Mexico Yearbook - 2003

PRODUCCIÓN DE GANADO EN PIE Y DE CUADRO 12.7
CARNE EN CANAL SEGÚN ESPECIE
De 1990 a 2002
(Miles de toneladas)
AÑO
GANADO EN PIE
CARNE EN CANAL
BOVINO PORCINO CAPRINO OVINO AVES a BOVINO PORCINO CAPRINO OVINO AVES
a
1990 2 064 1 082 75 53 948 1 114 757 36 25 750
1991 2 212 1 106 85 64 1 051 1 189 812 39 26 858
1992 2 335 1 130 93 68 1 088 1 247 820 43 28 898
1993 2 362 1 103 85 62 1 299 1 256 822 41 29 1 040
1994 2 580 1 161 82 65 1 391 1 365 873 39 30 1 126
1995 2 624 1 165 77 61 1 579 1 412 922 38 30 1 284
1996 2 459 1 154 72 59 1 551 1 330 910 36 29 1 264
1997 2 442 1 182 69 58 1 762 1 340 939 35 30 1 442
1998 2 610 1 232 77 60 2 040 R 1 380 961 38 30 1 621 R
1999 2 689 1 318 75 61 2 266 R 1 400 994 37 31 1 754 R
2000 2 706 1 359 77 65 2 360 R 1 409 1 030 39 33 1 849 R
2001 2 747 1 410 76 72 2 452 1 445 1 058 39 36 1 952
2002 2 809 1 395 82 74 2 618 1 468 1 070 42 38 2 103
a Comprende pollo y gallina ligera o pesada que ha finalizado su ciclo productivo. A partir de 1998 incluye, además,
guajolotes.
FUENTE: SAGARPA. www.siap.sagarpa.gob.mx (1 o de octubre de 2003).