Tout ce que vous avez toujours voulu savoir à propos de la patate douce

Etape 7: Evaluation des tests:
a. Évaluation virale et premier sarclage/désherbage: le premier sarclage/désherbage doit être fait
trois (3) semaines après le repiquage et les producteurs doivent être instruits à le faire. Si les
fonds le permettent, une visite peut être faite après 3 semaines. Si ce n'est pas le cas, associer
une visite à l’évaluation de l’incidence virale et au sarclage/désherbage à 6 semaines. Cette
évaluation se fera par l'ONG, le service de vulgarisation ou les partenaires de la recherche qui
aident à la supervision de l’essai. Cependant, les producteurs et autres partenaires locaux doivent
être disponibles pour permettre au chercheur de leur montrer les symptômes causés par les virus
s’il y en a, ils peuvent échanger avec les producteurs sur leurs premières impressions sur les
variétés.
b. Test de dégustation des feuilles: Trois (3) mois après le repiquage, les feuilles ou les feuilles avec
pétioles (selon les pratiques traditionnelles) sont récoltées sur chaque variété testée et préparée
pour la consommation suivant les méthodes traditionnelles de cuisson.
Pendant que les feuilles sont toujours sur la plante, demander aux producteurs de faire une
évaluation: seront- elles bonnes pour la cuisson? (oui/non). Puis demandez-leur pourquoi.
Ensuite récolter les feuilles de la 1 ère rangée de bordure de chaque variété de manière à ne pas
influencer les rendements des 4 autres rangées. Vous devez noter quelles pratiques locales
existent en termes de feuilles choisies (taille/emplacement) et si les pétioles sont aussi
consommés. Les feuilles doivent être préparées d’une façon traditionnelle simple (selon les
recettes locales) pour obtenir des résultats pertinents.
Les feuilles préparées sont évaluées pour (1) 1) le goût, (2) l'apparence et (3) la texture, en
utilisant un système de cartes de couleurs standards comme décrit ci-dessous pour les racines
tubéreuses (voir Etape 2 ci-dessous). Puis effectuer une comparaison par paire sur les feuilles
préparées des différentes variétés testées afin d‘activer les discussions sur la différence entre les
variétés et de les classer par ordre de préférence (utiliser les formulaires 5C et 5C1 en Annexe
3.5c).
c. Evaluation finale: trois étapes de cette évaluation sont faites au moment de la récolte des racines
tubéreuses, suivies d'une quatrième étape qui prend en compte le test d’évaluation de capacité de
conservation des racines tubéreuses dans le sol.
Etape 1. Évaluation quantitative des racines tubéreuses: Deux semaines avant la récolte,
enlever le feuillage de la rangée centrale de chaque parcelle afin d’évaluer/démontrer
l'efficacité de cette pratique comme précautions avant-la-récolte. Entre 3 à 5 mois suivant le
repiquage (en fonction de la pratique en vigueur dans un pays donné et selon une variété
donnée, s’il s’agit de nouvelles variétés améliorées, le chercheur devra fournir des détails sur la
période de récolte normale pour chaque variété dans chaque région spécifique), les trois
rangées/billons du milieu de chaque parcelle élémentaire sont récoltées et les données
quantitatives sont collectées en utilisant les formulaires standard de collecte de données
(fiche 4C, Annexe 3.5b). Les chercheurs garderont 5 racines tubéreuses provenant de la
rangée du milieu (bien préservées) et 5 racines tubéreuses de la 2ème ou de la 4ème rangée
pour les ramener à la station de recherche pour évaluation de leur durée de conservation. La
durée de conservation est évaluée (1) en mesurant le poids, (2) en observant la germination et
(3) en observant la pourriture, cela toutes les 2 semaines.
Étape 2. Evaluation variétale participative en champs: ce travail est fait avec les producteurs
en utilisant des cartes qui indiquent leurs observations sur différents traits de chaque variété
testée. L’évaluation par le producteur du feuillage de la patate douce et de la susceptibilité
des variétés aux maladies virales de la patate douce (SPVD), doivent toutes deux être faites
avant la récolte des racines tubéreuses. En effet cela devra être fait bien avant la récolte, par
Thème 3 : Sélection variétale et les caractéristiques de la patate douce - 63