Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Pripremili</strong>:<br />
i
Uvod :<br />
Koje su najbolje i najomiljenije poslastice? Pa, naravno, one sa !<br />
U ovom kuvaru ćete naći 12 novih recepata sa Vašim omiljenim sastojkom koje ćete<br />
odmah poželeti da probate. Usavršite ih i one će postati Vaš „kec iz rukava“ za svaku<br />
priliku – od porodičnih ručkova i okupljanja pa sve do rođendana i slava.<br />
Recepte su pripremile prvoklasne kuvarice sa blogova Moje-grne, Prstohvat soli<br />
i Milin Kuvar. Za Vas je sve odabrao, uredio i pripremio sajt NajboljaMamaNaSvetu.com<br />
a sve omogućila Plazma Mlevena.
Sadrzaj:<br />
1. Plazma desert u čaši..................................................................................................5<br />
2. Plazma bombice sa suvim višnjama i belom čokoladom.........................................7<br />
3. Plazma kejk pops.......................................................................................................9<br />
4. Plazma kuglice...........................................................................................................11<br />
5. Rum štanglice sa Plazmom.......................................................................................13<br />
6. Rolat sa Plazmom i orasima.....................................................................................15<br />
7. Rolat od lešnika i Plazme.........................................................................................17<br />
8. Plazma čizkejk...........................................................................................................19<br />
9. Pečeni Plazma čizkejk u njujorškom stilu................................................................21<br />
10. Praznična Plazma torta............................................................................................23<br />
11. Plazma torta.............................................................................................................25<br />
12. Plazma torta sa čokoladom i šumskim voćem.......................................................27<br />
strana | 3
Plazma desert u casi<br />
Za 6 osoba<br />
Sastojci<br />
Umak od jabuka:<br />
• 3 jabuke, srednje veličine<br />
• 50 g maslaca<br />
• 50 g smeđeg šećera<br />
• štapić cimeta<br />
• sok od limuna, za<br />
prskanje jabuka<br />
Karamelizovani orasi:<br />
• 50 g šećera<br />
• 50 g oraha<br />
Kora:<br />
• 125 g Plazma Mlevene<br />
• 50 g maslaca<br />
Fil:<br />
• 250 ml slatke pavlake<br />
• 200 g krem sira<br />
• 1 kašika šećera u prahu<br />
• 20 g bele čokolade<br />
Priprema<br />
1<br />
Jabuke<br />
ogulite, pa iseckajte na kockice. Obavezno poprskajte sokom od limuna kako ne bi potamnele.<br />
U tiganj stavite maslac i sačekajte da se otopi. Dodajte jabuke i štapić cimeta. Sotirajte par minuta pa<br />
pospite šećerom. Krčkajte sve još nekoliko minuta, ali ne dozvolite da se jabuke raspadnu i pretvore u<br />
kašu. Ako jabuke puste vodu, možete dodati na vrh kašičice gustina kako bi se tečnost zgusnula. Gotove<br />
jabuke prebacite u činiju i ostavite da se ohlade.<br />
2<br />
Za karamelizovane orahe, u tiganj, u kome ste spremali jabuke, sipajte šećer pa stavite na srednju vatru<br />
dok se ne otopi, sačekajte da poprimi braon boju pa dodajte orahe. Brzo promešajte pa izlijte na papir za<br />
pečenje, malo varjačom razvucite masu. Kada se ohladi, nožem usitnite karamelizovane orahe.<br />
