Tout ce que vous avez toujours voulu savoir à propos de la patate douce
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Tableau 2.4.1 - Production de la patate douce et superficies emblavées, densité de la population et rendements estimés pour les 17 principaux pays producteurs en Afrique subsaharienne (ASS) Sousregion Pays Production de la patate douce (x1000 Tonnes métriques) % de patate douce produite au total en ASS Moyenne de 2009 à 2011 Densité de population en 2011 (personnes/ km²) Production de la patate douce par habitant (kg/personne) Ouganda 2 719 14,4 78,8 173 587 4,6 Tanzanie 2 472 13,1 53,5 52 642 3,8 Rwanda 829 4,4 75,8 444 114 7,3 Burundi 949 5,0 110,7 334 138 6,9 Kenya 837 4,4 20,1 73 74 11,3 Ethiopie 593 3,1 7,0 85 67 8,8 RD Congo 251 1,3 3,7 30 49 5,1 Afrique de l’Est & du 8 651 45,9 1,671 5,2 Centre Malawi 1 941 10,3 126,2 163 178 10,9 Madagascar 897 4,8 42,1 37 122 7,3 Angola 1 005 5,3 51,2 16 155 6,5 Mozambique 894 4,7 37,3 30 123 7,3 Zambie 230 1,2 17,1 18 14 16,9 Afrique du Sud 62 0,3 1,2 42 19 3,2 Afrique australe 5 028 26,7 610 8,2 Nigéria 2 725 14,5 16,8 178 943 2,9 Ghana 124 0,7 5,0 110 74 1,7 Burkina Faso 105 0,6 6,2 62 8 13,8 Benin 73 0,4 8,0 82 16 4,5 Afrique occidentale 3 027 16,1 1,041 2,9 Tous les 17 pays 16 705 89 3,323 5,0 Source: Version mise à jour du tableau en bas, en utilisant les STAT FAO de 2008 et le Programme National et le ministère de l’Agriculture du Malawi. 2.5 Quels sont les défis de la production et de l’utilisation de la patate douce? Les défis majeurs de la production et de l’utilisation de la patate douce en Afrique subsaharienne sont: 1. Le manque d’accès aux boutures “saines” sans virus et autres parasites. Superficie (1000 ha) Rendement estimé (Tonnes/ha) Beaucoup de plants de patate douce en Afrique subsaharienne sont infestés par des maladies virales. L’utilisation de boutures saines pourrait apporter des gains de production immédiats de 30 à 60 %. Cependant, la conservation des boutures pendant la longue saison sèche constitue un défi, et cause un retard dans la plantation du fait de l’attente due à la multiplication de boutures en quantité suffisante. Les nouvelles techniques de conservation des boutures, des variétés plus tolérantes à la sécheresse, des irrigations á petite échelle en saison sèche, et l’utilisation de la méthode de germination triple S peuvent aider á mettre á disposition des boutures en quantité suffisante en début de saison des pluies. Les parcelles de multiplication des plants boutures attirent les insectes ravageurs pendant la saison sèche et donc des stratégies appropriées de gestion des ravageurs sont nécessaires pour assurer que des boutures saines (sans virus et sans parasites) peuvent être fournies localement. 44 - Thème 2 : Origine et importance de la patate douce
2. Manque de variétés améliorées adaptées à l’environnement local qui satisfont les préférences des consommateurs. Il est prévu que les variétés améliorées de patate douce apportent un gain d’environ 20% en comparaison aux variétés locales saines. En plus du rendement, des traits de qualité comme la teneur élevée en micronutriments, en matière sèche, en sucre, et le goût, qui peuvent augmenter la demande sur le marché et la valeur nutritionnelle de la patate douce, peuvent également être sélectionnés par l’amélioration génétique. 3. Dommages causés par les charançons particulièrement dans les zones sèches. Les charançons de la patate douce constituent les ravageurs les plus importants de la patate douce en Afrique et dans le monde, et les pertes de production causées par ce ravageur peuvent atteindre souvent 60 à 100%. Le contrôle effectif de ce ravageur pourrait aussi prolonger le temps de stockage dans le sol dans les zones les plus sèches, réduisant ainsi la saisonnalité et améliorant la sécurité alimentaire. Alors que des stratégies de GIR existent déjà, elles pourraient être améliorées davantage à travers la recherche approfondie et la dissémination. 