Landkreis Hildesheim

EIN KREIS MIT LEBENSQUALITÄT
fen. Der Bauernmarktverein unterscheidet
sich von anderen Wochenmärkten dadurch,
dass die Satzung sehr genau festlegt, dass
nur regionale und saisonale Produkte verkauft
werden. So findet der Kunde hier
neben Fleisch, Gemüse und Obst, Back -
waren und Fisch sowie auch Blumen aus
der näheren Umgebung.
Hofläden in den Dörfern bereichern das
Umfeld der Stadt Hildesheim, hier sind
neben dem klassischen Angebot auch so
manche Besonderheit aus Kräutern wie
Kräutersalz, Kräuter-Pesto-Varianten oder
Gemüsebrotaufstriche zu finden. Natürlich
sind die köstlichen „Marmeladen“ aus den
Früchten des Gartens nicht zu vergessen.
Der Garten hat aber mehr zu bieten als nur
Obst, auch Rosen aus heimischen Gärten
und deren Verwendung zu Rosenzucker,
Sirup, Gelee, Fruchtaufstrich und Rosenlikör
sind ein Geheimtipp. Und die Ideen gehen
nicht aus – in Zukunft lassen sich wohl auch
Trüffel aus dem Leinebergland kaufen.
Um dem Kunden ein möglichst breites
Angebot anbieten zu können und um in
vielen Bereichen des Landkreises vertreten
zu sein hat sich die Hi-Land Vereinigung ge -
gründet. Alle beteiligten Betriebe (rund 30)
verpflichten sich durch nachhaltige Wirtschaftsweisen
ihre Produkte zu erzeugen.
Sollte mal die Lust zum Kochen fehlen,
bieten Hof-Cafés und Dorf-Gaststätten die
Möglichkeit zur Einkehr. Bei selbstgebackenem
Kuchen mit Früchten des Gartens,
sahnigem Bauernhofeis, einem saftigen
Schnitzel oder knackigem Salat kann dem
ländlichen Flair der Hildesheimer Dörfer,
egal ob in der Börde oder den Sieben
Bergen, kaum jemand widerstehen. Und
wer hier verweilen möchte kann hier übernachten.
Durch die Nähe zur Messe in Hannover
findet sich so manches Zimmer.
Erkunden und genießen sie den Landkreis
mit seinem ganzen Facettenreichtum
und überzeugen sie sich, dass der Kreis
Hildesheim mehr hat als nur Rüben und
Weizen – nämlich auch Obst und Gemüse,
Wald und Berge mit reichlich Wild.
Geschmackvolle,
regionale Küche
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