLAYA 

“Wo geht Ihr denn so Frühstücken?” Diese 

Frage stellten wir im Vorfeld unserer Frühstücks 

Recherchen Bekannten, Freunden 

und Kunden. Nicht selten viel da der Name 

Sahara Playa. 

6,90€ für ein Frühstück in einem Hotel... 

hmm…unsere Erwartungen waren nicht 

wirklich hoch. Natürlich ist ein Hotel Buffet 

in dieser Preisklasse nicht vergleichbar 

mit einem Frühstückscafé - die Auswahl an 

Wurst und Käse ist gering und Delikatessen 

findet man gar nicht. Auch fehlt natürlich 

die persönliche Note. Am Ende wurden wir 

aber dennoch nicht enttäuscht. 

Wir bezahlen im Voraus und entscheiden 

uns für einen Außensitzplatz direkt an 

einem schönen Wasserfall. Dann geht’s 

ab ans Buffet. 5 Sorten Standardwurst, 3 

Sorten Standardkäse. Dazu gibt es Gurken, 

Tomaten, Zwiebeln und Obst, eine kleine 

Müsliauswahl und eine Eierstation. Letztere 

ist besonders bei Liebhabern des englischen 

Frühstücks angesagt. Spiegeleier, 

Rührei, Speck, Baked Beans und gegrillte 

Tomaten. Auch einfach gekochte Eier 

werden angeboten. Für die süßen Frühstücker 

gibt es noch Churros und Pancakes. 

Gleich vorweg - Sie wollen tolles Rührei? 

Hier bekommen Sie typische Hotel-Büffet- 

Qualität. Fahren Sie dann lieber zu Rüdiger 

ins Cafe Rainbow und lassen sich ein 

frisches Rührei mit der besonderen Note 

zubereiten. Im Sahara Playa mundeten 

dafür die Spiegeleier mit Baked Beans ganz 

ausgezeichnet. Und der Bacon war sogar 

eine kleine Überraschung - buttrig - nicht 

zu knusprig - toller Geschmack. 

Toll auch die große und frische Brotauswahl. 

Im Angebot sind 5 verschiedene 

Brote, dazu noch Brötchen und Toast. 

Zweite Überraschung die ebenfalls große 

Teeauswahl, die man in manch einem Café 

nicht hat und dann auch noch der Spass 

beim Selbstausschank am eisgekühlten 

Sektkübel, - so viel das Herz begehrt. 

Trotz Leben und Arbeiten auf der Insel kam 

bei uns sogar ein wenig Urlaubsfeeling auf. 

Fazit: Kein persönliches Frühstückscaféaber 

auf jeden Fall einen Versuch wert - wir 

kommen bestimmt wieder. 

“Where do you go for breakfast?” This question 

we ask to friends and clients before we 

start our own breakfast research. Quite offen 

we heard the name Sahara Playa. 

6,90€ for a hotel breakfast....hmm...our expectations 

weren’t that high. For sure you 

can not compare a hotel buffet with this 

pricing with a breakfast café - the choice of 

cuts and cheese are low and delicacies are 

not to be found. Also some may miss the 

personal note, but in the end we were not 

disappointed. 

We payed in advance and decide to take 

a table outside directly at the beautiful 

waterfall. Then we moved to the buffet. 5 

sorts of standard cuts, 3 different cheeses. 

To that there were cucumbers, tomatoes, 

onions and fruits, a small choice of cereals 

and an eggstation. The latter is especially 

called for the lovers of english breakfast. 

Fried eggs, scrambled eggs, baked beans 

and grilled tomatoes or just simple cooked 

eggs are available. For the guys who like 

more a sweet breakfast they offer churros 

and pancakes. 

At the very beginning...you want to have 

great scrambled eggs? Here you just get a 

typical hotel buffet quality. For great ones 

you better visit Rüdiger. He makes fresh 

scrambled eggs with the special note. But 

if you love the fried eggs with baked beans 

then you are exactly at the right place at 

the Sahara Playa breakfast. And the bacon 

was a real surprise - buttery - not too crispy 

- a great taste! 

Great was also the big choice of bread. 5 

different kinds of bread were offered and in 

addition also buns and toast. Second surprise 

was also the big choice of teas, where 

you sometimes have difficulties to find in 

a café. And finally the fun to do selfservice 

at the iced sparkling wine bar - as much as 

your heart desires. 

Despite living and working on the island 

we got a little holiday feeling. 

Conclusion: No face to face breakfast café 

but in any case to be woth a trial - we are 

pretty sure to come back! 


Seite 11

CAFÉ EUROPA 

Vom Café Europa hat bestimmt jeder schon einmal gehört. Es 

besticht durch seinen frischen, aber trotzdem auch bodenständigen 

Charme, und das 4 köpfige Team rund um Inhaberin 

Tina gibt jedem Gast das Gefühl, im Urlaub angekommen zu 

sein. 

Beim Frühstück haben wir die Qual der Wahl. 10 Varianten vom 

süßen französischen Frühstück bis hin zum zünftigen Männerfrühstück 

oder dem sportlichen Fitnessgedeck. 

Oder doch lieber kreativ werden und das Frühstück individuell 

zusammenstellen? 

Wir sind beide morgens keine süßen Hasen, sondern mögen 

es deftig. Also soll es das Männerfrühstück sein und dazu 

natürlich die Paradedisziplin - das Schlemmerfrühstück. Ob 

ein Frühstückslokal wirklich was drauf hat, zeigt sich oft auch 

am Rührei – dieses darf also nicht fehlen. Filterkaffe und ein 

frisch aufgebrühter Tee – kein Problem. Zum Schlemmerfrühstück 

für 11,90 € bringt man uns ein Glas Sekt sowie O-Saft. 

Der O-Saft ist zwar durchaus schmackhaft, aber leider nicht 

frisch gepresst. 

Geht jetzt die Meckerei los? Nein, denn das war es auch schon 

an “Kritikpunkten”. Große Wurstauswahl bei beiden Frühstücken. 

Räucherlachs, Fleischsalat und Käse beim Schlemmerfrühstück. 

Die Marmeladen hausgemacht und in kleinen Porzellanschälchen 

serviert. Das Rührei à la minute frisch gemacht, 

auf Wunsch mit Speck oder Schinken. Die Portionen sind ordentlich, 

und so gehen wir rundum glücklich nach Hause und 

freuen uns schon auf das Buffet am Wochenende. 

Zwei Tage später sitzen wir also wieder bei Tina im Café und 

laben uns am Frühstücksbuffet mit allem, was das Herz begehrt: 

Mett, Lachs, verschiedene Wurst- und Käsesorten, Salate, 

Müsli und vieles mehr mit Kaffee satt für 11,90 € pro Person. 

Unser Erlebnis aus der letzten Woche setzt sich beim Buffet 

fort. Alle Daumen hoch! 

Was wir besonders toll finden? Super nettes Team, gemütliche 

Atmosphäre, täglich hausgemachte Kuchen und ganz ganz 

frische Wurst vom deutschen Schlachter….und natürlich ein 

Brötchen mit frischem Schweinemett und Zwiebeln 

Im Café Europa zählt Qualität und Liebe zum Detail. Eben aus 

Liebe zum Frühstück! Danke liebe Tina. 

Seite 12 MUY BIEN

Probably, everybody has heard of Cafe Europa. It captivates 

you with its fresh but down to earth charm and its team of 

four around owner Tina, who make every customer feel as if 

they were on holiday. 

Now we have the agony of choosing. 10 variations are available 

from a sweet French breakfast to a heart male one or 

even one to satisfy the fitness fans. 

Or shall we stay creative and build our own breakfast? 

Neither of us are sweet bunnies in the morning, we prefer 

it savoury. Therefore we decide on the Mens’ breakfast, and 

now that we’re at it we’ll choose the prime one – the gourmet 

breakfast. Often, you can judge a breakfast joint on is 

scrambled eggs – so they shouldn’t be amiss. Filter coffee 

or a freshly brewed tea – no problem. A glass of prosecco 

and orange juice is served as it accompanies the gourmet 

breakfast. The orange juice is rather tasty; unfortunately it is 

not freshly pressed. 

Does the complaining start? No – that’s it with our negative 

points. There is a large selection if sausages within both 

breakfasts. Smoked salmon, meat salad and cheese come 

with the gourmet breakfast. The home-made jam is served in 

small porcelain containers. The scrambled eggs are prepared 

on the spot, with bacon or ham. They serve decent portions 

and we return home satisfied and happy and are already eagerly 

awaiting the buffet on the weekend. 

Two days later we return to Tina’s cafe and load our plates 

full at the breakfast buffet which has all your hearts desires: 

German ground pork, salmon, a large sausage and cheese 

selection, salads, mueslis and a lot more; and all this with 

limitless coffee for 11.90 Euros. Our great experience from 

last week continues on with the buffet. All thumbs! 

What do we find great? Super nice team, cosy atmosphere, 

daily homemade cakes and very, very fresh sausages from 

the German butcher.... and of course a roll with fresh pork 

and onions 

At Café Europa, quality and attention to detail count. Love for 

breakfast! Thank you dear Tina. 


Seite 13

QUICK TIPPS 

Tante Emma 

Auf der Suche nach einem späten Katerfrühstück 

wurden wir im Tante Emma 

Laden fündig. Ein schönes Schmalzbrot 

und eine Leberkässemmel. Genau das 

richtige wenn man die Nacht zum Tag 

gemacht hat. Dazu ein Gläschen Sekt, 

denn man soll den Tag ja damit beginnen, 

womit man nachts aufgehört hat. 

Gesprächig sind wir am morgen nicht, 

so decken wir uns mit den gängigen 

deutschen Gran Canaria Zeitschriften 

(Viva, Ole und Boulevard) ein und 

grooven uns langsam in den Tag. 

Papis Grill 

Hier kommt der Preisschlager unseres 

Tests. 6,90 €, und wir haben hervorragend 

gefrühstückt. Tatsächlich waren 

im Preis nicht nur das leckere Frühstück 

mit 2 Spiegeleiern, Frankfurter Würstchen, 

Wurst- und Käseauswahl enthalten, 

sondern auch Kaffee, Tee, Mineralwasser 

und ein großes Glas Saft. Da sich Papis 

Grill direkt über Shorties Taperia befindet, 

steht er dieser hinsichtlich der Aussicht 

auf das Meer und den Strand keineswegs 

nach. Zur Auswahl steht aber nicht 

nur das deftige Frühstück, eine süße Variante 

mit Pfannkuchen gibt es auch. 

Café Rainbow 

Das Cafe Rainbow kennt man – und 

wenn es nicht wegen des Frühstücks 

ist, dann bestimmt wegen der Spareribsoder 

der Gyrostage, die dort regelmäßig 

stattfinden. 

Nehmen wir das Fazit vorweg…Das Frühstück 

ist Standard zu einem korrekten 

Preis. Die Atmosphäre ist eine gemütliche 

Mischung aus Wintergarten und 

Wohnzimmer. Der Wirt ist Rüdiger, eine 

gesellige Type, und das Publikum besteht 

größtenteils aus Stammkunden. 

Warum sollten sie hier frühstücken gehen? 

Weil ihnen hier das beste Rührei 

der Insel kredenzt wird. 

Saftig und extravagant mit etwas Rauchpaprika 

gewürzt – einmalig. 

Seite 14 MUY BIEN

QUICK TIPS 

Tante Emma 

While we search for a late hangover 

breakfast, we make a find in the Tante 

Emma store. A good bread and dripping 

and a leberkäse roll. That is just the right 

thing after you made the night to day. 

Accompanied with a glass of spakrling 

wine, because you should go on with the 

last drink you stopped in the night. 

We are not exactly talkative this morning, 

so we provide ourselves with the 

Gran Canaria Magazines and start slowly 

into the day. 

Papis Grill 

Here is the „worth it“ winner of our test. 

For 6.90€ we have had an amazing 

breakfast. Included in the price is not 

only the yummy breakfast but also 2 

fried eggs, Frankfurter sausages, a ham 

and cheese selection, but also coffee, 

tea, mineral water and a large glass of 

juice. As Papi’s Grill is located just above 

Shorty’s Taperia, you can enjoy the same 

view of the beach and sea. Not only is 

there a savoury breakfast but you can 

also choose the sweet version including 

pancakes. 

Café Rainbow 

Cafe Rainbow is a place you know - and 

if it is not due to its breakfast, then you’ll 

know the spare ribs and gyros days 

which occur on a regular basis. 

Let’s start with the conclusion … it is a 

standard breakfast for a correct price. 