4. Insuffisance de connaissances et faible pratiques agronomiques. L’adoption de meilleures pratiques agronomiques (choix de site, techniques de plantation, espacement, contrôle des mauvaises herbes, et gestion de la fertilité du sol) pourraient substantiellement augmenter les rendements jusqu’á 60%. 5. Faible développement des produits et des marchés potentiels. Des recherches menées au Mozambique et au Kenya ont démontré que les producteurs investiront substantiellement dans la main d’œuvre et / ou dans l’achat d’intrants et de technologies appropriés seulement quand il y a un marché qui absorbe les excédents productions de patate douce. Des produits volumineux tels que la patate douce sont relativement cher en terme de transport, et une bonne gestion post-récolte est essentielle pour assurer une durée de conservation raisonnable. Dans beaucoup de régions d’Asie, les racines tubéreuses de la patate douce sont utilisées pour l’alimentation des animaux et transformées en amidon et autres produits élaborés. En Afrique subsaharienne, la valeur ajoutée de l’utilisation de la patate douce est toujours á ces débuts et un travail approfondi est nécessaire pour améliorer la qualité du produit et l’efficacité de la chaîne de marché. La promotion de ses valeurs nutritionnelles, particulièrement de variétés de patate douce à chair orange (PDCO) est nécessaire pour accroître la prise de conscience et stimuler la demande. Une synthèse des caractéristiques agronomiques et des contraintes liées à la patate douce comparée à d’autres plantes à racines et à tubercules comme le manioc, la pomme de terre et l’igname est donnée dans le Tableau 2.5.1. 2.6 Plaidoyer en faveur de la patate douce à chair orange La patate douce à chair orange (PDCO) est encore relativement nouvelle dans la plupart des régions d’Afrique subsaharienne. Par conséquent, des plaidoyers sont nécessaires pour aider les gens á comprendre ce qu’est la PDCO et comment elle peut être utile en tant qu’outil de biofortification durable à moindre coût aidant dans la lutte pour réduire la carence en vitamine A á travers la région. Le plaidoyer est défini comme des efforts basés sur des stratégies de communication utilisées pour influencer les décideurs et le grand publique par rapport à des questions ou à des problèmes. Le plaidoyer est différent de la promotion qui consiste à éveiller la prise de conscience de façon générale. un accent clef pour les plaidoyers en faveur de la PDCO devrait permettre une augmentation des investissements dans la PDCO par les acteurs clés (gouvernement à tous les niveaux, ONGs, secteur privé, donateurs). Des reformes politiques pour atteindre une dissemination et une utilisation, á large échelle de la patate douce à chair orange et l’intégration de la Thème 2 : Origine et importance de la patate douce - 45
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Tableau 2.4.1 - Production <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>patate</strong> dou<strong>ce</strong> et superficies emb<strong>la</strong>vées, <strong>de</strong>nsité <strong>de</strong> <strong>la</strong> popu<strong>la</strong>tion et<br />
ren<strong>de</strong>ments estimés pour les 17 principaux pays producteurs en Afri<strong>que</strong> subsaharienne (ASS)<br />
Sousregion<br />
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Production <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> <strong>patate</strong> dou<strong>ce</strong><br />
(x1000 Tonnes<br />
métri<strong>que</strong>s)<br />
% <strong>de</strong> <strong>patate</strong><br />
dou<strong>ce</strong><br />
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Moyenne <strong>de</strong> 2009 <strong>à</strong> 2011<br />
Densité <strong>de</strong> popu<strong>la</strong>tion<br />
en 2011 (personnes/<br />
km²)<br />
Production <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> <strong>patate</strong> dou<strong>ce</strong><br />
par habitant<br />
(kg/personne)<br />
Ouganda 2 719 14,4 78,8 173 587 4,6<br />
