Staff Members of the Institute of Biochemistry, TU - Institut für ...
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ecause they are not present in other feed ingredients. Using acid hydrolysis for the isolation of the isoflavones, it was possible to determine the amount of soy in different animal feeds. The focus of this work was set on the comparison of the two methods in terms of reproducibility and accuracy. International Cooperations R. Venskutonis, Institute of Food Technology, Kaunas University of Technology, Lithuania T. Husoy, National Institute of Public Health, Olso, Norway H.R. Glatt, Deutsches Institute für Ernährungsforschung, Potsdam Rehbrücke, Germany E. Lazos, TEJ of Athens, Greece R. Grujic, University of East Sarajevo, Bosnia and Herzegovina E. Habul, University of Sarajevo, Bosnia and Herzegovina E. Winkelhausen, S. Kuzmanova, University Ss Cyril and Methodius, Skopie, FRYM H. Pinheiro, Instituto Superior Tecnico, Lisboa, Portugal V. Piironen, Department of Applied Chemistry and Microbiology, Helsinki, Finland M.J. Cantalejo, Department of Food Technol., Public University of Navarre, Pamplona, Spain Research Projects European Network of Excellence: EuroFIR European Food Information Resource Invited Lectures 1) M. Murkovic Alimentary Antioxidants: Relevance in Foods and some Nutritional Aspects Seminar at JRC-IHCP. 10 Dec. 2009 2) M. Murkovic Formation of hazardous compounds during heating of food Thermally processed foods: possible health implications - Analytical and chemical aspects related to thermally processed foods. Aveiro, 17 Apr. 2009 Publications 1) Nugroho Prasetyo, E., Kudanga, T., Steiner, W., Murkovic, M., Nyanhongo, G. S., Gübitz, G. Antioxidant activity assay based on laccase-generated radicals Analytical and bioanalytical chemistry 393 (2009) 2, 679 - 687 2) Murkovic, M. Europäische Lebensmitteldatenbank: European Food Information Resource Journal für Ernährungsmedizin 11 (2009) 3/4, 28 – 29 3) Pricelius, S., Murkovic, M., Souter, P., Gübitz, G. Substrate specificities of glycosidases from Aspergillus species pectinase preparations on elderberry anthocyanins Journal of agricultural and food chemistry 57 (2009) 3, 1006 - 1012 36
Lectures and Laboratory Courses Anleitung zu wissenschaftlichen Arbeiten aus Biochemie 2 SE Daum G, Hermetter A, und Molekularer Biomedizin Macheroux P Anleitung zu wissenschaftlichen Arbeiten aus Biochemie 2 SE Daum G, Hermetter A, und Molekularer Biomedizin Macheroux P Bachelorarbeit 1 SE Daum G Bachelorarbeit 1 SE Daum G Bioanalytik 2.25 VO Hermetter A, Klimant I Biochemie I 3,75 VO Macheroux P Biochemie I LU 5,33 LU Staff Biochemie II 1,5 VO Macheroux P Biochemie II LU 4 LU Staff Biophysikalische Chemie 3 PV Laggner P Biophysikalische Chemie 3 PV Laggner P Biophysikalische Chemie der Lipide 3 PV Hermetter A Biophysikalische Chemie der Lipide 3 PV Hermetter A Chemie und Biowissenschaften 4 VU Hermetter A, Breinbauer R, Gübitz G Chemie und Technologie der Lebensmittel II 2 VO Murkovic M Chemische Veränderungen in Lebensmitteln 2 PV Murkovic M Chemische Veränderungen in Lebensmitteln bei der Verarbeitung 2 SE Murkovic M Enzymatische und mikrobielle Verfahren in der