You’ll find yourself in a comfortable atmosphere 

in a mix of winter garden and 

living room. The host (Name) is a sociable 

guy and the customers are often 

regulars. 

Why should you visit this place? Because 

here you can have one of the best breakfast 

of the island. It´s juicy and extravagant 

spiced with smoked paprika – it’s 

unique. 

ATTENTION: Just for people who take 

their breakfast late. The Café Rainbow 

opens at 11 o’clock 


Seite 15

MAUU 

Etwas versteckt befindet sich in der Cita hinter 

dem Cafe Marlene die stylische Mauu Bar. 

Wow – eine loungige Atmosphäre ganz in weiß. 

Wir sind die ersten Gäste des Tages und sogleich 

werden wir freundlich begrüßt. Schnell entscheiden 

wir uns für das Schlemmerfrühstück, 

ein Rührei sowie das französische Frühstück. 

Uns knurrt der Magen, und wir müssen uns 

gedulden….herrlich dieser süsse Croissantgeruch…werden 

die etwa gerade frisch gebacken? 

Wir geniessen unseren Sekt, Orangensaft 

und heißen Kaffee. Plötzlich heißt es Platz 

machen für eine schön befüllte Etagere mit 

Käse, Schinken, Leberwurst und Salami. Dazu 

Lachs und 2 verschiedene Fischrogen. Kleine 

Schälchen mit Marmelade und Butter. Dazu noch 

das Rührei….Satt werden wir heute auf jeden 

Fall. 

Um es gleich vorweg zu nehmen: wir würden 

immer wieder kommen. Wurst und Käse sehr 

lecker. Das Rührei ordentlich zubereitet und 

gewürzt. Vom Lachs vielleicht ein bisschen 

wenig aber das Beste war eh die Salami. Wow… 

die ist wirklich speziell. Laut Inhaber kann man 

übrigens problemlos nachordern, wenn man 

von etwas mehr haben möchte. Zwar sind wir 

längst satt, aber das müssen wir natürlich gleich 

für Sie austesten und fragen nach einer weiteren 

Scheibe Salami. Statt einer bekommen wir 

gleich 3 und diese wurden auch nicht extra berechnet: 

Bravo! 

Besuchen Sie ein Café, welches ganz und gar 

nicht Cita-typisch ist. 

Seite 16 


BAR 

Hidden behind Cafe Marlene in Cita you’ll 

find the stylish Mauu Bar. 

Wow – an atmospheric lounge completely 

in white. We are the first guests of the day 

and are greeted friendly. We quickly decide 

upon their gourmet breakfast, scrambled 

eggs and a French breakfast. Our stomachs 

are grumbling and we must be patient…. 

Hmmm but the sweet smell of croissants… 

are they being made fresh? 

We enjoy our prosecco, orange juice and 

steaming coffee. Suddenly, we are told to 

make some space for a nicely filled étagère 

with cheese, ham, pâté and salami. Along 

with that salmon and two fish roes. Small 

bowls filled with marmalade and butter. 

And the scrambled eggs ... we’re definitely 

returning home full tonight. 

To get it out early: we’ll really return any 

time. Ham and cheese are tasty. The scrambled 

eggs are prepared correctly and spiced. 

A little more salmon wouldn’t have hurt but 

anyway the best was the salami. Wow… it 

was really special. According to the owner 

you can reorder anytime if you’d like some 

more. Already full we can’t resist and try it 

out immediately retaking a slice of salami. 

Instead of one we receive there and these 

were not even charged: Bravo! 

Visit a café like none other in Cita! 


Seite 17

Das Time Bandit hatten wir zuerst gar nicht auf dem 

Zettel, aber das konnte der Frühstücksgott natürlich nicht 

durchgehen lassen – fällt das Time Bandit doch gleich in 

zwei Dingen ganz besonders auf. 

Da wäre zunächst die Präsentation: Diese Sonderkonstruktion 

für das Frühstück zu zweit ist wohl einmalig auf 

der Insel Als wir draußen saßen, um unser Frühstück zu 

genießen, blieben doch einige Augen der vorbeigehenden 

Personen bei uns hängen. 

Und dann dieser unglaublich tolle Rauchschinken: Beinahe 

hätten wir sie links liegen gelassen, die kleine Scheibe 

Lachschinken auf der Seite. Gerade noch als letztes in den 

Mund gewandert, entfaltet sich eine Rauchexplosion sondergleichen 

auf der Zunge. Der Inhaber erzählt uns, dass 

er selbst räuchern lässt, damit dieser zarte Schinken seine 

besondere Note erhält. 

Die Deutschen haben ein ganz besonderes Verhältnis 

zum Frühstück, und so finden wir auch im Time Bandit 

guten deutschen Markenaufschnitt, den die beiden Inhaber 

selber einfliegen lassen. Wählen kann man aus 8 

verschiedenen Frühstücken oder sich selbst eine eigene 

Komposition zusammenstellen. Wir entscheiden uns in 

unserem Test für die Große Auszeit und den Fliegenden 

Holländer. Natürlich darf auch das Rührei nicht fehlen. Ja, 

wir haben uns einiges vorgenommen: Viele verschiedene 

Käsesorten, das frisch gemachte Rührei und eine tolle 

Wurstauswahl. Dazu gibt es Croissants und Süßes. Der 

kleine beigestellte Salat variiert immer mal wieder 

zwischen Fleisch- und Eiersalat. Eine dritte Überraschung 

erwartet uns mit der Rechnung, denn unser gemeinsames 

Megafrühstück kostete insgesamt und inklusive unserem 

Kaffee und Tee nur 15,10 €. Leider haben wir erst am Ende 

von den italienischen Kaffeespezialitäten erfahren…die 

probieren wir beim nächsten Mal. 

At first we did not even know about Time Bandit, but the 

breakfast god did not let us go through with it – there 

are already two highlights which make the Time Bandit 

stand out. 

To start with we have to talk about the presentation. This 

special serving construction for a breakfast for two is one 

of a kind on this island. While we are sitting outside to 

enjoy our breakfast we felt several passing eyes upon us. 

More so, the unbelievable smoked ham: we nearly laid 

it aside, the small piece of cured ham . Quickly putting 

it into our mouth, a smokey explosion reached our taste 

buds. The owner told us he personally gets it smoked so 

that it gains this special flavour note. 

The Germans are very particular about their breakfast, 

and so we find out that the Time Bandit offers goodquality 

German cold cuts, which they specially flown to 

Gran Canaria. You can choose from a variety of 8 different 

breakfast types or you can compose your own breakfast. 

For our test we chose the „Great Escape“ and the „Flying 

Dutchman“. Naturally, the scrambled eggs should not be 

missed. Indeed, we have set ourselves high goals: numerous 

cheese types, fresh scrambled eggs and a great ham 

& sausage selection. Additionally, we have croissants and 

something sweet. The small side salad that is always provided 

varies between a meat or egg salad. We receive another 

surprise when we order the bill, this mega breakfast 

cost us, including coffee and tea, only 15.10€. Unfortunately 

we only found out about their Italian coffee selection 

towards the end... we’ll save it for next time. 


IHR DEUTSCHSPRACHIGES MAGAZIN November 2017 

gran 

canaria 

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GC-Olé - Die Nr. 1 in 

Immobilienangeboten 

auf Gran Canaria 

NOVEMBERAUSGABE 

Jetzt überall wo es die 

Bildzeitung gibt! 

GEMEINDE ARUCAS 

GARTEN DER GRÄFIN 

RUMFABRIK 

NATURSCHUTZVEREIN 

MUY BIEN Seite 19 

ARC 

WINTERPRIDE

II. FERIA 

DEL MANGO 

Y AGUACATE 

IN MOGAN 

Seite 20 


Am 03. September 

fand 

in Mogán das 

zweite Avocado 

& Mango Fest 

statt. Ups - Mango 

und Avocado? Auf den 

ersten Blick eine merkwürdige 

Kombination. 

Schaut man aber nochmal 

genauer hin, ergeben sie in 

vielen Rezepten ein wunderbares 

Duett. Insofern war es also 

doch kein zufälliges Zusammentreffen 

dieser beiden Superstars. 

7500 kg Mangos und 2500 kg Avocados 

wurden zu den Feierlichkeiten transportiert 

– welch ein Festival der Vitamine! 

On the 3rd of September the 2nd Avocado & 

Mango Festival took place in Mogan. Oops - Mango 

and Avocado - at first glance a strange combination. 

But if you take a closer look, you will find that they are 

a wonderful duo in many recipes. Therefore, their combined 

festival is really not such coincidence. 7500 kg of 

mangos and 2500 kg of avocados were transported to the 

festivities - a festival of vitamins! 


NÄHRWERTE 

100 Gramm Mango 

enthalten: 

• 57 kcal 

• 12,5 g Kohlenhydrate 

• 0,6 g Eiweiß 

• 0,5 g Fett 

• 83 g Wasser 

100 grams of mango 

contain: 

• 57 kcal 

• 12.5 g carbohydrates 

• 0.6 g protein 

• 0.5 g fat 

• 83 g water 

In den Regionen des Südens von 

Gran Canaria finden wir vor allem im 

Mogán-Tal das perfekte Klima für den 

Mangoanbau. 

Hier blühen die Bäume zwischen Mai 

und Juni, um dann ihre Fruchtreife bis 

September zu erreichen. 

Während Indien mit bis zu 15 Millionen 

Tonnen im Jahr der Hauptproduzent 

der bis zu 3kg schweren Frucht 

ist, kommen wir auf Gran Canaria gerade 

einmal auf 20 Tonnen. 

So riesig Mangobäume mit ihren bis zu 

45 Metern Höhe werden, so gewaltig 

können auch die Früchte sein. Bis zu 

3 kg schwer werden die gelben, roten 

oder auch grünen Mangos. Aber auch 

in Pflaumengrösse gibt es die „Nüsse“. 

Nüsse? Ja genau - Nuss Allergiker sollten 

vorsichtig sein, denn Mangos 

stammen aus derselben Pflanzenfamilie 

wie Cashewkerne. 

Der flache Stein in der Fruchtmitte ist von einer Faserhülle 

umgeben und ungeniessbar. Auf Gran Canaria findet man 

aber auch neuere Sorten, denen die Fasern weggezüchtet 

wurden und die hier Mangas genannt werden. 

Was macht die Mango nun zum Superstar? 

Die „Diätfrucht“ bringt gerade einmal 60 Kalorien auf 

100 Gramm mit und ist eine wahre Vitaminbombe. 200 g 

Mango liefern bereits drei Viertel der täglich benötigten 

Menge an Vitamin C. Noch toller wird es bei der Menge allerdings 

bei dem Provitamin A, denn hier wird bereits der 

gesamte Tagesbedarf gedeckt. Und das Provitamin A hat es 

in sich. Es stärkt das Immunsystem, verbessert die Sehkraft 

und hilft bei der Zellerneuerung der Haut, der Schleimhäute 

und des Knorpelgewebes. Das macht ihr kein anderes 

Obst vor. Superstar halt. Wollen sie noch mehr? Gut 

– Mangos enthalten wenig Säure, sind leicht verdaulich, 

appetitanregend und kurbeln den Stoffwechsel an. Gerade 

für Babys und Senioren eine perfekte Frucht. 

Eine reife Mango riecht intensiv und gibt auf leichten 

Fingerdruck ein wenig nach. Spätestens wenn schwarze 

Punkte auf der Frucht zu sehen sind, können sie zugreifen. 

Aber auch bei unreifen Mangos können Sie zugreifen. In 

Zeitungspapier gewickelt, reifen sie zu Hause nach. Wollen 

sie den Reifeprozess beschleunigen, legen sie noch einen 

Apfel dazu, dessen Ethylen das Reifen fördert. 

Und das Wichtigste: Lagern Sie Mangos grundsätzlich bei 

Zimmertemperatur. Bei unter 8° C leidet der Geschmack 

erheblich. 

In the Southern regions of Gran 

Canaria we can find these in the 

Mogan valley, there they have the 

perfect climate for mango cultivation. 

Here, the trees start blossoming in 

May and June to reach their final 

ripeness in September. 

Gran Canaria produces around 20 

tonnes of mango, whereas India, the 

world’s largest producer of the 3kg 

fruit, grows up to 15 million tonnes 

per year. 

Mangroves grow up to 45 metres 

in height, and their fruit are not far 

behind. Green, red or yellow mangos 

gain a weight of up to 3kg each. 