3Pripremite čaše u kojima ćete servirati desert.<br />
4Plazma Mlevenu sjedinite sa kockicama hladnog maslac kako biste dobili masu sličnu mokrom pesku.<br />
Rasporedite u čaše. Otopite belu čokoladu i ostavite da se ohladi. Krem siru dodajte šećer u prahu pa<br />
dobro sjedinite. Slatku pavlaku umutite u mekani sneg, tek koliko da drži oblik. Dodajte joj krem sir i sve<br />
sjedinite. Na kraju umešajte i belu čokoladu. Sipajte u čase preko keksa. Ostavite u frižider dok se jabuke<br />
hlade.<br />
Plazma desert u casi<br />
5Preko fila sipajte ohlađene jabuke i pospite karamelizovanim orasima.<br />
strana | 45
Plazma desert u casi<br />
Za 6 osoba<br />
Sastojci:<br />
Umak od jabuka:<br />
• 3 jabuke, srednje veličine<br />
• 50 g maslaca<br />
• 50 g smeđeg šećera<br />
• štapić cimeta<br />
• sok od limuna, za<br />
prskanje jabuka<br />
Karamelizovani orasi:<br />
• 50 g šećera<br />
• 50 g oraha<br />
Kora:<br />
• 125 g Plazma Mlevene<br />
• 50 g maslaca<br />
Fil:<br />
• 250 ml slatke pavlake<br />
• 200 g krem sira<br />
• 1 kašika šećera u prahu<br />
• 20 g bele čokolade<br />
Priprema:<br />
1<br />
Jabuke<br />
ogulite, pa iseckajte na kockice. Obavezno poprskajte sokom od limuna kako ne bi potamnele.<br />
U tiganj stavite maslac i sačekajte da se otopi. Dodajte jabuke i štapić cimeta. Sotirajte par minuta pa<br />
pospite šećerom. Krčkajte sve još nekoliko minuta, ali ne dozvolite da se jabuke raspadnu i pretvore u<br />
kašu. Ako jabuke puste vodu, možete dodati na vrh kašičice gustina kako bi se tečnost zgusnula. Gotove<br />
jabuke prebacite u činiju i ostavite da se ohlade.<br />
2<br />
Za karamelizovane orahe, u tiganj, u kome ste spremali jabuke, sipajte šećer pa stavite na srednju vatru<br />
dok se ne otopi, sačekajte da poprimi braon boju pa dodajte orahe. Brzo promešajte pa izlijte na papir za<br />
pečenje, malo varjačom razvucite masu. Kada se ohladi, nožem usitnite karamelizovane orahe.<br />
3Pripremite čaše u kojima ćete servirati desert.<br />
4Plazma Mlevenu sjedinite sa kockicama hladnog maslac kako biste dobili masu sličnu mokrom pesku.<br />
Rasporedite u čaše. Otopite belu čokoladu i ostavite da se ohladi. Krem siru dodajte šećer u prahu pa<br />
dobro sjedinite. Slatku pavlaku umutite u mekani sneg, tek koliko da drži oblik. Dodajte joj krem sir i sve<br />
sjedinite. Na kraju umešajte i belu čokoladu. Sipajte u čase preko keksa. Ostavite u frižider dok se jabuke<br />
hlade.<br />
5Preko fila sipajte ohlađene jabuke i pospite karamelizovanim orasima.<br />
strana | 5
Plazma bombice<br />
sa suvim visnjama i<br />
belom cokoladom<br />
strana | 6
Plazma bombice sa suvim<br />
visnjama i belom cokoladom<br />
Sastojci:<br />
• 300 g Plazma<br />
Mlevene<br />
• 70 g sitno seckane<br />
suve višnje<br />
• 1-2 kašike ekstrakta<br />
vanile<br />
• 150 g omekšalog<br />
maslaca<br />
• Sok od jedne<br />
pomorandže<br />
• Oko 250 g bele<br />
čokolade za glazuru<br />
• Plazma Mlevena za<br />
posipanje<br />
Priprema:<br />
1<br />
Sve<br />
sastojke, osim soka pomorandže, pomešajte u multipraktiku ili rukama, zatim<br />
postepeno dodajte sok i sve vreme mesite dok se ne dobije glatka čvrsta smesa od koje se<br />
mogu oblikovati kuglice.<br />
2<br />
Pripremljenu smesu zatim ostavite da odstoji makar 15 minuta, a nakon toga kašikom<br />
vadite smesu i oblikujte kuglice. Oblikovane kuglice stavljajte na poslužavnik obložen<br />
