Mexico Yearbook - 2003

VOLUMEN DE LA MATERIA PRIMA PROCESADA Y DE LA PRODUCCIÓN CUADRO 12.18
OBTENIDA SEGÚN TIPO DE PROCESO INDUSTRIAL
Años seleccionados de 1980 a 2001
(Toneladas)
AÑO
TOTAL CONGELADO ENLATADO
REDUCCIÓN a
OTROS
PROCESOS b
Materia prima procesada c
1980 791 966 122 755 138 993 525 461 4 757
1985 703 245 155 884 139 421 402 486 5 454
1990 632 940 183 697 141 750 297 523 9 970
1991 725 351 177 645 188 673 351 050 7 983
1992 584 544 178 664 179 907 219 797 6 176
1993 555 582 202 570 165 921 179 967 7 124
1994 593 552 195 207 157 285 235 888 5 172
1995 728 454 240 154 142 602 340 111 5 587
1996 830 451 292 129 169 125 362 710 6 487
1997 762 982 254 861 200 237 301 467 6 417
1998 631 471 224 332 164 210 237 010 5 919
1999 671 083 223 734 187 903 253 162 6 284
2000 779 390 247 903 182 509 342 180 6 798
2001 900 053 257 396 187 158 448 554 6 945
Producción obtenida d
1980 273 170 90 519 66 366 114 553 1 732
1985 253 397 102 713 60 750 88 199 1 735
1990 260 624 125 071 69 131 64 193 2 229
1991 298 679 123 952 97 144 75 706 1 877
1992 270 373 123 302 97 168 48 139 1 764
1993 261 986 134 070 87 888 38 225 1 803
1994 272 986 133 549 86 680 50 981 1 776
1995 316 759 164 317 78 737 71 915 1 790
1996 381 803 204 274 97 601 78 048 1 880
1997 401 294 203 768 120 647 73 971 2 908
1998 324 574 169 652 100 060 51 962 2 900
1999 341 004 170 112 112 875 55 002 3 015
2000 373 757 190 809 106 057 73 534 3 357
2001 407 212 198 052 111 791 94 114 3 255
a Proceso mediante el cual las especies se someten a altas temperaturas para su deshidratación; posteriormente, se
muelen para obtener harina y aceite.
b Se refiere a diversas formas de procesamiento de productos pesqueros, que comprenden plantas e instalaciones rústicas
deshidratadoras, ahumadoras, seco-saladoras y cocedoras.
c
Se refiere a peso desembarcado.
d Se refiere a peso neto.
FUENTE: SAGARPA. CONAPESCA. Anuario Estadístico de Pesca, 2001. México, D.F., 2002.