Lebensmittelherstellung 2 VO Murkovic M Fisch- und Fischprodukte 1 VO Murkovic M Fluoreszenztechnologie 2 VO Hermetter A Fluoreszenztechnologie 1,5 LU Hermetter A GL Biochemie (BMT) 2 VO Macheroux P GL Chemie (BMT) 2 VO Hermetter A Immunologische Methoden 2 VO Daum G Immunologische Methoden 2 LU Daum G Immunologische Methoden 1 VO Daum G Lebensmittelbiotechnologie 1,3 VO Murkovic M Lebensmittelbiotechnologie 6 PR Murkovic M Lebensmittelchemie/Technologie 4 VU Murkovic M Lebensmittelchemie/Technologie 3 VU Murkovic M Lebensmitteltechnologisches Praktikum 4 LU Murkovic M Lebensmitteltechnologisches Praktikum 1 SE Murkovic M Membran Biophysik 3 PV Lohner K Membran Biophysik 3 PV Lohner K Membran-Mimetik 1 VO Lohner K Molekularbiologie LU 3 LU Waldner-Scott I, Knaus T Molekulare Enzymologie 2 VO Gruber K, Macheroux P, Nidetzky B Molekulare Enzymologie I 3 PV Macheroux P 37
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Lectures and Laboratory Courses<br />
Anleitung zu wissenschaftlichen Arbeiten aus Biochemie 2 SE Daum G, Hermetter A,<br />
und Molekularer Biomedizin<br />
Macheroux P<br />
Anleitung zu wissenschaftlichen Arbeiten aus Biochemie 2 SE Daum G, Hermetter A,<br />
und Molekularer Biomedizin<br />
Macheroux P<br />
Bachelorarbeit 1 SE Daum G<br />
Bachelorarbeit 1 SE Daum G<br />
Bioanalytik 2.25 VO Hermetter A, Klimant I<br />
Biochemie I 3,75 VO Macheroux P<br />
Biochemie I LU 5,33 LU <strong>Staff</strong><br />
Biochemie II 1,5 VO Macheroux P<br />
Biochemie II LU 4 LU <strong>Staff</strong><br />
Biophysikalische Chemie 3 PV Laggner P<br />
Biophysikalische Chemie 3 PV Laggner P<br />
Biophysikalische Chemie der Lipide 3 PV Hermetter A<br />
Biophysikalische Chemie der Lipide 3 PV Hermetter A<br />
Chemie und Biowissenschaften 4 VU Hermetter A,<br />
Breinbauer R, Gübitz<br />
G<br />
Chemie und Technologie der Lebensmittel II 2 VO Murkovic M<br />
Chemische Veränderungen in Lebensmitteln 2 PV Murkovic M<br />
Chemische Veränderungen in Lebensmitteln bei der<br />
Verarbeitung<br />
2 SE Murkovic M<br />
Enzymatische und mikrobielle Verfahren in der<br />
Lebensmittelherstellung<br />
2 VO Murkovic M<br />
Fisch- und Fischprodukte 1 VO Murkovic M<br />
Fluoreszenztechnologie 2 VO Hermetter A<br />
Fluoreszenztechnologie 1,5 LU Hermetter A<br />
GL Biochemie (BMT) 2 VO Macheroux P<br />
GL Chemie (BMT) 2 VO Hermetter A<br />
Immunologische Methoden 2 VO Daum G<br />
Immunologische Methoden 2 LU Daum G<br />
Immunologische Methoden 1 VO Daum G<br />
Lebensmittelbiotechnologie 1,3 VO Murkovic M<br />
Lebensmittelbiotechnologie 6 PR Murkovic M<br />
Lebensmittelchemie/Technologie 4 VU Murkovic M<br />
Lebensmittelchemie/Technologie 3 VU Murkovic M<br />
Lebensmitteltechnologisches Praktikum 4 LU Murkovic M<br />
Lebensmitteltechnologisches Praktikum 1 SE Murkovic M<br />
Membran Biophysik 3 PV Lohner K<br />
Membran Biophysik 3 PV Lohner K<br />
Membran-Mimetik 1 VO Lohner K<br />
Molekularbiologie LU 3 LU Waldner-Scott I, Knaus<br />
T<br />
Molekulare Enzymologie 2 VO Gruber K, Macheroux<br />
P, Nidetzky B<br />
Molekulare Enzymologie I 3 PV Macheroux P<br />
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