Tanzanie 2 472 13,1 53,5 52 642 3,8<br />
Rwanda 829 4,4 75,8 444 114 7,3<br />
Burundi 949 5,0 110,7 334 138 6,9<br />
Kenya 837 4,4 20,1 73 74 11,3<br />
Ethiopie 593 3,1 7,0 85 67 8,8<br />
RD Congo 251 1,3 3,7 30 49 5,1<br />
Afri<strong>que</strong> <strong>de</strong> l’Est & du<br />
8 651 45,9 1,671 5,2<br />
Centre<br />
Ma<strong>la</strong>wi 1 941 10,3 126,2 163 178 10,9<br />
Madagascar 897 4,8 42,1 37 122 7,3<br />
Ango<strong>la</strong> 1 005 5,3 51,2 16 155 6,5<br />
Mozambi<strong>que</strong> 894 4,7 37,3 30 123 7,3<br />
Zambie 230 1,2 17,1 18 14 16,9<br />
Afri<strong>que</strong> du Sud 62 0,3 1,2 42 19 3,2<br />
Afri<strong>que</strong> australe 5 028 26,7 610 8,2<br />
Nigéria 2 725 14,5 16,8 178 943 2,9<br />
Ghana 124 0,7 5,0 110 74 1,7<br />
Burkina Faso 105 0,6 6,2 62 8 13,8<br />
Benin 73 0,4 8,0 82 16 4,5<br />
Afri<strong>que</strong> occi<strong>de</strong>ntale 3 027 16,1 1,041 2,9<br />
Tous les 17 pays 16 705 89 3,323 5,0<br />
Sour<strong>ce</strong>: Version mise <strong>à</strong> jour du tableau en bas, en utilisant les STAT FAO <strong>de</strong> 2008 et le Programme National et le ministère<br />
<strong>de</strong> l’Agriculture du Ma<strong>la</strong>wi.<br />
2.5 Quels sont les défis <strong>de</strong> <strong>la</strong> production et <strong>de</strong> l’utilisation <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>patate</strong><br />
dou<strong>ce</strong>?<br />
Les défis majeurs <strong>de</strong> <strong>la</strong> production et <strong>de</strong> l’utilisation <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>patate</strong> dou<strong>ce</strong> en Afri<strong>que</strong> subsaharienne<br />
sont:<br />
1. Le man<strong>que</strong> d’accès aux boutures “saines” sans virus et autres parasites.<br />
Superficie<br />
(1000 ha)<br />
Ren<strong>de</strong>ment<br />
estimé<br />
(Tonnes/ha)<br />
Beaucoup <strong>de</strong> p<strong>la</strong>nts <strong>de</strong> <strong>patate</strong> dou<strong>ce</strong> en Afri<strong>que</strong> subsaharienne sont infestés par <strong>de</strong>s ma<strong>la</strong>dies<br />
virales. L’utilisation <strong>de</strong> boutures saines pourrait apporter <strong>de</strong>s gains <strong>de</strong> production immédiats <strong>de</strong> 30 <strong>à</strong><br />
60 %. Cependant, <strong>la</strong> conservation <strong>de</strong>s boutures pendant <strong>la</strong> longue saison sèche constitue un défi, et<br />
cause un retard dans <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntation du fait <strong>de</strong> l’attente due <strong>à</strong> <strong>la</strong> multiplication <strong>de</strong> boutures en quantité<br />
suffisante. Les nouvelles techni<strong>que</strong>s <strong>de</strong> conservation <strong>de</strong>s boutures, <strong>de</strong>s variétés plus tolérantes <strong>à</strong> <strong>la</strong><br />
sécheresse, <strong>de</strong>s irrigations á petite échelle en saison sèche, et l’utilisation <strong>de</strong> <strong>la</strong> métho<strong>de</strong> <strong>de</strong><br />
germination triple S peuvent ai<strong>de</strong>r á mettre á disposition <strong>de</strong>s boutures en quantité suffisante en<br />
début <strong>de</strong> saison <strong>de</strong>s pluies. Les par<strong>ce</strong>lles <strong>de</strong> multiplication <strong>de</strong>s p<strong>la</strong>nts boutures attirent les insectes<br />
ravageurs pendant <strong>la</strong> saison sèche et donc <strong>de</strong>s stratégies appropriées <strong>de</strong> gestion <strong>de</strong>s ravageurs sont<br />
né<strong>ce</strong>ssaires pour assurer <strong>que</strong> <strong>de</strong>s boutures saines (sans virus et sans parasites) peuvent être fournies<br />
localement.<br />
44 - Thème 2 : Origine et importan<strong>ce</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>patate</strong> dou<strong>ce</strong>
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