Nonetheless, the nut is also available 

in plum size. Nuts? Indeed, you 

heard correctly. Yes exactly - nut allergy 

sufferers should be careful because 

mangos come from the same 

plant family as cashew nuts. The flat 

stone in the fruit´s centre is surrounded by a fibrous casing 

which is inedible. On Gran Canaria, however, they have 

grown new varities where this fibrous material does not 

exist, these are called “mangas”. 

What makes the mango a superstar? 

The “diet fruit” has just 60 calories for every 100 grams 

and is a true vitamin bomb. 200 g of mango already provide 

three quarters of your daily Vitamin C requirement. 

It only gets better with its provitamin A content, as it 

covers your daily recommended intake entirely. And the 

provitamin A has it all. It strengthens the immune system, 

improves the eyesight and helps with cell renewal of the 

skin, the mucous membranes and the cartilaginous tissue. 

No other fruit can compare. It´s a superstar. 

Do you want more? Good – mangos are low in acidity, are 

easily digestible, appetizing and stimulate your metabolism. 

It is the perfect fruit for babies and seniors. 

A ripe mango has an intense smell and should give way 

when pressed gently with your finger. At the latest you 

should consume the fruit when dark spots have formed. If 

you have an unripe mango just wrap it up in newspapers 

and let it mature at home. If you want to quicken this process, 

add an apple, it emits ethylene which encourages the 

riping process. 

Most important! 

Basically always store your mangos at room temeprature, 

if it is stored under 8° C the flavour will start to suffer. 


ANGO 

MOJITO 

1 Limette 

4 TL Zucker 

6 cl Rum 

8 Blätter Minze 

1/2 Mango 

1 EL Limettensaft 

Sprite 

Lachs 

MFür 2 Personen: 

Thunfisch 

160 gr. Thunfisch 

160 Mango gr. Lachs 

1/2 Olivemöl Schalotte 

1 EL Schalotte Olivenöl 

1/2 Salz Mango 

Salz, Pfeffer 

Pfeffer 

POWERED BY PARROTS 

Restaurant Yumbo Center 

ANGO 

LACHS TATAR 

1. Lachs, Thunfisch und Mango in 

kleine Würfel schneiden 

2. Schalotte ganz fein schneiden 

3. Lachs und Thunfisch vermengen mit 

dem Olivenöl, der Schalotte und einer 

Prise Salz und Pfeffer würzen 

4. Zum Schluß die Mango 

untermengen 

1. Mango klein schneiden und zu einem 

Püree stampfen oder mixen. 

2. divide the lime into eight pieces 

3. Limetten achteln 

4. Limetten-Minz-Zucker-Mischung in 

den Shaker mit Crushed Ice, 

dem Mangopüree, einen Schuß 

Limettensaft und einem Schuß Sprite. 

5. Gut shaken und servieren 

1 Lime 

4 TS Sugar 

6 cl Rum 

8 leafs mint 

1/2 Mango 

1 EL Lime juice 

Sprite 

1. Cut the mango into small pieces 

mash or mix it puree 

2. divide the lime into eight pieces 

3. Mash the lime with the mintleafs 

and sugar 

4. Put the lime-mint-sugar-Mix in the 

shaker with crushed ice, 

the mango puree and a shot of lime 

juice and Sprite 

5. Shake it and serve it 

POWERED BY 

For 2 people 

160 g. Tuna 

160 g. Salmon 

1/2 Shallot 

1 Spoon Olive oil 

1/2 Mango 

Salt, Pepper 

1. Cut Salmon, tuna and mango into 

small pieces 

2. Chop the shallot into very fine dices 

3. Mix the salmon and tuna with the 

olive oil, the shallot and flavor it with a 

little bit of salt and pepper. 

4. Finally add the mango 

ANGO 

MSALMON TATAR 


Seite 23

NEUERÖFFNUNG * NEW OPENING 

1 7 

Unsere Bestellung: 

- Carpaccio von der Krake 

- Champignonköpfe in Bierteig gebacken mit kl. Salat 

- Rinderkraftbrühe mit Frittaten 

- Mediterranes Kalbsragout mit Tagliatelle 

- Kalbssteak mit Muscheln und Garnelen 

- Kürbiskerneisparfait mit Honignüssen 

Seite 24 

Our order: 

- Octopus carpaccio 

- Beer-battered mushroom heads with a small salad 

- Beef bone broth with pancake strips 

- Mediterranean veal ragout with tagliatelle 

- Veal steak with mussels and prawns 

- Pumpkin seed parfait with honey nuts

Nach der Sommerpause meldet sich 

das OLA Restaurant in der Cita wieder 

zurück…allerdings mit neuer Inhaberschaft. 

Koch Robert und Geschäftspartner 

übernehmen das Ruder, und 

im Service gesellt sich zu dem allseits 

bekannten Olli noch Roberts Lebensgefährtin 

Denise dazu. 

„Hey Diana und Michael, habt ihr nicht 

Lust, zur Eröffnung im September vorbeizuschauen? 

Bei uns hat sich einiges 

geändert“. 

Und tatsächlich. Robert möchte künftig 

mehr mediterrane und gehobene 

Einflüsse in seiner Küche. Aber bevor 

jetzt die Stammgäste und Anhänger der 

österreichischen Küche Sorge tragen, 

ihr Lieblingsrestaurant zu verlieren, 

bleiben natürlich einige der früheren 

Klassiker auch erhalten. 

Robert hat bereits in zahlreichen Sternerestaurants 

wie dem Juan Amador 

in Mannheim (3 Sterne), dem Vorreiter 

der Molekularküche, gearbeitet. Nun ist 

es Zeit für sein eigenes Restaurant. Er 

möchte den alten „Ola-Geist“ nicht zerstören, 

sondern perfektionieren und auf 

eine neue Evolutionsstufe heben. 

Die Neueröffnung durften wir uns 

natürlich nicht entgehen lassen und 

so ließen wir uns drei Gänge wirklich 

schmecken. 

Zahlreiche Gäste fanden sich bei der 

Neueröffnung ein und ließen sich aus 

der großen eigens von einem Sommelier 

ausgewählten Wein- und Schnapskarte 

kredenzen. So floss dann auch am 

Nachbartisch der Champagner. 

After their summer break, the OLA Restaurant 

in Cita is back again... although 

with new ownership. Chef Robert and 

his business part have taken over the 

reigns and well-known Olli and Robert’s 

partner Denise are now in charge 

of service. 

“Hey Diana and Michael, do you want to 

come to our opening in September? A 

lot has changed here.“ 

And indeed it has. Robert would like to 

incorporate more Mediterranean and 

elevated influences to his cuisine. However, 

before the regulars and fans worry 

about losing their favourite restaurant, 

of course, some former classical dish 

will remain on the menu. 

Robert has already worked in numerous 

Michelin star restaurants such as 

the Juan Amador in Mannheim (3 stars), 

known as the pioneer of molecular 

kitchen. Now, the time has come for his 

own restaurant. He does not want to 

destroy the old „Ola-Spirit“, instead he 

wants to perfect it and raise it to a new 

level of evolution. Naturally, we weren’t 

going to miss the reopening, and so we 

really enjoyed the three course menu. 

Numerous guests arrived at the reopening 

and could choose from the 

sommelier selected wine and spirit 

card. On our neighbouring side champagne 

was flowing. 

Seite 25

Aber zurück zum Essen, denn die Vorspeisen erreichen uns 

und somit machen wir uns erst über das Carpaccio und die 

Champignonköpfe her. Seit dem Besuch im 928 Aroma Atlantico 

(MUY BIEN-September) sind wir richtige Krakenfans geworden 

und nutzen jede Gelegenheit, diese zu essen. Leider 

findet der Krake sich doch recht selten auf den hiesigen Speisekarten. 

Er kommt hier fein aufgeschnitten, angemacht mit 

einem wohlschmeckenden intensiven Orangenhonigdressing 

auf den Tisch. Etwas weniger Dressing hätte unserem 

Gaumen jedoch besser gefallen, da die Kraken einen recht 

feinen und dezenten Eigengeschmack haben, den es lohnt, 

mehr Würdigung zukommen zu lassen. 

Und dann die Champignonköpfe in perfekt gebackenem 

Bierteig! Richtig schön kross und innen saftig. Der Salat 

wunderbar angemacht mit einem wirklich leckeren Hausdressing. 

Leider musste ich (Diana) von meinen vier Champignons 

auch einen abgeben…hätte sie lieber für mich behalten 

;-) 

Waren die Champignonköpfe schon klasse, serviert man uns 

nun einen wirklichen Knaller, den man nur in guten Küchen 

findet und der eine Königsdisziplin darstellt. Eine Rinderkraftbrühe, 

die mit zahlreichen Knochen über Stunden hinweg 

eingekocht und dann fein passiert wird, damit sie klar 

daherkommt. Wow, was für ein Powerpaket an Geschmack 

und bis zum letzten Tropfen ein wahrer Genuss. Eine der 

schmackhaftesten Suppen, die unser Gaumen jemals 

schmecken durfte. 

Zufrieden mit den Vorspeisen warten wir nun auf unsere 

Hauptgänge. Zwischendrin ein kleiner Plausch mit Olli und 

Denise, und dann geht es auch schon weiter. Für Michael gibt 

es Surf & Turf. Kalb, Muscheln und Garnelen - eine wirklich 

sehr deliziöse Angelegenheit, die wir hier das erste Mal in 

dieser Art gesehen haben. Mageres Kalbssteak mit einem 

leckeren Meeressud und einem ausgewogenem Muschelund 

Garnelen-Mix. Dazu Bratkartoffeln, genauso wie es sich 

gehört…kross, saftig und etwas fettig…einfach schmackofatz, 

wenn man das auch bei einem gehobenen Restaurant sagen 

darf. 

Ein Ragout gehört über Stunden bei ca. 70°C geschmort, auch 

wenn man feines Kalbfleisch nimmt. Das Collagen verwandelt 

sich dabei in Gelatine, wodurch gerade bindegewebsreiches 

Fleisch mürbe wird. Das ist im Ola perfekt gelungen. 

Das Fleisch ist zart und der mediterrane Sud in Kombination 

mit Kochgurken schmiegt sich perfekt an die von Olli 

empfohlenen Tagliatelle. 

Viele Restaurants vertreten ja die Meinung, dass das Dessert den perfekten Abschluss bilden muss, denn es ist das, was 

als letzter Eindruck hängen bleibt…so scheinbar auch im Ola. Unser Kürbiskernparfait in einem Knusperkörbchen und mit 

Honignüssen ist einfach nur Bombe. Allerdings hätten wir die wirklich leckeren Nüsse gerne eingetauscht und mehr geröstete 

Honig-Kürbiskerne genommen. Diese waren jedes Mal wie eine kleine Geschmackexplosion im Mund… Tipp: Nehmen 

Sie gleichzeitig Parfait, Knusperkörbchen und Kürbiskerne in den Mund und lassen Sie es sich auf der Zunge zergehen! Wow! 

Bleibt noch zu erwähnen, dass auch in gehobener Gastronomie Chips ihre Daseinsberechtigung haben. Ja, sie lesen richtig. 

Den Hauptgängen lagen frittierte Rote Beete Chips bei, und am liebsten hätten wir gleich eine ganze Tüte davon mit nach 

Hause genommen. 

Ein wirklich gelungener Abend geht vorüber mit neuen kulinarischen Eindrücken. Wir wünschen Robert und seinem Team 

viel Erfolg mit seinem Neustart. 

Seite 26 


Numerous guests arrived at the re-opening and could choose from the sommelier selected wine and spirit card. On our neighbouring 

side champagne was flowing. Now back to the food, our starters were starting to arrive, and so we began with the 

carpaccio and the mushrooms heads. Ever since our visit to 928 Aroma Atlantico (MUY BIEN – September) we have become 

true octopus fans and use every opportunity to try these. Sadly, it is not often on the menu here yet. The octopus arrives finely 

cut dressed in an intense and flavourful orange honey dressing. A little less dressing would have been more to our taste as the 

octopus with its fine, delicate flavour was a little overwhelmed and could have done with more restraint. 

Then, the mushroom heads baked in a perfect beer batter. 

Properly crisp on the outside and inside very juicy. The salad 

was wonderfully prepared with their own signature dressing. 

Unfortunately I had to give one mushroom to Diana .... I 

would have preferred them to myself :). 

If the mushroom heads were already great, we were now 

served a real highlight which you can only find in truly amazing 

kitchens as it is the ultimate chef challenge. A beef bone 

broth, where bones are slowly cooked for several hours, then 

the broth is passed through a fine sieve, to come out clear. 

Wow what an explosion of flavour and to the last drop a real 

pleasure. One of the most flavourful soups our taste buds ever 

tried. 

