moments - Das Magazin für die schönsten Augenblicke
Ausgabe Dezember 2015
Ausgabe Dezember 2015
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LIFE & MORE<br />
ROTWEIN-PUNSCH<br />
Zutaten <strong>für</strong> 8 Portionen:<br />
1 unbehandelte Orange<br />
2 Orangen (zu Saft gepresst)<br />
1 1/2 Flaschen Rotwein<br />
100 ml Rum<br />
2 Sternanis<br />
1 Stange Zimt<br />
2 – 3 Nelken<br />
100 g Zucker<br />
Zubereitung:<br />
1. Die Schale der Bio-Orange mit<br />
einem Sparschäler dünn und spiralförmig<br />
abschälen, dann mit einem<br />
scharfen Messer alle weißen Häute an der Frucht sorgfältig<br />
entfernen. <strong>Das</strong> Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.<br />
2. Orangenscheiben sowie Orangensaft, Rotwein, Rum, Ge würze<br />
und Zucker unter Rühren erhitzen, aber nicht kochen lassen.<br />
3. Den Punsch abseihen, in Gläser füllen und mit Orangenschalen-Spiralen<br />
garnieren.<br />
LEICHTER EIER-GROG<br />
Zutaten <strong>für</strong> 4 Portionen:<br />
2 Eigelb<br />
2 gestr. TL Zucker<br />
2 EL Rum<br />
250 ml Wasser<br />
Zubereitung:<br />
1. Die beiden Eigelbe und Zucker schaumig<br />
schlagen. Die Masse muss fast steif sein.<br />
2. Rum zufügen und mit kochendem Wasser<br />
auffüllen. Kurz umrühren und servieren.<br />
FOTOS: A_NEMKO / ISTOCK / THINKSTOCK, NOEEMI / ISTOCK / THINKSTOCK, CGISSEMANN / ISTOCK / THINKSTOCK<br />
104 <strong>moments</strong> 11/2015
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