NEKBAT KUIH TRADISIONAL KELANTAN
Sejarah Kuih Nekbat Kuih nekbat merupakan kuih pembasuh mulut yang diperbuat daripada tepung beras dan telur, yang popular di negeri Kelantan atau nama lain Cik Siti Wan Kembang. Kuih nekbat biasanya disediakan dalam dua peringkat. Peringkat pertama, adunan tepung dibakar dan dimasak sehingga gebu seperti baulu tetapi tawar dan lebih keras. Nekbat yang telah dimasak akan disimpan kering atau dijual kepada pelanggan yang akan menyediakannya sebelum dihidangkan. Nekbat kering ini tahan lebih lama dan boleh disimpan di dalam peti sejuk. Manakala bahagian kedua pula ialah nekbat ini akan disira dalam air gula yang dimasak dengan daun pandan dan cengkih bagi memberi bau wangi, dan dibiarkan jelira sebelum dihidangkan berkuah dengan air gula tersebut. Apabila ia kembang dan bertukar kekuningan ia sedia untuk dihidangkan. Nekbat yang telah disira tidak boleh dibiarkan lama, kerana ia akan menjadi kembang dan hancur.
Resipi Kuih Nekbat Bahan - Bahan: Bahan Kuih – 500g tepung beras (1 bungkus) 12 biji telur ayam Bahan Sira Air secukupnya 500 gm gula 5 helai daun pandan
- Page 1: Makanan Tradisional Kelantan Kuih N
- Page 5: Foto Kuih Nekbat
Sejarah Kuih Nekbat<br />
Kuih nekbat merupakan kuih pembasuh mulut yang diperbuat daripada<br />
tepung beras dan telur, yang popular di negeri Kelantan atau nama lain<br />
Cik Siti Wan Kembang. Kuih nekbat biasanya disediakan dalam dua<br />
peringkat. Peringkat pertama, adunan tepung dibakar dan dimasak<br />
sehingga gebu seperti baulu tetapi tawar dan lebih keras.<br />
Nekbat yang telah dimasak akan disimpan kering atau dijual kepada<br />
pelanggan yang akan menyediakannya sebelum dihidangkan.<br />
Nekbat kering ini tahan lebih lama dan boleh disimpan di dalam peti sejuk.<br />
Manakala bahagian kedua pula ialah nekbat ini akan disira dalam air gula<br />
yang dimasak dengan daun pandan dan cengkih bagi memberi bau wangi,<br />
dan dibiarkan jelira sebelum dihidangkan berkuah dengan air gula tersebut.<br />
Apabila ia kembang dan bertukar kekuningan ia<br />
sedia untuk dihidangkan.<br />
Nekbat yang telah disira tidak boleh dibiarkan<br />
lama, kerana ia akan menjadi kembang dan hancur.
Change language