Satisfied with our starters, we are eagerly awaiting our mains. 

In the meantime a quick chat with Olli and Denise and then 

on it goes. Michael has chosen a Surf & Turf. Veal, mussels 

and prawns – a truly very delicious affair, and the first time we 

have ever seen it here. A lean veal steak with a tasty seafood 

broth a good proportion of prawns and mussels. 

Accompanied by German pan fried potatoes as they should be 

... crispy, juicy and a little fatty ... simply fattylicious, if you are 

allowed to say that in a fine dining restaurant. A ragout is slow 

cooked over several hours at approximately 70 ° C, even if you 

take fine veal meat. The collagen is transformed into gelatine, 

which tenderizes fibrous meat. This has been done to perfection 

at la Ola. The meat is delicate and the Mediterranean 

sauce with the cooked cucumbers perfectly drapes around the 

tagliatelle, Olli´s recommendation. 

Many restaurants share the opinion that the desert has to be 

the perfect conclusion, as it is the final impression that sticks 

in your mind... it seems la Ola is no different... our pumpkin 

seed parfait served in a crispy cage with honey glazed nuts 

is just an explosion. Although, we would have preferred to 

have less of the tasty nuts and more of the honey roasted 

pumpkin seed. These gave us a taste explosion every time we 

tried one.... 

Our tip: Simultaneously eat the parfait, the crispy cage and 

pumpkin seeds and allow it to melt on your tongue. Wow! 

Yet to be mentioned is the fact that chips are indeed present 

in fine dining. You are reading correctly. Along with the mains 

we got fried beet root chips and honestly we would have 

loved to have taken a full bag oft hem home with us. 

A truly successful evening goes by with new culinary impressions. 

We wish Robert and his team every success with his 

reopening 

Centro Commercial Cita 

Avenida de Alemania s/n 35100 Playa del Inglés 

www.restaurante-ola.com Tel 0034 617 01 25 61 


Montags bis Sonntags ab 18 Uhr 

Monday to Sunday from 6 pm

MOJO PICÓN 

Shopping*Einkaufe n 

Würzmischungen waren lange Zeit verpönt, 

hat man doch oft gesagt, dass eine 

Fertigmischung nicht mehr viel mit kreativem 

Kochen zu tun hat. Nun ja, dieses hat 

sich mit dem BBQ Trend der letzten Jahre 

geändert. Viele große Grillmeister greifen 

zu Mischungen mit schwungvollen Namen 

wie Cherry Bomb oder Pig Wing zurück, und 

mittlerweile hat sich eine neue moderne 

„Gewürzszene“ entwickelt. 

Unsere ganz bodenständige Shopping Empfehlung 

für Gran Canaria ist heute die Würzmischung 

für die Soße Mojo Picon (Lidl oder 

Eurospar ca 1,29 €). Wir verwenden sie jedoch 

nicht, um die bekannte Mojo zu den 

Papas Arrugadas herzustellen (dafür vertrauen 

wir doch auf unsere eigenen Kochkünste 

und frische Zutaten), aber wir lieben sie, 

um gerade Tomatensoßengerichten den 

letzten Pfiff zu verleihen. Kennen Sie das, 

Sie schmecken eine Soße ab und da fehlt 

etwas? Ja genau…ein Teelöffel Würzmischung 

Mojo Picon ;-) …dann ist sie perfekt. 

Auch lecker, Nudelsalat mit spanischer Anmutung…einfach 

ein Löffel Würzmischung 

mit etwas Olivenöl und Wasser vermischen 

und unter den bunten Nudelsalat mit 

mediterranem Gemüse gemischt…LECKER. 

Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. 

Spice mixes were frowned upon for a long 

time, as often was said, a ready mix doesn’t 

have much in common with cooking. Well, 

this has changed with the BBQ trend of recent 

years. Many large grill masters resort to 

blends with sweeping names such as Cherry 

Bomb or Pig Wing and meanwhile a new 

modern “spice scene” has developed. 

Our own down-to-earth shopping recommendation 

in Gran Canaria for today is the 

spice mix for Mojo Picon sauce (Lidl or Eurospar 

approx. 1,29€). However, we won’t use 

it to make the famous Mojo sauce for the 

Papa Arrugadas (we rely on our own cooking 

skills and fresh ingredients) instead we 

love to add it to tomato sauce dishes to 

give the extra something. Do you know that, 

when you taste the sauce and something is 

missing? Exactly, so grab a teaspoon full of 

the spice mix Mojo Pion ;-) … then it’s perfect. 

Also very taste is a noodle salad with a 

Spanish touch… a spoonful of the spice mix, 

some water and olive oil combined added 

to a colourful noodle salad with Mediterranean 

vegetables… TASTY. Don’t set your 

imagination any boundaries. 

Seite 28 


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Tel.: +34 928 76 72 77 - Fax: +34 928 76 75 95 

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Woran liegt es nur, dass 

einen so ein wohliges 

Gefühl überkommt, wenn man 

in die rote Glut von Kohlen in 

einem Grill schaut. Dazu der Duft 

des Grillguts und natürlich die Hitze, 

die einem ent-gegenschlägt. Es wird 

wohl tief in uns verankert sein, denn das 

Garen über Holz und Kohle ist die ursprünglichste 

Zubereitungsform, die wir im Laufe der 

Evolution von den Urmenschen übernommen 

haben. 

BBQ Corner 

Warum aber sind Gasgrills überall so auf dem 

Vormarsch? Auch geistern so einige Mythen über 

Kohle und Gas herum. Was ist der Unterschied zu 

Briketts? Welche Grillmethode passt zu Ihnen? 

In Teil 1 klären Muy Bien und unsere Grillschule 

“Hablas BBQ” über Kohle auf. Briketts und Gasgrill 

nehmen wir in den kommenden Ausgaben unter 

die Lupe. 

„Holzkohle muss es sein! Nur diese verleiht dem 

Grillgut den typisch-en Geschmack - dieses herrliche 

Grillaroma.“ So oder so ähnlich hört und liest 

man es allerorten. Nur - es stimmt nicht. Holzkohle 

besteht nur aus Kohlenstoff und erzeugt 

geschmacksneutrale Strahlungs-hitze. 

Trotzdem: diese typische “Urban legend” 

hält sich hartnäckig und kommt höchstens 

zum Tragen, wenn das Fett in die Kohlen 

tropft und das Gargut in beißendem weißen 

Rauch Hochzeit feiert. Eine höchst gefährliche 

Angelegenheit, bei der eine bis zu 80fach höhere 

Menge an krebserregenden PAK (polyzyklische 

aromatische Kohlenwasserstoffe) erzeugt wird, 

als laut deutscher Fleischverordn-ung erlaubt ist. 

Schlimmer wird es nur bei Holzfeuer, bei der die 

Belastung rund 200mal so stark ist. 

Trotzdem spricht einiges für die Kohle, und in 

unserer Grillschule Hablas BBQ nimmt sie einen 

wichtigen Platz ein. So wird Holzkohle mit 700- 

1000 Grad wesent-lich heißer als ein regulärer 

Gasgrill. Das liegt daran, dass Kohle Strahlungshitze 

erzeugt, während ein Gasgrill mit Konvektionshitze 

arbeitet, also einfach nur die Luft erhitzt, 

die dann wiederum mit viel Energieverlust 

das Gargut erwärmt. Ein Vorteilspunkt also für 

Kohle, wenn es um kurzgegrilltes oder um eine 

schöne Kruste beim Steak geht. 

Wer seine Grillfläche einfach nur mit Kohle befüllt, 

braucht sich 

über verbranntes, 

HÖLLENtrocknes 

Fleisch 

nicht wundern. Man 

sollte seinen Grill 

beherrschen und 

FEUER 

wissen, wie man 

Temperaturzonen 

einrichtet. Letztere 

gibt es vieler Art 

wie z.B. eine Pyramidenform oder einfach halbhalb, 

bei der ein Teil des Grills extrem heiß wird 

und der andere ohne Kohlen für das langsame 

Nachgaren vorgesehen ist. 

Besonders gut funktionieren Kohlegrills mit Deckel, 

wie die berühmte Kugelform, die 1952 von dem 

US-Amerikaner George Stephen entwickelt wurde, 

und heute unter der Marke Weber Weltmarkt-führer 

ist. 

Wichtig ist auch die Qualität der Kohle. Achten sie 

in Deutschland auf das DIN-Zeichen EN 1860-2, 

damit künstlicher Klebstoff und andere Schadstoffe 

ausgeschlossen werden können. In günstigen 

Säcken finden sich zudem mehr Bruch und 

unregelmäßige Größen. Stift-ung Warentest hat 

in den letzten 20 Jahren einige Male Holzkohle 

getestet und große Unterschiede in Temperatur, 

Glutdauer und Qualität feststellen können. 

Und nun noch das leidige Thema Anzünden. 

Spiritus, Grillanzünder, magische Beschwörungen 

- wirklich gut und sicher ist eigentlich 

nur ein Anzündkamin, den man 

in guter Qualität für bereits um die 20 € 

bekommt. Auf unserer Technikseite hier im Heft 

stellen wir einige bewährte Modelle vor. Übrigens 

ein tolles Weihnachtsgeschenk. 

Zu guter Letzt: Wenn sie so richtig Lust auf aufgewirbelte 

Asche im Kohlengrill haben, die sich 

schön am Kotelett absetzt und das Gargut nach allem 

schmecken lässt - nur nicht nach Fleisch, dann 

machen sie es doch so, wie jedes Jahr Millionen 

von Grillern: begießen sie es mit Bier. 

Seite 30 


How come you get this warming feeling inside 

when you look at the red glow of burning 

charcoals? Then, the smell of the wood 

slowly burning and the heat that hits you. It 

must be deeply anchored within us as the 

cooking over wood and charcoal was the 

first, most basic form of preparation that we 

have adapted from the very first humans. 

How come gas grill are on the rise everywhere? 

It appears there are several myths 

circulating around coal and gas. What is the 

difference to briskets? During our first Muy 

Bien issue and 

HELL FIRE 

at our grill 

school we explained 

the 

way charcoal 

works. We will take a closer look at briquettes 

and gas grills during the coming editions. 

It must be wood charcoal. Only these will 

give the grilled food its typical flavour – the 

wonderful grilling aroma. You can look it up 

pretty much anywhere. Only – it is not true. 

Charcoal consists only out of carbon and produces 

a tasteless radiant heat. Nonetheless, 

this typical“urban legend” does its best to 

uphold its own legend, and may only come 

to true when hot fat droplets fall onto the 

coals and release a biting hot white steam. 

This is a highly dangerous matter as 80 times 

the legal amount of cancerogenous PAH substances 

are released (Polycyclic aromatic hydrocarbons) 

as allowed by the German meat 

regulations. Only wood fire is worse and can 

reach 200 times the legal amount. 

In spite all of this charcoal plays an important 

role in our grill school „Hablas BBQ“. 

Charcoal reaches a much higher temperature 

than a gas grill, reaching up to 700-1000 

degrees. This is due to the fact that carbon 

dioxide generates radiating heat while a gas 

grill works with convection heating, so simply 

heats the air, which in turn heats up the 

food with a high loss of energy. This is an 

advantage for charcoal especially when it 

comes to a quickly grilled steak or obtaining 

a nice crust. 

Whoever fills the grill space with just coal 

shouldn’t be surprised over burned, dried 

steak. One should be able to handle a grill 

and know their different temperature zones. 

You have the latter in several forms such as 

in a pyramid like formed grilled or simply in 

a half-half grill when one part of the grill 

is used for high temperatures and one with 

no coal for subsequent cooking or resting. 

Grills with covers work especially well, like 

the famous spherical formed grill developed 

in 1952 by US American George Stephen. 

Nowadays, it has become its market’s leader 

under the name Weber. Another important 

aspect is the quality of the coal. IN Germany 

please check fort he DIN symbol EN 1860-2 

to exclude all gluing agents and other harmful 

substances. In cheaper sacks of coal you 

often find more breakage and irregular sized 

briquettes. 

The German quality control „Stiftung 

Warentest“ has performed several checks 

on charcoal over the last years and always 

found great variations in temperature, quality 

and glow period. 

Lastly, we have to approach the issue of 

starting the fire. Spirits, grill lights, magical 

chants – the only secure way that actually 

works is using a chimney starters, a good 

quality one starts at €20. 

Check our technical page in this issue to see 

several recommendable models. By the way 

it is a great Christmas present. Now, our final 

tip: If you want to have your charcoal ash 

to swirl around your grill and deposit itself 

on your pork chop and let the grilled meat 

taste like everything – do it the way millions 

of grillers do it every day: pour some beer 

over it. 


