LA ENSEÑANZA DE LAS CIENCIAS NATURALES BASADA EN PROYECTOS

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Química en Contexto Culinario más pequeños de acuerdo con la línea de trabajo cooperativo. Para trabajar en grupos cooperativos, se trata de formar grupos de cuatro ó cinco niñas y niños, heterogéneos según el sexo y con diferentes ritmos de aprendizaje. Si durante el proceso de aprendizaje escolar queremos favorecer la autonomía personal y las relaciones sin subordinación, debemos poner todos los medios, desde la escuela y desde la familia, para trabajar en el sentido de que las chicas y los chicos puedan tener las mismas potencialidades y responsabilidades. Debemos potenciar sus gustos y aficiones aunque no coincidan con las asignadas a cada sexo en nuestra sociedad. Despertar el gusto por la belleza, el orden y las cosas bien hechas. Mostrar la importancia del cuidado de las relaciones en la convivencia. Favorecer que asuman las tareas culinarias como la responsabilidad de todas las personas que conviven en un hogar. Propiciar el trabajo cooperativo y creativo, facilitando situaciones que cuestionen los comportamientos sexistas. Desarrollar un espíritu crítico ante los modelos que les ofrece la sociedad y los medios de comunicación, ayudándoles a pensar en formas alternativas. Tradicionalmente no se ha prestado demasiada atención al análisis de los contenidos curriculares teniendo presentes los saberes culinarios, de manera que no se ha visto la necesidad de incluir la presencia de los saberes femeninos en el curriculum escolar y en las aulas. Con frecuencia, el profesorado sigue las orientaciones establecidas en la normativa oficial, que fijan los contenidos de los currículos y que se concretan en los libros de texto y los materiales didácticos y que establecen jerarquías en el conocimiento. Difícilmente se hace una reflexión sobre la relación entre los saberes femeninos y las formas de conocimiento académico, ya sea científico o social. Esta reflexión adquiere mayor importancia, si entre los objetivos de la enseñanza está la necesidad de formar personas autónomas y responsables consigo mismas, con otras personas y con el medio en el que viven. La presencia de los saberes femeninos en las aulas, mejora el rendimiento escolar de las chicas y los resultados escolares de los chicos, porque valoramos unas actividades presentes en su entorno más concreto e inmediato, el familiar. Esto repercutirá en el refuerzo de la autonomía personal de las niñas y los niños y en una mejora de la calidad de la enseñanza en general. 95
La Enseñanza de las Ciencias Naturales Basada en Proyectos Referencias bibliográficas Arrieta, J. R.; Daza, S.; Ríos, O. y Crespo, C. (2011). ¿Y qué hay más allá de la leche? De la fermentación al yogurt, una mirada para los niños de primaria, Daza, S Quintanilla, M (ed) La Enseñanza de las Ciencias Naturales en las Primeras Edades, Barrancabermeja, UNIPAZ. Belitz, H. D. y Grosch, W. (1997). Química de los alimentos. Zaragoza, Acribia. Coenders, A. (2001). Química culinaria. Zaragoza, Acribia. Efklides, A. (2009). The role of metacognitives experience in the learning process. Psycothema, 21 (1) 76-82. Izquierdo, M. (1996). Cognitive models of science and the teaching of science, history of sciences and curriculum. Proceedings of the Seconf Ph.D. Summer School. Tesalónica, Art of Text. Izquierdo, M. y Solsona, N. (1999). The case of teaching and learning the concept of chemical change. Proceedings of ICASE- University Utrecht Symposium. Jacobsen, E. K. (2011). “Kitchen Chemistry”. Journal of Chemical Education, 88(8), 1018-1019. Jones, C. (2011). “The Kitchen Is Your Laboratory: A Research-Based Term-Paper Assignment in a Science Writing Course”. Journal of Chemical Education, 88(8), 1062–1068. Lister, T. y Blumenthal, H. (2005). Kitchen Chemistry. London, Royal Society of Chemistry. Márquez, C. y Prat, A. (2010). Competència científica i lectora a secundària. L’ús de textos a les aules de ciències. Barcelona: Rosa Sensat. Quaderns de Rosa Sensat. 96
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