aluminijumskom folijom i dobro ohladite u frižideru pre glaziranja.<br />
3<br />
Čokoladu istopite na pari a zatim svaku kuglicu postavite na viljušku i prelijte otopljenom<br />
čokoladom iznad posude u kojoj se čokolada topi. Prelivenu kuglicu odložiti na kuhinjsku<br />
rešetku da se čokolada stegne i višak ocedi. Ovako uradite sa svim kuglicama a ostatak<br />
čokolade sipajte u špric kesu i u tankom mlazu prelijte preko stegnutih kuglica kao<br />
dekoraciju. Na kraju pospite Plazma Mlevenom. Čuvajte na hladnom ili u frižideru.<br />
4Uz Posnu Plazma Mlevenu, margarin umesto maslaca i Posnu čokoladu, ove bombice<br />
postaju savršeni posni kolač.<br />
strana | 7
Plazma kejk pops<br />
strana | 8
Plazma kejk pops<br />
Za 13 komada<br />
Sastojci:<br />
• 250 g svežih urmi, sa<br />
košticom<br />
• 2 kašike kikiriki putera<br />
• 50 g Plazma Mlevene<br />
• ½ kašičice začina za<br />
medenjake<br />
• 150 g crne čokolade<br />
• 1 kašika ulja<br />
• čokoladne mrvice za<br />
dekoraciju<br />
Priprema:<br />
1Pripremite tacnu i obložite je papirom za pečenje.<br />
2<br />
Urme očistite od koštica. Stavite u multipraktik ili secka zajedno sa kikiriki puterom<br />
pa usitnite. Prebacite u činiju i dodajte Plazma Mlevenu. Sve dobro sjedinite. Od mase<br />
pravite kuglice težine oko 25g i ređajte na tacnu.<br />
3<br />
Otopite malo čokolade, svaki vrh štapića umočite prvo u čokoladu pa zabodite u kuglicu,<br />
tako ćete osigurati da se štapić zalepi za kuglicu. Stavite u zamrzivač da se dobro ohlade.<br />
Na ovaj način će se kasnije čokolada brzo stegnuti nakon umakanja i neće curiti niz štapić.<br />
4<br />
Pre umakanja u čokoladu pripremite komad stiropora u koji ćete zabadati štapiće.<br />
Čokoladne mrvice sipajte u činijicu. Otopite ostatak čokolade sa uljem. Sipajte čokoladu<br />
u dublju, a užu, činiju radi lakšeg umakanja kuglica. Hladne kuglice umačite u čokoladu,<br />
otresite višak, pa umočite u čokoladne mrvice. Potom štapić zabodite u stiropor.<br />
5<br />
Prebacite stiropor u frižider dok se čokolada skroz ne stegne pa zatim poslužite vaš kejk<br />
pops.<br />
strana | 9
Plazma kuglice<br />
strana | 10
Plazma kuglice<br />
Sastojci:<br />
• 600 g Plazme<br />
Mlevene<br />
• 0,5 dl vode<br />
• 250 g šećera<br />
• 250 g maslaca<br />
• 300 g mleka u prahu<br />
• 100 g čokolade za<br />
kuvanje<br />
Priprema:<br />
1<br />
Stavite<br />
šećer u šerpu, sipajte vodu da ogrezne i prokuvajte. Kada provri, polako dodajte<br />
mleko u prahu i mešajte kako se ne bi stvorile gromuljice. Sklonite šerpu sa ringle, dodajte<br />
maslac i čokoladu za kuvanje i mešajte dok se ne rastope.<br />
2Potom dodajte 400g Plazma Mlevene i mešajte dok ne dobijete kompaktnu masu. Od<br />
mase napravite kuglice željene veličine i uvaljajte ih u preostalu Plazma Mlevenu.<br />
strana | 11
Rum stanglice sa Plazmom<br />
strana | 12
Rum stanglice sa Plazmom<br />
Za 6 osoba<br />
Sastojci:<br />
• 250 g Plazma<br />
Mlevene<br />
• 250 g margarina ili<br />
maslaca<br />
• 200 g žele bombona<br />
• 250 g šećera u prahu<br />
• 300 g pečenog<br />
neslanog kikirikija<br />
• 30 ml ruma<br />
• 2 kašike kikiriki putera<br />
• 2 kašike meda<br />
Priprema:<br />
1<br />
Penasto<br />
umutite maslac sa šećerom u prahu. Dodajte zatim Plazma Mlevenu i sve<br />
izmešajte. Kikiriki krupno sameljite ili naseckajte pa sjedinite sa umućenom masom. Na<br />