Der Rapidfire von Weber ist schon ein Klassiker und ein richtig 

solides Arbeitswerkzeug. 

Mit 30cm x 20cm nicht gerade klein aber eine Füllung reicht 

dann auch locker aus, um einen 57er Kettle zu beheizen. Auch 

preislich ist der AZK mit durchschnittlich 25€ im grünen Bereich. 

Auf Amazon gibt es z.Z. ein Angebot inklusive Briquettes 

für 22€. TOP! 

BBQ Corner 

The Rapidfire from Weber is a classic and reliable working 

tool. With 30cm x 20cm not exactly small but that means it 

also lasts to heat a 57 Kettle. Also pricewise the chimney is in 

good company with its 25€. At Amazon you can get a special 

offer right now: The chimney including briquettes for 22€. 

TOP!

Für alle, die es ganz sicher wollen ist der BBQ Safestarter von 

B&T die richtige Wahl. Im Gegensatz zu anderen Geräten muss 

hier der AZK nicht ausgekippt werden sondern einfach über eine 

Klappe über dem Grill entleert werden. Tolle Qualität und das 

schöne Design tun ihr weiteres und sind mit um die 30 € auch 

nicht zu teuer bezahlt. 

For all, who would like to have it as safe as possible should 

choose the BBQ Safestarter from B&T. In the opposite to all 

other gagdets you don‘t need to dump out the charcoal chimney, 

but you just open a flap above the grill. Great quality and a 

beautiful design doing the rest and is not too dear with a proce 

around 30€. 

Der Rösle AZK präsentiert sich so, wie eigentlich alle Produkte 

des deutschen Traditionsherstellers - solide, massiv, hochwertig 

verarbeitet. Keine scharfen Kanten. Rostfreier Edelstahl. Griff mit 

Funkenschutz. Wir nutzen ihn seit Jahren und er ist immer noch 

TOP in Ordnung. Mit knapp unter 30€ etwas teurer aber ein Gerät 

für die Ewigkeit. 

The Rösle charcoal chimney present itself like all German traditional 

producers: reliable, massive, highly valuable. No sharp 

edges. Rustfree stainless steel. Handle with spark protection. We 

have been using it for years and it is still best order. With barely 

below 30€ a gadget for your whole life. 

Wer es ganz bequem haben möchte und eine Steckdose in 

der Nähe hat, sollte sich den Klarstein Fegefeuer anschauen. 

Massives Edelstahlgehäuse, riesiges Volumen und das beste: 

keinerlei Anzündhilfen mehr nötig. Durchglühen in kürzester 

Zeit für 30€. 

Who would like to have it highly comfortable and has got a 

plug socket near the bbq, should put an eye on the „Klarstein 

Fegefeuer“. Massive staneless steel, high volume and the 

best: no lighter assistant needed. 

Burn out within short tim for 30€. 

Der Padamo AZK besteht eigentlich aus zwei seperat zu erwerbenden 

Elementen. Einmal der Quick Booster - eine Einheit die 

mit Batterien betrieben wird und ein Gebläse enthält. Und der 

eigentliche Anzündkamin Quick Can. Letzterer ist ziemlich massiv 

und natürlich perfekt an den Booster angepasst. Der Glühvorgang 

wird mit diesem Set nochmal stark beschleunigt. Es passen 

aber auch andere AZK`S auf das Gebläse. Den Booster bekommt 

man für 30€ während der Quick Can mit 23€ zu Buche schlägt 

The Padamo chimney consist of 2 elements what can be bought 

separately. First of all the Quick Booster - a unit operated by batteries 

and contained a fan. And the basic charcoil chimney. The 

latter is quite massive and fit perfect to the booster. The glowing 

pricess with this set is much quicker. But you can also use other 

chimney with fan. Booster costs 30€ and the Quick Can 23€.



*Centrally located in Fataga 

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Unsere Standardbestellung sieht 

wie folgt aus: 

- Piemientos de Padron 2,50 € 

- 1 Chorizo 2,00 € 

- 1 Stück Tortilla 2,50 € 

- Ropa Vieja 2,50 € 

- 1/2 Carne de Cocino con 

Papas arrugadas y Mojo 4,50 € 

- 1/2 Chipirones 4,50 € 

- Albondigas 2,50 € 

- Serano Schinken, 

frisch geschnitten von der Keule 

- Pan con Aioli – gratis 

Ein Tisch voller Tapas … 

A table full of tapas … 

Seite 38 


The following is our standard 

order. 

-Piemientos de Padron 2,50€ 

-1 Chorizo 2,00€ 

-1 piece Tortilla 2,50 € 

-Ropa Vieja 2,50€ 

-1/2 Carne de Cocino con Papas 

arrugadas y Mojo 4,50€ 

-1/2 Chipirones 4,50€ 

-Albondigas 2,50€ 

- Serrano ham freshly cut from 

the leg 

-Pan con Alioli – gratis 


…ist immer unser erstes Motto, wenn wir Besuch 

aus Deutschland bekommen. Erster Stopp im Mojo 

Cilantro in der Avenida de Tirajana. Hier tummeln 

sich am Tresen Polizisten, die noch schnell ein Boccadillo 

vorm Dienst essen, neben dem Handwerker von nebenan 

zum Feierabendsnack. Im Hintergrund laufen, typisch 

spanisch, auf einem TV Fussball oder Musikvideos. 

Kulinarische Höhenflüge erwartet hier natürlich niemand 

– dafür aber gute, ehrliche und günstige kanarische 

Küche. Und mit günstig meinen wir auch günstig. Zu 

viert zahlen wir selbst mit einem Getränk bei einem vollen 

Tisch Tapas nicht mehr als 9 - 11 € pro Person. Dazu 

noch Trinkgeld, und die ganze Gruppe kommt auf 50 €. 

Man kann draußen an der Straße sitzen – uns zieht es 

aber immer nach drinnen, wo man es sich an der Bar oder 

an einigen Tischen gemütlich machen kann. Tapas lieben 

wir besonders dann, wenn der Tisch richtig satt gefüllt 

ist und man von allem etwas naschen kann. Mit vier 

Personen kommt da auch immer einiges zusammen. 

Die Portionsgrößen kann man wählen – die kleinste 

Größe ist dann die Tapasvariante. 

Schnell geht es hier, schon 10 Minuten nach der 

Bestellung trudeln die ersten Gerichte ein. Unsere 

persönlichen Highlights sind die Aioli, die Chorizo und 

die Ropa Vieja. Wer die letzte Muy Bien Ausgabe gelesen 

hat, weiß über den kanarischen Nationaleintopf 

Bescheid. 

Das schöne bei Tapas ist, dass jeder seine Highlights 

nach eigenem Gusto finden kann. Bei der Auswahl ist für 

jeden etwas dabei. Wir beginnen bei unseren Gästen immer 

mit der „großen Aufklärung“ über die ankommenden 

Köstlichkeiten – schließlich sind die Gerichte ja oftmals 

noch neu für den deutschen Gaumen. 

Der Tisch füllt sich, und die Bedienung bringt lachend 

immer mehr. Zum Glück haben wir schnell genug den 

ersten Teller geleert, damit auch der Rest noch Platz 

findet. Nun kann man sich gehörig durchprobieren. 

Meistens schmeckt uns die Ropa so gut, dass wir eine 

Portion nachbestellen. Zumindest dann, wenn auch unsere 

Gäste an dem Eintopf Gefallen finden. 

Wenn alle Teller geleert sind, ein kleiner Plausch mit 

dem Chef gehalten wurde und die Müdigkeit einsetzt, 

schleichen wir uns glücklich und als kleine Knoblauchbomben 

nach Hause. 

Wir waren schon unzählige Male im Mojo Cilantro aber 

noch nie donnerstags. Woher wir das so genau wissen? 

Nun – donnerstags gibt es immer Pata Asado und jedes 

Mal fragen wir: heute Pata Asado da? Nein – ist doch 

kein Donnerstag, 

Seite 40 


…Is the first thing we o for when visits from Germany 

come here. First stop is the Mojo Cilantro 

in the Avd de Tirajana. Here you encounter policemen 

who are finishing up a bocadillo before work or 

some engineers after finishing their job who are having a 

snack. Typically Spanish you have a TV playing football or 

music videos in the background. 

Nobody expects a culinary highlight here – instead honest, 

cheap Canarian food. When referring to cheap, we 

mean cheap. Even with four people with a drink each and 

a table full of tapas you won’t pay more than 9-11 euros 

per person. Add to this the tip and it fair 50 euros. 

You can sit outside on the street – nonetheless we always 

prefer the inside where you can make yourself comfortable 

at the bar or at the tables. 

We love tapas, when the table is filled to the rim, where 

you can pick and choose from everything. And with four 

people it does indeed add up. 

You can chose the portion size – the smallest being the 

tapas version. Time moves fast here… only 10 minutes 

after ordering the first dishes arrive. Our personal highlights 

are the Ropa Vieja, Alioli and chorizo. If you read 

MuyBien’s last issue come you’ll know everything about 

the Canarian National dish. 

The great thing about tapas is that everybody can find 

their own favourite according to their gusto. With such 

a variety you can always find something. As always, we 

begin with the big explanation about the ordered delicacies 

- most times these flavours and recipes are very new 

to the German tongue. 

As the table is filling up, our smiling waitress arrives with 

even more. Luckily, we have managed to clear our first 

plates, so that the rest fits. Now, go ahead and taste everything. 

Usually, the Ropa Vieja is so good that we order 

a second round. As long as our guests also acquired a 

taste for the stew. 

After all our plates are cleared, we have a small chat with 

the Chef and slowly the tiredness creeps up on us. Happy, 

and satisfied, two garlic blubs make ourselves home. 

We have been often to the Mojo Cilantro but never 

Thursday. How come we know this? Well – every Thursday 

there is Pata Asada, and every time we come we ask: 

Is there Pata asada? No – It’s not Thursday. 

Avenida de Tirajana 11 35100 Playa del Inglés 

Tel 0034 680 85 57 10 f Bar Mojo Cilantro 

Montags bis Sonntags ab 6:00-3:00 Uhr 

Monday to Sunday from 6 am to 3am 


Beratung vom 

Metzgermeister in 

alter Familientradition 

* 40 verschiedene Wurstsorten 

* große Auswahl an Sülzen 

* von grob bis fein: 8 x Leberwurst 

* Schinken, Mettwurst, Brühwurst 

* original Thüringer Wurst 

* uruguayisches Rindfleisch aus 

hormonfreier Aufzucht 

Die DEUTSCHE 

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Kochen muss nicht kompliziert 

sein – und deshalb ist 

„Jamies 5-Zutaten-Küche“ 

garantiert bald Ihr neuer 

bester Freund in der Küche. 

Dieses Buch beweist, dass 

man gutes Essen super einfach 

hinbekommen kann. 

Für jedes Rezept brauchen 

Sie nur fünf Hauptzutaten. 

So geht die Zubereitung 

schnell, und entweder ist 

die Mahlzeit dann fertig 

und auf dem Tisch, oder 

der Backofen übernimmt 

den Rest der Arbeit. Wir 

reden hier von Klasse statt 

Masse und ein bisschen 

Aufmerksamkeit an der 

Küchenfront. Die Belohnung: 

ein Megageschmackserlebnis. 

Sie können aus mehr 

als 130 inspirierenden 

Rezepten wählen – für 

Hähnchen, Rind-, Schweineund 

Lammfleisch, Fisch, 

Eier, Gemüse, Salate, Pasta, 

Reis & Nudeln und natürlich 

auch für süße Sachen. 

Cooking doesn’t have to 

be complicated - that’s 

why Jamie’s 5 Ingredients 

- Quick & Easy Food is 

sure to become your new 

best friend in the kitchen. 

It’s all about making the 

journey to good food, 

super-simple. Every 

recipe uses just five key 

ingredients, ensuring you 

can get a plate of food 

together fast, whether 

it’s finished and on the 

table super-quickly, or 

after minimal hands-on 

prep, you’ve let the oven 

do the hard work for you. 

We’re talking quality over 

quantity, a little diligence 

on the cooking front, and 

in return massive flavour. 

With over 130 recipes, 

and chapters on Chicken, 

Beef, Pork, Lamb, Fish, 

Eggs, Veg, Salads, Pasta, 

Rice & Noodles and 

Sweet Things, there’s 

plenty of quick and easy 

recipe inspiration to 

choose from. 

