Mexico Yearbook - 2005

PRODUCCIÓN DE GANADO EN PIE Y DE CUADRO 12.7
CARNE EN CANAL SEGÚN ESPECIE
Años seleccionados de 1990 a 2004
(Miles de toneladas)
AÑO
GANADO EN PIE
CARNE EN CANAL
BOVINO PORCINO CAPRINO OVINO AVES a/ BOVINO PORCINO CAPRINO OVINO AVES a/
1990 2 064 1 082 75 53 948 1 114 757 36 25 750
1995 2 624 1 165 77 61 1 579 1 412 922 38 30 1 284
1996 2 459 1 154 72 59 1 551 1 330 910 36 29 1 264
1997 2 442 1 182 69 58 1 762 1 340 939 35 30 1 442
1998 2 610 1 232 77 60 2 040 1 380 961 38 30 1 621
1999 2 689 1 318 75 61 2 266 1 400 994 37 31 1 754
2000 2 706 1 359 77 65 2 360 1 409 1 030 39 33 1 849
2001 2 747 1 410 76 72 2 452 1 445 1 058 39 36 1 952
2002 2 809 1 395 82 74 2 618 1 468 1 070 42 38 2 103
2003 2 860 1 344 82 82 2 710 1 504 1 035 42 42 2 181
2004 2 899 1 377 81 86 2 866 1 544 1 064 42 44 2 304
a/ Comprende pollo y gallina ligera o pesada que ha finalizado su ciclo productivo. A partir de 1998 incluye, además,
guajolotes.
FUENTE: SAGARPA. Sistema de Información Agropecuaria de Consulta, 1980-2004 (SIACON). México, DF, 2005.
VOLUMEN Y VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE, HUEVO CUADRO 12.8
PARA PLATO, MIEL, CERA EN GREÑA Y LANA SUCIA
Años seleccionados de 1990 a 2004
AÑO
LECHE a/
HUEVO PA- MIEL CERA EN LANA
BOVINO CAPRINO RA PLATO GREÑA SUCIA
INEGI. Anuario Estadístico de los Estados Unidos Mexicanos. 2005
Volumen (t)
1990 6 141 545 124 391 1 009 795 66 493 3 120 4 517
1995 7 398 598 139 049 1 241 987 49 228 1 912 4 055
1996 7 586 422 122 925 1 235 872 49 178 1 952 3 906
1997 7 848 105 120 528 1 328 935 53 681 1 898 4 349
1998 8 315 711 127 744 1 461 153 55 297 2 299 4 170
1999 8 877 314 130 998 1 634 793 55 323 1 948 4 170
2000 9 311 444 131 177 1 787 942 58 935 2 340 4 176
2001 9 472 293 139 873 1 892 143 59 069 2 148 4 323
2002 9 658 282 146 468 1 900 608 58 890 2 482 4 170
2003 9 784 355 151 842 1 872 532 57 045 2 305 4 469
2004 9 864 300 160 960 2 001 627 56 917 2 312 4 545
Valor (Miles de pesos)
1990 6 884 297 143 041 2 632 852 389 714 22 423 27 098
1995 10 894 596 183 184 5 803 474 362 287 20 515 6 671
1996 17 754 222 275 935 9 343 749 691 934 37 608 9 527
1997 20 372 539 320 542 10 502 510 908 550 40 987 16 117
1998 23 796 755 398 814 10 502 683 879 685 58 641 24 605
1999 26 404 552 436 745 10 835 192 910 607 55 955 22 951
2000 29 725 151 439 205 13 036 939 996 025 80 398 23 161
2001 30 355 737 515 188 14 904 589 1 006 736 90 347 24 554
2002 30 418 103 541 994 14 272 439 1 032 916 120 446 22 598
2003 31 531 371 584 043 16 502 456 1 208 825 112 422 23 808
2004 34 547 413 671 708 19 808 294 1 351 853 116 566 25 343
a/ Para volumen se refiere a miles de litros.
FUENTE: SAGARPA. Sistema de Información Agropecuaria de Consulta, 1980-2004 (SIACON). México, DF, 2005.