kraju dodajte rum, kikiriki puter i med.<br />
2<br />
Žele bombone sitno iseckajte i sklonite sa strane. Dublji kalup dimenzija 30x10cm obložite<br />
alu folijom. Sipajte umućenu masu i dobro „utapkajte“. Preko rasporedite naseckane<br />
žele bombone. Čokoladu i ulje istopite na umerenoj vatri pa prelijte preko žele bombona.<br />
Ostavite da se lepo stegne pre sečenja, najbolje u frižideru.<br />
Napomena: za Posnu varijantu štanglica koristite Posnu Plazma Mlevenu, Posnu<br />
čokoladu i margarin.<br />
Glazura<br />
• 200 g čokolade za<br />
kuvanje<br />
• 2 pune kašike ulja<br />
strana | 13
Rolat sa Plazmom<br />
i orasima<br />
strana | 14
Rolat sa Plazmom i orasima<br />
ZA 1 ROLAT<br />
Sastojci:<br />
• 1 list oblande<br />
• 1 jaje<br />
• 100 g šećera<br />
• 125 g maslaca<br />
• 50 g crne čokolade<br />
• 125 g Plazma<br />
Mlevene<br />
• 70 g oraha<br />
• 70 g suvog grožđa<br />
• korica pomorandže<br />
• 1/2 kašičice začina za<br />
medenjake<br />
Priprema:<br />
1<br />
Pokvasite<br />
veliku krpu, dobro je ocedite i umotajte oblandu u nju. Orahe ugrubo usitnite<br />
nožem, pomorandžu dobro operite.<br />
2<br />
U manju šerpu stavite jaje i šećer pa umutite mikserom ili žicom. Stavite na ringlu, na<br />
nisku temperaturu, pa mešajte dok se šećer ne otopi, zatim dodajte maslac i sačekajte da<br />
se otopi. U otopljenu masu dodajte čokoladu pa kada se ona otopi sklonite sa šporeta i<br />
dodajte Plazma Mlevenu, orahe, suvo grožđe, začin i sitno rendanu koricu pomorandže.<br />
Sve dobro sjedinite.<br />
3<br />
Proverite oblandu pa, ako je omekšala toliko da može da se savija, nanesite otopljenu<br />
masu na sitniju stranu oblande. Ravnomerno rasporedite pa uvijte u rolat. Pritiskajte rolat<br />
ravnomerno tokom motanja kako biste dobro slepili oblandu sa smesom. Rolat zamotajte<br />
u foliju, ostavite na sobnoj temepraturi oko pola sata pa stavite u frižider.<br />
Savet plus: umesto oraha možete koristiti pečene lešnike, a umesto suvog grožđa<br />
koristite suve brusnice, kajsije, višnje I sl.<br />
strana | 15
Rolat od lesnika<br />
i Plazme<br />
strana | 16
Rolat od lesnika i Plazme<br />
Sastojci:<br />
Kora:<br />
• 250 g Plazma Mlevene<br />
• 250 g mlevenog lešnika<br />
• 200 g čokolade za<br />
kuvanje<br />
• 200 ml vode<br />
• 250 g šećera<br />
Fil:<br />
• 250 g mlevenih oraha<br />
• 250 g margarina ili<br />
maslaca<br />
• 250 g šećera u prahu<br />
Priprema:<br />
1<br />
U<br />
šerpicu stavite šećer i vodu, pa kuvajte na umerenoj vatri, od trenutka kada provri,<br />
nekih 10-tak minuta. Čokoladu otopite na pari. Sjedinite Plazma Mlevenu, lešnike,<br />
otopljenu čokoladu i sirup od šećera, pa sve dobro izmešajte i sjedinite. Pripremljenu<br />
masu rastanjite preko aluminijumske folije.<br />
2<br />
Mikserom umutite maslac i šećer u prahu, pa dodajte Mlevene orahe i sve lepo sjedinite.<br />
Preko rastanjene kore rasporedite fil, pa sve pažljivo uvijte u rolat. Uvijeni rolat ostavite<br />
da se dobro stegne u frižideru pre sečenja.<br />
Napomena: Za Posnu varijantu koristite Posnu Plazma Mlevenu, Posnu čokoladu za<br />
kuvanje i margarin.<br />
strana | 17
Plazma cizkejk<br />
strana | 18
Plazma cizkejk<br />
Sastojci:<br />
Podloga:<br />
• 180 g maslaca<br />
• 300 g Plazme Mlevene<br />
• 5 kašika mleka<br />
Beli fil:<br />
• 500 ml slatke pavlake<br />
• 1 krem fix<br />
• 450 g mascarpone ili<br />