SCHNELLES KOCHEN 

QUICK COOKING 

Seite 42 


SASCHAS PIANO 

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NEUERÖFFNUNG * REOPENING 

1 7 

PROBIEREN SIE UNSERE 

NEUEN GERICHTE! 

MEDITERRAN & FRISCH 

Jetzt wird der Turbogang 

eingelegt! 

Sie werden begeistert 

sein, was Sie alles in 

nur 15 MInuten kreieren 

können. Vom feinen 

Hähnchen Dim Sum 

mit Kokosnussbuns und 

würzigen Gurken bis zu 

Krebsfleischbolognese mit 

Fenchelsalat. 

Egal ob SIe für die Familie 

kochen oder nur einen 

schnellen Bissen nehmen 

wollen, Jamie’s 15 

Minuten Gerichte haben 

die perfekte Kombination 

aus leichten und herzhaften 

Gerichten und machen 

garantiert jeden glücklich. 

Dies sind einige der 

schnellsten , einfachsten 

Gerichte, die Jamie je 

gemacht hat. Alle getestet, 

um sicher zu stellen, dass 

das Buch hält, was es 

verspricht und Ihnen und 

Ihrer Familie eine Hilfe 

bietet. 

Now you can spped up 

you kitchen! 

You’ll be amazed what 

you can create in just 

15 minutes, from tender 

Chicken Dim Sum with 

Coconut Buns and tangy 

Cucumber Pickle to Crab 

Bolognese with crunchy 

Fennel Salad. Whether 

you’re cooking for your 

family or grabbing a 

quick bite, Jamie’s 15 Minute 

Meals has the perfect 

combination of light 

snacks and hearty meals 

to satisfy everyone. 

These are some of the 

quickest, easiest meals 

Jamie’s ever done, all triple 

tested to ensure that 

this book is a reliable 

companion for you and 

your family. 

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Carpaccio von der Krake, 

Filetspitzen Stroganoff, 

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weiterhin die Klassiker der 

Österreichischen Küche für 

Sie bereit! 

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Großer Tapas-Abend 

mit Vernissage und Weinverkostung 

Bilderausstellung 

der Inselmalerin Rita Breede 

mit Tapas-Abend und Weinprobe 

am 25.11.17 um 18:30 Uhr 

bücher * Books 

Reservierung wird erbeten! 

Café Europa 

Café Europa I Tel (+34) 928 76 76 91 

Avenida de Tirajana 3 I Apartementos Aloe I 35100 Maspalomas 

Mo-FR 8-17 Uhr, Sa & So 8-14 Uhr 

aus liebe zum frühstück 


Seite 43

VERANSTALTUNGEN I EVENTS 

01 

WEDNESDAY 

PARTY 

Rock around 

the clock 

SASCHA’S PIANO 

FOOD 

Spareribsday 

CAFE RAINBOW 

06 

MONDAY 

FOOD 

Gyrosday 

CAFE RAINBOW 

PARTY 

FOOD 

Farmersmarket 

SAN AGUSTÍN 

PARTY 

Rock around 

the clock 

SASCHA’S 

PIANO 

02 

THURSDAY 

Show & Dance 


Schnitzelday 

BISTRONOMIC 

03 

FRIDAY 

PARTY 

HalliGalli Party 

MACHBAR 

Soulnight 


FOOD 

PARTY 

Rock around 

the clock 

SASCHA’S 

PIANO 

07 

TUESDAY 

FOOD 

FOOD 

Feria de Queso, Vino 

Y Miel 

SANTA BRIGIDA 

Sauerbraten 

CAFÉ RAINBOW 

PARTY 

Show & Dance 


04 

SATURDAY 

PARTY 

Rock around 

the clock 


08 

WEDNESDAY 

05 

SUNDAY 

PARTY 

Karaoke Party 

MACHBAR 

Show & Dance 


FOOD 

Rumpsteak 

BISTRONOMIC 

Hirschragout 

BISTRONOMIC 

Farmersmarket 

SAN FERNANDO 

Frühstücksbuffet 

CAFÉ EUROPA 

Mercado Agricola 

SAN BARTOLOME 

Feria de Queso, Vino 

Y Miel 

SANTA BRIGIDA 

FOOD 

Spareribsday 

CAFE RAINBOW 

Seite 

44


09 

THURSDAY 

PARTY 

Soulnight 


FOOD 

Farmersmarket 

SAN AGUSTÍN 

14 

TUESDAY 

FOOD 

Spareribsday 

CAFE RAINBOW 

Dinnershow 

BISTRONOMIC 

PARTY 

FOOD 

11 

SATURDAY 

PARTY 


MACHBAR 

Soulnight 

SASCHA’S 

PIANO 

PARTY 

Show & Dance 


10 

FRIDAY 

FOOD 


CAFÈ EUROPA 

Sauerbraten 

CAFÉ RAINBOW 

Ente & Gänsekeulen 

BISTRONOMIC 

Rock around the clock 

SASCHA’S 

PIANO 

PARTY 

Rock around the 

clock 


15 

WEDNESDAY 

FOOD 

Spareribsday 

CAFE RAINBOW 

FOOD 


CAFÈ EUROPA 

Farmersmarket 

PUERTO RICO 

PARTY 

Karaoke Party 

MACHBAR 

Show & Dance 

SASCHA’S 

PIANO 

12 

SUNDAY 

PARTY 

Soulnight 


16 

THURSDAY 

13 

MONDAY 

PARTY 

Show & Dance 


FOOD 

Gyrosday 

CAFE RAINBOW 

Schnitzelday 

BISTRONOMIC 

FOOD 

Farmersmarket 

SAN AGUSTÍN 

Seite 45


17 

FRIDAY 

PARTY 


MACHBAR 

Soulnight 


FOOD 

Sabores del Mundo de 

Tapas 

MASPALOMAS 

PARQUE EUROPEO 

22 

WEDNESDAY 

FOOD 

Spareribsday 

CAFE RAINBOW 

PARTY 

FOOD 


CAFÈ EUROPA 

Sauerbraten 

CAFÉ RAINBOW 

PARTY 

Show & Dance 

SASCHA’S 

PIANO 

18 

SATURDAY 

Rock around 

the clock 


19 

SUNDAY 

PARTY 

Karaoke Party 

MACHBAR 

Show & Dance 


FOOD 


CAFÈ EUROPA 

Farmersmarket 

SAN FERNANDO 

PARTY 

Rock around 

the clock 


23 

THURSDAY 

FOOD 

Farmersmarket 

SAN AGUSTÍN 

FOOD 

Schnitzelday 

BISTRONOMIC 

Gyrosday 

CAFE RAINBOW 

21 

TUESDAY 

PARTY 

Show & Dance 

SASCHA’S 

PIANO 

PARTY 

Rock around 

the clock 


20 

MONDAY 

FOOD 

PARTY 


MACHBAR 

Rock around 

the clock 


24 

FRIDAY 

FOOD 

Seite 46 

Seite 46 



25 

SATURDAY 

PARTY 

Rock around 

the clock 


FOOD 


CAFÈ EUROPA 

Sauerbraten 

CAFÉ RAINBOW 

30 

THURSDAY 

FOOD 

Dinnershow 

BISTRONOMIC 

Farmersmarket 

SAN AGUSTÍN 

PARTY 

FOOD 


CAFÈ EUROPA 

Farmersmarket 

PUERTO RICO 

PARTY 

Karaoke Party 

MACHBAR 

Show & Dance 

SASCHA’S PI- 

ANO 

26 

SUNDAY 

Rock around 

the clock 


27 

MONDAY 

PARTY 

Show & Dance 


FOOD 

Schnitzelday 

BISTRONOMIC 

Gyrosday 

CAFE RAINBOW 

Café Europa 


35100 PDI 

Sascha’s Piano 


35100 PDI 

FOOD 

PARTY 

Rock around 

the clock 

SASCHA’S 

PIANO 

28 

TUESDAY 

Machbar 

Avenida de Alemania s/n 

35100 Playa del Ingles 

Bistronomic 

Avda España 7 - C.C. PRISMA - 


Café Rainbow 



29 

WEDNESDAY 

PARTY 

Rock around 

the clock 


FOOD 

Spareribsday 

CAFE RAINBOW 

Seite 


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A table full of tapas 

ABRASA STEAKS 

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wir Euch ordentlich gewinnen. Restaurant Gutscheine, Küchenzubehör, Freie Drinks in 

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das Lokal und lasst Euch gemeinsam von einem Kellner fotografieren. Die Muybien dabei 

natürlich schön in die Kamera halten. Bild(er) senden an Info@muybien-grancanaria.com. 

Es zählen sämtliche Lokale, die in der MuyBien abgebildet sind - also Berichte sowie auch 

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Sascha‘s 

Show & Dance Club 

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GEÖFFNET Dienstag bis Samstag, ab 20:00 h! 

Jede Nacht: Live Music Shows & DJ! 

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NOVEMBER 2017 


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Seite 49

Seite 50 


We love 

Meat 


Seite 


Marion und Michael vom Abrasa in Maspalomas/ 

San Fernando kennen wir eigentlich schon seit 

knapp 3 Jahren. Essen waren wir dort aber nie. 

Durch unsere eigene Grill Schule “Hablas BBQ” 

kennen wir uns eigentlich mit Steaks mehr als 

gut aus, so dass wir bisher nie die Notwendigkeit 

sahen, ein auf Fleisch spezialisiertes Restaurant 

zu besuchen. Dass dies ein großer Fehler war 

und uns einiges entgangen ist, stellte sich nun 

bei unserem ersten Besuch vor ein paar Wochen 

heraus. Wir sind mittlerweile so verliebt und 

begeistert vom Abrasa, dass wir zwischen unserem 

anonymen Testessen und dem offiziellen 

Fototermin noch 3 weitere Male vor Ort waren, 

um die ganzen Leckereien zu probieren. Und für 

die kommende Woche haben wir uns bereits für 

das dry aged Steakessen angemeldet, welches 

nämlich nicht immer zu haben ist. Aber nun der 

Reihe nach. 

Bei unserem ersten Besuch stellt sich nicht die 

Wahl zwischen dem Gastraum oder der Terrasse 

mit einem tollen Panorama Blick in Felder und 

Berge. Letztere ist nämlich restlos mit Spaniern 

besetzt, und auch im Gastraum bekommen wir 

nur durch Glück noch einen Platz. Wir schauen 

uns um und erfreuen uns an der rustikalen aber 

nicht altbackenen Steakhouse Einrichtung. Hier 

stimmt jedes Detail, das Platzangebot an den 

Tischen ist großzügig, und die Stühle sind bequem. 

Atmosphäre ist für uns die halbe Miete - 

bravo - 100 Punkte. 

We have known Marion and Michael from Abrasa 

in Maspalomas / San Fernando for almost 3 

years. However, we have never been there to eat. 

Through our own grilling school „Hablas BBQ“ we 

know more than enough about steaks, hence we 

have never felt the need to go to a meat specialized 

restaurant. That this turned out to be a 

grave mistake became clear to us rather quickly 

during our first visit. By now we have so fallen in 

love with Abrasa, that we have visited 3 times between 

our anonymous visit and the official fotoshooting 

simply to try all of their treats. 

Additionally, we have already signed up the dry 

aged steak offer next week, as it is not always 

available. But now, one thing after another. During 

our first visit we did not really have the 

choice between the guest room and the terrace 

with a great panoramic view of the fields 

and mountains. This is down to the terrace being 

filled to the rim with Spaniards and even in the 

guest room we are lucky to find a seat. We take 

a look around and enjoy the rustic but not outdated 

steak house style interior. Every detail is 

thought through, the number of tables is generous 

and the chairs are comfortable. For us the 

atmosphere is half the experience and – bravo 

– 100 points. 

We love 

Chorizo

Wir bestellen als Vorspeise frittierte 

Baby Calamari mit einer Majonäse 

und karamellisiertem Rotkohl. WOW 

- was für eine tolle Idee und was für 

eine passende Kombination. Außen die 

Knusprigkeit - dann die Saftigkeit der 

Calamari, die sich mit der Süße der 

Majo vermischt. Grandios. Das Mehl, das 

die Meeresfrüchte umhüllt, ist übrigens 

ein spezielles aus Sevilla - hier wird 

wirklich nichts dem Zufall überlassen. 

Nun geht’s an die Hauptspeisen, und 

da muss es natürlich Entrecote geben. 

Das berühmte Steak mit dem Fettauge 

entpuppt sich ja leider in den meisten 

kanarischen Steakhäusern als Lomo 

Bajo (unterer Rücken) Das Entrecote 

stammt aber aus dem Lomo Alto – bekannt 

in Deutschland als hohe Rippe. 

