La Raspadura.bcn - The Cheese Experience

Es un viaje de los 5 sentidos, que te llevará hasta el pueblo desconocido mas espectacular y característico, del norte Italia, Lodi. Gracias a el Arte del Maestro Cortador de Raspadura Marco Barlassina, podrás vivir toda la magia de su antigua y espectacular tradición quesera. La presentación es única en su género, el corte, llamado “raspa”, se hace todavía a mano, con un cuchillo plano, largo y flexible, y creando una “nube de queso” color crema, que en boca se deshacen suavemente.

Es un viaje de los 5 sentidos, que te llevará hasta el pueblo desconocido mas espectacular y característico, del norte Italia, Lodi.
Gracias a el Arte del Maestro Cortador de Raspadura Marco Barlassina, podrás vivir toda la magia de su antigua y espectacular tradición quesera.

La presentación es única en su género, el corte, llamado “raspa”, se hace todavía a mano, con un cuchillo plano, largo y flexible, y creando una “nube de queso” color crema, que en boca se deshacen suavemente.