sremskog sira<br />
• 1 vanilin šećer<br />
• 220 g šećera u prahu<br />
• 1 želatin<br />
• 50 ml vode (za želatin)<br />
Voćni fil:<br />
• 450 g crvenog voća<br />
(maline, borovnice,<br />
kupine)<br />
• 100 ml vode<br />
• 4 kašike šećera<br />
• 1 želatin<br />
• 50 ml vode (za želatin)<br />
Priprema:<br />
1<br />
Sipajte<br />
voće, vodu i šećer u jednu šerpu i stavite da se kuva nekih 10 minuta. U posebnoj posudi prelijte<br />
želatin vodom i ostavite da nabubri. Zatim ga malo zagrejte na vatri kako bi se rastopio (pazite da ne<br />
provri), u njega dodajte voće koje ste prethodno skinuli sa vatre i promešajte. Ostavite da se smesa<br />
ohladi.<br />
2<br />
Istopite margarin i umutite ga sa Plazma Mlevenom i mlekom. Dobijenu rastresitu smesu prstima<br />
utapkajte u okrugli kalup (prečnika oko 25cm). Pazite samo da je ravnomerno rasporedite kako bi vam<br />
podloga svugde bila jednake debljine. Kalup sa podlogom ostavite u frižider da se stegne dok pripremate<br />
beli fil.<br />
3<br />
Umutite slatku pavlaku, dodajte krem fix, a zatim mascarpone (ili sremski sir), vanilin šećer i šećer u<br />
prahu. U posebnoj posudi prelijte želatin vodom i ostavite da nabubri. Zagrejte ga na vatri kako bi se<br />
rastopio (pazite da ne provri), a zatim ga polako dodajte u umućenu slatku pavlaku. Sipajte beli fil preko<br />
podloge od Plazma Mlevene.<br />
4<br />
Na kraju lagano sipajte voćni fil koji ste prethodno ohladili. Čizkejk stavite u frižider da odstoji nekih 6-8h.<br />
Nakon što se stegne, skinite kalup. Ukrasite dodatno po želji i služite.<br />
strana | 19
Peceni plazma cizkejk<br />
u njujorskom stilu<br />
strana<br />
| 20
Peceni Plazma cizkejk<br />
u njujorskom stilu<br />
Sastojci:<br />
Korica:<br />
• 150 g maslaca<br />
• 200 g Plazma Mlevene<br />
• 1-2 kašike ekstrakta<br />
vanile<br />
Čizkejk smesa:<br />
• 4 jaja<br />
• 250 g krem sira<br />
• 150 ml slatke pavlake<br />
• 70 g melevene Plazme<br />
• sitno rendana korica<br />
jedne pomorandže<br />
Preliv:<br />
• proceđen sok od jedne<br />
pomorandže<br />
• oko 160 g šećera u<br />
prahu<br />
Priprema:<br />
1<br />
Rernu<br />
uključiti na 180°C. Plazma Mlevenu, maslac isečen na kockice i ekstrakt vanile zajedno<br />
staviti u električnu seckalicu pa miksati da se naprave ujednačene mrvice. Ovo možete uraditi<br />
i ručno, tako što ćete mrviti prstima maslac i Plazma Mlevenu dok ne dobijete ujednačenu<br />
mrvičastu smesu. Izručiti u kalup za pečenje sa odvojivim dnom prečnika 22cm, pa prstima<br />
utisnuti smesu u dno i stranice kalupa. Izbušiti viljuškom na nekoliko mesta pa staviti u rernu<br />
na 10 minuta.<br />
2<br />
Za to vreme pripremiti čizkejk smesu. Umutiti jaja i šećer tek toliko da se sjedine. Zatim dodati<br />
krem sir i slatku pavlaku, kao i sitno rendanu koricu pomorandže. Sve dobro izmešati i ostaviti<br />
sa strane.<br />
3<br />
Kada je korica pečena, izvaditi kalup iz rerne pa smesu koju ste pripremili uliti u pečenu koricu.<br />
Vratiti u rernu i peći još 30 minuta. Ispečeni čizkejk ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi<br />
pa ohladiti u frižideru makar jedan sat pre služenja.<br />
4<br />
Sok pomorandže pomešajte sa šećerom u prahu i čuvajte do serviranja.<br />
5<br />
Plazma čizkejk servirajte hladan i preliven sosom.<br />
strana | 21
Praznicna<br />
Plazma torta<br />
strana | 22
Praznicna Plazma torta<br />
Sastojci:<br />
Kore:<br />