Also warten wir gespannt, ob man 

hier Bescheid weiß, und was wir dann 

auf den Teller bekommen, ist nicht nur 

ein echtes Rib eye Steak sondern auch 

noch ganz großes Kino. Auf den Punkt 

medium gegart, super saftig und ein 

Raucharoma, wie wir es noch nie zuvor 

kosten durften. Was sich hier jetzt 

gerade vielleicht überschwänglich liest, 

ist tatsächlich so grandios, wie man es 

vermuten kann. 

Als weitere Hauptspeise nehmen wir 

Secreto, und auch dieses ist so, wie 

es sein soll: saftig ohne Ende und mit 

diesem typisch buttrigen Geschmack, 

den dieses beste Stück vom Schwein zu 

bieten hat. 

Am Nachbartisch sitzt eine spanische 

Familie die sich 2 große Tapasplatten 

kommen lässt. Hui…die sehen 

aber auch toll aus, und so viel sei gesagt: 

an einem der späteren Tage kamen 

wir wieder und probierten die Platte 

aus - ganz vorzüglich. 

Aber zurück zu unserem ersten Abend: 

Trotz gut gefüllter Mägen müssen wir 

natürlich auch noch ein Dessert kosten, 

und wir entscheiden uns für das 

Polvito. Hierbei handelt es sich um ein 

Glas in dem Sahne, Karamellcreme, zerbröseltes 

Karamell und Butterkekse geschichtet 

werden. Das ganze wird dann 

noch mit dem besten Baiser der Insel 

aus dem kanarischen Ort Moja garniert. 

Dieses Polvito ist eines der leckersten 

und befriedigendsten Desserts, das wir 

je gegessen haben. Ich selber bin eigentlich 

kein großer Dessertfan, aber 

als Diana letztens krank war und ich für 

sie Polvito aus dem Abrasa besorgen 

sollte (sie kennen das ja: Kranke wollen 

betütelt werden), bestellte ich gleich 

eine doppelte Portion für mich mit. 

Unsere Mägen sind nun noch gefüllter, 

und wir bestellen die Rechnung. 

Da präsentiert uns der Kellner eine 

kleine Tafel von der wir uns einen von 

6 verschiedenen “Absackern” aufs Haus 

aussuchen dürfen. Selbst hier wieder 

diese Kreativität, und wir bestellen uns 

einen Portwein und einen Schokoladen 

Tequila Schnaps aus Mexiko. Während 

der Portwein guter Durchschnitt ist, hat 

der Tequila das Potential zum süchtig 

werden. Das Zeug ist so lecker, dass laut 

Michael in der Woche um die 6 Flaschen 

von den Gästen geleert werden. 

Puuuh…das war ein wirklich toller 

Abend und natürlich überraschen wir 

Marion und Michael mit dem Angebot, 

einen Bericht über das Abrasa zu schreiben. 

Ein Fototermin wird ausgemacht, 

und 2 Wochen später sind wir mit 

Freunden vor Ort - heute sind erst die 

Arbeit und dann das Vergnügen angesagt. 

Carpaccio 

without meat? 

YES, we love it. 

Seite 54

For our starters we have ordered the 

fried baby calamari with a caramelized 

red cabbage mayonnaise. WOW – what a 

great idea and what a well-suited combination. 

Outside the crispyness – then the 

succulence oft he calamari which mingles 

with the mayonnaise. Terrific. The flour 

with which the seafood is battered with, 

incidentally, is a special one from Seville - 

here nothing is left to chance. 

Now, let’s get on with the main dishes and 

naturally we have chosen an entrecôte 

(meint Ihr Rib Eye?, entrecote wird nicht 

wirklich verwendet auf Englisch). This famous 

cut of meat with the fatty ye usually 

in many Canarian steakhouses turns 

out to be a Lomo Bajo (lower back). The 

entrecôte should actually come from the 

Lomo Alto in Germany also known as high 

rib. So we are waiting anxiously to see if 

here they are aware of this. What is finally 

served is not only a real Rib Eye steak but 

also quite the show. It has been grilled to 

medium to perfection with a smokey note 

and super juicy, we have never tried one 

just like it. Our description may appear a 

little over the top but trust us it is actually 

as amazing as we make it sound. 

Our second main would be the secreto 

and this has also been done exactly as 

it should be: succulent with the typically 

buttery flavour which only the best cut oft 

he pig offers. At the neighbouring table 

a Spanish family is enjoying their meal: 

two large tapas platters. Hui... those also 

look delicious and let us say that we came 

back several days later and tried out the 

tapas place and it was exquisite. 

But let’s get back to our first evening. 

Despite well-filled stomachs we have to 

taste a dessert, and we decide upon the 

Polvito. This is served in a glass filled with 

various layers of cream, dulce de leche, 

crumbled caramel and tea biscuits. Finally, 

it is garnished with the best meringue 

of the island from the Canarian town of 

Moja. 

This polvito is one oft he tastiest and 

most satisfying deserts that we have ever 

tried. I am not such a sweet tooth but 

when Diana was sick last night and I had 

to get the Abrasa Polvito (you know this: 

the sick want to be pampered) I ordered a 

double portion for me. 

Our stomachs are now even fuller, and 

we ordered the bill. The waiter arrives 

and presents us with a small board with 

a selection of 6 different digestive spirits 

to chose from, which goes on the house. 

Even here, creativity prevails, and we order 

a port wine and a chocolate tequila 

from Mexico. While the port wine is good 

but average the tequila has the potential 

of becoming addicted. This stuff is sooo 

delicious that Michael informs us that 

their customers emptied 6 bottles in one 

week. 

Phew ... that was a really great evening 

and of course we surprise Marion and 

Michael with the offer to write an article 

about the Abrasa. A date fort he photo 

shooting is agreed on and 2 weeks later 

we arrive with friends on site - today we 

must first deal with work and then pleasure. 

Seite 55

ABRASA 

We love 

ABRASA! 

Nach einem leckeren Gruß aus der 

Küche (mit Aubergine gefüllte 

Krokette) serviert man uns ein 

Zucchini Carpaccio. Und es ist mir 

schon fast unangenehm, aber ich 

muss wieder in helle Begeisterung 

ausbrechen. Ich bin ein absoluter 

Fleischesser und einem tollen Rindercarpaccio 

gehe ich nie aus dem Weg. 

Diese vegetarische Version aber ist 

das beste Carpaccio, das ich je gegessen 

habe. Süßlich würzig mit einem 

gewissen Biss - abgerundet mit tollem 

Kräuterolivenöl und Parmesankäse 

in einer Top Qualität. Als weitere Vorspeise 

probieren wir eine super saftige 

und würzige argentinische Chorizo mit 

der hauseigenen Chimichurri Sauce. 

Klasse! 

Nun bestellen wir als Hauptspeise die 

Filetplatte mit 4-mal Rind: schottisches 

Angus, Filet von brasilianischen und 

uruguayischen Rindern sowie argentinisches 

Angus. Das Fleisch ist wieder 

perfekt gegart und von hoher 

Qualität. Allerdings vermissen wir 

dieses Mal den tollen Rauchgeschmack 

von unserem ersten Besuch. Wir sprechen 

Michael darauf an und er erklärt 

uns, dass dies daran liegt, dass die 

Rauch Phase des großen Holzstückes 

verschieden Stadien durchläuft. 

Michael verschwindet kurz in der 

Küche und 5 Minuten später kommt er 

strahlend wieder zurück und erzählt, 

dass er in Zukunft kleinere Holzstücke 

bestellt, um den Rauchgeschmack 

immer am Fleisch zu haben. 

Zur Steakplatte genießen wir ganz 

profan Pommes - ganz profan? Nein, 

nicht wirklich. Die Pommes sind 

hausgemacht und aus einer uns geschmacklich 

völlig unbekannten 

Kartoffelsorte. Diese schmeckt recht 

erdig und ist auf den ersten Biss etwas 

streng, begeistert dann aber auf den 

zweiten Biss. Mittlerweile messen wir 

in anderen Restaurants die Pommes 

Seite 56 

immer mit den Abrasa-Fritten. 

Übrigens begleitet uns an dem Abend 

ein ganz vorzüglicher Wein aus 

Teneriffa, welcher sich auch schön mit 

dem nun kommenden Dessert paart: 

Schokoladensoufflé auf Himbeerspiegel 

und Vanille Eis vom allerfeinsten 

und natürlich wieder mit dem 

Polvito. Das Soufflé mit dem flüssigen 

Kern mundet besonders den Damen 

am Tisch, während die Männer dem 

Polvito in kürzester Zeit den Garaus 

machen. 

Es gäbe noch so viel zu erzählen, wie 

z.B. über die 4 Jungs aus Irland, die am 

Nachbartisch einen Heidenspaß hatten 

oder natürlich auch die großartigen 

Kellner - immer aufmerksam, immer 

freundlich. 

Marion und Michael aus Köln zeigen, 

wo es lang geht! 

Das Abrasa – für uns das Steakhouse 

Nr.1 auf der Insel! 


ABRASA 

A delicious amuse-bouche from the 

kitchen (eggplant croquette) arrives 

and then, we are served a courgette 

carpaccio. And it’s nearly unpleasant to 

do so again but I erupt into sheer excitement 

again. I am an absolute carnivore 

and would never push a beef 

carpaccio aside. Yet this vegetarian version 

is the best carpaccio I have ever 

trued. Slightly sweet, tangy with a bite 

– rounded of with some herby olive oil 

and top-notch parmesan cheese. As an 

additional starter we try a succulent, 

spiced Argentinian chorizo with homemade 

chimichurri sauce. Amazing ! 

Now we order the filet platter with 4 

different types of beef: Scottish Angus, 

fillet of Brazilian and Uruguayan cattle 

as well as Argentinian Angus. The meat 

is again grilled perfectly and of high 

quality. However, this time we miss the 

smoky note from our first visit. We approach 

Michael on this matter, and he 

explains that this comes down to the 

smoke phase of a large piece of wood 

passes through various stages. Michael 

swiftly disappears into the kitchen and 

comes back 5 minutes later to declare 

happily that in the future he will only 

order smaller wood pieces so that the 

meat absorbs more smokey flavour. 

Along with the steak platter we enjoy 

just simple chips – simple really? No 

that’s not true. Even the chips are homemade 

and come from a completely 

unknown type of potato. It tastes very 

earthy and a little strong when taking 

your first bite. However, with the second 

bite you will be thrilled. Nowadays, 

wherever we ear we compare chip quality 

with the Abrasas chips. 

By the way, throughout this evening we 

are accompanied by a very exquisite 

wine from Tenerife which pairs nicely 

with the ordered dessert: Chocolate 

soufflé on a raspberry mirror glaze 

and the finest vanilla ice cream and, 

of course, again the Polvito. The liquid 

core soufflé is particularly appealing to 

the ladies at the table while the men 

tend towards the which is gone incredibly 

quickly. 

There is still so much to tell, the 4 Irish 

guys from the neighbouring table who 

are having a hell of fun. Or, of course 

the always attentive and friendly waiters. 

Marion and Michael from Cologne show 

how it is done - the Abrasa - for us the 

No.1 on the island! 

Seite 57 

Abrasa 

Grill · Tapas · Vino 

Calle Secundino Delgado 5 

Edifico Vista Cumbre 1 

35100 Maspalomas 

655 97 12 71 

f grillabrasa 

Di-Sa 18-0:00 Uhr 

So 13-23:30 Uhr 

Tuesday-Saturday 6pm-12am 

Sundays 1pm-11:30pm 1 

35100 Maspalomas

CRISPY 

juicy - mjami 

Baguette, Kartoffelsalat, Nudelsalat...die Grill Beilagen 

sind meistens die üblichen. Deshalb hier jetzt das 

Zupfbrot Gigantesco, welches auch alleine schon 

richtig satt macht und befriedigt. In unserer Grillschule 

HABLAS BBQ immer einer der Höhepunkte! 

Das Brot läss sich auch prima vorbereiten und erst in 

den letzte Minuten bevor die Gäste kommen knusprig 

backen. 

Baguette, potatoe salad, nuddle salad...you alway have 

the same sidedished when you are grilling. That’s why 

we have here our Pullbread Gigantesco, what makes you 

not just full but also satisfied. 

You can prepare it well and just in the last minutes your 

guests you give the crispy crust to it. 


