stammkarte ab 09. Dezember 2015
Leckere Wildgerichte vom Reh, Hirsch und Sika Leckere Wildgerichte vom Reh, Hirsch und Sika
Knackige Salate kleine Portion normale Portion Beilagensalat / Gemischter Salatteller 3.90 6.90 Salatteller mit gebratener Hähnchenbrust und Ananas 9.90 11.90 Salatteller mit gebratenen Champignons 8.90 10.90 Salatteller mit Parmaschinken-Ziegenkäseröllchen 10.90 12.90 Fisch Sauerländer Bachforelle mit Salat und Salzkartoffeln 15.90 Unsere Sauerland-Forellen beziehen wir von Rameil aus den Quellen des Fretterbach´s. Piccata vom Lachs Medaillons vom Lachs in einer Ei-Käsehülle gebraten, kleine Portion 13.90 auf feiner Tomatensauce mit hausgemachten Bandnudeln normale Portion 15.90 dazu reichen wir einen Salat Heilbutt auf Steinpilzen in Rahm, mit hausgemachten Bandnudeln und Salat 24.90 Vom Schwein kleine Portion normale Portion Champignonrahm- oder pikantes Paprikaschnitzel mit Salat und Pommes Frites 10.90 12.90 Cordon Bleu vom Schwein Schweineschnitzel gefüllt mit Kochschinken und Käse, Salat und Kartoffelgratin 13.90 15.90 Schweinerückensteak „Wilddieb“ Rahmsauce mit frischen Champignons, Böhnchen und Röstinchen 13.90 15.90 Sensenhändler Medaillons vom Schwein auf pikantem Pilzragout, mit Salat und Röstinchen 16.90 18.90 Schweinelendchen „Indisch“ auf Curryrahm, mit gebackenen Früchten, Salat und Reis 16.90 18.90
Spezialität des Hauses Hochstein´s Kräuterpfanne Die Kräuterpfanne gibt es nur bei uns! verschiedene Filets in einer Zwiebel-Knoblauchbutter, mit Salat und hausgemachten Stangenbrot 20.90 Besonderes aus der Region Deftig & Lecker Hausgemachte Schweins-Sülze mit Knoblauchsauce und Röstkartoffeln 10.90 Eigene Hausmacher Bratwurst im Naturdarm, auf feinem Spitzkohlgemüse in Rahm mit Salzkartoffeln 10.90 Hausgemachte Sauerländer Rinderwurst mit Gurke und Salzkartoffeln 10.90 Eine westfälische Spezialität aus magerem Rindfleisch mit geschmorten Zwiebeln Dazu empfehlen wir: Grevensteiner Landbier vom Fass Naturtrübes Landbier - mild und süffig, gebraut mit mildem Quellwasser C. & A. Veltins 0,3 ltr. / 2,50 € Vegetarische Gerichte Ganzer gebackener Camembert mit Ananas, Preiselbeeren, Natur-Sauerteig-Brot, hausgemachtem Vollkornbrot und Butter 8.90 Knoblauch-Kräuterspaghetti mit frisch gehobeltem Parmesan 8.90 dazu empfehlen wir einen Beilagensalat 3.90 Hausgemachte Bandnudeln mit Gorgonzolarahm kleine Portion 13.90 und gemischtem Salat normale Portion 15.90
- Page 1: Aperitif - Empfehlung Hochstein´s
- Page 5 and 6: Wildspezialitäten aus heimischen W
Knackige Salate<br />
kleine Portion normale Portion<br />
Beilagensalat / Gemischter Salatteller 3.90 6.90<br />
Salatteller mit gebratener Hähnchenbrust und Ananas 9.90 11.90<br />
Salatteller mit gebratenen Champignons 8.90 10.90<br />
Salatteller mit Parmaschinken-Ziegenkäseröllchen 10.90 12.90<br />
Fisch<br />
Sauerländer Bachforelle<br />
mit Salat und Salzkartoffeln 15.90<br />
Unsere Sauerland-Forellen beziehen wir von Rameil aus den Quellen des Fretterbach´s.<br />
Piccata vom Lachs<br />
Medaillons vom Lachs in einer Ei-Käsehülle gebraten, kleine Portion 13.90<br />
auf feiner Tomatensauce mit hausgemachten Bandnudeln normale Portion 15.90<br />
dazu reichen wir einen Salat<br />
Heilbutt auf Steinpilzen in Rahm,<br />
mit hausgemachten Bandnudeln und Salat 24.90<br />
Vom Schwein<br />
kleine Portion normale Portion<br />
Champignonrahm- oder pikantes Paprikaschnitzel<br />
mit Salat und Pommes Frites 10.90 12.90<br />
Cordon Bleu vom Schwein<br />
Schweineschnitzel gefüllt mit Kochschinken<br />
und Käse, Salat und Kartoffelgratin 13.90 15.90<br />
Schweinerückensteak „Wilddieb“<br />
Rahmsauce mit frischen Champignons,<br />
Böhnchen und Röstinchen 13.90 15.90<br />
Sensenhändler<br />
Medaillons vom Schwein auf pikantem Pilzragout,<br />
mit Salat und Röstinchen 16.90 18.90<br />
Schweinelendchen „Indisch“ auf Curryrahm,<br />
mit gebackenen Früchten, Salat und Reis 16.90 18.90
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