• 14 belanca<br />
• 20 kašika šećera<br />
• 14 kašika Plazma Mlevene<br />
• 14 kašika mlevenih lešnika<br />
Fil:<br />
• 14 žumanca<br />
• 200 g šećera u prahu<br />
• 4 pune kašike brašna<br />
• 150 g šećera<br />
• 500 ml mleka<br />
• 250 g maslaca ili margarina<br />
• 200 g lomljenog Plazma<br />
keksa<br />
• 250 g krupno seckanih lešnika<br />
• 200 g čokolade za kuvanje<br />
Glazura:<br />
• 125 g Plazma Mlevene<br />
• 50 g maslaca<br />
Potrebno je još:<br />
• 200ml slatke pavlake za<br />
ukrašavanje<br />
Priprema:<br />
1<br />
U<br />
posudu za mešanje stavite 7 belanaca pa ih umutite u čvrst sneg uz postepeno dodavanje 10<br />
kašika šećera. U umućenu i čvrstu masu dodajte 7 kašika Plazma Mlevene i 7 kašika mlevenih<br />
lešnika. Sve lepo sjedinite i izmešajte špatulom ili varjačom. Masu sipajte u okrugli, papirom<br />
obloženi kalup za tortu dimenzija 24 cm. Poželjno je koristiti pleh kom se skida stranica. Pecite u<br />
rerni prethodno zagrejanoj na 200°C nekih 20-25 minuta. Najbolje je da proverite čačkalicom da li je<br />
kora pečena. Pečenu koru ostavite da se prohladi, pa je izvadite iz pleha i ostavite sa strane da se<br />
skroz ohladi. Preostali materijal za koru umutite na isti način, pa ispecite i drugu koru. Ohladite je.<br />
2<br />
Umutite žumanca, šećer u prahu i brašno. U posudu sa dubljim dnom staviti kristal šećer pa ga<br />
karamelizujte na umerenoj vatri, nalijte mlekom i kuvajte dok se karamel ne otopi. Zatim dodajte<br />
umućenu smesu sa žumancima i, uz stalno mešanje, skuvajte fil. Ostavite ga da se skroz ohladi.<br />
3<br />
Maslac penasto umutite pa mu dodajte ohlađeni fil, a zatim i lomljeni Plazma keks, seckane lešnike<br />
i krupno rendanu čokoladu. Sve lepo sjedinite. U pleh ili tepsiju istih dimenzija kao što su kore,<br />
stavite prvu koru. Preko sipajte pripremljeni fil, pa staviti preko drugu koru. Ostaviti da se stegne<br />
u frižideru. Čokoladu i maslac otopite na tihoj vatri, pa prelijte preko gornje kore. Kada se stegne,<br />
ukrasite umućenom slatkom pavlakom i dekorišite dodatno po želji.<br />
strana | 23
Plazma torta<br />
strana | 24
Plazma torta<br />
Sastojci:<br />
• 600 g Plazma<br />
Mlevene<br />
• 250 g maslaca<br />
• 150 g suvog grožđa ili<br />
sušenih brusnica<br />
• 150 g seckanih lešnika<br />
• 2 dl soka od narandže<br />
• 200 g šećera u prahu<br />
• 100 g čokolade za<br />
kuvanje<br />
Priprema:<br />
1<br />
Izvadite<br />
maslac iz frižidera i ostavite ga da se ugreje na sobnoj temperaturi. Zatim ga<br />
umutite sa prah šećerom.<br />
2Dodajte Plazma Mlevenu, sok od narandže, suvo grožđe ili sušene brusnice i seckane<br />
lešnike. Mešajte dok ne dobijete kompaktnu masu koju možete sipati na tacnu i rukama<br />
oblikovati u željeni oblik (krug, pravougaonik).<br />
3Na laganoj vatri rastopite čokoladu za kuvanje i prelijte je preko prethodno oblikovane<br />
torte tako da formira glazuru.<br />
4Tortu stavite u frižider na par sati kako bi se ohladila pa poslužite.<br />
strana | 25
Plazma torta sa cokoladom<br />
i sumskim vocem<br />
strana | 26
Plazma torta sa cokoladom<br />
i sumskim vocem<br />
Sastojci:<br />
Kore:<br />
• 6 jaja<br />
• 75 g šećera<br />
• 70 g Plazma Mlevene<br />
• 60 ml ulja<br />
• 60 ml mleka<br />
• 40 g kakao praha<br />
Čokoladni fil:<br />
• 180 ml slatke pavlake<br />
• 150 g čokolade<br />
• 30 g maslac<br />
• 50 g mini čoko Plazme<br />