ZUPFBROT 

GIGANTESCO 

Das folgende Rezept ist durch die Chorizo und den Paprika natürlich Spanien orientiert. Es funktionieren aber 

auch andere Varianten ganz vorzüglich. Probieren sie mal Kräuter, Speck, Olivenöl. Ein Laib Bauernbrot ist 

auch sehr geeignet. Es sollte nur möglichst weich sein - Tipp bei frischem Brot: über Nacht in eine Plastikfolie 

einschlagen. Der Käse muss nicht gerieben sein - es gehen auch Scheiben die man zurechtschneidet. 

The following recipe is because of the chorizo and pepper for sure spain oriented. But you can also try 

other version easyly by changing the ingredients. Try also herbs, bacon and olive oil. Also you can use a 

farmhousebread instead of Ciabatta. But choose a soft one. Tip for fresh bread: Put it overnight into a plastic 

film. Also the cheese must not be shredded, you can also cut slices suitable to your bread. 

Zutaten/ Ingredients 

Brotlaib (z.B. Ciabatta) 

Chorizo Wurst zum Braten 

Frühlingszwiebeln 

Knoblauch 

kräftiger Käse 

Butter 

Paprikapulver 

Salz 

Bread (f.e. Ciabatta) 

Chorizo to fry 

Spring onions 

Garlic 

Strong cheese 

Butter 

Pepperpowder 

Salt 

Step 1 

Frühlingszwiebeln fein schneiden. 

Auch das Grün mit verwenden. 

Auch den Knoblauch fein hacken 

Cut the spring onions into small 

pieces. Mince the garlic. 

Step 2 

Chorizo in kleine Stücke schneiden. 

Nicht zu gross und nicht zu klein. Zu 

klein verbrennen sie beim ausslassen 

in der Pfanne zu schnell. 

Cut the chorizo into small pieces. 

Not too big and not too small. Too 

small they get burned too quickly 

while rendering in the pan. 

Seite 60 


Step 3 

Das Brot so tief einschneiden, 

dass es nicht auseinanderfällt aber 

ordentlich Platz für die Zutaten lässt. 

Step 4 

Die Chorizo langsam in der Pfanne 

auslassen bis ein Grossteil des Fetts 

ausgetreten ist. Dann den Knoblauch 

mitgaren. 

Step 5 

Wenn die Wurst knusprig ist ein 

halbes bis ganzes Paket Butter 

dazugeben und schmelzen. Mit 

ordentlich Paprika und Salz würzen. 

Put the bread so deep that it doesn’t 

fall in pieces but you have enough 

space for the ingredients. 

Fry the chorizo slowly in the pan till 

most of the fat comes out. Add the 

garlic. 

When the sausage is crispy add a 

half to full package of butter and 

melt it. Finally flavour it with a good 

portion of pepper and salt. 

Step 6 

Step 7 

MJAM 

Chorizo Butter zwischen die Brot 

Spalten giessen. Zwiebeln und Käse 

ebenfalls in die Spalten drücken. 

Das Brot bei 200 Grad für 15 

Minuten im Grill (indirekt)oder den 

Backofen (Oberhitze) backen. 

Brotspalten abreissen, geniessen und 

MJAM! 

Put the Chorizo Butter within the 

columns. Add onions and cheese also 

in the columns. 

Bake it with 200 degrees for 15 

minutes into the grill (indirect) or the 

oven (topheat) 

Pull down, taste and enjoy it. mjam! 

Video auf FACEBOOK unter: Muy Bien Gran Canaria 


Heute habe ich mir 

Erholung verdient… 

Das Agenturleben ist anstrengend und das Redaktionsleben umso 

mehr… ich benötige dringend etwas Entspannung. „Du Diana - Die 

Marisol hat richtige Goldhände und spricht nicht nur spanisch, 

sondern auch deutsch und englisch und sogar etwas holländisch“ 

schwärmte mir letztens unsere Lektorin Marlis vor. Das muss ich 

doch für unsere Leser recherchieren und ausprobieren, schallte 

es in mir. Gesagt – Getan! Ein Vormittag Wellness bitte…mit einer 

ausgiebigen Pediküre und Kosmetikbehandlung und bitte bitte 

mit Massage! 

Marisol ist eine wahre Schöhnheitsfee - gleich 4 Diplome in Frisur, 

Kosmetik, Pediküre und Massage hat sie sich in den letzten 20 

Berufsjahren angeeignet. Gleich zu Anfang unseres Gesprächs hat 

sie mich sofort beeindruckt! Man lerne in ihrem Beruf nie aus und 

müsse stetig am Ball bleiben, sagt sie mir und obwohl sie selber 

ausbilden darf, bildet sie sich auch heute noch weiter. Als nächstes 

steht ein Seminar zum Thema Lymphdrainage an und anschließend 

geht es zu einem Friseurworkshop - die neuesten Frisurentrends 

sollen auch auf Gran Canaria Einzug halten. 

Aber zurück zu mir und meinem Entspannungsprogramm: Wir beginnen 

mit der Pediküre und nach einem kleinen Fußbad, gibt es 

erstmal ein kriselndes Fußpeeling. Gekonnt befreit sie meine Füße 

von der durch Highheels schwererarbeiteten Hornhaut und ebenso 

die Nagelhaut wird entfernt. 

Nun geht es ans schön machen - die Fußnägel werden in Form 

gebracht und lackiert. 

Zu meiner Freude endet die Behandlung natürlich mit einer ausgiebigen 

Fußreflexzonenmassage. Hach…war das schön. 

Wir wechseln den Arbeitsplatz, um mit der Kosmetik weiter zu 

machen. Wer wie ich, schon häufiger in einem Schönheitssalon 

war, weiß, dass der Besuch tatsächlich nicht nur angenehme Dinge 

bereithält. Denn gerade bei der Kosmetik wartet zunächst der 

süße Schmerz, von dem man so gerne sagt: „Wer schön sein will, 

muss leiden.“ Aber zum Glück folgt darauf eine wunderbare Massage 

und beruhigende Maske. Die Kosmetikbehandlung beinhaltet 

alles, was man erwarten darf: Reinigung, Peelen, Vapo, Ausreinigen, 

Massage und Maske. Fast wie neu, wackel ich danach aus dem Studio 

und bin mir sicher: ich komme wieder! Die Frau hat nicht nur 

Goldhände, sondern vielmehr zauberte sie mit ihren Händen tiefe 

Entspannung in mich rein. Herrlich! 

Apartementos Tinache I Av. de Bonn 23, Ecke Av. de Tirajana 

Playa del Inglés 

Telefon und Terminvereinbarung unter +34 928 761 531 

Öffnungszeiten Mo-Fr 9-17 Uhr und Sa 10-14 Uhr

Today, 

I deserve some pampering ... 

PEDIKURE COSMETIC MASSAGES 

MANIKURE 

HAIRDESSER 

The agency life is exhausting and the editorial life all the more ... 

I am in urgent need of some relaxation. „Hey Diana, Marisol has 

hands of gold“ my editor Marlis commented. I immediately jump up 

and decide to research and while I am at it try it out myself. Said 

and done! One morning full of wellness please ... With an extensive 

pedicure and cosmetics treatment and please, please with a 

massage! 

Marisol is a real beauty queen – she has 4 certificates in hairstyling, 

cosmetics, pedicure and massage, which she has accumulated 

over her 20 years of work experience. Right at the beginning of 

our conversation she immediately impressed me! In her profession 

one never stops learning and must always remain up to date, 

even though she herself is allowed to teach, she is constantly in 

development. Next on her list is a seminar on lymphatic drainages 

and then a hairdressing workshop – the latest hairdressing trends 

must also reach Gran Canaria. 

Now, let’s get back to my relaxati0on treatment: we start off with 

a pedicure and after a small foot bath I receive a grainy foot peeling. 

Without much further a do she removes high-heeled damaged 

foot from its calluses and cuticles. 

Now we start with the beauty treatment – my toe nails are reshaped 

and painted. 

To my own delight the treatment ends with a foot reflexion massage. 

Agghh... that was nice! 

We change the work stations to continue with cosmetics, someone 

such as I who has repeatedly been to a cosmetic salon knows 

that not only pleasant things await me. Especially in cosmetics you 

will always have that sweet pain, as one says: „Beauty knows no 

pain“. Luckily, this is followed by a wonderful massage and a calming 

face mask. The cosmetic treatment provides all that you can 

expect: cleansing, vaporising, cleansing again and massage and a 

face mask. As good as new I leave the studio and am sure: I will be 

back! This woman not only has gold hand, but instead she practically 

infused a tranquillity in me with her hands. Glorious! 

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Dr.med.dent. Helmut Kohlpaintner (LMU Muenchen, FU Berlin) 

Aesthetik, CAD/CAM Technologie, PZR, KFO-Invisalign, 

Endodontie,Implantologie, CMD 

CLINICA DENTAL Dunas delMar 

C./ Secundino Delgado 1, Local 14 

35100 SAN FERNANDO de MASPALOMAS 

Tel: 928 769 562 

Notfall Tel: 622 379 921 

Wir sprechen deutsch, spanisch und englisch 

www.clinicasdentalesgrancanaria.com 

info@clinicasdentalesgrancanaria.com 

Seite 64 


Keine Verpflichtung der Banken, Auslandschweizer 

aufzunehmen

• keine Aufnahmegebühr 

• niedrigste & faire Preise 

• zertifiziertes personal 

• gleich neben CC Yumbo 

• 50 Geräte auf 200 m² 

• best Ager gerecht 

• gay friendly 

365 Tage im Jahr geöffnet 

Fitness Für die ganze familie 

Unser Angebot 

Bodybuilding | Fitness | Massage 

Cardio | Spinning | Vibration 

Boxen | Kampfsport | Muay Thai 

Unser Service 

Neu renoviert, unter neuer Leitung und in familiärer 

Atmosphäre bietet unser Studio auf 200 Quadratmetern 

Platz für ca. 50 Fitness Geräte aller 

Art. Besonders vormittags treffen sich bei uns die 

BEST AGER während am Abend auch ambitionierte 

Kraftsportler sowie Kampfsportbegeisterte 

unser Studio besuchen. Übrigens ist bei den Damen 

unser modernes Vibrationsgerät sehr beliebt. 

Unser geschultes und zertifiziertes Personal steht Ihnen 

täglich persönlich zur Verfügung. 

niedrigste Preise und keine Aufnahmegebühr 

Aptos. Barbados II • Avda. de Tirajana 19 • Playa del Inglés 

Tel 928 768 536 • www.biceps-gym.es 

Öffnungszeiten: Mo-Fr 9:00-21:30h. Sa 14-21h. So 17-21h. 

facebook.com/bicepsgym.playadelingles 

yumbo center

Besonders romantisch wird es Samstags 

und Sonntags, wenn die bezaubernde 

Asa mit ihrer gefühlvollen Stimme die 

schönsten Liebeslieder für Sie singt. 

Un poco de paris en gran canaria 

Essen wie Gott in Frankreich besagt schon 

eine jahrhundertealte Redewendung. Kein 

Land ist so berühmt für ihre Haute Cuisine 

wie Frankreich. 

Un poco de Paris findet man auf einer ruhigen 

Ecke am Rande des CC Yumbo (rechts neben 

der Mini Golf Anlage - die Rampe runter). Dort 

wartet das Parrots im modernen Pariser Pink 

Chic. Das Team rund um Inhaber René liest 

den Gästen jeden Wunsch von den Augen ab. 

Das Parrots verbindet moderne internationale 

und vor allem frische Küche mit der traditionellen 

französischen Kochkunst. 

Tel +34 928 76 67 42 

parrots-restaurant-gc.com 

19 - 23 Uhr - Mittwoch Ruhetag 

Alle Soßen sind hausgemacht - ein wahrer 

Genuss - und selbst die Pommes zum Steak 

sind handgeschnitten. 

Das 3 Gänge Menü für bereits 22€. 

Unsere Empfehlung: 

Das Klischee man könne von der französischen 

Küche nicht satt werden, wird im 

Parrots deutlich über den Haufen geworfen. 

Millefeuille vom Lachs, Ente à L’orange 

und zum Abschluss ein traumhaftes 

Schokoladensoufflé lassen sicherlich kein 

freies Plätzchen im Magen übrig. 

IMPRESSUM 

Herausgeber: 

Michael Keilhaus 

ein Produkt der Kundenbinderei 

Telefon: 

(+34) 638928419 

(+49) 1736466775 

Adresse: 

CC Cita 

Avenida de Alemania s/n 

35100 San Bartolome de Tirajana 

Seite 66 

Email: 

info@muybien-grancanaria.com 

Internet: 

www.muybien-grancanaria.com 

Steuernummer: 

Y4243652-M 

Depósito Legal: 

GC 625-2017 


Jahr 9 - Ausgabe 91 

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MUY BIEN November 2017

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