jenom chybís ty!

Mapa pro výjezd z města
Chutě, které nás identifikují
Více než 500 let prolínání a
ovlivňování charakterizuje
dominikánskou gastronomii. I
Santo Domingo s množstvím
mimořádných restaurací je
kulinářským rájem, který se v
Karibiku nachází. Chuť návštěvníků
je okouzlena tropickým ovocem a
zeleninou, mořskými plody, rybami
a masem, v rukou šéfkuchařů
měnícími se ve šťavnaté kreace. Od
ryby na kokosu, catibías (plněné
taštičky z maniokového těsta), kozy
pečené na ohni až po krevety ze
Sánchezu, mangú (kaše z banánů)
a typické.
Jeden ze subjektů, které se
věnují záchraně této kulinářské
jedinečnosti země je Centro
Cultural Gastronómico Casa
Caribe, první svého druhu v oblasti,
který podporuje projekt Nueva
Cocina Dominicana. Co se týká
gastronomických událostí, vyniká
Taste Santo Domingo, festival pro
gurmány s výstavami produktů,
konferencemi, kurzy i kulinářskými
show, odbornými degustacem a
ochutnávkami.
Nemůžete odjet ze Santo Dominga,
aniž by jste ochutnali jeho typická
jídla: sancocho, polévku, která
míchá různé druhy masa, zeleniny,
banány a ostatní přísady; locrio,
jídlo podobné paelle; mangú, kaši z
vařených zelených banánů platanos;
la bandera, jídlo připravené z
bílé rýže, masa, červených fazolí
a fritovaných zralých banánů
platanos; pečené vepřové; pica
pollo, fritované kousky kuřecího
masa; moro, tmavou rýži s fazolemi
a kokosem i všechny druhy ryb a
mořských plodů. Nakonec hostiny
vás čekají naše kokosové tyčinky,
kokosové spirály canquiñas,
habichuelas con dulce (fazole
na sladko), jalao (kokosové
kuličky s medem), mala rabia
(vařený kompot z kvajávy, batáty
a banánů), conconete(kokosový
la cotica
70