Za oblaganje torte:<br />
• 250 ml slatke pavlake<br />
• 70 g Plazma Mlevene<br />
• 60 g kisele pavlake<br />
Voćni fil:<br />
• 4 kašike umućene<br />
slatke pavlake sa<br />
Plazmom za<br />
oblaganje torte<br />
• 50 g otopljenog<br />
šumskog voća<br />
Glazura:<br />
• 80 g slatke pavlake<br />
• 80 g čokolade<br />
Dekoracija:<br />
• Preostali fil za<br />
oblaganje torte<br />
• 50 g mini čoko Plazme<br />
Priprema:<br />
1<br />
Rernu uključite na 180°C a dva okrugla kalupa<br />
prečnika 18 cm obložite papirom za pečenje i<br />
ostavite sa strane. Odvojite belanca od žumanaca<br />
pa ih umutiti da postanu potpuno čvrsta. Za to<br />
vreme, žumanca umutite sa uljem i šećerom<br />
tek toliko da se sjedine. Zatim, dodajte Plazma<br />
Mlevenu, kakao prah i mleko pa sve sjedinite u<br />
glatku smesu. Tako pripremljenu smesu dodajte<br />
umućenim belancima pa mešajte da se sve dobro<br />
sjedini. Podelite smesu na dva dela pa ulijte u<br />
pripremljene kalupe i pecite u zagrejanoj rerni<br />
25-30 minuta. Proverite da li je pečeno tako što<br />
ćete vrh čačkalice staviti u sredinu kore, ako je<br />
čačkalica suva kada je izvadite – kora je gotova.<br />
Ispečene kore izvadite iz rerne i stavite na žicu za<br />
hlađenje. Kada se kore ohlade, uklonite papir pa ih<br />
poprečno isecite na dva dela.<br />
2<br />
Dok se kore hlade, pripremite čokoladni fil.<br />
Slatku pavlaku zagrejte do ključanja, sklonite sa<br />
vatre pa dodajte čokoladu izlomljenu na kockice<br />
i maslac. Ostaviti da tako odstoji minut-dva a<br />
zatim varjačom izmešajte da se dobije potpuno<br />
glatka ali ređa smesa. Ostavite da se ohladi na<br />
sobnoj temperaturi a onda žičanom mutilicom<br />
izmutite tako da smesa uveća volumen i postane<br />
gušća. Tada umešajte seckanu čoko mini Plazmu i<br />
ostavite sa strane, ali ne predugo jer ovaj fil može<br />
brzo da se stegne.<br />
3<br />
Za to vreme umutite slatku pavlaku u čvrst šlag pa<br />
dodajte Plazmu i kiselu pavlaku. Odvojite 4 kašike<br />
pa njih pomešajte sa šumskim voćem i iskoristite<br />
kao fil.<br />
4<br />
Kada je sve spremno, na tacnu stavite kašičicu<br />
slatke pavlake kako biste učvrstili tortu da ne šeta.<br />
Zatim, stavite jednu koru, polovinu čekoladnog<br />
krema sa komadima Plazme, zatim drugu koru, fil<br />
od slatke pavlake i voća, zatim treću koru, zatim<br />
drugi deo čokoladnog fila, a na kraju i četvrtu koru.<br />
Ivice i fil koji viri poravnajte pa obložite tortu filom<br />
od slatke pavlake, kisele pavlake i Plazma Mlevene.<br />
Preostali deo fila ostavite za ukrašavanje.<br />
5<br />
Staviti ostatak fila u špric kesu sa zvezdastim<br />
nastavkom pa po donjem obodu torte istisnite fil.<br />
Zatim tortu stavite u frižider, makar na 30 minuta,<br />
da se ohladi.<br />
6<br />
Za to vreme, pripremiti glazuru. Slatku pavlaku<br />
stavite da provri pa sklonite sa vatre I dodajte<br />
čokoladu izlomljenu na manje komade. Ostavite<br />
minut-dva da odstoji a zatim izmešajte varjačom<br />
do potpuno glatke teksture. Ohladite na sobnoj<br />
temperaturu pa prelijte preko ohlađene torte.<br />
Kada se glazura stegne, istisnite ostatak fila na<br />
ivice torte a zatim naslonite mini čoko Plazme na<br />
istisnute zvezdice.<br />
strana | 27
Prijatno!<br />
Pratite NajboljaMamaNaSvetu.com na:<br />
Facebook.com/NajboljaMama<br />
Pratite Plazmu na:<br />
Facebook.com/Plazmaofficial
Change language